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南美洲大部分是热带雨林气候,甘蔗生长茂盛,更富含水分、维生素、矿物质等,以之为原料制成的巴西cachaca甘蔗酒自然声名远扬。巴西cachaca(卡沙萨酒)以巴西特种甘蔗为基本原料,经过压榨、蒸馏、橡木桶陈放等复杂工艺和尖端技术酿制,是举世公认的纯天然无公害绿色饮品,口感浓烈醇厚、香味绵长纯正、色泽饱满、挂杯丰厚。cachaca(卡沙萨酒)是巴西的国酒,其酿造有500多年的历史,年产量13亿升,是世界五大名酒之一。其种类很多,有白色的、金黄色的陈年酒,有大型酒厂生产的,也有家庭酿制的。巴西人广泛地饮用cachaca(卡沙萨酒),逐渐产生了一种cachaca文化,并随着时代的变迁而变得越发丰富多彩。cachaca是巴西农村节庆、招待客人的常用饮料,饮用的方式也多种多样。瓶装、罐装、桶装的cachaca(卡沙萨酒)包装各异,有的酒瓶还加裹竹藤苇叶,以示身价不凡。酒厂人员用cachaca兑上果汁、白糖、冰块、柠檬制成风味不同的鸡尾酒。以前,cachaca(卡沙萨酒)凭借浓烈的味道,低廉的价格被认为是巴西平民的饮品。如今,由于它干醇而富于异国情调的口味和丰富的可兑性,卡沙萨开始在世界各地受到欢迎。美国《新闻周刊》曾将卡莎萨兑制的开胃酒列为美国当年最流行的饮料之一。在世界消费量最大的蒸馏酒中cachaca排名第三,目前cachaca最大进口国是德国、巴拉圭、意大利、西班牙和葡萄牙。在伦敦、巴黎及纽约最好的酒吧都能喝到巴西的cachaca。

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甘蔗酒怎么酿


甘蔗,相信大家都见过吧,就像一个长长的竹子一样的,皮是深紫色,里面是浅黄色的。直接嚼着吃,味道甘甜不腻,比较温补,有清热的功效。大家都知道酿酒所用的原料都是粮食,白酒都是用高粱和小麦酿造的,除了这两种,还有大米、玉米和糯米还有葡萄、蓝莓柚子等这些水果也是可以用来酿酒的。现在大家也肯定好奇,甘蔗还可以酿酒?其实甘蔗分为两种
:一种是皮色深紫接近黑的甘蔗,还有一种是皮色青的青甘蔗,味甘而性凉。下面我们就一起来学习一下用甘蔗怎么酿酒吧。

甘蔗酒怎么酿
一:纯甘蔗发酵法,选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲,一斤粮食加入3克糯米甜曲,一般发酵8~12天即可过滤出来,必须发酵完全才能过滤出来。(发酵好没好要看温度,像现在冬天要发酵20~30天左右)此方法,发酵出的酒产量较低,度数不高,一般不建议采取。
二:生粮混合发酵法,把甘蔗跟粮食混合发酵,选大米,选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀,加入高产酒曲,一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天,具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节,甘蔗放的越多,味道越浓,比例一般是30:100,即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后,即可用蒸酒设备蒸馏,得出的酒口感醇正,产量高,一般酒厂都采取此方法。
三:熟料混合发酵法,先把大米煮熟,摊凉至20~30度,把甘蔗跟大米混合加高产酒曲搅拌均匀,一斤粮食3克酒曲,装桶发酵,发酵时间同上,8~12天,发酵完全后,即可用蒸酒设备蒸馏出来。
四:把第一种方法的酒过滤出来,加入纯大米酒稀释,调酒度。可调节自己喜欢的酒度。甘蔗白酒是采用纯甘蔗汁为原料,通过特殊工艺酿制而成。具有香型特、品质纯正、不易上头(杂醇油含量低)等众多优点。

甘蔗怎么酿酒
甘蔗酒的酿制方法一:
1、挑选新鲜的甘蔗用清水清洗干净,晾干水分备用,酒曲1斤3克,发酵坛一个(洗干净晾干水分备用),
2、把甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁
3.20斤甘蔗汁添加准备好的酒曲,用容器搅拌均匀,放入发酵坛中。
4.放到干燥通风的地方,发酵温度在28度左右维嘉,正常发酵8-12天即可蒸馏,
5.把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏出白酒即可直接饮用,然后放进橡木桶中存放,可长期饮用。大家都知道甘蔗的糖分是比较低的,酿制出的干燥酒产量低,度数也相当的低,那如何提高产量又能确保质量

接下来,我们来看看下面的两一种方法。
甘蔗酒的酿制方法二:
1、同样是挑选新鲜的甘蔗,晾干水分备用,酒曲1斤3克,大米1斤放4克酒曲(3:1),发酵坛一个(洗干净晾干水分备用)
2、吧甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁,把大米浸泡一晚上,放到锅内蒸熟,熟透位置,
3、把大米取出摊凉,摊凉到25度左右,再把甘蔗汁放进去搅拌,倒入准备好的酒曲搅拌均匀
4、装箱培菌,发酵到8-12天,温度25-28度发酵最佳,温度不能太高或太低,不然都会影响发酵的。
5、把发酵好的酒醅放入酿酒设备中蒸馏,蒸馏出酒后就是甘冽清香的甘蔗白酒就出来了。甘蔗酒醇厚、酣畅的甘蔗酒入口,香味顿时铺满整个舌面。慢慢下肚回味,真如醍醐灌顶。这种甘蔗酒既保留了白酒丰富的香气,同时又显得健康时尚,喝了不上头,不头痛。

1.甘蔗原汁的制备;甘蔗汁原料适合于生产清香型白酒。如果甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分,可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆,适宜于制备浓烈型白酒。
2.加入酒曲。由于甘蔗的糖分主要是蔗糖,且糖分含量高,所以需要专门的甘蔗酒酒曲。
3.发酵。发酵时候要控制好发酵温度在25到28度之间,发酵48小时左右。得到成熟发酵醪;
4.蒸馏甘蔗酒。常见的甘蔗酒蒸馏遇到的问题是酿酒设备会产生糊锅问题,由于甘蔗酒糖分多,所以这一问题更加突出。

如何酿制甘蔗酒
一:纯甘蔗发酵法,选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲,一斤粮食加入3克糯米甜曲,一般发酵8~12天即可过滤出来,必须发酵完全才能过滤出来。(发酵好没好要看温度,像现在冬天要发酵20~30天左右)此方法,发酵出的酒产量较低,度数不高,一般不建议采取。
二:生粮混合发酵法,把甘蔗跟粮食混合发酵,首选大米,选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀,加入高产酒曲,一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天,具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节,甘蔗放的越多,味道越浓,比例一般是30:100,即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后,即可用蒸酒设备蒸馏,得出的酒口感醇正,产量高,一般酒厂都采取此方法。
三:熟料混合发酵法,首先把大米煮熟,摊凉至20~30度,把甘蔗跟大米混合加高产酒曲搅拌均匀,一斤粮食3克酒曲,装桶发酵,发酵时间同上,8~12天,发酵完全后,即可用蒸酒设备蒸馏出来。
四:把第一种方法的酒过滤出来,加入纯大米酒稀释,调酒度。可调节自己喜欢的酒度。

温馨提示:上面给大家介绍的用甘蔗酿酒的方法还是很简单的,用甘蔗酿酒对我们的身体还是有好处的,甘蔗本身就是味甘性寒,具有清热解毒,生津止渴和胃止呕、滋阴润燥等功效。从秋冬季节开始大多数人民都是用各种粮食来酿酒,小编也觉得自己酿的酒还是比较安全放心对身体也有很多好处,适当喝一点还可以提高免疫力,能起到暖身的效果。甘蔗里面含有丰富的糖分和水分,还有对人参新陈代谢有益的各种维生素、蛋白质等。平时吃不完的甘蔗,也可以用来酿成甘蔗酒也是一种很不错的方法。

甘蔗也可以酿酒?


朗姆酒(Rum)是2015年上半年中国进口烈酒中数量上涨幅度最大的烈酒。因在加勒比海地区盛行,特别是受到加勒比海盗的欢迎,故而又被称作海盗之酒。1、什么是朗姆酒朗姆酒是由甘蔗的副产品或者甘蔗汁发酵,蒸馏而得的烈酒。大多数朗姆酒是用甘蔗的副产品如糖蜜制得,只有一些特定的地区和追求高品质的酒厂才会用新鲜的甘蔗汁酿造朗姆酒。用甘蔗酿造烈酒也是朗姆酒与其他酒类的最大区别。2、朗姆酒的产地据说自1493年哥伦布将甘蔗带到拉丁美洲后,朗姆酒便开始在巴西、巴巴多斯岛、牙买加等加勒比海沿岸生产。18世纪中期朗姆酒传播到美国大陆东北角的新英格兰。至今,朗姆酒在世界范围内均有生产,但加勒比海地区仍是其核心区域,其中波多黎各和古巴是中国朗姆酒的主要进口国。3、朗姆酒的酿造过程(1)将甘蔗汁或稀释好的糖蜜进行发酵;(2)用壶式或柱式蒸馏器进行蒸馏;(3)陈酿(不锈钢/木桶);(4)调配(水、焦糖、香料)、装瓶。4、朗姆酒的种类关于朗姆酒的等级和分类并没有统一规定,不同的生产地有不同的规定,但朗姆酒一般可以分成以下几类:(1)白朗姆酒(WhiteRum)一般也叫作淡色朗姆酒(LightRum),它纯净,基本无色。白朗姆酒一般会在不锈钢罐中陈酿1年左右,并在装瓶前进行过滤。波多黎各是此类朗姆酒的主要生产地。(2)金色朗姆酒(GoldRum)也叫作琥珀朗姆酒,它具有中等的酒体,口感绵柔。金色朗姆酒一般用烧焦的木桶、白橡木或者波本威士忌(BourbonWhiskey)使用过的橡木桶进行陈酿。(3)深色朗姆酒(DarkRum)颜色呈棕、黑甚至红色;酒体重,风味浓;经重度灼烧的木桶长期陈酿,并且在混合调配时一般会加上焦糖调色。除了调配制成鸡尾酒,深色朗姆酒在牙买加、海底和马提尼克岛常用于烹调。(4)调味朗姆酒(FlavoredRum)也叫加香朗姆酒,是加入香料等物质酿造而成的具有特殊风味、酒精度不超过40%vol的酒精饮料。调味朗姆酒除了可以加入肉桂、迷迭香、八角和胡椒等香料外,还可以加入香蕉、芒果、酸橙、柑橘、椰子等水果风味,而香料朗姆酒(spicedrums)是最初的调味朗姆酒之一。需要注意的是,欧盟有法律规定不能生产调味朗姆酒。(5)超高度朗姆酒(OverproofRum)此朗姆酒酒精度可达75%vol,不稀释的话可以算是危险物品,不能直接用于烹饪,另外还要特别注意防火。超高度朗姆酒大部分用于鸡尾酒等混合饮料中。(6)卡莎萨(Cachaca):区别于一般朗姆酒的巴西国酒尽管很多人都认为卡莎萨也是朗姆酒,但是在巴西人眼中,它是国酒,是甘蔗白兰地,一般的朗姆酒并不能与之相提并论。卡莎萨是用新鲜的甘蔗汁直接发酵蒸馏而成烈酒,其口感甜醇,品质高,常用于调配卡布琳娜鸡尾酒(Caipirinha)。5、朗姆酒代表品牌朗姆酒的代表品牌主要有波多黎各的百加得(Bacardi)、摩根船长(CaptainMorgan)、郎立可(RonRico)、唐Q(DonQ),古巴的哈瓦那俱乐部(HavanaClub)和牙买加的美雅士(Myers)等,其中属百加得最为出名。百加得于1862年在古巴的圣地亚哥成立,是目前全球最大的家族经营式烈酒公司,但这个有着古巴血统的酿酒公司在古巴革命后移至波多黎各,这曾经对其产品造成冲击,不过在别人的啧啧称赞中还是稳住了脚跟,并且在国际上获奖无数。百加得公司还有伏特加(Vodka)、金酒(Gin)、威士忌(Whiskey)等烈酒。百加得的朗姆酒包括百加得限量陈酿(BacardiSuperior)、百加得柠檬朗姆(BacardiLimon)、百加得金标(BacardiGold)、百加得黑标(BacardiBlack)、百加得151(Bacardi151)和百加得8年(Bacardi8YO)等。其酒标上印有蝙蝠图案,在古巴的文化里,象征着好运和财富。

坤沙酒怎么样


在中国,相信每一个中国人都知道,咱们的国酒是什么,即使你没喝过酒,也知道咱们的国酒肯定是茅台了,那么茅台呢,也有很多子品牌也是卖的相当的火爆,那么今天呢,小编就带大家来,看一下茅台子品牌坤沙酒,这款酒在,南方地区很是畅销,究竟是什么原因呢,是因为它的口感或者是外形包装,还是它的价格呢,接下来请跟随小编的脚步,让我们一起走进坤沙酒,看看坤沙酒的故事,希望对大家有所帮助。

坤沙酒怎么样

所谓茅台浑(kún)沙酒是指按照茅台酒传统工艺,采用完整颗粒的红缨子高粱,在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后(俗称下沙),九蒸八晒七出:九次蒸煮,第一次蒸馏的原酒不要参入原料中,晾晒,在酿造中,两次投料,八次高温堆积发酵(每次一周)八次下窖(每次一月),七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年,三年后勾兑调味,再窖藏一年,最后检验出厂。在遵义地区,“沙”的意思就是指红粱即高粱,最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红,所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中,因所下“沙”的完整程度不同,而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱,产的酒为“浑(kún当地方言音)沙酒”;用磨碎的高粱产出的酒名为“碎沙酒”;用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”。

中文名:浑沙酒
别称:坤沙酒
主要原料:红缨子高粱
是否含防腐剂:否

坤沙酒工艺流程
1、沙:高梁,茅台镇及周边出产的小粒糯高粱最适宜茅台酒的酿造。
2、大曲:以小麦为主要原料制成的形状较大并含有多菌酶类的曲块。
3、窖池:条石筑的发酵池。

茅台酒生产工艺,即传统的酱香型白酒生产工艺简称为“九八七”生产工艺,即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。也称浑沙或浑籽生产工艺,这种工艺生产的酒叫浑沙酒或者叫浑籽酒。
浑沙酒是纯粮高温大曲白酒,出酒率低,一般有5斤粮食出1斤酒的说法,且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。

为方便大家理解,我们把工艺结合名词解释来进行说明。

浑沙酒用曲量大,大曲和粱的比例为1:1左右,注意:大曲是小麦制作而成,粱就是指的本地小粒糯高粱。

浑沙酒的生产讲究“端午踩曲、重阳下沙”。

“端午踩曲”就是指在端午时节开始用小麦制作成大曲,经历2个月左右的时间制成成品曲,然后存放到重阳下沙后使用。

用机器破碎以后,作成大曲块。

制作好的大曲,入库存放到重阳下沙后使用。

“重阳下沙”指的就是重阳节后开始一年一度的下沙作业,“下沙”就是下粱的意思,分两次完成,第一次就叫“下沙”用去50%的高粱,第二次叫“糙沙”又用去50%的高粱,然后就完成了两次投粮的操作,之后全年的七个轮次的出酒就不再使用高粱,只是每个轮次不断的加大曲,然后发酵再取酒。

下沙的过程非常重要,下沙完成得不好,一年到头产的酒质量都不好,甚至严重的出不了酒。所以酿酒师傅们都企盼下沙过程顺顺利利,一年到头都是轻轻松松。

综上所述,坤沙酒不愧为茅台的子品牌酒,其味道醇厚,悠长,十分绵柔,我觉得在他这个价位已经算是酒中极品了,小编现在已经迫不及待的想要尝试一番,大家有没有这样的想法呢,正所谓酒逢知己千杯少,如果有愿意跟小编一起分享的,可以联系小编,大家一起坐下来,喝点酒,说说话,交流一下人的生的感情,但是呢,仅限于交流,不可以,喝多哦,毕竟喝酒误事,喝酒伤身。

塔马萨(Tamaioasa)


塔马萨(Tamaioasa)是麝香(Muscat)葡萄或葡萄酒在罗马尼亚的别名。阿尔巴塔马萨(TamaioasaAlba)是罗马尼亚人对小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)的称呼,汉堡塔马萨(TamaioasaHamburg)或黑塔马萨(TamaioasaNeagra)是汉堡麝香在罗马尼亚的叫法,而奥托奈麝香(MuscatOttonel)在罗马尼亚被称为奥托奈塔马萨(TamaioasaOttonel)。此外,小粒白麝香在罗马尼亚还有另外一个别名,即罗曼尼斯卡塔马萨(TamaioasaRomaneasca)。2005年,罗曼尼斯卡塔马萨在罗马尼亚的种植面积超过了600公顷。此外,它还在保加利亚有种植,在当地它被称为“Tamianka”。

金沙回沙酒怎么样


谈到金沙回沙酒它是贵州的一款老牌名酒,是酱香型白酒的典型代表,酱香突出酒体醇厚是它独特的风格,回沙酒顾名思义是用回沙工艺酿造而成,在当下很多人都喜欢用白酒来减压、释放情绪、增进感情,因此我们不妨选择这一款金沙回沙酒尝尝它的口感怎么样吧!

金沙回沙酒怎么样
金沙回沙酒是贵州毕节老牌名酒,小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市,是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。好酒好兄弟,金沙回沙酒。

在2010年中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办的,"华樽杯"中国酒类品牌价值评议中,其品牌价值为4.07亿,在全国酒类行业中处于第187位。"华樽杯"酒类品牌价值评议是最权威,最专业的无形资产评估。
金沙回沙酒51哪款好
1、金沙回沙酒五星金沙51度500ml贵州酱香型纯粮食坤沙白酒高粱酒送礼礼品酒单瓶装

推荐理由:原产自中国贵州,专为爱喝人士献上,适合节日送礼,团圆小酌,酱香浓郁,创意怀旧包装,唤起儿时童趣。该款容量500ml,等级优,省份贵州,包装单瓶,酒精度51度,产品重量(kg)0.85,存储方法阴暗通风,香型酱香型,目前已有30+人评价,获得了100%的好评率。

2、金沙回沙酒金沙回沙五星51度整箱装500ml*6瓶口感酱香型

推荐理由:产自贵州,为懂酒人士打造,酱香突出,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,空杯留香,持久不散。该款产品重量(kg)7.8,酒精度51度,包装整箱,省份贵州,存储方法干燥通风,容量500ml*6,等级优级,香型酱香型,目前已有10+人评价,获得了100%的好评率。

3、金沙回沙酒黑五星金沙51度500ml酱香型白酒盒装贵州省内款

推荐理由:产自贵州,为爱喝酒的人献上,口感酱香,馥郁芬芳,酒味浓厚甘美,按照固态法白酒的传统酿造工艺酿造,“水,火,曲,人”每一个环节都苛刻要求。该款酒精度51%vol,容量500ml,省份贵州,包装单瓶,存储方法常温密封,产品重量(kg)2,香型酱香型,等级优级,目前已有30+人评价,获得了100%的好评率。

小编总结:回沙酒的品质与发酵温度和时间的温度息息相关,这些因素会导致金沙酒的口感略微有所不同,这也是吸引了很多人前来购买的原因之一。她也被称之为二茅台,不论是口感还是酒的质量都有茅台有着非常相似的共同点,酒中的酒花细腻均匀,酒的颜色光泽透亮,因此越来越受到市场欢迎。

散白酒有坤沙区分吗


散白酒有坤沙区分吗

是的。坤沙酒在茅台镇也叫坤沙酒或浑籽酒,是传统工艺的酱香型白酒,也就是常说的正宗酱香型白酒,它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好;其灵魂是回沙工艺,即是将原料经九次蒸煮,八次发酵,七次取酒(这就是常说的九八七生产工艺);并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%。

酱香型白酒酿造工艺有坤沙、翻沙、碎沙和窜沙等,其中坤沙工艺是最顶级的酱酒酿造工艺。用坤沙工艺酿造酱香型白酒,生产周期长、出酒率低,品质最好。坤沙工艺的灵魂是高成本,原料需经9蒸8酵7取,并经过五年窖藏才能够出厂。特别推荐:贵州茅台镇大黔朝酒业洞藏酒相比传统窖藏酒质更醇更优,在线客服MM等你咨询哦。

玛卡和枸杞泡酒怎么泡,玛卡泡酒掌握比例有讲究


玛卡是一种比较著名的药材,在我国的南方地区的数量比较多,是当地人用来治疗疾病,抵抗疲劳的一种有效的物质,而随着经济的不断发展,人们对于玛卡的需求量大量增加,使得人们越来越关注玛卡这种药材,而玛卡泡酒是最常用的食用方式,那么玛卡和枸杞泡酒怎么泡呢?接下来我们就一起来看一看吧!

玛卡和枸杞泡酒怎么泡

1、选玛卡,玛卡泡酒一般都采用玛卡干片或者玛卡果,最好用玛卡干片,如果你买的是鲜玛卡果,那最好洗净切成片;

2、选取高粱酒或者其他酒,这里要求酒的酒精度不得低于60度,否则就达不到预期的效果;

3、将玛卡片放入一个泡酒器具里面,有专门的泡酒瓶,然后将白酒倒入容器内;

4、加入少量的冰糖和少许的枸杞,然后密封,一般要泡40天-50天就可以饮用了,不能一次喝太多,最好是每天坚持喝,一次用小盅喝一到两盅就可以了。

玛卡泡酒比例有讲究

玛卡含较高量的铁,蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳,增强肌肉耐力,抵抗运动性疲劳,帮助坚固免疫系统,提升机体抗病力,对抗疲劳,增强精力、体力,改善贫血症状。使肤色看起来更年轻,精气神更足。玛卡中的营养物质能够有效提高精子数量和活跃能力,使男人射精强劲有力,射程更远。强劲提高男人性能力,使阴茎更壮硕更滚烫,延长激情性爱时间,龟头变大更饱满。玛卡可以迅速补充体力消除疲劳,恢复精力,更是极少数通过药物检验的合格的快速体力增强剂。

泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷,就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯粮食酒的另外一个重要因由,坛子容量是2300ML,但实际装酒为1500ML,留出800ML的地方可以装入药材,他们瓶口直径4CM可以直接加入药材,这款酒,不单是真正纯粮酿造,而且是陶坛,专门为泡药酒而做的。玛卡泡酒的方法将准备好的玛卡洗净、切片(不切也可以,直接用玛卡干果),倒入玻璃罐内,再加入50度的白酒(度数太高不好,会破坏营养成分),以1:10的比例浸泡,然后加盖密封,2-3个月后就可以喝了,每天早晚一小杯,约30-50mL,不宜喝太多。当然,泡玛卡的时候可以加入一些其他的补品,比如人参、枸杞、苁蓉之类的。

从以上的介绍来看,玛卡泡酒比例是有一定的限制的,不能多,因为玛卡是一种药材,如果食用过量的话就很容易造成中毒的现象,这样对于身体是非常不利的,所以,我们在使用玛卡的时候一定要掌握泡酒的比例问题,防止过量危险。

如何搭配苏玳和巴萨克贵腐酒


波尔多的苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)贵腐酒非常有名,但如今处境有些尴尬,主要因为它们的配餐并不简单。因此,意大利著名的葡萄酒评家伊安达加塔(IanD'Agata)就贵腐酒的配餐,收集了一些著名的侍酒师、酿酒师和厨师的意见。

说到贵腐酒,让人不得不想到波尔多的苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)产区,这两个地区的贵腐酒堪称贵腐酒中的典范了。但是,如今这两款贵腐酒因为与美食的搭配较难,餐桌上越来越少看到它们的踪影了。为此,意大利著名的葡萄酒评家伊安达加塔(IanD'Agata)联手一群侍酒师、酿酒师和厨师为你带来一些这两款波尔多贵腐酒的配餐建议。一起来听听他们怎么说!

专业人士过招:如何搭配苏玳和巴萨克贵腐酒

桑德丽娜加贝(SandrineGarbay)是来自波尔多超一级酒庄(PremierCruSuperieur)滴金酒庄(Chateaud'Yquem)的酿酒师。她认为,对这两款贵腐酒进行餐酒搭配时,要重点考虑这几个方面:葡萄的采摘年份、葡萄酒的年龄、酿酒葡萄是否经过贵腐菌感染和酒庄的酿酒风格。这样配餐时基本上可以八九不离十了。

巴什拉庄园(ChateaudeBachelardsestate)的亚历山德拉瓦泽利斯(AlexandradeVazeilles)告诉我们,每次有朋友来访,他都会用苏玳贵腐酒配上意大利的帕尔玛火腿(Parmaham)或者西班牙的伊比利亚火腿(jamonibericopuro)来招待朋友。苏玳的甜味与火腿的咸味搭配起来实在是妙哉!此外,披萨或者新鲜的蔬菜亦可搭配苏玳的贵腐酒。

伊安达加塔则建议我们要考虑每个年份的葡萄酒它的酿酒葡萄是否经过贵腐菌的感染。值得注意的是,1976、1989、1997、2001、2007年份的贵腐酒口味复杂多变,带有烟熏味,十分好喝。而1983、1992和2004年份的贵腐酒口味则显得略微单一。因此,不同年份的贵腐酒应该有不同的搭配。

旧金山著名米其林餐厅Acquerello的主管詹保罗帕泰利尼(GianpaoloPaterlini)认为,贵腐酒的酸度也是不容忽视的。酸度较高的苏玳贵腐酒喝起来酒体更轻盈,口感更清新。他说:在配餐的时候,我会选酸度高、受贵腐菌影响小的贵腐酒,如2010、2006和2004年份的苏玳贵腐酒。它们的口味更加清新。

加拿大著名的侍酒师威尔普锐霍姆(WillPredhomme)强调了酒龄的重要性。他通常会用陈年较久的葡萄酒来搭配正餐,而年轻的苏玳贵腐酒酸度高、口味清新,很适合作为开胃酒。另外,苏玳也适合搭配一些亚洲的辛辣菜肴。例如2006年份的莱斯古堡(ChateauRieussec)贵腐酒。

来自美国迈阿密Juvia餐厅的侍酒师格瑞瑟达雷希(GriseldaRehe)告诉我们一个秘诀。他说:生蚝蘸上香辣的黑豆酱,再配上香脆的青葱,搭配贵腐酒。如此一来,美味的程度超乎你的想象。

摩根凯茜(KathyMorganMS)是美国华盛顿一家餐厅的主管。她曾经在南卡罗来纳州(SouthCarolina)尝试给一款美国当地的有名的甜菜肴配酒,发现几乎所有的干型葡萄酒与之搭配都显得乏味。因为美国南部的菜肴都比较甜,苏玳贵腐酒也许是完美的搭配。

听完专家们的意见,你是否有所收获?成功的美酒与美食的搭配需要不断地尝试。从今天开始不断发掘属于你的配餐秘籍吧!

玛卡泡酒有什么功效?


玛卡是一种比较神秘的存在,据说它原产于南美秘鲁的安第斯山区,直到现在玛卡也是当地最有名的特产,但这种物产在国内产量比较少,只出产在中国云南少部分地区,他在生活中有着植物伟哥之称,是一种能补肾壮阳的保健食材,人们用它泡酒服用会让它发挥更好的保健功效。

玛卡泡酒有什么功效

1、提高性功能

玛卡被人们称为植物伟哥,它含有一些天然的激素成分,其中玛卡酰胺和玛卡烯都不知道含量比较高,这些物质被男性身体那时候以后能促进雄性激素分泌,而且能增加勃起时间它能预防男性性功能减退,更能治疗男性的性功能障碍,人们在用它泡酒喝以后,能让他的这种功效更加出色,而女性服用这种药酒以后还能预防缓解月经不调。

2、养气提神

现在人们生活节奏快,工作压力大,经常会出现身体疲劳和精神状态不好的情况,如果能用玛卡泡酒喝,就能让身体吸收一些牛磺酸和氨基酸,它们能调节人体神经,而且能促进人体内乳酸代谢,可以让人体抗疲劳能力增强,也能让人们保持精力旺盛的工作状态。

3、预防缓解失眠

保持良好的生活作息,每天拥有良好的睡眠是维持人体健康的重要存在,但有些人却经常会出现失眠或者睡眠质量特别差,这样就会导致他们白天工作时状态不好,还容易烦躁易怒,而玛卡泡酒喝就能调节人的神经,它不单能预防缓解失眠,而且能有效提高人类的睡眠质量,可以让人们的身体得到深度放松。

4、提高大脑功能

玛卡泡酒喝还能让人体吸收丰富的天然多糖,它与牛磺酸一起被人体吸收后能直接作用于人类大脑,可以促进脑细胞再生,增强脑细胞活性,在人们从事繁重的脑力劳动时,多用玛卡泡酒喝能让思维保持清晰活跃的状态,可以缓解脑疲劳。中老年人群在服用玛卡泡出的养生酒以后还能提高记忆力预防老年痴呆。

玛卡和枸杞泡酒怎么泡


我们大家都知道枸杞和玛卡都有着非常滋补身体的效果,而枸杞它具有补气补血,养肝温肾的作用而玛卡具有提神对男性功能有着非常好的效果。那么玛卡和枸杞泡酒怎么泡呢?接下来就让我们一起来了解一下吧。

玛卡和枸杞泡酒怎么泡
第一、选玛卡,枸杞玛卡泡酒一般都采用玛卡干片或者玛卡果,最好用玛卡干片,如果你买的是鲜玛卡果,那最好洗净切成片枸杞也是选用宁夏优质枸杞;
第二、选取高粱酒或者其他酒,这里要求酒的酒精度不得低于60度,否则就达不到预期的效果;
第三、将玛卡片以及清洗好的枸杞放入一个泡酒器具里面,有专门的泡酒瓶,然后将白酒倒入容器内;
第四、假如少量的冰糖和枸杞,然后密封,一般要泡40天-50天就可以饮用了。由于玛卡具有很高的营养价值和药理价值,所以必须要控制饮用量,不能一次喝太多,最好是每天坚持喝,一次用小盅喝一到两盅就可以了。

玛咖可不可以跟枸杞泡酒
这个是可以的。因为玛卡跟枸杞都是属于一种比较养生的药材,相对于酿酒来说,这两者肯定是有好处的。在选择玛咖的时候,这个是要根据玛卡的颜色来选择的,个人是比较建议黑玛卡的,然后紫玛卡也是可以的。但是由于黑玛卡是比较稀有的,所以营养价值肯定是很高的。枸杞的话,红枸杞就可以了。在选择容器的时候,最好是选择什么陶坛还有玻璃容器也是比较适合的哈。

玛卡和枸杞泡酒的功效
枸杞是茄科枸杞属植物的果实,是常用中药。功能:养肝、滋肾、润肺。治肝肾亏虚,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,阳痿遗精,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。现代科学研究表明:枸杞具有提高免疫力、降血糖、抗脂肪肝等活性。

玛咖是珍稀药食两用植物。它含有多种营养成分和多种天然植物活性成分,不仅是营养丰富的食品,还具有提高人的精力、耐力和改善性功能、提高生育能力等方面所表现的独特功效。所以玛卡和枸杞可以一起泡酒,玛卡枸杞酒的功效有很好的滋补功效。

温馨提示:这样看来我们的玛卡和枸杞泡酒也是非常简单的,它不仅有着补精益气,强精健骨还对男性朋友的阳痿早泄以及肾虚有着非常好的作用,但是我们在饮用的时候要根据自己的身体状况来饮用,以免喝多对身体造成影响。