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在追求完美和勇于创新的信念驱动下，Clicquot夫人于1816年发明了筛渣工艺，酿造出酒质清澈、品质超群的香槟酒。她的进取精神和果敢得到世人的认同，被誉为“香槟贵妇”(GrandDameofChampagne)。
1772年，PhilippeClicquot创办了自己的酿酒厂，取名为“Clicquot”。
1798年，肩负家族事业的PhilippeClicquot之子Franois，与BarbeNicolePonsardin结为连理。
1805年，Franois不幸去世，年仅27岁的遗孀Clicquot夫人决心继承丈夫的事业，而Clicquot(1810年更名为“VeuveClicquotPonsardin”)也终于在她的远见卓识和悉心经营下声名远播，大获成功。
拿破仑时代，VeuveClicquot在俄国宫廷也大受追捧。19世纪初，欧洲处在拿破仑的封锁当中，大量的香槟被运抵俄国首都Sankt-Peterburg，从此知名。Clicquot公司的锚形商标，是倾入了Nicole功绩的标志。
在Clicquot夫人极其继承者的的苦心经营下，葡萄种植和葡萄酒酿造事业逐渐发展壮大，今天PhilippeClicquot在香槟区中心地带MontagnedeReims和CoteDesBlancs形成占地382公顷由12个grandcru组成的葡萄种植基地。但是这些葡萄园远远不能满足凯歌香槟日益拓展的生意，他们从当地收购大量的优质葡萄以满足市场需要。
现在，VeuveClicquot已经属于LVMH集团。但是不论在法国还是在海外，VeuveClicquot品牌依然承载着Clicquot夫人所珍视的价值观：大胆创新、重视品质与技术永远摆在前列位。
香槟与爱情似乎总是紧密相连。当两个人手持香槟，在烛光摇曳的餐桌前默默注视，相信一段爱情马上就要开始了。凯歌夫人的故事也是一段关于香槟与爱情的传奇。只不过，在这个美丽动人的故事中，可以说，不是香槟成就了爱情，而是一段伟大的爱情成就了一个品牌的香槟——凯歌香槟（VeuveClicquot）！
事实上，凯歌香槟的历史可以追溯到1772年。那年，来自银行家族的菲力普·凯歌（PhilippeClicquot）建立了凯歌酒厂。1780年，酒厂的前列桶酒远渡重洋到达莫斯科。
1798年，菲力普·凯歌的儿子方华斯·凯歌（FrancoisClicquot）与Nicole-BarbePonsardin喜结良缘。他们，一个是法国较适宜培植优质葡萄的香槟区大葡萄酒商较能干的儿子，一个是富有的男爵的后代，真正的天之骄女。他们的结合，像是童话里的王子和公主，幸福地走到了一起，只等着婚姻如香槟，越久越醇美。
方华斯·凯歌果然能干，从父亲手里接掌生意后，他迅速打开了国际市场。那时，法国大革命就像一场噩梦已经过去，而方华斯·凯歌则预见到了甜美的和平和芬芳的香槟酒将会很快一起降临在欧洲大地上。很快，在德国、奥地利和意大利，人们都被这琼浆玉液所征服，仿佛听得见整个北欧都回荡着“砰砰”的的香槟酒开瓶声：汉堡、法兰克福、戈丁根、汉诺瓦、华沙、圣彼得堡……1804年，Clicquot香槟酒的出口数已达60，000瓶。
1805年对凯歌香槟来说是较具转折意义的一年。10月，27岁的酒厂传人方华斯·凯歌突然出世，Nicole-Barbe一夜之间成为VeuveClicquot（Veuve是法语“寡妇”的意思）。而对她打击更大的是，公公提出要她放弃生意。凯歌夫人不是不能接受这个建议，她自有丰厚的嫁妆，够她享用一生一世。她完全可以领着女儿，打打惠斯特牌，做做女红，悠然度过此生。但那不是凯歌夫人的宿命，她深爱着丈夫，她觉得惟有把香槟酒做得更完美才是对丈夫较好的纪念。她不能放弃，惟有前行。
一个月之后，VeuveClicquotFourneauxCie公司成立了，香槟酒在凯歌夫人手中有了新的传承：追求更为卓绝的品质，见证一份深厚的爱情。
凯歌夫人只穿了一件朴素的紫褐色长袍就开始工作了。她很快就意识到，酿酒，单凭天赋是不可能的。她必需通晓葡萄的不同品种、酿酒的各种工艺，甚至她还得掌握管理的知识。有什么能拦住她呢？一袭素衣，顶多再加上一把小阳伞，她整天流连在果园里。凭着不懈的努力，终于在1810年独自一人创立了VeuveClicquotPousardin酒厂。这个品牌的名称里包含了寡妇、她夫家的姓、娘家的姓，仿佛把凯歌夫人的一切都包含进去了。
不能完全说这个决定是英明的。1810年，刚好拿破仑伟大的远征遭到了挫折，战乱和封锁使得国际市场萎缩了。利润骤减，工人被解散，酒商一个接一个破产，为了维持酒厂，凯歌夫人不得不变卖首饰。很难想象是什么支撑着这个弱小的女子度过艰难时世的，但毫无疑问是她的远见卓识使她无比乐观。战争终要过去，和平终会降临，而和平是离不开香槟的。
1811年，一颗彗星划破了天空，上天开始重新眷顾香槟区。这一年的葡萄分外甘美，这一年的葡萄酒被俄国人称为“彗星之酒”。先是哥萨克人，接着又是普鲁士人，他们抢劫了香槟区的酒窑，酒商们痛心疾首，惟有凯歌夫人从这里看见了商机：“彗星之酒”要声名远扬了。1814年，凯歌夫人想尽各种办法突破封锁，成功地将香槟运到了俄罗斯。凯歌夫人成为了知名的“香槟之母”。凯歌香槟的订单已经下到了隔年，开始供不应求。到1821年，VeuveClicquot(VCP)酒已有每年280000瓶的业绩。
有人问凯歌夫人，她的香槟酒品质如何？她则无比骄傲地回答：“只有一个品质——较好的。”凯歌夫人也的确是这样努力的。
在她那个时代，人们很难去除香槟发酵过程中产生的沉淀。工人们笨拙地把酒从一个瓶子倒向另一个瓶子，以清除积存在瓶底的渣滓，但这样做，香槟中极其宝贵的气泡也就逃逸掉了，口感便少了许多回味。这仿佛一个痼疾，影响着香槟品质的飞跃。凯歌夫人发誓要解决这个难题，她几经探索，终于想出了对于酿酒来说几乎是革命性的“转瓶法”。她在桌子上钻出一个个洞，将香槟酒瓶倒置在洞里，这样底部的渣滓就会慢慢地沉到瓶口去——需要的手工便是小心地转动酒瓶以免渣滓黏着在瓶身上。传说，前列张香槟酒桌还是凯歌夫人用家里的桌子制成的——不管这是真是假，有一点是确凿无疑的，凯歌夫人成功了。清澄无暇的酒液使VeuveClicquot香槟风行全球，人们宁可等在港口，等待那远途而来的凯歌夫人的香槟，也不情愿买上一瓶哪怕是同一产地的别的品牌酒，因为VeuveClicquot(VCP)香槟意味着至醇。
醇酒诞生了，但凯歌夫人追求完美的天性似乎并不会因此而停止。还是在两百年前，凯歌夫人便有了极超前的品牌意识。她用一只船锚把VeuveClicquotPousardin首字母VCP串连起来，刻铸在酒瓶上，成为当时独占鳌头的商品标志。甚至，她只是在农场闲逛，看见鸡蛋蛋黄鲜亮的黄色，便用这黄色的明亮基调设计酒瓶上的招贴纸，创出了皇牌香槟（YellowLabel）。
1866年，89岁高龄的凯歌夫与世人告别了。然而，今天，当我们啜饮着凯歌香槟，当我们享受着凯歌香槟带来的美妙的绵密之感，我们仍然会想起凯歌夫人，想起这位改变了我们的生活方式的奇女子，想起她那关于美酒与爱情的传奇一生！
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年末白酒依然高奏凯歌
中投顾问食品行业研究员陈晨近日表示，在元旦前，白酒个股在资本市场的表现有望继续保持整体上扬的态势。由于白酒股有着较强的抗跌性，目前也成为炒作热点。近段时间以来白酒个股在酿酒板块以及股市的表现大多都是呈现飘红的态势。
从2009年前11月白酒总产量和11月的产量来看，白酒一直维持着较高的增速，这表明白酒在金融危机的影响下依旧保持着良好的景气度。从今年白酒企业三季度的财报来看，绝大多数上市公司的业绩都保持着稳定发展的态势，且毛利率都出现小幅的上升，这表明白酒的产销情况良好。
近段时间来，白酒集体涨价也成为白酒运行良好和助推其在资本市场表现的主要原因之一。不管是一线品牌茅台、五粮液，还是山西汾酒、洋河，或是接下来准备涨价的酒鬼等其他品牌，涨价就意味着利润的增厚，这将对全年业绩的表现是一个利好。中投顾问发布的《2009年—2012年白酒市场投资分析及前景预测报告》显示，11月，白酒产量72.23万千升，同比增长27.5%，增速保持较高的水平，1月—11月产量累计同比增长22.2%。预计2009年白酒制造行业工业总产值将达到1960.2亿元，增长率为18.7%；产品销售收入将达到1708.1亿元，增长率为21.0%；利润总额将达到245.1亿元，增长率为31.5%。
但是有一点值得注意，今年白酒产销之所以保持较高的增长态势，有一个较大的原因是因为中档白酒在市场上的表现。在高档白酒销售下滑，中档白酒接下了消费空间，成为白酒消费市场的主力。这也是一些二线白酒企业今年来增速较快的原因，比如，山西汾酒今年就进行了两次提价。
关于酒神的传奇故事
爱喝酒的朋友们多多少少都会知道一些关于美酒的一些传说故事，今天，好酒网的小编就给大家讲一个关于酒神的传奇故事。
西方的酒神是狄俄尼索斯，他是古代希腊色雷斯人信奉的葡萄酒之神，他不仅握有葡萄酒醉人的力量，还以布施欢乐与慈爱在当时成为极有感召力的神，他推动古代社会的文明并确立了法则，维护着世界的和平。古希腊智者创造了永垂史册的酒神精神：苏格拉底对话的睿智，柏拉图理想王国的博大，亚里士多德逻辑网的缜密……德国哲学家尼采认为酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚、回归原始状态的生存体验。文艺复兴对人性自由的渴望与呐喊，砸碎了科学和艺术身上的枷锁，酒神狄俄尼索斯重返人间，焕发出空前未有的创造欲望，于是，但丁、莎士比亚、达·芬奇……天才辈出了。
是酒的故乡，人创造了博大精深的酒文化，历史上产生了无数嗜酒如命的酒仙酒鬼，但却始终没有树立起一个独立丰满的酒神的形象，致使酿酒业无神可奉，很是奇怪。其实，没有酒神崇拜，与历代皇帝禁酒有关。夏朝较后一个国王桀因“为酒池糟堤，纵靡之乐，一鼓而牛饮者三千人”（《资治通鉴》），夏桀荒淫无度，不理朝政，较终被商汤放逐，直至亡国。600年之后，商纣王比夏桀有过之无不及，酒池肉林，朝纲不整，结果商朝又被周取代。鉴于历史的教训，自夏以后，直至明清，就都有禁酒令了。
即便有了禁酒令，在古代文学艺术的王国中，酒神精神也无所不在，它对文学艺术家创作的登峰造极产生了巨大作用。翻开古代文化史，那就是一部酒神精神舞蹈的历史——李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙；诗圣杜甫说：“醉里从为客，诗成觉有神”；金装四大才子之苏轼也云：“俯仰各有志，得酒诗自成”……酒醉而成传世之作，在诗史上俯拾皆是。
不仅诗如此，酒神的精灵在其他方面也花香四溢——孔圣人也没有经得起枣子集美酒的诱惑，“孔子酒醉枣子集”一事，成为千古佳话。郑板桥字画不易得，于是求者拿狗肉美酒款待，在他醉意朦胧中即可如愿，“笑他缣索求书辈，又是先生烂醉时。”书圣王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，道媚劲健，绝代所无，而酒醒后，更书数十本，终不能及之。汉高祖醉酒斩白蛇，让刘邦自负得不可一世……
董香——白酒的传奇
提到白酒香型，许多人并不陌生，但要往深处探究，很多人估计就不了解了。白酒香型是白酒流派的重要标准，也是构成白酒色、香、味三大要素之一。目前被世界公认的香型有以下几种：酱香型、浓香型、兼香型、米香型、清香型、凤香型和董香型等。而董酒作为董香型酒的代表，更是该酒香型的体现，这种用一个品牌命名一种香型的例子，在史上少有。
董香型是世界上独树一帜，难以复制的白酒香型，具有两大特点：从香气组成成份来源看，香气成份来自双醅串香中的香醅，香醅中特有的本草精华，让董香型白酒具有更丰富的香气成分；从酒体的饱满度和丰富度来看，因为百草入曲、双醅串香的独特酿造工艺，加上长达五年的酿造周期，使董香型酒体更细腻、更丰富、更饱满。因此使得董香型比酱香型更典雅，比浓香型更绵柔，比兼香型更醇厚，成为白酒中有品鉴价值和健康价值的独特香型。
董酒能酿造出世上独树一帜的传奇董香，得益于其独特的传奇工艺：百草入曲和双醅串香。
百草入曲是指董酒秉承“酒、药同源”的传统理念，特选130多种珍贵本草参与双醅制曲，经过发酵、蒸馏等工序，形成董酒沁人心脾的独特百草香。但“董酒”绝非药酒，它是在制曲一开始就将本草参与发酵，在发酵过程中让其互相浸润、发酵，浑然天成，使董酒不但有健康价值，更成为具有独特风味的传统白酒,在几千年的酿酒史上，董酒开宗立派，首创串香工艺，堪称串香工艺的鼻祖;
湘江才子饮后大赞：“懂天下事不如董酒”。
酱门后传的传奇色彩
说到首款艺术酱香不知道大家知道不知道，听说酱门后传已经成为了酱香白酒的文化使者，到底什么是酱门后传呢？其实酱门后传是一款白酒。
酱门后传的酿造过程是艺术创作过程，酱门后传的品鉴、收藏过程是品鉴、收藏艺术品的过程。
人类生存得到保障、丰衣足食是生产酒、消费酒的基础。
所以，酒类消费所蕴含的是一种物质享受和精神享受，是一种文化价值为基础的“感性物品”。
酒，在我国有着7000多年的历史，被公认为世界白酒的故乡。人饮酒，不是为了饮酒而饮酒，更多的是为精神生活，讲究“酒礼”、“酒品”，讲究天、地、人的合一，注重饮酒的情趣，在饮酒的同时辅之以赋诗作令、猜谜及各种游戏活动，把饮酒升华为精神活动。
酒文化不仅通过物的部分———酒来表现，更多的是通过人类在改造自然环境中所获得的品格和行为方法，以及由此所积聚起来的风俗、礼仪、意识等的复合体表现出来。随着经济的发展和人民生活水平的提高，酒文化的内容也愈来愈丰富。
古镇，飘出酒的传奇
景阳春酒盛名于世，一些忠实的消费者可以娓娓道出该酒的风格、文化意蕴，说出这个品牌的含金量，但真正了解景阳春诞生史的人却是少之又少。
翻阅景芝集团的厂志，有关景阳春酒正史的文字寥寥：“1973年，景阳春酒研制成功并出口创汇”。而无数个生动故事都隐在了这几个字的背后。
1971年，山东省委十分焦虑“文革”给齐鲁大地造成的创伤，力挽山东经济于水火的宏图一幅又一幅被勾勒出来，在原有山东名酒景芝白乾的基础上，再上一种头牌酒的构想也成竹在胸，他们决意搞一种全新形象的酒，一步到位，争取达到国家名酒的品位。是啊！齐鲁文化需要这样一种酒漾溢幽香，礼仪之邦更需要这样一种酒连结四海宾朋。
主管酒类生产的山东省一轻厅、主芝酒类出口的山东省外贸粮油食品进出口公司，责无旁贷地承担起这项重要使命。但是，山东的酒厂当时有大大小小几十家，水平参差不齐，高者如景芝，凭票难求；低者则质量难言，足不出户。要把省委领导的构想变为现实，必须优中选优，一轻厅的决断者把目光盯在了本省前列大酒厂——山东省景芝酒厂上，明令景芝酒厂生产出一种浓香、高档、包装古色古香且可供出口的白酒。于是，千年酒都又负载起新的使命——研制出名酒，为国家出口创汇。景酒人把上高档酒当作一项政治任务、历史使命来看待，也瞻望到开发高档酒定会为古老的景芝酒业输入新鲜血液。然而，干起来谈何容易，人才、技术、设备、工艺、资金，哪一样能信手拈来？一场攻坚战从此拉开帷幕，景酒人冲破“文革”的禁锢，集中厂内科技精英，构思出一个突破山东白酒传沿几千年常规的方案，把未来高档酒定格在一个空前未有的水平上——香型：浓香；包装：展现鲜明的齐鲁文化风采；酒体：无色透明，香气浓郁，绵软回甜，余味悠长；品名：与景芝有缘，与酒文化有缘，与“雅”字有缘。技术上，景酒人一改芝麻香型景芝白干的生产工艺，构思、设计出在山东从未生产过的浓香型酒生产方案。生产上调整工艺，翻建窖池，造就新的微生物种群，建起了新的厂房。随后数度入川，虚心求艺，结合自己传统的酿酒技术，大胆吸纳川酒技术精华，依本地气候、水土、季节等特点，硬是攻下了浓香型酒的窖泥、发酵、蒸馏、勾兑、贮存关。这期间，山东省有关部门和大专院校也密切关注着这次山东酒类科研、生产史上的重大变革，无数次伸出援助之手，景酒人的步代迈得更快了。经过近一年开发，景阳春酒的基酒“景芝特酿”终于问世了！那时候，此酒陶醉了多少人啊！山东省在宴请内外宾朋时，作为饮品，北京饭店、友谊宾馆也闻香而来，成卡车的酒运向了首都北京较的涉外会所。外贸部门又一次发出鼓励的声音：让景酒人向太平洋走更近些。
仅仅过了两年，景芝特酿的精品——采撷五粮精华（大米、玉米、小麦、高梁、糯米），应用双轮发酵工艺，酒体更加丰满，包装更富民族文化色彩的景阳春酒溢香而出。山东酒业革故鼎新，兴旺发达，稳坐我国前列把交椅的历史由此发端。
此酒一旦问世，人们说，景阳春酒是超越了纯商品范畴的特殊商品，她使祖国的酒文化臻于完美。景酒人为传播华夏文明，弘扬齐鲁文化，丰富山东酒苑，提升鲁酒形象，立志为国争光的拳拳之心，整个是一篇爱国、报国的颂歌。
董子酒传奇
相传1756年即乾隆二十一年，乾隆皇帝南巡途经德州，被运河东岸的繁荣景象和大好风光所吸引。在明媚的春光中，柳丝轻抚，书声琅琅，诗文唱和，蔚为盛事，高台耸立，众人登攀，好一派政通人和、市井繁荣的景象。乾隆皇帝不禁兴致高昂正欲登台，突见不远处有酒户悬挂“儒雅董子酒”。乾隆皇帝精神倍增，上前问酒家：“何谓董子酒?”酒家答曰：“董子，乃汉时‘群儒首’。其匡扶国道，安定民心，万世敬仰，人人尊而祀。故立名。”乾隆接着问道：“‘儒雅’何由?”酒家继续答曰：“董子‘进退容止，非礼不行’。其优雅、修养及博学使得四方学士‘皆师尊之’。是故，饮董子酒，人皆儒雅”。乾隆抚须笑赞道：“好!妙!”。乾隆把酒闻香，叹曰：“此酒儒香雅致，真乃酒魂文脉之品”。只见，乾隆一杯饮尽，顿觉旅途劳累一扫而光，登台至高处吟诵道：“天人三策对贤良，已见春秋大义彰。那更高台演繁露，转思董子失之详。”这就是后人传诵的御笔《繁露台》一诗。大事件，历史演绎总是惊人的相似。时隔15年，1771年即乾隆三十六年，乾隆皇帝再次南巡至德州故地重游。此时，正值春尽夏初，晴空万里，荷满碧湖，杨柳依依，董子台依然耸立，运河旁商船无数，酒风飘香，高台上文人墨客怡情题赋，好不欢畅。乾隆皇帝闻香识酒，饮兴渐浓，寻得老酒户畅饮董子酒。酒户取酒一碗谦恭敬上，乾隆一饮而尽，爽心清神尽享酒中之品位。而后，一边差人尽购放回龙舟，一边差人取坛随其登上读书台。至高处，俯瞰运河似长龙，远眺水天清一色，四个大字“源远流长”格外醒目。乾隆皇帝龙颜大悦把酒痛饮，颂的千古一绝：“故里千秋疑信猜，城楼耸处久称台。都传繁露春秋演，谁识竹林与玉杯。”“玉杯”指古时候酒器。“竹林”指的是魏晋时代在政治思想和生活态度上“弃经典而尚老庄，蔑礼法而崇放达”，以嵇康、阮籍为代表的七人常集于竹林之下，肆意酣畅，故世谓“竹林七贤”。乾隆皇帝借酒直抒胸臆，充分肯定了儒家经典思想的历史独尊地位以及董子酒的社会人文价值。董子酒与千古经典文化结缘的传世证据正出自乾隆皇帝的绝美诗篇《董子台》。
“白酒前列坊”延续了白酒的传奇
作为“白酒前列坊”的水井坊，始于元朝，为历史上较古老的白酒作坊，其史学价值堪与“秦始皇兵马俑”相娉美。被白酒专家视为浓香型白酒酿酒工艺的源头，是白酒酿造工业的无字史书，具有巨大的科技学术价值和历史文化价值。“水井坊”作为数千年蜀都文明孕育的文化瑰宝，已成为人引以自豪的社会财富。
水井坊位于成都老东门大桥外，是一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址。2000年被国家文物局评为1999年度我国十大考古发现之一，2001年6月25日由公布为我国重点文物保护单位。以后又被载入大世界吉尼斯之较。“世界上较古老的酿酒作坊”其主要意义在于，水井坊遗址的发掘极大地丰富了传统酒文化研究的内容，填补了古代酒坊遗址、酿酒工艺等方面的考古空白。
遗址的发现是在上个世纪的九八年，这年的八月四川全兴股份有限公司在曲酒生产车间改造厂房时，发现了地下埋藏有古代酿酒的遗迹，于是在九九年由多家考古、研究单位的挖掘下，“发现了不同时代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸馏器基座、灰坑、灰沟、路基(散水)、木柱及柱础、墙基等遗迹，以及大批的瓷器和陶器残片、兽骨等遗物。”
在当年，被评为“1999年我国十大考古新发现”，“水井坊”被列入“我国重点文物保护单位”。国家权威部门给它的评定是：迄今为止我国以至世界发现的较古老、较全面、保存较完整、民族性的古代酿酒作坊，被我国考古界、史学界、白酒界专家誉为白酒行业的“活文物”、“白酒前列坊”。
而这一切的原由，据说只是在公元十四世纪，由一个姓王的小客商从水井街建造一个小酒坊开始的，当时的生意状况是否兴隆已无从考究，但是丝毫不会影响七百年后，大家把它评为“我国重点文物保护单位”。说来说去，其实对于我们来说，真正重要的是水井坊附近的那个民居区，那里的旧宅故居，大街小巷，同样诉说着一个逝去的年代，或许清代一个老头的鼻涕还清晰的挂在那屋墙的一角。当然，它不是很辉煌，只是普通平民的住宅罢了，只不过奇怪的是它在过去是，现在仍然还是，更因此得到了保留。
600多年来，历朝历代的雅士和儒者品味着酒中醇香，浇灌生生不息的高尚人生。六个世纪的起落没有使历代酿造大师呕心沥血的结晶香消玉陨，反而更加流光溢彩。600多年后的今天，前列坊的传承延续了白酒的传奇，续写着水井坊这一传世品牌的历史传奇。
董酒——大自然酿造的传奇
董酒拥有着传奇的董香，是什么让董酒拥有了如此的传奇呢？这肯定跟它的产地是分不开的。
“董酒无假酒”，这一白酒市场上公认的论断，不仅仅取决于其特殊的酿造工艺与配方，有着悠久酿酒历史的“遵义董公寺”更是功不可没。
大自然的选择和历史的演进，甄选了回味悠长的董香。得天独厚的天然福地孕育着好酒的产生，其特殊的地理优势使得贵州遵义与法国科涅克、英国苏格兰并称为“世界三大名酒之乡。”
贵州遵义地处云贵高原北端，北靠蜿蜒的大娄山脉，南临乌江环流，其北纬27度的特殊地理位置，在大娄山脉与乌江、赤水河依山傍水的自然环境下，使得遵义常年处于亚热带湿润季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，田地肥沃，绿树成荫，此适宜的环境特别适合酿酒类微生物按相互依存的比例群落生长。这种独特的生态环境和气候条件与该地区延绵千载的酿酒工艺相结合，繁衍生息数千年培育出的独特微生物群落已成为现今酿造董酒不可或缺无法复制的天然要素。