适宜的酒量除非对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是保持健康的方式,因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要是不超过这个量,酒精并不会给身体造成影响。适量的葡萄酒是多少呢?医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天300-400ml,女性每人每天200-300ml最为适合。适当的时间喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半,这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高,精酒更容易被代谢掉,但9点半之后,越往深夜,肝脏的解酒能力越低,因此美酒虽好,却不宜用来它陪伴良宵,不如早一点品酩,在微醺之中渐入夜色佳境。健康的方式 不要空腹喝酒,如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺,可以用一点芝士来配酒,无论哪一种葡萄酒,和芝士搭配在一起都会扬长避短,变得更加迷人,芝士可搭配一小片苏打饼干来吃,这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前,可以补充维生素C、维生素B,吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜,如此能够缓解酒精对人体的伤害。葡萄酒应该慢慢品酩才能体会到佳酿的美妙,如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合,慢饮细品,一部份的酒精会从呼吸系统散发出去,从而减少直接进入身体的酒精量。

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怎样喝白葡萄酒比较好?


白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少,由于缺乏单宁的保护,白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存,其风味也以轻巧细致为主。在没有丰厚的架构的支撑下,白葡萄酒的酸味便成为品尝的重点。口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格,也是评判白葡萄酒是否久藏的条件之一。崇尚健康,喜爱清淡食物,偏爱海鲜的朋友绝对不能错过品味白葡萄酒以及佐餐搭配带给您的连连惊喜。对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说,其口感清爽,酸度高,非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼,或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的,可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。甘甜浓厚型的白葡萄酒,可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型,通常经橡木桶发酵培养,口感圆润,酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的,甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过,由于有橡木味,最好避免清淡的海鲜料理。以麝香为代表的果香浓郁型干白酒,常有热带水果的甜香味,而且口感偏圆润,酸度较低,独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁,或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。半甜型的雷司令白酒,通常只是单喝,也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合,还可以和比较有个性的酱汁搭配,像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外,高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色,都值得一试。甜味重的白酒类型众多,贵腐甜酒香气丰沛,口感浓甜,通常搭配饭后甜点最为恰当,也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒,由于其酸味和甜味都很高,很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。

怎样避免喝红酒时牙齿染色


喝过红酒的人可能知道,当你喝完一杯红酒后,发现自己的牙齿被酒染上了颜色,这种情况就会十分尴尬。今天就来教大家几个避免牙齿染色的小妙招。

和白葡萄相比,红葡萄的果皮中含有大量的花青素,这是一种水溶性天然色素。在酿酒的过程中,红葡萄皮中的花青素会同单宁和风味物质一同被萃取到酒液中,使葡萄酒呈现诱人的紫红色。我们的牙齿表面有一层叫做牙釉质的坚硬保护层,牙釉质的表面并不是完全光滑的,而是凹凸不平且有许多小裂缝。当紫红色的葡萄酒进入口腔时,其中的色素便会附着在牙釉质表面,使我们的牙齿看起来像被染色了一样。再加上酸和单宁的存在,牙齿更容易被色素附着。

1. 喝红酒之前先清洁牙齿

酒中的色素容易附着在牙齿表面的菌斑等杂质上,所以在喝红酒之前,刷牙并使用牙线清除牙齿上的菌斑和食物残渣,可以将喝酒过程中牙齿染色的概率降到最低。

2. 喝酒后漱口

漱口可以有效防止红酒残留在牙齿表面。若是需要品鉴风格不同的葡萄酒,这一做法也能助你及时将口腔清除干净,为品鉴下一款酒做好准备。同理,喝酒后刷牙也能达到同样的效果。不过,酒液中的酸和单宁会让牙釉质暂时处于容易受到磨损的软化状态,喝完酒立刻刷牙会对其造成损伤。正确的做法是,喝酒后至少等30分钟再刷牙,让你的牙釉质有充足的时间重新钙化,避免在刷牙的过程中受到破坏。

3. 在喝红酒的间隙喝苏打水

苏打水进入口中会产生大量气泡,这些气泡会把牙齿表面附着的色素冲走,起到清洁的作用。

4. 边喝边吃

边喝酒边吃奶酪、饼干等食物。对牙齿而言,这些食物可以充当屏障,减少红酒中的酸与牙齿表面的接触,使其不易沾染色素,同时咀嚼动作带来的摩擦可以清除牙齿表面的色素。此外,西兰花、芹菜等低糖的高纤维食物能促进唾液的分泌与流动,更好地保护牙齿。

5. 喝白葡萄酒后不要立马喝红酒

一般来说,白葡萄酒相比红酒酸度更高,更容易磨损牙釉质。如果喝完白葡萄酒后紧接着喝红酒,红酒中的色素更容易附着在牙齿表面。

6. 使用酸橙等柑橘类水果清除牙齿色渍

需要注意的是,这种方法并不提倡。酸橙等柑橘类水果含有的高酸对牙齿表面附着的色渍具有清洁作用,但高酸会更加磨损牙釉质,所以这一方法只建议在紧急情况下使用。如果你不得不采用这种紧急方法使牙齿恢复洁白,只需将酸橙片抵在牙齿上轻轻摩擦,牙齿表面的色渍即可清除。

怎样清洗红酒酒渍?


参加宴会或其他场合,有些人往往不慎在品尝红酒美味的时候不小心把酒滴在衣服上,如果没能及时处理的话,红酒酒渍就会很难去除。对于刚染上的色酒、啤酒或其他酒渍,可以用清水或用煮开的奶擦拭,即可去除污迹;若是陈迹则必须放在加有氨水的硼砂溶液内,才能去除。去红酒酒渍先喷水,再撒少许盐,用手轻摁;让盐充分吸收酒渍,抖落盐粒,再按常规方法洗涤;若还不行,试试放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗;如果是白衬衣上留下了酒渍,可用煮开的牛奶擦拭。清洗红酒酒渍要坚守的“三要三不要”原则:“三要”原则:1、要马上做出相应的处理措施,越早处理越好;2、要用吸水性好的抹布或纸巾尽量将多余酒液吸干,以免发生大面积染色;3、要用大量清水冲洗污渍处,尽量稀释红酒降低染色效果。“三不要”原则:1、千万不要贸然地采用一些化学制剂来处理,特别是在不清楚服饰或面料的材质时。2、千万不要尝试用高温来对付酒渍;高温很可能将污渍固化,以致造成永久性染色的后遗症。3、千万不要采用着色的餐巾纸等来擦拭酒渍,以防染上其他的颜色。红酒酒渍清洗方法有哪些?1、将衣服的红酒污染部分浸入大约60℃的热水中,片刻后取出,撒上少量碱粉及等量洗衣粉,用手搓洗。而后,用清水漂洗,然后后再用洗衣粉洗一遍。2、用洗头液浸透污处,再将白醋加水稀释,用刷子蘸上溶液轻轻擦洗,红酒污垢可除。3、用布条浸酒精轻轻擦拭红酒污处即可去掉。4、将红酒污渍用冷水浸湿后,涂些牙膏,抹少量肥皂轻轻摩擦,如有痕迹,再用酒精擦拭即可。5、去红酒渍先喷水,再撒少许盐,用手轻摁。让盐充分吸收酒渍,抖落盐粒,再按常规方法洗涤。若还不行试试放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。常见的酒渍洗涤剂有哪些?1、红酒除渍喷雾:这种喷雾最适合去除衣物、地毯或家居饰品等刚染上的红酒污渍。具体做法:用干净纸巾或抹布吸干多余酒液;喷洒除渍液至酒渍完全浸透;5分钟后,用干净的抹布轻拭至酒渍消失即可。2、四氯甲烷除渍剂:四氯甲烷除渍剂能完全清除各种面料上的红酒酒渍,但不建议用于地毯或家居装饰品上。具体做法:用干净纸巾或抹布吸干多余酒液,并用清水打湿染色处;将除渍剂涂抹在酒渍处,并轻柔令其完全接触面料;三分钟后,用干净的湿抹布拭去除渍剂即可。3、无氯漂白粉:无氯漂白粉可以强力清除各种面料上的酒渍,但不建议用于地毯、家居饰品以及羊毛、丝绸或皮革等制品上的酒渍。具体做法:先将漂白粉用温水化开,然后将衣物完全浸泡其中,再进行清洗即可。这种做法适合处理大面积酒渍,如桌布或餐巾等。4、普通洗衣粉:适用于各种面料,最好采用手洗的方式,并凉水洗涤。具体做法:将洗衣液或洗衣粉涂抹在酒渍处五分钟左右;将另一些洗衣粉或洗衣液用温水化开,然后衣物完全浸入一个晚上或更久;最好轻柔除渍。5、快速除渍擦:适用于大部分面料,只需取出一片快速除渍擦擦拭酒渍就能取出大多数酒渍。

怎么喝红酒才健康


红酒是最天然的健康饮品,长期饮用对人体健康有好处,而且能养生。红酒具有味甘、性温、色美、滋补、养生的特点。《本草纲目》中指出:“葡萄酒驻颜色,耐寒。目前,人们已查出葡萄酒中含有约250种营养成分。适量饮用葡萄酒,既增加营养,又能防病驻颜,对人体的健康是大有好处的。红酒养生,药补不如食补,能够在享受美味之余,吃出健康,才是真正懂得生活的艺术。除非对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是保守健康的方式,因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要是不超过这个量,酒精并不会给身体造成影响,适量的葡萄酒是多少呢,医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天:300-400ml,女性每人每天:200-300ml最为合适。健康的时间喝酒的最佳时间是在晚上7点到9点半,这段时间人体肝脏乙醇脱氢酶的活性升高,酒精更容易被代谢掉,但9点半之后,越往深夜,肝脏的解酒能力越低,因此美酒虽好,却不宜用来它陪伴良宵,不如早一点品酩,在微醺之中渐入夜色佳境。健康的方式不要空腹喝酒,如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺,可以用一点芝士来陪酒,无论哪一种葡萄酒,和芝士搭配搭配在一起都会扬长避短,变得更加迷人,芝士可搭配一小片苏打饼干来迟,这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前,可以补充维生素C、维生素B,吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜,如此能够缓解酒精对人体的伤害。葡萄酒应该慢慢品酩才能体会到佳酿的美妙,如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合,慢饮细品,一部分的酒精会从呼吸系统散发出去,从而减少直接进入身体的酒精量。

怎样品出红酒真正的味道?


品红酒有观、闻、品三个步骤。

1:观色:把酒倒入无色葡萄酒杯中,举齐眼的高度观察酒的颜色:好的红葡萄酒呈宝石红色(即红宝石的颜色)。优质红葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正,亮度很差。

2:闻香:这是判定酒质优劣最明显可靠的方法,我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡,表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”,或是刺鼻的怪味。

3:品味:将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,并压住下唇,头部稍向后仰,把酒吸入口中,轻轻搅动舌头,使酒均匀地分布在舌头表面,然后将葡萄酒控制在口腔前部,稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润,在口腔中感觉良好,酒味和涩味和谐平衡,咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适,尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉,在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气,细腻典雅、醇和圆润。

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