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作为美国最有代表性的葡萄酒产区，加州旧金山邻近的纳帕谷，经常是国内游客前往美国西海岸自驾游的必游之地。尤其近些年国人经济实力的提升，葡萄酒在国内的风靡，又加之美国签证的大幅放松，越来越多的朋友选择纳帕作为旅游目的地。
原先因为法语是第一外语，所以我较多走访欧洲产区，不过随着欧洲申根旅游签的繁琐要求和期限的收紧。我夏日年假的安排，很自然地被引导到了这北美最知名葡萄酒产区-纳帕谷。
由于酒庄分布较散，大都在郊野乡里，美国又是车轮上的国家，路网发达，油价便宜，还有一个关键要素就是没有高速费，所以自驾游成了我的首选。发达而充分竞争的租车公司网络分布各地，便利且费用合理。
飞机降落旧金山机场，大部分租车公司在机场有分店，我直接约在机场提车，设置好事先在国内购买的带美国地图的中文GPS，直奔旅店。由于来访纳帕谷的游客众多，当地旅店价格偏高，所以紧邻的索诺马郡(SonomaCounty)成了我的住店选择区。
说到交通，在顺畅情况下，驾车一小时左右就能从旧金山市区开到纳帕谷。不过一些高峰时段，旧金山出来的道路堵车也是常见，所以在时间上要准备好提前量。
旧金山的唐人街(Chinatown)
纳帕产区，作为美国最著名产区，在世界葡萄酒版图中，是公认的新世界顶尖产区，近年来整体品质和价格都在继续上行，有精品化趋势。纳帕谷销售额占加州的百分之二十，不过产量仅占加州的百分之四。
纳帕谷东面是瓦卡山(VacaMountains)，南面是圣帕布罗湾(SanPablobay)，西面和北面是梅亚卡玛斯山(MayacamasMountains)，整个谷地从南到北长约四十八公里。
酒庄在纳帕谷分布众多，时间有限，选择酒庄就成了很多游客较为茫然的问题。我这次出行因为也是首次走访纳帕，所以事先安排时选了较有代表性的三家，当地的标杆酒庄-罗伯特蒙大维，历史悠久的酒庄-Beringer，还有带领纳帕扬名世界的高端酒庄-鹿跃酒庄。纳帕的酒庄有些需要预约，而这三家在开放时间内，对无预约的散客也是正常接待。
1.罗伯特.蒙达维酒庄(RobertMondaviWinery)的创始人罗伯特.蒙达维，是纳帕谷酒界的教父，他对加州,乃至美国葡萄酒行业的推动以及国际声誉的建立，都做出了巨大的贡献，四年前他虽已过世，可酒庄在加州依然有着标杆地位。
酒庄建筑采用的是Missonstyle的建筑风格，极具设计感，细节也颇为讲究，是典型的加州北部风格。
酒庄给我安排的参观路线，依旧是葡萄园，再是酿酒区，然后是酒窖和品酒室，最后是纪念品区，品尝后有兴趣的话，还可直接购买葡萄酒，当然还有丰富的葡萄酒周边产品，适合作为酒庄旅游的纪念礼物。
酒庄人员的待人接物，让我能明显感觉到专业和热情。而且酒庄在葡萄酒旅游方面的开发做得非常成熟，很值得国内酒庄的借鉴。
罗伯特.蒙达维酒庄为我准备了4款能代表酒庄实力和风格的酒。品鉴后，很明显还是新世界主导风格，不过能感受到，在向细腻路线发展的趋势，而且橡木桶的使用也越发恰当。自从现任酿酒师吉娜维芙.詹森入驻酒庄后，酿酒风格有了明显转变。
2.贝灵哲酒园(BeringerVineyards)作为纳帕谷最早的还在继续运营的酒庄之一，历史可追溯至130多年前。2001年，酒园成功入列受美国政府保护的《国家历史遗迹》(NationalRegisterofHistoricPlaces)。建于19世纪70年代到80年代的地下酒窖，长约1200英尺，是当年华工手工凿挖出来的，这也是华工为当时纳帕葡萄酒产业发展，做出贡献的佐证。
到达酒庄后，因为烈日当头，在室外快速参观了建于1848年的JacobBeringer的故居HudsonHouse，这栋二层简约风格的老式建筑，现在是酒庄的美食烹饪艺术中心。还有，沿路前方的酒庄接待和品酒中心，也是酒庄的另一重要历史建筑RhineHouse，建筑中复杂的木雕制品，石制品和新艺术(ArtNouveau)风格的彩绘玻璃，完好依旧。
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纳帕谷葡萄酒旅游指南
近年来，随着葡萄酒的普及，葡萄酒旅游概念也逐渐加温。不少葡萄酒进口商、经销商、旅行社都推出了葡萄酒产区游。这些产区游大多以法国为目的地，反映了法国葡萄酒在中国市场的领先地位。然而各位可能不知道，产区游和酒庄游的起源地并不是法国等欧洲传统葡萄酒产地，远隔重洋的加州才是葡萄酒旅游兴起的地方。
著名的1976年巴黎盲品会上，来自加州纳帕的赤霞珠击败法国一级酒庄，由此迅速吸引了全世界的关注，以美国强大的经济和消费实力为后盾，葡萄酒旅游逐渐兴起。纳帕葡萄酒也从免费提供品尝逐渐开始收费，所以，现在纳帕谷几乎找不到可以免费品尝的酒庄，不过大部分酒庄收取的品尝费用都不贵，如果游客买酒，酒庄通常会在酒款中扣除品尝费用。
纳帕市位于旧金山湾背面，和旧金山市区隔海湾相望，大约40英里车程。中国游客可直飞旧金山机场，北京到旧金山大概12小时。也可以从其他城市飞到更近的奥克兰机场，奥克兰机场以北美短途航线为主，往往有价格优势。从机场出发到纳帕最方便的是租车自驾，实际上，到加州你会发现没有车寸步难行，驱车大概一小时可到纳帕，到达最北端的Calistoga则需要2小时左右。另一种方式是报名产区旅游团，当地的葡萄酒旅游公司会提供包括餐饮、娱乐在内的多种组合，这是最省钱省力的方式。还有第三种方式，乘坐当地公用交通工具Shuttle直接到产区，但下车后你会发现依然要选择前两种。
从纳帕市沿29号公路向北，不到30英里的土地上遍布葡萄园，自南向北依次是OakKnoll、Yountville(Stagsleap)、Oakville、Rutherford、StHelena和Calistoga等产区，再向北越过山脊就是索诺马县的葡萄园。
对于喜欢游玩的朋友，本文强烈建议先去最北的Calistoga，这里不但有Geyser等优质酒庄，更有丰富多彩的娱乐项目，如豪华宾馆、温泉、游乐场、葡萄酒Spa，用餐也尽量在这里，沿途适合中国人吃的餐馆不多。
驱车南下，便来到了StHelena小镇，大名鼎鼎的Beringer酒庄就在这。镇上有一些很有意思的小店，有趣的是，连服装店里都会摆几瓶葡萄酒。Beringer是一定要去的酒庄，游客不需预约，可直接购票品尝或者游览，工作人员会详细介绍酒庄历史、荣誉、带领参观酒窖、葡萄园等。在酒庄还可以尝到一些平时只有会员才能购买的限量款葡萄酒，如果你懂一些葡萄酒知识，酒庄人员还会很高兴和你多喝两杯。
Rutherford虽然不像邻居Oakville那么耀眼，但也聚集了众多膜拜酒庄，这里出产的赤霞珠堪称纳帕最饱满、最有力量的典范。
Oakville同样是膜拜酒庄的摇篮，单是分列河谷两侧的啸鹰和哈兰两座酒庄就足以傲视四邻，遗憾的是，由于时间仓促，我们没有预约到哈兰庄拜访的机会，而啸鹰则是不接受拜访的。游客大都会选择去另外两个酒庄，罗伯特蒙大维和作品一号。罗伯特蒙大维是非常现代化的酒庄，建筑华丽，旅游设施齐全。有趣的是，它和Beringer本是一家，后来蒙大维先生出走才有了今天这座酒庄。
再向南，最出名的就数鹿跃酒庄(StagsLeapWineCellars)了，它便是当年击败波尔多一级酒庄木桐的元凶。相隔不远还有另外一家叫做StagsLeapWinery，容易混淆，据说现在已经属于同一个主人。鹿跃酒庄现在也很少接受预约，倒是StagsLeapWinery对游客更热情一些。
OakKnollAVA位于纳帕市的郊区，由于更靠近海湾，气候相对其他产区凉爽许多，是纳帕谷早熟葡萄品种的重要来源之一，如Trefethen酒庄生产的长相思和霞多丽都有很高的品质。
游客出行最关心吃住行。吃的方面恐怕不得不适应经常吃面包、Pizza的生活，产区内适合亚洲人的饮食不多，纳帕市和Calistoga的商业区有一些不错的日本餐馆。住宿则很方便，既可以选择当地宾馆，也可以住在一些酒农家中。中国驾照在加州可以通用，不需要翻译公证云云的东西，所以会开车的大可以在家租好车到机场直接提车走人。不能开车的建议直接报旅游团，经济实惠。
美国加州葡萄酒旅游指南
想游览世界著名葡萄酒产区，除了法国波尔多、勃艮第之外，其实新世界的美国加利福尼亚州产区也是十分值得游览的地方，加州产区除了世界鼎鼎有名的纳帕谷(NapaValley)外，还有索诺玛，俄罗斯河山谷以及奈特谷产区都在向世界展现着各自的魅力。
要想进行一趟放松的旅游，驾车从西雅图(Seattle)到加州北部，再锁定希尔兹堡(Healdsburg)和旧金山(SanFrancisco)地区的酒庄进行游览。
游览加州，可以乘坐飞机到西海岸游览加州的葡萄酒景区。如果有更多的时间和金钱，也可以从西雅图开车到旧金山，看完了那里的风光后，再到希尔兹堡品尝葡萄酒。索诺玛县虽然没有纳帕谷的风光及威望，但是其历史与葡萄酒的品质却是能与纳帕谷齐头并进的。如果有足够的资金，还可以在ChalkHill酒庄享用午餐，那里的厨师可以烹饪出令人意想不到的法国风味的食物，当然还有让人兴奋的景观。
索诺玛县(SonomaCounty)常常被称为另一个葡萄酒乡村，索诺玛山谷一直向西延伸到海滩，这里的酿酒厂、餐馆、宾馆更能提供一种真正的世外桃源似的体验，这里主要是些小的家庭运营的酿酒厂，恰恰跟以前的酿酒业一样，每个人都怀着每一分钟都爱它的愿望开始营业。在这里美酒品尝和旅程总是有由自在而低调的，葡萄酒商和客人这间也总是有着友好的讨价还价，一年四季都可以去这个以产葡萄酒而闻名的城镇参观。
俄罗斯河山谷。该山谷是黑皮诺葡萄园集中的地方，是受到海雾影响的地带，是加州的主要葡萄酒产区。与纳帕山谷隔着一条圣海伦娜山脉，至今谷内有两个葡萄酒庄园。这里的葡萄生长期长，酒园的葡萄比周围产区的葡萄晚熟三到四个星期。葡萄成熟度佳，果香味道浓，是酿顶级酒的基础。
为了寻求不一样的体验，还可以边游览塞巴斯托波，边在时髦的品尝室里品尝黑皮诺桃红葡萄酒。另外值得推荐的是CobbEmmaline酒庄的黑皮诺葡萄酒。Claypool酒窖品尝室面积虽小，但色彩艳丽，也是值得游览观赏的地方。毫无疑问，晚餐可以在索诺玛县的桑德拉伯恩斯坦享用，那里的墙壁都装饰着JulieHiggins有趣艺术品。JohnToulze准备好的新鲜食物可以说是整个索诺玛县最好的食物，尝尝那里的无花果和芝麻莱色拉就知道了。在启程前往旧金山之前，你还可以在希尔兹堡享受温泉。
纳帕谷葡萄酒旅游攻略
近年来，随着葡萄酒的普及，葡萄酒旅游概念也逐渐加温。不少葡萄酒进口商、经销商、旅行社都推出了葡萄酒产区游。这些产区游大多以法国为目的地，反映了法国葡萄酒在中国市场的领先地位。然而各位可能不知道，产区游和酒庄游的起源地并不是法国等欧洲传统葡萄酒产地，远隔重洋的加州才是葡萄酒旅游兴起的地方。
著名的1976年巴黎盲品会上，来自加州纳帕的赤霞珠击败法国一级酒庄，由此迅速吸引了全世界的关注，以美国强大的经济和消费实力为后盾，葡萄酒旅游逐渐兴起。纳帕葡萄酒也从免费提供品尝逐渐开始收费，所以，现在纳帕谷几乎找不到可以免费品尝的酒庄，不过大部分酒庄收取的品尝费用都不贵，如果游客买酒，酒庄通常会在酒款中扣除品尝费用。
纳帕市位于旧金山湾背面，和旧金山市区隔海湾相望，大约40英里车程。中国游客可直飞旧金山机场，北京到旧金山大概12小时。也可以从其他城市飞到更近的奥克兰机场，奥克兰机场以北美短途航线为主，往往有价格优势。从机场出发到纳帕最方便的是租车自驾，实际上，到加州你会发现没有车寸步难行，驱车大概一小时可到纳帕，到达最北端的Calistoga则需要2小时左右。另一种方式是报名产区旅游团，当地的葡萄酒旅游公司会提供包括餐饮、娱乐在内的多种组合，这是最省钱省力的方式。还有第三种方式，乘坐当地公用交通工具Shuttle直接到产区，但下车后你会发现依然要选择前两种。
从纳帕市沿29号公路向北，不到30英里的土地上遍布葡萄园，自南向北依次是OakKnoll、Yountville(Stagsleap)、Oakville、Rutherford、StHelena和Calistoga等产区，再向北越过山脊就是索诺马县的葡萄园。
对于喜欢游玩的朋友，本文强烈建议先去最北的Calistoga，这里不但有Geyser等优质酒庄，更有丰富多彩的娱乐项目，如豪华宾馆、温泉、游乐场、葡萄酒Spa，用餐也尽量在这里，沿途适合中国人吃的餐馆不多。
驱车南下，便来到了StHelena小镇，大名鼎鼎的Beringer酒庄就在这。镇上有一些很有意思的小店，有趣的是，连服装店里都会摆几瓶葡萄酒。Beringer是一定要去的酒庄，游客不需预约，可直接购票品尝或者游览，工作人员会详细介绍酒庄历史、荣誉、带领参观酒窖、葡萄园等。在酒庄还可以尝到一些平时只有会员才能购买的限量款葡萄酒，如果你懂一些葡萄酒知识，酒庄人员还会很高兴和你多喝两杯。
Rutherford虽然不像邻居Oakville那么耀眼，但也聚集了众多膜拜酒庄，这里出产的赤霞珠堪称纳帕最饱满、最有力量的典范。
Oakville同样是膜拜酒庄的摇篮，单是分列河谷两侧的啸鹰和哈兰两座酒庄就足以傲视四邻，遗憾的是，由于时间仓促，我们没有预约到哈兰庄拜访的机会，而啸鹰则是不接受拜访的。游客大都会选择去另外两个酒庄，罗伯特蒙大维和作品一号。罗伯特蒙大维是非常现代化的酒庄，建筑华丽，旅游设施齐全。有趣的是，它和Beringer本是一家，后来蒙大维先生出走才有了今天这座酒庄。
再向南，最出名的就数鹿跃酒庄(StagsLeapWineCellars)了，它便是当年击败波尔多一级酒庄木桐的元凶。相隔不远还有另外一家叫做StagsLeapWinery，容易混淆，据说现在已经属于同一个主人。鹿跃酒庄现在也很少接受预约，倒是StagsLeapWinery对游客更热情一些。
OakKnollAVA位于纳帕市的郊区，由于更靠近海湾，气候相对其他产区凉爽许多，是纳帕谷早熟葡萄品种的重要来源之一，如Trefethen酒庄生产的长相思和霞多丽都有很高的品质。
游客出行最关心吃住行。吃的方面恐怕不得不适应经常吃面包、Pizza的生活，产区内适合亚洲人的饮食不多，纳帕市和Calistoga的商业区有一些不错的日本餐馆。住宿则很方便，既可以选择当地宾馆，也可以住在一些酒农家中。中国驾照在加州可以通用，不需要翻译公证云云的东西，所以会开车的大可以在家租好车到机场直接提车走人。不能开车的建议直接报旅游团，经济实惠。
纳帕谷：葡萄酒的美国往事
它属于新世界，但所酿之酒却丝毫不逊旧世界;它并非波尔多贵族，却被葡萄酒老饕们念念不忘。纳帕谷的葡萄酒，演绎了一段意味深长的美国加州往事。
纳帕谷的葡萄酒
在印第安语里，纳帕意为富饶之地。河流中满是产卵的鲑鱼，天空中遮天蔽日迁徙的水鸟，谷底是野猫、麋鹿、黑熊和灰熊们的家园，野葡萄葱葱郁郁地生长在这里，它们让早期的定居者，比如GeorgeCalvertYount意识到山谷内栽培酿酒葡萄的潜力。1836年，他在这里建立了第一个葡萄酒园。继Yount先生之后，CharlesKrug于1861年建立了纳帕谷的第一个商业葡萄园。此后，纳帕谷的葡萄园便如雨后春笋般一个接一个地冒了出来，至1889年，纳帕谷已有超过140个酒庄在运营。
随着1933年禁酒令的废止，纳帕谷的葡萄酒产业迎来了复兴，葡萄酒的春天再次来临。如今，纳帕谷是近400个酒庄和多个品牌的家园。尽管纳帕谷葡萄酒的酿造历史并不悠久，但一个多世纪以来，纳帕谷生产着优质的、令人难忘的葡萄酒。尤其在纳帕谷法定产区内，葡萄栽培的多样性比波尔多的梅多克Mdoc或者勃艮第的科多尔C.tedOr还要多。纳帕谷已成为极优质加州葡萄酒的代名词。
上帝的宠儿
纳帕郡因为葡萄树而广为人知，但鲜为人知的是，纳帕郡只有9%的面积是葡萄园，这其中适合葡萄种植的土地不到3%。虽然纳帕谷的葡萄酒产量只占整个加州的4%，但是这里的葡萄酒却享誉全球。纳帕谷宜人的气候使它成为一个名副其实的花园，品种繁多的水果和蔬菜在这里茁壮成长。但真正使纳帕谷独树一帜的是它拥有难得的适宜酿酒的葡萄。海洋性气候使这里白天温暖，夜晚凉爽，土壤深沉却不过度肥沃，所以生产出了强度、复杂性和平衡兼得的葡萄酒。
纳帕的招牌
纳帕谷罕见的多样性微气候非常有利于种植优良的酿酒葡萄。最著名的要算是赤霞珠(CabernetSauvignon)和霞多丽(Chardonnay)了。
在纳帕谷，赤霞珠毫无争议成为公认的红葡萄之王。霞多丽则是纳帕谷种植最广泛的葡萄品种之一。带有纳帕谷酒标的霞多丽多次在世界葡萄酒品鉴大赛中夺魁，即使在法国，与久负盛名的勃艮第霞多丽白葡萄酒相比，也毫不逊色。美乐(Merlot)在纳帕谷也有很长的种植历史。使用美乐酿出来的葡萄酒具有樱桃般诱人的香气，并带有其兄弟赤霞珠的草本植物气息。还有加州最多才多艺的葡萄品种仙粉黛(Zinfandel)，它曾是19世纪加州酿酒业的支柱，世界上大多数仙粉黛都种植在纳帕谷。此品种可酿制成轻盈、易饮的红葡萄酒，抑或是酒体较重、风味浓郁且具备陈年潜力的白或桃红葡萄酒。
纳帕的葡萄园
纳帕谷酒庄的种植者们通过安装特殊的保护盒来吸引鸟类，包括猫头鹰和老鹰。鸟类可以通过捕食葡萄园及其周边的啮齿类动物及有害的昆虫以控制其数量。除此以外，这里广泛使用的虫害控制方法是使用硫，这是一种有机的杀菌剂，用来控制果实及周围植被上的霉菌及腐烂。硫是一种天然化合物，存在于水体及土壤环境中的矿物成分，它在有机农业中的使用已被认可。就这样，纳帕的葡萄园通过天然有机的环境，造就了新世界里的佳酿。
去美国旅游 纳帕谷是绕不开的圣地
想到美国的葡萄酒，就难以忘怀加利福尼亚州的纳帕谷葡萄酒(NapaValley)产区，这里是当地最具除迪士尼乐园外最具魅力的旅游景区，每年有超过五百多万的游客前来观光，一睹当地风采以及品尝当地美酒。迷人的酒香，美不胜收的葡萄酒庄园，着实令人向往。下面小编将从纳帕谷(NapaValley)的地理位置、葡萄品种、气候以及土壤等为大家做全面介绍。
位置：NapaValley产区位于SanPabloBay的北侧以及SanFranciscoBay地区的东北角。其东侧是Vacas山，西侧是Mayacamas。该谷从西北方向至东南方向纵深约35英里(57公里)。
葡萄品种：赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮诺(PinotNoir)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、仙粉黛(Zinfandel)、长相思(SauvignonBlanc)
气候：山谷间的独特地理位置使当地的气候温和，冬暖夏凉，是葡萄生长的理想之地。纳帕山谷地势变化多样，有多种不同的微气候。
土壤：该产区拥有30多种各不相同的土壤类型。从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质粘土，这些土壤都具有不同深度和肥力。
该产区周边有很多雅致的酒庄，这已经成为了产区又一大特色。其中最为出名的一个酒庄是卓奇山酒庄(GrgichHillsEstate)，这个酒庄可以称的上是纳帕谷葡萄酒的先驱。而在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最脍炙人口的是以赤霞珠(CabernetSauvignon)酿造而成的纳帕(Napa)红酒。今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏，绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地，纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。但是，纳帕谷的赤霞珠葡萄酒的特色和风格是什么?其迷人的地方在哪里?这些问题回答起来并不容易，因该地区环境的特殊性，纳帕谷各地所出产的赤霞珠葡萄酒，风格相差甚远。我们品尝到的纳帕谷赤霞珠葡萄酒可能来自于各区的混合，也可能来自某一个特别的区域。纳帕谷赤霞珠葡萄酒的迷人之处在于其随自然的变化而呈现的多样性。
在旅游中品鉴葡萄酒之美国纳帕谷九大必去葡萄酒庄
美国纳帕谷NapaValley位于美国旧金山湾的北部两小时不到车程。相邻于索诺玛谷SonamaValley，其实纳帕谷和索诺玛谷是两个加州最受瞩目的葡萄酒产区。这里是葡萄酒爱好者不容错过的圣地:NapaValley的自然条件绝对的得天独厚，全年气候温和，光照充足，早晚温差大，雨量较少，但却湿润，土壤富含多种矿物质，是世界上少有的可与法国波尔多地区媲美的葡萄种植自然环境。
令人眩目的葡萄园美景，温和的地中海气候，以及世界级的餐厅和旅馆都使纳帕谷充满了迷人的诱惑力。每年，到访纳帕谷的游客超过450万人次。纳帕谷葡萄酒庄NAPAVALLY不仅仅是喝红酒品红酒的最佳圣地，它还代表了一种加州地区的生活方式，美国游客来这里通常是游览一下附近的葡萄酒庄，或者是已加入某个酒庄的会员，周末过来喝喝酒酒，聊聊天，拍拍照，顺便再带两瓶酒回家，非常简单惬意的方式。
在参观纳帕谷葡萄酒小镇时，没人能拒绝参观酒庄以及品酒的诱惑。为此，我们选择了一些葡萄酒爱好者们推荐的最受人喜爱的十大酒庄，和蓝裕文化酒庄设计体验师一起来体验一下纳帕谷酒庄的品鉴乐趣。
1.CastellodiAmorosa葡萄酒庄
CastellodiAmorosa是NapaValley最独特的酒庄之一。13世纪托斯卡纳风格的城堡和酒庄为葡萄酒爱好者们提供了多种旅游方式，包括葡萄酒之旅，美食和葡萄酒搭配之旅和奶酪和葡萄酒之旅等。
2.DomaineCarneros葡萄酒庄
在这个酒庄你可以你可以一边品酒，一边欣赏湖景和葡萄园美景，这是这家酒庄最大的优势特点。选一个好的视角，站在庞大的酒庄城堡露台上品酒，凝视连绵起伏的丘陵和葡萄园一直延伸到地平线上。这美景令人赏心悦目。
3.RobertMondaviWinery葡萄酒庄
他们家的酒伸手朋友们的喜爱，可以说是纳帕谷Napa酒庄的代言人。作为一个艺术品的收藏爱好者，RobertMondavi先生的酒庄到处充满着艺术的气息，酒庄内各种雕塑随处可见。在特定的时间，这里还会举行educationaltour以及音乐会。
4.DarioushWinery葡萄酒庄
作为全球最美的十二家酒庄之一,DarioushWinery具有浓厚的波斯血统风格,也就按照波斯人的习惯将内饰布置得极其精美，别致。
除了纳帕谷 美国还有那些著名葡萄酒产区？
法国酒很传统，很有深度，所以喝法国酒，会让人懂得从容，追求该追求的，坚持该坚持的，一切随缘一切都自然。
美国酒平易近人，可刚可柔，所以喝美国酒，会让人变得简单，简单了也就平和宁静，我们便会深悟生命之轻，洞悉心灵之静。生活经得起平静，方显淡泊宁静的真实。
讲到美国酒大家都知道纳帕谷(NapaValley)。纳帕谷有着众多的指标性意义：象徵着美国酒的标竿、象徵着新世界的崛起、象徵着人定胜天、不安于既定习俗
不是只有纳帕谷产葡萄酒
有人说，美国是个文化大熔炉，充斥着形形色色的人，而唯一连结大家的就是对酒精的热爱。美国50州虽然不见得都能发展葡萄酒产业，但每一州都有生产葡萄酒，就近服务并获得在地居民的支持。我想这就是葡萄酒迷人的地方：品质好当然重要，但多元性更是让大家持续在圈裡流连忘返的主因，毕竟再好的酒，天天喝还是会腻，不如多去发掘一些不一样的，让自己的味蕾去探索。
索诺马AVA：让葡萄适得其所的应许之地
美国的产区总共有约230个AVA(美国葡萄种植地区，AmericanViticulturalArea)(注1)，当中约140个在加州(注2)。由于AVA如字面上的意义仅是用以表达葡萄种植的地区，会有许多小的AVA是落在大的AVA裡头，如同庄园酒、村庄酒的概念。知名的纳帕谷AVA旁边，其实有一个较鲜为人知但圈内人很推崇的大产区，叫索诺马(Sonoma)AVA，其纬度、气候与纳帕谷相当，区域面积更广，也更靠近海洋，整体而言更能凸显风土变化，因此更能够找到适合每一品种的区域进行种植。
亚力山大AVA：老藤赤霞珠的故乡
索诺马AVA区域内，有一块面积较小的AVA，包含以老藤赤霞珠着名的亚力山大谷(AlexanderValley)AVA，当地由于多为代代相传的家族酒庄，因受到当地微气候(micro-climate)的厚爱，使得当地比周遭区域温暖、直接日照较多且少雨，让亚力山大谷的家族酒庄群年年有着稳定且相当不错的收成。
卡内罗斯AVA：名符其实地美得冒泡
在索诺马南部的卡内罗斯(Carneros)AVA，则深受女性同胞喜爱，当地由于受到来自旧金山湾洋流的锋面调解，温度较低且湿度较高，近似法国香槟区的气候，因此当地人非常以自己的气泡酒为傲。如果春夏来到此区，在太阳下约22.5度的体感舒适温度，慵懒趴卧在山丘上的酒庄阳台，俯视一望无际的葡萄园，手中轻摇品嚐着来自黑皮诺的「黑中白」，或是来自未经压榨的霞多丽自流果汁(free-runjuice)所酿製的气泡酒，还有什么比这样渡过一个美好午后还更惬意的?
美国纳帕谷葡萄酒为何如此之贵？
无论是新手还是老手，只要入了葡萄酒这条门，就一定对赤霞珠(CabernetSauvignon)不陌生。不过，你知道全球最贵的赤霞珠葡萄酒来自哪里吗?你肯定要说波尔多(Bordeaux)，然而事实上，目前世界上最昂贵的一款赤霞珠竟然是纳帕谷(NapaValley)的啸鹰(ScreamingEagle)，其国际市场税前均价高达24,770元/瓶，全球10大最贵赤霞珠里，9款来自美国纳帕谷。
So，你能想象世界上最贵的一款赤霞珠竟然是来自纳帕谷而不是波尔多吗?即使是普通的纳帕谷赤霞珠也要好几百元才能买到，相比波亚克(Pauillac)有过之而无不及。这使得虽然纳帕谷在葡萄园面积上只占加州的4%，但总产值竟然占据了加州的27%。作为这样一个新兴产区，纳帕谷究竟何以能与葡萄酒龙头老大波尔多较量呢?
1、是谁成就了纳帕谷的好名声?
(1)自然条件
任何一个地方要想酿好葡萄酒，尤其是想酿造与众不同且出类拔萃的好酒，就必须拥有其它地方所不具备的风土条件。纳帕谷总体而言属于地中海气候，而这恰好是最适合葡萄种植的一类大气候。此外，纳帕谷当地的雾更是对气候调节起了巨大作用，昼夜温差大有利于糖分的累积和酸度的保留，同时葡萄的生长季得以延长，其内质更加丰富。而且，纳帕谷的雨季几乎集中在冬天，葡萄在生长季鲜少出现霉病，年份差异不如波尔多明显。此外，纳帕谷的土壤丰富多元，几乎全球一半的土壤类型都可以在这里找到。
(2)人文条件
以罗伯特蒙大维(RobertMondavi)为代表的纳帕谷先驱为当地优质葡萄酒树立了世界级里程碑，罗伯特蒙大维本人更堪称纳帕谷乃至美国葡萄酒之父，对美国葡萄酒的贡献可以说至今无人能及。
当然，提到传奇人物，自然不能落下酒界泰斗罗伯特帕克(RobertParker)。作为美国人，他的个人影响力对母国也产生了巨大的作用。纳帕谷许多默默无闻的酒厂就是因为帕克的高分甚至满分而声名远扬，进而价格飙升，例如如今大名鼎鼎的啸鹰(ScreamingEagle)、稻草人(Scaregrow)和达拉瓦勒酒庄(DallaValle)等。
2、纳帕谷：美国第一个AVA产区，地价昂贵
1981年，纳帕谷成为了美国第一个AVA产区。作为美国最好的产区，它既类似于法国的波尔多，又更像法国的勃艮第(Bourgogne)。毕竟地价昂贵不只是勃艮第才有，纳帕谷同样不例外。虽然纳帕谷是公认的名气大，但是其葡萄种植面积仅为18,210公顷，只占加州的4%。然而，纳帕谷的总产值却达530亿美元，占据加州葡萄酒总产值的27%。高昂的土地成本和附加值最终都会分摊到每瓶葡萄酒身上，但对于这样一个产区，人们都愿意多花点钱来购买这里的葡萄酒。
3、产量少，葡萄原料昂贵
大多数昂贵葡萄酒都有一个共性，那就是产量少，纳帕谷同样不例外!这里约有450家葡萄酒厂，其中95%的酒厂属于家族所有，80%的酒厂年产量少于1万箱，65%的酒厂年产量低于5千箱。尤其是膜拜酒就是以产量稀少著称，也正因为产量少而又名气大，自然就激发了人们想要一尝究竟的决心，这大概就是膜拜酒如此昂贵依旧如此受追捧的重要原因吧!再以赤霞珠为例，最便宜的赤霞珠葡萄酒价格也为4,500美元/吨，优质的可以达到20,000美元/吨，最昂贵的甚至可以达到150,000美元/吨。
4、这里名庄和膜拜酒众多
纳帕谷云集了整个美国绝大多数的顶级酒庄，是新世界拥有名庄最多的产区。而所谓的膜拜酒一般是指名气大、产量小、评分高的昂贵精品葡萄酒。纳帕谷可以说是膜拜酒最多的产区，这里除了具有出产好酒的先天条件外，更重要的是，这里离旧金山非常近，各行各业的人才和资金都很容易流入纳帕谷，当然就不自觉给古老的行业增添了欧洲不曾有过的活力和新思路。加上酒评人和媒体的推动，使得这里的膜拜酒更加快速地崛起。
5、改变命运的《巴黎盲品会》
1976年正值美国建国200周年，当时的一场《巴黎盲品会》彻底改变了纳帕谷乃至美国葡萄酒的命运。这场盲品会是让法国葡萄酒和美国葡萄酒PK，然而谁都没有料想这次盲品会的胜出方竟然会是美国。于是如同平地一声雷般，美国这个当时默默无闻的产酒国(尤其是纳帕谷)瞬间名震全球。经过这件事后，世人也终于认识到原来美国也出产好酒。于是，新世界的优质葡萄酒不断受到全球各国酒友的追捧，价格水涨船高也就不奇怪了。
6、各种流行葡萄酒电影的推动
众所周知，美国好莱坞是电影界的权威。而经由好莱坞之手打造的葡萄酒电影也极大地推动了纳帕谷的发展。2008年上映的《酒业风云》(BottleShock)正是由《巴黎盲品会》这一历史事件改编，虽然略有虚构，但极尽可能地还原了当年的历史事件。可以说，这部电影影响力非常巨大，更是一部能让你爱上纳帕谷的电影。
而此前于2004年热映的《杯酒人生》(Sideways)也对美国葡萄酒行业同样产生了不可磨灭的影响。由于剧中主人公的偏袒，美国一度陷入了黑皮诺(PinotNoir)的热潮中，而主人公对梅洛(Merlot)的鄙视更是直接影响了无数人的喝酒观，足见这部电影影响力之大。
7、美国葡萄酒教育非常先进
美国在教育上一向很先进，葡萄酒自然也不例外。如果你去到纳帕谷酒庄和酿酒师聊天就会发现，许多酿酒师都是毕业于加州大学戴维斯分校的葡萄种植与葡萄酒学(VE)专业，而这简直就相当于毕业于葡萄酒专业的哈佛好么?除了美国，包括法国在内的许多新旧世界酿酒师都来这里上过课。更重要的是，法国不少人喜欢到美国投资，美国的酿酒师也喜欢去法国酒庄做酿酒实践，可谓是你中有我，我中有你，最终使得纳帕谷和波尔多的差距越来越小。
8、独具一格的营销模式
众所周知，波尔多的葡萄酒基本是通过酒商再销往世界各地，而纳帕谷有的酒庄直接采用邮件直销法。尤其是一些规模较小但出产优质葡萄酒的知名酒庄，往往会选用这种方式。部分酒庄甚至还要先进入其候补名单，等前面有人出局了，等候的人方可以顺利享受酒庄直销价。而大规模的酒庄则会考虑采用俱乐部模式，针对不同的群体和需求提供不同的服务，极大地刺激了消费者的积极性。
9、葡萄酒+旅游产业的成功
熟悉纳帕谷的人对上图这个经典招牌也一定都不陌生，在纳帕谷，这个可谓是游客必拍的招牌景点，而这又无时无刻不在向全世界宣传着纳帕谷。的确，纳帕谷是加州最有名的葡萄酒旅游胜地，每年的观光人数可堪比迪斯尼乐园。美国人是真正懂得享受葡萄酒的群体，他们很喜欢在节假日走访酒厂，毕竟繁忙的都市只会让人紧张，而作为旧金山的后花园，纳帕谷轻松的环境也不免让人留恋。游客来这里大多是带着钱来休闲度假的，除了去景点游玩，自然少不了喝酒和买酒，而这就极大地带动了当地的消费。
10、美国本土消费大，抬高了出口价格
作为全球经济最发达的国家之一，美国还一度是世界上最大的葡萄酒市场，身在美国的纳帕谷自然成为了天之骄子，也成了众人最爱。美国的葡萄酒消费市场非常成熟，消费者在葡萄酒购买方面也非常有自信，越来越多的人根据自己的喜好来挑选葡萄酒，更重要的是，美国人自身也很爱美国酒。当本土消费量大的时候，出口量就会减少，价格自然容易抬高。
11、拍卖市场的热捧
纳帕谷膜拜酒众多，在拍卖市场也非常吃香。始于1981年的纳帕谷拍卖会更是非常成功，每年一次的拍卖会总会出现各种意料之外的惊喜，这也使得全球酒友和媒体都对纳帕谷有着持续的关注。当然，它的成功不在于拍卖酒款之名贵，而在于将慈善和商业宣传结合。对于酒厂来说，他们都很愿意参加这样的活动，一方面能提高自身的知名度，另一方面又做了好事，可谓是一举两得。迄今为止，世界上最贵的大瓶装葡萄酒就是在纳帕谷慈善拍卖会上产生，一瓶1992年的6升装啸鹰赤霞珠干红拍得了50万美元的天价。
12、美国和纳帕谷本身的硬实力
美国是一个大熔炉，这里汇集了各行各业的优秀人才，纳帕谷同样如此。来这里投资建厂的外国人非常多，各行各业跨界经营的葡萄酒奇才也不少。当然，外来人士和外行带来的活力也是不可估量的，对纳帕谷的繁荣起了很大的作用。所以说，虽然纳帕谷的成功有许多因素造成，但说再多，美国和纳帕谷本身的硬实力都是凌驾于其它所有之上的。而且归根结底，纳帕谷的发展最少不了的是美国硬实力的支持。
法国葡萄酒西南产区旅游指南
法国的西南产区也是个值得去的好地方，因为地处西班牙和法国边界，又是风景如画的旅游区，因此各种旅游业务都十分发达。除了去酒庄之外还有许多其他有意思的地方，是在葡萄酒爱好者在法国度假的好去处。这里的酒农们也因为每年习惯接待许多外地游客，相对比较热情。
西南产区是指法国西南部除波尔多和干邑产区的其他小产区，包括与波尔多接壤的Bergerac，Monbazillac以及靠近干邑地区的Cahors，Madiran，Juranon等等。当年波尔多的酒农因为感受到西南产区葡萄酒对当地贸易的威胁，曾经禁止西南产区的葡萄酒从波尔多港出口，西南产区的葡萄酒实力可见一斑。这里葡萄酒多样性非常强，除了靠近波尔多和苏玳产区的Bergerac，Monbazillac以外，Cahors盛产果香充足酒体强壮的Malbec(马尔贝克)葡萄酒，Madiran盛产强单宁Tannat葡萄酒的，Juranon这个地方则充满像蜜一样的甜酒。另外去西南还不能错过的是产自PacherencduVic-Bilh的白葡萄酒，虽然名字拗口，可是葡萄酒清爽易饮，价格低廉。到了Madiran产区，用它来调剂Madiran的Tannat葡萄酒再好不过了。
了一般来说离波尔多较近的Bergerac和Monbazillac产区可以在去波尔多的时候顺便探访，所以在西南产区比较顺路的行程是Cahors--Madiran--Juranon。
卡奥尔(Cahors)
卡奥尔是个特别让人有归属感的城市，他的四周被Lot河呈U型包围，四周就是耸立的群山。偶尔在河边的长凳上坐下，听着脚下的潺潺流水，看着远处群山上的一片翠绿，心情会一下子开朗起来。卡奥尔的新老城区被Gambetta大街隔开。在一个城市里，你能够体会中世纪的古风，也能体会商业街上随处可见的咖啡馆里的小资情调。从旧城密密麻麻的建筑群中穿梭至新城，会突然有种恍若隔世的感觉。
Cahors产区的酒庄基本都在城外，开车一小时之内都能到。不过ChateauLagrezette在Cahors著名的Valentre大桥边上开了一个自家酒的专卖店，来不及去城外酒庄的朋友可以去那里看看。
推荐酒庄(由西向东)
ChateaudeCayx
ChateaudeCaix，Luzech
这家是当地人津津乐道的皇室酒庄。这家酒庄在1974年被丹麦亲王PrinceHenrik买下并且整修。酒庄里面随处可见穿着皇家警察制服的小人以及女王的作品，酒庄背后的城堡则被用作皇室的夏宫，内外都透露着不俗的气派。如今酒庄借着皇室的名号，知名度不断提升，也推出了许多相关的酒款比如LeMajestic，LeRoyale。想目睹皇室风范的酒友可以顺道去看看。
这是一家拥有65公顷的生物动力法耕种的酒庄，现任庄主PhilippeLejeune在2007年买下了这个酒庄，并且大胆使用生物动力法种植，还聘请了现今最著名的酿酒师顾问之一StephaneDerenoncourt指导酿造。庄主其实是个IT天才，大学的时候编写的程序就被其他公司看中收购，如今在巴黎爱尔兰和美国都有IT公司。因为从小跟随父亲夏日在卡奥尔生活，所以对这片土地一直有着很深的感情，于是决定买下了酒庄。虽然不是酿酒科班出身，但是Philippe对酿造和生物动力种植法的了解并不比任何一个酿酒师差。酒庄近几年还在石灰石土质的葡萄田中试种了霞多丽，完全采用勃艮第式的酿造法，今年的出产由于葡萄还太年轻，并不出彩。不过有庄主这样的热忱假以时日，一定能有更好的表现。
酒庄还出产一款卡奥尔地区传统的黑酒，将马尔贝克葡萄去梗后，放在大罐里加热，最大程度萃取颜色和果香。而后加入有马尔贝克葡萄蒸馏出的高度酒调配，冷却后进入橡木桶陈年。这种有着近三个世纪历史的黑酒在法国大革命是曾经一度是卡奥尔地区居民每日享用的佳酿!成酒果香浓郁，颜色黑紫，入口满是马尔贝克葡萄的浓香。在酥脆的苹果派上加一勺冰激凌再淋上这种黑酒，这绝对是上佳的餐后甜点!
来到卡奥尔，Chateauducedre是不得不去拜访的酒庄。在酿酒师Pascal的带领下，酒庄的出品不断在国际上斩获大奖。他也是当地众多酒农推崇的酿酒顾问，帮助许多家酒庄酿酒，也不断的加强对年青酿酒师的培养。他同时也是微氧酿造的强力倡导者。多年来他一直致力于卡奥尔地区风土的研究，和行业协会一切研究土壤，精分地块。
酒庄的出品可以说是难得的同时具有优雅和力度的马尔贝克葡萄酒，酸度也非常活跃。近些年也开始酿制方向品种维欧尼Viognier和波尔多式的白葡萄酒，本以为是大众化迎合市场的产品，没想到每种酒都作出了卡奥尔产区自己的特色。尤其是维欧尼，难得的做出了清爽的酸度。
酒庄的品鉴室就设置在酒窖的外面，夏天非常凉爽。旅游季的时候，来往的游客特别多，负责接待的Patricia对酒庄的上上下下了解的非常清楚，完全不会出现个别酒庄接待员一问三不知的情况。她为人也很热情，如果来到卡奥尔，一定要来Chateauducedre看看，买走几瓶超高品质的马尔贝克葡萄酒!
法国西南产区葡萄酒旅游指南
法国的西南产区也是个值得去的好地方，因为地处西班牙和法国边界，又是风景如画的旅游区，因此各种旅游业务都十分发达。除了去酒庄之外还有许多其他有意思的地方，是在葡萄酒爱好者在法国度假的好去处。这里的酒农们也因为每年习惯接待许多外地游客，相对比较热情。
西南产区是指法国西南部除波尔多和干邑产区的其他小产区，包括与波尔多接壤的Bergerac，Monbazillac以及靠近干邑地区的Cahors，Madiran，Juranon等等。当年波尔多的酒农因为感受到西南产区葡萄酒对当地贸易的威胁，曾经禁止西南产区的葡萄酒从波尔多港出口，西南产区的葡萄酒实力可见一斑。这里葡萄酒多样性非常强，除了靠近波尔多和苏玳产区的Bergerac，Monbazillac以外，Cahors盛产果香充足酒体强壮的Malbec(马尔贝克)葡萄酒，Madiran盛产强单宁Tannat葡萄酒的，Juranon这个地方则充满像蜜一样的甜酒。另外去西南还不能错过的是产自PacherencduVic-Bilh的白葡萄酒，虽然名字拗口，可是葡萄酒清爽易饮，价格低廉。到了Madiran产区，用它来调剂Madiran的Tannat葡萄酒再好不过了。
了一般来说离波尔多较近的Bergerac和Monbazillac产区可以在去波尔多的时候顺便探访，所以在西南产区比较顺路的行程是Cahors--Madiran--Juranon。
卡奥尔(Cahors)
卡奥尔是个特别让人有归属感的城市，他的四周被Lot河呈U型包围，四周就是耸立的群山。偶尔在河边的长凳上坐下，听着脚下的潺潺流水，看着远处群山上的一片翠绿，心情会一下子开朗起来。卡奥尔的新老城区被Gambetta大街隔开。在一个城市里，你能够体会中世纪的古风，也能体会商业街上随处可见的咖啡馆里的小资情调。从旧城密密麻麻的建筑群中穿梭至新城，会突然有种恍若隔世的感觉。
Cahors产区的酒庄基本都在城外，开车一小时之内都能到。不过ChateauLagrezette在Cahors著名的Valentre大桥边上开了一个自家酒的专卖店，来不及去城外酒庄的朋友可以去那里看看。
推荐酒庄(由西向东)
ChateaudeCayx
ChateaudeCaix，Luzech
这家是当地人津津乐道的皇室酒庄。这家酒庄在1974年被丹麦亲王PrinceHenrik买下并且整修。酒庄里面随处可见穿着皇家警察制服的小人以及女王的作品，酒庄背后的城堡则被用作皇室的夏宫，内外都透露着不俗的气派。如今酒庄借着皇室的名号，知名度不断提升，也推出了许多相关的酒款比如LeMajestic，LeRoyale。想目睹皇室风范的酒友可以顺道去看看。
ChateaudeChambert，LesHautsCoteaux，Floressas
这是一家拥有65公顷的生物动力法耕种的酒庄，现任庄主PhilippeLejeune在2007年买下了这个酒庄，并且大胆使用生物动力法种植，还聘请了现今最著名的酿酒师顾问之一StephaneDerenoncourt指导酿造。庄主其实是个IT天才，大学的时候编写的程序就被其他公司看中收购，如今在巴黎爱尔兰和美国都有IT公司。因为从小跟随父亲夏日在卡奥尔生活，所以对这片土地一直有着很深的感情，于是决定买下了酒庄。虽然不是酿酒科班出身，但是Philippe对酿造和生物动力种植法的了解并不比任何一个酿酒师差。酒庄近几年还在石灰石土质的葡萄田中试种了霞多丽，完全采用勃艮第式的酿造法，今年的出产由于葡萄还太年轻，并不出彩。不过有庄主这样的热忱假以时日，一定能有更好的表现。
酒庄还出产一款卡奥尔地区传统的黑酒，将马尔贝克葡萄去梗后，放在大罐里加热，最大程度萃取颜色和果香。而后加入有马尔贝克葡萄蒸馏出的高度酒调配，冷却后进入橡木桶陈年。这种有着近三个世纪历史的黑酒在法国大革命是曾经一度是卡奥尔地区居民每日享用的佳酿!成酒果香浓郁，颜色黑紫，入口满是马尔贝克葡萄的浓香。在酥脆的苹果派上加一勺冰激凌再淋上这种黑酒，这绝对是上佳的餐后甜点!
Chateauducedre，bru，viresurlot
来到卡奥尔，Chateauducedre是不得不去拜访的酒庄。在酿酒师Pascal的带领下，酒庄的出品不断在国际上斩获大奖。他也是当地众多酒农推崇的酿酒顾问，帮助许多家酒庄酿酒，也不断的加强对年青酿酒师的培养。他同时也是微氧酿造的强力倡导者。多年来他一直致力于卡奥尔地区风土的研究，和行业协会一切研究土壤，精分地块。
酒庄的出品可以说是难得的同时具有优雅和力度的马尔贝克葡萄酒，酸度也非常活跃。近些年也开始酿制方向品种维欧尼Viognier和波尔多式的白葡萄酒，本以为是大众化迎合市场的产品，没想到每种酒都作出了卡奥尔产区自己的特色。尤其是维欧尼，难得的做出了清爽的酸度。
酒庄的品鉴室就设置在酒窖的外面，夏天非常凉爽。旅游季的时候，来往的游客特别多，负责接待的Patricia对酒庄的上上下下了解的非常清楚，完全不会出现个别酒庄接待员一问三不知的情况。她为人也很热情，如果来到卡奥尔，一定要来Chateauducedre看看，买走几瓶超高品质的马尔贝克葡萄酒!
推荐住宿
HoteldeFrance(HotelleValentre)
这家酒店就在卡奥尔的车站边上，非常方便。兼有两星和三星的客房，夏日也有空调。虽然在Booking上面也能预订，但是直接在酒店预订会节省5欧左右，大约五十几欧。酒店有自己的停车场，只收1.5欧。但是旅游季会出现人多车多的现象，偶尔也会没有车位。
推荐餐厅
西南产区不仅出产上佳的葡萄酒，同时也是全法著名的鹅肝酱和松露产地。当地美食以及各类以鸭肉和鹅肉为主，虽然油腻，不过配上当地果香充足，单宁厚实的马尔贝克葡萄酒，别有一番风味。个人比较喜欢的是油封鸭CanardConfit和煎鹅肝，加上胡椒和大粒海盐的煎鹅肝配上有浓郁果香的葡萄酒，把鹅肝的香甜表现的淋漓尽致。
当地人比较推荐AuFildesDouceurs以及LeMarche两家餐厅，一家位于Valentre桥边，一家位于老城中心，可以根据自己的行程来定。我自己则是走累了随便选了一家在老城大教堂边上的小馆子，虽然没有太大名气，但是难得的服务高效。油封鸭配上甜苹果酒也是非常好的配搭。
推荐行程
Cahors城中半日游，而后去法国最美小镇之一的SaintCirqlapopie小憩，如果有时间去附近的Bouzies坐船游Lots河。
第二日可以去卡奥尔城外的酒庄参观。卡奥尔的行业协会也位于城市的正中心，紧邻旅游局。
每月的第一个周四，卡奥尔行业协会会在市中心组织大型的品酒活动，每次有不同主题。因为是推广性质的活动，所以收费只是象征性的三四欧。如果各位幸运的在这个时候造访卡奥尔，这个活动会是个了解当地美酒美食的好机会!
欧洲葡萄酒产区月度旅游指南
1.一月份：意大利西西里
前一天还在埃特纳山滑雪，第二天就在海滩晒太阳!在冬季，西西里是一个很棒的旅游地，它有着多样的景观、优质的葡萄酒还有迷人的众多建筑风格，从摩尔风格到诺曼底风格、从中世纪风格到西班牙风格应有尽有。可以参观桃乐米娜(Taormina)、埃特纳酒乡(Etna)、锡拉库萨(Siracusa)、拉古萨(Ragusa)、CerasulodiVittoria酒乡、马萨拉酒乡、特拉帕尼(Trapani)附近的盐丘还有西西里的首府巴勒莫。
2.二月：葡萄牙，阿伦德茹(Alentejo)
阿伦德茹作为冬季葡萄酒旅游地是个不错的选择。虽然温度可能会有点低，天气有点冷，但阿伦德茹的冬季一直都有阳光的照射。喝点口感丰富的红酒也会让你暖和起来，而且这时候真的没有什么游客。这里景色壮丽，有宏伟的软木树林、阿拉伯式的城堡还有生长在山坡上点缀在白色和黄色的乡间别墅之间的宽阔葡萄园。还可以参观vora附近的修道院，在这个令人愉快、未经破坏的葡萄酒产区呆上几天，放松一下。
3.三月：意大利，坎帕尼亚(Campania)
坎帕尼亚是一个多么适合在春季游览的葡萄酒产区呀!阿马尔菲海岸(AmalfiCoast)和卡普里岛(Capri)此时开满了野花而显得生机勃勃。阳光和煦而又没有夏季旅游旺季时的拥挤人群。那不勒斯是意大利最好玩的城市之一;它是Vera比萨饼的源产地。这里还坐落着最令人喜爱的考古博物馆，坎帕尼亚酒乡地域宽广且多样。
4.四月：西班牙，赫雷斯(Jerez)
四月份，安达卢西亚(Andaluca)当地会举办众多节日和庆祝会，这也是游览位于雪莉酒之乡中心地带的赫雷斯城的最好时间。很多酒窖就坐落在赫雷斯，它也是西班牙为数不多的不需乘坐汽车就能够进行游览的葡萄酒产区之一。这儿的雪莉酒美味多样，绝对是物超所值。你可以坐在铺满了鲜花的安达卢西亚式的天井里，一边啃着多汁的橄榄和炸过的杏仁，一边品着冷冻过的Amontillado雪莉酒。对了，千万别忘了听听由吉他演奏的令人放松西班牙弗拉明戈民歌。还可以乘坐火车，经过一个小时的短途旅行去安达卢西亚的首府塞维里亚(Seville)看看。
5.五月：法国，波尔多
在欧洲，波尔多是个四季皆宜的目的地，通常是葡萄酒爱好者们的首次的葡萄酒旅游地，它几乎就是他们梦想的实现。波尔多本身美丽而精致，像是个迷你版的巴黎，有众多景点、豪华酒店、葡萄酒酒吧、葡萄酒商店还有美食家餐厅。它也是通向一些世界上最有名的葡萄酒产区的入口，比如圣艾里翁(SaintEmilion)、宝姆隆(Pomerol)、梅多克(Mdoc)、玛歌(Margaux)、圣朱立安(SaintJulien)、苏特恩(Sauternes)等等。花上一周到10天的时间，你就可以轻松的参观波尔多周边的酒乡、城镇，甚至还可以去北部的干邑和南部的雅玛邑产区逛逛。如果时间允许，那就不妨在邻近的多尔多涅花些时间，那里是欧洲最让人叹为观止的产区之一。
6.六月:葡萄牙，杜罗河谷
多年以来，这个美丽异常的葡萄酒产区是个被保存完好的秘密，只有葡萄牙人自己、波特酒迷和葡萄酒专家们才知道。但是，随着2007年奢华的Aquapura酒店营业和纽约时报的跟踪报道，杜罗河谷产区已经毫无疑问的进入那些或休闲或严肃的葡萄酒爱好者们的视野里。在这儿，你可以找到迷人的景色、年份波特酒、酒体极干的红酒还有数量虽少但却精质无比的旅馆和餐厅，足够让你在长长的周末放松自己。或者你可以花一周时间，穿过波尔图去参观Vilanova历史悠久的波特酒窖。
7.七月：西班牙，里奥哈
另一个长久以来不被公众所知的葡萄酒产区是里奥哈。非常有意思的是，它也是因为一家豪华酒店的开业吸引了世界的注意力。里奥哈是个能给人带来乐趣的旅游地。夏天的里奥哈尤其让人喜欢，因为这个季节的里奥哈阳关灿烂，气候温暖、葡萄园也是郁郁葱葱绿意盎然。你可以花几天去品品酒，再花几天去美丽的SanSebastian享受海滩风情。Haro坐落着历史最为悠久的城堡风格的酒厂，像是Muga,LopezdeHeredia和Cune。如果去游览Haro，一定要在LasDuelas吃午餐。而如果想获得一些更加独有的东西，可以进行一个私人的葡萄酒旅行去参观邪教酒庄，比如Roda和RemirezdeGanuza。
8.八月：西班牙，Peneds
八月的Peneds让人喜欢，你可以在Peneds酒乡呆上几天，然后在海滩再呆上几天。离巴塞罗那不到一小时路程的Peneds，是西班牙起泡酒Cava的产地，也是出产许多红酒和白葡萄酒的知名酒商和高档酒庄的所在地，前者如MiguelTorres和JeanLeon,后者有ParesBalta。著名的Cava酒商Freixenet和Codorniu每日都会向旅游者开放。当地还有一些很棒的餐厅，比如高级的CanBonastresTribia以及酒商们常去的CalXim。
9.九月：意大利，托斯卡纳
托斯卡纳是你一生中至少要去一次的城市。锡耶纳(Siena)、卢卡(Lucca)和佛罗伦萨壮观的艺术之城;圣吉米亚诺(SanGimignano)和沃特拉(Volterra)的中世纪村庄还有位于Chianti的Monterriggioni、SanMiniato和Radda这些迷人的村落，都给你带来视觉的享受。Chianti、Montalcino、Maremma和Montepulciano出产的优质葡萄酒以及数不胜数的小产区，吸引着葡萄酒爱好者们前来。托斯卡纳在一年的任何季节都是美丽的，但九月是一个非常适合游览的时间，因为葡萄园带着成熟时节的魅力，而且收获的来临也使得一种兴奋的气氛弥漫在村庄里。Chianti是托斯卡纳被选择频率最高的葡萄酒旅游地，很多酒庄都对普通的游览开放。如果想有更私人、更奢华的体验，那就请位司机带着你在当地来个豪华游或是去托斯卡纳的主要城市进行游览。
10.十月：意大利，皮埃蒙特(Piedmont)
十月是皮埃蒙特地区开始采摘白松露的时间，也是游览这个出产美味葡萄酒地区的理想月份。在十月份，朗格(Langhe)的景色可能是我们所见过景色中的那些最好看、最秀丽的。当地的餐厅，其中一些数得上是意大利最好的餐厅，都会提供特别的秋季白松露菜单。在这儿，进行一个美食之旅会让那些美食狂热者的愿望成真。皮埃蒙特也是慢食运动的发源地。它出产的神秘的Barolo葡萄酒还有Barbaresco和Gavi葡萄酒让葡萄酒爱好者蜂拥而至。这儿也有一些豪华的酒店和高级旅馆，品酒之间尝尝奶酪、松露、享受优质食物，你可以很轻松的在皮埃蒙特度过一周能让自己大饱口福的时光。
11.十一月份：勃艮第
勃艮第是另一个美味的地方。十一月份是参观勃艮第的绝佳时机：葡萄园呈现出迷人的秋季色彩、空气中的寒意非常适合饮用来自当地CotedeNuits、Gevrey-Chambertain、Volnay、Pommard和Vosne-Romane产区的卓越红酒。勃艮第的白葡萄酒同样享誉全球;你可以在他们的诞生地品尝这些白葡萄酒，著名的产地比如Meursault,Chablis,PulignyMontrachet等等。
你可以从美丽的博纳、第戎或者二者之间任何一个小型的葡萄酒村庄开始旅程。Noyers和BuxyandVzelay尤其讨人喜欢。勃艮第旅游的亮点包括克鲁尼修道院、壮观的罗马风格教堂Vzelay、运河交织而成的水路网、原始景观、漂亮的Meursault和Bussy-Rabutin城堡、ClosdeVougeot当然还有数以百计的酒厂。如果时间允许，你可以把勃艮第和香槟区合并起来游览。
12.十二月：法国，阿尔萨斯
阿尔萨斯是个很精致的冬季旅游地，有迷人的圣诞市场和精灵传说中的村落。它会同时给你德国和法国的感觉，事实上它也属于这两个国家。当地主食之一就是泡菜!排列整齐的葡萄园、村落还有农场尽数蜗居在西部的赴日山脉和东部的莱茵河之间。尽管阿尔萨斯出产多如繁星的红酒，但它性感、带有辛香的白葡萄酒也很有名，事实上是完美的冬季白葡萄酒。你可以在可爱的Riquewihr村庄做停留，沿着将38个葡萄园串在一起的名为RoutedeVin的葡萄园小径上徜徉并在众多酒窖里享受品酒的过程。值得搜寻的顶级葡萄酒包括MarcelDeiss、Zind-Humbrecht,、Trimbach和Weinbach。
纳帕谷旅游的10个注意事项
你想参观纳帕谷吗?你想亲自体验一下葡萄酒之乡的美好生活吗?那么到我们这里来吧!我们热忱欢迎您的到来，迫不及待地想向您展示出纳帕谷最美好的一面。然而，小编在此向准备前往纳帕谷旅游的游客们，特别是初次到纳帕谷的人，给予10个忠诚的告诫。
1、纳帕谷之行花费不少
纳帕谷之旅，衣食住行再加上纪念品，这一个行程下来所需要的花费可能会超出你的预算。旅途中经常会出现这样的情况，某些时候，你站在心仪的衣物前驻足良久，用征求的眼光看着你的家人，然后迫不及待地穿戴一番，家人和你自己也都觉得这太适合你了，可是当你们看到价格时，脑海里却一直反复地在问，这价格是真的吗?!所以，请做好心理准备，当你在纳帕谷看到较高的价格时不要感到意外，这是极其正常的。
2、小心天气夜晚会变冷
如果你不注意白天的温度，到了晚上可就要后悔了。在纳帕谷，即便是盛夏时节，入夜后也会让人感觉冻得很。白天30摄氏度的舒适时光，你可以漫步在圣赫勒拿(SaintHelena)街头的某一家精品店里，而晚饭后当地的温度便会降到16摄氏度。也许你会很惊讶地问：为什么那里的昼夜温差会有这么大呢?其实，这都是很正常的，你要做的就是准备好合适的行装!当然，也请对我们接下来的回答做好心理准备，夜里冷是因为葡萄喜欢寒冷的夜晚!。
3、这里没有夜生活
这里是世界上最著名的旅游圣地之一，富豪们和名人们都喜欢住在这里或经常来这里度假。很多电影在这里拍摄，许多著名的杂志也争相报道这个地方。但是，请不要期望这里会像其它世界级的旅游圣地一样有丰富的夜生活可以让你尽情挥霍。请牢记!这里不是巴黎，不是迈阿密，也不是新奥尔良，更不是坎昆。在这里，你仅有的也是最重要的，就是农村公社。到晚上，你唯一能做的事情就是吃，而且很有可能，你会在饭桌前一直坐到9点。
4、你的体重会在这里上升
有一些人会报怨，在纳帕谷有太多美味的食物和顶级的餐厅。我不知道如果解决这一难题，你或许可以考虑在来这之前将体重减掉五斤，甚至更多，然后便可以在这里痛痛快快地吃喝呢。正如你去维加斯需要赌资，去夏威夷会被晒黑，同理你来到纳帕谷游玩时，也需要一定的磅数来缓冲。
5、小孩不会喜欢这里
对小孩来说，纳帕谷什么都没有，甚至可以说，这里没有什么东西能够吸引前来度假的小孩在此多停留5分钟。
6、如果你不喜欢葡萄酒，你会认为我们是自以为是的葡萄酒行家
我们爱把风土一词挂在嘴边，每一次当我们小啜一口酒在口中时，总会做出一些奇怪的表情，并且会将酒含在口中好一会儿，最后才若有所悟地把酒吞下，让人感觉出我们已经从这一款酒中品尝出它的口感特征。我们会对一款价值50美元的红酒拥有如此高的性价比而赞叹不已。如果你认为我们的举止和那些卖果汁的人一样，是为了吸引客人而故意矫揉造作，那你是真的不懂我们。不过，入乡随俗吧!在葡萄酒的故乡，为葡萄酒痴狂也无妨。
7、喝到微醺你便飘飘欲仙
当你喝到一定量时，你便能体验到那种飘飘然的感觉。但是，请准备好!如果你平时是一个滴酒不沾的人，那么我相信在参观完酒庄、品尝完美酒之后，你身体里的酒精会让你感到极其疲惫。当下午4、5点回到旅馆时，你可能已经累得无法动弹了。对此，我的建议是，你可以让酒店把预定的晚餐推迟一点送来，这样你就有时间小憩一会。
8、品尝葡萄酒将是一笔不小的花费
在任何一间酒庄的酒吧里品酒，每位品酒者的收费会高达20美元至50美元不等。这是为什么呢?当然，我们有理由，因为有一些酒吧装潢得很漂亮;有一些酒吧配备了特别舒服的椅子;还有在一些酒吧里，游客不仅能品尝美酒，而且还能欣赏美景;更有一些酒吧是隐藏在人迹罕至之处，那里可堪称世外桃源。这一切你都可以尝试，只要你有足够的资金。
9、这里的交通让人不敢恭维
每年夏天和秋天这段时间，如果你在纳帕谷，当你开车沿着29公路从北部直接通往圣赫勒拿时，你便能感受到这里的交通是多么地糟糕。你只能坐在车里，如蜗牛般地蠕动着前进，纳帕谷之行的宝贵时间，就这样浪费在马路上了。考虑如此，所以当你在堵车的时候，不妨用心看一下四周，如街边挂着廉价的律师广告牌、俗气的公路标识牌和周围种种衰退的社会迹象等。再透过车窗向远处眺望一下，你将会看到葡萄园、酒庄、美丽的山坡和著名的旅馆，这时你便会感到一切并不如你想象中的那么糟糕。
10、车子就像你的鞋子
因为纳帕谷的交通极不发达，所以想在这里自由自在地游玩，一定要有一辆车。很多人误以为葡萄酒火车餐厅(WineTrain)是游玩纳帕谷的交通工具。事实上，它只是一家餐厅，游客们能够在一辆旧式的柴油火车上一边享用美食美酒，一边欣赏纳帕谷的风景。所以，要再次提醒大家，准备一辆可以24小时候命的车是相当必要的。
最后，再次热烈地欢迎大家前往纳帕谷游玩!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。