在风土至上的法国勃艮第，葡萄园就是一切。2017年10月底，拉图城堡(ChateauLatour)庄主弗朗索瓦皮诺(FrancoisPinault)控股的阿尔特弥斯酒业集团(ArtemisGroup)以超高价收购了莫雷-圣丹尼村(Morey-Saint-Denis)大德园(ClosdeTart)，创下年度勃艮第顶级葡萄园买卖的最高记录。这片被收购的葡萄园，是一座独占园(Monopole)。
独占园指某个法定命名的地块(在勃艮第称为Climat或者Lieu-dit)或者AOC(AppellationdOrigineControlee)产区完全归属于一个生产者所有，并且该葡萄园出产的葡萄酒具有独一性。在勃艮第要想拥有一块风土绝佳的葡萄园并非易事，要想拥有一座独占园更是难上加难。
19世纪初时，拿破仑法典(CodeNapoleon)的继承法这样规定：公民的遗产将由子女平分，包括城堡与葡萄园。在勃艮第，这种做法使得每经历一代人，葡萄园就分属多人拥有，所有权越来越分散。这些平分的土地有的几经易手，早已不属于原有的家族，大浪淘沙后得以留存的独占园往往风土条件卓绝，也极富传奇色彩。本篇文章带您了解这些站上酒界神坛的独占园背后的精彩。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
1.罗曼尼康帝(Romanee-Conti)特级园(GrandCru)
即便站在罗曼尼康帝酒庄(DomainedeLaRomanee-Conti)前，人们仍会认为这是一个遥不可及的传说，它标志性的十字架仿佛有朝圣地般的光芒，令无数酒客朝朝向往。而康帝的葡萄园则是酒庄传奇的依托，即使在众神集聚的勃艮第，地位也难以撼动。
罗曼尼康帝园位于沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)村，总面积1.8公顷，历史可追溯至16世纪甚至更早。1512年，康帝园还是一块名为CrudeClos的未经修整过的土地。在荒芜了72年后，1584年，这块土地以葡萄园的面貌重现，并开始栽种黑皮诺(PinotNoir)，随后便开始了频繁易主的流浪生涯。1631年，CrudeClos更名为LaRomanee，此时其租赁价格已成倍上涨，光环初显。1760年，康帝园终于迎来自己的主人路易斯弗朗索瓦德波旁(LouisFrancoisdeBourbon)，即康帝亲王(PrincedeConti)。新主人随后于1764年为葡萄园重新命名，称之Romanee-Conti。
至此，大家都认为康帝园的故事已告一段落。可法国大革命打破了这片宁静，1793年，康帝园被收归国有，并于次年进行拍卖。辗转几十年，康帝园历史中的另一个重要人物出现了，勃艮第酒商雅克玛利迪沃布洛谢(JacquesMarieDuvaultBlochet)于1869年以26万法郎的价格将康帝酒庄收入囊中，其中就包含了这块颠沛流离的葡萄园。布洛谢去世后，酒庄被一分为二，传给了他的两个女儿。历经几代传承，康帝园一直为罗曼尼康帝酒庄所有，而酒庄则由侯奇(Roch)家族和维兰(Villaine)家族共同经营管理。
时至今日，罗曼尼康帝园出产的酒款频频现身全球最贵葡萄酒排行榜，并一次次成为葡萄酒界的拍卖之王，普通市场已难觅其踪影。无论从风土亦或其他层面而言，罗曼尼康帝园早已站上金字塔之巅，成为了最传奇的葡萄园之一。
2.拉罗曼尼(LaRomanee)特级园
与罗曼尼康帝园名称十分相似的独占园当属拉罗曼尼园，该园为里贝伯爵酒庄(DomaineduComteLiger-Belair)的特级独占园，是法国最小的AOC产区，毗邻众多知名葡萄园。
拉罗曼尼园占地0.8公顷，面积仅是罗曼尼康帝园的一半。但与康帝园相比，拉罗曼尼园的坡度更高，土壤结构也更为复杂。具体来说这座葡萄园黏土含量较低，上层覆盖着些许黑色石灰土，下层则夹杂着不少鱼卵状的石灰石，这种土壤类型与罗曼尼康帝园的细砂黏土有一定的相似之处。目前，拉罗曼尼园的葡萄酒年产量为2,800升，约等于3,700瓶葡萄酒。
据记载，拉罗曼尼园最初被分为6个地块，合并之路历经诸多风霜雨雪，当中离不开利泽-贝雷(Liger-Belair)家族奠基人路易斯利泽-贝雷(LouisLiger-Belair)的一路相随。18世纪时，路易斯通过联姻获得了拉罗曼尼园其中的一个地块，在当时，这块地仍被称为AuxEchanges。随后的12年里，路易斯不断购买其他几个地块并将其合并，并前往第戎(Dijon)对LaRomanee这个名称进行注册，在他的不懈努力下，拉罗曼尼园终于成为了利泽-贝雷家族的独占园。
拉罗曼尼园出产的黑皮诺葡萄酒馥郁迷人，充盈着紫罗兰、玫瑰和茉莉花的芬芳气息，口感深邃，包含特级园应有的果味浓郁度和成熟度。
3.大德(ClosdeTart)特级园
大德园坐落于莫雷-圣丹尼村，该村共有20座一级园(PremierCru)和5座特级园，平均质量非常高，大德园是为数不多的特级独占园。该园位于莫雷-圣丹尼村的南部，朝向为南，占地7.53公顷，由一条长约1.2公里的石墙围成。这里的土石非常多变，主要为泥灰质石灰岩结构。在葡萄园内的不同位置，泥土中石灰质的含量和质地也均有不同。在葡萄种植方面，大德园仅培育黑皮诺，葡萄树平均树龄为55年，最早的一批种于1918年。此外，南北垂直走向的种植使大德园可以很好地迎接朝阳与夕阳的温和日照，而避免过多正午时分的烈日暴晒，为葡萄在酷暑时节的生长提供了良好环境。
从1932年开始，大德园一直由莫门森(Mommessin)家族所有，直到2017年10月底，拉图城堡庄主弗朗索瓦皮诺控股的阿尔特弥斯酒业集团以超高价(据业内人士估计，售价超20亿欧元，约合人民币150亿元)收购了大德园，一时在葡萄酒界激起千层浪。
大德园出品的葡萄酒独具一格，风格优雅，口感柔顺多汁，结构严谨而不突兀。整体风格稍显含蓄，与此同时又不失大气，在勃艮第独树一帜。这也恰恰契合了大德园在世人心目中的印象神秘、传奇而严谨的实力派。
4.露卓(ClosdesRuchottes)特级园
露卓园坐落于热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)村的卢索-香贝丹特级园(Ruchottes-ChambertinGrandCru)内，是该特级园的一部分，隶属阿曼卢梭父子酒庄(DomaineArmandRousseauPereetFils)。许多人的葡萄酒字典中可能不曾出现过该酒庄的名字，但有心人总能发现，这座藏在岁月积淀与斑驳矮墙后的酒庄是多么的低调而惊艳。
1910至1978年间，阿曼卢梭父子酒庄先后在热夫雷-香贝丹村和莫雷-圣丹尼村购入了十余块葡萄园，其中露卓园于1978年购入，是酒庄仅有的独占园。该园占地1.06公顷，约为卢索-香贝丹特级园面积的三分之一，园内仅种植黑皮诺，出产的酒款以结构坚实、风格强劲著称。名酒拍卖会上，阿曼卢梭父子酒庄酒款的拍售价常常能够比肩罗曼尼康帝酒庄，这并非依靠华而不实的营销策略或传奇故事，而是酒中爆发出的无穷潜力。
5.慕歇尔(ClosdelaMouchere)一级园
红葡萄酒独占园如此之多，数量较为稀少的白葡萄酒独占园也值得一提。在大多数勃艮第白葡萄酒粉心中，普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)产区是符号般的存在，而拥有一块普里尼-蒙哈榭的葡萄园可谓酒生赢家，布瓦洛酒庄(DomaineHenriBoillot)便是其中一员。
布瓦洛酒庄的独占园慕歇尔园占地4公顷，土壤以石灰质黏土为主，园内仅种植白葡萄品种霞多丽(Chardonnay)，种植密度为每公顷10,000株，树龄达79年，酒庄的一级园葡萄酒皆产自该园。由于酒庄出产的酒款色泽晶莹透亮，风味繁复，风格纯净，连罗伯特帕克(RobertParker)都曾高调赞扬布瓦洛酒庄是勃艮第最好的白葡萄酒酒庄之一。
拥有独占园的酒庄在外界看来风光无限，然而其背后的建设历史却不为人知，这些发展史往往更为酒庄所珍视。若有机会开启一瓶独占园出品的佳酿，不妨用心嗅一嗅这片土地的芬芳，望一望酒标上的古老字符，感受其因何而杰出。
扩展阅读
慕西尼：夜丘唯一一个生产白葡萄酒的特级园
众所周知，勃艮第(Burgundy)分级是以葡萄园划分的，最高等级为特级园(GrandCru)，共有33个。除去位于最北端的夏布利特级园(ChablisGrandCru)外，特级园红葡萄酒主要产自夜丘(CotedeNuits)，而特级园白葡萄酒主要产自伯恩丘(CotedeBeaune)，不过也有例外，之前已经撰文为大家介绍过的科尔登特级园(CortonGrandCru)就是伯恩丘内唯一一个产红葡萄酒的特级园，而今天要详述的是另一个特例，就是夜丘唯一一个生产白葡萄酒的特级园慕西尼特级园(MusignyGrandCru)。
一、慕西尼特级园概况
慕西尼特级园位于夜丘中心地带香波-慕西尼村(Chambolle-Musigny)的南部，与伏旧特级园(ClosdeVougeotGrandCru)和依瑟索特级园(EchezeauxGrandCru)相邻，总面积为10.77公顷，其中10.11公顷种植着黑皮诺(PinotNoir)，另外的0.66公顷种植了霞多丽(Chardonnay)。慕西尼特级园得名于14世纪勃艮第公爵(theDukesofBourgogne)时期非常重要的一个家族慕西尼家族(MusignyFamily)，不过直至1929年4月16日这片葡萄园才正式划分出清晰的边界。那时法国AOC制度还没确立，所以慕西尼还未成为特级园，不过慕西尼一直都被认为是出产顶级葡萄酒的天堂。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
二、慕西尼特级园风土
慕西尼特级园的海拔处于260-300米之间，土壤层并不算深厚，但是表层土壤富含红色黏土。与邻近的特级园相比，慕西尼特级园的土壤中黏土含量较多，所含石灰岩的比例较低，不过这些石灰岩都是在约公元前一亿五千多年的侏罗纪时期形成的。园内某些石灰岩坡地非常陡峭，可以让葡萄树接受充分的光照。另外，慕西尼特级园共有三个克里玛(Climat)，分别为慕西尼园(LesMusigny)、小慕西尼园(LesPetitsMusigny)和康多尔沃园(LaCombedOrveau)，其中慕西尼园也被称为大慕西尼园(GrandMusigny)。
三、慕西尼特级园葡萄酒风格
慕西尼特级园是夜丘产区唯一一个既生产红葡萄酒也生产白葡萄酒的特级园，但是其红葡萄酒的产量占总产量的90%以上，白葡萄酒的产量非常少。不过两者都是勃艮第品质一流的葡萄酒，嘬一口便令人心驰神往，为之着迷。
慕西尼特级园红葡萄酒色泽深邃且精致，介于紫红色和深红色之间。酒入杯中，野生玫瑰、紫罗兰、晨露以及覆盆子的香气便往四周散发。陈年后，慕西尼特级园红葡萄酒更会发展出皮革、动物皮毛和野味的味道。其多汁的口感、单宁感以及复杂度达到美妙的平衡，复杂的风味在口腔中持久不散，非常优雅。拥有这些特征的慕西尼特级园红葡萄酒非常适合与用家禽制作的精致菜肴进行搭配，如用酱汁烹饪的风味十足的野味和烤制的脆皮羊羔肉。饮用前，将葡萄酒轻微冰镇至14~16℃再饮用，口感会更佳。
比起盛产的红葡萄酒，慕西尼特级园出产白葡萄酒珍稀而独特，更是令人垂涎。慕西尼特级园内用以种植霞多丽的土地仅有0.66公顷，为当地举足轻重的酒庄武戈伯爵酒庄(DomaineComteGeorgesdeVogue)所有。武戈伯爵酒庄酿造出的慕西尼特级园白葡萄酒蕴含丰富的白花、金银花、橙花以及梨的香气，与空气充分接触后，还隐约散发出茉莉花的芬芳。此酒口感极为平衡，酒体饱满，余味中带有香料、姜和柠檬草的风味，是一款极为迷人的白葡萄酒。这款酒最好冰镇至12-14℃再饮用，佐以与黄油、奶油和松露共同烹饪的龙虾或淡水螯虾，味蕾能得到进一步的满足。
四、慕西尼特级园名庄
1.武戈伯爵酒庄
武戈伯爵酒庄是勃艮第历史非常悠久的一座酒庄，其历史可以追溯至15世纪。1766年起，武戈家族成为武戈伯爵酒庄的主人，至今酒庄已在此家族内传承了20代人，期间从未转手。如此一座历史底蕴深厚的酒庄可以说是慕西尼特级园最为重要的拥有者，因为慕西尼特级园总面积仅为10.77公顷，而武戈伯爵酒庄就已经拥有其中的7.2公顷，占比逾65%。酒庄在慕西尼特级园栽种的葡萄树大多数为老藤葡萄树，所产的红葡萄酒非常浓郁，复杂度极高，充满了红樱桃、玫瑰花瓣、黑巧克力和甘草的香气，酒体饱满。
2.木尼艾酒庄(DomaineJacques-FredericMugnier)
木尼艾酒庄与武戈伯爵酒庄均是香波-慕西尼村的知名酒庄，其自行管理的地块大部分位于香波-慕西尼村内，其中包含了如慕西尼特级园和超一级园爱侣园(LesAmoureauses)等令人垂涎不已的顶尖葡萄园。其中，酒庄在慕西尼特级园中拥有1.14公顷土地，这里大部分葡萄树都是在1947年至1962年之间种下的，只有15%的葡萄树是于1997年种植。酒庄仅会采用老藤葡萄来酿制慕西尼特级园红葡萄酒，而年轻葡萄树所产的葡萄酿造的葡萄酒则会降级为村庄级(Village)出售。所以说酒庄每年生产的慕西尼特级园红葡萄酒产量非常少，为2,000~5,000瓶。
3.勒桦酒庄(DomaineLeroy)
勒桦酒庄是一个可以与康帝比肩的顶级勃艮第酒庄，在多个特级园中均拥有土地。其中，在慕西尼特级园中，勒桦酒庄拥有0.27公顷土地，所产葡萄用以酿造勒桦酒庄(慕西尼特级园)红葡萄酒(DomaineLeroyMusignyGrandCru,CotedeNuits,France)。勒桦酒庄在旗下的葡萄园中均推行纯粹的生物动力法，不会在园内采用任何化学合成物质，所以其葡萄酒产量不高，但是品质极佳。而这款酒又是勒桦酒庄多款特级园葡萄酒中均价最高的一款，2017年，葡萄酒搜索网站(Wine-Searcher)统计评选的10款最贵的勃艮第红葡萄酒中，勒桦酒庄(慕西尼特级园)红葡萄酒排名第二，仅次于罗曼尼康帝酒庄红葡萄酒(DomainedelaRomanee-Conti,Vosne-Romanee,France)。
4.卢米酒庄(DomaineG.Roumier)
卢米酒庄是勃艮第声誉卓著的酒庄之一，其在慕西尼特级园中拥有0.0996公顷土地，葡萄树平均年龄为77年。卢米酒庄致力于在尊重年份条件的前提下，酿造出能反映当地风土特色的优质葡萄酒，所以在酿造过程中，酒庄力求一丝不苟。酿造慕西尼特级园葡萄酒时，酒庄仅将35%的葡萄去梗，其余的65%则带梗发酵。另外，酒庄仅利用野生本土酵母进行发酵，采用使用了2-8年的旧橡木桶熟化葡萄酒，熟化时间为16个月。由此酿造出来的慕西尼特级园红葡萄酒魅力十足，香气馥郁，具有蓝莓、覆盆子、血橙、橙子皮和紫罗兰等精致风味。卢米酒庄慕西尼特级园红葡萄酒(DomaineG.RoumierMusignyGrandCru,CotedeNuits,France)于2017年入选葡萄酒搜索网站统计评选的10款最贵的勃艮第红葡萄酒之一，位列第三。
圣埃美隆身价最高的葡萄酒是哪些？
不论是看产量还是质量，圣埃美隆(Saint-Emilion)产区在波尔多都占据着举足轻重的地位。这片面积逾5,500公顷的土地坐拥了近970家酿酒商，是名副其实的千座葡萄酒城堡的山丘，孕育了众多位居全球最负盛名、最具陈年潜质且最为昂贵酒款之列的佳酿。那在这个名庄林立的美酒之乡，是谁在领跑市场最前端?本文根据葡萄酒搜索(Wine-Searcher)统计的数据，列出了圣埃美隆产区身价最高的10款葡萄酒。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
NO.1、欧颂酒庄红葡萄酒
贵为圣埃美隆一级A等酒庄(PremierGrandCruClasseA)以及传奇的波尔多八大名庄之一，欧颂酒庄(ChateauAusone)在波尔多乃至整个葡萄酒界都是光芒万丈般的存在。据传，欧颂酒庄曾是古罗马诗人兼酿酒师奥索尼乌斯(Ausonius)的故居，酒庄的名字Ausone就是由拉丁语Ausonius演变而来，因而欧颂的葡萄酒也有诗人之酒的美誉。
虽然梅洛(Merlot)才是圣埃美隆产区的主角，不过欧颂酒庄却对品丽珠(CabernetFranc)青睐有加，其正牌酒欧颂酒庄红葡萄酒往往采用50%以上的品丽珠酿制，风格自成一派。品味欧颂酒庄红葡萄酒就如同参观庄严雄伟的天主大教堂一般，宏大的架构、强劲有力的口感、显著的矿物质特征是它给大多数人留下的第一印象，而后渐渐展现出梅洛的圆润与细腻，上佳的清新感在口中久久逗留，余味分外平衡，美妙无比。
能够蝉联榜首必然少不了过硬的实力，欧颂酒庄红葡萄酒目前共有11个年份获得了帕克团队(RobertParkerTeam)97分及以上的高分评价，其中2003及2005年份双双揽下100分满分，最新的2018年份也同样出彩，获得该团队的98-100分潜在满分好评。
NO.2、白马酒庄红葡萄酒
白马酒庄(ChateauChevalBlanc)同为圣埃美隆一级A等酒庄及波尔多传奇八大名庄的一员，与欧颂酒庄并称圣埃美隆双雄，目前归属于法国奢侈品巨头酩悦轩尼诗-路易威登(MoetHennessyLouisVuitton)旗下。关于ChevalBlanc一名的由来，有两个流传较为广泛的版本。其一，国王亨利(KingHenry)时常骑着白驹驰骋郊外，途中会在酒庄所处之地停留休息;其二，白马酒庄原是国王亨利饲养白马的地方。
与欧颂酒庄红葡萄酒一样，白马酒庄红葡萄酒也采用较高比例的品丽珠酿制，香气表现力十足，复杂度甚佳，强劲有力而又不失优雅，在年轻时和陈年后都十分迷人。其1947年份曾4次获得罗伯特帕克(RobertParker)的100分盛赞，被誉为所有百万富翁收藏家酒窖中的至宝，还以百万拍卖天价谱写了酒界的一大传奇。进入千禧年以来，白马酒庄红葡萄酒的表现也可圈可点，共有5个年份(2005/2009/2010/2015/2016)得到了帕克团队的满分评价。
NO.3、金钟酒庄红葡萄酒
自2012年金钟酒庄(ChateauAngelus)晋升一级A等酒庄后，金钟酒庄红葡萄酒的价格居高不下，市场需求旺盛。这款酒一般由60%梅洛和40%品丽珠混酿而成，质地如羊绒般柔顺丝滑，充满黑色水果、甘草、香料及松露的风味，口感浓郁丰富，极具陈年潜质。其最佳年份包括2016、2015、2010、2009、2005及2003年等，最新的2018年份在桶中熟成期间的表现也相当抢眼，获得了知名酒评家詹姆斯萨克林(JamesSuckling)99-100分的潜在满分。
金钟酒庄的名字Angelus与三钟经祷告有关。酒庄的地形就如同一个阶梯式的圆形剧场，葡萄园坐落在剧场中央，高处则是三座教堂。每日早晨、中午和傍晚，当教堂祷告的钟声响起，在园地里劳作的葡萄农便开始祷告、冥思。这一场景还被法国著名印象派画家让-弗朗索瓦米勒(Jean-FrancoisMillet)描入了画作LAngelus(中文名为《晚祷》)之中。
NO.4、柏菲酒庄红葡萄酒
柏菲酒庄红葡萄酒是波尔多最负盛名的新派葡萄酒之一，既有法国葡萄酒骨子里的优雅与平衡，又不失新世界葡萄酒的个性与力量，非常值得细细品味和挖掘。自2000年份至今，这款酒共计收揽了帕克团队的5次满分褒奖(2000/2005/2009/2010/2016)，2018年份也获得了该团队的97-100分潜在满分。
柏菲酒庄(ChateauPavie)拥有非常悠久的葡萄种植历史，早在公元4世纪，酒庄所处之地便种下了第一批葡萄树。1919年前后，阿尔伯博特(AlbertPorte)在这片土地上创建了柏菲酒庄。百年间，柏菲几易其主，最终于1998年迎来现任主人佩斯(Perse)家族。之后柏菲酒庄不断创造辉煌，于2012年荣升一级A等酒庄。此外，在伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)近10年发布的百强佳酿榜单中，柏菲酒庄一直位列前40名，在2013和2014年更是高居榜首。
NO.5、拉梦多酒庄红葡萄酒
拉梦多是波尔多右岸的车库酒(GarageWine)代表之一，许多业界人士都奉其为圣埃美隆的里鹏(LePin)。曾经很长一段时间里，拉梦多酒庄红葡萄酒一直表现平平，命运转折点出现在1996年。这一年，现任庄主史蒂芬冯尼庞尔格(StephenvonNeipperg)大胆颠覆传统，实施了降低产量、延迟采收日期及采用100%新橡木桶熟成葡萄酒等一系列改革，最终打造出了品质非凡的1996年拉梦多酒庄红葡萄酒。罗伯特帕克(RobertParker)品鉴了其桶中样酒后，赞叹道：这是我品过的最浓郁凝练的年轻波尔多葡萄酒之一。拉梦多自此一炮而红，身价暴涨。
同样是在1996年，拉梦多酒庄把名字ChateauLaMondotte更改为LaMondotte，并采用新酒标和新瓶型，以全新面貌重新出发，用品质为自己代言。2012年，拉梦多酒庄从非列级庄直接跃升为一级B等酒庄(PremierGrandCruClasseB)。拉梦多酒庄红葡萄酒素以力量感及矿物质特征而著称，兼具上佳的优雅感，质地丝滑，刻满了风土的烙印。值得一提的是，2018年拉梦多酒庄红葡萄酒得到了杰夫里弗(JeffLeve)98-100分的潜在满分好评。
NO.6、紫杉酒庄红葡萄酒
紫杉酒庄(Lif)与车库酒鼻祖里鹏酒庄同属于蒂安邦(Thienpont)家族旗下。2010年，雅克蒂安邦(JacquesThienpont)买下了卓龙梦特酒庄(ChateauTroplongMondot)及瓦兰佐酒庄(ChateauValandraud)附近的8公顷园地，由此成立了紫杉酒庄。目前，该酒庄由雅克蒂安邦的表弟西里尔蒂安邦(CyrilleThienpont)负责管理。
2011年是紫杉酒庄红葡萄酒的首个年份，至今这款酒共推出了8个年份，每一个年份都有不一样的精彩，其中2012、2014、2015及2016年份齐齐夺得詹姆斯萨克林的98分高分好评。
NO.7、罗特波夫酒庄红葡萄酒
罗特波夫酒庄(TertreRoteboeuf)也是知名的车库酒酒庄，由弗朗索瓦米佳维勒(FrancoisMitjavile)创建于20世纪70年代。弗朗索瓦偏爱选用高成熟度的葡萄以及采用100%新橡木桶熟成酒液，酿出的葡萄酒单宁细腻丝滑，果味浓郁集中，香气复杂，带有几分勃艮第佳酿的风韵。
罗特波夫是一座相当有性格的酒庄，从未参与过圣埃美隆列级庄评选，坚持以品质说话。虽然没有列级庄头衔加持，但它在圣埃美隆乃至波尔多都占据着难以撼动的地位，酒款价格和市场需求一直稳居前列。事实上，在不少人心目中，罗特波夫酒庄红葡萄酒已达到圣埃美隆一级酒庄的水准，其2016及2017年份均获得了帕克团队96-98分的高分评价。
NO.8、欧颂酒庄副牌红葡萄酒
在詹姆斯萨克林看来，欧颂酒庄副牌红葡萄酒拥有令人惊艳的好品质，品起来不像是一款副牌酒。罗伯特帕克也持有类似看法，他认为，某些年份的欧颂副牌(例如2009及2012年)要胜过酒庄在20世纪70-80年代出品的多数正牌酒。
这款酒由产自年轻葡萄树的梅洛、品丽珠及赤霞珠(CabernetSauvignon)混酿而成，散发出黑樱桃、黑莓、黑醋栗和花朵的香气，蕴含脆爽的果味以及石灰岩土壤赋予的丰富矿物质风味，酒体饱满，单宁如天鹅绒般柔顺，优雅感随处可寻。
NO.9、飞卓酒庄红葡萄酒
15世纪时，飞卓酒庄就已是圣埃美隆5大贵族酒庄之一，后因宗教战争和经济危机而走向下坡。1943年，蒂埃里马侬科特(ThierryManoncourt)上任后，对葡萄种植管理和酿酒工艺进行了一番改革，掀开了飞卓酒庄的发展新篇章，并带领其登上了一级B等酒庄的宝座。
飞卓酒庄地处圣埃美隆与波美侯(Pomerol)的交界处，出产的葡萄酒兼具两者的特点，香气馥郁，口感丝滑，陈年潜力可观。与许多以梅洛为主导的右岸佳酿不同，飞卓酒庄红葡萄酒采用高比例的赤霞珠和品丽珠酿制，辅以比例略低的梅洛，风格独树一帜。其口感清新怡人，风味悠长持久，随着陈年会逐步发展出森林地表、皮革、雪茄盒和甘草等迷人香气。
NO.10、瓦兰佐酒庄红葡萄酒
瓦兰佐酒庄成立于1989年，是著名的车库酒先锋酒庄，现居圣埃美隆一级B等酒庄之列，同时也是波尔多特级酒庄联合会(UniondesGrandsCrusdeBordeaux)的成员。
1991年是瓦兰佐酒庄红葡萄酒的首个年份，继1995年份获得罗伯特帕克的95分赞誉后，其身价一路飙升，一度成为圣埃美隆均价最高的葡萄酒之一。这款酒以梅洛为主导，同时使用温控不锈钢罐、混凝土罐和大橡木桶发酵，而后在100%新法国橡木桶中熟成18-30个月，成酒风格华美，香气馥郁，单宁丝滑，果味充沛而清新，口感浓郁深邃，陈年潜力优异。
葡萄牙的葡萄酒历史发展
葡萄牙西部和南部与大西洋接壤，北部和东部与西班牙接壤，首都里斯本以西的罗卡角是欧洲大陆的最西端。除了欧洲大陆，大西洋亚速群岛和马德拉群岛也是葡萄牙的领土，那么，大家知道葡萄牙的葡萄酒历史发展吗？
葡萄牙葡萄酒的历史，比葡萄牙基础更长
据认为，葡萄酒是在伊比利亚半岛（在塔霍和佐渡谷）种植约公元前2000年由Tartessians。腓尼基人接管了包括葡萄酒约公元前10世纪贸易Tartessian贸易，并推出新的葡萄品种。在公元前7世纪在伊比利亚半岛定居的希腊人和发展葡萄种植。在公元前6世纪凯尔特人带到伊比利亚半岛自己的葡萄品种。
抵达罗马人进入伊比利亚半岛在公元前2世纪和促进了现代化的葡萄文化。随着罗马帝国衰落的酒继续被后面的文明生产。
随着葡萄牙葡萄酒的基础是葡萄牙的出口较多的产品。以酿酒，在14世纪下半叶发生葡萄酒出口的主要推动力。在与葡萄牙的发现，大帆船航行的船只和葡萄酒一直进行15和16世纪。该条约1703Methwen葡萄牙和英国之间开放贸易，设立了在英格兰和葡萄牙葡萄酒葡萄酒出口经历了一次大的增加渗透特殊责任的权利。1756年港口葡萄酒已经这么有名，随着调节本地区的葡萄酒生产和贸易的目的是正式创建了阿尔托杜罗葡萄酒产区，前列个在世界葡萄酒法定产区。在19世纪的根瘤蚜瘟疫摧毁大片葡萄园葡萄牙语。在19世纪后期开始生产葡萄酒缓慢复苏。在20世纪初，几个葡萄酒产区进行了标定和地区，在1986年重新定义为葡萄牙开始成为欧盟的一部分。
葡萄牙葡萄酒产业的发展史，实际上就是欧洲乃至全世界葡萄酒产业的发展史，这个过程充满了各种困难和挫折。幸运的是，葡萄牙葡萄酒已经在世界上取得了相应的成功。
葡萄酒的结构
在品酒中，我们经常遇到结构（Structure）、质感（Texture）、回味（length）等这样的品酒词汇，到底什么是葡萄酒的结构？我们似乎看不见，也摸不着葡萄酒中的结构，那葡萄酒到底存不存在结构呢？
答案是肯定的。葡萄酒的结构是实实在在存在的，不过影响结构的因素众多，如单宁、酸、酒精含量等等。
葡萄酒的结构就如人体骨骼一样，只有有了骨骼，肌肉才能依附，而葡萄酒只有有了结构，其水果香气等才能依附。一款结构精良的葡萄酒，其香气注定是丰富饱满的，而且还会随着时间的延长，变化无穷。
葡萄酒的结构就如导火索，只有点燃了导火索，才能引爆我们的味蕾，而葡萄酒只有有了结构，才能触发我们舌头上的味蕾。一款毫无结构可言的葡萄酒尝起来肯定是索然无味的。
然而，在品酒过程中，人们又往往把握不住结构带给我们的感官体验，而单宁却又往往喧宾夺主，因此，很多时候，我们都把葡萄酒的结构等同于单宁，而且甚至把这与葡萄酒的陈年潜力挂钩。这是因为在我们的大多数体验中，红葡萄酒单宁都比较充沛，尤其是波尔多红葡萄酒，而且这些酒的陈年能力都比较强，所以才会让我们草率地认为结构等于单宁。然而，我们没有忽略的是，白葡萄酒中也有很多具有很长陈年潜力的，如雷司令、赛美蓉等，这些葡萄酒的单宁含量都很低，却都有着不错的陈年潜力。
因此衡量一款好酒的标准往往不是单一因素所确定的。在葡萄酒的结构评判中，平衡才是重点。
那么什么是结构？结构对葡萄酒又有何影响呢？
在品酒中，我们所说的结构，一方面指的是葡萄酒的结构，另一方面指的是葡萄酒的口感结构。葡萄酒的结构是实实在在存在的，是指葡萄酒中那些不因时间而改变的物质，如酸、甜、酒精以及单宁等，是葡萄酒的物质基础；而葡萄酒的口感结构指的是酒体与酸的结构，可以用结实（Tight）、柔软（Soft）、浓烈（Intense）、干涩（Dry）等词汇来形容，品酒者能否感受到还存在疑问。
对白葡萄酒来说
在未经橡木桶陈酿的白葡萄酒中，酸度就是结构的主要组成部分。PH值越小，葡萄酒的酸度越高，而此时，酸度就撑起了葡萄酒的结构和质感。品酒词汇中的矿物味（Minerality）、脆爽（Crisp）等都是葡萄酒结构的表现。
对于经过橡木桶发酵的白葡萄酒来说，橡木就是影响葡萄酒结构的重要因素。尽管橡木纹理越细腻，平衡度越好，其对葡萄酒的影响越不明显的，但是其对葡萄酒结构的影响还是显著的。橡木会给白葡萄酒带来不同程度的香气，如香草味、丁香味或是烘烤味等，这丰富了葡萄酒的香气，令葡萄酒的结构更加复杂，口感也更加饱满。
对红葡萄酒来说
而对于红葡萄酒来说，单宁在葡萄酒结构中是不可或缺的一部分。像西拉（Shiraz）和赤霞珠（CabernetSauvignon）这类红葡萄酒，其葡萄酒的结构是衡量其优劣的标准之一。在品酒过程中，我们通常用酒体轻盈、酒体中等或酒体醇厚来形容这类葡萄酒，有时还会用酒体中等偏轻或中等偏厚这样的品酒词。而这里所说的酒体，常被误认为是指葡萄酒的结构。其实不然。酒体是指葡萄酒在舌头上的重量感，这主要取决于葡萄酒的酒精含量和单宁、萃取物的多少，还与葡萄酒酸度的高低有关。而单宁又是萃取物的主要组成部分，因此人们才会把单宁误解为葡萄酒的结构。我们通常形容单宁的品酒词通常有成熟（Ripe）、圆润（Round）、青涩（Green）或未成熟（Unripe）等。
除此之外，酒精含量也会影响葡萄酒结构，因为酒精的存在会强化其他成分对口感的影响。由此可见，葡萄酒的结构是实实在在存在的。在红葡萄酒，结构的确与单宁相关；而在白葡萄酒中，结构则与葡萄酒的酸度有关。此外，不管是单宁还是酸度，葡萄酒的结构与它们都不是一一对应的因果关系，它们只是影响葡萄酒结构的组成因素而已。
葡萄酒的起源
说起葡萄酒，你一定忘了第一次接触它是什么时候了吧。第一次喝葡萄酒一定不知道葡萄酒是什么时候开始有的吧。那么，是哪个国家创造发明了葡萄酒呢，葡萄酒的起源是哪里呢，下面让我小编告诉你吧。
较早有关于葡萄种植的记载出现在圣经上，诺亚带着飞禽走兽们走出方舟后，便开始耕作土地，并种植了一个葡萄园。然而没有人知道是谁较早发明了葡萄酒，在古希腊和罗马文明中也没有找到确切的答案，只是充满了史前的神化故事。
多数史学家认为，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。对于葡萄的较早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及，后到希腊。
在埃及古墓的浮雕上，清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景，这至今已有5000多年的历史。那时他们已经完全掌握了酿造葡萄酒的技术，并且已经注意到了不同的葡萄酒品质，并且发明了较初的修剪方法，也许关于储藏葡萄酒的温度也已经掌握了。在当时葡萄酒是只供给祭祀与王室成员的，其他人只能喝啤酒，而所谓的葡萄酒品酒师也已经出现了。古代巴比伦人则用法律的形式确立了如何管理和酿造葡萄酒，在知名的神化史诗吉尔伽美什（Gilgamesh）中更是生动地描述了美丽的葡萄园，这部神话史诗被认定为出自于公元前十八世纪。
以上向大家介绍了葡萄酒的起源，葡萄酒在很早时期就开始有了哟。可以发现，服用葡萄酒对身体是有好处的，坚持平时饮酒可以起到养生的作用，但是饮酒时存在一定的问题，一定要适量服用，这样才能更好的发挥葡萄酒的养生作用哟。
葡萄酒的气味书馆
品葡萄酒，气味是一种体验，是一种对难忘“味道”的追寻，是一场埋藏多年的回忆。说不清自己为何会为勃艮第徽章葡萄酒的气味所倾倒，就好像是一种没有理由的原始本能，一刹那触动了内心。
就如同你会爱上火柴刚刚熄灭时候的味道，烤地瓜出炉的味道，新纸币的味道，翻阅杂志的墨香，阳光抚摸过的被子的味道，日记里回忆的味道，雨后泥土的气息，窗外爬山虎的清新……
葡萄酒的香气是一座丰美的气味书馆，也是葡萄酒品质的重要指标，既可以反映品种特色，也可以反映酿造工艺。总的来说，葡萄酒的香气可以分为三大类，即水果味、泥土味和橡木味。
【水果味】
白葡萄酒的四大果味特征包括苹果、核果、柑橘和热带水果；红葡萄酒的四大果味特征包括黑色水果、红色水果、蓝色水果以及其他水果。与果味相对的还有“非果味”，清淡的白玉兰香，明艳的红玫瑰香，绽放在葡萄酒中，流淌在品酒人的心里。
【泥土味】
泥土味，是生命力的味道，是源于自然的味道，是葡萄酒很有魅力的一种味道。泥土的味道主要分为石头、矿物质类和土壤类。旧世界的葡萄酒强调风土，因此它们的泥土味比较明显。
【橡木味】
葡萄酒的橡木味主要来源于橡木桶发酵和陈酿。在葡萄酒的醇香中,橡木味处于次要地位,并不引人注意。橡木味的作用就象菜肴中的盐一样,如果太淡,不能表现出菜肴风味；如果太咸,则会掩盖了菜肴的美味。
葡萄酒的基本介绍
葡萄酒（pú táo jiǔ）：按照国际 葡萄酒组织的规定， 葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度数不能低于8.5°；按照我国最新的 葡萄酒标准GB15037-2006规定， 葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种，前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，后者是葡萄汁发酵而成的。
以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。