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白酒百科:白酒储藏注重哪“三要素”?
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于美酒百科专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《白酒百科:白酒储藏注重哪“三要素”?》内容就是由小编精心整理而成。白酒的储藏是白酒制造的过程中必不少的一道工序,白酒在酿造之后都要...
白酒百科:家庭贮藏白酒的五大要点
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白酒百科:学会合理饮用白酒
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白酒百科:什么是小曲?
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白酒百科:哪些成分决定了酒的颜色?
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白酒百科:为什么白酒中含有?
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白酒百科:白酒不能用易拉罐盛装的原因
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白酒百科:消费者如何辨别年份酒?
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白酒百科:如何缓解白酒发生水解?
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白酒百科:如何科学饮用原浆酒?
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白酒百科:原浆酒有什么特色?
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白酒百科:古井贡酒真假的鉴别
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白酒百科:酿酒原料对白酒的风味品质有何影响?
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白酒百科:白酒饮用需限量
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白酒百科:什么是“甜白酒”?
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白酒百科:纯净酒的制作要求
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白酒百科:洞藏白酒受欢迎的原因
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白酒百科:洞藏的白酒品质如何?
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白酒百科:清香型白酒产生邪杂味的原因
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白酒百科:蒸馏酒的起源
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白酒百科:醛类物质与健康的联系
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白酒百科:白酒产品如何选购?
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白酒百科:泸州特曲酒的发展历史
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白酒百科:与婚庆有关的几种酒
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白酒百科:全兴大曲产自哪里?
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白酒百科:全兴大曲真假鉴别方法
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白酒百科:白酒饮用几大注意事项
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白酒百科:白酒收藏容器选择
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白酒百科:清香型白酒品评要点
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白酒百科:白酒健康的溯源
《周礼》记载,早在西周时期宫廷便设“食医”掌管王之六食、六饮、六膳,其中六饮即水、浆、醴、酒、酱、酏(浆,以料汁为之,是一种微酸的酒类饮料;醴,为一种薄酒,曲少米多,一宿而熟,味稍甜;凉,以糗饭加水及...
白酒百科:古井贡酒的历史与发展
古井贡酒有着悠久的历史。南北朝时,在亳州的减店集,人们发现有一口古井,井水清洌甜美,人们用此井水酿酒、泡茶,回味无穷。相传,有个将军因作战失利,临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明...
白酒百科:白酒收藏名酒
茅台、五粮液和古井贡这些名酒本身从质量上就具备了收藏基础。此外,白酒的存放时间也很重要,一些十年、二十年和五十年的名酒一般都具有收藏价值。收藏要注重完整性,不仅仅是酒本身,还要将酒标、包装设计等一起整...
白酒百科:董香型白酒的特点
董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为两小、两大,双醅串...
白酒百科:兼香型白酒有利于技术的创新
1、创造了一种融合了各种香型特点的发酵容器,这种容器在生产兼香型白酒上起到了推波助澜的作用,是白酒的香气更加干净、独特。2、在生产原料的配备上也改变了传统的方式,而是将各种粮食按照特殊的比例配合在一起...
白酒百科:韩国人的白酒饮用量堪称世界之
韩国人喝的白酒是俄罗斯人的两倍、美国人的4倍!韩国人平均每周饮下11.2杯白酒,堪称世界之。欧洲商情市场调研公司对世界44个国家进行了分析,发现没有国家可以与之相提并论。作为欧洲商情市场调研公司第二大...
白酒百科:浓香型白酒如何在竞争中创造商机?
当前,浓香型白酒面临着为残酷竞争局面。其一,浓香型白酒之间竞争更加激烈。必须看到,浓香型是白酒所有香型中体量大一种,个体体量来看,六大中国白酒百亿军团中,浓香型占据有三席,并且这三大浓香具有也呈现出竞...
白酒百科:商务白酒的品质应如何鉴别?
色泽鉴别优质商务白酒应该是无色透明的,酒内也没有悬浮物体,不会出现浑浊的情况。如果将白酒倒入杯中后,杯壁上出现环状不溶物的话,说明白酒的质量存在问题。但是在冬天,酒水可能会有沉淀物产生,这时候可以将白...
白酒百科:什么是“国公酒”?
“国公酒”,又叫“史国公酒”,此酒因何得名,有何妙用?这里有一个神奇的传说。相传在明崇祯十七年冬,清兵攻破燕京,其间,福王朱由崧来到南京建立南明王朝。官拜为兵部尚书的史可法,率领大批兵马,开往江北,建...
白酒百科:白酒应当如何储藏?
白酒的储藏是白酒制造过程中必不可少的一道工序,近年来,各企业都推出高端年份酒,但只强调了储存的时间,而储存的容器、特别是储存的环境,这两项对白酒品质有着极其重要的因素却被忽略了。在白酒的多种香型中,以...
白酒百科:酒精成为第二大杀手
酒精已成为仅次于病毒性肝炎的第二大杀手。酒精肝等因喝酒引起的疾病发病率越来越高。有关专家表示,长期过量喝酒必然伤肝。而且,受损是不可逆的,目前还没有什么能使之复原。因此,只有“戒酒护肝”之说,而不可能...
白酒百科:喝低度白酒有助于扩张小血管
专家称,饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。适量的酒精对人体是有益的,白酒内的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、异戊醇等物质...
白酒百科:海南米酒是老百姓的自饮酒之一
海南米酒是老百姓的自饮酒之一,是食谱配方中的常用米酒,酒精度为28度。海南米酒是椰岛牌系列名酒之一,采用以黎苗传统酿酒方法酿制的小曲米酒与矿泉水、蜜糖精心调制而成,酒质醇和,酒味甘甜,入口清爽,并且经...
白酒百科:存放白酒要注意哪些问题?
白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。玻璃瓶装白酒不易让强直接照射,应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对环境湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存容器封口要严密,防止...
白酒百科:怎么储存白酒
白酒储存方法是将白酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟,用此方法储藏的白酒清泽、醇香。瓶装白酒应选择较为避光、避风、干燥和清洁的地方...
白酒百科:白酒可以治病?
预防褥疮:将40至50度的白酒倒入手中,按摩长期卧床患者的背、腰、臀部位,可促进局部血液循环,达到预防褥疮的目的。退热降温:用25至50度的白酒,轻轻擦浴高热患者的颈部、胸部、腋下、四肢和手心,可为高...
白酒百科:白酒的调味
调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味的效果与基础酒是否合格有密切的关系。如果基础酒好,调味就容易,调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒,是采用特殊少量的(一般在1/1000左右)调味酒来弥补基础酒...
白酒百科:白酒能替代料酒吗?
烹饪用酒统称“料酒”,它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。料酒含有一定量的乙醇(酒精),能起到去腥臭、除异味的作...
白酒百科:菱角解酒法
菱角也叫“水栗子”,生于池塘中,现也有旱种菱角,是我国的土特产之一,是人们经常喜吃的食物。其肉厚而味香、皮薄,生食可当水果,熟食可代粮食。古代粮食品种少,菱角多被充当干粮食用,至明代才被视为一种果品,...
白酒百科:白酒那些不为人知的文化
1、历史性文化。白酒是中国的一大历史遗产,有着几千年的发展历史,它是中国传统文化和物质文化的结晶,在渊源的历史推进中,白酒沉积了深厚的历史文化势能。历史文化是白酒品牌有爆发力的能量,它可以使白酒品牌与...
白酒百科:剑南春制作工艺
窖“窖”,就是酿酒的发酵池。一般来说,窖池总是越老越好。酒之精髓,在于窖。窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高。现代科学研究发现:窖池之优劣,直接影响酒的质量和品味,“天益老号”窖池中的微生物,千百...
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