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虽然白酒勾兑是一种重要的白酒工艺，而且勾兑酒不是劣质酒的代名词，但一些不良厂家用劣质的酒精勾兑的白酒质量却让消费者不放心。那么我们如何来判断我们所购买的白酒是否是酒精勾兑的白酒呢?我们平常喝白酒是否有这种感觉呢，才喝了一点点就感觉，头晕，嗓子干辣，烧心等等，感觉此等酒就一个字形容“烈”。如果有这种情况那么消费者就要当心了，此等酒多是由酒精勾兑的劣质白酒。吕长富(打假人士)说优质白酒是用粮食酿造的，所以遇到碱性物质会起化学反应，虽然这个方法比较麻烦，但是检验的真实率确实百分百。我们需要碱性物质，好是需要用到氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以一两一克烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水中加热十分钟，就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色，如果是由酒精勾兑的劣质白酒完全不会变色。因为劣质的白酒是工业酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。另外，酒精勾兑的酒加入自来水不失光，纯高粱酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。纯高粱酿造的酒有通经络、御风寒、行药势的作用。是炮制药酒的基础酒。炮制药酒黄酒其次是清香型的纯高粱酿造的二锅头原浆酒。用纯粮酿造的白酒都是健康酒!无奈科学技术的进步与人的道德品质背道而驰，为了降低生产成本，提高经营利润，很多奸商无视产品对消费者的伤害，直接用酒精勾兑成白酒上市销售，让无数人的健康止于饮酒。更有甚者还用工业酒精来勾兑白酒，结果害死了无数无辜生命的同时，自己也赔上了小命。诚然，政府用行政手段给了群众一个很好的交代，但是，失去的生命岂能重来?而在不伤害性命只伤害健康的食用酒精勾兑的白酒，政府却还没有相关的法律法规，这让无数奸商有了打法律擦边球的机会，也让无数酒友的健康受到了严重的威胁与挑战。幸好，白酒专家们用自己的专业解决了真假白酒的辨别问题，他们结合多年的研究经验和品酒只是，创造了看、闻、搓、喝的四大辨别技术，简单实用、通俗易懂，下面就拿出来和大家分享。看：纯粮酿造的白酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。搓：纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入手里面，闻起来很香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很对，很快就没有味道了。喝：纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快，关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态;酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。
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2023相关白酒知识：如何酒依赖？
酒依赖是长期反复饮酒而引起对酒过度渴求的习惯性心理状态，有时会引发一些其它症状焦虑、震颤、错觉、幻觉、意识不清、肌肉抽搐、癜痫发作、植物神经功能紊乱等表现。下面听小编简单介绍一下酒依赖怎么，酒依赖预防方法。的根本要义在于戒酒。由于病人对戒酒缺乏主动性和坚持性，以及停饮后可能发生戒断症状，因此以住院为宜。先逐步减少饮酒量，后完全戒绝。双硫醒（戒酒硫）是一种乙醛脱氢酶的，服用后若再饮酒，则可因酒精的中间代谢产物乙醛不能进一步代谢而在体内积蓄，引起恶心、呕吐、头昏等严重不适反应，致使病人对饮酒产生畏惧心理，这样可达到戒酒目的。酒依赖者通常都有慢性营养不良，所以要加强营养，补充蛋白质和维生素类。戒酒成功之后，应避免再次饮酒，因为即使是小量饮酒也会在数日之内很快返回到过去的酒依赖状态。心理有助于坚定戒酒信心，防止反复。1、文明饮酒、不劝酒、不酗酒、不空腹饮酒、不喝闷酒，提倡移风易俗，以饮料代酒，并减少职业之便所致的酒依赖者；2、及时某些躯体疾病或精神疾病，避免以酒代药导致酒依赖；3、加强心理咨询及心理，以减少生活事件、家庭及环境的不良影响而导致的滥用酒，做到不饮酒或少饮酒。
2023相关白酒知识：白酒如何鉴别档次？
1、白酒的颜色应该是无色晶莹、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物，在亮光下观看，看是否出现悬浮物和沉淀，无者为上。白酒的香，主要靠闻，好酒一开瓶就能给人一种和谐的、让人有种愉快感的香味，行家和常常饮酒的人还能嗅出主体香型，如幽香型酒幽香纯正，诸香和谐；浓香型酒芳香浓郁；酱香型酒醇香馥郁；米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。好酒一入口，则香气满口，咽下后绵长 。评定时应让舌尖和喉部细细品尝，方能品出白酒味之高低优劣。 2、把酒倒入无色晶莹的玻璃杯中，对着自然光观看，白酒应清亮晶莹，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辩认香气的高低和香气特点；后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，辨认味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否和谐，余味的有无及长短。 低档劣质白酒一样是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，必定是劣质酒。3、推断酒的度数可以用摇摆的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大致是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。4、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味幽香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。5、将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
2023相关白酒知识：白酒常识
为了健康，也要适量饮酒 1. 饮酒者能增强功能，使慢而有力。2. 饮酒者能增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。3. 饮酒能增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。4. 饮酒可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性等症都有优良的作用。5. 在户外新奇空气中饮酒，大脑思维活动变得清晰、灵活，可有用脑力疲惫，提高学习和工作效率。据相关专家测试，每周饮酒三次，每次一小时，连续坚持4个月者与不喜爱饮酒的人相比，前者反映敏锐，视觉与记忆力均占上风。 6. 饮酒是一种静中有动、动中有静的健身方式，可以缓解神经肌肉紧张。据专家测定，当焦躁、焦虑的情绪涌向心头时，以轻快的节奏饮酒15分钟左右，即可缓解紧张，稳固情绪。7. 定时坚持饮酒，会缺血性症状或降低血压。使人体疲惫，精神愉快，缓解心慌心悸。8. 饮酒可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。 9. 饮酒能减少人体腹部脂肪的积聚，维持人体的形体美。 10. 饮酒能减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。11. 饮酒能减少的产生，过多的上腺素的产生，过多的上腺素会引起动脉血管疾病。12 . 饮酒可以保卫环境，废气污染，对强健身体，提高身体，减少疾病，也有积极的推动作用。这个有科学依据，有许多百岁老人生平就有饮酒佐餐习惯，和酗酒有实质区别。酒后需要补水？许多人喝完酒后急着倒头就睡，其实大家都需要备上一大杯白开水。人在饮酒之后，往往会感到口腔干渴。这是因为含酒精的饮料进入人体以后，会刺激脏，加速脏的过滤作用，人体排尿比平常要勤。同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水液暂时渗透到细胞的外部，也导致体内储存的部分水分被排泄到体外。这种体液减少的状况通过神经反射，就会使人产生口渴的感觉。尤其是饮用过量的白酒后，人更感口渴。因此，人在饮酒后，好饮大量的白开水或者淡茶水，以及时补充体内水分。
2023相关白酒知识：如何尽快醒酒呢?
饮酒过后或服用了含酒精的食物，似何齐速醒酒呢?牛奶、甘蔗水、酸醋、浓米汤等均是不错的解酒“良药”。酸辣汤：质料为肉丝、豆腐、冬笋、冬菇等，清汤煮制，加鸡汤、辣椒、胡椒、醋糖等调料，醉后饮用会多量出汗，有醒酒往腻、合心消化的作用。糖醋白菜心或糖醋萝卜：将白菜心或萝卜切成细丝，拌白糖食醋，加香油、味素、食盐等调料，既寻常爽口又生津解酒，两齐齐美。清炖冬瓜豆腐汤：冬瓜切薄片，豆腐小半块，豆腐的解酒作用也不小，少放油，少放一点糖，其余调料适量。