红酒文化知识百科

白酒百科：白酒储藏注重哪“三要素”？酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：白酒储藏注重哪“三要素”？》内容就是由小编精心整理而成。白酒的储藏是白酒制造的过程中必不少的一道工序，白酒在酿造之后都要...

白酒百科：家庭贮藏白酒的五大要点酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：家庭贮藏白酒的五大要点》内容就是由小编精心整理而成。酒厂贮酒一般用陶罐较多，对温度和湿度要求很高，家庭贮藏白酒就有以下五...

白酒百科：学会合理饮用白酒酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：学会合理饮用白酒》内容就是由小编精心整理而成。饮酒要适量，每次高度酒度应在100毫升以下，低度酒可饮3-4两。不要空腹饮...

白酒百科：什么是小曲？酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：什么是小曲？》内容就是由小编精心整理而成。小曲，也叫酒药，有无药小曲和药曲之分，是制造白酒的发酵剂。发热量少，适用于南方...

白酒百科：哪些成分决定了酒的颜色？酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：哪些成分决定了酒的颜色？》内容就是由小编精心整理而成。酒的颜色由酒的有机成分和无机成分共同作用来决定，其中有机成分的作用...

白酒百科：为什么白酒中含有？酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：为什么白酒中含有？》内容就是由小编精心整理而成。是特指带有氰基的化合物，其中的碳原子和氮原子通过叁键相连接。这一叁键给予...

白酒百科：白酒不能用易拉罐盛装的原因酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：白酒不能用易拉罐盛装的原因》内容就是由小编精心整理而成。1、白酒和其他饮料不同，酿造装灌之后里面的各类芳香物质依然在发生...

白酒百科：消费者如何辨别年份酒？酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：消费者如何辨别年份酒？》内容就是由小编精心整理而成。市场上的年份酒很受大家的欢迎，但是由于国家对此没有特别明确的规定，所...

白酒百科：如何缓解白酒发生水解？酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：如何缓解白酒发生水解？》内容就是由小编精心整理而成。白酒尤其是低度白酒在经过长时间的贮存后特别容易发生水解的问题，然后会...

白酒百科：如何科学饮用原浆酒？酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：如何科学饮用原浆酒？》内容就是由小编精心整理而成。原浆酒是不添加任何添加剂的健康白酒，也是很受人们欢迎的白酒品种。很多人...

白酒百科：原浆酒有什么特色？酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：原浆酒有什么特色？》内容就是由小编精心整理而成。原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前...

白酒百科：古井贡酒真假的鉴别酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：古井贡酒真假的鉴别》内容就是由小编精心整理而成。1、酒质鉴别真酒具有色清透明，杯满不溢，窖香浓郁、绵甜净爽的特点；而假酒...

白酒百科：酿酒原料对白酒的风味品质有何影响？酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：酿酒原料对白酒的风味品质有何影响？》内容就是由小编精心整理而成。中国名优白酒的生产原料通常以粮谷为主。在粮谷为主的原料中...

白酒百科：白酒饮用需限量酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：白酒饮用需限量》内容就是由小编精心整理而成。在任何时候，都不要争强好胜，故作潇洒，饮酒非要“一醉方休”不可。饮酒过多，不...

白酒百科：什么是“甜白酒”？酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：什么是“甜白酒”？》内容就是由小编精心整理而成。甜白酒实质上是在粮食中的淀粉完全糖化、而酒化过程即将开始时而形成的水酒，...

白酒百科：纯净酒的制作要求酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：纯净酒的制作要求》内容就是由小编精心整理而成。纯净酒制作要有两项技术保障，一是“纯净”措施，二是“风味”措施。纯净措施...

白酒百科：洞藏白酒受欢迎的原因酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：洞藏白酒受欢迎的原因》内容就是由小编精心整理而成。洞藏酒之所以受到业内外人士的追捧，主要是因为洞藏确实可以提升白酒的品质...

白酒百科：洞藏的白酒品质如何？酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：洞藏的白酒品质如何？》内容就是由小编精心整理而成。白酒洞藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中...

白酒百科：清香型白酒产生邪杂味的原因酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：清香型白酒产生邪杂味的原因》内容就是由小编精心整理而成。1、使用了质量不良的辅料后会使白酒带有一种糠杂味。酿酒时除了需要...

白酒百科：蒸馏酒的起源酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：蒸馏酒的起源》内容就是由小编精心整理而成。蒸馏酒的诞生，以具有蒸馏器为前提。但蒸馏技术起始于古代东方道教的炼丹术和印度及...

白酒百科：醛类物质与健康的联系酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：醛类物质与健康的联系》内容就是由小编精心整理而成。白酒中的乙醛和乙缩醛占总醛的90%以上，是白酒中的协调成分，有助于提高...

白酒百科：白酒产品如何选购？酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：白酒产品如何选购？》内容就是由小编精心整理而成。在选购酒类产品时，先要确定买什么类型的酒，如果是注重营养健康的话，原浆酒...

白酒百科：泸州特曲酒的发展历史酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：泸州特曲酒的发展历史》内容就是由小编精心整理而成。泸州老窖的历史，与源远流长巴蜀酒文化密切相关。据史料记载，泸州，上古至...

白酒百科：与婚庆有关的几种酒酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：与婚庆有关的几种酒》内容就是由小编精心整理而成。南方的“女儿酒”：早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》，说南方人生下女儿...

白酒百科：全兴大曲产自哪里？酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：全兴大曲产自哪里？》内容就是由小编精心整理而成。全兴大曲产于四川省成都市成都酒厂，该厂1951年创建。成都市位于四川盆地...

白酒百科：全兴大曲真假鉴别方法酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：全兴大曲真假鉴别方法》内容就是由小编精心整理而成。1、包装鉴别真全兴大曲酒的外装潢较精美，瓶子是上大下小的四方形棱柱，酒...

白酒百科：白酒饮用几大注意事项酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：白酒饮用几大注意事项》内容就是由小编精心整理而成。1、空腹时不要饮酒。一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸...

白酒百科：白酒收藏容器选择酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：白酒收藏容器选择》内容就是由小编精心整理而成。建议收藏由高密度材质酒瓶灌装的、瓶口度高、密封好的白酒产品。如，不锈钢瓶装...

白酒百科：清香型白酒品评要点酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：清香型白酒品评要点》内容就是由小编精心整理而成。1、色泽为无色透明。2、主体香气：以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅，纯...

白酒百科：白酒健康的溯源《周礼》记载，早在西周时期宫廷便设“食医”掌管王之六食、六饮、六膳，其中六饮即水、浆、醴、酒、酱、酏（浆，以料汁为之，是一种微酸的酒类饮料；醴，为一种薄酒，曲少米多，一宿而熟，味稍甜；凉，以糗饭加水及...

白酒百科：古井贡酒的历史与发展古井贡酒有着悠久的历史。南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明...

白酒百科：白酒收藏名酒茅台、五粮液和古井贡这些名酒本身从质量上就具备了收藏基础。此外，白酒的存放时间也很重要，一些十年、二十年和五十年的名酒一般都具有收藏价值。收藏要注重完整性，不仅仅是酒本身，还要将酒标、包装设计等一起整...

白酒百科：董香型白酒的特点董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其它香型。该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为两小、两大，双醅串...

白酒百科：兼香型白酒有利于技术的创新 1、创造了一种融合了各种香型特点的发酵容器，这种容器在生产兼香型白酒上起到了推波助澜的作用，是白酒的香气更加干净、独特。2、在生产原料的配备上也改变了传统的方式，而是将各种粮食按照特殊的比例配合在一起...

白酒百科：韩国人的白酒饮用量堪称世界之韩国人喝的白酒是俄罗斯人的两倍、美国人的4倍！韩国人平均每周饮下11.2杯白酒，堪称世界之。欧洲商情市场调研公司对世界44个国家进行了分析，发现没有国家可以与之相提并论。作为欧洲商情市场调研公司第二大...

白酒百科：浓香型白酒如何在竞争中创造商机？当前，浓香型白酒面临着为残酷竞争局面。其一，浓香型白酒之间竞争更加激烈。必须看到，浓香型是白酒所有香型中体量大一种，个体体量来看，六大中国白酒百亿军团中，浓香型占据有三席，并且这三大浓香具有也呈现出竞...

白酒百科：商务白酒的品质应如何鉴别？色泽鉴别优质商务白酒应该是无色透明的，酒内也没有悬浮物体，不会出现浑浊的情况。如果将白酒倒入杯中后，杯壁上出现环状不溶物的话，说明白酒的质量存在问题。但是在冬天，酒水可能会有沉淀物产生，这时候可以将白...

白酒百科：什么是“国公酒”？ “国公酒”，又叫“史国公酒”，此酒因何得名，有何妙用？这里有一个神奇的传说。相传在明崇祯十七年冬，清兵攻破燕京，其间，福王朱由崧来到南京建立南明王朝。官拜为兵部尚书的史可法，率领大批兵马，开往江北，建...

白酒百科：白酒应当如何储藏？白酒的储藏是白酒制造过程中必不可少的一道工序，近年来，各企业都推出高端年份酒，但只强调了储存的时间，而储存的容器、特别是储存的环境，这两项对白酒品质有着极其重要的因素却被忽略了。在白酒的多种香型中，以...

白酒百科：酒精成为第二大杀手酒精已成为仅次于病毒性肝炎的第二大杀手。酒精肝等因喝酒引起的疾病发病率越来越高。有关专家表示，长期过量喝酒必然伤肝。而且，受损是不可逆的，目前还没有什么能使之复原。因此，只有“戒酒护肝”之说，而不可能...

白酒百科：喝低度白酒有助于扩张小血管专家称，饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。适量的酒精对人体是有益的，白酒内的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、异戊醇等物质...

白酒百科：海南米酒是老百姓的自饮酒之一海南米酒是老百姓的自饮酒之一，是食谱配方中的常用米酒，酒精度为28度。海南米酒是椰岛牌系列名酒之一，采用以黎苗传统酿酒方法酿制的小曲米酒与矿泉水、蜜糖精心调制而成，酒质醇和，酒味甘甜，入口清爽，并且经...

白酒百科：存放白酒要注意哪些问题？白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。玻璃瓶装白酒不易让强直接照射，应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存容器封口要严密，防止...

白酒百科：怎么储存白酒白酒储存方法是将白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟，用此方法储藏的白酒清泽、醇香。瓶装白酒应选择较为避光、避风、干燥和清洁的地方...

白酒百科：白酒可以治病？预防褥疮：将40至50度的白酒倒入手中，按摩长期卧床患者的背、腰、臀部位，可促进局部血液循环，达到预防褥疮的目的。退热降温：用25至50度的白酒，轻轻擦浴高热患者的颈部、胸部、腋下、四肢和手心，可为高...

白酒百科：白酒的调味调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味的效果与基础酒是否合格有密切的关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）调味酒来弥补基础酒...

白酒百科：白酒能替代料酒吗？烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。料酒含有一定量的乙醇(酒精)，能起到去腥臭、除异味的作...

白酒百科：菱角解酒法菱角也叫“水栗子”，生于池塘中，现也有旱种菱角，是我国的土特产之一，是人们经常喜吃的食物。其肉厚而味香、皮薄，生食可当水果，熟食可代粮食。古代粮食品种少，菱角多被充当干粮食用，至明代才被视为一种果品，...

白酒百科：白酒那些不为人知的文化 1、历史性文化。白酒是中国的一大历史遗产，有着几千年的发展历史，它是中国传统文化和物质文化的结晶，在渊源的历史推进中，白酒沉积了深厚的历史文化势能。历史文化是白酒品牌有爆发力的能量，它可以使白酒品牌与...

白酒百科：剑南春制作工艺窖“窖”，就是酿酒的发酵池。一般来说，窖池总是越老越好。酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。现代科学研究发现：窖池之优劣，直接影响酒的质量和品味，“天益老号”窖池中的微生物，千百...