黄酒桂花，你喝过了吗？
做法一、黄酒泡桂花
桂花用开水洗干净，沥干水份，加入黄酒密封放冰箱一周（冷藏保鲜），取出饮用，香气馥郁；
功效：此做法可在夏天冷饮，清香腹中，口留余香，它有清凉降火，温润消暑的作用。
做法二、黄酒煮桂花
锅中放入500ml水，放入洗干净的桂花煮5分钟煮开，再转小火温煮8-10分钟，把桂花的香味煮出来，把桂花捞出来，锅中放入黄酒，再次放入煮过的桂花一起煮开即可。
功效：此做法可在春、秋、冬天热饮，香飘四溢，让人心旷神怡，它有整理肠道，健胃护肝的作用。
备注：具体的黄酒和桂花的比例应该是100ml：1g。桂花还有预防控制口臭的作用。
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你了解黄酒的历史吗？
黄酒是世界上最古老的酒类之一，起源于中国且唯有中国拥有，与啤酒和葡萄酒并称为“世界3大古酒”。黄酒含有丰富的营养，人体不能合成的8种必需氨基酸黄酒都具备，因而被评为“液体蛋糕”。但很多人也对黄酒有误解，认为黄酒就是“便宜酒”、“料酒”，上不了台面，真的是这样吗？
黄酒起源于春秋时期，在魏晋南北朝时，当时官场纵酒佯狂，酿酒和饮酒之风盛起，黄酒才开始得到真正的发展。到了唐朝，各地经济繁荣，人民安居乐业，黄酒的需求量不断增大。宋朝把酒作为财政的重要收入，在政府的鼓励和提倡下，黄酒产业开始飞快发展。元朝时，黄酒的种类开始不断增加，产业得到进一步发展。而到了清朝，大规模的黄酒酿酒厂开始出现，黄酒开始了规模化、集约化的发展。自从清末民初开始，黄酒的名声远播中外，多次获得国际大奖。
新中国成立以后，党和政府十分重视酿酒工业，1956年周总理批准《绍兴酒工艺总结与提高》项目，列入国家十二年科学规划，将古老的传统工艺与现代科学相结合，并拨巨款，发展黄酒酿酒业，极大地提高了黄酒的质量和产量，不但满足了国内需求，而且成为重要的出口产品。
桂花酒是什么?怎么在家自制桂花酒呢?
桂花酒是重庆地区非常知名的酒精饮料，桂花酒色泽浅黄、清香突出、酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。每个到重庆游玩的小伙伴，想必都会体会一下重庆当地的桂花酒吧!
图：桂花酒
那么没到过重庆的小伙伴就吃不到桂花酒了吗?当然不是，接下来小编就为大家带来桂花酒的做法，让你在家也能轻松做出美味的桂花酒。
1摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天
2取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒(高粱酒)，将阴干后的桂花倒进罐里
图：自制桂花酒
3混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例
4最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了
怎么样，桂花酒的做法是不是还是很简单的，想要学习的小伙伴不妨试一试，说不定自己亲手做的桂花酒还是非常好喝的呢!
你真的了解中国“黄酒”吗？
黄酒是世界上最古老的酒类之一，起源于中国且唯有中国拥有，与啤酒和葡萄酒并称为“世界 3 大古酒”。黄酒含有丰富的营养，人体不能合成的 8 种必需氨基酸黄酒都具备，因而被评为“液体蛋糕”。但很多人也对黄酒有误解，认为黄酒就是“便宜酒”、“料酒”，上不了台面，真的是这样吗?
黄酒的发展历史简述
黄酒起源于春秋时期，在魏晋南北朝时，当时官场纵酒佯狂，酿酒和饮酒之风盛起，黄酒才开始得到真正的发展。到了唐朝，各地经济繁荣，人民安居乐业，黄酒的需求量不断增大。宋朝把酒作为财政的重要收入，在政府的鼓励和提倡下，黄酒产业开始飞快发展。元朝时，黄酒的种类开始不断增加，产业得到进一步发展。而到了清朝，大规模的黄酒酿酒厂开始出现，黄酒开始了规模化、集约化的发展。自从清末明初开始，黄酒的名声远播中外，多次获得国际大奖。新中国成立以后，党和政府十分重视酿酒工业，1956 年周恩来总理批准《绍兴酒工艺总结与提高》项目，列入国家十二年科学规划，将古老的传统工艺与现代科学相结合，并拨巨款，发展黄酒酿酒业，极大地提高了黄酒的质量和产量，不但满足了国内需求，而且成为重要的出口产品。
黄酒的酿造工艺
黄酒的酿造一般需要经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装这 8 个步骤。
(1)浸米：将米浸泡在水中，促进淀粉的水解，从而保证糖化发酵的正常进行。同时通过细菌和酸化菌的自然作用使米浆水达到一定的酸度，使酵母繁殖发酵旺盛。浸米一般在每年的低温环境下进行，这样小米不容易变质，且没有蚊虫干扰，可以避免黄酒沾染蚊虫变质。
(2)蒸饭：将浸米蒸煮，使淀粉受热吸水糊化，有利于酵母菌的生长和易受淀粉酶的作用。一般蒸煮至饭粒疏松不糊，外硬内软，内无白心，透而不烂，没有团块，成熟均匀一致即可。
(3)晾饭：即为冷却过程，迅速把蒸熟后米饭的温度降低到适合微生物发酵繁殖的温度。
(4)落缸发酵：在酵母菌等多种微生物的共同作用下，将糖分转化为酒精，同时产生很多复杂风味物质的过程。
(5)开耙：即把木耙伸入罐内进行搅拌，因为在发酵过程中会产生大量的热量和 CO2，容易抑制酵母菌作用，导致发酵中止，因此要及时开耙，能有效调节发酵温度，同时能适当供氧，增加发酵活力。一般发酵温度达到 33℃ 就要进行开耙冷却。
(6)坛发酵：这时主发酵过程已结束，发酵转为后发酵阶段，在室温 13-18℃ 下静置 20 天左右。
(7)煎酒：就是灭菌的意思。主要目的有：利于黄酒的生物稳定性;促使酒中蛋白质及其他胶体等热凝物凝固而使色泽清亮，从而提高黄酒的非生物稳定性;使醛类等不良成分挥发;促进黄酒的老熟，消除生旧酒的杂味以改善酒质。
(8)包装：将煎酒后的黄酒趁热装入瓶中或罐中，后面即可上市销售。
其中不同黄酒酿造工艺有所区别，如淋饭酒、摊饭酒和喂饭酒，但整体上黄酒的酿造工艺就是上述的 8 点，万变不离其宗。
黄酒的营养价值
(1)含有丰富氨基酸：黄酒含有人体自身不能合成的 8 种氨基酸，其含量比同量啤酒和葡萄酒多一倍以上。
(2)易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。
(3)促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退。而黄酒中锌含量高，因此有促进食欲的功效。
(4)舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛，冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒，有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
(5)美容抗衰老：黄酒中的维生素B和E含量丰富，自由基含量高，长期饮用有利于美容、抗衰老。
(6)防治心血管疾病：黄酒内含多种微量元素，如镁、硒等含量较大，能有效预防血压升高和血栓形成，对心血管疾病能起到预防作用。
黄酒只产于绍兴?
黄酒是中国的传统国粹，分布较广，品种繁多，主要以绍兴黄酒最为有名，在国内外的知名度最高。但在我国其他地方也有黄酒，如著名的山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒、九江封缸酒、江苏无锡惠泉酒、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、金坛和丹阳的封缸酒、白蒲黄酒(水明楼)、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、河南双黄酒、张家口北宗黄酒、广东客家娘酒和广东珍珠红酒等。
黄酒只是“料酒”?
在很多消费者尤其是北方的，会认为黄酒就是做菜的酒，只是“料酒”而已。其实黄酒并不仅仅可以作为“料酒”，还可以像其它酒类如白酒、啤酒和葡萄酒一样纯饮或配餐。尤其是在江浙沪等地区，黄酒已经走进千家万户，成为酒桌上时常看到的一种酒精饮料。
也有人会误解：黄酒就是便宜货，上不了台面。其实，并非如此!黄酒因为酿造工艺悠久，大规模生产后成本降低，再加上中国的粮食便宜，市场需求量大，所以售价相对亲民。但也有一些非常高品质的黄酒，陈年数十年，售价可达上万元。因此，黄酒并不仅仅是“料酒”，更不一定是便宜货。
女儿红、花雕是什么黄酒?
经常我们会听到女儿红、状元红和花雕等名称，那这些是品牌名称呢?还是黄酒种类呢?其实，黄酒根据种类，一般可分为元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒 4 大类。
(1)元红酒：酒精度最低，甜度最低，含糖量在 15g/L 以下，属干型。现在多半用来调配其他黄酒。
(2)加饭酒：经常也称之为“花雕”，是黄酒的代表性品种，含糖量一般为 15-40g/L，属半干型，酒精度高于元红。女儿红、状元红都是属于花雕的一种，花雕是陈年黄酒，在酒坛上绘有五彩雕塑装饰而得名。在江浙沪等地，人们会在孩子出生的时候，埋上几坛黄酒(加饭酒或花雕)，在女儿长大出嫁的时候喝，称为女儿红;在儿子金榜题名时喝，称为状元红。如今，女儿红已经被注册成一个商标，是一个品牌的名称了。
(3)善酿酒：含糖量一般为 40-100g/L，属半甜型，酒精度较高。通常在发酵过程中用 1-3 年的元红取代水，来酿造黄酒。
(4)香雪酒：含糖量为 100g/L 以上，属甜型，酒精度最高，指的是在发酵过程中用烈酒取代水酿造而成的黄酒。
黄酒只能“温”着喝?
在很多人印象中，黄酒就应该加点姜丝、话梅或枸杞煮温了喝。其实黄酒的喝法不只有“温饮”这一种方式。
(1)温饮：是黄酒最传统的饮法，温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。但加热时间不宜过久，否则酒精挥发完，反而淡而无味。最佳饮用温度为 38℃ 左右。
(2)冰镇：往黄酒中加冰或冰镇后饮用，这种喝法在年轻人中非常受欢迎，尤其是在我国香港及日本等地。因为现在很多年轻人认为温饮的喝法，是老一辈的喝法，已经过时了，年轻人追求时尚，有时也会在酒中兑些雪碧、可乐和果汁一起饮用。
(3)纯饮：有些高品质的黄酒，不适合温饮，因为加热过程会损失浓郁的香气和风味物质，更适合纯饮。这样细腻优雅的香气、纯净的结构才能被完美地捕捉到。
所有黄酒都配大闸蟹?
在中国，黄酒和大闸蟹是公认的绝配，黄酒的酒精能去除蟹的腥味，富含的氨基酸和酯类能起到提鲜作用，同时蟹是大寒之物，而黄酒属温性可与之互补。那是不是所有黄酒都可以用来配大闸蟹，其实，非也非也!只有半干型的加饭酒更适合搭配大闸蟹，因为糖度过高会掩盖蟹的鲜美，酒精度过低，也不适合去除蟹的腥味。
干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒，宜配甜菜类。
半甜黄酒你了解吗？
黄酒我们都知道，那你知道半甜黄酒吗？一起了解一下吧！
半甜黄酒工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40.1g/L～100 g/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
半甜黄酒总糖含量在40.1g/L～100 g/L。代表产品如善酿酒、即墨老酒等。口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
半甜黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。
半甜黄酒是我国的民族特产，其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。半甜黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富。
黄酒的来龙去脉你知多少？
经常我们会听到女儿红、状元红和花雕等名称，那这些是品牌名称呢？还是黄酒种类呢？其实，黄酒根据种类，一般可分为元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒4大类。
（1）元红酒：酒精度最低，甜度最低，含糖量在15g/L以下，属干型。现在多半用来调配其他黄酒。
（2）加饭酒：经常也称之为“花雕”，是黄酒的代表性品种，含糖量一般为15-40g/L，属半干型，酒精度高于元红。女儿红、状元红都是属于花雕的一种，花雕是陈年黄酒，在酒坛上绘有五彩雕塑装饰而得名。在江浙沪等地，人们会在孩子出生的时候，埋上几坛黄酒（加饭酒或花雕），在女儿长大出嫁的时候喝，称为女儿红；在儿子金榜题名时喝，称为状元红。如今，女儿红已经被注册成一个商标，是一个品牌的名称了。
（3）善酿酒：含糖量一般为40-100g/L，属半甜型，酒精度较高。通常在发酵过程中用1-3年的元红取代水，来酿造黄酒。
（4）香雪酒：含糖量为100g/L以上，属甜型，酒精度最高，指的是在发酵过程中用烈酒取代水酿造而成的黄酒。
你知道什么是干黄酒吗？
我们都知道黄酒，那你知道什么是干黄酒吗？今天就和小编一起去了解一下干黄酒吧！
在最新的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为 原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。
干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的 糖份含量最低，最新的国家标准中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖计) 。这种酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低，开 耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛，故发酵彻底，残糖很低。
在绍兴地区， 干黄酒的代表是“元红酒”。
黄酒还有此妙用，你知道吗？
黄酒还有此妙用，你知道吗？
黄酒泡脚
黄酒对于好多饮用的朋友来说是一种特别好的酒类，可以起到调理人身体、预防疾病、治疗疾病和养生保健的功效，一般在平时的时候也主要是用来饮用，或是泡各种中药材，甚至也有人通过用黄酒来泡脚的。中医认为，经常泡脚可调和经络，促进气血运行，有助于平衡阴阳。对于身体的强壮与抵抗能力的增强都有改善作用。
1.消除疲劳
黄酒可以加速人体的血液循环，提高血红蛋白携带氧的能力，改善身体各部位因为疲劳而导致的缺氧状态，增强各系统的新陈代谢，有利于身体中二氧化碳和废气的排出，从而使人体得到放松，消除疲劳。
2.改善睡眠
每天中午或晚上用热黄酒泡脚半小时，然后入睡，无论小睡还是沉睡都有相当的效果。热黄酒，可以协调交感和副交感神经的兴奋程度，调节、松弛紧张的神经，调和经络气血，平衡阴阳。长期坚持，可明显改善睡眠质量再次，强身健体。
3.治愈慢性病
足是人之根，足部有重要治疗价值的反射区就有75个。黄酒能够渗透足部表层皮肤，增强血液循环，激活、强化器官功能，清除人体血液垃圾和病变沉渣，治愈许多慢性病症。
此外用黄酒泡脚还有增强皮肤弹性，以及祛除风湿等功效。
关于黄酒 这些常识你知道吗？
关于黄酒这些常识你知道吗？
黄酒，对现代年轻人来说，是个既熟悉又陌生的东西。它既是饭桌上长辈们爱喝的传统酒，又是我们通常有点“不屑一顾”、却一不留神就在TA身上栽了跟头的“低度酒”。TA就像是个深藏不露的老前辈，以其独特的魅力在吸引着我们。关于黄酒，你是否真的知晓怎么解读这种悠久古老的酒饮呢？
黄酒的种类？
黄酒的专业分类中，按照制作工艺（糖度）分类只有四种：干型、半干型、甜型和半甜型。
黄酒就是料酒？便宜？
这样的认知和长期以来的工业化、规模化生产导致酒品质下降，以及长期以来形成的销售和定价方式有关。但这不等于没有高品质的黄酒，更不等于黄酒只是一种低价料酒。商超里常见的黄酒，它的生产方式和手工黄酒是不同的。
也许今天高价白酒司空见惯，但其实明清时代的烧酒还只局限在平民阶层的饮用范围，上流社会的饮酒时尚是喝当地所生产的纯粮酿造的黄酒。在当时许多人看来，只有出身不正的家族的人或做苦力、徭役的人，才喜欢饮用那种酒精度高的烧酒饮料，以寻求刺激。
《清诗铎》中有“黄酒价贵买论升，白酒价贱买论斗”的咏唱，正体现了那时黄酒与白酒之间的造价存在巨大的差别。而秘酿选取的有“封疆御酒”之称的郧阳黄酒，更是历经了西周至明18个朝代，共23位帝王级人物与其结缘，可谓是历代“皇家专供”，天子桌上佳酿，十分珍贵。
黄酒总是太甜？
黄酒分为干型、半干型、甜型和半甜型，可依据个人喜好选择甜度。秘酿选取了半甜型，含糖量在40-100g/L，口感鲜而不腻，回味稍甘，适合不喜太甜口感的群体。
颜色越深酒越陈？越好？
黄酒也是可以加焦糖调色的，因此光从颜色判断酒的好坏是不科学的。根据黄酒厂的老师傅说，机制黄酒，时间越长，颜色越深；而手工黄酒，颜色偏浅，且只要保存得当，并不会加深。秘酿采用不透光白瓷瓶包装，防光线照射，开启前完美保存手工黄酒的色、香、味，让人品尝到最新鲜的口感。
黄酒很容易上头？
含糖量高于其他酒的黄酒，甜味很容易让不常喝的人掉以轻心，口感太过顺滑以致于不设防地喝下很多，自然而然很快就醉了。
好在黄酒虽然上头，却不会像白酒一样宿醉、致使第二天产生头痛等症状。不仅如此，黄酒还素有百药之长之美称，是医药上很重要的辅料或药引子。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中说，黄酒有行药势，杀百邪毒气，通血脉，厚肠胃……养脾气等作用，饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，还可起到保健作用，适时常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜，舒筋活血，健身强体之功效。
当我们放眼全球搜寻、颂扬甚至有些艳羡那些经年累月却延续不变的手工传承时，也希望这些与我们自身割舍不断的风味，在历经了动荡和工业化的浪潮之后，能够继续留存。让更多的人品尝到这历经了历史变迁、凝聚了无数先人智慧的味道。
黄酒+玫瑰，让你做无斑女人！
黄酒玫瑰，让你做无斑女人！
玫瑰，西北地区称为刺玫花。以前只有在野地、山坡上见过，现在到处都有种植。作为爱情的代言，是女人的专属。
作为药食两用的食材，也有许多无可替代的功效。
早在《纲目拾遗》中就有记载，玫瑰花："和血，行血，理气。治风痹。"和血，既活血之意。
现在的许多电影、电视里，古代美女都是用玫瑰花瓣来泡澡或泡脚。那个时代没有香水，只能借助玫瑰的香气。玫瑰花必须要水温高或者在泡酒里才会有浓郁的香味析出。
玫瑰的芳香，可以驱邪气。这种芳香有舒肝理气解郁的功效。而玫瑰花食用之后又可活血化瘀。因此，用玫瑰花调理月经不调、肝郁气结导致的许多疾病，是既可靠又简单实用的一种选择。肝经疏泄的正常与否，几乎决定了女性身体的一切。
很多女性朋友常常为了脸上的雀斑、黄褐斑苦恼着，花很多钱，买各样的妆品来祛斑。都没有太多效果，因为这些斑需要调理才会有效。这类人的身体经常会有胸胀痛、月经不调、胸闷、气滞、抑郁等症状，这些病症往往多见于爱生气、性情忧郁、肝郁气滞者。玫瑰花芳香行气解郁、疏肝和胃、活血止痛的功效，就是上苍对女性的恩赐。
有些人用玫瑰花泡水喝的方式来调理身体，效果不是太好。其实最有效的方法就是用玫瑰花泡酒饮用，具体方法如下：
取玫瑰花350克（干品），黄酒1500毫升，将玫瑰花泡在酒中，由于玫瑰花瓣很薄，在低度的黄酒里，其成分极易渗透出来，浸泡一周时间就可以喝了。
黄酒是一种不错的药引子，可引导药物的药力到达病变部位或某一经脉，能让药效直达病灶。其功效健脾活血祛风，药力相对温和。
每天晚睡前饮用1杯，普通酒杯就行。冬季温热后饮用效果更佳。
关于桂花酒来源的传说
自古人们把桂花看成是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，桂花酿制的酒自然也倍受人们喜欢。自古人们把桂花看成是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，桂花酿制的酒自然也倍受人们喜欢。那你知道你现在看到桂花树和喝到的桂花酒是怎么来的吗?下面来了解下桂花酒的由来吧。
传说古时候两英山下，住着一个卖山葡萄酒的寡妇，她为人豪爽善良，酿出的酒，味醇甘美，人们尊敬她，称她仙酒娘子。一年冬天，天寒地冻。清晨，仙酒娘子刚开大门，忽见门外躺着一个骨瘦如柴、衣不遮体的汉子，看样子是个乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口，还有点气息，就把他背回家里，先灌热汤，又喂了半杯酒，那汉子慢慢苏醒过来，激动地说，"谢谢娘子救命之恩。我是个瘫痪人，出去不是冻死，也得饿死，你行行好，再收留我几天吧。
”仙酒嫂子为难了，常言说，“寡妇门而是非多”，像这样的汉子住在家里，别人会说闲话的。可是再想想，总不能看着他活活冻死，饿死啊!终于点头答应，留他暂住。果不出所料，关干仙酒娘子的闲话很快传开，大家对她疏远了，到酒店来买酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍着痛苦，尽心尽力照顾那汉子。
后来，人家都不来买酒，她实在无法维持，那汉子也就不辞而别不知所往。仙酒娘子放心不下，到处去找，在山坡遇一白发老人，挑着一担干柴，吃力地走着。仙酒娘子正想去帮忙，那老人突然跌倒，干柴散落满地，老人闭着双日，嘴唇颤动，微弱地喊着：“水、水、……”荒山坡上那来水呢?仙酒娘子咬破中指，顿时，鲜血直流，她把手指伸到老人嘴边，老人忽然不见了。一阵清风，天上飞来一个黄布袋，袋中贮满许许多多小黄纸包，另有一张黄纸条，上面写着：月宫赐桂子，奖赏善人家。福高桂树碧，寿高满树花。采花酿桂酒，先送爹和妈。吴刚助善者，降灾奸诈滑。仙酒娘子这才明白，原这瘫汉子和担柴老人，都是吴刚变的。
这事一传开，远近都来索桂子。善良的人把桂子种下，很快长出桂树，开出桂花，满院香甜，无限荣光。心术不正的人，种下的桂子就是不生根发芽，便他感到难堪，从此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感动了月宫里管理桂树的吴刚大仙，才把桂子酒向人间，从此人间才有了桂花与桂花酒。