酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于红酒礼仪专题。这篇关于《酒礼仪——聚会你可能用到的》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
一
1、红葡萄酒倒满1/3，白葡萄酒倒满1/2，起泡酒(如香槟)倒满3/4。
2、再倒酒一杯酒的最后晃动一下瓶子，为的是不让滴液留下。
3、在与女士碰杯的时候，目光直视美女哦~否则，根据法国的一个古老传说，你这接下来的七年都运气不济(当然主要是说badsex)当然，与在座的每位碰杯也是必需的。
4、如果有人向你举杯，(如在你的婚礼、生日上等)，可不必饮酒，保持微笑并谦逊有礼即可。
5、端酒杯的时候，记得捏住杯茎，很多人可能会认为只有在喝白葡萄酒的时候才需要这么做，是的，这样可以使酒温避免被升高，但是专家建议喝红酒时候也如此，这样便能欣赏到红酒的纯澈和光泽，也能避免在酒杯上沾上指纹。
6、作为餐会的主人，你应该随时留意客人的杯子里是否依旧有酒。红酒专家jonethoreen曾说，他的眼睛始终都注意到那些空杯子。想必我们也应该样。
二
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒，敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干嘛要喝你的酒?
细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
jiuKu365.com编辑推荐
喜欢西拉？这些葡萄酒可能也是你的菜
西拉是全世界最流行的国际品种之一，其酿制的葡萄酒酒香浓郁，口感饱满，具有极佳的陈年能力，颇受葡萄酒爱好者青睐。下面介绍7款与西拉相似的红葡萄酒，帮大家换换口味。
西拉(Syrah)是世界上最最流行的国际葡萄品种之一。它最早种植于法国罗讷河谷(RhoneValley)地区，现在该地区仍然是西拉的经典产区。
一般来说，西拉所酿造的葡萄酒酒体中等，单宁紧实，展现出黑莓、甘草、皮革和茴芹的风味，陈年潜力极佳。它既可以搭配风味浓郁的牛排和各类野味等菜肴，也可以单独饮用，因此深爱喜爱。今天，小编在此为大家介绍几款与西拉风格相似的葡萄酒。如果哪一天你想换个花样，不妨考虑这些选择。
1.赤霞珠
如果你喜欢西拉，那么赤霞珠(CabernetSauvignon)应该也会符合你的胃口。赤霞珠被称为红葡萄品种之王，用其酿制的葡萄酒颜色深沉，风味浓郁，口感强劲，通常含有醋栗、黑加仑和香料的味道，酒体介于中等至饱满之间。
波尔多(Bordeaux)左岸是赤霞珠最经典的产区之一。在这里，赤霞珠常常和梅洛(Merlot)及品丽珠(CabernetFranc)一起混酿，其中赤霞珠占主导地位。这些葡萄酒年轻时十分强劲，陈年潜力大，具有黑色水果以及橡木桶的香气，陈年后单宁会逐渐变得柔和，并发展出雪茄盒和雪松的味道。
加州(California)纳帕谷(NapaValley)与索诺玛(Sonoma)也是赤霞珠的经典产区。这里的赤霞珠葡萄酒单宁丰富，结构紧实，富含浓郁的黑色水果风味，相当美妙。此外，你也可以尝试澳洲或者智利的赤霞珠葡萄酒，可能会有意料不到的收获。
2.皮诺塔吉
皮诺塔吉(Pinotage)是南非的标志性品种，是由黑皮诺(PinotNoir)和神索(Cinsault)杂交培植而得到的葡萄品种。皮诺塔吉通常有着李子、黑莓的果味。随着时间推移，它还会发展出与西拉相似的烟熏、甘草和巧克力的风味。
3.歌海娜
歌海娜(Grenache)个大皮薄，能酿造出果味馥郁，口感醇厚的葡萄酒。一般来说，用歌海娜酿制的酒款带有樱桃、草莓和覆盆子的果味以及胡椒、烟熏和甘草的风味，陈年后还会有皮革和太妃糖的味道，相信喜欢西拉的你也会喜爱这个品种。
适合聚会喝的果酒，女生聚会不能少
社交软件如今已渗透了我们的生活，让人足不出户即可与人交流、了解各种信息，但也让大家离开社交软件后产生的距离感陡增，随着生活节奏的加快和工作环境的变化，每个人在生活中都承担着社会压力，尤其女性处于心理亚健康状态的人更是高居不下。走出门去，与自己的朋友、亲近的人多接触、交流是为心理放假的必备，时常聚一聚就是大家的最好选择。
聚会时我们通常都会遇到一个对女性来说比较尴尬的问题：喝酒吗?可市场上的很多酒类仍然大多以男性为主要的消费群体，不仅辣口，度数也不低，并不适合女性在日常中饮用。因此适合聚会的喝的生活有时(atime)女性小酒应孕而生。
如果说传统白酒是男性释放压力的载体，那么生活有时(atime)女性小酒的出现就是为女性创造一个真正属于她们的轻酿，让她们可以肆意释放，任意挥洒，有自己的空间，展现自我的青春活力、自由独立、成熟风韵与高贵优雅，女生聚会不能少了它。
生活有时(atime)作为女性用酒，符合女性饮酒的3大需求适口需求、健康需求和美丽需求。
适口需求
每种口味内均只采用新鲜花果、特级糯米为原料，经过古法发酵酿造、口感上极易入口，果香芳香浓郁;
健康需求
小酒中充分融合了各类花果滋养容养的功效，且酒精含量为12%，没有后劲，少量品一杯更能促进身心放松。
美丽需求
生活有时(atime)女性小酒，每瓶187ml，酒标是特邀国内插画师绘制的精美哲理插画，每套3瓶，每瓶约3两的容量，且又可分为花酿/果酿，同样根据相应的花果的自然色调，小小一杯盛在好看的容器中，既满足了味蕾体验，也让视觉得到了美的享受。微店搜索游食集即可购买。
当周末时我们约上三五好友，恰逢阳光正好，摆上适合聚会喝的果酒，好看的酒标和瓶身一下子就会吸引了在场的女生，话题也因此打开了，而生活有时小酒甜美的口感也成为了这个时间里最佳的助兴，无论平时爱喝酒的还是不能喝的，纷纷都端杯畅饮。
同时，一些节气、重要的日子里，当我们困惑于送什么礼物时，这样一款包装清新有质感、原料天然无负担的女性小酒，我们能不能把它送给母亲，妻子，恋人，追求中的女孩亦或是一些女性的亲属朋友呢?我想答案是肯定的。这款女性小酒的诞生，标志着女性酒市场的新格局由此别样开启!
生活有时Atime，它的意思是即便生活有时会有阴霾和波折，也要把握住我们每个人生活中独一无二的那一瞬间，为自己的情绪找到出口，把小情绪化作小情趣，珍惜每一个因缘际会，每一次的相聚，让独一无二的生命，更加灿烂美好。
出了西拉 这些葡萄酒可能也是你的菜
西拉是全世界最流行的国际品种之一，它酒香浓郁，口感饱满，具有极佳的陈年能力，因此颇受许多葡萄酒爱好者青睐。本文为你介绍7款与西拉相似的红葡萄酒，帮大家换换口味。(来源：红酒世界网)
西拉(Syrah)是世界上最最流行的国际葡萄品种之一。它最早种植于法国罗讷河谷(RhoneValley)地区，现在该地区仍然是西拉的经典产区之一。
图片来源：WineCoolerDirect
一般，西拉所酿造的葡萄酒酒体中等，单宁紧实，展现黑莓、甘草、皮革和茴芹的风味，陈年潜力极佳。它既可以搭配浓郁的牛排和各类野味等菜肴，也可以单独饮用，因此深爱喜爱。今天，小编在此为大家介绍几款与西拉风格相似的葡萄酒。如果哪一天你想换个花样，不妨考虑这些选择。
1、赤霞珠(CabernetSauvignon)
如果你喜欢西拉，那么赤霞珠应该也会符合你的胃口。赤霞珠被称为红葡萄品种之王，其颜色深沉，风味浓郁，口感强劲。它通常含有醋栗、黑加仑和香料的味道，酒体介于中等至饱满之间。
图片来源：FattoriaCaRossa
波尔多(Bordeaux)左岸是赤霞珠最经典的产区之一。在这里，赤霞珠常常和梅洛(Merlot)及品丽珠(CabernetFranc)一起混酿，其中赤霞珠占主导地位。这些葡萄酒年轻时十分强劲，陈年潜力大，具有黑色水果以及橡木桶的香气，陈年后单宁会逐渐变得柔和，并发展出雪茄盒和雪松的味道。
此外，加州纳帕谷(NapaValley)与索诺玛(Sonoma)是赤霞珠的经典产区。这里的赤霞珠葡萄酒单宁丰富，结构紧实，富含浓郁的黑色水果风味，相当美妙。此外，你也可以尝试澳洲或者智利的赤霞珠葡萄酒，可能会有意料不到的收获。
2、皮诺塔吉(Pinotage)
皮诺塔吉是南非的标志性品种，是由黑皮诺(PinotNoir)和神索(Cinsault)杂交培植而得到的葡萄品种。皮诺塔吉通常有着李子、黑莓的果味。随着时间推移，它还会发展出与西拉相似的烟熏、甘草和巧克力的风味。
3、歌海娜(Grenache)
图片来源：Wikipedia
歌海娜是一种个大皮薄的品种，能酿造出果味馥郁，口感醇厚的葡萄酒。一般来说，它带有樱桃、草莓和覆盆子的果味以及胡椒、烟熏和甘草的风味，陈年后还会有皮革和太妃糖的味道，相信喜欢西拉的你也会喜爱这个品种。
酒礼仪：各种场合的酒桌座次礼仪
1、家庭聚会座次安排
家庭聚会酒桌上的座次，一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。也就是就，不论谁请客，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置;接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩，一般都是隔代人。
如果是长辈请客，可能要指派一人坐在靠近门口的位置，负责做好各项招待工作;如果是晚辈请客，请客者会自然坐在靠近门口的位置。
2、朋友聚会座次安排
朋友、同学、战友等聚会酒桌上的座次，一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置，也叫坐东或庄主，有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者，其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。因为都是朋友，所以有时也不计较这些，谁坐哪儿都无关紧要，但庄主的位置别人是不会去坐的。
3、接待客人座次安排
接待客人属于外交范畴，酒桌上的座次讲究可能多一些。一般来讲接待客人分主客两方。总如果是一间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的主人。
客人全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的主角，左手边是副宾。如果主人对宴请的一行人不是很熟悉，这里面肯定有一个和主陪熟悉的人，他会请这个人安排主宾、副宾的位置。一般主宾落座，会安排其他随他来的客人的位置。副陪坐在主陪的对面，坐在副陪右面的叫三宾，左面的叫四宾。
聚会中途离席的技巧
聚会中途离席的技巧
聚会是正常社交活动的一部分，但有时我们因为临时有事不得不离开，这关系到聚会中途离席的技巧喝大家对你的映像，下面小编与大家一同分享你不能不了解的聚会离席技巧。
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。
和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。
有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。
鸡尾酒的N种可能
圣诞节将至，在准备圣诞食品之时，如何能少了一杯制造好氛围、带来好心情的圣诞酒呢?西方的冬夜里，人们总要来上一杯加了肉桂的热红酒。比起热红酒，也许一杯好玩的鸡尾酒更合适生活在广州的我们。鸡尾酒如同一个万花筒，你可以在它的世界里找到成千上万种可能。
传统：西式鸡尾酒征服少女心
被CondeNast评为世界顶级调酒师之一的HardeepRehal认为，鸡尾酒的意义远超于一杯饮料，更是一种生活品位。在丽思卡尔顿第五届亚太区美食美酒节上，他的一杯粉红少女拿下一众少女的心。
这杯粉红鸡尾酒有着粉嫩清澈的外表以及清新的口感，它是在赫赫有名的血腥玛丽鸡尾酒的基础上脱胎而来。血腥玛丽最主要的原材料是番茄，大手笔的番茄含量让整一杯鸡尾酒深红如血;然而HardeepRehal脱去它妩媚的外衣，将它点化成清纯的粉红少女。将3个小番茄捣烂成番茄酱，加入足足30毫升的KetelOne伏特加以及2小杯的青柠汁，伙同菠萝等杂果。KetelOne伏特加产自荷兰南部，它有着优质细滑的谷物特征，这归功于当地优质的冬小麦。番茄与青柠带来的酸中略甜，伏特加的无色无味以及能平衡和烘托基础酒的精华酒在此相遇。一般来讲，在调配鸡尾酒时，两种酒可以一同加入，占比分别是基础酒75%，调味酒25%。
创新：白酒鸡尾酒刷三观
舶来品的鸡尾酒，在南粤大地添了些有趣的元素，竟然也与中国的白酒擦出爱的火花。沿江路上岭南5号酒店的调酒师Tom介绍，中国白酒主要有酱香型、浓香型与蒸馏型三种，酱香型与蒸馏型都可以成为鸡尾酒的基础酒，唯独浓香型难驾驭。
浓香型醇香隽永
有时，一款鸡尾酒的诞生就是那么偶然。Tom吃着广式紫苏炒田螺，舌尖萦绕着田螺、紫苏以及炒田螺最后阶段洒溅的白酒香，瞬间茅塞顿开，调出了一杯碧绿芳香他用浓香型的白酒小糊涂仙加蜜糖和紫苏浸泡上30分钟，加上柠檬汁与日本梅子酒，加冰摇碎后，独特的风味尤其让广州饮客惊喜。
同样是浓香型酒，水井坊也是调酒师的心头好，他们看中的是其醇香隽永的风味。将其与白可可力娇酒、意大利杏仁酒、樱桃力娇酒和液体奶油组成，配上高杯，这杯走甜美风路线的白雪公主被调酒师们称为玛宣妮女士酒;而当它与接骨木花利口酒和紫罗兰糖浆调制后，软身子骨立马变铁汉，此时的它就是一杯刚烈的男士酒探索之旅马天尼。
蒸馏型基础百搭
蒸馏型白酒是调酒师们容易把握的基础酒，Tom最惯用的是九江双蒸等纯米酒。用它来配搭清新的材料，整一杯鸡尾酒就如同阳光少女的笑容。他用九江双蒸加上新鲜青柠汁，以及东南亚独有的植物蝶豆花就成了一杯蓝色妖姬。当然，它的味道还是偏阳光少女的。特别好玩的是，这清肝热的蝶豆花喝着还会变色，由原来的蓝色变为蓝紫色。
不是所有白酒都能调鸡尾酒
白酒的品质，对于鸡尾酒的风味有至关重要的影响。所以调酒师们在选择时特别注重挑选优质的白酒。
那么，好的白酒应当具备哪些优良品质呢?调酒师告诉记者：第一，酒能挂杯;第二，鼻子凑上前，能嗅到醇香;第三，舌头一尝，哪怕是一滴，也能尝出粮食的甜香。
调酒师说，用来调配鸡尾酒的白酒实际上也有细分，一是白酒基础酒，这是经过蒸馏和发酵出来的;二是白酒调味酒，这是采用特殊工艺生产的，有特定的香味物质含量。
葡萄酒4种礼仪 你知道多少？
喝酒是一种享受，也是一种礼仪，喝多少酒，怎么干杯，怎么品尝，有着复杂的讲究，葡萄酒的乐趣正是体现在这些礼节之中。
点酒礼仪
按照惯例，在开瓶前，应阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒的痕迹，酒标是否干净，然后再开瓶。开瓶取出软木塞，确认软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较合理的保存方式，还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质，在确认无误后，才可以正式倒酒。
招待礼仪
上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安排。在品质上，则一般遵循越饮越高级的规律，先上普通酒后上高级酒。在更换酒的品种时要同时更换杯具，否则会被认为是服务上严重的缺陷。请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。侍者一般按顺序倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。
敬酒礼仪
西方国家的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。盛红酒的酒杯的杯角较短，身体肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝的时候拿近杯身，手的温度有助于红酒释放其香味。在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低，表示你对对方的敬重。
饮酒礼仪
饮酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。站立着饮酒时可是一手拿着酒杯的姿势，一手环抱体前至于腰的上方，让重心上移，人会显得高，而且很优美。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮，不要一次喝完，杯中总还是留一点酒。非敬酒时的一饮而尽，或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。
你所不知道的中国的饮酒礼仪
中国是酒的故乡，是世界上最早拥有完整酿酒技术的国家。作为我们日常生活中里最主要的饮料之一，它融入我们生活的各方面影响着我们的生活。逢年过节，红白喜事都有它的身影，在这些不同场合饮酒还形成了一系列严谨的饮酒的中国礼仪文化。
在中华民族几千年的文明史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，即便是饮酒的习俗，同样也受儒家文化观点的影响，儒家特别讲究和强调酒德两字，其意是说饮酒者要有高尚的德行，不能像无道昏君纣王那样，颠覆阙德荒谌于酒。
关于中国的酒德与酒礼
儒家的酒德集中体现在以下几个方面：饮惟祀，只有在祭祀的时候才能饮酒，无孨酒，不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒，执群饮。禁止老百姓聚众饮酒，禁沉湎，禁止人们饮酒过度。其实，儒家并不反对饮酒，用就祭祀敬神，养老奉宾，这都是德行。
关于中国古代的酒礼，在中国，饮酒作为一种饮食文虎，在远的古时代就形成了一套大家必须遵守的礼节，有时，这种礼节还非常繁琐，但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑，因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，因此，统治者出于统治的需要，制定饮酒礼节也就显得十分重要。
我国古代饮酒有以下一些礼节
主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜，晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼仪，然后坐入次席，只有长辈命晚辈饮酒，晚辈才可以举杯，如果长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。
古代饮酒的礼仪约有四步：拜祭卒爵。就是先做出跪拜的动作，表示敬意，接着就把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德，然后尝尝酒味，并加以赞扬，令主人高兴，最后仰杯而尽。
在酒宴上，主任向客人敬酒叫酬，客人要回敬主人叫酢，敬酒时还要说上几句敬酒词。客人之间也可相互敬酒叫旅酬，有时还要依次向人敬酒叫行酒，敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要避席而起立，普通敬酒以三杯为度。中国各民族中，饮酒的习俗各民族都有独特的风格。
酒瓶子上的这些“秘密” 你可能真的不知道
1、净含量
净含量应该与产品的名称排在同一展示版面内。净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。这里强调的是单位应为%vol，以前是%(v/v)。
商标上的C标志表明其产品净含量是有保证的，消费者可据此放心购买到符合国家规定要求的产品。不过《办法》规定允许定量包装商品是可以有误差存在，所以即便是标有C标志的产品，也不是说每个单件产品是完全足量的。
2、配料清单
配料清单中各种配料应按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注。所以看配料清单的时候，越靠前的东西是加入量越多的。
3、QS标志及其编号
白酒产品是实施生产许可证管理的食品，必须要标注
4、产品标准代号
国家标准、行业标准、地方标准或者是经过备案的企业标准的编号。如：清香型白酒的产品标准代号为GB/T10781.2，浓香型白酒的产品标准代号为GB/T10781.1等。
2004版GB7718标准规定为产品标准号，新版的标准规定中增加了一个代字。
5、质量等级
如果执行的产品标准中有明确要求时才标注，在清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒的国家标准中都是有质量等级的规定，在标注时一定要按照设计或生产时产品满足的质量等级进行标注。
喝葡萄酒的礼仪
喝葡萄酒的礼仪可谓十分烦琐，但是葡萄酒的乐趣就体现在这一系列烦琐中。要想真正体味到葡萄酒内在的品质和深刻的文化底蕴，喝出它最好的味道，不讲究喝葡萄酒的礼仪，会让你大失所望。
1.开瓶。为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，可以在饮用前先将酒瓶打开，让葡萄酒的香气提前释放出来。
2.选杯。杯子需要选用无色透明的，杯口往内缩，有杯脚。
3.倒酒。最多将酒倒至杯中的三分之一处，即杯身直径最大处。
4.检验。开瓶后，先在杯中倒入一点点酒，检验酒是否存在质量问题。
5.举杯。手指捏着杯身下的杯杆或用拇指和食指捏着杯底。
6.敬酒。将杯子高举齐眼，并注视对方，最少要喝一口酒以示敬意。
7.打转。葡萄酒入口前要有个晃杯的动作，给酒留有更充足的氧化时间。
8.酒温。饮用葡萄酒时，一般认定饮用白葡萄酒的温度以16℃为限，而红葡萄酒不能超过20℃。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。