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酒标是葡萄酒的名片和脸面，就像一个人的身份证。如果清楚明白地看清楚了酒标，对于之后品鉴的方向把握具有帮助意义。而在各国葡萄酒中，德国酒标可算得上是“艰涩难懂”，很难让新手摸到头脑。本文就以德国酒标为案例，向大家理论结合实践地解析。
Weingut——酒庄
这是德语“酒庄”的意思，如同法国的Domaine或Chateau。除此之外，德国酒庄还经常以Kloster、Schloss、Burg等词作为开头。
WehlenerSonnenuhr——子产区、村庄与葡萄园、葡萄园区
如果在酒标上看到两个你完全念不出的单词，这多半便是这款酒的村庄或产区、葡萄园的名字了。村庄或产区名字后面都有“er”作为结尾，你可以理解成中文“的”。WehlenerSonnenuhr即是Wehlener村的Sonnenuhr（日晷）葡萄园。有时候由于村庄不太知名，酒庄会选择在前面使用子产区（Bereich）的名字，例如著名的BernkastelerDoctor。需要注意的是，由于德国存在葡萄园区（Grosslage）的概念，后面也可能是葡萄园区的名字，如WehlenerMunzlay。
Erzeugerabfullung——单一酒庄/合作社装瓶
Erzeugerabfullung代表该酒从葡萄种植到酿造装瓶由同一个生产者进行。这个生产者可以是独立的酒庄，也可能是众多种植者组成的酿酒合作社，葡萄必须由他们种植，不能从其他生产者或合作社以外的种植者手中收购。较为少见的是Gutsabfullung，含义类似Erzeugerabfullung，但标准更为严格。
AmtlichePrüfungs-Nr.（A.P.Nr.）——官方许可编号
也许你注意到了，许多德国酒上都有A.P.Nr.加一串冗长的数字，A.P.Nr.意为“官方许可编号”。它具有溯源作用，如果官方对一瓶酒的品质和真实性存疑，便可以通过此号码溯源到酒厂的备份酒，以作对比和调查。举个例子：
A.P.Nr.3305003104，数字的第一位代表酒的产区和送检地，3是莱茵高。第二或第三位代表葡萄园所在的村庄，30是Rauenthal。接下来的数字代表酒庄，50是KlosterEberbach。后面的数字则表示了送检的次数和鉴定的年份。
QualitatsweinmitPradikat——质量等级Jiuku365.coM
德国传统的葡萄酒分级包括为四个等级。德国餐酒（旧称Tafelein，现称DeutscherWein）和地区餐酒（旧称Landwein，现称DeutscherLandwein）简单而廉价，但产量极小，大多供德国本地消费，中国市场非常罕见。
优质葡萄酒（旧称QBA，现称Qualitatswein）产自于德国十三个产区之一，成熟度要求较低，允许使用加糖法（chap>
高级优质葡萄酒（旧称QMP，现称Pradikatswein）产自十三个产区中的39个子产区之一，对葡萄的成熟度要求高，不允许使用加糖法，必须用各产区的法定品种酿制。
Kabinett——天然含糖量分级
因为德国气候寒冷，葡萄成熟度在过去理所当然地成为了考量葡萄酒品质的首要考量。所以QMP级别中的葡萄酒根据葡萄采收时的天然含糖量又有细分，从低到高为：珍藏酒（Kabinett）、晚摘酒（Sp>
“认准这只鹰”——与VDP有关的酒标术语
独特的鹰型标志是德国精英酒庄联盟的象征（简称VDP），有的在酒标上，有的则在酒帽上。该组织成立于1910年，目前拥有202个酒庄成员，可以说是德国顶级葡萄酒的代名词。因为葡萄含糖量并不能完全反映葡萄酒品质，VDP参考勃艮第，单独制定了一套分级系统：
GrossLage：源自于单一的顶级葡萄园，带有独一无二的风土特点，富有表现力和陈年潜力，类似于勃艮第特级园。
ErsteLage：源自于单一的优秀葡萄园，类似于勃艮第一级园。
Ortswein：源自于村庄中的优秀葡萄园，但不限于单一的葡萄园，类似于勃艮第村级。
Gutswein：VDP酒庄的入门酒，能表现出该村庄或产区的典型风格，类似于勃艮第大区级。
我们可以在VDP葡萄酒上发现一些特别的术语，例如：
GrossesGewachs代表VDP特级园（GrossLage）出产的干型酒，会在酒标或瓶身上写上“GG”，红白皆可。
在2012年以前，VDP最好的葡萄园被称为ErsteLage，当时的ErsteLage葡萄酒都有一串葡萄和数字“1”作为标志，通常出现在背标或瓶身上。
ErstesGewachs与GrossesGewachs意义相同，这个术语历史悠久，甚至曾被写入了黑森地区的法律。在2012年以前的莱茵高特级园干型酒上可见，如今已与GG统一。
其他常见的德国酒标术语
AlteReben：意为“老藤”，实际没有法律限制。
Trocken：干型。根据酸度不同，含糖量4g-9g/l。
Halbtrocken：半干型。根据酸度不同，含糖量在12g-18g/l，许多酒庄更偏爱使用下面的Feinherb。
Feinherb：与Halbtrocken类似，没有法律控制，通常比Halbtrocken酒稍甜。
Liebfraumilch：“圣母之乳”。一种廉价的、半甜型的QBA酒，产自于莱茵高、那赫、莱茵黑森和法尔茨四个地区，大多用高产量的穆勒塔戈（Muller-Thurgau）酿造。
Classic：经典酒。这种酒采用每个产区最典型的葡萄品种酿造，如莱茵高的RieslingClassic和巴登的Sp>
Selection：精选酒。这种酒必须源自于单一葡萄园，葡萄成熟度最少达到Auslese的标准，产量控制也更为严格，残糖不超过9g/l（雷司令允许达到12g/l，以平衡酸度）。这个术语使用的酒庄较少，
德国还有很多区域性的葡萄酒术语，极为罕见，本文暂且不表。
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各种开香槟的姿势大解析，你是哪种？
本文里面有正确的开香槟的方式，当然也有很多逗（哔~）的方式。看看你平常用的是哪一种方式呢？
点开这篇文章，你是不是来验证“砰”得一声晃开瓶的开香槟方式是否科学的？
很遗憾地说，这种方式简直low爆了。一瓶香槟通常有6个大气压，相比起来，一听可乐的2.5个大气压完全小儿科。这么大的压力，如果你在一群人中间模仿赛车手那样晃开香槟，喷的到处都是也就算了，但弹飞的香槟塞力道足以做凶器了。
更糟糕的是，这会浪费不少珍贵的酒液，并打破瓶里二氧化碳和酒液的和谐状态，让剩下的酒液里的气泡变得粗糙无力，大幅减少饮用乐趣（好喝和安全比到底哪个更重要啊+_+|||）。
知味这篇文章，就来介绍一下正常、文艺和二逼三种开香槟的方式。其中有的方法也适用于其他起泡酒，而有的方式只适合于采用类似香槟的传统法酿制的起泡酒，请大家各取所需╰(￣▽￣)╭
如何正常地开香槟？
1.撕开瓶塞外套
在瓶口的锡纸上寻找凸出的小片，拽着它将锡纸的一圈撕下来，并取下塞子顶部的锡纸套；然后你会看到一个笼子一样套在塞子外的铁丝套裸露出来。
2.“6圈半”
铁丝笼外圈有多出来的一个麻花状铁丝圈，将其逆时针旋转6圈半——这样正好让箍着酒塞的铁丝松开。为啥6圈半？我也不知道。记得同时用握瓶子的那只手按住瓶塞顶部，以防瓶内压强过大，瞬间将瓶塞顶出。待螺旋完全拧开，取下铁丝套，准备开瓶塞。
3.倾斜酒瓶并缓慢旋转
将酒瓶倾斜45度角，并确保该方向没有围观群众。特别的一点是，气泡酒的塞子不是用力“拔”出来的——你一只手的拇指始终要按住木塞，另一只手在下方旋转瓶子，这会让瓶子中产生少量的气泡，慢慢把木塞顶出来。
随着气压把瓶塞缓缓顶出来，瓶口会发出轻轻地“咝……”的一声，大功告成！这声轻“咝”声也被冠名“贵妇的叹息”……这高冷的气场，哪是“砰”的巨响能够同日而语的。请允许我傲娇地“哼”一声╭(╯^╰)╮
需要警告的是，瓶口不要对着人！否则结果很可能是这样的……
离得远依然有风险……
身后的也要小心...千万别用香槟恶作剧……
如何文艺地开香槟？
对文艺青年来说，这样赤手空拳就显得太苍白了，所以需要——上刀！
呃……并没有那么霸气侧漏。但用来削香槟的香槟刀（Champ>
这就是香槟刀
这种短刀也没问题。
无论是专门做来开酒的香槟刀，还是曾经驰骋疆场的马刀，或是装饰用的刀剑，都可以用来开香槟，最好是使用没有开过刃的刀，或者刀背。这么做的好处，就是看起来比较酷：
和用力摇晃，直至香槟喷出来的做法不同，用香槟刀开的香槟并没有受到剧烈震荡——开瓶的喧嚣过后，杯中的气泡依然优雅。但用还是会损失一部分酒液，所以……除了看起来酷外，别的优点没了。
操作步骤：
1.事前将香槟充分冰镇
2.取下瓶塞的铁丝套
3.瞄准瓶子最脆弱的地方——瓶身上的接缝线与瓶颈的交叉处
4.持酒时，握紧酒瓶底
5.水平挥刀，不要倾斜
切香槟的时候，顶部更像是被砸飞的，而不是真的被刀砍飞的。
6.沿着瓶子的弧度，发力削向目标点，注意是平的削而不是砍哦！
据说熟练的高手，可以用杯子代替香槟刀。
这里虽然没有去掉铁丝套，但已经完成“6圈半”的松绑工程，因此对开瓶没有影响。
请勿模仿……
上图这种违反物理法则的做法不谈，真正操作前，记得一定要确认手上这瓶香槟没有被震荡过，否则瓶子炸开也是有可能的。
如何二逼地开香槟？
如果你周围有朋友动画片看多了，总是觉得香槟就应该喷的越高越好……
一般来说，二逼的方式只有一种——晃，狂晃，哪怕是可乐也不行啊……
最后，提醒下，如果觉得削香槟很酷炫，你也可以自己试试看，但还是要注意安全，需要特别留心以下4点：
1.必须是香槟，或者采用类似香槟的传统法酿制的起泡酒，比如西班牙的Cava，法国的Cremant
2.保证香槟瓶静置和充分冰镇
3.只削瓶子较厚的香槟或其他起泡酒
4.尽量用刀背或者没有开刃的刀来削
千万千万注意安全。否则没有弄好，可能就像下边的这样：
十款法国葡萄酒酒标解析（二）
你有没有去专卖店购买葡萄酒的经历？如果有，那你是不是那个踌躇万分，没有任何主见的人呢？在商场，我们到底是应该相信导购员的介绍，还是相信价格越高越好的惯有思维？价格固然是重要的，因为我们得相信市场调节与控制的作用。但是对于葡萄酒而言，你真的不能够用价钱这么简单的方法。价格只是我们在挑选一瓶葡萄酒时的参考之一，还有很多东西需要你去弄明白的，他们包括：酒名，年份，酒精含量，净含量，葡萄品种，产地和等级等。
Leroy
1.葡萄的年份：2003
2.一级酒
3.法定产区
4.品级鉴定
5.装瓶信息
6.酒庄：Leroy
Leroy酒庄的女庄主拉露(LalouBize)，几十年来一直都是勃艮第最受争议的头号人物，过去她掌管的“DRC酒庄”(DomainedelaRomanee-Conti)以及现在的Leroy酒庄在勃艮第都有着难以企及的崇高地位，至少酒价都是最高的。
Leroy酒庄的女庄主拉露(LalouBize)，在向来以男人为中心的勃艮第葡萄酒业里是个异数，过去她掌管的“DRC酒庄”(DomainedelaRomanee-Conti)以及现在的Leroy酒庄在勃艮第都有着难以企及的崇高地位，至少酒价都是最高的。几十年来她一直都是勃艮第最受争议的头号人物，即使今年她都已经70岁了，有关她的争辩还依旧是喋喋不休，喜欢和厌恶她的人一样多得惊人。
大手笔打造理想
拉露在23岁的时候从他父亲亨利(HenriLeroy)的手中接手管理1868年创建的酒商Leroy。对葡萄酒充满热情的拉露接着在1974年接替亨利，和AubertdeVillaine一起成为DRC的管理者。
个性强烈的拉露有着难以抑止的浪漫情怀，想做的事，完全不在意旁人的看法，她想拥有自己的葡萄园实现她的酿酒理想。于是，为了集资扩充自有庄园，1988年她卖掉三分之一的Leroy股份给日本高岛屋，大手笔买下拥有许多名园的CharlesNoellat酒庄和Philip>
坚持自己的奇异灵感
刚买下葡萄园，拉露马上开始实践充满神秘气息的自然动力种植法。除了完全排除化学合成的肥料与农药，拉露相信天体运行的力量会牵引葡萄的生长，依据RudolfSteiner的理论加上她自己的体认和“灵感”，想出千奇百怪的方法来"照料"她的葡萄园。例如把蓍草、春日菊、荨麻、橡木皮、蒲公英、缬草、牛粪及硅石等物质放入动物的器官中发酵，然后再洒到葡萄园里。另外她常用母亲哺育小孩的心情来对待她的葡萄树，例如当春季剪枝之后，她说她可以听到葡萄树哭泣的声音，她就特别调制了一种具止痛效果的药草涂抹在刚剪枝过的葡萄树上。
拉露身边的人可不见得有同样的体认，甚至包括她的姐姐Poline，在投入自然动力种植法后的第四年，她就被摘除了"DRC酒庄"的管理权。那时，所有布根地人都在等着看拉露的笑话，她那看似荒谬无稽的自然动力种植法也成了勃艮第酒农眼中的笑柄，1993年的采收季，幸灾乐祸的村民争相前往Leroy最顶级的葡萄园，Romanee-Saint-Vivant，参观拉露因坚持不施用农药而几近全部烂光的葡萄，同时，Leroy的酿酒师Pocheret也因理念不合挂冠求去。那时，大概没有人会想到这款酒现在收藏家得要花上两千美金才有机会买到一瓶。
拉露酿制黑皮诺的方法和DRC相当类似，当酿酒师被挖回济贫院酿酒后她干脆自己酿。葡萄先经过严密的挑选，完全不去梗，整串葡萄放入传统木制酒槽内酿造，没有温度控制，任由葡萄自然开始发酵(通常得等上4、5天)，前几天先淋汁，之后每天两次人工踩皮，大约18-19天后即完成发酵与浸皮。Lalou喜欢低温发酵，温度主要在18-24℃间进行。发酵完之后就更简单了，不论哪一等级的葡萄酒，全部放进全新的橡木桶培养16-18个月，只换桶一次，完全不过滤直接装瓶。一切方法似乎都相当简单，拉露跟我说，她是为了清洗旧桶的麻烦才全部采用新桶，她还透露曾经跟勃艮第另一著名酒商Verget讨教过如何运用死酵母来提升葡萄酒的风味，但总学不来。其实有好的葡萄，要酿成好酒并不需太复杂的技术。
信仰创造出的神迹？
拉露的自然动力种植法也许在旁人的眼里显得迷信、好笑或疯狂，葡萄的产量也异常地低，而且有许多葡萄树几乎病得快要死掉了。但是Leroy投下巨资与心血照料的葡萄园确实能生产出品质相当好的葡萄酒来。也许，要了解拉露得先抛开理性与科学的思维。她似乎只活在她自己的葡萄酒世界里，她说自然动力种植法是信仰的问题，她也说她能倾听葡萄树的声音，听见葡萄的痛苦、需要与欢乐...，不同于其它人，拉露独自站到葡萄树的角度去面对酿酒的世界，一个还充满未知的领域。
虽然拉露不是个会通灵的女巫，但出乎勃艮第人的意料，几乎所有重量级的酒评家都给Leroy史无前例的好评，她轻易地以天文数字般的惊人高价卖出她所酿的酒。如今，Leroy酒庄在勃艮第的地位，除了"DRC酒庄"已经无人能及了，而这也正是拉露心中永远的痛，被逐出"DRC"的奇耻大辱她可是一点都没忘记。拉露对全球葡萄酒作家有着呼风唤雨般的影响力，在Leroy和"DRC酒庄"之间只能选边站，否则别想踏入Leroy的大门。(不过，像我这种毫无名气的作家自然不会有这样的麻烦!)Leroy和DRC其实并不值得比出高下，拉露的天真浪漫与DRC的AubertdeVillaine严密谨慎的个性完全是天壤之别，他们酿的酒像是来自两个不同的世界，虽然她们的酒庄在Vosne-Romanee村内只隔不到两百公尺。
Musigny1996小档案
Leroy仅有0.27公顷的Musigny，每年只产2桶约50箱的蜜思妮，96年较多产，也只有3桶，共75箱。96年的Leroy是这个年份我喝过所有的蜜思妮中最让我难以忘怀的珍酿，是我寻求许久的年轻蜜思妮典范，能酿出这样的蜜思妮实在很值得尊敬。
深不见底的深宝石红酒色闪着紫红光芒，细致优雅的酒香以非常纯净的黑皮诺果味为基调，刚好成熟的黑樱桃配合着覆盆子与野樱桃香，和细微飘乎的甘草香料交织成略带保留的强劲香气，有若波浪般一阵阵地自杯中涌出。在有如闪电般慑人的酸味衬托下，单宁强劲细致，有若紧密却又轻柔滑细的丝绸。圆熟可口的黑皮诺果味游走于单宁之间，营造出不失美味与性感的口感。均衡高雅又强劲，而且有久存型的浓厚红酒难得的轻盈姿态与明析的细节变化。真是难得的精彩好酒，真正表现了黑皮诺既细柔又强劲的特长。
7.酒精度：13%Vol
8.产地：法国
9.净含量：75cl
十款美国葡萄酒酒标解析（五）
CONUNDRUM
1、品牌：佳慕酒园谜园白葡萄酒“斯蒂文瓶封”(CaymusConundrum"StelvinSeal")
酒庄直接用葡萄作为酒标图案。
此酒完美而和谐，极具层次感。散发出桃子/杏和金银花的芬芳，蕴含杏、绿瓜与梨子的口感，伴有热带水果与香草的香气。奶油般质感的酒体，馥郁而清新，十分和谐，回味持久并伴有甜杏的余香。
2、年份：2001
3、产地：加利福尼亚
4、等级：餐桌酒
“餐桌酒”相当于过去的“日常消费酒”或“普通酒”。欧洲法律规定餐桌酒的最低酒精度，依产地不同，应为8.5％或9％。这个档次的葡萄酒中，“本地酒”发展很快，本地酒的好处是因产地不同，而各具特色。餐桌酒的产量占法国葡萄酒产量的一半，而目前“本地酒”产量已占餐桌酒产量的一半左右。
传统的餐桌酒不能以葡萄品种作为参照，而“本地酒”的产地就已经标明了该酒的葡萄品种。以葡萄品种为参照的全部葡萄酒在销售时，也需标明产区名称。这种作法是法国独有的，说明在对同一葡萄品种的酒进行分类时，其产地的重要性。而其它种植葡萄的国家则认为，葡萄品种是区别酒质量的首要因素。
5、装瓶及产地
6、净含量：13.5%Vol
十款法国葡萄酒酒标解析（六）
你有没有去专卖店购买葡萄酒的经历？如果有，那你是不是那个踌躇万分，没有任何主见的人呢？在商场，我们到底是应该相信导购员的介绍，还是相信价格越高越好的惯有思维？价格固然是重要的，因为我们得相信市场调节与控制的作用。但是对于葡萄酒而言，你真的不能够用价钱这么简单的方法。价格只是我们在挑选一瓶葡萄酒时的参考之一，还有很多东西需要你去弄明白的，他们包括：酒名，年份，酒精含量，净含量，葡萄品种，产地和等级等。
Ginestet
1.酒名
2.酒商：Ginestet
3.品级：波尔多最高等级
4.葡萄的年份：1999
5.产区：波尔多
波尔多处于典型的地中海型气候区，夏季炎热干燥，冬天温和多雨，有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。喜欢吃西餐的人们可能不知道波尔多这个城市，却很少有人不知道波尔多的红酒。波尔多人是泡在红酒里长大的，波尔多是一个生在味蕾上的城市。
维克多-雨果说：“这是一所奇特的城市，原始的，也许还是独特的，把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，您就得到了波尔多。”
6.装瓶信息
7.酒精度：12.5%Vol
8.净含量750ml
十款法国葡萄酒酒标解析（五）
你有没有去专卖店购买葡萄酒的经历？如果有，那你是不是那个踌躇万分，没有任何主见的人呢？在商场，我们到底是应该相信导购员的介绍，还是相信价格越高越好的惯有思维？价格固然是重要的，因为我们得相信市场调节与控制的作用。但是对于葡萄酒而言，你真的不能够用价钱这么简单的方法。价格只是我们在挑选一瓶葡萄酒时的参考之一，还有很多东西需要你去弄明白的，他们包括：酒名，年份，酒精含量，净含量，葡萄品种，产地和等级等。
Grandvindechateaulatour
1.法国生产
2.酒庄装瓶：MISENBOUTEILLEAUCHATEAU
意思是：“在城堡内装瓶”。这里所说的城堡就是指标签上注名的酒庄名。有些酒庄，特别是波尔多地区的酒庄，习惯用CHATEAUA（城堡）这个词来命名酒庄。城堡内装瓶的内在含义是什么呢？可想而知，一瓶葡萄酒由酿酒人自己一手采摘，酿造，调制并装瓶，这样的酒风格和品质一定更纯正。
3.拉图尔城堡酒(五大酒庄之一)，其酒标是一只雄狮站在城堡上。
4.顶级酒庄：顶级一等酒庄(PremierGrandCruClasse)
5.产区(p>
6.酒精度：12.5%Vol
7.葡萄的年份：1993
8.净含量：750ml
9.品级鉴定(原产地监控命名—p>
十款法国葡萄酒酒标解析（四）
你有没有去专卖店购买葡萄酒的经历？如果有，那你是不是那个踌躇万分，没有任何主见的人呢？在商场，我们到底是应该相信导购员的介绍，还是相信价格越高越好的惯有思维？价格固然是重要的，因为我们得相信市场调节与控制的作用。但是对于葡萄酒而言，你真的不能够用价钱这么简单的方法。价格只是我们在挑选一瓶葡萄酒时的参考之一，还有很多东西需要你去弄明白的，他们包括：酒名，年份，酒精含量，净含量，葡萄品种，产地和等级等。
Chateau
1.酒庄装瓶：在欧洲,法令规定特许酒必需在酒庄装瓶，酒标上有此注明,以表示在酒庄装瓶或酿酒葡萄来自本属葡萄园,以提高消费者信心。
2.酒庄
3.酒庄名：ChateauLaroseTrintaudon翠陶玫瑰古堡的历史可以追溯到三个多世纪以前美铎高地地区。世代传承的古老酿酒技术使酿酒师和栽培者得以让自然和文明不可思议的结合在一起。翠陶玫瑰古堡的酒透着美铎高地的丰富口味和浓郁香气。如今翠陶玫瑰古堡已是波尔多地区最大的也是享誉全球的葡萄酒庄园。
4.分级(特殊的分级，第五级)
5.产区--梅多克
波尔多在法国西南边,而波尔多的北面,就是以盛产顶级佳酿而著称的梅多克半岛。梅多克集中了所有著名的波尔多葡萄酒。
梅多克是一个完全由水流冲积形成的地区。5000万年前,阿坤廷盆地是一片开阔的热带海洋。最近的100万年来,水流带来了大量的沉积物,经过长时间的堆积,形成了我们所说的最适宜葡萄生长的砂砾地。
狭长的梅多克半岛绵延80公里,一边是大西洋,一边是河口湾。靠海的一边有美丽的细沙海滩,是泳者的天堂。在东部的河口湾一边是一些小港口,这里吸引着钓鱼爱好者,停靠着美丽的船只。无论是浪花朵朵的大海,还是波光粼粼的河口湾,或是日光照耀下的湖水,都是大自然给梅多克的慷慨馈赠。
梅多克的西部是一片广袤的森林,散发着甜蜜宁静的气息。热爱大自然原始状态的人可以漫步森林,或步行、或骑单车、或骑马。有运气的美食家还可以在树丛间发现珍贵的牛肝菌,人们在这田园诗般的大自然找回心灵的安宁和无边的乐趣。
6.品级监控--梅多克监控
7.酒标
8.酒精度：12.5%Vol
9.葡萄的年份：1996
10.净含量：750ml
11.法国生产
十款美国葡萄酒酒标解析（九）
KendallJackson
1、酒庄：肯德杰克逊酒园(KendallJackson)
2、葡萄品种霞多丽(Chardonnay)
别名查当尼、莎当妮。原产法国,是酿造白葡萄酒的良种。主要在法国、美国、澳大利亚等国家栽培。树势生长强健，适应性强，能在各种土壤上种植，抗寒和抗病能力均较强。由于结果早和丰产性能好，因此对肥水条件要求较高。篱架栽培时应注意更新，控制结果部位上移。在北京地区4月下旬萌芽，6月上旬开花，9月上旬果实成熟。生长期149天，需要生长积温3147℃。结实能力强，在全部萌发的新梢中，结果枝占75％以上。果穗中等大，呈圆锥形，平均稳重275克。果粒中等大，绿黄色，近圆形，百粒重198克。果皮中厚，果肉稍硬，果汁较多，风味酸甜。果实出汁率76％以上，果汁可镕性固形物18.2％-19.5％，含酸量0.6％-O.68％。酿成的酒浅金黄色，微绿晶亮，味醇和，回味好，适于配制干白葡萄酒和香槟酒。
3、产地年份：加利福尼亚2003年
4、酒庄简介：
JessJackson于1982年创建了肯德杰克逊酒园，目前是全美最成功的家族式酒园。肯德杰克逊恪守着自己的信条：“酿造产自加州最好葡萄园的上等佳酿。”他们注重酿酒过程中的每一步骤，将种植园选定在加州沿海地区，精心培育这些优质葡萄。其精选系列是美国餐厅里最畅销的葡萄酒，该系列莎当妮葡萄酒名列全美莎当妮销量榜首。作为全球橡木桶用量最大的单一酒园，加上对品质的不懈追求，肯德杰克逊酒园成为加州荣获金奖最多的酒园。创始者吉斯·杰克逊被评为《WineEnthusiast》“2000年年度最佳葡萄酒先生”。建议搭配鸭肉、炖或烤制的羊排鲜美无比。
5、签名
6、酒商(vintnerreserve)
7、净含量：13.5％
散发着李子、黑樱桃及蓝莓的芬芳与口味，香草与橡木烘烤香气对其形成极好的补充。入口果香浓郁，结构平衡，如丝绸般柔和，顺滑。
十款美国葡萄酒酒标解析（八）
OldVineZinfandel
1-2、酒名：古藤仙芬黛红葡萄酒(OldVineZinfandel)
3、产地：索诺玛郡(sonomacounty)
4、年份
5、6、7、酒庄历史
美国Seghesio瑟凯喜酒厂
EdoardoSeghesio与他的妻子Angela于1895年创立了自己的家族事业，最初由8个家族成员日以继夜的开垦与经营，并历经了第3、4、5代子孙，才有今日以创造风格独特的葡萄酒而闻名的Seghesio瑟凯喜酒厂。
1895年Seghesio家族在索诺玛郡的亚历山大谷地(SonomaCounty’sAlexanderValley)开始种植第一个自己的辛芬黛(Zinfandel)葡萄园。这原本只是一个在当地酒厂工作的年轻意大利移民的梦想；今日，瑟凯喜酒厂在索诺玛地区拥有400英亩的世界级优良葡萄园，分别坐落于亚历山大谷地(AlexanderValley)、俄罗斯河谷地(RussianRiverValley)及干溪谷地(DryCreekValley)，并历经酒厂4代酿酒师仔细慎选，以确保能生产出多样性、高产量、及最佳质量的葡萄。酿制出格外优秀的庄园级葡萄酒。瑟凯喜酒厂的使命，就是结合了累积107年经验，被誉为全美最佳的种植知识，与现今科学的种植技术，生产出全美最佳的辛芬黛及意大利品种葡萄酒。
十款美国葡萄酒酒标解析（一）
美国的优质酒庄-Beringer贝灵哲
1、美国的优质酒庄-Beringer贝灵哲
2、p>
3、年份：2004
4、产地：Nap>
5、CabernetSauvignon葡萄品种(赤霞珠)
别名:解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培，也是全世界最爱欢迎的黑色酿酒葡萄，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。所产葡萄酒品种特性强容易辨认，酚类物质含量高，颜色深，单宁强，酒体强健浑厚，须经过数年陈年才适合饮用。其酒香以黑色水果(如黑茶鹿子cassis、黑樱桃和李子等)，植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如于草、咖啡和烟熏味等)为主。特优产区可经数十年以上陈年。波尔多全区普遍种植，其中上梅多克产区富含排水良好的砾石，是卡本内－苏维浓最著名产区，通常混合美露、卡本内－弗朗等品种以求葡萄酒的和谐及丰富性。法国西南区、兰格多克及普罗旺斯栽培也很盛。
6、简介：黑醋栗、香草、烟草、橄榄及雪松的香气颇为复杂，口味丰饶而浓郁，但又十分优雅，口感柔滑，有着乳脂般的质感，回味中香草、摩卡咖啡及黑莓口味若隐若现。
7、酒精度：14.4%Vol