红酒怎么喝，如何正确的喝红酒？

2020-01-14

红酒和白酒不一样，喝红酒有很多的讲究，需要我们细细品尝，才能品出其中的滋味。但是，很多人其实不懂怎么品红酒，都是一口一口的喝。下面就教你喝红酒的正确方法。

1、醒酒

这是喝红酒的一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是**饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。

2、倒酒

红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米的酒不喝。

3、拿酒

红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度**的手心远离酒瓶。

4、摇酒

摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味**限度地挥洒出来，香气四溢。

5、喝酒

中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。

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红酒应该怎么喝

红酒怎么喝，这应该是很多初学红酒者最急切想要了解的问题。喝红酒，是一门学问。不像单纯的喝酒，喝红酒首先要学习红酒饮用礼仪的知识，如何拿杯、如何倒酒、如何醒酒、如何摇酒杯、如何饮酒等等，这些都是一些基础知识。但是现在很多人在喝红酒的时候，仍然存在很多误区，那么对于红酒，到底该怎么喝呢？

如何拿杯？

正确的握法就是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，拇指在食指和中指间，余下的指头自然地放在杯座上即可。仅用姆指和食指夹住杯柱，杯柱底部或是杯座，这样也是可以的。

如何倒酒？

倒酒的时候要注意，放置久了的红酒总会有一些沉淀在瓶底，倒酒前不要晃动酒瓶防止沉淀上浮，防止破坏红酒的口感，所以倒到最后，还要留一点在酒瓶的底部。倒酒时要对着酒杯的中心慢慢倒酒，不要沿着杯壁倒酒，要控制倒酒的量，以防晃酒时会溅出。在快要倒好酒的时候，轻轻转动下瓶口，让酒自然停止流动。红酒适合倒入三分之一杯。

如何醒酒？

醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒。醒酒通常是为了让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉，释放其原有的芬香，使口感变得更加醇厚、温顺。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。当红酒充分氧化后，酒的异味散去，扑面而来的是浓郁的酒香。但必须注意掌握分寸，过度的氧化会使得红酒本身的活力会丧失掉，喝起来给人一种淡然无味的感觉。

如何摇酒杯？

轻柔的摇晃玻璃酒杯，使红酒产生平滑的弧线，然后红酒在杯中旋转，逐渐覆盖酒杯的边沿。摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，这样顺时针或逆时针方向地转动，使得红酒与空气充分接触，有利于软化单宁，尽量释放出酒中的香气，让口感变得更加香醇。

如何饮酒？

品酒是最为关键的一个环节，一般来说，品酒有三个步骤，即观、闻、品。观酒，就是在光线充足的情况下，将盛满红酒的酒杯放在白色背景前，细细观察酒的清澈度、色泽和强烈程度。闻香是判断酒质优劣最明显可靠的方法，喝红酒之前轻微摇晃酒杯，让红酒与氧气充分接触，释放香气，从而达到闻香的效果。品酒，是一件用味蕾去从事的事，只需一小口，让其布满整个口腔，舌头以缓慢的动作搅动，让红酒充分的与舌头、舌尖两侧以及舌根的位置接触，慢慢体会酒的结构和香气。

相信大家通过学习这些知识，对于“红酒怎么喝”这个问题应该有了自己的想法和理解，学习正确的喝红酒的知识，不仅仅是为了喝酒，更是要喝出自己的气质与修养。

正确喝红酒益处多

葡萄酒有很多好处，但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果，这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹宁酸，主要在葡萄籽中。所以长期适量的正确饮用红葡萄酒，确实可以起到养身保健作用。1、抗氧化、延缓衰老葡萄酒让人漂亮的秘密在于单宁酸。红葡萄酒在发酵时，葡萄汁与葡萄皮是浸泡在一起的，许多对人身体有益的物质都存在于葡萄皮中，红葡萄酒中的多酚物质是对人身体极其有益的。单宁是葡萄酒中所含有的两种酚化合物中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。单宁这种物质普遍存在于植物中，例如茶叶，喝茶后嘴中干涩的感觉，这就是单宁。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。2、预防心血管疾病在世界公认的所有酒类中，红酒是唯一的碱性酒，它含有原花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素及矿物质等。红酒中的原花青素是目前为止所发现的能够清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。其抗氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，吸收迅速完全，可以有效预防心血管疾病。3、降血脂防辐射红酒中的单宁具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂。有关医学研究表明，红酒中的单宁物质对人体健康十分有益，可有效降低血脂和胆固醇，还具有防辐射的作用。4、助消化作用在胃中60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。5、利尿利用一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防治水肿。6、杀菌作用很早以前，人们就认识到葡萄酒具有杀菌作用。例如，防治感冒或流感的传统方法之一就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用，可能主要是由于它含有多酚类物质。健康饮用葡萄酒1、健康的酒量：适量的葡萄酒是多少呢？医生与酝酿师建议葡萄酒最适合的饮用量为：男性每人每天300-400毫升，女性每人每天200-300毫升。2、健康的时间：喝酒最佳的时间是晚上7点到9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，但九点半之后，越往深夜，肝脏的解救能力就越低。3、健康的方式：不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技巧，可以用一点芝士搭配来配酒。无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人。喝酒前，可以补充维生素C及B族维生素，吃些甜食和蛋白质，或喝些牛奶保护胃粘膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。（来源：互联网）

红酒要怎么喝才正确？学会已是半个砖家

喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏10~14度，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。一、观软木塞开了红酒以后，应先目视检查，软木塞不可烂、不可变形，然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味，表示酒储放不良，已经坏了。别以为闻软木塞是噱头。根据统计，有3%-5%的红酒因为软木塞出问题而变质。因此，假如有霉腐味，就不能喝此瓶酒。二、如何倒酒高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液流花酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。三、如何醒酒红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气呼吸进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯(依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一)，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。白葡萄酒、起泡酒、桃红葡萄酒，不需要醒酒，开瓶即可享用；对于年轻的红葡萄酒，保持10~20分钟即可；年份久的酒，需醒酒30分钟左右甚至更长。昂贵的、好的红酒是艺术品，不要喝，而是品。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。四、观酒成色为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色－咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；中间色泽深（暗红），外围带褐黄色，好酒。常见白葡萄酒颜色：青绿、淡黄、同绿、淡金、黄铜；常见桃红葡萄酒颜色：覆盆子红、樱桃红；常见红葡萄酒颜色：宝石红、紫红、紫色、深红、砖红。五、闻酒香气将杯口整个罩住鼻孔，深呼吸。高级的红酒闻起来味道很「厚」－让人感觉它很浓很复杂，需要「很多很多」的氧气，「很长很长」的时间，才可能将所有香味散发出来。有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。六、如何品酒好的红酒是艺术品。对于艺术品，不要「喝」，而是「品」。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才「有点舍不得」地咽下去。

怎么喝红酒才健康

红酒是最天然的健康饮品，长期饮用对人体健康有好处，而且能养生。红酒具有味甘、性温、色美、滋补、养生的特点。《本草纲目》中指出：“葡萄酒驻颜色，耐寒。目前，人们已查出葡萄酒中含有约250种营养成分。适量饮用葡萄酒，既增加营养，又能防病驻颜，对人体的健康是大有好处的。红酒养生，药补不如食补，能够在享受美味之余，吃出健康，才是真正懂得生活的艺术。除非对酒精过敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因为我们的身体自身有一定的解酒能力，只要是不超过这个量，酒精并不会给身体造成影响，适量的葡萄酒是多少呢，医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml最为合适。健康的时间喝酒的最佳时间是在晚上7点到9点半，这段时间人体肝脏乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低，因此美酒虽好，却不宜用来它陪伴良宵，不如早一点品酩，在微醺之中渐入夜色佳境。健康的方式不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺，可以用一点芝士来陪酒，无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人，芝士可搭配一小片苏打饼干来迟，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前，可以补充维生素C、维生素B，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。葡萄酒应该慢慢品酩才能体会到佳酿的美妙，如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合，慢饮细品，一部分的酒精会从呼吸系统散发出去，从而减少直接进入身体的酒精量。

教你如何正确端红酒杯

端红酒杯要用怎样的姿势呢？在宴会上，拿起红酒杯时你是否不知所措，是否在纠结怎样才是正确的方式呢？端红酒杯的姿势有以下四个建议：

1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可以简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。

2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。

3、除非你想要温热杯子里的酒液，那请用手掌托住杯壁吧！否则持杯时，还是使用手持酒杯的杯脚或杯底的方法，如此可避免导温。

4、若你是右手持杯者，以逆时针方向旋转杯子，你会发现可轻松地做出这个动作，而假如你是左撇子，可以试着以顺时针方向旋转杯子。

学会正确的端红酒杯方法，能让你在关键时刻、在重要场合避免尴尬，还能展现你自信、优雅的一面！

红酒怎么喝才好喝？

一瓶好的红酒首先要说存放方式，假如你占时不需要喝的红酒，那就让它“沉睡”着，注：一定要倾斜存放，让木塞与酒液亲密接触，阻止空气和微生物的进入。

开酒首先要把浸酒的一端的木塞放在鼻前闻一下，不要以为是噱头，据统计有3%-5%的红酒因为软木塞出问题而变质。多以一定要闻一下，会知道什么是好是坏。

喝红葡萄酒因该选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯，温度掌握在10-20摄氏度之间为最佳饮用时机。当红色酒体倒入杯中，要进行“看、闻、饮”。

看是看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色－咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；中间色泽深（暗红），外围带褐黄色，好酒。

闻是要闻红酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，需要“很多很多”的氧气，“很长很长“”的时间，才可将所有香味散发出来。有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝，其实原因很简单，鼻子的灵敏度远远超过舌头，闻完了，觉得味道很厚，是个好兆头。

接着试饮，“浅浅一口，含在口中”，用舌尖将酒液推向口腔的四周，尽可能让所有味觉细胞都感受一下。储存不当的酒，会有霉腐味。

品酒

好的红酒是艺术品。对于艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才“恋恋不舍”地咽下去。

红酒怎么喝才能美容？

红酒怎样喝才是科学的?怎样喝红酒才能真正的到达美容的效果?每晚睡觉前喝一杯是最佳选择，每天50ml-100ml都是不错的。红葡萄酒又叫红酒、干红，是由红、紫、黑葡萄酿制而成的，含有丰富的多种矿物质，如磷、钙、铁、镁、铜等，抗氧化的多酚，预防动脉硬化、心脏病、中风，改善冷虚症、睡眠等方面技高一筹，略带微涩的丹宁可舒缓压力、镇定精神、消除疲劳、调理体质、改善肤质，维C滋润肌肤、明目，硼降低胆固醇……红葡萄酒的美容功能源于酒中含有大量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。红葡萄酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高的多。

如何优雅的喝红酒？

在李安导演的电影《色戒》中，王佳芝周旋在汪伪政府的阔太太们之间，努力伪造着上流社会名媛的样子。却还是在品尝葡萄酒和咖啡时，把唇印留在了杯壁上……这个唇印有没有暴露佳芝的身份，在李安的粉丝群内引起了不小讨论。那么，喝红酒怎么不留唇印呢？别留下唇印越是正式高端的场合，唇印出现在杯口越煞风景。因此很多女士都会选择在用餐前去洗手间卸除唇膏，等饭后再另行补妆。但如果是品酒为主的酒会，对于想要酒美人更美的女士，也有简单的两全之策。而且这个办法简单的不可思议，就是在喝酒之前轻轻舔一下酒杯外延。喝的时候，只要保证嘴唇只碰触酒杯沿口湿润的部分，唇印就不会留在杯沿上了。对于娴熟此道的女神来说，这轻轻一舔可以伪装的完全不漏声色。就是舔下可能会留下唇印的位置就好了，别把酒含在嘴里太久。品酒最忌一饮而尽，但也不是说让酒液在口中停留久了才是行家。实际上，人体唾液呈弱碱性，会中和葡萄酒的酸度，同时人体体温也会让一款酒在你的口中不断升温。最后，但最主要的是，如果你含着一口酒漱个没完，会让其他人觉得你很作。每一口最佳的品尝时间差不多即是3-4秒，过长或过短都会影响你的体验。杯不能乱晃品尝葡萄酒时，为了让酒液和空气接触释放出更多香气，晃杯是很必要，也很专业的做法。但是，有两种情况，晃杯反而不合适。首先不要晃一杯你刚刚拿到的酒，因为一些比较清淡的气味，比如微弱的花香或者细小的瑕疵，都很容易在晃动中被其它气味掩盖。所以在刚拿到一杯酒时，至少先要闻一闻再晃。另一种是去晃那些根本不用晃杯的酒——威士忌，白兰地这样的烈酒直接晃动的话，只会增加酒精刺激感而不会提升香气；至于香槟和啤酒，因为本身的气泡足以让香气释放出来，同样也不需要晃杯。其它的忌讳，比如不在品酒时抽烟，不要喷气味过于浓烈的香水，避免使用带香气的护手霜等等常见礼仪，这里就不再一一介绍了。

正确储存红酒

对于葡萄酒爱好者来说，葡萄酒变成醋可真是件心酸的事。通常，开瓶后的葡萄酒与氧气过分接触导致了葡萄酒的氧化。一般来说，红葡萄酒开瓶后2至3个小时后会逐渐转变成醋，放进冰箱的白葡萄酒抗氧化能力稍强些。要想保持葡萄酒的口感不变，我们就要让它们隔绝空气。但实际上，无论你如何保存，所有开瓶的葡萄酒都会在一周后变成醋。那么，开瓶后我们需要做什么？为了密封葡萄酒，防止氧化，我们可以选用专业的葡萄酒真空器给葡萄酒密封起来。先用橡胶真空塞子塞住瓶口，再用手动真空泵来泵出空气。此过程中，氧气被吸出，你会感受到大气压强带来的阻力。此外，我们还可以用氮气、二氧化碳和氩气的混合气体来保存开瓶后的葡萄酒。这类气体在卖酒的零售店就有卖，我们可以把该混合气体喷入瓶内，再简单地用原瓶塞封口就行了。最后，我们要把酒放入冰箱。相比室温下储藏，这样做的好处是酒的寿命被延长了一天左右。