酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于啤酒喝红酒专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《喝啤酒还在对瓶吹吗？快停下 别再糟蹋啤酒了！》内容就是由小编精心整理而成。
收到轻酌酒馆德国古斯帝全麦白啤的酒友昨晚发来喝酒的照片，好一幅欢乐景象：一群朋友街边撸串，烤得滋啦流油的大腰子，炒得火红麻辣的小龙虾，还有泡沫不断翻滚溢出的啤酒，这场面简直嗨翻了不对，怎么还有朋友拿着啤酒直接对瓶吹?快停下，啤酒不是这么喝的，没有倒出泡沫的啤酒不好喝。听酒评君来给大家科(zhuang)普(bi)一下。
啤酒为什么会有泡沫?
啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料经酵母发酵酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，在19世纪末进入中国，属于外来酒。瓶装或者罐装的啤酒是二氧化碳的饱和溶液，在密封的条件下，压强越高，溶解的二氧化碳越多。开瓶时，由于压强变小了，大量的二氧化碳会从啤酒里面分离出来，形成很多的气泡。
这些泡沫是什么东东?
这些泡沫物质包括起泡蛋白质、多肽、多糖、酵母、微量元素等，它们对人体的健康十分有益。其中的多肽和蛋白质等物质，可以起到表面活性剂的作用，让气泡不容易破碎，更容易形成稳定的泡沫。这些泡沫具有像盖子一样的隔绝作用，可防止啤酒液与空气发生氧化反应而发生味道变化。
雪碧和可乐也会冒泡，但为什么不像啤酒这么持久?
雪碧或者可乐倒入杯子里，也会产生大量的气泡，但雪碧或可乐不像啤酒一样含有来自麦芽等原料的多种有机物，所以这些气泡会很快就会破碎，很难形成漂浮的泡沫。
泡沫越多越久，啤酒就越好吗?
在啤酒品评里，泡沫丰富细腻程度被当成好啤酒的标志之一。
喝啤酒为什么不能对瓶吹，倒啤酒为什么不能杯壁下流?
对瓶吹或者沿杯壁倒酒会导致啤酒中的二氧化碳直接进入口腔或者逃逸到空气里，不易形成泡沫。
啤酒的泡沫对口感会造成影响吗，喝啤酒为什么要倒出来泡沫?
泡沫是啤酒给人们带来愉悦的重要成分。倒啤酒的时候，它会带来扑扑的声音，可以为听觉带来舒适的感受，让人心情愉悦;丰富细腻的泡沫，久而不散，蓬蓬松松，又给视觉带来了美感;最重要的是，它还能为味蕾带来独特的香味。
当泡沫在味蕾上炸开，容易让人联想起薄荷的清爽或红辣椒的辛辣。这种清爽和辛辣不是泡沫本身的温度所带来的感觉，只是泡沫在味蕾上的物理感知。而奶油质地、蓬松的泡沫则能够柔化整个味蕾感知，能够很大程度上地改变啤酒的风味。
仔细感受一下，泡沫入口后会有一种慕斯般柔滑顺畅的感觉，轻轻吸入一口空气，啤酒的清爽愈来愈热烈的释放，犹如被一块充满弹性又细腻的面包占据。随着二氧化碳不断释放，绵密的泡沫成形又破裂，带走舌尖的丝丝燥热，然后冰凉的液体带着跳跃的气泡直达胃里，带来一路的冰凉，瞬间赶走一天的疲惫，整个人又活了过来，身心无比舒爽。
啤酒泡沫多少为宜?
以一只玻璃杯来说，气泡量占杯子的1/3-1/4为最佳，啤酒和气泡比约为7：3最恰当。啤酒和气泡的界线常以玻璃杯上印着的商标为分界，一般倒酒可以参考此法。
在家享用啤酒，正确的倒酒方法是快速把酒倒到杯中的一半高度，制造出适当的气泡量。若速度太慢或者太猛，会产生粗糙的气泡，造成酸化;但是一点一点的慢慢倒，又太没劲啦!记住要留下足够的泡沫空间，让二氧化碳有空间释放出来，再配合时间、快速倒酒。产生气泡后先等一下，等气泡量稍稍减少、变得较紧实之后，再缓缓倒入啤酒，让气泡高度上升到超过杯子，这样就完成啦!JiUku365.cOM
好啦，现在还认为喝酒是一件简单的事儿吗?绝对不是!所以千万不要小看身边任何一个会喝酒的朋友，因为他们才是真正的技术派!
jiuKU365.com延伸阅读
你还在按照颜色挑啤酒吗
早期国内的啤酒几乎清一色的都是金黄色的工业拉格，之后随着德国啤酒在国内的兴起一些进口酒商在自身缺乏知识而在中文标示上直接简单粗暴的以颜色来分类，造就了黑啤、白啤、黄啤、红啤的这种说法。普通消费者受此影响，这种颜色来分类啤酒的方式就流传开来就造成了广泛按照颜色分别啤酒的方法。不过这种方法实在怎么合理，那么啤酒的颜色和他的本身到底有什么关系，今天我们就说说啤酒颜色的事儿，你看过之后就不会在按照颜色去选择啤酒了。
啤酒的颜色与口感
单单以大麦芽、酵母、啤酒花和水制成的“纯正”啤酒来说的话，麦芽的颜色对啤酒的颜色起决定性作用，使用淡色麦芽酿出来的啤酒颜色最浅，而烘烤到炭化的黑麦芽颜色最深。除此之外一些啤酒会在酿造过程中添加水果、植物、肉等原料，这些风味添加物也可以决定啤酒的颜色，比如比利时的拉比克啤酒。
19世纪前，啤酒的酿造一直处于一种单线程的状态，酿造不同颜色的啤酒就要选用相应种类的大麦，比如深色啤酒必须选用黑麦，浅色啤酒则必须选用浅色大麦。在比重计被发明之后改变了这一点，酿酒师用比重计发现，他们完全可以测量出最节省成本的办法：一夸脱黑麦的麦芽浸出物是54磅，而浅色麦芽的浸出物可以达到80磅。于是大部分酿酒师都开始在他们的酿造配方里使用浅色麦芽，酿造黑啤时只使用少部分深色麦芽配色。也就说是同样的麦芽通过不同比重可以酿造出不同的颜色。
在早期人们烘干麦芽的时候木材和煤炭的味道确实会被麦芽吸收从而影响味道，写于1700年的《麦芽酿造指南》里说：;在英国西部一些地方，木材的烟味常常浸透到啤酒中，非本地人根本没法喝下这种酒，而在荷兰，人们更习惯用荞麦酿啤酒，这种口味只有他们自己受得了。旋转焙烧炉后，浅色麦芽可以在焙烧炉里隔绝煤烟并且均匀地被制成黑色，不过随着技术的进步麦芽备制过程产生的味道已经被降低了。而且啤酒中除了麦芽的味道还有酒花的苦味，而酒花加入的多少并不会影响到最终的颜色，所以说颜色的深浅和口味没有关系。
喝啤酒上火吗？
啤酒作为粮食的精华，有着液体面包之称，相信很多人都喜欢喝啤酒。可是长时间喝啤酒会上火吗?今天就来和大家聊一聊喝啤酒到底会不会上火!
我们都知道啤酒中含有丰富的营养，啤酒喝多了，容易长胖，也容易伤害到胃和肝，但是啤酒喝多了还是会上火的。其实只要我们适量的饮用啤酒就不会上火，啤酒不仅不会上火还可以降火，但是主要是你一定要适量的饮用啤酒。
我们喝啤酒时可以注意以下几点：
一、饮用啤酒是不可以过量;
二、消化系统不良的患者不要饮用啤酒;
三、不能够用啤酒送服药品;
四、不能饮用过期久的啤酒;
五、不能够用热水瓶贮存散装啤酒。
只要你记住这几点，啤酒还是对我们的身体健康有很大的帮助的。
因此，适量喝啤酒不仅不会上火，对我们的身体还是很有好处的!
喝啤酒会变胖吗？女人喝啤酒好吗？
女性喝啤酒会胖吗？
很多喝酒的男性比较突出的身体体征就是肚子大，俗称啤酒肚，如果发生在女性身上的话，就会呈现出肥胖的症状。
女人喝啤酒是否会变胖与饮用啤酒的量密不可分。酒精中的热量也是比较大的，一般一瓶啤酒的热量高达500大卡。1升啤酒产生的热量大约相当于250克面包所产生的热量。虽然啤酒热量很高，但饮用不同份量的啤酒的女人会有不同的体重变化。欧洲权威的临床营养学期刊的曾研究指出，大量饮用啤酒的人，体重确实会增加。而对于不常饮用啤酒的人来说，变胖的可能性不大。所以减肥过程中的女性应该避免接触酒类！
为什么女人大量喝啤酒会变胖？
1、以大麦作为生产啤酒的原来，其热量较高。据测定1升12度啤酒，其发热量可达425千卡，故啤酒有液体面包之称。大量吸收热量会让脂肪囤积导致变胖。
2、人体容易消化吸收啤酒中的营养成分。啤酒具有健脾开胃、帮助消化、增进食欲的作用，使得人在饮用啤酒的同时大量进食，这些都促进了人体对营养的吸收。
3、对缺乏运动的女人来讲，大量饮用啤酒更易发胖。因为运动量减少，当摄入总量超过消耗总量时，则会把多余的热量转化成脂肪贮存起来，从而使人发胖。为了防止身体过胖，饮用啤酒时要有节制为易。
女人喝啤酒应注意：
1、要适量地饮用啤酒，过多饮用不仅导致肥胖，还不利于身体健康。大量的啤酒会使胃肠负荷过大，积少成多的酒精使胃肠血管收缩，减缓消化速度。
2、不要养成每天喝啤酒、睡前喝啤酒的换习惯。由于啤酒有利尿的作用，睡前喝就会造成大量的水份聚积在体内，也会造成夜晚频尿的现象。
用啤酒洗头发长得快吗
1.头发长得很快说明这个人的身体好，气血充足，头发需要气血的濡养。气血充足，头发就会生长的快。在膳食中增加对发质生长有好处的食品是极为重要的，比如黑芝麻、黑米、核桃等，这些食物中有很好的矿物质，能有助于头发的生长。2.这个说法还还受有确切的依居，不过用啤酒洗头发却是有可能使头发洗的很柔顺的，啤酒中含的一些物质可以使头发发囊更好的吸收营养。不过这个也是因人而异，建议您不要经常使用。如果您是想使头发长的快，可以试试使用姜汁洗头，并且洗头发的时候配合头部按摩，促进头部的血液循环。3.啤酒中含有较多的VB，对促进头发生长有一定作用，但不会马上见效的。主要还是在饮食上，要多吃一些含优质蛋白质高的食物，特别是奶蛋鱼禽肉和豆制品要多吃，多吃蔬果，补充充足的维生素，适当吃一些坚果，补充VB，对头发生长有好处。
喝啤酒能长胖吗？
酷热夏日已然到来，朋友聚会的餐桌上当然少不了一杯冰镇的啤酒。但是在这个夏天又会有越来越多的人出现啤酒肚，所以，很多注重身材的朋友都很疑惑到底喝啤酒能长胖吗？
相关推荐：喝啤酒长胖的原因、喝葡萄酒会不会长胖怎么喝能减肥?
喝啤酒能长胖吗？
喝啤酒是否会变胖与饮用啤酒的量密不可分。1升啤酒产生的热量大约相当于250克面包所产生的热量。虽然啤酒热量很高，但饮用不同份量啤酒的人会有不同的体重变化。欧洲权威的临床营养学期刊的曾研究指出，大量饮用啤酒的人，体重确实会增加。而对于不常饮用啤酒的人来说，变胖的可能性不大。
为什么大量喝啤酒能长胖？
1、以大麦作为生产啤酒的原来，其热量较高。据测定1升12度啤酒，其发热量可达425千卡，故啤酒有液体面包之称。大量吸收热量会让脂肪囤积导致变胖。
2、人体容易消化吸收啤酒中的营养成分。啤酒具有健脾开胃、帮助消化、增进食欲的作用，使得人在饮用啤酒的同时大量进食，这些都促进了人体对营养的吸收。
3、对缺乏运动的人来讲，大量饮用啤酒更易发胖。因为运动量减少，当摄入总量超过消耗总量时，则会把多余的热量转化成脂肪贮存起来，从而使人发胖。为了防止身体过胖，饮用啤酒时要有节制为易。
喝啤酒应注意：
1、要适量地饮用啤酒，过多饮用不仅导致肥胖，还不利于身体健康。大量的啤酒会使胃肠负荷过大，积少成多的酒精使胃肠血管收缩，减缓消化速度。
2、不要养成每天喝啤酒、睡前喝啤酒的换习惯。由于啤酒有利尿的作用，睡前喝就会造成大量的水份聚积在体内，也会造成夜晚频尿的现象。
专家认为：
由于热量高、营养成分容易被人体吸收，大量地喝啤酒会导致体重上升，加重肠胃的负担。想要保持完美身材，饮用啤酒时一定要避免纵欲过度。
怀孕可以喝啤酒吗？
据家庭医生在线研究人员表示，与孕期禁酒相比，孕期每周喝1—2杯葡萄酒其实更有助于改善宝宝的行为。但是，母亲过量饮酒则会导致所生孩子产生更多的行为问题和心理情感问题。
虽然官方建议孕期较好避免饮酒，但是早期研究显示，孕期少量饮酒并不会对儿童发育构成不良影响。涉及11000名孕妇的较新研究进一步证实了这一发现。英国伦敦大学学院一支科学家小组完成的这项新研究发现，孕妇每周可安全饮用175毫升一杯的葡萄酒、50毫升白酒或1品脱(473毫升)啤酒，不会对孩子的智力发育和行为发育构成任何损害。
新研究中，研究人员对1.1万名参试妇女进行了有关孕期饮酒及其它健康问题的问卷调查，调查时，这些妇女的孩子为9个月大。调查发现，6%的参试妇女表示从来不喝酒，60%孕期选择滴酒不沾。25%的人表示少量喝酒，每周大约1—2杯酒；5%的人孕期适度饮酒，每周喝酒3—6杯；2.5%的人孕期酗酒。
另外，在这些孩子3岁和5岁的时候，这些家庭再次接受调查。孩子5岁时，接受单词记忆和拼图等智力发育测试，并回答有关其社交和情感行为方面的问题。结果发现，母亲孕期每周饮酒1—2杯的孩子智力发育测试成绩，比母亲孕期滴酒不沾的孩子略胜一筹。
然而，研究同时也发现，与母亲孕期不喝酒的孩子相比，酗酒孕妇所生孩子更可能发生多动症和更多的行为和心理情感问题。
新研究负责人伊温妮·凯莉博士表示，新研究得出的结论是，孕期每周小酌1—2杯酒不会增加孩子日后的行为或心理情感问题风险。这里“1杯酒”的概念相当于半品脱(237毫升)常规啤酒。1小杯葡萄酒(因酒精含量不同)相当于“1—1.5杯酒”。
喝啤酒会胖吗？
如果你想用冰镇啤酒来结束一天，并且也想减肥，那么这种冷饮也可能会让你变胖。虽然喝啤酒不会自动让你发胖，但与啤酒相关的各种因素可能会增加不必要的体重增加的风险。
喝啤酒体重变胖的3个主要原因
1.减少脂肪燃烧
如果你不喝啤酒，你的肝脏会努力代谢和燃烧脂肪细胞，这有助于维持或降低你现有的体重。但是，当你喝啤酒时，你的肝脏必须转换齿轮代替酒精。这创造了所谓的“脂肪保留”或脂肪酸积累，因为您的肝脏首先处理酒精中的卡路里，从而避免脂肪被代谢。
2.增加卡路里摄入量
这是一种自然规律，如果你不燃烧你每天摄入的所有卡路里，你就会增加体重。一瓶或一罐啤酒可以含有大量的卡路里，普通普通啤酒含有146卡路里和超过13克碳水化合物，而淡啤酒通常含有99卡路里，低于5克碳水化合物。然而，在一项非科学调查中，“男士健身”杂志发现，许多啤酒在一份食品中含有多达200卡路里的热量。所有这些卡路里都很容易消费，如果你不节食或增加运动量，这可能会导致体重稳定增加。
3.食欲增加
如果你在附近的酒吧喝了几杯啤酒后发现自己渴望食物，那你就不会想象它了。啤酒和其他含酒精的饮料会刺激食欲，所有这些零食和饮食都会导致体重增加，这与啤酒本身间接相关。此外，啤酒中的酒精可能会降低您的抑制作用，导致您吃掉通常不会吃的食物或导致您偏离饮食的食物超出您的计划。
虽然“啤酒肚”通常与其他因素有关，例如你吃的食物，同时也喝啤酒，但体重增加和啤酒消费之间可以看出一般相关性。在2009年发表在“欧洲临床营养学杂志”上的一项研究中，研究人员对12,749名女性和7,876名男性进行了分析，发现饮酒男性与戒酒男性之间存在显着的体重关系，前者体重比后者增加的风险高出17％。但是，妇女的统计差异并不显着。