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高炉酿酒兴盛期可追溯到东汉末年，曹操挥师东进击败袁绍之后，下令百万大军在此屯兵操练，并建造高炉冶炼兵器。涡河岸边百里高炉林立，烽火连天、军将雄威。曹操为犒劳三军征召天下酿酒名师齐聚于此，征收当地高粱、小麦等土产作酿酒原料，酿造出传世美酒。
沦桑千年，雄风莫辨。自那时起高炉酿酒技术就世代相传，每当五谷丰登之时，家家都酿制美酒，贴上自家姓氏封坛窖藏，值喜庆佳节招待来自八方的商贾客亲。
由于高炉地理位置特殊，交通发达，水运繁忙，高炉逐渐发展为江淮流域的商品集散地和知名酒乡，高炉美酒随之名扬天下。直至解放初期，1949年9月筹建成公营高炉糟坊。其前身高炉镇的汇海、广和、永源公三家糟坊旧址和技术保存完好。悠久的历史，灿烂的文化，为高炉美酒提供了丰富的文化土壤和根基。
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高炉家和谐年份酒独特的酿酒工艺
高炉家酒系列产品采用的工艺特点是在浓香型大曲酒传统“老五甑”操作法的基础上，博采众长，吸取酱香型曲酒工艺技术优点，形成了独特的双轮发酵工艺。所谓“双轮发酵”工艺，即前列轮发酵成熟的酒醅出窖，采用科学的回酒搅拌方法，加入生产工艺科研小组研制的“高温架子曲”（优质大曲）和微生物菌种再入窖进行二次（或称二轮）发酵，总发酵期在140天。采用我国一流的不锈钢设备，放入百年泥池发酵，续渣配料混蒸，四甑大渣法，精心蒸馏，量质摘酒，分级贮存，科学勾调。检测，通过双轮发酵可淘转化有害成份，增强和提高对人体有益的物质，突出美酒酒中的主体香，具有酒质醇厚丰满、绵甜、爽净、协调、香味浓郁悠长之风格特点。
酿酒酒源史说
1.人类酿酒的起源中国是世界上最早酿酒的国家之一，对世界酿酒技术的发展作出过巨大的贡献。酒作为一种独特的物质，其产生和发展与生产力的发展有着密切的关系。在原始社会里，我们的祖先巢栖穴居，主要以野果裹腹。野果中含有能够发酵的糖类，在酵母菌的作用下，可以产生一种具有香甜味的液体，这就是最早出现的天然果酒。“猿猴造酒”的古代传说正是建立在这种天然果酒的基础之上。江苏淮阴洪泽湖畔下草湾曾经发现了醉猿化石，证明天然果酒是在“人员相揖别”之前就已产生。“猿猴造酒”听来近乎荒唐，其实倒很有科学逍理，它们不仅嗜酒，而且还会“造酒”。《清稗类钞·粤西偶记》中记载：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”《紫桃轩杂缀·蓬栊夜话》中也曾记载:“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”当然，这里的“酝酿”是指自然变化养成，猿猴居深山老林中，完全有可能遇到成熟后坠落发酵而带有酒味的果子，从而使猿猴采“花果”，“酝酿成酒”。不过，猿猴造的这种酒，与人类酿的酒是有质的区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。人类社会进入旧石器时代的后期，虽说当时人类基本上还过着采集和渔猎的生活，但已能打制许多获取自然物的石头工具，在此时，人类就具有野果自然发酵酿酒的知识了。随着社会的发展，人类社会进入新石器时代，畜牧业逐渐产生并发展起来，当猎获到哺乳幼兽的母兽时，人们可能尝到兽乳，含糖的兽奶也可能受到自然界酵母菌等微生物作用发酵成酒。自然发酵而成的果酒和用乳酿制的酒，可以说是最原原始、最古老的酒了。随着农业文明的出现，谷物酿酒取代了天然果酒。这标志着酒已经开始作为一种人类创造的物质出现在社会生活中，人类已经有了自觉的饮酒需求。农业的发展，生产出来的谷物由于保管等原因而发霉发芽成酒的事必定会多起来。人们尝到了谷物变成的酒后，模仿着干起来，谷物酿酒就问世了。从考古发掘的许多酿酒和饮酒器具中可以推知，大约在5000年前的龙山文化的早期，我们的祖先就已经开始了谷物酿酒的划时代创造。到商代，酿酒技术有了长足的进步，曲蘖开始出现。“蘖”是用发芽的谷物制成的酿酒发酵剂，用这种糖化剂所酿成的酒叫“醴”，醴是一种甜酒。曲主要是以含淀粉的谷物为原料的培养微生物的载体，在其中培养着丰富的菌灵—曲霉菌、根霉菌、毛霉菌以及酵母菌等。以曲酿酒能同时起到糖化和酒化的作用，从而把谷物酿酒的两个步骤—糖化和发酵结合到一起，为我国后来独特的酿酒方法—曲酒法和固态发酵法奠定了基础。2.酿酒始作人的传说中国现存的先秦古书中，不涉及酒的书是很少的。中国最古老的文字甲骨文和金文都有“酒”字。我国作为世界三大酒的王国之一，从古至今人们爱饮酒，对酒的发明人也有着种种传说。从先秦编年史《春秋》起，每个朝代都有正史，记载着政治、经济、文化、风俗的变化沿革，也记载天文地理、礼乐制度、科学技术的重大事件。在这些史籍中，记载着数不清的关于酒的故事，但都没有记载酒是怎么发明的。对于酒的发明人传说甚多，一说酒是夏禹时代一个叫仪狄的人开始造作的；一说发明酿酒的人是杜康；一说神农时代以有酒；还有所谓“天有酒星，酒之作也”，认为酒是天上酒行酿造的。仪狄造酒说始载于《世本》。《世本》是秦汉间人辑录古代帝王公卿谱系的书，书中讲：“仪狄始作酒醪，变五味；少康作秫酒。”认为仪狄是酒的始作人，后来又衍生出西汉人刘向编订的《战国策》记：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。”
高炉家酒产地，高炉家酒的度数
高炉家酒的产地为安徽省涡阳县，是安徽省的名酒产品，在我国都享有盛誉，还曾被评委“优质产品”。
高炉家酒旗下包括多款系列，其中常见的有“高炉”、“高炉家”和“和谐年份”，每一款产品都有自己的特点，也都包括高中低三档产品，高炉家酒也得到了许多消费者的认可，普遍消费者对产品的评价为“入口绵、回味甜、感觉舒服”。
以上总结了高炉家酒的系列，下面主要介绍下高炉家酒的度数。
高炉家酒所有产品度数主要包括40度、40.9度、41度、42度、43度和50度。
以上主要介绍了高炉家酒产地和度数，要想了解更多高炉家酒信息可关注http://pinpai.9998.tv/gaolujia.htm
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高炉家和谐年份酒的简介
高炉家和谐年份酒为安徽双轮酒业的高端战略品牌，其上市以来获得了业界的普遍关注和广泛认可，和谐年份酒瓶身采用独特的黑陶工艺，将沉稳大气与尊贵品位彰显无疑；其独特的“双轮发酵双重窖藏”工艺，既保证了和谐年份美酒的品质不相上下，同时通过科学的窖藏工艺，将白酒品质与窖藏年份完美结合，从而保证了和谐年份成为当之无愧的“好酒的年份酒”；品质为美酒之基，年份乃美酒之师，年份美酒必求双美兼收，当美酒历经时间考验，方可成为真正的年份酒。
高炉家和谐年份酒，每一瓶都拥有国家食品质量监督检验中心出具的权威认证，并拥有编码可供防伪查询，作为业界较具权威与影响力的监督机构，这是为白酒产品出具该项认证，其中包含客观全面的产品理化数据分析与权威的感官评测，这一认证既是业界对高炉家和谐年份酒的品质认可，也是对品鉴者不凡品位的由衷赞赏。
2023相关白酒知识：酿酒酒源史说
1.人类酿酒的起源中国是世界上早酿酒的国家之一，对世界酿酒技术的发展作出过巨大的贡献。酒作为一种独特的物质，其产生和发展与生产力的发展有着密切的关系。在原始社会里，我们的祖先巢栖穴居，主要以野果裹腹。野果中含有能够发酵的糖类，在酵母菌的作用下，可以产生一种具有香甜味的液体，这就是早出现的天然果酒。“猿猴造酒”的古代传说正是建立在这种天然果酒的基础之上。江苏淮阴洪泽湖畔下草湾曾经发现了醉猿化石，证明天然果酒是在“人员相揖别”之前就已产生。“猿猴造酒”听来近乎荒唐，其实倒很有科学逍理，它们不仅嗜酒，而且还会“造酒”。《清稗类钞·粤西偶记》中记载：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”《紫桃轩杂缀·蓬栊夜话》中也曾记载:“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”当然，这里的“酝酿”是指自然变化养成，猿猴居深山老林中，完全有可能遇到成熟后坠落发酵而带有酒味的果子，从而使猿猴采“花果”，“酝酿成酒”。不过，猿猴造的这种酒，与人类酿的酒是有质的区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。人类社会进入旧石器时代的后期，虽说当时人类基本上还过着采集和渔猎的生活，但已能打制许多获取自然物的石头工具，在此时，人类就具有野果自然发酵酿酒的知识了。随着社会的发展，人类社会进入新石器时代，畜牧业逐渐产生并发展起来，当猎获到哺乳幼兽的母兽时，人们可能尝到兽乳，含糖的兽奶也可能受到自然界酵母菌等微生物作用发酵成酒。自然发酵而成的果酒和用乳酿制的酒，可以说是原原始、古老的酒了。随着农业文明的出现，谷物酿酒取代了天然果酒。这标志着酒已经开始作为一种人类创造的物质出现在社会生活中，人类已经有了自觉的饮酒需求。农业的发展，生产出来的谷物由于保管等原因而发霉发芽成酒的事必定会多起来。人们尝到了谷物变成的酒后，模仿着干起来，谷物酿酒就问世了。从考古发掘的许多酿酒和饮酒器具中可以推知，大约在5000年前的龙山文化的早期，我们的祖先就已经开始了谷物酿酒的划时代创造。到商代，酿酒技术有了长足的进步，曲蘖开始出现。“蘖”是用发芽的谷物制成的酿酒发酵剂，用这种糖化剂所酿成的酒叫“醴”，醴是一种甜酒。曲主要是以含淀粉的谷物为原料的培养微生物的载体，在其中培养着丰富的菌灵—曲霉菌、根霉菌、毛霉菌以及酵母菌等。以曲酿酒能同时起到糖化和酒化的作用，从而把谷物酿酒的两个步骤—糖化和发酵结合到一起，为我国后来独特的酿酒方法—曲酒法和固态发酵法奠定了基础。2.酿酒始作人的传说中国现存的先秦古书中，不涉及酒的书是很少的。中国古老的文字甲骨文和金文都有“酒”字。我国作为世界三大酒的王国之一，从古至今人们爱饮酒，对酒的发明人也有着种种传说。从先秦编年史《春秋》起，每个朝代都有正史，记载着政治、经济、文化、风俗的变化沿革，也记载天文地理、礼乐制度、科学技术的重大事件。在这些史籍中，记载着数不清的关于酒的故事，但都没有记载酒是怎么发明的。对于酒的发明人传说甚多，一说酒是夏禹时代一个叫仪狄的人开始造作的；一说发明酿酒的人是杜康；一说神农时代以有酒；还有所谓“天有酒星，酒之作也”，认为酒是天上酒行酿造的。仪狄造酒说始载于《世本》。《世本》是秦汉间人辑录古代帝王公卿谱系的书，书中讲：“仪狄始作酒醪，变五味；少康作秫酒。”认为仪狄是酒的始作人，后来又衍生出西汉人刘向编订的《战国策》记：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。”
白酒的故事
李白嗜酒，众人皆知。除了酒后留下众多千古绝句外，亦常常倚酒壮胆做出一些令后人咋舌的事情来。
酒以壮胆
代表人物：李白
李白嗜酒，众人皆知。除了酒后留下众多千古绝句外，亦常常倚酒壮胆做出一些令后人咋舌的事情来。
“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。”，当我们从这两句太白酒后留下的诗中想象杨贵妃的美貌时，另一则太白酒壮诗人胆让皇帝宠侍高力士脱鞋的故事也呼之欲出。
某日，唐玄宗和杨玉环正在赏花，牡丹花艳、贵妃色美，于是李隆基心血来潮，想让诗仙李白用其千古绝句记录下这动人的一幕，便命高力士唤其前来。这群宦官费了很大工夫才在一家酒肆找到已经烂醉如泥的李白，众人七手八脚将其抬进宫来，待其苏醒见皇帝就在眼前，诗仙也不禁紧张，赶紧叩头。在得知皇帝之意后，李白先是要求皇帝赐美酒才能“诗性如泉”，之后又提出需贵妃娘娘磨墨才能“诗百篇”，在皇帝笑着应允后更是来了劲儿，对高力士说，“我酒醉无力，还望公公替我脱靴”。至于高力士当时的心情如何，《新唐书·李白传》写的清楚：“力士素贵，耻之”。
李太白所作的惊世骇俗之事还远不止如此，杜甫的《饮中八仙歌》写得好：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。据说事情的因由也是皇帝诏其去作诗，结果正high的诗仙狂言自己是酒中仙，说啥也不去。
高炉家酒怎么样，高炉家酒好喝吗
高炉家酒，产自安徽省涡阳县。至2004年，高炉家酒连续四年占据安徽白酒销售前列，且2004年的销量达5亿之多。2010年6月，高炉家酒被评为“优质产品”。今天我们了解一下高炉家酒怎么样，高炉家酒好喝吗。
酒故事之鲁商酒道(一)
二、齐鲁酒商的人生之道
鲁酒企业的战略生存空间的狭小，催生了他们对本地市场强势占领，从而导致了他们对本地经销商的控制。这种控制通过几个层面，首先是对外地品牌的打压，包括对经销外地品牌的经销商的打压。对省内的白酒品牌打压尤甚，在高价位名酒方面打压稍显弱势。再就是对经销自己品牌的经销商的分化，由于企业不希望存在能够控制自己市场的大户，所以他们会采取品类分化、开发买断、不设总经销、设办事处直供终端、实行全民战线等措施分解经销商实力；然后对一些有渠道、有实力的经销商采取政策或利用上层****和人际关系等压制和拉拢方式，给与他们某些品类或者开发品牌实现对整个市场全方位、全市场的占有。
山东白酒经销商在鲁酒的这种压制和竞争夹缝里寻找生存空间，所以形成了山东白酒经销商人数众多、实力弱小、渠道单一、竞争惨烈、鱼龙混杂的状况，但是也同时继承了传统山东人的吃苦务实、诚实有信、义气豪爽、官商一体、本分求稳、讲排场、重土安命等鲜明特点，所以山东没有像海烟、朝批、天驹、吉马、那样的大型品牌运营商，就连像淮北顺达、淮安增力、安徽益力这样的区域实力派渠道商都非常稀有。但山东经销商还是呈现了自己的独有性格和生存方式。
1、占地为王
鲁酒企业的占地为王的性格，在白酒经销商的性格里同样存在，所以山东的经销商尤其是主流的渠道商，能够形成几个地区同时布局的商家基本不存在，就是目前在山东数得着的几个大经销商（济南宝真、山东国窖、新星集团），他们也基本上是谋求强势品牌在整个山东区域的覆盖，而非渠道的占有和实际操控，甚至一些做得比较大的经销商的主要业绩，依然是在自己本地区的根据地市场，其它市场形成弱势补充的效果。
2、吃苦务实
山东酒商的吃苦精神在行业内是有目共睹的。无论是大经销商，还是小的夫妻店。这既有自然环境磨练和先天遗传因素，更有文化、精神的教诲和榜样的力量。历史上，齐鲁大地曾出现过好多以吃苦为乐而着称的名人，孟子曾经说过：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身”。在这种“苦其心志”精神的感应下，山东人普遍具有一种“苦行主义”。
吃苦耐劳的精神，造就了山东酒商务实肯干的民风。他们不图虚名，而注重实效。他们想问题，办事情，一般都尊重既定事实和客观条件；一旦认准了目标，就一步一个脚印地去奋斗，去追求；干什么事情，务必达到一个看得见摸得着的真实结果，这便是山东人的求实风格。山东白酒市场的整个市场格局，同行竞争的残酷，为山东酒商提供的生存空间甚是微弱，他们依靠苦干、实干，挣点辛苦钱。在目前的酒水市场，我们依然会看到从早忙到晚的白酒经销人员。
3、义气豪爽
山东酒商重义气，而义是什么？孔子，孟子解释的较为清楚，义的表现，即为忠于朋友，同生死，共患难，为朋友两肋插刀。忠诚构筑了山东人生生不息的本质，而这忠诚的信念厚厚地参透沉淀在山东人的心灵深处。一旦他们认准了值得为之忠心耿耿的事或人，就会忠诚有加，不会有丝毫懈怠。
然而事物总是两方面的，江湖义气太重，有时会不讲原则，不讲党性，不讲法律。“哥们”、“姐们”的事，不对也说对，不行也能行。义气太重的地方，企业有事找“熟人”，市场交易讲“圈子”。这种“义气”不仅败坏了民风，与市场经济中的公平竞争原则也是背道而驰的。有时拿义气、豪爽代替科学思维和科学态度，常常带有头脑发热和不负责任的嫌疑。山东酒商往往把“义气”、“豪爽”看得过重，在合同的严密性、科学性上下功夫不够。签约时很痛快，但是签了以后，有时因为考虑不周而难以履约。山东人豪爽豁达不在乎，潜意识里是希望对方也像自己这样不在乎。一旦对方没有想象的那样“大度”时，自己往往陷入被动和尴尬的境地。所以前些年我国有不少靠炒作起来的白酒品牌或者买断品牌热衷于山东市场，他们看中的就是山东酒商头脑一热做出的义气决定，近几年山东酒商在选择品牌上也学聪明了，不再靠义气、哥们感情，把眼睛擦得明亮。吃一堑总是要长一智的。