国内重要展会
第100届全国糖酒商品交易会
时间：2019年3月21日23日
地点：成都中国西部国际博览城
（四川省成都市天府新区福州路东段88号）
展会简介：有着酒类行业的风向标、食品行业的晴雨表之称的全国糖酒商品交易会，始于1955年，是中国历史最为悠久的大型专业展会之一。
全国糖酒会一年两届，分春、秋两季举行，是中国食品行业规模最大、影响最广的展览会，被业内人士称为天下第一会。规划面积近21万平方米，预计将有来自四十多个国家和地区的产品参展，参展企业达四千余家，与会的专业采购商和行业相关人士超四十万人次。
2019中国国际酒业博览会（CIADE 2019）
时间：2019年3月
地点：四川省泸州市国际会展中心
展会简介：中国酒业协会主办，中国轻工业联合会重点支持的中国国际酒业博览会 春季（泸州）每年3月，秋季（上海）国家会展中心，每年11月。展品范围涵盖全球名酒和全产业链，不仅为消费者提供了一个前所未有了解世界名酒的机会，还能让消费者真正见识酒类产品从生产源头到终端消费的全过程。
春季主题 举杯中国 品味世界；秋季主题 世界名酒 共享荣耀，展会凭借国际化的视野、市场化的运作、专业化的服务理念得到广大展商的认可。
中国国际食品和饮料展览会SIAL CHINA 2019
时间：2019年5月14日-16日
地点：上海新国际博览中心
展会简介：每年，SIAL China展会引领亚洲乃至全球买家来到上海，共同搭建中国食品行业最有影响力的商贸平台，是亚洲颇具规模的食品与饮料贸易盛会。高质量的观众为参展商带来了众多的商机以及合作交流的机遇。SIAL China 2018中食展迎来了110,635位专业观众，其中49%的专业观众来自中国大陆以外。
Interwine China 2019中国（广州）国际名酒展-春季展
时间：2019年6月3日5日
地点：中国进出口商品交易会展馆A区
展会简介：全球数十个葡萄酒主产国组团参展，各地葡萄酒供应商同台展出。法国、西班牙、意大利、葡萄牙、德国、罗马尼亚、澳大利亚、智利、阿根廷、南非等各国驻华商务处、对外贸易局、行业协会积极组团参展，旨在推进其国家葡萄酒在华销售。
中国北京国际葡萄酒博览会Top wine China 2019
时间：2019年6月4日-6日
地点：北京国家会议中心
展会简介：秉承专业、专注、专诚成功举办九届 ，同时每年举办TopWine全国各地巡展覆盖60+城市；在上海成功举办《TopWine美酒美食博览会》，史无前例把餐酒搭配主题带入展会。TopWine 是中国最具影响力的葡萄酒行业顾问，2019年6月4日将迎来 TopWine China 十周年盛典，展会规模空前，展会内容丰富多彩。
国际酿酒设备技术专业展暨葡萄果蔬种植设备技术专业展SITEVINITECH CHINA 2019
时间：2019年6月35日
地点：青岛国际会展中心
展会简介：简称国际酿酒设备展（STVC），源自享负盛名的两大法国农贸展SITEVI和VINITECH；国内酿酒设备展出类别齐全的专业性展会；依托于产业集中的地区；庞大完整的行业数据资源；展会同期活动行业大咖云集。
2019 ASIA WINE青岛国际葡萄酒及烈酒博览会
时间：2019年6月28日30日
地点：青岛国际会展中心
展会简介：ASIA WINE借助国家一带一路利好政策及青岛地理位置的优势，在青岛这一展示窗口将海外优质葡萄酒与烈酒商品引入中国，同时为中国各大葡萄酒展商搭建产销贸易平台，实现将青岛打造为东北亚葡萄酒交易中心的目标。
2019香港国际美酒展（HKTDC Wines Spirits Fair 2019）
时间：2019年11月7日-9日
地点：香港会议展览中心
展会简介：由香港贸易发展局主办并于香港会议展览中心举行的香港国际美酒展是享誉国际的瞩目亚洲美酒盛会，展品种类繁多，包括林林总总的葡萄酒、啤酒、烈酒及其他含酒精饮品，以及酒类生产、酒类教育、物流服务等，应有尽有，定能满足买家需要。
国际葡萄酒和烈酒贸易展览会（ProWine China2019）
时间：2019年11月12日14日
地点：上海新国际博览中心
展会简介：经五年，ProWine China在上海稳固发展，为生产商、进口商、经销商、重要买家和行业专家搭建桥梁，创造优质商机，促进行业交流互动。
ProWine China 2018迎来39个国家750家实力雄厚的葡萄酒生产商和经销商参展，展览面积增加20%。为期三天的盛会更吸引18,936名专业观众到场，观众人数较上届增长了33.2%。除本地观众外，更多来自北京、广东、新疆、海南、山东、辽宁和福建的观众亲身品鉴各式葡萄酒和烈酒。
编辑推荐
2020年全球最贵十大葡萄酒榜单
全球著名葡萄酒搜索引擎Wine-Searcher，在八月公布了2020全球十大最贵葡萄酒榜单，榜单上的葡萄酒大多数来自勃艮第（Burgundy），其中名列第一的是来自勃艮第夜丘的罗曼尼康帝特级园干红（Romanée-ContiGrandCru）。
2020年全球最贵十大葡萄酒榜单排名如下：（酒款/评分/WS均价）
01、罗曼尼·康帝酒庄罗曼尼康帝特级园干红葡萄酒（DRCRomanée-ContiGrandCru）/97分/378
罗曼尼·康帝酒庄（DomainedelaRomaneeConti，简称DRC），位于法国勃艮第夜丘（CotedeNuits）的沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee），罗曼尼康帝是全世界最为珍稀和高贵的葡萄酒代名词。
罗曼尼康帝特级园（Romanée-ContiGrandCru）是酒庄的两个独占园之一（另一个是LaTâche），占地1.8公顷，且自1580年以来，就保持着原封不动的状态，不增不减。这片葡萄园每年只出产4000瓶左右的葡萄酒，最近十几年来，产量最低的2008年只出产了3151瓶，而产量最高的1999年出产了6917瓶。
02、勒桦酒庄慕西尼特级园干红葡萄酒（DomaineLeroyMusignyGrandCru）/97分/224
勒桦酒庄（DomaineLeroy）位于法国勃艮第伯恩丘（CotedeBeaune）的默尔索（Meursult）产区，创建于1868年，自那时起，勒桦酒庄就成为了传统的家族企业，如今，勒桦酒庄在勃艮第的地位，除了罗曼尼·康帝酒庄，已经无人能及了。
勒桦酒庄在慕西尼（Musigny）拥有0.27公顷的葡萄园，共分为3块，最早的一块位于北边LesMusigny的下坡处，只有0.08公顷，另外两块则位于LesMusigny的中间地带。酒庄通常每年只产2桶约50箱的慕西尼酒款，除了1990和1996这两个优质年份较为多产，酿成3桶约75箱的产量。
03、亨利贾伊帕兰图沃恩罗曼尼一级园干红葡萄酒（HenriJayerCrosParantoux,Vosne-RomanéePremierCru）/93分/667
亨利·贾伊酒庄（HenriJayer）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）葡萄酒产区，酒庄庄主是传奇酿酒师亨利·贾伊（HenriJayer），被誉为勃艮第最受人尊敬的酿酒师，被誉为“葡萄种植之父“，是唯一被冠以此称号的酿酒师，他对葡萄酒酿造的影响力在勃艮第乃至世界都无可比拟，世界顶级葡萄酒罗曼尼·康帝（DomainedelaRomanéeConti）就曾是他的作品之一。
04、伊贡米勒酒庄沙兹堡雷司令枯萄逐粒精选甜白葡萄酒（EgonMüllerScharzhofbergerRieslingTrockenbeerenauslese）/96分/987
伊贡米勒酒庄（WeingutEgonMuller-Scharzhof）又名伊慕酒庄，位于德国摩泽尔产区（Mosel），拥有世界最著名的雷司令葡萄园沙兹堡（Scharzhofberger），在这里依然保留着一小部分在曾经的葡萄根瘤蚜灾害中幸存的、未嫁接的葡萄树。因为这一脉精华，近一千年历史的古老庄堡，成就了粒选贵腐葡萄甜白酒（TBA）这款世界顶级甜白葡萄酒。
伊贡米勒出品的雷司令享有“德国雷司令之王”的美誉，而伊贡•米勒-沙兹堡（EgonMuller-ScharzhofScharzhofberger）是德国最好的雷司令、最高级TBA中的王者、德国酒王。
05、乔治·鲁米耶酒庄慕西尼特级园干红葡萄酒（DomaineGeorges&ChristopheRoumierMusignyGrandCru）/96分/087
乔治·鲁米耶酒庄（DomaineGeorges&ChristopheRoumier）位于香波-慕西尼（Chambolle-Musigny），创建于1924年，酒庄崇尚有机种植，并在1999年就获得了有机认证，酒庄葡萄园占地面积为11.8公顷。
目前酒庄由第三代传人克里斯托夫·鲁米耶（ChristopheRoumier）经营，他是一个严谨踏实的酿酒师，十分重视风土，致力于酿造展现出风土的黑皮诺红葡萄酒。这款产自慕西尼特级园的红葡萄酒正是他的杰作，其被视为勃艮第最细腻精致的葡萄酒之一。
06、勒弗莱酒庄蒙哈榭特级园干白葡萄酒（DomaineLeflaiveMontrachetGrandCru）/94分/998
勒弗莱酒庄（DomaineLeflaive）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘产区（CotedeBeaune），勃艮第公认的白葡萄酒顶级名庄，以出产顶级的霞多丽白葡萄酒而闻名。酒庄使用生物动力法来管理葡萄园，所产的葡萄酒质地柔滑，风味迷人。
这款白葡萄酒产自蒙哈榭特级园（MontrachetGrandCru），采用霞多丽（Chardonnay）酿制。蒙哈榭特级园位于金丘（Coted’Or）南端，面积不到8公顷，是公认的勃艮第乃至世界上最好的霞多丽产区之一。
07、勒桦酒庄香贝坦特级园干红葡萄酒（DomaineLeroyChambertinGrandCru）/97分/28
香贝坦（Chambertin）是勃艮第最为杰出的代表性特级园，有勃艮第“酒中之王”的美誉，展现了黑皮诺（PinotNoir）最阳刚有力的一面，也非常能陈年。
这支酒也一直得到杰西斯·罗宾逊大师（JancisRobinsonMW）的欣赏，每一个品鉴过的年份分数都没有低过19分，2012年份更得到满分，她称这款酒集凝缩和刺激于一体，充满活力，而且拥有极佳的潜力。她认为，这款酒非常“危险”——理论上到2025年才会进入适饮期，但现在好喝得诱人提前打开。
08、格兰姆酒庄奥布里茶色波特加强酒（Graham'sNeOublieTawnyPort）/92分/74
格兰姆是世界顶级波特酒生产商，在波特酒法定产区——杜罗河谷，葡萄园被分为A-F六个等级，格兰姆名下葡萄园均为级别最高的A级。格兰姆还是英国皇室御用供应商，英国女王伊丽莎白二世90岁诞辰用酒即出自格兰姆。
这是世界上最贵的波特酒，这款波特酒所采用的酿酒葡萄采摘于遥远的1882年，目前世界上仅存3桶，而且其中只有一桶酒进行了装瓶，其余两桶则会继续在酒窖中陈放，要等到2025年由下一代酿酒师评估发售。
09、罗曼尼康帝酒庄蒙哈榭特级园干白葡萄酒（DomainedelaRomanée-ContiMontrachetGrandCru）/95分/86
蒙哈榭特级园一直是公认的最优质白葡萄酒产地，面积不到8公顷，跨越了夏瑟尼-蒙哈榭（ChassagneMontrachet）和普利尼-蒙哈榭（PulignyMontrachet）两个村庄，前者出产的酒口味更为丰腴（这部分通常被称为LeMontrachet），而后者则口感更为优雅（这部分被称为Montrachet）。1963年，罗曼尼康帝酒庄买下了位于蒙哈榭（Montrachet）的首块白葡萄酒特级葡萄园，打破了酒庄只生产红葡萄酒的历史。
10、奥维那酒庄巴塔蒙哈榭特级园干白葡萄酒（LeroyDomained'AuvenayBâtard-MontrachetGrandCru）/94分/10
奥维那酒庄（Domained’Auvenay）是由勒桦（DomaineLeroy）庄主——“铁娘子”拉茹·贝茨-勒桦（LalouBize-Leroy）夫人管理并全权拥有的第2家酒庄。该酒庄面积小，产量也小，但出产的葡萄酒却有着超凡的品质。
与勒桦一样，奥维那也采用自然动力法种植葡萄园，完全不使用化学制品，遵循大自然的规律。拉茹夫人执着、坚持、一丝不苟和追求完美的个性也同样体现在这款酒中。巴塔蒙哈榭特级园由拉茹女士在2012年斥资750万欧元购入，面积仅0.3公顷，相当于每平米2500欧元，打破当时勃艮第葡萄园成交价格记录。
1855年葡萄酒分级制度的历史
受其地理位置决定，波尔多很早就与贸易结下了不解之缘。波尔多城始建于加龙河岸边，早在古罗马时期，这里就成为将内陆葡萄酒销往意大利的海运集散地。后来，当波尔多地区大面积栽种葡萄并成为葡萄酒的重要产地后，葡萄酒贸易继续进行，并以海运对外销售为主。一个原因是其国内销售不堪重税：在法国，高品质葡萄酒的消费者都是生活在巴黎和宫廷的王公贵族，而波尔多葡萄酒在运往巴黎的长途旅行中要经历重重关卡，多次上税;那些离巴黎较近的葡萄产地，如勃艮第或香槟省，那里出产的酒路途近，上税少，价格便于接受。
因此，波尔多葡萄酒从一开始就是面向国际市场的。在17世纪，其买主主要是荷兰人和英国人，他们都要求波尔多葡萄酒要具有个性和高品质，但方式不同。
荷兰人要求葡萄酒的价钱要好，质量位居其次。因为他们购买葡萄酒主要是为了转手运往海外殖民地，精致细腻的酒不易完好无损地运抵目的地。为了使葡萄酒在长途运输中得到很好保存，并使其成熟得恰如其分，荷兰商人采用了一些技术手段，例如，装酒前先在储酒桶内燃烧硫磺，起到灭菌作用，防止葡萄酒变质，这比巴斯德发现细菌还要早几百年。荷兰人虽然不知道其科学依据，但在实践中发现硫磺可以抗菌，有助于葡萄酒的保存。多亏了这些技术手段，荷兰人向我们揭示了波尔多葡萄酒不必在浅龄时饮用，恰恰相反，待其成熟后效果更佳。
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英国人是波尔多葡萄酒的另一批爱好者，他们有着完全不同的需求。英国人买酒是为了自己消费，船运也很快捷，因此，英国人需要的是高品质葡萄酒。波尔多葡萄酒在英国上流社会成为时尚，以至于酒价不断攀升。在17世纪40年代，客户只需订购梅多克产区(Medoc)的葡萄酒就能得到高品质的保证，当时的葡萄酒价目单显示，波尔多酒已经按其几大产区来划分了。但随着时间推移，客户要求更为细化，主要锁定在几个酿酒技术出色的村镇。从17世纪下半叶起，酒的目录中也出现了一些格拉夫产区(Graves)酒，如佩萨克(Pessac)。
在其后的几十年间，英国人对波尔多酒产地的认识越来越细化了，在细化到村镇后，他们又进一步细化到了一些著名酒庄。一般认为，这始于侯伯王酒庄(Haut-Brion)主人德彭塔克(ArnauddePontac)的商业创意。在伦敦1666年大火后的重建过程中，彭塔克派他的儿子去伦敦开了家酒馆，名叫彭氏总店，作为展示其酒庄葡萄酒的窗口。很快，这个酒馆及其葡萄酒就风靡伦敦上流社会。买波尔多酒时直呼庄名，成为很体面的事。到17世纪末，客户已不再满足于只订购佩萨克的酒，他们会要求酒商提供奥比安酒庄的葡萄酒。
奥比安酒庄不是唯一一个被英国消费者所认知的酒庄。还有另外三个酒庄也同样知名：位于玛歌村的玛歌酒庄(Margaux)、位于波雅克村(Pauillac)的拉图酒庄(Latour)和拉斐酒庄(Lafite)。这四家酒庄的葡萄酒，品质无与伦比，声名远播，供不应求以致价格远高于其它波尔多酒。因此，奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉图酒庄和拉斐酒庄自成等级，人称：一级酒庄。
在18世纪中叶，其它酒庄也认识到了，提高葡萄酒的质量能带来商业利益。他们开始致力于酿造好酒来吸引英国有钱人的注意。有几家酒庄逐渐在市场上建立了好名声，虽然他们的酒价还没有一级酒庄那么高，但已经很接近了，这些酒庄被称作二级酒庄。
这一等级包括十二家酒庄。此时，其它一些酒庄也开始从其村镇名号下脱颖而出，它们虽然还没有象一级和二级酒庄那么出名，但其质量越来越好，在分级体系中注定会占有一席之地。
1787年春，当杰弗逊(后来成为美国第三任总统――译者注)到访波尔多时，这一分级体系才刚刚收录了三级酒庄这一等级。随着三级酒庄在商业上取得成功，人们又考虑在它下面再添加一个等级。19世纪20年代的酒价表显示了这一分级体系的变迁：四级酒庄面世，三级酒庄行列里又补充进了一些新面孔。至19世纪50年代早期，波尔多葡萄酒的商业等级已经包含了六十家酒庄，分为五级。
酒庄在分级目录上的排位与其葡萄酒在市场上的售价有着直接联系，但随着时间的推移，酒庄在名录上最初的排位会与其后来表现出的真实水平产生差异，这种现象在19世纪上半叶越来越多，直到今天仍然存在，例如，某些低级酒庄的葡萄酒售价与高级酒庄相同。
当时，这个从高到低排列的商业分级系统，是根据酒庄的表现与市场的变化而不断调整的。在17世纪初，最讲究的葡萄酒产自格拉夫;其后，梅多克成为优秀的葡萄酒产区，大获成功，其酒价也大幅攀升。
到19世纪中叶时，只有奥比安酒庄的酒价才能媲美梅多克酒，奥比安酒庄成为入围最高等级的唯一一款格拉夫酒。除它外，波尔多其它任何产区的葡萄酒都不能奢望与梅多克酒卖得一样贵。
这个分级体系还是当地葡萄酒贸易的基石。所有参与者，包括酒庄生产者、酒商和经纪人，都对每个酒庄的等级耳熟能详。分级表本来是为业内人士而定，但它却在社会上广为流传。在整个19世纪，这个分级表曾多处出现，特别是在当时越来越多的面向葡萄酒爱好者的著作中，诸如《葡萄酒名庄全图》(于连1816年著)、《古老与现代葡萄酒的历史》(亨德森1824年著)、《当代葡萄酒的历史与现状》(李丁1833年著)。这个分级表也曾在国家政治文件中被多次提及，例如1855年英国议会的《英法贸易关系报告》、法国农业与商务部主持的《1847和1848年葡萄种植与产量变化的调研报告》。在当时大量出版的旅游指南中，这个不断变化的分级表也被广为引用，如1825年后多次再版的《外国人旅行指南》及《波尔多：红酒之乡》一书(库克著，1846年出版，后更名为《波尔多及其葡萄酒》，成为波尔多酒的圣经)。当时，这个分级表每次再版印刷时，波尔多的酒庄、酒商和经纪人都要根据最新市场情况来调整，消费者也都习惯于根据这个分级表来了解波尔多最好的葡萄酒。
酒庄主人都以入围列级酒庄为荣，但这个分级表更能给他们带来实实在在的好处。每年春天，当新酒出窖准备销售时，酒庄主人都要与酒商一起给葡萄酒定个合理价格。作为法国最大的省份，波尔多主要的经济活动就是葡萄酒，可以说，定价合理与否，关乎波尔多的经济前途。试想，几千家酒庄生产者卖酒给几百名酒商，如果每年都从头讨价还价，会是怎样的混乱。分级成为简化谈判程序的有效手段。
在很长一段时间，这个分级表都起着市场价格表的作用，它使交易双方能找到一个共同的出发点，并快速计算评估出当年葡萄酒的合理价格。譬如，某酒庄一直按三级酒庄在卖酒，如果三级酒庄的价格公认为每瓶100法郎，这个价钱就会被买卖双方所接受，并以此为基础讨价还价。
根据当时的习惯(这个习惯延续至今)，有些酒庄故意推迟其当年新酒的上市，以观察市场对当年新酒价格的反应，因为抢先发布酒价没有益处。
1855年，世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。波尔多商会选取了一些葡萄酒送展。展会组织者遇到了一个尴尬的问题：每个酒庄只能有6瓶酒送选，这个数量仅够展台陈列和评委会品酒用。世博会成千上万的参观者们无法亲口品尝多姿多彩的波尔多葡萄酒，他们只能看到陈列在橱窗里的葡萄酒，并得到一张波尔多葡萄酒的详细酒单。这个酒单旨在介绍波尔多葡萄酒的丰富性和出色表现，以吸引世人注意。这个酒单还会附上一张由波尔多商会责成葡萄酒经纪人公会制定的波尔多名酒分级表。
当时，制定分级表的任务摊派给了波尔多的经纪人们，因为在葡萄酒贸易的三方(生产者、酒商、经纪人)中，只有经纪人才具备全面的眼光。酒庄生产者最了解他们的酒，但对他们的酒离开酒庄后的命运却不甚了解;酒商非常了解市场，但对葡萄酒的生产条件却不甚了了。只有葡萄酒经纪人才能集两方认识于一身，他们常年出入酒庄，对葡萄园有直接的认知，与市场的联系又使他们对葡萄酒的贸易有着具体认识。
1855年4月5日，波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会，要求他们提供一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单，尽可能详细和全面，要明确每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置。由于世博会在当月就要开幕，时间非常紧迫。幸运的是，经纪人公会早已拥有了一切必要信息，所以他们才能在如此短的时间内提供了最好酒庄的名单。4月18日，名单出炉，称为1855年分级体制，在150年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。
这个分级表不局限于波尔多商会运往巴黎参展的那些酒，事实上，大多数列级酒庄都没有参展：查阅当年的原始文件，我们发现，所有未参展的酒庄，其名字后面都标上了缺席的字样。
同样，这个分级表也不局限于在1854年表现优异的葡萄酒，分级是基于每款葡萄酒多年来的表现，只有那些质量长期稳定的葡萄酒才能入围。总而言之，一家酒庄之所以能入围1855年分级体系，唯一的理由便是：其固有表现表明，它能够长期稳定地酿制优质葡萄酒。
随着时间的推移，葡萄酒经纪人所制定的1855年版分级表逐渐树立起了权威，达到了此前的任何一版所无法企及的高度。在整个19世纪下半叶，它是波尔多最优质葡萄酒的代表。当然，对葡萄酒爱好者来说，这个分级表仅供参考，它并不防碍市场根据酒的质量变化来重估其价格。一些酒庄的经验表明，1855年分级体系的高明之处在于，它并不禁止市场给予优质葡萄酒一个更合理的商业价值。在此后的150年间，原分级表只有过两次变化：1973年6月木桐酒庄(MoutonRothschild)晋级一级酒庄、1855年9月16日佳得美酒庄(Cantemerle)补选五级酒庄。实际上，葡萄酒的售价总是根据其质量优劣而变动，根据年份不同，列级酒庄的酒价总会围绕其在1855分级中的正式排位而上下波动。
时至今日，葡萄酒经纪人在1855年作出的这一评比结果，不仅能很好地反映波尔多葡萄酒的现状，而且卓有成效，不仅对列级酒庄，而且对整个波尔多产区的葡萄酒都起着巨大的推广作用。世界上没有任何葡萄酒产区能像波尔多一样有如此权威的分级体系。这张分级表无与伦比，对选购葡萄酒的新手来说，它起着指南的作用，是可靠性与品质的保证。1855年列级酒庄(GrandCruClasseen1855)的酒标是一个传奇的质量保证，人们总是很自豪地用它来招待贵宾。
现在，这张古老的分级表已经成为整个波尔多葡萄酒的助推器，在许多新兴市场，如20世中叶的北美市场和几十年后的亚洲市场，人们都陆续认识到了波尔多葡萄酒的高品质，一饮为快。
值此1855年分级制度诞生150周年之际，世界葡萄酒界更加深刻地认识到，作为波尔多葡萄酒卓越品质的见证，这张分级表存在的巨大价值。分级表及其入围酒庄，给我们的精神和肉体带来了双重的感动：它代表着一种神秘状态，揭示出在不完美的现实世界里追求完美的可能性;这种追求体现在葡萄酒中，给全世界葡萄酒爱好者带来了如此美妙的享受。
勃艮第2014年白葡萄酒 开瓶正当时
勃艮第2014年份葡萄酒面世之初，葡萄酒界的众多名家就对该年份的白葡萄酒不吝赞美之词。今天就带你领略诞生于这一白葡萄酒之年的霞多丽佳酿。
葡萄酒大师贾斯伯莫里斯(JasperMorrisMW)：从南到北，从马贡(Maconnais)到夏布利(Chablis)，葡萄的品质非常稳定，确信无疑，这是白葡萄酒之年。
酿酒师维罗妮卡杜鲁安(VeroniqueDrouhin)：这是令人惊异的白葡萄酒之年。
英国著名酒商珍宝公司(JusteriniBrooks)：这个年份一定是极佳的。
勃艮第2014年葡萄酒面世之初，媒体和酒商就对该年份的白葡萄酒不吝赞美之词。葡萄酒作家林裕森认为2014年是勃艮第白葡萄酒过去20多年来最完美，好坏差异最小的世纪年份;《葡萄酒观察家》(WineSpectator)为勃艮第白葡萄酒的2014年份给出了30年来最高的96分。
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2014年勃艮第气象走势：否极泰来
众所周知，勃艮第葡萄酒大多数是由单一葡萄品种酿造的，年份差异显得非常重要。每个年份的葡萄酒都有自己的特性。霞多丽(Chardonnay)占勃艮第葡萄园种植面积的48%，是勃艮第最重要的白葡萄品种，也是勃艮第地区栽培面积最大的葡萄品种，从北至南主要分布在夏布利和欧塞瓦(ChablisandAuxerrois)、伯恩丘(CotedeBeaune)、夏隆内丘(CoteChalonnaise)和马贡产区。
2010年以后，勃艮第每年的天气情况都不尽如人意，酒农们常遭受潮湿、雹灾的考验。2014年冬季休眠期过后，葡萄藤在舒爽、温暖和干燥的环境中开始了新一次的生命周期。6月底，天气又像前数年一样开始出现异常，伯恩丘再次遭受冰雹灾害。夏季异常寒冷多雨，还有铃木氏果蝇(DrosophilaSuzukii)的攻击让葡萄酸败变质。完美的转折发生在9月，光照充足，北风吹来，这是勃艮第葡萄能够完全成熟的理想条件。葡萄果实既保有了足量的酸味物质，也能够充分成熟，还能免遭病菌的侵害。
总的来说，2014年的产量高于前两年，但仍然无法缓解勃艮第白葡萄酒供应历年欠足的境况，一瓶2014年勃艮第白葡萄酒的珍贵可想而知。
1、夏布利和欧塞瓦
该地区位于勃艮第西北处，为半大陆性气候，春季常面临霜冻的威胁。
2014年夏布利一级园(PremierCru)和特级园(GrandCru)葡萄酒均衡浓郁、芳香四溢。余味令人愉快，带有矿物质风味，陈年潜力极大。来自晚熟园地的白葡萄酒口感柔顺，酸度清新，散发着非常诱人的柑橘类水果和白肉水果的芳香。最好的白葡萄酒拥有甜蜜馥郁的水果香气，伴有柠檬草气息，精准挺实的高酸度预示着这些葡萄酒有较好的陈年能力。
2、伯恩丘
伯恩丘的霞多丽分布在科尔登(Corton)山丘上，默尔索(Meursault)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、圣欧班(Saint-Aubin)和桑特奈(Santenay)更是霞多丽的地盘。
2014年伯恩丘的白葡萄酒非常开放，以柠檬和花朵的香气为主，伴有杏子和果干的气息，口感饱满圆润。这些佳酿整体上仍较封闭，但随着时间的推移会逐渐打开，拥有很强的陈年潜力。
3、夏隆内丘
夏隆内丘白葡萄酒芳香四溢，令人眈逐，口感均衡，结构出色，爽脆紧致。种种迹象都表明它们适合陈年。
4、马贡
马贡产区在勃艮第东南部，位处索恩(Saone)平原的西部边缘，主要受南部气候影响更为炎热干燥。
2014年的马贡白葡萄酒醇厚迷人，足够复杂，散发着十分开放的果香与花香，口感饱满。
完美佳酿，开瓶正当时
总的来说，勃艮第的霞多丽比黑皮诺(PinotNoir)更容易成熟，酿制出良好的白葡萄酒比红葡萄酒更容易，但酿制出极佳水平的白葡萄酒却很困难。
极高品质的勃艮第白葡萄酒年轻时以橡木桶赋予的风味为主，整体上酒体饱满、酸度均衡，风味持久。再经过2至3年的瓶中熟成，默尔索或普里尼-蒙哈榭等高级葡萄酒才开始显示出葡萄果实本身的风味魅力;一级葡萄园佳酿的最佳适饮期在酒龄5至10年;村庄级勃艮第白葡萄酒最佳适饮期在酒龄3年以上。葡萄酒作家比尔纳森(BillNanson)曾建议，勃艮第白葡萄酒的现期境况使得自己想买多少就买多少，但是在它们6年陈之前喝掉大部分，这样保证大部分是被享用的，这种方法是我现在的策略。
所以，现在开一瓶2014年的勃艮第白葡萄酒正当时。