酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于白酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《2023相关白酒知识：白酒擦身真的可以退烧吗？》内容就是由小编精心整理而成。
在儒家文明统领的古代社会，大碗饮酒也仅存在于少数人身上，大部分文人雅士、社会名流更喜欢小杯浅酌。宋朝以前，由于蒸馏酒技术尚未成熟，当时饮的酒一样为烧酒或黄酒，度数较低（10度左右），因此，当时大碗饮酒不脚为奇。但是，如今白酒度数一样都在四五十度。对于大多数人来说能大口白酒是吃不消的。但也不排除有些酒友的“酒度” “酒力”惊人，但这种牛人毕竟是少数。就拿酱香酒来说吧，不管你是开酒厂的还是自己酿酒不愁酒管够的，又或者是迷恋于酱酒无法自拔的“酒鬼”，一样是不会用大碗或者大杯饮酒的。相反，是用小杯饮酒。酱香酒的酒香是出了名的复杂，为什么说百人百酱？除了每个人的味蕾敏捷度不一样，品出来的味道不一样之外，闻香也略有不同。而酱酒的品鉴闻香就是其中不可或短的步骤，这种杯型呢，可以很好的聚集酒的香气，品酒的时候就更为便利。后就是大碗倒出来饮的有慢，白酒的香味就会跑掉，用小杯的话能更加的保持酒的原味。
jiuku365.Com小编推荐
2023相关白酒知识：白酒的与退烧原理
日常生活中，常见一些人用白酒来擦拭碗筷或者用白酒来擦洗伤口，以达到、的目的。那么白酒为什么能，白酒有什么原理呢？下面快跟小编一起来看看吧。实际上，医学上用于的酒精浓度为75%，而一般白酒的酒精含量均在65%以下。因此，白酒对碗筷、皮肤起不到作用。酒精是一种有机化合物，学名乙醇。白酒原理酒精的分子具有很大的渗透力，能穿过表面的膜，打入内部，使构成生命基础的蛋白质凝固，将杀死。经过反复试验，人们得出结论——浓度为75%的酒精力强。所以，医用酒精浓度为75%。白酒对碗筷、皮肤起不到作用，但在临床上可以做为物理使用。白酒退烧原理用酒精含量25%～50%的白酒，轻轻擦拭高烧患者的颈部、胸部、腋下、四肢和手脚心，可为高烧患者退热。此法是除外简易、有效、的物理降温方法。用酒精擦洗患者皮肤，不仅可以刺激高烧患者的皮肤，使血管扩张，增加皮肤的散热能力，还由于其具有挥发性，可吸收并带走大量热量，使患者体温下降、症状缓解。
2023相关白酒知识：红薯可以酿白酒吗？
在中国酿酒原料一般都是大米、高粱之类的谷物，然而以红薯为原料酿的酒大家知道吗？下面来让我为您介绍一下红薯酿白酒的工艺吧。1、工艺流程：制酒药--原料处理--发酵--蒸馏--酒度的调整--贮藏2、工艺操作要点：①制酒药：酒药可分为黑白两种。白药用蓼草和米糠或米粉为原料配制而成。黑药的配制除了上述原料外，还需加入陈皮、花椒、甘草、肉桂、苍术等其它。各地制备酒药所用药材不一，有十几种，甚至上百种之多。这些药料因含有磷、钾、镁、氮素以及生长刺等，有利于菌种繁殖。酒药中含有糖化菌和酵母菌，可将淀粉质的原料先经糖化，再经过发酵而成酒精。以白药为例，制备方法为：其原料按米粉19千克，水7千克，陈酒药500克，辣蓼150克配备。制作时先将米粉、蓼粉与水混合拌匀，放在100厘米长、60厘米宽、6～7厘米高的木柜内摊平，压紧，再盖上芦席压实。用刀切成2～3厘米见方的小块，放在滚筒上进行滚摇，将其方角滚倒。然后移入浅木盘中，加研细的陈酒药摇动，使其粘附在粉团的表面。然后将准备好的粉团盛在曲盘中，移入培养室内保温培养1～2天，即生长出白色菌丝及分生孢子。其间上下翻倒一次，以利菌种繁殖。此时如果温度不高，无需开窗通风。培养3～4天后，用布将曲盘盖上，在阳光下曝晒，6天左右就可充分晒干，保藏于干燥处，以备随时取用。②原料处理：把鲜红薯洗净后切成碎片，拌入4%～9%的粉碎砻糠中加热蒸煮，促使淀粉糊化膨胀，以利糖化。蒸煮时，先在锅中加入l/3的水。煮沸后将料分次放到蒸甑的竹帘上，蒸到水汽上升，再加第二层。如上汽不均匀，可在汽弱处加一些润湿碎糠。料全部加好后，盖上锅盖，蒸煮30～40分钟，至熟而不烂即可。然后取出摊在凉席上，翻料并打碎团块。摊晾时须迅速，待冷却到38摄氏度左右，堆成小堆，进行次拌药，品温降至35摄氏度左右时进行第二次拌药（每100千克鲜薯可用酒药1千克），拌药要充分拌均匀。温度降至27～28摄氏度时即可收堆，堆高15厘米左右，堆高随温度变化而有不同（温度高稍薄些，温度低稍厚些）。表面再撒少许酒药。此时堆温在24摄氏度左右，堆的四周必须保温。保温10小时左右，当温度上升到30摄氏度时，除去一部分保温材料，以防温度继续升高，超过35摄氏度要翻拌一次。再经10小时左右，薯料完全糖化有清香味时，即可进一步发酵。③发酵：把糖化的原料摊开冷却，并加进倍量的废槽混合均匀，待冷却到24摄氏度时，入池铺平压实，可撒一层废槽或砻糠，再用黄泥封好。若用木盖或厚纸板盖严，则对废气的收集较为方便。池中央留3厘米见方的排气孔，以便收集二氧化碳进行综合利用。入池温度为22摄氏度左右，以后每天检查1～2次，3～4天后温度升高，酒精发酵旺盛，直至温度开始下降时，即可取出进行蒸馏。正常情况下，1星期左右就可以完全发酵。发酵是否完全，可根据温度及排气情况而定。原料入池发酵8小时后，温度缓缓上升，升到35-37摄氏度时，维持一段恒温时间，随后开始下降，待晶温降到25摄氏度左右，发酵完毕。若以排气情况检查，在原料入池24小时后，将手放在排气孔上，可感到有热气从中排出。以后热气逐渐增加，发酵旺盛时，手离排气孔30～60厘米处便可感到有热气排出。至排气量减少以至无排气感觉时，表示已完全发酵。④蒸馏：酒在蒸馏时，视酒醪疏松程度决定是否加用砻糠。红薯酒醪一般粘度大，宜加适量砻糠，以免蒸馏上汽不匀。蒸馏上醪的手续与蒸煮上料基本相同。加盖后开放冷水，蒸出的酒因其质量不同，应将头尾酒分开存放，否则会影响品质。头尾酒可经进一步蒸馏制取酒。为增进风味和酒香，必须对新蒸馏出来的白酒进行陈酿。为了除去酒中少量的杂质和臭味，有时加用0.01%-0.02%的高锰酸钾和0.5%的活性炭，放置48小时过滤。但必须注意，高锰酸钾用量不能过多，否则有害人体健康。⑤酒度的调整：为了使酒中酒精含量合于市场销售标准，应进行人工酒度调整。如浓度不足，可适量加些酒精；反之，如浓度过高，则需、加水稀释。酒度调整后，即可装入容器中贮藏。
2023相关白酒知识：健身期间可以喝酒吗？
可以说，酒是男性朋友们聚餐的常宾，常常会约上三五知己喝杯小酒，畅谈人生，在酒杯的碰撞中加深兄弟友谊。而不少男士会遭遇在健身期被朋友叫出去饮酒的尴尬，不去又怕被说不讲义气，去了又怕饮酒影响健身成效。究竟，在健身期间可以饮酒吗？健身期间饮酒会影响运动成效吗第一，酒精影响健身成效。运动时，人体利用里储存的葡萄糖作为燃料。问题是喝完酒后，酒精也要通过你的进行代谢，意味着饮酒会葡萄糖燃烧的效率。因此你得不到健身应有的能度，健身成效就会大打折扣。此外，酒精让你的身体脱水，而人体运动时需要更多的水分和体液。如果你喝完一杯葡萄酒或者啤酒之后开始健身，你只会更缺水。不仅危险，而且也会落低你应有的身体性能水平。后，酒后健身还可能让你承担受伤的风险。原因：当你运动时，你的身体处在“燃烧”的状态，而酒精本身就是助燃剂，双复效应意味着你更轻易受伤。参照鑫醉网葡萄酒学问在现在的生活型态中，要完全防止饮酒好像是不太可能的事，所以美国糖尿病协会拿出一些饮酒方面的建议：饮酒前，和医生确认你的身体状况答应（非常是糖尿病患者）女性建议一天饮用度为：啤酒350毫升装一瓶以停（或150毫升、12%的葡萄酒，或22毫升，40%的威士忌）男性建议一天饮用度为：啤酒350毫升装两瓶以停（或300毫升、12%的葡萄酒，或45毫升，40%的威士忌）此外，为了防止影响运动及成效，我们建议运动前4小时、后2小时内不要摄取酒精。
2023相关白酒知识：白酒难喝吗？
看朋友们喝这白酒感觉跟水似的，然而有的人一喝就呛的流眼泪，甚至觉得白酒太难喝了，是不是会喝酒的人和不会喝酒的人和这个白酒的味道不一样？今天小编要跟大家分享的就是白酒为什么那么难喝，为什么那么多人还喝？白酒为什么那么难喝有几种可能：你是次喝白酒；实际酒精度偏高；你喝的酒可能是酒精+人工香精+水，如果是粮食酒38%入口绵，落口纯建议今后少喝这种酒。为什么那么多人还喝因为让人上瘾的是酒精本身，而不是什么好喝不好喝。人类喝酒就是为了酒精至于其他不过是让让味道有不同而已。白酒分好多种，简单有浓香，酱香的分别。有人不喜欢浓香型，一喝就吐，可是酱香白酒却是爱。所以你说白酒难喝，也许是口味不对哦！白酒里的道道多得很。开始尝一滴茅台，只觉得辛辣难咽，毫无美感。后来才逐渐体会到他的美妙。其实呢，酒这个东西，如果确实不爱喝也没必要强行喝。让不爱喝酒的人硬喝，是对人的不尊重，也是对酒的亵渎。关于“白酒为什么那么难喝，为什么那么多人还喝”这一问题就到这里，希望可以帮到您。祝您生活愉快！
2023相关白酒知识：高度白酒比低度白酒好，是真的吗？
我们平常在饮酒的时候，经常会听到有人说高度白酒比低度白酒好，因为白酒的度数越高越值钱。这个观点是真的吗？对此，江南大学副校长、江南大学酿酒科学与酶技术中心主任徐岩站在专业的角度上，谈了自己的观点。是不是白酒度数越高越值钱？高度白酒就比低度白酒好？我们先看一下酒度是怎么产生的——葡萄酒、黄酒都是发酵而成，成品酒的酒精度数在10几度。而白酒是纯粮固态发酵，发酵完以后还要经过蒸馏，这个蒸馏的过程就是把度数提高的过程，一次蒸馏就可以把酒度提高到60度到70度。而在饮用的时候，60度到70度的度数，对人体的刺激性太强，还需要对白酒进行降度处理，因此现在市场上的白酒度数一般在50度左右，也有不少在40度以下。这也说明人们在喝的时候越来越关注酒度，我们也越来越喜欢喝一些度数比较适合的酒。第二，其实白酒的度数在近这些年发生了较大变化。改革开放以前我们喝的白酒度数是高的，改革开放以后度数在逐步降低，即使低度酒也都有很高的品质，也有很多的优质酒。低度化主要是大家饮用的需求，同时也是国际化的表现。那么，低度酒和品质究竟有什么关系？我们知道整个白酒在蒸馏的这个变化过程里面发生了很多的不同，这些变化主要是在什么地方呢？在酒精度高的时候，由于酒精的刺激性比较强，饮用的时候会掩盖很多的酒里面不好的味道。到了低度酒的时候，由于酒精度数低了，刺激感减弱了，这个时候如果酒里面还有一些不好的味道，它就掩盖不住了。低度酒对酒质的要求更高，对基酒要求更高。这样来说，优质的低度酒成本比高度酒的成本还要高。因此，不能简单的做出这样的推断：度数高的质量高，度数低的质量就低。为什么高度酒就卖得贵，低度酒就卖的廉价？卖的贵和廉价，这个主要从经济成本去算的，因为投入大了总归还是要卖的贵一点。还有一个我们的观念在逐步变化和市场的需求，期望我们在推广低度酒的时候能够提供更适合消费者承担的度数。如果说在同一个品牌下，并且它是在同一个质量层次上，比方说都是优质的酒，可能在同一个品牌下高度的比低度的贵一些，因为高度的用的原酒会多一些。这不是一个简单的成本问题，成本是一个效益，品质和品牌还有一个效益，用的原料多跟少，用的好酒的多跟少，50多度和30多度用的原料多少不一样。即使在同一个品牌底下，做低度酒对酒质的要求会更高。因此，酒精度数的高低，与酒质的优劣关系不大，至于挑选喝高度酒还是低度酒，要依据饮酒的个人喜好。有的人喜欢高度酒就喝高度酒，有的人喜欢低度酒就喝低度酒。但不管是高度酒还是低度酒，都要适量饮用，过量饮用都不好。来源：网络
2023相关白酒知识：白酒常识
为了健康，也要适量饮酒 1. 饮酒者能增强功能，使慢而有力。2. 饮酒者能增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。3. 饮酒能增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。4. 饮酒可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性等症都有优良的作用。5. 在户外新奇空气中饮酒，大脑思维活动变得清晰、灵活，可有用脑力疲惫，提高学习和工作效率。据相关专家测试，每周饮酒三次，每次一小时，连续坚持4个月者与不喜爱饮酒的人相比，前者反映敏锐，视觉与记忆力均占上风。 6. 饮酒是一种静中有动、动中有静的健身方式，可以缓解神经肌肉紧张。据专家测定，当焦躁、焦虑的情绪涌向心头时，以轻快的节奏饮酒15分钟左右，即可缓解紧张，稳固情绪。7. 定时坚持饮酒，会缺血性症状或降低血压。使人体疲惫，精神愉快，缓解心慌心悸。8. 饮酒可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。 9. 饮酒能减少人体腹部脂肪的积聚，维持人体的形体美。 10. 饮酒能减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。11. 饮酒能减少的产生，过多的上腺素的产生，过多的上腺素会引起动脉血管疾病。12 . 饮酒可以保卫环境，废气污染，对强健身体，提高身体，减少疾病，也有积极的推动作用。这个有科学依据，有许多百岁老人生平就有饮酒佐餐习惯，和酗酒有实质区别。酒后需要补水？许多人喝完酒后急着倒头就睡，其实大家都需要备上一大杯白开水。人在饮酒之后，往往会感到口腔干渴。这是因为含酒精的饮料进入人体以后，会刺激脏，加速脏的过滤作用，人体排尿比平常要勤。同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水液暂时渗透到细胞的外部，也导致体内储存的部分水分被排泄到体外。这种体液减少的状况通过神经反射，就会使人产生口渴的感觉。尤其是饮用过量的白酒后，人更感口渴。因此，人在饮酒后，好饮大量的白开水或者淡茶水，以及时补充体内水分。
2023相关白酒知识： 红薯可以酿酒了，你造吗？
大家都知道红薯里边含的淀粉非常的多，红薯的作用在工业上也常被酿造成酒精被使用。但是在山东等红薯产量大区，有部分人却是用多余的红薯酿酒。然而由于红薯里含有一些特殊的物质，食红薯在酿造成酒的时候甲醇的含量比较高，相信大家都知道甲醇会使人眼睛失明，严重者会危害到人们的生命，那么人们还用红薯酿酒吗？当然，随着科学的发展，一些酒厂提高了蒸馏手段，这样红薯酒就可以喝了，但是这样的话，红薯酒的成本就比较高。在以前缺少粮食的年代，很多酒水都是用红薯酿酒的。下边是红薯酿酒的方法，感兴趣的人么可以尝试一下。1、将红薯切成条状，并且平铺到干净的地板上，再在上边撒上水，并且均匀搅拌，使其受湿均匀。2、然后将红薯条放入装好的瓶子里开始蒸，大概蒸一个小时左右就可以了。然后将蒸好的红薯倒出来进行降温。3、将白曲丸磨成粉均匀的扮到冷却好的红薯上边，曲粉和红薯的比例大约在3：504、做完这些工作后你就可以将他们放到桶内或者缸里，上边再均匀的铺上一层稻谷壳，再用泥土进行密封，让原料进行发酵，当发酵的原料温度上升3-4度时，将密封的泥土扒开，使其降温，这样发酵已经就完成了。发酵的时间大约在3-4天左右。5、将发酵好的原料和稻谷壳均匀的搅拌在一起，比例大约在20：3，然后在加入60%的水进去，全部材料准备好之后就开始蒸馏，蒸馏3小时左右就可以了，那么剩下的酒渣还有用吗？这个必须有用啊，剩下的酒渣可以当作饲料来使用，
2023相关白酒知识：塑料装白酒合适吗？
塑料装白酒，酒精是一种良好的有机溶剂，塑料的某些成分会溶解在其中. 用塑料桶装的白酒，塑料与酒精会不会发生反应，进而影响人体健康？目前白酒的塑料桶包装分为两类：一类是一般聚乙烯塑料，另外一类是环保PET包装。用聚乙烯塑料桶装白酒，时间一长，聚乙烯可大量溶解于酒精中，人们饮用这种酒后，会造成皮肤过敏，严重的会导致贫血症。PET是一种新型的高分子聚脂材料，国外已用于啤酒等低酒精酒的包装，其用来装白酒，不会有危害，但存放时间过长后，酒精会逐渐挥发。目前食品级塑料包装材料主要有两类：一类是普通PE（聚乙烯）塑料，另外一类是环保PET（聚脂）塑料。前者适用于普通食品和饮料，后者适用于酒、食用油等溶解性强的食品和饮料。据了解，由于不属于强制标注内容，很多桶装白酒并没有注明包装桶所用的材质，这使得消费者无法辨识。张耀权说，不排除有些厂家出于成本考虑，以低廉的聚乙烯塑料桶来装白酒。用普通聚乙烯塑料桶装白酒，尤其是装酒精度较高的白酒，聚乙烯会被酒精溶解，时间越长，溶解得越多。人们饮用这种酒后，可能会引起皮肤过敏，严重的会导致贫血。PET则是一种新型的高分子聚脂材料，分子结构更加稳定，国外已普遍用于啤酒等低度酒的包装。不过这种材料虽然无害，但密封性不如玻璃瓶，因此也不宜长久存放。