酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于进口啤酒文化专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《北京市食品办称：国产啤酒甲醛含量低于进口啤酒》内容就是由小编精心整理而成。
在国家质检总局、相关协会纷纷对我国啤酒产品质量予以肯定之后，北京市食品安全办今天上午也发布消息称，抽检证实，北京市场上销售的啤酒甲醛含量均符合国家标准，消费者可以放心饮用。而且，北京市场上，国产啤酒甲醛平均含量低于进口啤酒。
北京市食品安全办负责人说，针对媒体报道的啤酒生产过程中使用甲醛和啤酒中甲醛含量超标的问题，北京市工商局迅速做出反应，对本市流通领域销售的啤酒中甲醛含量进行了抽样检测，抽取的32个样本涉及到国内外18个厂家生产的20个品牌的啤酒，基本覆盖了北京市场上销售的主要啤酒品牌。结果显示，样本的甲醛含量在0.15毫克/升至0.84毫克/升之间，全部符合《发酵酒卫生标准》要求的啤酒中甲醛含量小于等于2毫克/升的规定。
在32个样本中，国内生产的啤酒样本25个，进口啤酒样本7个。其内生产的啤酒甲醛含量在0.15毫克/升至0.72毫克/升之间；进口啤酒的甲醛含量在0.37毫克/升至0.84毫克/升之间。
jiuKU365.com延伸阅读
进口啤酒销量变好，国产啤酒却卖不动？
酒是在生活中很常见的，酒主要是分为了三种，分别是红酒、白酒和啤酒，今天来聊聊啤酒的事情，啤酒不少人都是喜欢喝的，酒精度低，味道也是不错的，是深受大众喜爱的，现在市场上啤酒是有很多种的，总体来说，啤酒是可以分为国产啤酒和进口啤酒，这两种啤酒比起来是不太一样的，今天我们来看看啤酒市场冰火两重天，进口啤酒销量变好，国产啤酒却卖不动。
大家现在去超市里面买啤酒都是会发现有进口啤酒和国产啤酒之分，国产啤酒主要有雪花、青岛、哈尔滨啤酒等等，进口啤酒也是有很多种的，比如说百威啤酒、喜力、奥丁格、嘉士伯等等啤酒，大家是有很多选择性的，啤酒市场在我国是不错的，买啤酒的人是很多的，特别是在夏天的时候，啤酒销量是很大的，啤酒销量是大，可是分为国产啤酒和进口啤酒来看的，出现了一种冰火两重天的现象，进口啤酒销量变好，国产啤酒却卖不动。
国产啤酒在我国是经过了很长时间的变化，产生了很多的啤酒品牌，常见就有好几种，比如说青岛啤酒等，这些啤酒刚开始都是受到人们欢迎的，人们认为也是好喝的，可是经过发展过后，国产啤酒渐渐变得不怎么好喝的，导致现在有些国产啤酒是呈现出了负增长，对应的就是进口啤酒开始受到欢迎，现在市场上进口啤酒是很多种的，是有各个国家的啤酒，人们喝过进口啤酒之后，就开始喜欢上了进口啤酒，导致进口啤酒销量是变得越来越好，这种现象也是说是冰火两重天。
进口啤酒和国产啤酒相比，销量是变好的，对于其中原因也是很简单的，国产啤酒是拼价格，进口啤酒是拼酒质，很多国产啤酒喝起来就像水一样，啤酒都是加了添加剂，都没有啤酒花和大麦芽了，这样自然就不会有人买了，进口啤酒就不一样的，很多进口啤味道口感都是很纯正的，喝起来也是很舒服的，喝过进口啤酒的人都是会更加喜欢进口啤酒的味道。
国产啤酒和进口啤酒差别在哪里
全世界的啤酒有很多种，不是一个两个配方能解决的事，国外这种培肥，国内青岛啤酒也有相应的产品与之对标，所以拿配方来说国内为啤酒的差别就稍微有些局限了。不说口感，就说颜色，国内的啤酒就有白啤、黄啤、黑皮、绿啤等好几种，味道也各不相同。大家有时间可以到啤酒的故乡青岛去品尝一下各种各样的啤酒，只要能喝，不醉不归。
说到酒，对于人来说想到的就是白酒，其实对于酒行业发展至今这样的成绩，其实其中还有一些别的酒品种的加入，就像是啤酒，你们夏天的时候，晚上乘着月色，吃烤串的时候是不是都习惯点上几瓶啤酒呢，好像有烧烤，啤酒是佳搭档，事实上也是如此。
那大家发现了没，你们吃烧烤或者是撸串的时候，是喜欢喝国产啤酒还是进口啤酒呢，首先普及一下国产啤酒，在我们的日常生活中常见的就是工业淡啤，比如青岛，雪花，燕京，哈尔并，这些都是属于我们的国产啤酒。很多人觉得现在国产啤酒口味越来越寡淡，根本没有想喝的心劲，其实对比一下国产和进口的啤酒原料图就可以发现它们的差别在哪里。
首先我们看到的是国产的，大的特点就是在原料基础上再添加大米一类的淀粉辅料，因为这样的配方就是为了降低啤酒花和麦芽的比例，如此操作之后，成本可以说是大大降低，口感还会更加的清爽，其实对于这样的配方，已经不是制造啤酒行业的消息，可以说是全世界知道的秘密了。
其实主要的原因就是原本是副角，到了现在变成了主角的位置，难怪说味道上已经不是之前一直想要的，现在更多的感受就是啤酒越喝越淡，之所以有这样的结论，是因为这都是经过大多数人们的细微品尝之后所得出的，还有人说从啤酒的整体都感觉到已经不再是以前的啤酒。
所以现在有不少人开始喜欢上进口啤酒，因为这种啤酒它们所用的原料大家可以从原料表上可以看见，以德国啤酒作为例子，大麦芽，水，啤酒花和酵母等原料制作的，其实你们可以自己品尝一下，感受一番进口啤酒所带来的浓郁感以及其散发出来的香味，之后又听说一种手工精酿啤酒的出世，据说是采用传统工艺制作的，只要是喝过进口啤酒的人就很难在喜欢上国产啤酒，真的，听到这样的话语，扎心了。
其实在小编看来，虽说对于全世界来说拥有着较大的市场，但是很多食品行业还是很难坚持下去，尤其是我们国产的，或许食品本身的质量是一种问题，还有一部分原因就是现在人们有种重视国外产品的心态，其实国产啤酒只是其中的一部分，并不代表全部，希望大家正确认识对待才好。你们对于今天的话题有什么不一样的看法？
国产和进口啤酒差别在哪里
推荐语：全世界的啤酒有很多种，不是一个两个配方能解决的事，国外这种培肥，国内青岛啤酒也有相应的产品与之对标，所以拿配方来说国内为啤酒的差别就稍微有些局限了。不说口感，就说颜色，国内的啤酒就有白啤、黄啤、黑皮、绿啤等好几种，味道也各不相同。大家有时间可以到啤酒的故乡青岛去品尝一下各种各样的啤酒，只要能喝，不醉不归。
说到酒，对于人来说想到的就是白酒，其实对于酒行业发展至今这样的成绩，其实其中还有一些别的酒品种的加入，就像是啤酒，你们夏天的时候，晚上乘着月色，吃烤串的时候是不是都习惯点上几瓶啤酒呢，好像有烧烤，啤酒是佳搭档，事实上也是如此。
那大家发现了没，你们吃烧烤或者是撸串的时候，是喜欢喝国产啤酒还是进口啤酒呢，首先普及一下国产啤酒，在我们的日常生活中常见的就是工业淡啤，比如青岛，雪花，燕京，哈尔并，这些都是属于我们的国产啤酒。很多人觉得现在国产啤酒口味越来越寡淡，根本没有想喝的心劲，其实对比一下国产和进口的啤酒原料图就可以发现它们的差别在哪里。
首先我们看到的是国产的，大的特点就是在原料基础上再添加大米一类的淀粉辅料，因为这样的配方就是为了降低啤酒花和麦芽的比例，如此操作之后，成本可以说是大大降低，口感还会更加的清爽，其实对于这样的配方，已经不是制造啤酒行业的消息，可以说是全世界知道的秘密了。
其实主要的原因就是原本是副角，到了现在变成了主角的位置，难怪说味道上已经不是之前一直想要的，现在更多的感受就是啤酒越喝越淡，之所以有这样的结论，是因为这都是经过大多数人们的细微品尝之后所得出的，还有人说从啤酒的整体都感觉到已经不再是以前的啤酒。
所以现在有不少人开始喜欢上进口啤酒，因为这种啤酒它们所用的原料大家可以从原料表上可以看见，以德国啤酒作为例子，大麦芽，水，啤酒花和酵母等原料制作的，其实你们可以自己品尝一下，感受一番进口啤酒所带来的浓郁感以及其散发出来的香味，之后又听说一种手工精酿啤酒的出世，据说是采用传统工艺制作的，只要是喝过进口啤酒的人就很难在喜欢上国产啤酒，真的，听到这样的话语，扎心了。
其实在小编看来，虽说对于全世界来说拥有着较大的市场，但是很多食品行业还是很难坚持下去，尤其是我们国产的，或许食品本身的质量是一种问题，还有一部分原因就是现在人们有种重视国外产品的心态，其实国产啤酒只是其中的一部分，并不代表全部，希望大家正确认识对待才好。你们对于今天的话题有什么不一样的看法
北京燕京啤酒
燕京1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，全国市场占有率达到12%以上，华北市场45%，北京市场在85%以上。经过20年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”，“首届全国轻工业博览会金奖”，“全国行业质量评比优质产品奖”，并获“全国啤酒质量检测A级产品”，“全国用户满意产品”，“中国名牌产品”等多项荣誉称号。燕京啤酒被指定为“人民大会堂国宴特供酒”、中国国际航空公司等四家航空公司配餐用酒，1997年燕京牌商标被国家工商总局认定为“驰名商标”。
啤酒加工助剂不包括甲醛
6月28日，“优选消费者报告”对酒业协会啤酒分会作出回应称，“国家标准只是及格线，远不是同名词”，并质疑原农业部在2012年对绿色食品啤酒标准的修改。文章称，2002年，原农业部参照国际标准制定了绿色食品啤酒标准（NY/T273-2002），该标准与国外同步，将甲醛标准定为小于或等于0.2mg/L。但到了2012年，该标准再次修订（NY/T273-2012）时，不进反退，将甲醛标准降至0.9mg/L。当日，酒业协会啤酒分会就该问题再次作出如下说明：和其他天然食品相比，啤酒所含的微量甲醛属极低量范畴，啤酒产品的甲醛检测值一般为0.01~0.70mg/L之间；甲醛作为一种生物代谢产物，广泛存在于天然食品中。在肉类、家禽、鱼和水果等食品中，均含微量“甲醛”，其数值范围为0.5～30mg/kg；微量的甲醛在人体内很快代谢成甲酸，从呼吸系统和尿液中排出，不会损害人体健康。
声明还指出，甲醛残留量是食品安全指标，在GB2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》中规定，啤酒中甲醛含量限定值为2.0mg/L。此项指标不在质量标准中重复规定，故现行的GB/T4927-2008《啤酒》国家标准及新修订《啤酒》国家标准报批稿中均不列入甲醛指标，更无从谈及删除。
而正常啤酒产品的甲醛检测值一般为0.01~0.70mg/L之间，远低于GB2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》中对甲醛限定值2.0mg/L的要求，同时低于GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》和世界卫生组织发布的饮用水质量安全指南中对甲醛含量限定值0.9mg/L的要求。
据了解，“啤酒甲醛”事件曾被媒体在2003年、2005年和2009年频繁炒作，其中2005年炒作尤盛，对我国啤酒产业的国际形象和国产品牌形象都产生了较大影响。
酒业协会啤酒分会方面表示，2005年，原质检总局对国产品牌啤酒紧急进行了抽查，向社会公布了检测结果，并发布了“国产啤酒甲醛含量符合世卫规定”的消息。其中，抽查结果显示，23种国内著名品牌啤酒产品，甲醛含量均很低，甲醛含量检测值在0.10~0.56mg/L之间；抽查的64种进口啤酒中甲醛含量检测值在0.10~0.61mg/L之间；抽查的其他国内企业的134种啤酒产品的甲醛含量均低于0.9mg/L。国内和进口的产品检测结果表明，所有检测样品不仅大大低于《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》中规定的甲醛限量2.0mg/L的要求，而且还低于世界卫生组织发布的饮用水质量安全指南中甲醛含量≤0.9mg/L的限定。
据酒业协会啤酒分会方面介绍，2009年前，我国啤酒行业曾借鉴国际技术，为提高啤酒的非生物稳定性而使用甲醛作为啤酒加工助剂，并在《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996附录D中，将“甲醛”列在食品工业用加工助剂推荐名单中；在1999年6月化学工业出版社发行的食品添加剂手册中，分类产品07110号介绍了“甲醛”的性状、质量指标和用途，也提到可用作食品工业用加工助剂。但是，为了杜绝“啤酒甲醛”被恶意炒作，同时满足消费者的食品消费心理安全需求，酒业协会在2009年配合原国家卫生部制订GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中加工助剂名单时，主动提出了在使用名单中删除甲醛的要求。2011年，原国家卫计委发布的GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中删除甲醛，至此明确甲醛不得作为食品用加工助剂生产经营和使用。
细数北京啤酒牛家
巴伐利亚普拉街的僧侣们1634年创建的普拉那老店，于1992年在北京安了家。餐厅的自酿鲜啤酒享誉京城。普拉那于期间新开发的名为Diamond(钻石)的特酿啤酒值得一品。啤酒坊提供不含酒精的啤酒，让开车前来的食客可以放心畅饮。
在普拉那，大厅中央陈设着微型酿酒设备，将啤酒酿造的全过程呈现在客人面前。酿酒的全过程都由来自德国的酿酒大师FrankStephan(史太凡)先生掌握指导。啤酒花和酵母均专门从德国运来，因此，自酿啤酒在口味上更为醇厚。黄啤和黑啤是普拉那的主打自酿鲜啤，黄啤口味清淡，黑啤则相对浓厚一些。
史太凡介绍说，好喝的啤酒在上桌时的温度应为4至6摄氏度左右较清凉的温度，并有丰富的泡沫在上面。当然，重要的是要装在特定的啤酒杯中，这样才能品尝到较纯正的原汁原味。普拉那的酒杯也是德方提供的，不同容量有五、六种之多，且各有用途。除了啤酒和香肠，普拉那每天晚上都会有乐队现场演出，带来纯正的德国风情
将啤酒变为油炸食品
将啤酒倒入咸面团中包好，放到375℃高温的油锅中炸上20秒钟，使糕点刚刚好吸收了酒的清香即可。当顾客咬上一口这种新型的油炸美食，一股醇美的酒香顿时沁入心脾。
马克•扎布尔是美国得克萨斯州的厨师，他足足花了3年的时间，才研究出这种与众不同的烹调方法。目前，他正在为他的油炸啤酒申请专利。至于该食品中是否添加了特殊配料，马克拒绝透露任何信息。在他看来，本月底举行的得州油炸食品大赛才是他揭开新发明神秘面纱的好时机。
马克的油炸啤酒将以每5片一份出售，价格定为5美元一份。得州饮酒者委员会将为此出台相关规定：凡是年满21周岁者才能够食用这种新产品。马克现在使用的是英国产的烈性黑啤酒吉尼斯来制作他的美食，但是在不久的将来，他会用色味较淡的麦酒代替。“从来没有人尝试过将啤酒变为油炸食品。”马克说，“那种感觉就像咬了一口椒盐卷饼，同时再喝上一口啤酒那样美妙。”
在此之前，这位美食发明家还尝试过制作巧克力包草莓华夫饼，还有加了墨西哥辣椒的玉米热狗小虾片。去年的得州油炸食品大赛也是被一道奇怪的菜肴摘走了桂冠：油炸黄油，得州的美食家真是创意无限。
北京啤酒品牌大全
世界啤酒品牌有很多，啤酒品牌也有很多，那么北京啤酒品牌有哪些你知道吗？今天好酒网小编来给大家总结一下北京啤酒品牌大全！
1、燕京啤酒
北京燕京啤酒集团公司，啤酒十大品牌，国家保护商标，啤酒大王，我国用户满意产品，较大啤酒企业集团之一，亚洲较大的啤酒生产厂之一，北京2008年奥运会啤酒赞助商。2015年燕京啤酒产销量达到800万千升,进入世界啤酒前六名，形成的大型啤酒企业集团。
2、华润雪花啤酒
华润雪花啤酒（）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒的我国性的专业啤酒公司。总部设于北京。雪花啤酒是啤酒十大品牌，国家保护商标，全球的啤酒品牌，成长较快、较具价值的啤酒品牌之一，销量啤酒品牌，生产、经营啤酒的我国性的专业啤酒公司。
3、北京啤酒
“北京啤酒”是北京历史上较悠久的啤酒品牌，曾作为北京特产及国宴用酒而声名显赫，始建于1941年，被亲切地称为“北京白牌”。2004年4月底北京啤酒新工厂正式竣工投产，新包装、新口味的北京啤酒全新上市！全系列产品均为生啤酒的厂家诞生了。
以上3个是小编给大家总结的北京较知名的啤酒品牌，希望可以给大家帮助！想要了解更多啤酒品牌，请随时登陆网站http://pinpai.9998.tv/class_31.html进行详细了解！
进口啤酒分类
在中国市场上销售的进口啤酒大致有几类，以发酵方式区别，分为艾尔与拉格，这两种方式各有利弊，无优劣之分。艾尔发酵加入的啤酒花更多，温度偏高，可能会产生一些奇妙的滋味，而发酵过程不太好控制，且品质难保证恒定。而比利时修道院啤酒属于其中翘楚，它一共有七款艾尔法酿造的高度啤酒，是啤酒爱好者们津津乐道的“七个小矮人”。拉格是低温慢发酵，全程可控，在国内喝到的啤酒绝大多数都属于拉格发酵方法酿造的。还有一种来自捷克的皮尔森啤酒，它既是一个啤酒的品牌，又是一种啤酒风格。由巴伐利亚的酿酒师对拉格酿酒工艺进行改进，使用下层发酵法，浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造的窖藏啤酒，麦汁浓度最高不超过12.5度，酒精度多在5%以下，目前在中国市场颇受欢迎。进口啤酒又有黑啤、红啤、棕啤、黄啤、白啤之分。简单说，黑啤就是烘烤或熏制的麦芽制作的啤酒，一般度数偏高，也较浓郁，有明显的焦香味;红啤主要的生产国是爱尔兰，一般会在酿造过程中加入黑米;棕啤里加入了较多的蛇麻草（一种啤酒花），如NewCastle;黄啤的代表是皮尔森啤酒，口味比较偏苦。白啤主要分两种，一种是比利时带有香料味的小麦啤酒，口味偏苦，还有一种是不太苦的德国小麦啤酒，叫weissbier（白啤酒），或weizenbier（小麦啤酒）。