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【红酒】,红酒的功效与作用,2023红酒种类大全(葡萄酒、杨梅酒、蓝莓红酒)
今日份养生帖之红酒雪梨汤
冰糖雪梨汤可以清心养肺,保护嗓子。但是,您知道用红酒烹饪悉雪梨会取得更多意想不到的效果吗? 梨富含营养,可以滋润干燥,缓解痰液和缓解肠蠕动。红酒中所含的原花青素可以保护心血管系统,白藜芦醇可以对抗癌症...
关于起泡酒,你了解多少?
在节日庆典以及亲友聚会上,总少不了起泡酒(SparklingWine)增添气氛。那你了解起泡酒是如何酿造的,以及起泡酒有哪些分类吗?我们从起泡酒酿造和风格两大方面来解读可能涉及的术语。 一、酿造类 B...
快来看看红酒烩豆腐是怎么做的吧!
这道红酒烩豆腐是经典菜肴法式红烩鸡的致敬,适合搭配全麦鸡蛋面条和清炒菠菜食用。 配料: •7盎司北豆腐; •1调羹橄榄油; •1.5茶勺香醋; •1/4茶勺盐; •1/4茶勺新研磨的胡椒; •半杯冷冻...
来看看各种炸薯条和葡萄酒的组合吧!
无论是午夜肚子还是宜人的下午茶时间,我们首先想到的通常是香脆的炸薯条。它既方便又美味,易于获得且用途广泛。人们有数十种方法来吃炸薯条。它可以是条状,块状或派状,无论与香奶酪,糖醋番茄酱或高松露菌搭配搭...
北京烤鸭如何搭配葡萄酒?
北京烤鸭是世界著名的中国菜。它的肉质鲜嫩,但肉质鲜嫩,鲜美可口。如果你想把这道名菜配上合适的酒,你应该选什么? 梅洛(Merlot)葡萄酒是一个不错的选择。其口感圆润、柔顺,酸度适宜,有着成熟的水果和...
莓果红酒汤 夏日的甜蜜源泉
莓果红酒汤是一道甜美、愉悦、简单的菜肴。它富含浆果,色泽微红,美丽典雅,冷饮和热饮均可,可用作甜点或开胃菜。做好后,可以在冰箱里保存两天。 配料: 1杯蔓越莓汁; 1杯新鲜的树莓; 1杯去梗并切片的草...
选择合适的美酒 让野餐也能吃出“情调”
野餐是一种健康自然的户外生活方式,在国外的发达国家中较为普遍,近年来在中国越来越受欢迎。特别是在春季。野餐带来的不仅是在自然环境中的简单用餐,而且还是与家人和朋友交流情感的机会。 尽管正值盛夏,而且天...
来一杯黄桃威士忌 唤醒你的夏日味蕾
与世界其他地区的威士忌相比,在美国肯塔基州波本镇生产的波本威士忌具有更甜,更丰富的口味。无论是直接品尝,冰饮还是鸡尾酒,它都能带给人们非常愉悦的味蕾体验。小编今天想带的是一个独特的配方,它将使您充满活...
阿尔萨斯葡萄酒与中餐的搭配指南
法国阿尔萨斯(Alsace)绝佳的地理位置和独特的风土条件造就了其极负盛名的白葡萄酒和起泡酒的迷人风味。这里出产的白葡萄酒香气浓郁,酸度适中,平衡性佳,富有个性且易于配餐。阿尔萨斯的葡萄酒和当地的美食...
氧化的葡萄酒还能喝吗?
氧化的葡萄酒是大多数人眼中的残次品,然而许多人不了解的是,轻微氧化的葡萄酒其实也有其独到之处。在葡萄酒过度氧化之前,有一个微妙而转瞬即逝的过渡阶段,这时的葡萄酒正处于氧化的风口浪尖,氧气刚刚入侵,只对...
全球变暖 葡萄酒价格水涨船高?
信不信由你,全球变暖已经影响到社会和经济生活的方方面面。对于葡萄酒业来说,全球变暖直接影响葡萄的生长条件,尤其是在较干燥和较热的地区,例如加利福尼亚和托斯卡纳或其他地中海地区。将来,由于全球变暖导致的...
知识大科普:葡萄酒里的干白和半干白
国际白葡萄品种,即在世界上广泛种植的白葡萄品种,主要包括霞多丽,长相思,雷司令和灰皮诺(PinotGrigio)。用这些品种制成的干白葡萄酒因其酸甜的口味和易于搭配的食物而受到世界各地的人们的喜爱。干...
葡萄酒敬酒礼仪的注意事项
我国自古以来都是礼仪之邦。如今虽简化了很多繁文缛节,但也有一些重要的礼节传承了下来,比如酒桌文化。随着葡萄酒走进大众生活,这些葡萄酒敬酒礼仪,你可能用得上。 1.主人先敬定基调 宴会多少都有个主题或缘...
如何为各种“洋酒“”选择“心仪”的酒杯?
喝各种外国葡萄酒时,最好选择合适的酒杯。只有这样,才能达到“相得益彰”而不是“大煞风景”的效果。阅读本文之后,我相信下次您喝酒时,您一定会在酒杯中找到最喜欢的酒杯! 白兰地最好搭配白兰地杯。尽管白兰地...
当巧克力遇上葡萄酒 将擦出怎样的火花?
巧克力一定是无数女孩的心脏,谁能抗拒甜美可口的美食呢?葡萄酒也是无数女孩越来越爱的饮料之一。毕竟,它美丽的色彩足以吸引女士们的心。实际上,巧克力和葡萄酒有很多相似之处,例如,它们都含有抗氧化剂物质黄烷...
葡萄酒里含有二氧化硫对身体有害吗?原来我们都误会它了!
在几乎每瓶葡萄酒上,您都可以看到“含有亚硫酸盐”的描述。那么,什么是亚硫酸盐?他们对葡萄酒有什么影响? 亚硫酸盐(亚硫酸盐)实际上是对二氧化硫(SO2)的一般描述。二氧化硫是一种防腐剂,广泛用于酿酒和...
中国菜配这些葡萄酒是何等的美味!
在中国,葡萄酒文化的氛围越来越强,越来越多的人喝葡萄酒。由于葡萄酒是从西方进口的产品,当它遇到各种带有“道行颇深”的中国菜时,如何“携手共进”便成了许多爱好葡萄酒的中国菜“粉丝”们的一道小难题了。本文...
葡萄酒礼仪:舌头染黑了怎么办
红葡萄酒中红葡萄酒中植物色素含量较高,碰到粘膜物质有附着效果。因此人们在饮用过后,舌头很有可能变成黑色或暗红色。这时要怎么缓解这种尴尬的情况呢? 1.饮用葡萄酒之后,舌头为什么会变黑? 红葡萄酒之所以...
草莓红酒雪葩 让你在夏天重拾清凉透心的感觉
虽然是炎热的夏天,但雨季总是使人感到发粘和发粘的感觉。葡萄酒爱好者不能只是让自己无聊!这个周末,请与小编一起制作一杯草莓红酒雪葩(也称为刨冰),让您重拾春天的清新感觉! 原材料: 1.一份草莓,将蒂...
何为期酒?
4月,一年一度的波尔多期酒盛会来了。当各地的葡萄酒评论家和投资者前往法国的麦加波尔多葡萄酒品尝他们的优质葡萄酒时,许多葡萄酒网站和杂志也开始发表大量有关期酒的文章。有些对葡萄酒不太了解的人可能是无知的...
夏天来了 这些鸡尾酒你都试过了吗?
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、杜松子酒、龙舌兰伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒为基酒,用果汁、蛋清、苦味剂、牛奶、咖啡、可可、糖等辅料,搅拌或摇合而成。最后,可以用柠檬片、水果或薄荷叶装饰。夏...
清爽新体验 来一杯雪梨普洛塞克鸡尾酒吧!
当甜蜜多汁的雪梨遇上果香四溢且带有丰富气泡的普洛赛克(Prosecco),让你感受非一般的清爽,纵享这大好时光。 所需材料: 3/4杯切碎的去皮梨子 2汤匙姜末 橙皮 少量鼠尾草叶 2-4汤匙蜂蜜 1...
红酒与炸鸡绝配哦!
炸鸡是经过精心调味的一种油炸食品。皮肤酥脆多汁,味道鲜美,但通常也有令人不愉快的油腻感。因此,可以成功搭配的葡萄酒应该能够减轻炸鸡的负担。起泡酒具有极好的酸度和新鲜香气,无疑是炸鸡的最佳选择,而香槟,...
你知道吗?其实白葡萄酒杯和红葡萄酒杯是有区别的
葡萄酒与空气之间的接触程度直接关系到饮酒者是否可以更好地享用这种葡萄酒。一般来说,酒杯制造商会根据葡萄酒的种类,氧化和使用温度的不同要求,专门生产不同形状的红酒杯,白葡萄酒杯和香槟笛形酒杯。选择合适的...
好吃又不胖 红酒酸奶学起来?
今天,小编给你介绍一款时尚营养的小点心——红酒酸奶。最重要的是,这款小点不会长肉!不会长肉!不会长肉!各位注意身材的漂亮女孩们可以放心享用美食啦! 材料: 脱脂牛奶1L 开水160ml 白砂糖3汤勺 ...
关于德国雷司令不得不知道的几件事
雷司令(Riesling)是大家耳熟能详的主流葡萄品种,也被视为最有可能从霞多丽(Chardonnay)手中接过“白葡萄品种之王”权杖的继承者之一。下面让我们一起了解关于德国雷司令你不得不知道的10件...
GSM混酿到底为何?
提起波尔多混酿,想必很多人都了解。除此之外,法国还有一种GSM混酿(GSMBlend)。今天我们就来聊聊GSM混酿。 一、GSM混酿的葡萄品种 GSM混酿指的是由歌海娜(Grenache)、西拉(Sy...
红烧鱼 该搭配哪些红酒?
作为高营养食品,鱼可以通过多种方式烹制:清蒸、煲汤、腌制、碳烤、煎煮......从小到大,我吃得最多的是红烧鱼。这种家常菜非常美味可口,总是难以形容。 作为正宗的中餐,红烧鱼和红酒的搭配确实是一个问题...
葡萄酒与坚果的搭配指南 快来了解一下吧!
什么?花生和开心果可以和葡萄酒搭配吗?没错,几乎是食品通用的葡萄酒也可以与坚果搭配。 1.梅洛 梅洛是波尔多最受欢迎的红葡萄品种之一,也是传统的用于酿造红葡萄酒的优良品种。梅洛葡萄酒具有单宁和酸度适中...
红酒煮米饭 让米饭也能“多姿多彩”
俗话说,人们赖以食物为天堂。如果您每天都吃在水中煮过的米饭,不仅形式单调,而且随着时间的流逝不可避免地会使口味疲倦。还有其他美味的方法可以使米饭更丰富多彩吗?下面,我将推荐一种结合了葡萄酒香气,米饭的...
常见葡萄酒的适饮温度
当我们即将品尝美酒时,千万别忽略了葡萄酒的饮用温度。温度过高或过低都会影响到最终品尝的口感和风味。如何把握好葡萄酒的最佳饮用温度?各种葡萄酒最佳饮用温度到底又是多少呢? 一般来说,毁掉一瓶红葡萄酒的最...
什么是干型葡萄酒
相信大家见到最多的葡萄酒应该是干型葡萄酒,比如干红葡萄酒和干白葡萄酒。在葡萄酒界,大部分的红葡萄酒和白葡萄酒都是干型的,而且它们的口感都各有特色。那么接下来,让我们了解一下干型葡萄酒吧。 一、干型葡萄...
葡萄酒品尝也有先后顺序 你该先饮用哪瓶?
如果您没有聘请专业的侍酒师,您将如何“应对”复杂的葡萄酒先后规则?例如,当桌上有各种葡萄酒时,我应该先喝哪个瓶子,然后再喝哪个瓶子?以下将告诉您答案。 1.起泡酒先于静止葡萄酒 一般情况:相比静止葡萄...
这些希腊美酒 你喝过吗?
七月末尾,八月的前奏,还没决定夏天喝什么酒?别担心,小编从希腊带来了三款绝对的少数民族葡萄酒,献给爱新厌旧的你。 1.阿西缇可(Assyrtiko)葡萄酒 良辰:野餐或是天台小酌时 佳配:一抹初绽的新...
佐以一杯美酒 吃它一个“蚝”运常伴!
生蚝,又名牡蛎,因味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱。记得上学时曾学过莫泊桑的短篇小说《我的叔叔于勒》,除了主人公于勒悲惨的命运令人叹惋之外,文中还有一处细节对于当时的我们来说印象深刻,那便是船上的贵...
红酒冰沙让你激爽一个夏日
从理论上讲,葡萄酒和冰沙是两种完全不同的饮料:冰沙令人耳目一新,可以与水果或酸奶等健康食品一起食用;而一杯红酒会让您在辛苦的一天后入睡。它也伴随着高热量的食物,例如小吃。那么,如果将葡萄酒与冰沙搭配,...
手把手教你自制凤梨起泡酒
夏天闷热的空气和拥挤的人群打消了人们外出的兴趣。想避开人群的男人和女人可以在家里很出色!和小编一起学做凤梨起泡酒吧。您不仅可以体验到动手的乐趣,还可以用它招待来访的朋友! 原料:凤梨汁1.5盎司,法式...
加入雷司令 Q弹的水果软糖更美味!
以杏泥为原料制成的方形软糖甜蜜Q弹,添加雷司令可使软糖具有桃子,柑橘等丰富而奇妙的味道。制作方法非常简单,因此,当您周末在家休息时,不妨自己尝试一下! 食材: 少许菜籽油 225g杏干 1.5杯砂糖 ...
香槟吸引人的五大魅力特征
香槟是一种特殊的起泡葡萄酒,只有在法国香槟产区,选用指定的葡萄品种,即霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺,根据指定的生产方法所酿造出来的起泡酒,才可标注为“Champagne”。我们经常在电视上看到香槟的身影...
了解西班牙起泡酒——卡瓦
说其起泡酒,法国有香槟,意大利有普罗塞克和阿斯蒂,德国有塞克特,而西班牙有什么呢?卡瓦(Cava)。卡瓦是西班牙起泡酒的招牌。这种起泡酒采用与香槟同样的酿造方法,只不过其酿酒葡萄不同而已。让我们来近一...
喝酒过多会带来哪些伤害
喝酒这件事,小酌怡情,大喝伤身。那么,喝酒过多会给身体带来哪些伤害呢? 1)喝酒过多会出现哪些问题? 喝酒过多会给身体带来很多短暂或者长期性的问题。如果长期每天喝酒超过3标准杯,就有可能增加患记忆力衰...
赤霞珠葡萄酒该如何配餐?
葡萄酒的味道多种多样,食物的味道也多种多样。两者的结合可能会碰撞出令人惊讶的火花,或者可能像路边的石头一样普通。为了巧妙地协调食物和葡萄酒的风味以达到“1+1>2”的效果,食物和葡萄酒配对的基本知识至...
认识阿尔萨斯起泡酒
阿尔萨斯有三个基本的AOC,即阿尔萨斯葡萄酒(Alsace)、阿尔萨斯特级葡萄园葡萄酒(AlsaceGrandCru)和阿尔萨斯克雷芒起泡酒(Cremantd’Alsace),其中最新晋级的是Crem...
鉴别上乘葡萄酒好坏的关键
各种葡萄酒因为葡萄品种和酿造工艺的不同,品质也大不相同,如何鉴别上乘葡萄酒的好坏?酒体是关键。 不同的葡萄品种也会产生截然不同风格的单宁质感。一些进口红酒爱好者对此有很大不理解。最著名的,如勃艮第产...
红酒喝出好滋味 醒酒是关键
为什么有时候一瓶好酒却没有喝出好滋味?爱好葡萄酒的新人们也许会有这样的问题,一般来说,问题出在醒酒上。 一般来说以新鲜的果香为主的白酒,新酒,餐酒都不需要醒酒,可以即开即饮,甜白和贵腐霉白酒最好在饮用...
葡萄酒的年份之说
葡萄酒的收成要看当年的具体情况,葡萄的好坏直接影响到葡萄酒的本身,于是就有了好年份与坏年份之说。 millesimes这个葡萄酒专有名词,专指葡萄酒的出生日期。在酒的标签上标明它的身份至少有两个原因,...
葡萄酒不可存储在冰箱里
中秋佳节肯定会有亲朋好友送上你几瓶不错的葡萄酒,但又不可能马上喝完。这时,你是不是想到把这些葡萄酒放到冰箱里面去存储呢?其实这种做法是错误的,因为葡萄酒对于存放的环境有着严格的要求,不仅要有稳定适宜的...
快速鉴别葡萄酒真假?
有很多人都想知道如何快速可以鉴别葡萄酒的真假,最近,似乎是某电视台进行葡萄酒的科普,教消费者如何在家中快速鉴别优劣红葡萄酒方法很简单,先用纸巾吸附葡萄酒中的色素,然后将碱液滴在纸巾吸有色素的部位,色斑...
葡萄酒爱好者 一定要做这些事
作为一个葡萄酒爱好者,您对葡萄酒一定有所了解,那么作为一个葡萄酒爱好者,下面这些事也一定要试一试欧! 1.学会醒酒。醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物,但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经...
春夏葡萄酒保管
葡萄酒对其保存的场合要求很高,春夏气候多变,更要注意葡萄酒的保存,在夏天,葡萄酒最好储存在专用的葡萄酒储存柜,并且保持在16-18度的恒温状态。 在一般家庭里保持这样的温度并不是件容易的事,当然,略...
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