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许多葡萄酒产区因拥有古老的酿酒历史、丰富的酒文化或者秀丽的自然景观，被联合国教科文组织(UNESCO)列入世界文化遗产名录，本文将带你走进部分知名产区。
◆法国圣埃美隆，1999年
20年前，也就是1999年，圣埃美隆(Saint-Emilion)被联合国教科文组织收录进世界文化遗产名录，成为首个被列入文化景观类世界文化遗产的葡萄酒产区。
圣埃美隆坐落在波尔多(Bordeaux)右岸，以梅洛(Merlot)为主的波尔多式混酿红葡萄酒而名满世界，也是皇室贵族御用酒的产地之一。这里拥有许多酒界名门，比如欧颂酒庄(ChateauAusone)、白马酒庄(ChateauChevalBlanc)、金钟酒庄(ChateauAngelus)、柏菲酒庄(ChateauPavie)以及宝雅酒庄(ChateauBelair-Monange)等。
◆法国卢瓦尔河谷，1999年
卢瓦尔河谷(LoireValley)因优美的景色被人们称为法国花园(GardenofFrance)。河谷内一片片整齐的葡萄园和连绵起伏的麦田环绕在文艺复兴时期修筑或改造的宫殿城堡周围，生动地展现着文艺复兴时期人类的文明。此外，由于卢瓦尔河(LoireRiver)是罗马时期十分重要的交通枢纽，所以河流沿岸分布着很多罗马时期的遗迹。河谷被列入文化遗产的区域包含了164个城镇和村庄，比如希侬(Chinon)和索米尔(Samur)等，都出产着十分精致的葡萄酒。
◆奥地利瓦赫奥，2000年
瓦赫奥(Wachau)坐落在梅尔克镇(Melk)和克雷姆斯镇(Krems)之间的多瑙河(Danube)流域的谷地上，是奥地利最优质的雷司令(Riesling)产地之一，同时也盛产独具本土特色的绿维特利纳(GrunerVeltliner)。瓦赫奥于2000年被列入世界文化遗产名录，陡峭的梯田是这里独具代表性的特色景观。产区内的葡萄园大都坐落于梯田上，朝向南面，光照充足，再加上其蕴含后冰河时期形成的丰富土壤，这里出产的雷司令葡萄酒风味尤为集中。
◆葡萄牙杜罗河上游河谷，2001年
杜罗河(DouroRiver)沿岸的河谷是世界上最古老的葡萄酒产区之一，拥有2,000多年的酿酒历史。其中，杜罗河上游河谷是葡萄牙国酒波特(Port)的生产地，无论是酿酒葡萄的种植亦或是波特酒的酿造都在上游河谷完成。酸性高的片岩是杜罗河上游河谷的特色之一，酒农们用物理方式破碎岩石土壤后种上葡萄藤。此外，这里的山丘颇为陡峭，需要修筑梯田方能种植作物。悠久的酿酒历史、极具特色的梯田景观、教堂和葡萄酒文化等让杜罗河上游河谷在2001年被列入世界文化遗产名录。
◆德国莱茵河中游，2002年
莱茵河中游(MiddleRhine)区域不仅风景秀美，而且孕育着品质令人惊叹的雷司令葡萄酒。这里的自然面貌保护得很好，村庄小道蜿蜒，依傍着陡峭的山坡，坡上大片大片的葡萄园整齐地分布着，很多人都将此地作为徒步旅行的选择。此外，这里也是人类贸易发展中的重要枢纽，见证了人类文明的演变。2002年，联合国教科文组织将莱茵河的中游地区列入世界文化遗产名录。
◆匈牙利托卡伊，2002年
托卡伊(Tokaj)拥有连绵起伏的青翠山丘，景色颇为优美，此外，其葡萄酒历史有千年之长。贵腐甜酒(NobleRotWines)是匈牙利的国酒，其中托卡伊阿苏(TokajiAszu)最为知名，法国国王路易十四(LouisXIV)甚至将之称为国王之酒，酒中之王。悠久的酿酒历史和葡萄酒文化让托卡伊于2002年入选世界文化遗产名录。
◆意大利皮埃蒙特，2014年
皮埃蒙特的葡萄酒酿造历史十分悠久，可以溯至古罗马时代。2014年，联合国教科文组织决定将意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区的葡萄园列入世界文化遗产名录。皮埃蒙特是意大利最知名的产区之一，官方地理名称为Langhe-RoeroMonferrato，其法定子产区多达五、六十个，其中包括16个DOCG法定产区。而在这16个DOCG产区中最为知名的莫过于以内比奥罗(Nebbiolo)为特色的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。
◆法国香槟，2015年
由于珍贵的葡萄园、古老的地下酒窖和独特的建筑，香槟(Champagne)产区在2015年被列入世界文化遗产名录。香槟产区协会(PaysagesduChampagne)的时任主席皮埃尔白马(PierreCheval)是香槟申遗的核心申办人，在申遗成功后他被法国著名的《葡萄酒评论》(LaRevueduVindeFrance)评为2016年年度人物。香槟产区的葡萄种植历史长达两千多年，以同名起泡酒香槟而闻名世界，是法国最靠北的葡萄酒产区。值得一提的是，只有该地出产的起泡酒才有使用香槟命名的权利。
◆法国勃艮第，2015年
2015年，联合国教科文组织正式宣布将勃艮第(Burgundy)的风土Climat(克里玛)列入世界文化遗产名录。勃艮第申遗的成功并不容易，申遗项目从2006年11月便已启动，它的主导者是罗曼尼康帝酒庄(DomainedeLaRomanee-Conti)的联合掌门人奥贝尔德维兰(AubertdeVillaine)。勃艮第以顶级的黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒和霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒而闻名世界，这里拥有十分朴素的建筑和葡萄园景观，其风土文化极为宝贵而优异。
除了这些产区，还有瑞士的拉沃葡萄园梯田(Lavaux)、克罗地亚的史塔瑞格雷德平原(StariGradPlain)等众多以葡萄酒为特色的地区都被列入文化遗产名录，这些产区无一不是人类文明发展进程中的一部分，同时还拥有宝贵而需要保护的文化景观。
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威尼托那些低调的葡萄酒产区
威尼托是意大利三大葡萄酒产区之一，除了瓦坡里切拉(Valpolicella)，还有一些鲜为人知的子产区值得关注。
威尼托位于意大利的东北部，其西部与伦巴第(Lombardia)接壤，南部则与艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagn)相邻，东边有浪漫的水城威尼斯，西边则被美丽的加尔达湖包围。威尼托是意大利三大葡萄酒产区之一，它拥有11个DOC和14个DOCG产区。除了瓦坡里切拉(Valpolicella)，威尼托还有一些小有名气的产区。我们一起去探访这几个产区吧。
1.卢佳娜(LuganaDOC)
威尼托西部边界流淌着意大利最大的加尔达湖，附近有不少出名的产区。许多人都不知道，卢佳娜这一个不起眼的产区正在悄无声息地崛起。卢佳娜产区建立于1967年，位于威尼托与伦巴第的交界处。值得一提的是，它并不是一个村庄，而是一片区域。这里种植葡萄的土壤，主要以富含矿物质的白垩石灰石和粘土为主。卢佳娜产区只生产白葡萄酒，酿酒的葡萄品种主要为当地特有的特比安娜(Turbiana)葡萄。特比安娜十分独特，据说与马凯产区(Marche)的维蒂奇诺(Verdicchio)存在某种关系。
特比安娜所酿的葡萄酒很好地展现了当地的风土，售价在10至15美元(约65至100元人民币)之间。特比安娜葡萄酒的酒液呈柠檬黄色泽，散发花香和白桃香味，还伴有矿物质的风味。酸度适宜，口感饱满，性价比高，值得一试!
2.巴多力诺(BardolinoDOC)
巴多力诺产区(Bardolino)建立于1968年，位于加尔达湖东北部的平原地带。卢佳娜产区专注于酿造白葡萄酒，而巴多力诺更倾向于红葡萄酒的酿造。这里的红葡萄酒主要采用科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)混酿而成，但是现在莫利纳拉的比例在渐渐减少。瓦波利切拉产区(Valpolicella)也是采用这种混酿方式，但巴多力诺的葡萄酒口味相对简单。科维纳是巴多力诺葡萄酒的支架，给葡萄酒带来酸樱桃的风味;而罗蒂内拉则给葡萄酒增添复杂的浆果和草本口味。这两者混合酿造出的巴多力诺酒体轻盈，口感酸中带甜，可谓是餐桌上的柔情美人。尤其是它物美价廉(每瓶大约100元)，喝起来也没有架子，又适合搭配烤肉，喝起来让人感觉很舒适。
3.苏瓦韦(Soave)
苏瓦韦位于瓦波利切拉产区附近的小丘陵，该产区主要生产白葡萄酒，年产量近百万瓶。。这些白葡萄酒是用当地有名的品种卡尔卡耐卡(Garganega)所酿，带有柠檬和杏仁的味道。另外，卡尔卡耐卡具有较高的天然酸度，采用它酿制的葡萄酒口感平衡但紧实，香气精致且优雅，备受赞誉。
1968年，苏瓦韦被列为DOC产区，自此苏瓦韦白葡萄酒开始走俏，深受消费者喜爱。因此，苏瓦韦产区的葡萄园也从丘陵地带扩展到附近阿迪杰河(Adigeriver)的冲积平原。葡萄园面积扩大以后，苏瓦韦产区除了种植卡尔卡耐卡，还进一步种植托斯卡纳特雷比奥罗(TrebbianoToscano)、苏瓦韦特雷比奥罗(TrebbianodiSoave)、霞多丽和白皮诺(PinotBianco)等葡萄品种。品种复杂多样，为了保证葡萄酒的质量，苏瓦韦制定了一系列法律规定。这些规定对消费者而言，十分难懂，尤其是酒标的规定。
苏瓦韦产区的相关法规规定，如果酒标上标明苏瓦韦DOC(SoaveDOC)、苏瓦韦经典DOC(SoaveClassicoDOC)或苏瓦韦斯卡里杰利丘DOC(SoaveColliScaligeriDOC)等字样，那这瓶葡萄酒应该采用至少70%的卡尔卡耐卡和最多30%的苏瓦韦特雷比奥罗进行酿造。除了苏瓦韦特雷比奥罗，也可加入一些霞多丽，使葡萄酒的酒体更丰满。
如果酒标上标明超级苏瓦韦DOCG(SoaveSuperioreDOCG)、超级经典苏瓦韦DOCG(SoaveClassicoSuperioreDOCG)或超级苏瓦韦珍藏DOCG(SoaveSuperioreRiservaDOCG)等字样，表明这瓶葡萄酒的酿酒葡萄至少有70%是卡尔卡耐卡，其余至多30%可包括苏瓦韦特雷比奥罗、霞多丽和白皮诺。然而，这些葡萄酒通常采用卡尔卡耐卡葡萄的比例会高于规定的70%，很多甚至采用100%的卡尔卡耐卡进行酿造。
那些优质葡萄酒的产区都有什么特点？
对于一位优秀的学者，你可能最想了解的是他的教育背景;对于一件华美的衣裳，你可能最想知道的是它出自哪位设计师之手;对于一盘美味的佳肴，你可能最想知道厨师用了什么烹饪方法;而对于一瓶顶级的葡萄酒，你最先想知道的可能就是它产于哪里。这些优质葡萄酒的产区都有什么特点呢?今天小编以美国、智利、南非和新西兰的著名产区为例，给大家详细讲解一下为什么这些产区能产好酒!
1.美国：威拉米特河谷(WillametteValley)
威拉米特河谷是北俄勒冈州(NorthernOregon)的一个产区，坐落于喀斯喀特山(CascadeMountains)的西面，是俄勒冈州最大的酒庄和葡萄园集中地。由于受到来自大西洋的凉爽海风的影响，这里的气候十分温和。在葡萄的生长期时该地气候十分干燥且光照时间长、夜晚凉爽，这些因素非常有利于葡萄的生长。黑皮诺(PinotNoir)是这里种植最广泛的品种，产于此地的黑皮诺葡萄酒具有成熟的红色水果风味，还有一丝肉桂的香料气息，酸度很高。
2.智利：迈坡谷(MaipoValley)
迈坡谷(MaipoValley)由于靠近首都圣地亚哥(Santiago)，迈坡谷算得上是智利葡萄酒行业的中心腹地。这里群山环绕，海洋能够对其产生的影响非常小。许多顶级葡萄园都坐落于安第斯山脉(Andes)的山麓地带，这里的葡萄园因受到山地下沉气流的影响非常凉爽，能够给予红葡萄酒很好的结构感和优雅感。迈坡谷以赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒最为出名，产于这里的赤霞珠葡萄酒通常具有独特的薄荷风味。
3.南非：斯特兰德(Stellenbosch)
斯特兰德产区一直以来都是南非葡萄酒生产的中心地区。这里冬季雨水充足，而在夏季，由于受到福尔斯湾(FalseBay)凉爽海风的影响，气温也不至于太高。然而，斯特兰德产区之所以能成为优质的葡萄酒产区主要还是由于葡萄园所在海拔高度、土壤类型和朝向的多样化。这片区域被划分出许多子产区，每个子产区的微气候和地理条件都有所不同，这样一来其多样化特征便更为明显。近几年来，斯特兰德产区生产的西拉(Syrah)葡萄酒、赤霞珠和梅洛(Merlot)混酿葡萄酒皆在世界范围内受到很高的评价。较凉爽的子产区还生产顶级的长相思(SauvignonBlanc)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒。
4.新西兰：马尔堡(Marlborough)
马尔堡是新西兰最重要的产区之一，长相思是这里种植最广泛的品种。该产区的许多葡萄园都坐落于两个邻近的河口山谷：怀劳谷(WairauValley)和阿沃特雷谷(AwatereValley)。
怀劳谷的气候与马丁堡(Martinborough)相似，多晴朗天气，光照时间长。怀劳谷南部有许多侧谷，这使得生产者们可以将葡萄种植于不同海拔和朝向的葡萄园内。相比怀劳谷，阿沃特雷谷的气候则相对更为干燥、凉爽，因此，产于阿沃特雷谷的长相思葡萄酒往往酸度更高，有着明显的草本特征，当然，它也缺少一些可以在怀劳谷长相思葡萄酒中找到的热带水果风味。此地也广泛种植着霞多丽和黑皮诺，二者主要用于起泡酒和静止葡萄酒的生产。产于这里的静止黑皮诺葡萄酒通常酒体中等、单宁精细，具有樱桃和蔓越橘的风味。越来越多的生产商开始关注该产区的黑皮诺，其表现也越来越出色。
世界屋脊上的葡萄酒产区——瑞士
说到瑞士，对经济感兴趣的人可能会想起其高度发达的资本主义和位于世界前列的人均GDP;热衷于旅游的人可能会想起阿尔卑斯山(Alps)的雪、少女峰(Jungfrau)和日内瓦湖(LakeGeneva)的湖光山色;熟悉政治的人可能会想起坐拥众多国际组织总部的日内瓦(Geneva)和这个国家悠久的武装中立历史。那么，喜爱葡萄酒的你是不是会想起瑞士的葡萄酒呢?
图片来源：Wikipedia
一、瑞士葡萄酒生产概况
瑞士有着超过2,000年的葡萄种植历史。和法国一样，早在中世纪时期，瑞士的葡萄种植和葡萄酒酿造就在修道院的推动下得以发展。后由于葡萄酒自身的不足、激烈的国际竞争、根瘤蚜虫病的破坏以及缺乏投资等原因，瑞士的葡萄酒酿造行业经历了很长一段时间的低迷。现在，瑞士境内葡萄种植面积约为16,000公顷，每年约出产110万升商用葡萄酒。
二、瑞士葡萄种植的自然条件
瑞士全境以高原和山地为主，平均海拔约1,350米，分为中南部的阿尔卑斯山脉(占总面积的60%)、西北部的汝拉山脉(JuraMountains，占10%)以及中部高原(SwissPlateau，占30%)三个地形区。山川、梯田和陡坡形成了瑞士葡萄园最显著的特点。
和勃艮第(Burgundy)一样，瑞士也处于适宜种植葡萄的北温带。但在地形影响下，其气候类型十分多样：自西向东，由温和湿润的温带海洋性气候向冬寒夏热的温带大陆性气候过渡，局部还存在着高原山地气候。多样的地形地貌和多种类型的气候条件构成了各个地区不同的风土环境，为不同品种的葡萄种植提供了适宜的环境。
三、葡萄品种
目前，在瑞士出产的所有葡萄酒中，白葡萄酒占42%，红葡萄酒占58%。
1.白葡萄品种
莎斯拉(Chasselas)在瑞士以德语为主要语言的北部地区被称为Gutedel，而在以法语为主要语言的西南地区则常被叫做Fendant、Dorin或Perlan，是瑞士最为核心的白葡萄品种，覆盖着瑞士三分之一的葡萄园。然而，和世界上其他葡萄酒产区一样，莎斯拉也逐渐被霞多丽(Chardonnay)和长相思(SauvignonBlanc)等国际性葡萄品种替代。
雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotGris)与琼瑶浆(Gewurztraminer)也常在瑞士靠近阿尔萨斯(Alsace)和德国的葡萄园内出现。而瑞士东北部的图高州(Thurgau)则偏好种植米勒-图高(Muller-Thurgau)，图高州正好是这一葡萄品种的创始人米勒赫尔曼博士(DrHermannMuller)的故乡。
2.红葡萄品种
在瑞士北部，黑皮诺(PinotNoir，当地称为Blauburgunder)种植最为广泛;其次是佳美(Gamay)。和其他产区一样，佳美被用来酿造酒体轻盈、果味充沛的日常餐酒。而在瑞士西部，黑皮诺和佳美经常混酿成一种名为多勒(Dole)的葡萄酒售卖。梅洛(Merlot)也在瑞士具有重要意义，它早在20世纪早期便被引入瑞士，并在提契诺州(Ticino)大获成功。西拉(Syrah)也在瑞士最为温暖的瓦莱州(Valais)取得了不错的成绩。
盘点世界著名的甜白葡萄酒产区
说起甜白葡萄酒的著名产区，人们最先想到的一定是法国的苏玳产区，你可知德国、意大利、澳大利亚等国家也生产纯美的冰酒，这些国家的冰酒有怎样的特色呢?一起来看看吧!
干白美，甜白醉。干白美于味，甜白醉于心。甜白，像是一朵温柔绽放的花朵，不沾染任何尘物，让人渴望却又望而却步。一旦得到，你将视她为琼浆玉露，赏之，闻之，却久久不愿入口，唯恐惊扰了她的美梦。如此尤物，该是怎样的产区才能酿造出来?
1.法国：苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)产区
我们知道，波尔多(Bordeaux)西南部的格拉夫(Graves)产区生产的葡萄酒无论干红干白都非常出名，其实在格拉夫产区内，还有两个相邻的子产区苏玳和巴萨克产区也非常出名。这两个小产区均位于吉隆河(Gironde)的西南部，被支流锡龙河(Ciron)分隔开。吉隆河和锡龙河为这两个产区创造了独特的微气候：清晨潮湿多雾，下午温暖干燥。这样的生长环境为贵腐菌(Botrytis)的滋生提供了良好的条件。巴萨克地区的甜白比苏玳产区的甜白酒体更为轻盈，口感也更加新鲜。
图片来源：360ac
在甜酒界，苏玳的甜白历史可谓是非常悠久。苏玳产区的甜白采用被贵腐菌侵染的葡萄酿造而成，酒液呈金黄色，具有柑橘、杏仁、核果和蜂蜜的复杂风味，余味持久。在苏玳，赛美蓉(Semillon)是主要的酿酒品种。尽管贵腐菌对苏玳甜白的酿造有着举足轻重的作用，但天气对该产区的影响更为关键，因此，苏玳甜酒的年份差异有时也会非常大。优质年份的苏玳甜白更是有着惊人的陈年潜力，至少可达15-30年。
2.匈牙利：托卡伊(Tokaj)产区
托卡伊产区位于匈牙利东北部，这里生产著名的托卡伊阿苏(TokajiAszu)贵腐甜酒。这种甜酒也是一种采用受贵腐侵染的葡萄酿制的甜葡萄酒，酒标上会有ASZU的字样。在托卡伊产区，受贵腐侵染的葡萄因水分流失使得糖分更加集中，酿造出来的葡萄酒风味浓郁，带有金银花的香气。
图片来源：Vivino
酿造托卡伊甜酒的品种包括富尔民特(Furmint)、哈斯莱威路(Harslevelu)和小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)，其中富尔民特所占的比例最大。富尔民特具有高酸和高糖分，香辛味浓郁，陈年潜力巨大，其独特的香料气息也使其与产区的其它甜酒区别开来。托卡伊爱真霞(TokajiEszencia)是托卡伊产区甜度最高的葡萄酒，其残糖量不少于450g/升，而酒精度通常低于5%，由未经过稀释和发酵的贵腐葡萄酿制，其风味集中度非常高且新鲜度可保持一世纪之久，可以算得上是世界上最稀有、最昂贵的酒款之一。
3.澳大利亚：路斯格兰(Rutherglen)产区
路斯格兰产区位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的东北部，是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，产于这里的加强型甜白葡萄酒享誉世界。
图片来源：sina
路斯格兰产区生产的麝香加强型甜白葡萄酒使用麝香家族最著名的小粒白麝香酿造而成。小粒白麝香的果皮颜色较深，在当地被称为路斯格兰棕色麝香(RutherglenBrownMuscat)。路斯格兰产区的麝香加强型甜白葡萄酒具有无与伦比的浓郁度和深度，其独具一格的酿造工艺可以给葡萄酒带来复杂的香气和风味，比如焦糖、太妃糖、奶油糖果、甜香料、糖浆和茶汁。
盘点那些来自甜酒产区的干型葡萄酒
提到苏玳(Sauternes)和托卡伊(Tokaj)等产区，你会想到什么?相信多数人脱口而出的答案都是甜酒。的确，这里出产的甜酒让众多葡萄酒爱好者为之倾倒。但你知道，甜酒产区也出产干型葡萄酒吗?随着消费者需求的变化和市场趋势的改变，过去二三十年来，鉴于干型葡萄酒的市场需求远高于甜酒，甜酒产区的一些产酒商也渐渐开始聚焦干型酒的生产。
1.苏玳
苏玳是世界上久负盛名的甜酒产区，出产了价格不菲的顶级甜酒。苏玳甜酒采用贵腐菌(Botrytis)侵染的葡萄酿造而成，酒液呈金黄色，散发着柑橘、核果、杏仁和蜂蜜的复杂气息，余味悠长芬芳，唇齿留香。该产区的生产商也酿造了一些干型酒，近年来由于甜酒销量有所下降，干型酒的产量有所上升。
波尔多的混酿白葡萄品种包括长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)。在苏玳，赛美蓉是主要的酿酒品种。赛美蓉干白葡萄酒口感清新，风味丰富，含有红苹果、坚果和矿物的味道，酸度明晰，入口圆润且稍带黏稠感。
2.杜罗河
波特(Port)加强酒是以其发源地波尔图市(Porto)的名称来命名的。酿酒葡萄种植在杜罗河(DouroRiver)沿岸陡峭的梯田上，这里就是葡萄牙的杜罗河产区。除了著名的波特酒，当地酒商也出产干红和干白葡萄酒。由于数量比较大，产区的干型酒还拥有DOC资格，酒标上标注为DouroDOC。不同的是，波特酒由于实施原产地命名保护，因此其在酒标上必须标注为PortoDOC。
杜罗河谷(DouroValley)种植了多个品种，其中国产多瑞加(TourigaNacional)是酿造干型和甜型葡萄酒最重要的品种。国产多瑞加是一个相当具有潜力的红葡萄品种，黑莓和黑樱桃果香、紫罗兰、巧克力以及草本植物气息是其明显特征，酿造出来的葡萄酒往往酒体饱满，果香突出。白葡萄酒方面，尽管杜罗河产区气候颇为温暖，但由于夜间温度稍低，这里的白葡萄酒也可以拥有良好、清爽的酸度。产区的桃红葡萄酒和起泡酒的数量也在快速上升。总之，杜罗河产区的干型酒颇具发展前景。
3.托卡伊
托卡伊产区位于匈牙利东北部，这里出产了著名的托卡伊阿苏(TokajiAszu)贵腐酒。这种酒带有浓郁的果干和甘香料的香气，经充分陈年会发展出更多复杂的风味。和甜白葡萄酒一样，托卡伊产区的干型酒也是以富尔民特(Furmint)和哈斯莱威路(Harslevelu)为主要品种酿制而成。
由于易受贵腐菌侵染，富尔民特在托卡伊产区内种植广泛。采用富尔民特酿造的干白葡萄酒也相当有趣，这种酒可经过橡木桶熟化，也可不经橡木桶熟化。与其酿造的甜酒相比，干型富尔民特的口感要清新得多，带有桃子、柠檬和香橙花的香气，入口略带咸鲜味。在托卡伊，一些酒商在酒标上所标注的Szaraz就表示这是一款干型酒。
4.马沙拉
马沙拉酒(Marsala)是一种来自意大利西西里岛(Sicily)马沙拉产区的加强酒，如今它是颇受欢迎的厨房用酒。优质的马沙拉酒口感丰富，带有坚果风味，采用白葡萄酿造的马沙拉酒还带有活泼的酸度。
酿造马沙拉酒的最佳葡萄品种是格里洛(Grillo)，该品种也是当地酿造干型酒的优质品种。马沙拉产区出产的干型酒风格多样，有轻盈的、脆爽的、充满柑橘类水果风味的、复杂的以及咸鲜的。受当地特殊的土壤影响，这种酒往往带有独特的矿物味。产区大多数干型酒在酒标上被标注为SiciliaDOC或TerreSicilianeIGT。
此生必去的世界十大葡萄酒产区
开启一瓶未品尝过的美酒，踏上一段未行走过的旅程，哪一个更让你动容?上帝创造了迤逦风光，但你却未曾与她谋面。于是，酿酒师把风景装进酒瓶，任由它们漂洋过海来见你，告诉你她的美在东西南北，在你的脚下。如果你也从未停止寻找，那一份感动，一段旅程，一瓶酒。
即刻出发，跟随红酒课堂一起领略，领略那美到哭的十大葡萄酒产区，这些地方不仅仅有酿就金樽甘露的葡萄园，亦有风光迤逦的美景，它们也许没有城市的繁华喧嚣，也没有名山大川让你叹为观止，但是却拥有一份宁静，一份惬意，一份未经雕琢的美，这不正是你想要的吗?如果你厌烦了埃菲尔铁塔下的人头攒动，如果你在纽约的街头迷失了自己，如果觉得走马观花索然无味无法激起想你心中的涟漪，不如在你的出行清单中填上这十个葡萄酒产区...美到哭的产区。
Top1:CentralOtago,NewZealand
中奥塔哥产区，新西兰
关键字：纯净之美
简介：毋庸置疑，笔者认为新西兰中奥塔哥产区理当被列为十大产区之首，这里没有雄伟的法式城堡，也没有湛蓝的地中海风情，这里只有未经雕琢的纯净之美，人烟稀少的新西兰是再适合不过的洗肺之旅，策马奔腾，踏过风化的岩石地表，跨越急湍的河流，在无垠的草地上清风拂面......地处新西兰南岛的中奥塔哥产区是新西兰最南端的葡萄酒产区，对环境十分挑剔的傲娇品种黑皮诺在这里的种植大获成功，占到中奥塔哥产区的70%左右，香气奔放浓郁，口感柔和丰满，酸度较高的中奥塔哥黑皮诺成为新西兰红葡萄酒的代名词。
Top2:Alsace,France
阿尔萨斯产区，法国
关键字：童话世界
简介：如果你还记得小时候学过的法国小说《最后一课》，你便不会对阿尔萨斯太过陌生，德国风情与法国文化的完美交融造就了这个如诗如画的产区，沿着阿尔萨斯葡萄酒之路一路行走，一个个村落串起的阿尔萨斯让你仿佛置身童话世界。七彩斑斓的德式建筑，阳光打在半坡上葡萄园透出的金黄，从院落中调皮地探出身来的紫藤，风吹花落，美不胜收。
Top3:Provence，France
普罗旺斯产区，法国
关键字：薰衣草边的一抹玫瑰
简介：说起普罗旺斯，相信绝大部分的人脑海里浮现出的第一画面便是，漫山遍野的薰衣草，紫色的花海如同给普罗旺斯披上了浪漫的外衣，其实除了薰衣草，普罗旺斯同样是优秀的葡萄酒产区，这里出产的葡萄酒同样具有浪漫的颜色：桃红或者称之为浅玫瑰红的色泽。躺在蔚蓝海岸的鹅软石沙滩上，一杯冰镇的普罗旺斯桃红葡萄酒，是多么惬意的享受。
Top4:Greece
希腊
关键字：蓝、白与日落
简介：每对情侣都梦寐以求的圣地爱琴海，圣托里尼，无法拷贝的日落，白房子蓝屋顶，无不透出浪漫的气息,希腊的美并不需要我过多的累赘，但也许你并不知道，希腊还是个古老的葡萄酒产区，从拥有希腊最美沙滩的凯法利尼亚岛，到历史悠久的克里特岛，再到爱琴海文明的起源地罗德岛，无数风景优美的葡萄酒产区如繁星散落在巴尔干半岛的最南端。
Top5:Tuscany,Italy
托斯卡纳产区，意大利
关键字：托斯卡纳的阳光
简介：如果你读过美国女作家弗朗西丝梅耶斯的畅销书《在托斯卡纳的太阳下》，那你便会对意大利托斯卡纳心生向往，艺术与文化之都佛罗伦萨，著名的比萨斜塔，但丁、米开朗基罗、伽利略、达芬奇等等都是托斯卡纳炙手可热的名片，但是不要忘记托斯卡纳的葡萄酒也是享誉全球，如布鲁奈罗(Brunello)和经典奇安帝(ChiantiClassico)，意大利的酒王维加西西利亚同样诞生与托斯卡纳。
世界上最冷葡萄酒产区排名
世界上最冷的地方在哪儿?相信很多人都能说出是南极。
那么你知道世界上最冷的葡萄酒产区是哪里吗?俄罗斯，还是加拿大?今天我们就来盘点一下世界上最冷的五个葡萄酒产区，让思绪从亚热带飘向温带吧。
在榜单之前，需要先引入一个概念：成长期气温GST，即GrowingSeasonTemperature。与产区年平均气温不同，该指标指的是葡萄从发芽到收获的7个月中的平均温度，这个数据可以更加精准地反映气温对葡萄生长的影响。
因此有些感觉很冷的地方，但GST其实并没有那么低。以俄罗斯最冷的产区之一顿河畔罗斯托夫(Rostov-on-Don)为例，地处北高加索，但因为属于温带大陆性气候，冬季寒冷而夏季炎热，GST算下来也近17℃;位于北纬48的加拿大欧肯那根谷(OkanaganValley)产区，也同属温带大陆性气候，GST为15.1℃，正好都处于榜单之外。
接下来我们就为大家逐一揭晓世界上最寒冷的五个葡萄酒产区。
NO.5奥地利克雷姆斯
Kremstal
GST：14.7℃
克雷姆斯是奥地利顶级酿酒产区下奥地利(Niederosterreich)中一个更小的产区，接壤奥地利最著名的产区：北临凯普谷(Kamptal)南接瓦豪(Wachau)。克雷姆斯产区的中心就是多瑙河畔历史悠久的葡萄酒小镇Krems-an-der-Donau。
该地区的葡萄园多位于多瑙河的北侧。从河边开始，它们一直延伸到克雷姆斯上方连绵起伏的丘陵。这里是典型的大陆性气候，夏季高温，冬季寒冷，使葡萄能够散发出迷人的芳香，同时保持清脆的酸度，这是克雷姆斯葡萄酒维持清新感的秘诀之一。这里有世界一流的雷司令，还有特有品种茨威格(Zweigelt)，但最具特色的还要属丰满圆润又芳香的绿威林(GrnerVeltliner)。
Salomon-Undhof是克雷姆斯，甚至是奥地利最著名的酒商之一，生产一系列以雷司令和绿威林为主，充满精致矿物感的葡萄酒。酒庄历史悠久，最早可以追溯到220年前，20世纪30年代就已远销美国。
代表酒庄：Salomon-Undhof，WeingutNigl，特别值得一提的是LenzMoser的甜酒。
NO.4法国香槟区
Champagne
GST：14.7℃
香槟区是法国最冷的产区。在这种极端气候条件下，葡萄很难达到完美的成熟度。一些糟糕的年份会让酒的质量变得极不稳定，所以大部分的香槟商家会采取多年份混酿，也就是Non-Vintage或NV。然而，近20年来，香槟区的平均温度上升了1.5℃，这意味着年份香槟会越来越多。
允许用来酿制香槟的葡萄品种共有7种，最主要的是黑皮诺，霞多丽和莫尼耶(Meunier)。历史上其他品种也有广泛的种植，但当地寒冷潮湿的气候决定了上述三种葡萄才能有上佳的表现。
每种香槟品种都有其独特的品质和优点。黑皮诺提供更多的酒体和复杂的香气。莫尼耶具有良好的酸度和一定的果味，在年轻的葡萄酒中最为明显。它也比黑皮诺更早发芽，成熟，因而不易受春季降雨和秋季霜冻的影响。霞多丽为香槟带来优雅和精致，还具有一些奶油、核果的香气。
代表酒庄：顶级香槟有香槟王唐培里侬DomPrignon，沙龙香槟Salon，库克香槟Krug等，还有出色的小农香槟JacquesSelosse，Egly-Ouriet等等。
NO.3澳大利亚塔斯马尼亚
Tasmania
GST：14.4℃
很多对澳大利亚熟悉的人可能也不知道塔斯马尼亚在哪里。位于澳大利亚的最南端，是一个与澳洲大陆一湾相隔的岛屿。盛行的西风以强劲的势头袭击着塔斯马尼亚的西海岸，鸭嘴兽匍匐在此处广袤的原始森林之中。潮湿、寒冷的气候与澳大利亚的其他产区大相径庭，成就了塔斯马尼亚独特的风土条件。岛屿上土壤类型多样，有砂土、冲积沉淀物和火山形成的火成岩等。
黑皮诺是当地种植面积最广的红葡萄品种，这里的黑皮诺以红果味为主，柔和、醇厚且香气饱满，非常优雅。霞多丽则是最主要的白葡萄品种，带有独特的柑橘、苹果香气，和苹果酸乳酸发酵产生的奶油糖果味。使用二者酿造的起泡酒品质不俗，一般采用瓶中二次发酵的传统方法，达到酸度和风味的完美平衡。其他品种还有雷司令，灰皮诺，琼瑶浆等，都是在寒冷产区有良好表现的品种，清新感和细腻度是塔斯马尼亚葡萄酒的普遍特质。
岛上的居民多为欧洲移民，尽管建立酒庄较晚，但起步前已经有一定的基础。虽然葡萄酒世界才刚刚开始认识到岛上风土的多样性，但这个地区一定会大放异彩!
代表酒庄：Hardys酒庄的顶级起泡酒HouseofArras，奔富的旗舰霞多丽Yattarna，笛手溪酒庄PipersBrookVineyard。
NO.2英格兰
England
GST：14.1℃
高纬度，盛行西风，温带海洋性气候，这些标签都给人英格兰过于寒冷的印象。值得庆幸的是，影响波尔多的墨西哥湾流同样作用于英格兰，并且随着全球变暖，这里也越来越适合种植葡萄。
英国以金酒和啤酒闻名，但其实在罗马帝国时代(公元100年至400年)这里就有葡萄园了。但是现代英国的葡萄种植仅在上个世纪中叶才开始，并且多数酿酒师也只是业余爱好者。一切从90年代起迎来了转机，随着一对美国夫妇在一位法国酿酒师的建议帮助下，证明了一款名为Nyetimber的萨塞克斯郡(Sussex)起泡酒表现得可以有多好之后，霞多丽和黑皮诺逐渐代替了穆勒塔戈(Mller-Thurgau)和胡塞尔(Huxelrebe)，并且最受欢迎的酒往往都是以香槟为原型而酿造的，占英国葡萄酒总产量的三分之二。
代表酒庄：骆驼谷酒庄CamelValley，伊丽莎白二世女王国宴用酒Ridgeview酒庄
NO.1德国鲁维河谷
RuwerRier
GST：13.8℃
鲁维河谷(RuwerRiver)是摩泽尔(Mosel)的一个子产区，在1997年8月1日以前，摩泽尔的名字一直是摩泽尔萨尔乌沃(Mosel-Saar-Ruwer)，但之后统称为摩泽尔。
该产区位于蜿蜒曲折的鲁维河两岸，葡萄园普遍在河谷的斜坡上，有些葡萄园的坡度甚至能达到70。陡峭的山坡使阳光能多青睐一会儿寒风中的葡萄藤，也让手工采摘成为这里唯一的选择。葡萄树必须独立引枝以适应如此倾斜的山坡，很多种植需要的设备只能通过顶部绞盘运送，因此在葡萄园间作业非常困难，工人短缺也是造成当地酒价高昂的原因之一。春季和晚秋的霜冻是这里的一大威胁，但也为这里创造了酿造冰酒的条件。
该地区的的葡萄生长期平均气温仅仅只有13.8℃，寒冷延长了葡萄成熟的时间，从开花到收获需要经历120天到150天，远长于其他产区的100天。这里种植的90%都是雷司令，其寒冷的气候赋予了雷司令十分高的酸度，因此能很好平衡酒中的糖分，是最适合酿造甜白葡萄酒的地区之一。
代表酒庄：漫绿园酒庄MaximinGrunhaus的黑皮诺是摩泽尔产区红葡萄酒的典范，教材级的历史酒庄。WeingutKarthauserhof生产各种类型的雷司令。
第6名到第10名分别为：
NO.6新西兰中奥塔哥CentralOtagoGST：14.8℃
NO.7瑞士SwitzerlandGST：14.9℃
NO.8加拿大欧肯那根谷OkanaganalleyGST：15.1℃
N0.9德国莱茵高RheingauGST：15.2℃
N0.10新西兰马尔堡MarlboroughGST：15.4℃
本文的GST数据来源于GregJones教授提供的图表或各种国家葡萄酒协会的统计数据，且并非是同一年的数据，在全球变暖的大环境下，GST只会水涨船高。为了保留这些有特色的产区，有些产区和酒庄已经开始行动：有的开辟新的葡萄园，有的将葡萄种植到海拔更高的地方，有的甚至更换了种植的品种但这些办法治标不治本。维护环境，维持气候稳定是需要全世界共同解决的课题。
这些顶级葡萄酒产区有那些风格和特点？
对于一位优秀的学者，你可能最想了解的是他的教育背景;对于一件华美的衣裳，你可能最想知道的是它出自哪位设计师之手;对于一盘美味的佳肴，你可能最想知道厨师用了什么烹饪方法;而对于一瓶顶级的葡萄酒，你最先想知道的可能就是它产于哪里。这些优质葡萄酒的产区都有什么特点呢?今天小编以美国、智利、南非和新西兰的著名产区为例，给大家详细讲解一下为什么这些产区能产好酒!
1.美国：威拉米特河谷(WillametteValley)
威拉米特河谷是北俄勒冈州(NorthernOregon)的一个产区，坐落于喀斯喀特山(CascadeMountains)的西面，是俄勒冈州最大的酒庄和葡萄园集中地。由于受到来自大西洋的凉爽海风的影响，这里的气候十分温和。在葡萄的生长期时该地气候十分干燥且光照时间长、夜晚凉爽，这些因素非常有利于葡萄的生长。黑皮诺(PinotNoir)是这里种植最广泛的品种，产于此地的黑皮诺葡萄酒具有成熟的红色水果风味，还有一丝肉桂的香料气息，酸度很高。
图片来源：vinlook
2.智利：迈坡谷(MaipoValley)
由于靠近首都圣地亚哥(Santiago)，迈坡谷算得上是智利葡萄酒行业的中心腹地。这里群山环绕，海洋能够对其产生的影响非常小。许多顶级葡萄园都坐落于安第斯山脉(Andes)的山麓地带，这里的葡萄园因受到山地下沉气流的影响非常凉爽，能够给予红葡萄酒很好的结构感和优雅感。迈坡谷以赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒最为出名，产于这里的赤霞珠葡萄酒通常具有独特的薄荷风味。
图片来源：360ac
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。