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现在一年四季我们都会吃到各种新鲜的水果，特别是葡萄，都是很多人最喜欢吃的水果，因为葡萄看起来很漂亮，一个个圆润的小球，让人也很有食欲。特别是树葡萄，是非常好吃的一款葡萄，大家有没有尝过呢？在树葡萄中含有大量的营养物质，含有大量的维生素c矿物质，碳水化合物，果酸，蛋白质，氨基酸，脂肪等营养成分。因此经常吃树葡萄可以给我们人体带来许多的好处，那么你们有没有用树葡萄进行酿酒呢？接下来我们就看看树葡萄酒的制作方法吧。
树葡萄酒的制作方法
1、挑选葡萄
一定要购买应季上市的新鲜葡萄，最好是在夏季购买那种自然成熟了的葡萄，不要购买那种反季节在大棚里栽种的葡萄，否则味道会相差甚远。要注意挑选成熟了的葡萄，一般呈现紫红色，并且果皮完整，不要挑选烂的和生的葡萄。
2、剪下葡萄
购买回来之后，就是修剪工作了。将葡萄一个一个的剪下来，可以留一点果蒂在上面，以免导致葡萄的果皮破了之后，其中沾染到细菌等不干净的东西。不要用手去揪葡萄，否则果皮很容易破裂露出果肉。将果皮破损的葡萄放在一边，用来吃，不用其做葡萄酒。
3、淡盐水浸泡
将剪下来的葡萄用淡盐水浸泡十分钟，可以充分的去除葡萄果皮上的农药以及各种微生物细菌，这样不用担心酿制葡萄酒的时候会不卫生。
4、自然风干
然后将清洗好了之后的葡萄放在阴凉的位置，将其摊开之后晾干，为了防止葡萄外皮上的水酿制到葡萄酒中，会影响到葡萄酒的口感。
5、放入容器
准备一个大的广口瓶容器，带上一次性的手套，将葡萄捏碎铺在其中，然后铺上一层冰糖，再捏碎一层葡萄铺上，就这样如此反复。也可以不放冰糖，在葡萄全部放完之后，往其中加入适量的白糖，葡萄与糖的比例为6斤葡萄配上一斤白糖。
6、注意留缝
在放置葡萄和糖的时候需要注意，不要将容器中全部装满，最上端要留下一些空隙，因为葡萄在发酵的过程中会产生一些气体，如果密封的很严实会发生爆炸，所以密封不用很紧。
7、阴凉处保存
然后用保鲜膜封住容器的瓶口，将其放置在阴凉处保存，在夏季温度高的时候，一般半个月之后就发酵完成了，在其他的季节温度低于30℃的时候，则需要的时间会长一些。
8、过滤残渣
发酵好了的葡萄酒中残留有葡萄皮、葡萄果籽等杂质，需要用漏斗或者是过滤网将其过滤掉，注意过滤的工具一定要严格消毒，否则把细菌带进葡萄酒中可就麻烦了。
9、二次发酵
如果追求更好的口感，可以将过滤之后的葡萄酒继续保存起来，放置在阴凉处，进行二次发酵，发酵的时间越长葡萄酒会更加醇香，口感会更好，不过时间最好不要超过一年，以免变质。
树葡萄酒的功效与作用
1、补益身体
树葡萄中含有大量的蛋白质，可以促进骨骼的生长发育，而且，树葡萄中的钙元素含量更是很多水果望尘莫及的，经常吃一些树葡萄还能补钙健骨，补益身体。
2、开胃健脾
树葡萄的口感类似于山竹、芭乐、释迦和凤梨的综合体，十分的可口，非常适合胃口不佳的人群食用，可以促进食欲、帮助健胃消食。
3、维护心脑血管健康
随着年龄的增加，心脑血管开始老化，这时候就要通过食物来进行身体补益，树葡萄中有丰富的不饱和酸，不饱和酸具有很强的氧化性，食用后可以减少血液粘度、减少血栓的形成、维护心脑血管的健康和稳定。
4、树葡萄的果肉是多汁半透明的晶状体。果实熟透后甘甜无比。果肉包含了人体所需的很多微量元素。比如，维他命C、钙、磷、铁、碳水化合物、维他命B1、核黄素、蛋白质等。所以长期食用树葡萄可以有效的预防心血疾病，增强自身的抵抗力。
树葡萄不仅可以直接生吃的功效与作用是十分多的。而且现在的树葡萄在加工领域也是十分受欢迎的。比如，树葡萄酒、树葡萄SO、树葡萄露、树葡萄醋、树葡萄果汁、树葡萄酱等养生和保健类食品。这些产品的功效与作用都是十分丰富的。对于肾炎、阳痿早泄、不孕不育症、尿路感染、高血压、冠心病、风湿及类风湿等疾病，均有很好的疗效，是理想的保健药用食品。
综上所述，树葡萄酒的制作方法非常的简单，小编已经为大家整理好了，另外，经常品尝一下树葡萄酒，还可以给我们带来许多的好处，比如有助于开胃消食。还能维护我们的心脑血管的健康，另外在葡萄酒中，其口感也是非常好的酸酸甜甜，带有略微的酒味。
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葡萄酒简易制作方法
对于喜欢喝酒的朋友来说相信您对于葡萄酒并不陌生，葡萄酒的酿造工艺也相对来说比较复杂，不论是从葡萄的选购还是从葡萄酒的发酵都需要有严格的消毒和挑选，现在是一个鱼龙混杂的时代很多人都担心会在外边买上假的葡萄酒，因此都会自己动手进行制作，但是有没有一个简易的方法能够将葡萄酒制作成功？接下来就让小编给您详细介绍一下吧！只需六步就可以将葡萄酒制作成功。
葡萄酒简易制作方法
一，要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；
二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；
三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把-水沥干。
四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。-
五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。-
六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
喝剩的葡萄酒如何处理
1.冷冻成冰块。将喝剩的葡萄酒倒入制冰格里，置于冰箱中冷冻成冰块，待葡萄酒结成冰块之后，将它们从制冰格中取出，转移到其他容器中保存。喝饮料时，可以在其中加入提前制作好的葡萄酒冰块，加入后饮料中的葡萄酒味不会过浓，冰块又能帮饮料降温，可谓是两全其美。
2.烹饪美食。葡萄酒是一种很好的调味料，无论是各种美味的菜肴还是精美的甜点，例如红酒炖牛肉、红酒巧克力蛋糕、红酒酸奶等，葡萄酒都可以为其增香添色。
3.清洁卫生。葡萄酒有杀菌去渍的功效，可以根据需要，利用喝剩的葡萄酒来清洁家里的卫生或者消灭积聚在水果和蔬菜表面的有害细菌，之后再用清水冲洗即可。
4.滋润肌肤。葡萄酒还是一种肌肤保湿剂，其中的一些成分具有去角质和修复肌肤的功效。沐浴的时候在水中加入一两杯葡萄酒能很好地滋润肌肤，让皮肤变得光滑细腻。
5.给植物施肥。在肥料中加入些许葡萄酒能够帮助激活肥料中的有益细菌，有利于植物的生长。
6.制成其他特别的饮品。喝剩的葡萄酒可以用来制成一些风味独特的饮品，如鸡尾酒、桑格利亚汽酒（Sangria）、热酒（MulledWine）和冰镇果酒等。
小编总结：葡萄酒的味道比较甘醇喝完之后令人回味无穷，如果您自己酿造葡萄应该是在葡萄繁盛的好时机进行酿造，希望小编给您总结的葡萄酒的酿造方法让您能够快速成功，喝到自己酿造的葡萄酒！但是小编也提醒您在洗葡萄或者是挑选容器的时候一定要将容器进行消毒，葡萄一定要洗干净。否则容易滋生细菌尤其是在夏天气温较高的时候。
干红葡萄酒的制作方法
大家都知道葡萄酒葡萄酒在西方文化当中具有十分重要的地位，在一些神话的起源和典故当中都出现过葡萄酒的身影，那么大家知道吗，葡萄酒也是分种类的分为干红葡萄酒和红酒之类的，这是因为他们的甜度不同划分的今天呢就是小编来为大家分享一篇关于干红葡萄酒的制作方法的文章，希望大家通过小编的分享，可以明白干红葡萄酒制作过程当中的一些细节与特点。对大家以后喝酒或者说是品酒都有一些实质性的帮助，可以在大家人生道路上指引大家一些事情的做法和方向。
干红葡萄酒的制作方法
1.将葡萄去枝后用自来水冲洗干净并晾干；
2.准备5000ml玻璃瓶一个，用洗洁精清洗待用；
3.把手仔细洗净然后将葡萄粒抓到玻璃瓶中挤烂，预留大概5分1的空间出来；
4.加入20g干酵母，糖500g然后用洗干净的不锈钢汤勺搅拌一下；
5.用三层纱布扎住瓶口，每天早晚用干净的不锈钢汤勺将浮起的皮渣压到酒液里；
6.大约发酵10天左右葡萄皮颜色已经泛白，且品尝酒液已经没一丝甜味时就可以用纱布袋滤除皮渣，然后用保鲜膜把瓶口密封进行第二次发酵；
7.半月后酒液基本澄清，打开保鲜膜可以闻到纯正的葡萄香味，这时就可以享用真正原浆葡萄酒了，有条件也可以装瓶继续陈酿，由于自酿的酒没有添加任何防腐剂所以最好不要长时间保存。
干红葡萄酒的功效
干红葡萄酒可以防治感冒。经常喝葡萄酒的人很少感冒，因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，所以经常喝葡萄酒的人能够很好的抵抗感冒病毒的侵入。
葡萄酒还可以防治心血管疾病。葡萄酒中的原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，抑制组氨酸脱羧，降低血管壁的透性防止动脉硬化。
葡萄酒对脑血栓有一定的防治作用，葡萄酒中含有一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集的作用。
葡萄酒还可以防治脑血栓。适量的饮用葡萄酒可以防止肾结石，常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低很多。
葡萄酒还可以提高记忆力。葡萄酒有助于提高大脑的记忆力和学习能力，适量的饮用葡萄酒可以促进大脑内产生一定的化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。
葡萄酒能抑制脂肪吸收，有研究表示，葡萄酒可以抑制脂肪的吸收，经常饮用葡萄酒可以减少人体吸收脂肪，防止长胖。
综上所述干红葡萄酒的制作方法也是比较简单，并且非常干净的，在一些高端的酒庄或者酒厂里大家都会把干红葡萄酒分开来制作，因为这样的葡萄酒。在世界上。并不是那么。太受大家喜欢大家喜欢的往往都是红酒，毕竟干红葡萄酒它自身没有一个甜味。但是呢干红葡萄酒对一些有关糖高的人群却是非常好喝的饮品因为他会有助于人的身体健康而且使人的容颜又增加了一丝提高，总的来说干红葡萄球还是非常受欢迎的吧，那么大家也可以去再仔细的了解一下干红葡萄酒的一些特点，说不定大家也会爱上干红葡萄酒，好了，今天小编的分享就到这里。
柠檬酒的制作方法
柠檬富含丰富的维生素和矿物质，柠檬具有预防感冒、刺激身体造血功能、抗癌的功效，女生们喜欢用柠檬来美白，保护皮肤，柠檬不仅可以泡水喝，还可以制作成柠檬酒，你知道吗？制作柠檬酒的方法步骤其实很简单，首先挑选无痕迹、新鲜的柠檬洗干净，切成薄片，准备一个无油无水的玻璃瓶，将这些柠檬薄片和冰糖一同放在玻璃瓶内，再将白酒倒进玻璃瓶内，密封保存3个月，中途不要打开，以免微生物的进入，导致成酒的质量，这样，3个月后，柠檬酒就制作完成了。柠檬酒男女皆宜，如果你不喜欢度数太高的柠檬酒，可以用低度的白酒来泡制，但是这样酒的保质期会稍微短一些，开罐之后要尽快喝完，简单方便快捷的制作柠檬酒的方法只需几个步骤就能完成，清热解暑，还能养颜美容，女性朋友们还在等什么，赶紧行动起来吧。
葡萄酒制作方法及步骤
现在葡萄酒在我们的生活中特别常见而且也被更多的人所接受和认可，尤其是在一些乡镇地区他们对于葡萄酒的认可也越来越高。葡萄酒在我们的生活中一直扮演着重要的角色，他被认定是高品位和高品质生活的象征。但是很多人为了健康都会自己动手去酿造葡萄酒，他们认为自己酿造的葡萄酒喝的会更加放心那么具体葡萄酒制作的方法和步骤都有哪些呢？
1、准备4斤巨峰大葡萄，放在盆里浸泡2小时，不要把葡萄表面的白色东西洗掉，那是天然的发酵剂。
2、两小时后，把葡萄摊放在干净布上，让其自然风干。
3、准备一个广口玻璃器皿和冰糖，将葡萄挨个捏碎。
4、放好一层葡萄，放一层冰糖，如此循环操作。
5、留瓶口部分空间，过满的话葡萄在发酵过程中产生的气体无处释放。
6、用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，在阴凉处放置20天，然后过滤掉葡萄渣，接着酿制十几天即可。
7、将葡萄汁和葡萄渣全部倒进干净的盆里，广口玻璃器皿上盖上纱布，然后过滤。
8、慢慢过滤，直至全部过滤完毕。
9、最后滤出的葡萄汁，放置十几天再过滤一次。
10、最后过滤一次就可以喝了，葡萄酒就酿造完成。
葡萄酒优劣的简易鉴别方法
1.第一步看外观
1.看标签内容，包括名称、原产国、酒精度、生厂商、罐装日期等。
2.看酒瓶标签上的国际商品条形码是否与生产国相同。
3.看酒瓶上的标签是否有中文标识。法律规定所有进口产品必须添加中文标志。
4.看品牌，大品牌的产品有质量保证。
2.第二步观察酒液
1.观察葡萄酒的颜色是否自然，是否有添加人工色素的迹象。
2.酒液是否清亮、透明、有光泽。
3.看是否有不明悬浮物，如果有少许结晶体沉淀属于正常。
4.当葡萄酒变质时，颜色浑浊，显棕色。
3.第三步看酒塞
打开酒瓶后，观察酒塞是否完好，是否有异味，酒塞上的文字是否与标签相符合。
4.第四步闻酒香
闻到的气味应该是酒香味，如果有刺激性气味或者其他异味，则葡萄酒可能变质。
小编温馨提示：其实自己动手制作葡萄酒的步骤相对来说是比较简单的，没有制作白酒那么繁琐复杂但是在每一步的关键时刻都要掌握技巧掌握细节，尤其是在清洗品种和起名时一定要进行消毒不然的话会滋生细菌，从而发生霉变对人体的健康有一定的危害。如果这样的话就会造成得不偿失的结果，当然也要注意冰糖的比例搭配。
黄精酒的制作方法
配方：黄精、苍术各2000克，构杞根2500克，松叶4500克，天门冬1500克，大仁、怀山药、牛乳各适量。制作方法：1、将黄精、枸杞子、天冬、侧柏叶、苍术水煎至5000克左右，待冷备用。2、将糯米淘洗干净，蒸煮后沥半干，倒入净缸中，待冷倒入药汁缸中，加入酒曲搅匀，加盖密封，置于保温处。3、隔日摇动数次，21日后开封，去渣，过滤储瓶。服法：口服。每日空腹以温酒调一汤匙取之。每日3次，每次饮服5-10毫升。感冒时忌服。功效：补气益脾，润燥乌发。适用于面肢浮胀，发枯变白，皮肤干燥易痒，心烦急躁而少眠等症。阴血亏虚所致头晕目眩、形瘦体弱、精神倦怠、须发早白、眼花干涩、心烦失眠、皮肤瘙痒、饮食不振、腹胀腹泻、体困重着、面肢水肿、苔腻乏味。
石榴酒的制作方法
1、首先要到十月份以后，这时候石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净；2、石榴籽挤压、揑、揉、掐，碎……总之就是弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感，然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满，发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳，这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天；3、一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液；4、加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖，酒成后并没有太多甜味，糖也不能太少，否则易坏，这之后是二次发酵，大约20--25天左右；5、二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚，过滤后装密封瓶，低温放置三个月。