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古人喝的是什么酒?

从古至今,酒是中国饮食文化中举足轻重的一部分。酒在古代有许多别称,如杜康、钓诗钩、忘忧物、金波、壶觞等,每个都很形象、很好听。

古人曾经留下无数关于饮酒的诗词,如杜甫的《饮中八仙歌》:李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。

李白既是诗仙,又是酒仙,他自己也宣称百年三万六千日,一日须倾三百杯、金樽清酒斗十千。他每日必饮,每饮必醉,醉时诗兴大发,长吟不辍,出口成章,这正是酒壮诗胆,诗助酒兴,诗酒相长。

那么,李白喝的酒跟现在的白酒一样吗?比较而言,后世的白酒按照酿造技术来说是蒸馏酒,酒精度数远远超过唐朝的酒。关于中国白酒产生的时间,主要有三种说法:

其一,在宋朝的墓葬里,考古研究者发现了蒸馏器,却没有发现实物的酒;

其二,元朝时从阿拉伯引进;

其三,考古研究者在成都水井坊发现了酒窖中窖藏的实物酒,确定年代为元末明初。学者大多支持第三种说法,即元末明初时中国正式有了白酒,这是通过蒸馏工艺获得的高度酒精烈性酒。白酒产生后,按照地域划分和饮食习惯差异,北方人多饮用烈性白酒,南方人多饮用低度米酒(如黄酒)。

从唐朝到元朝,相当长的一段时期,中国一直采用人工发酵的方式酿造低度酒,即米酒和葡萄酒。就米酒而言,根据提炼工艺的差异,又分为清酒和浊酒两种。当时的米酒类似于今天的醪糟,酒精度数较低,根据沈括在《梦溪笔谈》中记载的几种唐朝造酒法,成品酒的酒精含量通常在315之间,少数能达到20。

除了李白,中国历史上还有很多爱喝酒的名人,如杜康、陶渊明、苏轼、欧阳修等,魏晋时期竹林七贤之一的刘伶是其中的一枚奇葩。因为政治上的失意,为了免除灾祸,刘伶可以说一生泡在酒里,嗜酒如命,放浪形骸。

如果说刘伶醉酒更多的是处于避世的考虑,那么王羲之兰亭流觞则留下了一段千古佳话。王羲之,东晋著名书法家,史称书圣。永和九年(公元353年)三月三日,王羲之与当时名士41人聚会于会稽山的兰亭,修祓禊之礼,曲水流觞,饮酒赋诗,他挥毫书写诗序,即著名的《兰亭集序》。

根据白酒产生时间,不难推断出刘伶和王羲之等人喝的也不是高度白酒,只能是米酒或葡萄酒,鉴于南方人多饮米酒,他们所喝为米酒的可能性最大。

此外,施耐庵所著的古典小说《水浒传》中,武松回家探望哥哥,路过景阳冈喝了十八碗酒。《水浒传》描写的故事发生于北宋时期,因此当时武松喝的十八碗酒其实也是米酒。不过他喝的米酒可能由于酿酒者的技术水平较高,其度数要远远高于当时一般的米酒,后劲较大,因此才有三碗不过冈的说法。

古人的酒量如何?

上面,我们谈了古人喝的是什么酒以及那些爱喝酒的名人,接下来我们说说古人能喝多少酒。这里很有必要交代一下中国古代的计量问题。

李白斗酒诗百篇说李白喝酒论斗,按照中国古代的计量单位,汉朝时1斗相当于现在2000毫升。唐朝时期,容积单位又分为大量制和小量制。

其中,按照大量制,1斗相当于现在6000毫升;按照小量制,1斗相当于现在2000毫升。以小量制计算,李白喝的一斗酒最少折合今天的2000毫升,也就是4斤。考虑到唐朝时米酒的酒精度一般为315,李白一次喝4斤,折合成现在40的白酒大约是2斤左右;如果折合成现在50的白酒,还要少一些。

现在,普通成年人一次能喝4斤水的也不多,更何况4斤酒了。此外,他在诗作中表现出的酒量也很惊人:烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯,三杯通大道,一斗合自然。酒杯可大可小,假设酒杯容积相当于现在10毫升,300杯就是3000毫升,也就是6斤。

尽管李白的诗乃酒后狂言,有夸张成分,不可全信。但是,只要他喝到高兴时,一杯接一杯根本停不下来,却是真的。因为,他的名言就是将进酒,杯莫停。因此,李白的酒量以现在的标准衡量也是不多见的,算得上海量了,不愧酒仙的称号。

上面提到嗜酒如命的刘伶,他出行携带大量美酒,酒不离身,走一路喝一路。据记载,他有一次喝了很多酒,折合成现在大约是10斤,却没有醉,如往常一样。他甚至经常在朋友面前抱怨,说自己虽然喝了一辈子酒,却没有尝过大醉的滋味。这种说法虽然有些夸张,但是却可以看得出其酒量是相当不错的。

至于喝了十八碗酒醉打猛虎的武松,即使是现在最小的碗,一碗装一两酒应该没问题,就是近2斤;如果一碗装三两酒,就是5斤多。如果折中,就是3.6斤,大致至少相当于今天50的白酒2斤以上。不难据此推断武松的酒量也是难得的海量,正是:酒壮英雄胆,英雄借酒威,打虎留英名,美谈传千年!

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找个懂自己的人 一起喝个酒


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懂,比爱更难得。

爱,不一定懂。可懂你的人,不需多说,只一个微笑一声问候,便风轻云淡,踏实心安。

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我们在不同年纪喝酒时的心境总不一样。

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年少时喝酒,总与自己的感情息息相关,酒里都是青春的心事故事。到了工作以后,喝酒的机会多了场合多了,和同事和领导和客户和不同的人喝酒,有些酒喝的没有那么纯粹了,有段时间甚至会很讨厌喝酒。

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和老板一起饮酒的礼仪


在你职业生涯的某些阶段,老板可能会邀请你一起喝酒,不管你喜不喜欢他,你都将要赴约,因为你渴望得到你应该有的升职机会。但是和老板一起去酒吧不像朋友间喝酒那么随意,需要注意一些礼仪。当你和负责你的薪水的人一起出去喝酒时,事情往往不那么简单,你需要提前做些准备。以下是和老板出去饮酒的5条建议。

1.让你的老板选择酒吧

你可能不喜欢运动,也不太喜欢手工调制的鸡尾酒,但如果你老板想去,你最好顺着他的意愿。另外,让你的老板挑选地点,也可以防止他对你选择的地点不满意而驳回。

2.主动买单

你知道什么会让老板对你的印象加分么?主动买单。你的老板可能不会接受你的付款,但肯定会注意到这一举动。当你刚到酒吧时,可表达下你想请老板喝一圈的意思。即使老板拒绝你的好意,你坚持买单也会给他/她留下一个极好的印象。如果你老板真的让你买单的话,你也不用担心,这样对你更好,记得给小费。

3.冷静对待畅饮

如果你的老板喜欢喝烈酒,那是他/她的权利。毕竟你是去陪上级的,又不是去陪那些烈酒,你可以试着控制自己的饮酒量。如果你的老板坚持要和你喝一杯威士忌,那就慢慢的喝,喝完之后不用续杯,然后可以用红酒或啤酒代替。记住,酒精容易让人说话说漏嘴,在这些情况下,最好别说让你后悔的话。

4.不要八卦工作

喝了一些酒后,很容易就会谈到工作。当你和老板之间的工作没什么好聊的时,就很容易谈到八卦。虽然聊你俩都不喜欢的同事,或者聊那些工作表现不佳的同事,会让你们有的聊,但是最好还是尽量避免这些话题。即使是老板先打开这个话题,这也很有可能是他/她在试探或考验你的性格。

5.知道何时该回家

如果老板还在桌上喝得起劲的话,一时半会很难回家。但这毕竟是下班时间,而且这也不属于正餐,不吃饭光喝酒的话你也只能喝这么多了。另外,你们也不是想要成为彼此的好友,这个时候待得越久,越有可能说一些不该说的事,这些会让你回到办公室后非常后悔。既然这样,不如喝得差不多的时候,就找个委婉的借口,赶紧回家。相信,你之后会为你的决定感到庆幸和欣慰的。

景色极佳的海边酒吧 一起去吗?


美景、美酒和美食是不少人心驰向往的美好事物,若能同时享有这三者,那么你绝对是人人艳羡的对象。因此一些酒吧为了吸引更多的爱酒人士,近海而筑,不经拥有极佳的景色,酒吧的建筑也是艺术感十足。小编特地搜罗了6座个性独特的酒吧,一睹为快吧!

1.希腊格瑞斯圣托里尼酒店(GraceSantorini)酒吧间

格瑞斯圣托里尼酒店经过一次大改造之后,它最大的亮点就是以香槟和鸡尾酒为主打的酒吧间。其酒吧间设立在1,200英尺高于火山口处。从酒吧向外眺望开去,景色开阔,海天相接。更有迷人落日景象,美艳不可方物。不管是独酌还是佳人相伴皆宜。

2.香港丽嘉酒店(Ritz-Carlton)臭氧酒吧(Ozone)

这个酒吧位于香港环球贸易广场的顶楼,如有恐高症者请做好心理准备。臭氧酒吧是全世界最高的酒吧。室内的桌椅临窗而设。每扇窗都是一幅浑然天成的画卷。酒吧的室内设计出自著名的日本东京迷墙设计公司之手,个性十足,带给品酒者非凡的视觉体验。

3.意大利特雷麦梭大酒店(GrandHotelTremezzo)T酒吧(TBar)

到这里不来一份意式美食配上金巴利酒(Campari)怎么行。酒吧外场以红蓬为顶,置身其中可观赏科莫湖全景。环绕在湖边的格里尼山脉(GrigneMountains)群峦叠嶂,一派山清水秀之景。日落时分还有钢琴声扬起,让你充分感受异国的浪漫情调。该酒吧最大的特色是调酒师每天更换有不同主题的鸡尾酒,每天都给来客带来不一样的精彩。

酒桌套路你怕吗?看古人如何优雅劝酒!


劝酒是一项技术活,讲究的是以酒醉人,便于放纵情怀抑或开展工作。为此人们还编了很多顺口溜,譬如酒是粮食精,越喝越年轻,感情深,一口闷,感情浅,舔一舔......这些套路我们都见得太多,今天就来看一些高雅得!

中国人的好客,在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴。今天,就让我们一起来看看中国古人是如何优雅劝酒的。

心灵鸡汤来劝酒

劝酒来段心灵鸡汤,是悠久的传统。

花有重开日,人无再少年。这句诗尽人皆知,是告诉青少年朋友们珍惜时光,好好学习。然而很少有人知道它其实是陈著《续侄溥赏酴醾劝酒二首》里的诗句,后两句接着就是相逢拌酩酊,何必备芳鲜,意思是说,既然如此,那我们何不推杯换盏,赶紧走起!别忧愁以后,青春只一次,活在当下!

中唐诗人鲍溶,有乐往难重得,老来岂自由之句。说的是快乐走了就难重来一回,总想着长大就好了,老了就好了,然而实际上长大有长大的烦恼。所以诗人在后面写到,还是酒能消人忧。人生就是这样,愁也一天,乐也一天,何不饮酒解忧,快乐一点呢?

忧愁烦闷?不如饮酒!

古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名、呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。自古以来啊,那些圣贤无不感到孤独寂寞,唯有寄情美酒的人才能留下美名。《将进酒》中,李白更是如此给全篇做了结尾:五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁你只管端出酒来让我喝,五花千里马、千金狐皮裘,快叫那侍儿拿去换美酒,我和你们一起消解这万古愁!结尾之妙,不仅在于呼儿与尔之口气甚大,更在于喊出来人呐,去沽些酒来,我要和你一醉方休!的豪迈与洒脱。

劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。即将远行,再陪你喝一次酒,再多牵挂,难舍别离,等到出了阳关,也许今生再也见不到故友了。王维的《渭城曲送元二使安西》是一场深情的离别,但却不是黯然神伤。相反地,倒是透露出一种洒脱且富于希望的情调。

帅的人就要多喝点

唐代大诗人白居易也是极爱饮酒的,他不但自己爱饮酒,更是劝酒界的巨擘,他写了一篇《劝酒十四首何处难忘酒七首》,其中有一首写到何处难忘酒,朱门羡少年。劝少年饮酒应该怎么劝呢?此时无一盏,争过艳阳天你年轻时候不喝点儿,你怎么帅得过艳阳天?

南宋的史浩在《清平乐代使相劝酒》中写了自己劝酒的路数。史浩对宾客说:忠谋黼黻明昌,英词锦绣肝肠,这分明是毫不吝啬地夸赞在座各位集仁、义、礼、智、信于一身。那么,帅气的诸位,来吧!一曲为公千岁寿,我祝你长命千岁。

美女劝酒,怎能不喝?

美人微笑转星眸,月华羞,捧金瓯。苏轼也是个酒客,他在扬州时,参加了一次酒宴,主人就派出了美女劝酒,阵容很强大美人捧着金瓯劝。苏轼是作何反应呢?他说他当时心情很低落,但看了美女表演的扇子舞以后,仿佛被扇子舞动的风吹散了忧愁。估计劝的酒都喝了。

吴姬劝酒,唱得廉颇能饭否?。吴姬劝酒在古代劝酒行业,是个非常有名的典故。从唐宋开始,到明清时期,吴地的歌姬都非常有名。上面提到的扬州,也属于吴地。廉颇老矣,尚能饭否,加在劝酒词中,大概就是在问客人廉颇还能喝否?热血依然在否?

饮酒,关键还是感情

饮酒,最关键的还是要有感情,与对的人喝对的酒。

酒逢知己千杯少,这是根据欧阳修的《春日西湖寄谢法曹韵》改编的,颇有有缘千里来相会,无缘对面不相逢的感觉。这句话过于经典,因此被大家信奉并广为流传。

身无彩凤双飞翼,心有灵犀一点通,是一句咏叹爱情的诗,实际上是李商隐用来劝酒的,是不是大吃一惊?昨天夜里凉风习习,我们的酒宴就设在楼西畔桂堂东,隔座送钩春酒暖,分曹射覆蜡灯红,这是饮酒作乐时的游戏。而身无彩凤双飞翼,心有灵犀一点通,则是李商隐形容就是和你聊得投缘。

痛快最重要

列举了这么多古人优雅劝酒的攻略,你是不是更多了一些了解?不论是五柳先生还是醉翁,也无论是饮中八仙还是独酌之客,大家所说的劝,只是手段不是目的,说到底还是痛快最重要。

古人劝酒,一切都是发乎情,止乎礼。没必要硬灌!友情在酒里,更在漫长的岁月中......

2018找个懂自己的人一起喝酒


懂,比爱更难得。

爱,不一定懂。可懂你的人,不需多说,只一个微笑一声问候,便风轻云淡,踏实心安。

懂,是世界上最温情的语言。

它是岁月的一种感动,如湖水知道月的冰冷,月的柔美;

它是心灵的一种呵护,如微风掠过琴弦,是心的共鸣,心的深刻;

它是生命的一道风景,如花摇曳在风雨中,却盛开在心间。

所谓懂你的人,并不是指对你的信息了如指掌,而是当所有人都以为你快乐的时候,只有他知道你笑容背后的感伤与坚强。

徐志摩说:我懂你,像懂自己一样深刻。

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这世界会有一个人,懂你的言外之意,懂你的欲言又止,懂你的强颜欢笑,懂你的欲罢不能。

酒是话媒人,可以慰平生,可以解风尘。

因为有人懂,情怀可以诉说,痛苦可以解脱;

因为有人懂,孤单时有人相陪,无助时有人安慰。

懂得风起的日子,淡看落花;懂得雪舞的时节,举杯邀月。

时间会告诉我们,简单的喜欢,最长远;平凡中的陪伴,最心安;懂你的人,最温暖。

我们在不同年纪喝酒时的心境总不一样。

有的人喝的是开心酒,有的人喝的是断肠酒。世界总是小确幸和小确丧并存,同一杯酒,喝到肚子里肯定是不一样的味道。

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等再过个三五年,自己能有了些选择,喝酒不再为交际,只为心情。彼时你身边还剩下能陪你一起喝酒的人,往往就是最懂彼此的人。

记得曾有姑娘问美食家蔡澜,怎么才能懂喝酒的乐趣?蔡澜答:放胆喝,尽情喝,最好在飘飘然,语喃喃时止。

这世界的热闹,总是有太多人可以分享,静下来的时候,能陪你喝酒,能顾你不醉,能护你周全的那个人,是否已经近在咫尺呢?

愿来到的那个人,知你不胜酒力依然陪你饮酒,知你小任性小贪玩小忧伤,依然贴心暖意护你容你。

懂得,让心与心没有距离,让生命彼此疼惜;懂得,是生命中最美好的相通,最深刻的感动。

世界上最温暖的事,莫过于有人懂有人疼;世界上最幸运的事,莫过于有懂的人陪自己喝酒。

看古人纵酒败事亡国


古今帝王将相贪杯者很多,最著名的莫过于夏桀王和商纣王两个国君了。夏桀王过着酒池肉林的生活,每日里花天酒地,骄奢淫逸,导致国家政局混乱,被注重修德的商汤击败,在逃跑中身亡。

商纣王的失败也与他贪酒不无关系,他一甚至饮酒作乐连续七天七夜,他建的酒池肉林极尽奢华,同时令一些男女赤身裸体在池边嬉戏,结果身败名裂,周武王大军兵临城下,无奈只好自焚身亡。

《左传》记载:春秋时期,礼法废弛,郑国的伯有总是嗜酒如命,并建一个地窖专供他夜里饮酒。子皙带着驷氏的甲兵攻打伯有,并焚烧了他的地窖。醉酒中的伯有只好舍弃家业,拼命逃奔到雍梁,等到酒醒后才明白发生了什么事,却什么都晚了。春秋时楚庄王和晋厉公分别率领两国军队交兵,在鄢陵两军对垒,楚军统帅司马子反口渴想喝水,佣人谷阳却拿着酒进献给司马,平时嗜酒的司马将错就错以酒当水,结果在战事紧急之时醉卧不起。楚庄王看准一个时机,准备出兵打仗,派人去叫子反,子反推辞说有心痛病。楚庄王就亲自到他的帷幄去看望,没想到一进屋子却闻到很浓的酒味,就说:今天的战事事关生死,我完全依赖司马,司马却不顾国家的安危醉成这样,这是要亡掉我的国家,这仗还怎么能再打!于是气愤之下,离帐而去,子反惭愧自杀,楚国军队班师回国。

对于嗜洒的恶行,古代很多人都有清醒的认识。那些成就大事业的人物,都有克制己欲、以德量行的优秀品质。

大禹时,仪狄酿出了旨酒。大禹喝了之后觉得香甜美好,就多饮了一些,以致沉醉。酒醒后他感慨地说:后世必有以酒亡其国者。于是就此疏远了仪狄,也远离了酒。大禹治水,造福百姓,被人千古传诵,成为历史上最贤德的君主之一。

《十六国春秋》曾记载,五胡十六国时期,有一次,苻(fu)坚和群臣们一起喝酒,喝得高兴起来,就让秘书监朱肜(rong)做酒正,命大家必须喝到酩酊大醉为止。大臣赵整有感于酒的负作用,当场就作一篇《酒德歌》,论述了酒对事业的危害。

地列酒泉,天垂酒旗。杜康妙识,仪狄先知。纣丧殷邦,桀倾夏国。以此言之,前危后则。苻坚听了不仅没有恼怒,还很高兴,让赵整把《酒德歌》书写下来,做为饮酒的酒戒。并规定,从此之后,每次宴请群臣时,只是依照礼节,最多不得超过三爵。

后汉的崔其作品《酒箴》中也引经据典地论证嗜酒害政:丰侯湎酒,荷罂负缶,自戮于世,图形戒后。讲的是古代有一个丰国的国君,因为沉湎于酒而导致亡国灭身。后来人为了引以为戒,就制造了罚饮的酒爵,做成人的形状,并且把这种酒爵叫做丰侈。

北齐时期的高欢,经常君臣欢宴,酒酣耳热之际,命歌妓唱歌:朝亦饮酒醉,暮变饮酒醉,日日饮酒醉,国计无取次。虽然知道饮酒过度会使国家大计无人过问,从而误国误民,他却还是难以自律,可见要想克服自己的欲望有多么困难。同时也说明,那些成就事业的人,首先必须要战胜自己的欲望。

金无足赤,人无完人,这句话虽然很有道理,但做一个完人还应该是每一个人的追求。放纵自己,追求官能享乐,被自己的欲望牵着鼻子走的人,以致身败名裂,这样的例子在历史上屡见不鲜,也是君子安身立命的大忌。修身以德,饮酒有度。饮酒有度,饮酒有时,是酒德的基础。酒德两字,最早见于《尚书》和《诗经》,颠覆厥德,荒湛于酒,说饮酒者要有德行,不能像古代的暴君那样。

东晋道教学者、著名炼丹家、医药学家葛洪曾论述人的牛理五欲:目之所好,不可从也;耳之所乐,不可顺也;鼻之所喜,不可任也;口之所嗜,不可随也;心之所欲,不可恣也;故惑目者,必逸客鲜藻;惑耳者,必妍音淫声也;惑鼻者,必芬馥也;惑口者,必珍羞嘉旨也;惑心者,必势利功名也;五者必惑,则惑承之祸,为身患者,不亦信哉。

葛洪认为人的耳鼻口目四种官能的欲望和心的欲望会让人产生迷惑,从而失去自我的本真,如果忘身逐欲,势必会招惹祸端,以致身败名裂。

苏辙在《既醉德五福论》一文中说:观其所以悲伤前世之失,及其所以深惩切戒于后者,莫不以饮酒无度、沉湎荒乱、号呶(nao)倨肆、以败乱德为首。故曰:百祸之由所生,百福之所由消耗而不享者,莫不急于酒。

饮酒害德,酒后无德,较轻的常常体现在因酒失去礼仪和尊严。有些人酒后兴奋,忘乎所以,失去控制,表现为:有的口齿不清,高声喧哗;有的越喝越多,不听规劝,丧失理性;有的冲动粗鲁,肆意挑衅;还有很多酗酒者酒后驾车,造成车毁人亡的事件和恶性伤人事故,那就不是丧德,还触犯了法律。

《三国志》记载:孙皓每宴会群臣,无不成令沉醉。置黄门郎十人,特不与酒,侍立终日,为司过小吏。宴罢之后,各奏其缺失。忤视之咎,谬言之愆,惘有不举。大者即加威刑,小者辄以为罪。据有三分天下的孙皓,不能继承祖德,忘记时时面对的威胁,只知歌舞升平,醉生梦死。孙皓每次宴请群臣,都要命令他们必须喝醉。孙皓派十个太监进行监视,对于醉酒有过失的官员处以各种刑罚。孙皓的饮酒失德,最终导致由孙策、孙权历经百战,用无数生命和鲜血巩固的国家一朝败亡。

《辽史卷七穆宗本纪》记载:十八年春正月乙酉朔,宴于宫中,不受贺。己亥,观灯于市。以银百两市酒,命群臣亦市酒,纵饮三夕。十九年春正月己卯朔,宴宫中,不受贺。甲午,与群臣为叶格戏。戊戌,醉中骤加左右官。乙巳,诏太尉化哥曰:朕醉中处事有乖,无得曲从。酒解,可覆奏。自立春饮至月终,不听政。己巳,如怀州,猎获熊,欢饮方醉,驰还行宫。是夜,近侍小哥、盥(guan)人花哥、庖人辛古等六人反,帝遇弑,年三十九。庙号穆宗,后附葬怀陵。重熙二十一年,谥日孝安敬正皇帝。辽穆宗嗜酒忘德,虽对自己喝酒误事有很清醒的认识却不能克制自己的欲望,振作起来。同时不仅自己酗酒不理国事,还要让群臣买酒,与自己一样放肆痛饮。辽穆宗放纵酒瘾,必然乖谬百出,丧失民心,以致最后因为酩酊大醉.被身边近侍等人杀害。

酒有酒瘾,亦有酒忌,很多人放纵性情,必一饮再饮而快,却不能稍加节制,适可而止,造成很多人生憾事。饮酒以德,饮酒以量,孔夫子这样伟大的人物,虽然惟酒无量,不及乱。喝很多酒以没有喝醉为量,还时时反思出则事公卿,入则事父兄,丧事不敢不勉不为酒困,何有于我哉?不为酒困,饮酒不醉,饮酒不迷,不以酒害德、害身,方是君子。

唯有饮者留其名 看古人如何优雅劝酒


中国人的好客,在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴。今天,就让我们一起来看看中国古人是如何优雅劝酒的。

心灵鸡汤来劝酒

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花有重开日,人无再少年

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乐往难重得,老来岂自由

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忧愁烦闷?不如饮酒!

古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名

呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁

自古以来啊,那些圣贤无不感到孤独寂寞,唯有寄情美酒的人才能留下美名。《将进酒》中,李白更是如此给全篇做了结尾:五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁你只管端出酒来让我喝,五花千里马、千金狐皮裘,快叫那侍儿拿去换美酒,我和你们一起消解这万古愁!结尾之妙,不仅在于呼儿与尔之口气甚大,更在于喊出来人呐,去沽些酒来,我要和你一醉方休!的豪迈与洒脱。

劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人

即将远行,再陪你喝一次酒,再多牵挂,难舍别离,等到出了阳关,也许今生再也见不到故友了。王维的《渭城曲送元二使安西》是一场深情的离别,但却不是黯然神伤。相反地,倒是透露出一种洒脱且富于希望的情调。

红酒不能和哪些食物一起吃?


红酒聚餐是现在不少人的习惯,但是你知道红酒和什么不能一起食用吗?看看下面介绍的红酒的饮食禁忌吧!

1.榴莲

榴莲中还有大量硫元素,会影响肝脏对酒精的吸收,也就是容易醉酒。对身体有害。

2.柿子

喝酒的时候不能吃柿子,因为柿子中还有鞣酸在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块,无法排出,无法消化。严重了会造成肠梗阻。甚至要动手术。

3.山楂

喝酒不能吃山楂,那么吃了会怎么样呢?不是百分百,但是经常酒后吃山楂的人容易患上结石。不仅仅是山楂,一些没有成熟的大枣也会导致饮酒者患上结石。因此还是不要吃了吧。

4.菠萝

常识告诉我们,菠萝酸酸甜甜很可口。但是喝酒的时候最好不要吃菠萝,菠萝里面的酸性物质会在酒的作用下对肠胃进行破坏,轻则呕吐,重则肠胃痉挛。

5.红薯

红薯本身还有淀粉较多,胃消化起来就比较慢,加之与酒一起吃会使得红薯与胃酸会发生反应,能生成不溶于水的坚硬结块,损害消化功能。

6.凉粉

凉粉在制作加工的过程中加入了白矾,而白矾会减缓胃肠的蠕动,如与酒同食会延长酒精在胃肠的停留时间,增加对酒精的吸收,加重酒精对身体的危害。

7.腌腊食品

腌腊食品此类食物中含有较多的亚硝酸盐和色素,与酒精会起化学反应不仅伤害肝脏还损害口腔、食道和胃肠粘膜。

8.海鲜

海鲜本身是生冷食物,如与酒同食容易发生腹泻。特别是啤酒不能与海鲜一起同食

否则容易出现痛风和尿路结石的病症。

9.烧烤食品

在烧烤过程中,食物中蛋白质的利用率降低了,同时产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质也可能导致癌症的发生。

当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。

10.药物

很多类型的药物都会与酒精发生不良反应伤害人体,特别是神经类药物与酒同食会使得中枢神经受抑制,轻则出现神志恍惚、身体活动不协调,重则呼吸困难,甚至出现昏迷现象。

一起喝酒更能天长地久


摘要:中国古代的婚礼讲究喝交杯酒,但是婚后夫妻依然会一同喝酒吗?来自美国密歇根大学的研究表明:经常一同喝酒的夫妻幸福指数高。葡萄酒鸳鸯羡煞旁人。

ABSTRACT:GivennewresearchrecentlypublishedbytheUniversityofMichigan,wecouldsaythatthecouplethatdrinkstogetherstaystogether.

中国古代流传着这四大人生喜事:久旱逢甘、他乡遇故知、洞房花烛夜和金榜题名时。而洞房花烛夜少不了的便是交杯酒,夫妻二人或互饮一盏,或夫妻传饮,象征着你中有我,我中有你。现在,年轻人喜欢中西结合,在新婚之夜共饮葡萄酒,既浪漫又不损健康。其实,不仅在大婚时应当共享美酒,婚后夫妻更应该多多共饮。来自美国密歇根大学的一项研究表明,经常一起喝葡萄酒的夫妻,幸福感会更高,也更容易厮守到老。

此项研究的负责人是琪拉博蒂特博士(Dr.KiraBirditt),她对平均婚龄达到33年的2,767对夫妻进行研究。结果显示,经常一起喝酒的夫妻幸福感更高,而且这种幸福感与饮酒量无关,并不是喝的越多越快乐,而是重在分享。研究还发现,如果妻子喝酒而丈夫不喝酒,久而久之,女方很容易对婚姻关系感到厌倦或不满。

在接受英国路透社(Reuters)的采访时,博蒂特博士表示,她对于此项研究的结果感到很震惊。项目组认为,对于研究结果最好的解释是,有共同生活或娱乐方式的夫妻会更幸福。比如工作之余二人分享一杯葡萄酒,交流各自的想法,这样日复一日,双方不仅不会对琐碎的生活感到厌倦,反而会变得越来越亲密。

难怪我们在婚礼上总是要举杯庆祝,原来美酒正是美好婚姻的开启者和守护者。与你结为连理的那个人,与你承诺一生的那个人,与你在新婚之夜共饮的那个人,请记住,在往后的日子里,你也要多多与他/她共饮。杯酒人生需尽欢,时光散去不复还。美酒入杯香四溢,温暖入心情永存。来,今日就为心爱的他/她,倒上一杯香醇的葡萄酒吧!

白酒不能和哪些食物一起吃?


白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料(主要为粮谷)制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期,泸型酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒。

白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有独特的香味)和质量。乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的,只是香味而已。

白酒不能和什么一起吃:

西红柿和白酒:造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸,与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质,造成肠道梗阻。

胡萝卜和白酒:同食会使肝脏中毒。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和白酒同时食用会产生肝毒素,对肝脏健康不利。

核桃和白酒:导致血热轻者燥咳,严重时会出鼻血。两者均属热性食物,同时食用易导致上火。

柿子和白酒:易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动,并与柿子中的鞣酸反应生成柿石,导致肠道梗阻。

牛肉和白酒:引起牙齿发炎。同食易上火。牛肉有很好的补益作用,白酒也是大热之物,同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。

海鲜和白酒:海鲜中含有大量的嘌呤醇,可诱发急性痛风,酒精有活血的作用,会使患痛风的几率加大。

白酒和牛奶同食易得脂肪肝。

白酒和碳酸饮料同食易伤五脏。

啤酒忌白酒:导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症,同时对心血管的危害也相当严重。啤酒中含有大量的二氧化碳,容易挥发,如果与白酒同饮,就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒,或是先喝白酒再喝啤酒,这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留,最好是多饮一些水,以助排尿。

酒精忌咖啡:酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用,会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用,会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人,会使病情恶化;如果是心脏有问题,或是有阵发性心动过速的人,将咖啡与酒同饮,其后果更为不妙,很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用,应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下,可以缓解一下不适症状。

解酒忌浓茶:有些朋友在醉酒后,饮用大量的浓茶,试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后,会产生不良的后果,不但起不到解酒的作用,反而会加重醉酒的痛苦。

鲜鱼忌美酒:含维生素D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等,吃此类食物饮酒,会减少人对维生素D吸收量的6~7成。人们常常是鲜鱼佐美酒,殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。

2015啤酒节地图——今夏一起狂欢


夏天来了,又开启了一轮大规模的啤酒节模式!在炎热的天气最受欢迎的就是大口喝啤酒带来的微醺,气泡感充斥舌面搭配着美食时的满足感令人陶醉。啤酒低卡路里低糖的特点让你即使在啤酒节多喝几杯也不用担心发胖,而唇齿间停留的天然小麦香气更让人回味无穷!

对于很多人来说喝啤酒除了追求口感以外,更多的是一种平衡而休闲的生活方式,闲暇时刻简简单单的一杯啤酒缓解身心压力,更加愉悦轻松。快来看看2015年的啤酒节地图,与小伙伴和恋人踏上一场追寻啤酒节之旅吧!

第一站:花样百出的啤酒节

代表城市:哈尔滨、苏州

花样百出的啤酒节除了开幕式之外,期间与啤酒搭配的各类活动层出不穷,如:马车巡游、啤酒文化及专题摄影、游艺嘉年华等观赏性节目,同时还有啤酒节好声音选拔赛、啤酒节摄影大赛等。各式各样的活动精彩纷呈,让人全方位的感受啤酒节带来的狂欢悦动。

哈尔滨 苏州

啤酒节时间:6月26日-7月7日 啤酒节时间:7月3日-8月30日

啤酒节地点:哈尔滨冰雪大世界园区 啤酒节地点:苏州乐园

啤酒节主题:举杯松花江畔,醉美冰城夏都 啤酒节主题:HAPPY20年,释放渴能

第二站:充满美食诱惑的啤酒节

代表城市:大连、贵阳、广州、天津

啤酒从来都和美食是最佳搭配,啤酒与美食双管齐下的经典搭配也是众多啤酒节最常见的吸睛方式之一。陪伴亲密爱人在啤酒节街头畅饮啤酒爽快撸串吃海鲜,来一次舌尖上的啤酒节之约,相信美食美酒的搭配定能让彼此度过一次难忘的美好回忆。

大连 贵阳

啤酒节时间:7月30日-8月10日 啤酒节时间:7月10日7月19日

啤酒节地点:星海广场 啤酒节地点:贵阳国际会展中心

啤酒节主题:激情啤酒节,浪漫在大连 啤酒节主题:外滩七公里干杯世界杯

广州 天津

啤酒节时间:6月中旬-9月下旬 啤酒节时间:6月16日7月15日

啤酒节地点:广州国际服装展贸中心广场 啤酒节地点:建鑫城鑫界前广场

啤酒节主题:以啤酒味主题元素 啤酒节主题:喝啤酒,品美食

第三站:超长待机的啤酒季

代表城市:深圳、北京

有些城市的夏天注定是属于啤酒的,从五月底到九月持续上演着大大小小的啤酒节,任何时候想要狂欢都能到现场感受热烈的氛围。伴随各种热门赛事相继开始:世青赛、女足世界杯、美洲杯等,在啤酒节上,可以随时随地来一场狂欢派对,为自己支持的队伍加油鼓劲!

深圳 北京

啤酒节时间:6月初-9月初 啤酒节时间:5月底-8月底

啤酒节地点:世界园区 啤酒节地点:北京多地

啤酒节主题:音乐啤酒盛典与世界干杯! 啤酒节主题:多主题

第四站:视听盛宴的啤酒节

代表城市:沈阳、黄果树、上海、长沙

借助天时地利举办的啤酒节通常有两大秘宝:自然美景和人造景观。看着瀑布的宏伟、听着流水的潺潺、嗅着丛林的芬芳,在独特的自然环境中举办的啤酒节绝对悠闲雅致。同时,在城市中央公园里一边品尝啤酒,一边看着音乐喷泉和水幕电影也不枉小资浪漫。

沈阳 黄果树

啤酒节时间:6月20日7月4日 啤酒节时间:6月19日7月8日

啤酒节地点:中央公园水秀湖广场 啤酒节地点:黄果树风景名胜区

啤酒节主题:世界啤酒,豪放沈阳 啤酒节主题:瀑花飞扬,激情畅享

上海 长沙

啤酒节时间:7月3日7月13日 啤酒节时间:6月中旬-9月下旬

啤酒节地点:上海博大汽车公园 啤酒节地点:渔人码头

啤酒节主题:梦想中国,上海干杯 啤酒节主题:每周不同主题

红酒和什么不能一起吃?一定要知道!


喝酒伤身这是很多人都知道的道理,炎炎夏季正是应该在大排档喝酒吃烧烤的时节,中医专家表示,做任何一件事,都要有个度,否则过之而不及,就悔之晚矣了。

夏日喝酒是有很多禁忌的,看看哪些菜是不能在喝酒的时候一起食用的。

喝酒不宜吃韭菜

韭菜在我们生活中扮演着至关重要的角色,韭菜对人体有很多的好处,但韭菜的食用也不是多多益善的,至少喝酒的时候,是不能吃韭菜的。本草纲目就曾记载:韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。

喝酒时不宜吃西红柿

西红柿也是夏日里最常见的菜品,但是喝酒时却不能吃西红柿,因为西红柿中含有鞣酸,与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质,造成肠道梗阻,引发危险。

喝酒时不宜吃胡萝卜

胡萝卜是饮食中常见的菜,具有很多的营养价值,但胡萝卜下酒的吃法是不健康的。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,如果胡萝卜素与酒精混合的话,就会在肝脏中产生毒素,危害肝脏的健康。

喝酒时不宜吃生冷海鲜

喝酒配海鲜是很多人在夏日的首选,但要知道的是,比如生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜就是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶,会使维生素B1分解破坏。

喝酒时不宜吃凉粉凉皮

酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。

最后要特别指出的是,夏日里很多人都喜欢吃夜宵,最常见就是一边饮酒一边吃烧烤或者说是一些烟熏食物,这是最伤身的吃法!

当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,就容易诱发消化道肿瘤。与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症!

花糯黄酒测评: 来,午后一起喝杯花酒


酒评君其实对黄酒一直情有独钟,但遗憾的是,相对白酒巨大的市场份额和百花齐放的品牌集群,黄酒实在小的可怜。尽管有古越龙山、会稽山等品牌撑起了黄酒的大半个江山,但还是无法将黄酒消费推向全国市场,以至于很多人对黄酒的认识还停留在料酒和保健酒的层面,认为这是江浙一带的特产。

酒评网文/酒评君(微信号:9919385)

事实上,黄酒在中国的分布比较广泛,除了浙江绍兴黄酒之外,江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、陕西稠酒、河北北宗黄酒、大连黄酒等都是黄酒中比较出名的产地和品牌,但这些品牌大部分仅在当地销售,尤其在当前酒行业进入深度调整期的情况下,即使是非常好的产品,没有市场和渠道的推动,也很难成长为全国性品牌从而为消费者所熟知这不但有行业发展的原因,也是社会发展的原因。

所幸,经过这次调整,行业开始回归,消费者也变得更加理性起来,这使得好产品,好东西不再被忽视和埋没,经过重新梳理和定位,一些新兴的黄酒品牌借助互联网这个渠道逐渐进入消费者的视野。花糯黄酒便是其中的佼佼者。

就像所有的漂亮女孩而都会有一个漂亮的名字一样,花糯黄酒最先吸引我的不是她简约时尚、欣长秀美的瓶子,反而是她的名字:一如她的外形,简单却富有诗意,文雅却不矫揉造作,为她取名的人,想必也是一个富有情怀的人。有情怀的人做产品,即便市场做不好,但产品一定不会差到哪去,我非常坚信这一点。因此,当我拿到这瓶酒的时候,内心还是非常期待的。

花糯的外包装非常有特色,简约、美观且实用。轻启封条,揭开专门定制塑料泡沫,两瓶酒便静静的躺在那里,酒瓶一白一青,好似一对姐妹花。酒瓶周身并没有多余的装饰和图案,logo也仅仅由花体的花糯二字和由三片米粒形花瓣构成的小花构成,非常清新淡雅。瓷质酒瓶做工细腻,没有任何瑕疵,就连花朵造型的瓶塞也做的足够精致和巧妙,与瓶身浑然一体,毫无违和感。

我有些迫不及待,开启瓶塞,将酒倒至高脚杯有人可能会觉得我并不专业,喝黄酒怎么能用高脚杯呢?事实上,用水晶高脚杯更加便于观察酒体颜色,这和葡萄酒是一样的道理。将酒杯置于光线充足且白色的背景之下,酒体呈现出一种比琥珀色更加透亮的一种红色,清澈,略显粘稠。评判黄酒好坏的环节有很多,在观色环节,不论酒体颜色深浅,是黄、是红还是紫,好的黄酒一定是非常清澈透亮的。

用高脚杯品尝黄酒,另外一个好处就是非常便于闻香。事实上,花糯的香气非常突出,根本不用高脚杯的烘托,一倒入杯中,黄酒特有的醇厚香气便四溢而出。不同于老派黄酒的老、陈、厚、重,花糯的香气更加清爽,调酒师非常巧妙的平衡了酒酸度和甜度,既保证了酒香的纯正,又兼顾了口感的清新,仔细辨别,似乎还真的有一种花香的味道,应该非常适合现代年轻人的口感。

进入品味环节。一如我开始的判断,半甜的酒体非常适口,饱满度和协调性也很优秀,12度的酒精几乎不会带来任何压力,非常适合佐餐和纯饮。总体来看,这是一款非常优秀的产品,毕竟是老牌龙岩沉缸酒厂出品,技术积淀和原酒存储还是有保证的,基本符合其不加糖而清甜,不着色而艳红,不调香而芬芳的酒体风格。

一款酒,如果仅仅是酒,那她算不上是一款有灵魂的产品,一定是某些特定的地方被赋予了创作者的情怀或者触动了消费者的情感,只有这样的产品才是有生命的。邀三两个好友,慢品三两杯好酒,闲聊三两件趣事,度三两刻美好时光,这或许就是创始人李彦淑的初衷吧。是的,生活不只有眼前的忙碌和奔波,还有花糯和朋友。

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酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。