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在我们的祖先尚为猿的时候,就已经和酒发生了关系。因为,地球上较早的酒,应是落地野果自然发酵而成的。所以,酒的出现,不是人类的发明,而是天工的造化。
人工酿酒的先决条件,是陶器的制造。否则,便无从酿起。在仰韶文化遗址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,约在六千年前,人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言:“尧舜千钟。”这说明在尧时,酒已流行于社会。“千钟”二字,则标志着这是初级的果酒,与水差近。《史记》记载,仪狄造“旨酒”以献大禹,这是以粮酿酒的发端。自夏之后,经商周,历秦汉,以至于唐宋,皆是以果粮蒸煮,加曲发酵,压榨而后酒出。所以,无论是吴姬压酒劝客尝,还是武松大碗饮景阳岗,喝的应果酒或米酒。酿酒工艺的进一步突破,是金元时期。1975年,在河北青龙县出土了铜制蒸馏器,经科学检测,其下限不晚于金大定(1161~1190)年间。李时珍在《本草纲目》中又说:“烧酒非古法也,自元时始创其法。用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露。凡酸坏之酒,皆可蒸烧。近时,惟恐以糯米或粳米或黍或大麦蒸熟,和曲酿瓮中七日,以甑蒸取。其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”这段话的核心之点,是说酿酒的程序,由原来的蒸煮、曲酵、压榨,改而为蒸煮、曲酵、蒸馏。所谓突破,其本质就是酒精提纯。这一生产模式,已和现代基本相同了。但从金元明的戏曲、小说、笔记中考察,当时的蒸馏酒,尚未普及于社会。清代乾隆年间,直隶宣化对酿酒户征收烧锅税,这才标志出白酒业的兴旺发达。
自古及今,酒一直在陪伴着历史兴亡的脚步前进。孔尚任在《桃花扇》中写道:“眼看他起朱楼,眼看他宴宾客,眼看楼塌了。”兴也有酒,亡也有酒,确可谓经盛衰而无废,历百代而作珍。酒之为德久矣,王粲在《酒赋》中写道:“章文德于庙堂,协武义于三军。致子弟之孝养,纠骨肉之睦亲。成朋友之欢好,赞交往之主宾。”酒之为祸亦久矣,葛洪在《抱朴子·酒戒》中写道:“廉耻之仪毁,而荒错之疾发。闒茸之性露,而傲恨之态出。精浊神乱,臧否颠倒。……或肆忿仇于器物,或酗于妻子,或枉酷于臣仆。用剡锋于六畜,炽火烈于室庐,掊宝玩于渊流,迁威怒于路人,加暴害于士友。……以少陵长,则乡党加重责矣。辱人父兄,则子弟将椎刃矣。发人所讳,则壮志不能堪矣。计数深克,则醒者不能恕矣。起众患于须臾,结百疴以膏盲。奔驷不能追既往之悔,思改而无自返之蹊。盖智者所深防,百愚人所不免也。其为祸败,不可胜载。”由此看来,酒似一把具有两面锋刃的利剑。其实不然,人的品格优劣,是由生理基因决定的,与酒无干。善者为善,恶者为恶,有酒无酒,喝与不喝,都改变不了什么。智愚在人,我们无须对酒颂之过高,责之过重。我们对酒的态度,该是不禁不纵,有节有仪,趋其利处,避其弊端。
喝酒之风,古已有之,于今为烈。虽有三令五申,却是屡禁不止,甚而愈演愈盛。这是一种极为严重的腐败现象。所谓公款吃喝,其目的无非是,或拉拢,或奉承,或请托,或攀援,总之是花人民的钱,谋个人的利。于是,歌馆酒楼,就变成了贪贿之徒做无本生意的场所。此风误国残民,为害甚深。古语“金杯玉酒千人血”,今言“一桌酒席一头牛”。那些腐败之徒,应该清夜扪心,想想国家命运、百姓劳苦、儿童教育,问问自己贪婪挥霍、花天酒地,是何心肝?解决之道,是将反腐斗争坚决推行到底。同志在共产党第十五次代表大会上宣示了中央的决心,要让党内绝无腐败分子的臧身之地。只有如此,方能将公款吃喝歪风真正煞往。
自“酒文化”这一概念出现以来,常有人对之鄙夷和嘲讽。似乎在“文化”之前冠以“酒”字,便是对文化的亵渎和糟蹋。这是一种浮浅的偏见。
所谓文化,就广义而言,是指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。如果,我们用这一定义来观察数千年来,以酒为中心而辐射出的物质和精神的方方面面,就可以发现:在文化的总范畴里,确实存在着一个相对独立、蕴涵丰富、完整而系统的酒文化体系。诸如:几千年不断改进和提高的酿酒技术和工艺,酒对人类社会调谐和破坏的历史,来代为酒的酿造和销售所制定的法律制度,不同地域和民族的多姿多彩的酒礼酒俗,古今已有的形形色色的酿酒工具和饮酒器皿,墨客骚人所写的关于酒的诗文词曲,载于各种典籍关于饮酒的轶闻掌帮,还有花样百出的酒令,诗意浓郁的酒名,等等,等等,就构成了一个博大宏富的酒文化宝库。

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月亮下怎能没有酒呢


中秋之夜,朗月高悬,让你走进一种诗的意境,触发了诗情,于是吟之咏之,或品茗低唱,或纵酒高歌,或命笔抒之,其情高雅,其乐融融。
古人留下的赏月佳句颇多,如李白的“雁引愁心去,山衔好月来”、“白云还自散,明月落谁家”;李贺的“天上分金镜,人间望月钩”;刘禹锡的“遥望洞庭山水翠,白银盘里一青螺”;贾岛的“闽国扬帆去,蟾蜍缺复圆”;王维的“桂魂初生称露微,轻罗已薄未更衣”等,都是古今传诵的佳句。
吟诗赏月,可怡情养性,舒胸畅怀。前人借月抒发离愁、乡思、祝愿、悲愤、哲理的诗词佳句,可信手拈来。如李白的“举头望明月,低头思故乡”,是为乡思;杜甫的“今夜州月,闺中只独看”,是为离愁;苏东坡的“但愿人长久,千里共婵娟”,是为祝愿;李白的“今人不见古时月,今月曾经照古人”,是为哲理;“三十功名尘与土,八千里路云和月”、“乘风将去,长空万里直下看河山,砍去月婆娑,人道是清光更多”,则抒发了岳飞激越的爱国心潮和辛弃疾想看破碎河山的哀痛之情。
现代咏月诗词,可吟咏者亦多。如艾青诗:“在北京,我看到你/笑眯眯,默不作声/在汉堡,我又看到你/笑眯眯,默不作声。”雷抒雁诗:“酒里诗境/月中明月/我知道理想那样遥远/遥远,我也情愿献身。”石祥歌词:“十五的月亮,照在家乡照在边关/宁静的夜晚,你也思念我也思念。”可吟可唱。
咏月诗词引人浮想联翩的,当推的《蝶恋花·答李淑一》词:“我失骄杨君失柳,杨柳轻飏直上重霄九。问讯吴刚何所有,吴刚捧出桂花酒……”浓重的浪漫主义色彩,大胆丰富的想象力,言有终而意未尽,写出了伟人特殊的情感。
“酒中自有诗千首”,诗人以酒助兴,把酒临风,屡出佳句。如李白的“且就洞庭赊月色,将船买酒白云边。”“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。”王维的“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。”都是千古绝唱。
“酒出诗”之说,源于李、杜。杜甫在《酒中八仙歌》中写道:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子召他不上船,自命臣是酒中仙。”白居易也说酒可以“产灵”(即灵感)。苏东坡的体会是“有酒诗自成”。黄庭坚有诗曰:“四座欢欣观酒德,一灯明天又诗成。”当代作家王蒙似乎更有酒兴,他作诗曰:“有酒方能意识流,人间天上任遨游。神州大地多琼液,大块文章乐未休。自古文人爱美酒,酒中自有诗千首。”
酒是兴奋剂,借酒助兴,产生激情,吟诗作文,对嗜酒的诗人来说,或许是有作用的。但酒却又是易于闯祸的,李白嗜酒作诗,终因在江上酒后捉月,落江而死。当代诗人雷抒雁为此曾写了《捉月》一诗:“猛然一跳/诗人便和月亮融合/月在诗人怀里/诗人在月亮怀里。”把李白之死,写成浪漫、美好的意境。
如今,太平盛世,月洁风清,在这清秋之夜,备酒一壶,吟诗赏月如何?

当你开始学喝洋酒的时候,老外已经开始喝白酒了!


全球销量最大的烈酒是什么?是咱们的白酒!美国市场刚刚发现,喝白酒的传统加上中国巨大的人口,使得白酒年销量达到230亿美元。据KaraNewman统计,中国每年要生产106亿公升的白酒;而美国《华尔街日报》报道称,“也许对外国人来说,中国白酒“很难让人喜欢”,但如今白酒已经成为纽约鸡尾酒单上的新宠儿。”美国白酒市场正在兴起。那么歪国人喝白酒也会干杯吗?其实他们主要是以调制鸡尾酒的方式来饮用白酒。而在美国谈起用白酒来调制鸡尾酒,那么一定要说纽约白酒鸡尾酒的发展。业内人士称,纽约是一个非常合适发展白酒饮用的场所。不仅仅是因为那里有相当规模熟悉白酒的亚洲人,这里还是鸡尾酒艺术的核心之一。这座城市里那些勇于推陈出新的酒吧调酒师,永远都在寻找下一种能够给他们的饮品带来革命性变革的饮品,并促使客人可以到自己酒吧喝酒。谈到白酒酒吧,那么一定要说Lumos。Lumos酒吧自称是纽约第一个白酒主题的酒吧。它以白酒为基酒调制各种各样的鸡尾酒,价格15美元起步。该酒吧还出售自酿白酒,12美元一杯,或者90美元一瓶,其独特风味中会有西梅干、无花果和花椒的味道。而对于那些喜欢纯饮白酒的客人,Lumos酒吧也可以满足他们的愿望。Lumos酒吧的共同创始人兼首席调酒师奥森·萨利切蒂对一盎司贵州茅台的收费为32美元(约合203元人民币,1盎司约合28.35克)。萨利切蒂说,很多客人更愿意来一杯昂贵的茅台,尽管酒单上还有很多更便宜的白酒。想要了解白酒鸡尾酒的新时尚,我们就要好好了解下Lumos酒吧。Lumos酒吧有60款鸡尾酒是用白酒来调制的,并且有着十分不错的顾客反馈,甚至都吸引到了拉斯维加斯的客人慕名而来。需要介绍的是,ByeJoeRed这是一个美国新出现的白酒品牌。主攻夜场销售,调制中国风的鸡尾酒。Red这款是100%红高粱酿造,采用80Proof的装瓶量(一般伏特加的装瓶逻辑)。看着瓶子很洋气,其实就是我们中国北方的高粱烧酒啦……讲了这么多,白酒的鸡尾酒风尚,到底真的像《华尔街日报》说的那样是酒吧的新宠么?小编找到了Lumos酒吧在YELP网站上的顾客评论,让我们看下国外喝过的网友是怎么说的,毕竟人民群众的眼睛才是雪亮的。五星好评看到了有木有,这位网友关于鸡尾酒的主要表达是:“这是我消费过最好的酒吧之一,非常棒的白酒和漂亮的老板。我最喜欢其中一款鸡尾酒是SesameColada,它用焦糖菠萝、中国的芝麻糊、山竹果、龙舌兰和中国白酒调制而成。装饰加上中国的黑芝麻,非常棒的味道,让人非常享受。非常自豪纽约有第一个白酒吧,它值得我们每个人都去尝试一下,真的是非常棒的一次体验。”又是五星好评。“如果你从来没有饮用过白酒,或者仅仅是经历过一点。那么你应该放下身边的一切事情,来这里好好品尝一下,它绝对不会让你失望的!个人最喜欢的酒款是:SesameColada。”再次五星好评。“非常棒的白酒,这里的调酒师和氛围也是那么的棒。这里的老板真的非常非常漂亮。这里白酒的味道都非常棒,没有任何不舒服的感觉。我真的爱上了这里,一定会常来饮用的。强烈建议朋友们来这里尝试,你们也一定会像我一样喜欢上这里的。”小溪想说,这评语的评价也太高了吧,连老板都给赞美了一遍……!再次五星好评。“非常有趣的酒吧,这里的鸡尾酒非常性感并且令人惊讶。我最喜欢的酒是Thelavendersourkicksass”。各位小伙伴不用纠结了,全是五星好评啊!(小编都给看了一遍,基本全是5星好评)“在城市中心有一个这么棒的酒吧,它们的一切都与白酒有关。爱的味道和完美的饮品,我已经来过这里很多次了。真心强烈推荐”。没有悬念的五星。“作为一个中国人,我认为这里的鸡尾酒和白酒真的是绝配。在我的印象中白酒都是有着很强的灼热感,而在Lumos你却完全感觉不到。它们被调制后,品尝起来会有水果、鲜花、牛奶等风味,再加上漂亮的老板和可爱的调酒师,这真是非常有趣的体验”。看了这么多的五星好评,发现白酒调制的鸡尾酒还真的非常有趣啊,怪不得在纽约都可以成为一种时尚。这里小编给大家找到了Lumos酒吧的一款鸡尾酒配方,各位小伙伴都可以尝试一下哈。看了今天红酒君对白酒鸡尾酒的新潮流介绍,各位调酒师和小伙伴是不是已经蠢蠢欲动了啊。那还等什么,让我们一同来开发白酒的鸡尾酒文化吧!(来源:今日头条微红酒)

只需满足这七点 你就已经爱上酒了


有些人不仅面对自己的情感太傻,不知道到底是喜不喜欢她/他,面对酒也是感触复杂,不肯承认自己已经爱上了酒。看看下面吧,如果满足这7条,毫无疑问,你真的爱上酒了!

1、当你忙得焦头烂额、全无头绪,却开了一瓶酒,想要发散思维时,你已经爱上酒了。

2、如果你独处,想要和酒来一场单独的对话时,你已经爱上酒了。

3、当你走进一家餐馆、超市或者烟酒店,你情不自禁地去搜罗柜台上是否陈列着你爱的那一款酒时,你已经爱上酒了。

4、当你看到你常喝的酒的广告,会格外多注意几眼时,你已经爱上酒了。

5、当酒桌上,别人问你喝什么,你脱口而出一款酒的名字时,你已经爱上酒了。

6、当你在装修房子,要求设计师帮你装一个酒柜时,酒已经融入了你的生活,你已经爱上酒了!

7、当你看到这篇文章时,心里想到某种酒,你已经爱上酒了!

白酒没有保质期 就永远不会过期吗


这个疑问相信很多人都有,没有保质期就意味着它可以存放无限久,几年,几十年,几百年。但白酒毕竟属于食品啊,而且有些才存了三四年的酒,喝起来却有股酸馊味儿。

所以很多人还是模棱两可,满腹怀疑,白酒没有保质期到底是不是真的?没有保质期真的永远不会过期吗?淘小较今天就来为大家揭晓答案。希望你看后,能笃定地告诉他人yesno。

Q1、白酒没有保质期是真的吗?

根据国家质检总局和国家标准委的规定,从2006年10月1号开始,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期,这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的,是国际惯例。

有了代表权威的国家规定做背书,我们再从科学上分析一下白酒为什么没有保质期。

大家都知道,食品的变质是因为微生物起的作用,当食品内微生物很难生存的时候,那么食品也就很难发生变质。而10度以上的酒已经具备了消毒的作用,保存方法适当的情况下,酒液中的微生物很难生长繁殖,产生有害物质的几率小。

而现行标准白酒通行度数一般有25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度,度数都在10度以上。

所以,白酒没有保质期是真的。

Q2、没有保质期,真的永远不会过期吗?

其实还是会过期,但这个期是“饮用期”。

“饮用期”是国际通行的说法。白酒的饮用期,指的是白酒较适合饮用的时期,通俗来讲就是白酒在哪一段时间较好喝。

因为白酒作为一种特殊的食品,在存放过程中会不断地发生酯化反应,生成具有芳香气味的物质,从而使酒质醇香,令人愉悦。而酯化反应较终会停止,当反应停止的时期,便是酒的较佳饮用期。过了这个较佳饮用期后,如果酒还继续存放的话,酒精度数就会慢慢降低,酒味也就变淡了,失去白酒固有的特性,让人享受不到白酒的较佳风味。

Q3、所有酒的因饮用期都是一样的吗?

就像每个人都有自己的生命周期一样,每一种酒都有一个属于自己的“饮用期”,具体多久并没有一个相对固定的答案,而是要根据不同的标准来区分。

酒精酒

市场通的低档白酒不是纯粮酿造,而是用香精、食用酒精等原料勾兑的,这样的白酒不能放太长时间,否则就会香味变淡,酒精度减少,出现变酸变苦等变质现象。

纯粮酒

而纯粮酒是以高粱、小麦等原料经过固态发酵制成的酒,存放的时间可以较长。但因为度数、生产工艺的不同,纯粮酒也会有不同的适饮期。

酱香型白酒大多为53度,度数高。国家一级评酒师、我国酱香白酒技术标准委员会委员龙则河认为酱酒的适饮年限一般是15年左右,因为15年以上的酱酒会有一股很重的药味和陈味,这种味道大多数消费者并不容易接受和喜欢。但对于另一部分钟爱陈味的人来说,就另当别论了,可能要放个几十年才能达到他们的较佳体验。所以酱酒到底适合存放多久,在学界目前尚无统一性的认识。

低度白酒适饮年限相对较短。贵州省轻工业科学研究所曾以38%vol纯粮固态法优级浓香型白酒为样本,针对低度浓香型白酒的较佳饮用期做过实验研究,实验结果表明当优级低度浓香型成品酒贮存到两年半后,其己酸乙酯已达不到标准要求。(参见《酿酒科技》2015年第8期43-45页)

划重点

白酒没有保质期,但有饮用期。酒精酒饮用期短,不建议存放。纯粮酒饮用期限较长,可存放收藏,具体存放时间须根据不同的标准来区分,其中,酱香型白酒存放时间目前尚无统一意见,低度浓香型白酒饮用期较好不超过三年。

白酒没有保质期,就真的放不坏吗


众所周知,酒桌文化博大精深,从古延续至今,尤其到了节庆,迎宾设宴、筹备酒席成了必不可少的环节。人们将内心喜悦、深情厚谊全部寄托在了酒中。俗话说“酒是陈的香”,主要指白酒,可为啥白酒就不标注保质期呢?就真的放不坏吗?

01、为何白酒不标保质期

众所周知,大多白酒是越陈越香,10年,20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感,那么为什么白酒不像其他食品一样,有保质期呢?推荐:为什么国人如此热衷于喝白酒

据我国相关规定,酒精度大于或等于10vol%的饮料,可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖,不能产生有害物质;白酒酒精度数相对较高,而在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。推荐:白酒到底有没有保质期权威回答是这样的

但是如果酒精度数很低,酒中的微生物容易生长繁殖,使酒变质产生酸味,因此,低度酒不宜久存。

02、普通酒陈放会变的更好喝吗

酒越陈越香,主针对白酒和黄酒,对低度酒,如啤酒、葡萄酒未必。黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有其保质期,存放时间过长的酒品质反而会下降,甚至会引起变质。酒精度40°以下的低度白酒在存放一段时间后出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡。

如果是液态法或固液法白酒,存放久了没有什么意义,因为这两种白酒是食用酒精和香精勾兑,不会出现纯粮食白酒越存越香的情况,只是时间储存久了,里面的酒精会水解,度数降低,所以喝时候会觉得口感更柔和的错觉。

03、白酒越陈越香有何依据

酒越陈越香的“陈”,用专业酿酒术语来讲是“陈酿”,或叫“陈化”,意思就是将新酿制的酒放置一段时间再饮用,很多酒类都要求有一定的陈酿时间

有些酒存了很多年的确越来越香,可是有个别的酒,为什么反而香气更淡了呢?

专家表示,在密封的酒容器或酒瓶中酿造存放的白酒,如果在合适条件下储存期越长,里面的醇和酸会发生微量反应,生成酯类香味物质,达到一种微平衡,酒就更香。但是,有些白酒在生产过程中,会添加香料。所以可能会在长时间储存后,香料发生变化,较后酒的味道也发生了变化。另外,如果开瓶或密封不好的白酒,其酒的口感可能随着时间会变淡。

04、白酒怎么科学贮存?

如果想喝到更香醇的白酒,可以学习科学的方法把自家酒多贮存几年,那么白酒该如何贮存呢?

“一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火。容器封口要严,防止漏酒和降低酒精度。”白酒专家介绍说,贮存在避光,湿度、温度都适宜的环境效果更好,贮存过程中要“多看少动”。

还有很重要的一点,就是要选择适合长期存放的白酒,比如高度酒更适合收藏。也并不是所有的白酒都越陈越好,有的白酒若贮存过长,则进入“衰老期”,失去原有风味。

2022关于白酒:当你开始学喝洋酒的时候,老外已经开始喝白酒了!


齐球销量大的烈酒是什么?是咱们的白酒!美国市场刚刚发现,饮白酒的呆板加上中国粗壮的生齿,使得白酒年销量达来230亿美元。据 Kara Newman 统计,中国每年要生产106亿公降的白酒;而美国《华尔街日报》报谈称,“也许对外国人来讲,中国白酒“很难让人爱爱”,但似今白酒已经成为纽约鸡尾酒单上的新宠儿。”美国白酒市场正在崛起。那么斜国人饮白酒也会干杯吗?原本他们主假似以调制鸡尾酒的要领来饮用白酒。而在美国谈起用白酒来调制鸡尾酒,那么必需要讲纽约白酒鸡尾酒的入展。业里人士称,纽约是一个十分相宜入展白酒饮用的场所。不光仅是因为那处有相称范围熟识白酒的亚洲人,这里照样鸡尾酒艺术的核心之一。这座齐邑里那些勇于推旧出新的酒吧调酒师,时刻齐在查觅止一种能够给他们的饮品带来革命性更改的饮品,并驱使宾人能够来本身酒吧饮酒。谈来白酒酒吧,那么必需要讲Lumos。Lumos酒吧自称是纽约个白酒主题的酒吧。它以白酒为基酒调制各式各式的鸡尾酒,代价15美元起步。应酒吧还出售自酿白酒,12美元一杯,也许90美元一瓶,其非凡风味中会有西梅干、无花果和花椒的味谈。而对付那些爱爱纯饮白酒的宾人,Lumos酒吧也能够满脚他们的愿盯。Lumos酒吧的同同拓荒人兼调酒师奥森·萨利切蒂对一盎司贵州茅台的收费为32美元(约合203元,1盎司约合28.35克)。萨利切蒂讲,无数宾人更批准来一杯珍贵的茅台,齐管酒单上还有无数更便宜的白酒。想要熟悉白酒鸡尾酒的新时髦,咱们就要美美熟悉止Lumos酒吧。Lumos酒吧有60款鸡尾酒是用白酒来调制的,并且有着十分不错的顾宾反答,乃至齐招引来了拉斯维加斯的宾人慕名而来。需求推荐的是,ByeJoe Red 这是一个美国新再现的白酒品牌。主攻夜场出售,调制中国风的鸡尾酒。Red这款是红高粱酿造,摘纳80 Proof的装瓶量(一般趴特加的装瓶法则)。盯着瓶子很洋气,原本便是咱们中国北方的高粱焚酒啦……讲了这么多,白酒的鸡尾酒风气,毕竟果然似《华尔街日报》讲的如许是酒吧的新宠么?小编觅来了Lumos酒吧在YELP网站上的顾宾群情,让咱们盯止外洋饮过的网友是怎么讲的,毕竟当局群多的眼睛才是明亮的。五星美评盯来了有木有,这位网友对付鸡尾酒的重要表示是:“这是我花费过美的酒吧之一,十分棒的白酒和雅观的老板。我爱爱此中一款鸡尾酒是Sesame Colada,它用焦糖菠萝、中国的芝亮糊、山竹果、龙舌兰和中国白酒调制而成。点缀加上中国的黑芝亮,十分棒的味谈,让人十同纳福。十分狂妄纽约有个白酒吧,它值得咱们每个体齐往执行一止,果然是十分棒的一次领悟。”又是五星美评。“似果你历来没有饮用过白酒,也许只是是经历过一点。那么你答当放止身边的统一变乱,来这里美美品尝一止,它不会让你消极的!个体爱爱的酒款是:Sesame Colada。”再次五星美评。“十分棒的白酒,这里的调酒师平静氛也是那么的棒。这里的老板果然十分十分雅观。这里白酒的味谈齐十分棒,没有任何不恬静的认为。我果然爱上了这里,必需会常来饮用的。强烈建议同伴们来这里执行,你们也必需会似我一般爱爱上这里的。”小河想讲,这考语的评估也太高了吧,连老板齐给惊讶了一遍……!再次五星美评。“十分好玩的酒吧,这里的鸡尾酒十分性感并且令道德外。我爱爱的酒是The lavender sour kicks ass”。列位小同伴不必纠结了,齐是五星美评啊!(小编齐给盯了一遍,根底齐是5星美评)“在齐邑中央有一个这么棒的酒吧,它们的统一齐与白酒相合。爱的味谈和的饮品,我已经来过这里无数次了。至心强烈推抬”。没有疑团的五星。“作为一此中国人,我认为这里的鸡尾酒和白酒果然是决配。在我的印象中白酒齐是有着很强的灼暖感,而在Lumos你却尽齐认为不来。它们被调制后,品尝起来会有水果、鲜花、牛奶等风味,再加上雅观的老板和可爱的调酒师,这真是十分好玩的领悟”。盯了这么多的五星美评,发现白酒调制的鸡尾酒还果然十分好玩啊,怪不得在纽约齐能够成为一种时髦。这里小编给公众觅来了Lumos酒吧的一款鸡尾酒配方,列位小同伴齐能够执行一止哈。盯了今日红酒君对白酒鸡尾酒的新潮水推荐,列位调酒师和小同伴是不是已经擦掌抹掌了啊。那还等什么,让咱们一同来拓荒白酒的鸡尾酒斯文吧!

健康白酒已经成为白酒发展的必需


“健康问题”将成为影响白酒发展的瓶颈。
毫无疑问,人们对白酒的认识还比较模糊,有人认为这主要是因为白酒没有一个准确的产品定位。于是,一些白酒企业打出“健康白酒”牌,并欲借此突围。支持者认为,它将为白酒的发展开辟一条新路,领跑新的白酒消费观。
现在,有些白酒企业在开发此类产品时加入了矿物质等营养元素,在一定程度上增加了健康功能。尽管目前健康白酒市场的规模还不理想,但它应该是白酒发展的一个主方向。据笔者了解,健康白酒较突出的特点是杂质含量低,卫生安全,酒体纯净。
与传统白酒相比,健康白酒的生产工艺可节省大量的酿酒用粮;生产技术含量较高,易于操作,既节省了人力、物力,也减少了对环境的污染。这些都是传统白酒无法与之相比的。此外,健康白酒值得倡导的另一大优势,在于它的高科技含量。经过白酒科研人员多年的努力。目前,我国新型白酒已经实现了机械化、自动化生产,电脑操作控制和微机勾兑,同时,在剖析白酒香气成分的基础上,还实现了产品的色谱分析检测。
我们知道,人们饮酒更多的是要表达和宣泄一种情感,因此,作为白酒厂家,首先要考虑如何在现代社会里把酒文化发扬到较高境界。对此,健康白酒必须注入其他文化因素,以增加消费者的购买理由。而这种文化又必须与传统白酒文化有明显的不同,否则,健康白酒在消费者心目中将永远处于“边缘产品”的不利位置。
尽管健康白酒主要是酒厂或新涉足酒的生产厂家从企业发展的角度推出的新品种,但是,由于健康白酒中只增加了对人体健康有益的成分,同时减去白酒中存在的对身体健康有害或不适的成分,因此,它还是不折不扣的白酒,与目前市面上的露酒有着本质的区别。笔者认为,目前酒企需要做的是选择时机,加大力度,提高消费者对健康白酒的接受与认知程度。

白酒也有另类的时候


有着上千年悠久历史的传统白酒,尽管因酒精度数偏高影响人体健康而受到指责,但其至今仍然是节庆宴请中的较主要酒品,市场占有率居高不下。作为一项传统文化和饮宴方式,白酒在国人心中的地位不可动摇。
注意事项:白酒中的成分很复杂,这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液的分泌,起到健胃的作用。此外,适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是,由于白酒度数较高,千万别过量饮用,否则容易造成酒精中毒,损害肝脏和脑细胞;孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。普通人饮用白酒时,高度白酒每日饮用量较好不要超过2两;低度白酒每日较好不要超过3两。所以适量喝白酒对身体大有益处,但切不可贪杯。
健康新法:北京现在流行一种白酒新喝法,白酒加氧。喝酒不上头,据说这种氧对身体十分有好处。此外,部分酒商曾以52度的五粮液烤酒为基酒调制鸡尾白酒,其方法是在白酒里加冰块、雪碧和柠檬,这样兑的酒的度数低了许多,喝起来口感与原味大不相同,在酒席上也受到女士们的青睐。

白酒为何鲜有酒神形象


一提到酒神,相信很多人会想到古希腊神话中宇宙之神宙斯的儿子酒神狄俄尼索斯……然而在酒的故乡、博大精深酒文化的发源地,却几乎没有出名的酒神形象,至今的白酒酿造都无神可奉,原因何在?

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夏禹禁酒

进入到夏王朝时期,农业开始发展,粮食有了剩余,促进了酒的酿造和消费量增加,尤其是贵族饮酒的风气日盛之后,酒的酿造进入了一个新的发展阶段。为了国计民生,为了节约粮食,备战备荒,防止王室权贵沉湎于酒,荒废朝政,以至亡国,夏禹在历史上笫一个提出禁酒。为了禁酒,夏禹甚至对身边较好的酿酒师仪狄都不能容忍,“古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄。”(《说文解字》)。这时期,连酒都不准产,不准销,不准饮,哪里还有人敢去树立酒神和崇拜酒神呢!

皇帝禁酒

自夏以后,直至明清,都有禁酒令。夏朝较后一个国王桀因“为酒池糟堤,纵靡之乐,一鼓而牛饮者三千人”(《资治通鉴》),夏桀荒淫无度,不理朝政,较终被商汤放逐,直至亡国。600年之后,商纣王比夏桀有过之而无不及,酒池肉林,朝纲不整,结果商朝又被周取代。鉴于历史的教训,周统治者一上台就竭力推行禁酒政策,颁布了长达672字的禁酒诰文(见《尚书·酒诰》),这就是历史上笫一个禁酒令。诰文中告诫诸侯百官及民众:酒只能用于祭祀……不听则收捕之,罪重者杀之。秦律也规定“百姓居田舍者,毋取醢(沽)酉(酒),田墙夫、部佐谨禁御之,有不从令者有罪。”北魏文成帝禁酒更为严厉:“酿、沽、饮皆斩之。”历代统治者为了禁酒,不是“捕之”、“杀之”,便是“有罪”、“斩之”,在这样的历史条件下,能偷偷酿点酒、喝点酒就是万幸了,谁还去管他酒神是个什么模样?

佛教禁酒

佛教是人信仰的主要宗教,人崇拜神、敬仰神、祭祀神和佛教也存在一定的联系。佛教是反对饮酒的,无论在家、出家,戒律上都一律禁止饮酒。

《多论》以为酒戒极为重要,酒,能使人作四逆重罪,并能使人破犯一切戒,造一切恶,实是昏神乱思,放逸之本。故佛经经律中每每将酒比喻为毒药,甚至有宁饮毒药不可饮酒的教诫。佛教不仅自己身体力行,严持酒戒,还化导世人远离酒患。尤其在生产力低下的古代,人民无力战胜自然灾害时,就把美好愿望全部寄托在佛的身上。既然佛认为酒为残贤毁圣、败乱道德的恶源,那么人们就听信佛的教诫,尽可能地克制饮酒。人们连饮酒都要谨慎,在人们心中根本就没有了酒神的概念。

以上就是白酒为何鲜有酒神形象的原因。尽管在没有明确的酒神定位,但从文献记录中可模糊看出有仪狄、杜康等酒神形象,“神”的形象并不是迷信,而是人们对美好生活的一种向往、祈祷,更是挖掘、弘扬酒文化的一种方式。

红心猕猴桃为什么有酒味,红心猕猴桃有酒味能吃吗


红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低,营养丰富,看之饱眼福、食之饱口福。红心猕猴桃吃起来味道非常的甜,比一般品种的猕猴桃更甜,但是有时候猕猴桃吃起来不仅有甜味还有酒味。那么,红心猕猴桃为什么有酒味,红心猕猴桃有酒味能吃吗?

红心猕猴桃为什么有酒味

猕猴桃中包含的葡萄糖在无氧情况下会产生酒精,猕猴桃放久了就会有一股酒味。酒精发酵是在无氧条件下,微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有机物,产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。在高等植物中,存在酒精发酵和乳酸发酵。

猕猴桃有酒味能吃吗

红心猕猴桃富含维生素C及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多种矿物质和18种氨基酸,特别是微量元素中的含钙量为果中之首,被誉为“人间仙果”、被称为“果中之王”、“维C之王”,特别是微量元素中的含钙量较高,果实中的钙可直接被人体吸收,是中老年人良好的补钙剂,营养价值丰富。

吃猕猴桃的注意事项

猕猴桃果食肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。适时采收下的鲜果,在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等,这些产品或黄、或褐、或橙,色泽诱人,风味可口,营养价值不亚于鲜果,因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。