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酒文化,中国酒文化,2023酒文化知识
媲美拉菲、木桐 什么是“超二级庄”?
1855波尔多列级的一级庄大家自然耳熟能详,拉菲、木桐、奥比良、玛歌和拉图这五大名庄被认为是波尔多葡萄酒的代表。1855列级已经有超过160年的历史了,但是仍然具有很高的参考价值,从一级到五级基本反映...
茅台老酒、陈年老酒、年份酒、窖龄酒 差别究竟在哪?
最近茅台年份酒的事情传得沸沸扬扬,很多人面对老酒、陈年老酒、年份酒、窖龄酒等概念扑朔迷离,不明就里。今天,小编带你一探究竟。 新酒 想辨别名目繁多的老酒,就要先了解新酒。 新酒,对一般白酒而言,字面意...
探寻勃艮第夜村明星一级园 从布多到圣乔治
任何领域的专业评选,都有着极大的传播推广功能,葡萄酒行业也不例外。法国勃艮第的葡萄园分级因其历史悠久、精细复杂,早已成为国际级的行业标杆。然而,总有些明珠流于沧海,或被遗忘,或被低估。位于沃恩-罗曼尼...
茅台70年来酒瓶变化过程:三节瓶、乳玻瓶、酱瓶、纪念瓶!
随着祖国70年波澜壮阔的发展,茅台也经历了跌宕起伏的历史变迁。其中酒瓶的演变是茅台发展的重要环节。 1、1950s技术难题下的早期茅台酒瓶 建国初期,中国的制造业基础十分薄弱,在世界制造业中所占的比例...
香波-慕西尼村:勃艮第的优雅皇后
香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)与热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin)和沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee)被并称为勃艮第三杰,出产着世界顶级黑皮诺(Pin...
世界最“高贵”产区勃艮第 到底有哪些好年份与坏年份?
谈起勃艮第(Burgundy),我们都知道这个面积不大的法国葡萄酒产区,拥有诸多世界顶级名庄,部分名庄酒的价格更是高昂得惊人,成为许多葡萄酒爱好者和收藏家的终极梦想。 不过,论起勃艮第的年份,许多人却...
小年不差 3个被误解的年份
提到葡萄酒,大家都会想到82年的拉菲。不可否认,由于大年气候条件良好,其出产的葡萄酒品质十分卓越,但一些被葡萄酒收藏家或爱好者认为是不好的年份出产的葡萄酒,也有不俗的品质。相比大年,小年的葡萄酒更能反...
新西兰顶级黑皮诺指南
黑皮诺(PinotNoir)被称为红葡萄品种中的娇贵皇后,它是酿造法国勃艮第红葡萄酒最重要的法定品种,它成就了传奇酒款罗曼尼康帝(DRCRomanee-ContiGrandCru)。人们爱它的优雅细腻...
酒之最
人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。 我国最早的麦芽酿成的酒精饮料:醴。 我国最富有民族特色的酒:黄酒和白酒。 我国最早的机械化葡萄酒厂:烟台张裕葡萄酿酒公司。 图片来源网络,如有侵权请联系本站 我国...
喝酒脸红是酒量好吗?来看看怎样解酒最有效吧
中国是个酒文化历史悠久的国家,谈起喝酒,相信大家都有所体会。所谓无酒不成席,无论是节日庆祝、亲朋聚会还是社交等都少不了喝酒助兴。有的人酒量特别好,但有的人喝了几杯就不太行了。有的人认为,喝酒脸红的人说...
记住这几个评酒词 你也会成为大师
品鉴葡萄酒时,互相交流品鉴心得也是品鉴的一个环节,这时候作为葡萄酒小白的我们常会听到许多资深人士非常专业的评价,这些评价往往在我们听来难以理解。下面整理了在品鉴时常听到的几个难度较高的词,下次你也可以...
一级庄副牌酒价格持续攀升 是理性需求还是虚假泡沫?
近日,根据Liv-ex公布的数据显示,波尔多一级庄正牌酒与副牌酒之间的价格差距持续缩小,甚至有些副牌酒的价格已经超过其正牌酒当年的发行价。 实际上,近年来,一级庄副牌酒的价格一直在上涨,且涨幅普遍超过...
赤霞珠的“亲戚”中谁的表现最好?
赤霞珠(CabernetSauvignon)是红葡萄品种中最为人熟知的一种,有红葡萄品种之王的美誉,和此品种常一起出现的品种还有品丽珠(CabernetFranc)、蛇龙珠(CabernetGerni...
青花汾酒20年比30年好喝?青花汾酒20年、30年对比品鉴!
汾酒是中国传统名酒,很多酒友称呼汾酒为清香始祖,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在消费者中享有较高的知名度。 青花汾酒是汾酒的形象产品,20年陈酿是其系列的起步产品,往上还有30年陈...
茅台80年、50年、30年、15年年份酒的细节特征及变化!
茅台年份酒1997年正式推出,22年来包装设计不断升级完善,调整了许多细节。这些细节既可以作为鉴定的依据,也是鉴赏年份酒的重要技巧。 「80年」年份酒 1998年出厂的「80年」年份酒外包装为楠木木盒...
稀世臻酿·唤醒辉煌——布朗拉40年单一麦芽威士忌200周年纪念版
(2019年8月)今年8月,备受尊崇的消逝的酒厂布朗拉即将发布一款其迄今为止最高年份威士忌布朗拉40年单一麦芽威士忌200周年纪念版。这款为纪念传奇酒厂布朗拉建立两个世纪所发售的旷世之作,甄选稀有窖藏...
古老的克莱雷 南罗纳的未来明星
法国罗纳河谷(RhoneValley)向来以优质红葡萄酒闻名,但也出产了不少优秀的白葡萄酒。这里酿造白葡萄酒的葡萄品种十分多样,北罗纳(NorthernRhone)有著名的维欧尼(Viognier)、...
泰斯卡41年典藏臻酿震撼登场 斯凯岛狂野与西班牙热情在此交汇
(2019年8月)今年8月,泰斯卡酒厂将推出泰斯卡Bodega系列第二章泰斯卡41年典藏臻酿限量版,该系列甄选来自1978年的古老窖藏原酒,全球限量2000瓶。 泰斯卡Bodega系列积极探索雪莉桶过...
内比奥罗入门指南
内比奥罗(Nebbiolo)是一种皮薄粒小的晚熟型红葡萄品种。其名字来源于意大利语中的一个单词Nebbia,表示雾的意思。这种葡萄每到成熟期的时候,表皮会形成一层薄雾似的白霜,因此又被称为雾葡萄。 与...
郎酒、酒鬼酒、茅台70周年纪念酒 哪个最好看?
再过几天就是举国欢庆的国庆节了,很多酒厂都推出了纪念酒来献礼,今天小酒瓶酒给酒友们分享几款酒友们非常感兴趣的纪念酒。 一、茅台纪念酒 容量:700ml 外观: 礼盒正面金色年轮记录70年来的重大历史节...
泸州老窖嫡系产品盘点、推荐!
泸州老窖中国四大名酒之一,很多酒友称其为浓香鼻祖,酒中泰斗,是很多酒友非常喜欢的白酒品牌之一。泸州老窖酒的酿造技艺,发源于古江阳,其中泸州老窖大曲的的起源可以追溯到秦汉时期,历史悠久。 泸州老窖酒是以...
除了82年 拉菲还有哪些经典年份?
说起拉菲(Lafite),很多人都不陌生,尤其是82年的拉菲更是家喻户晓,很多影视剧中都有这一酒款的植入。但其实,你知道吗?除了1982年这一个优秀年份,拉菲还有一些经典年份,今天我们就来聊一下,拉菲...
圣地金丘:告诉你什么是顶尖的勃艮第名酒
由于葡萄酒在酿造前后的化学稳定性差异较大,带有原产地风土特性的高品质葡萄酒很难在异地代工生产。在精品葡萄酒世界中,有一张硬核超级原产地名片,那就是金丘(CotedOr)。 1.无金胜有金 金丘位于法国...
美食背后的秘辛!厦门名厨居然在菜里加了……
谈到厦门地道美食,你会想到什么?是南洋沙嗲味的沙茶面、中药当归汤头的鸭肉面线、还是令游客诧异的特色小吃土笋冻呢? 你可知道在厦门的湖滨南路上,有个独栋的小别墅,是一间干净整洁的餐厅,餐厅主厨据说是个给...
廉价酒不适合橡木桶陈年?橡木桶到底有啥用?
对葡萄酒稍有了解的爱好者,说起橡木味自然都很熟悉。有人认为,在品鉴一款葡萄酒之时,橡木味是判断一款酒是否好酒的重要依据之一。那么,如果要酿出一款好酒,橡木桶真的必不可缺吗? 橡木桶究竟有什么用? 首先...
保存20年的茅台王子酒胜过飞天?
最近有酒友给小酒瓶分享了贵州茅台酱香酒营销有限公司2019年上半年发布的一个文件:《关于茅台酱香系列酒年份产品建议零售价格的通知》。 《通知》中显示保存20年的茅台王子酒的价格已经超过了飞天茅台的官方...
不同年代新老剑南春品鉴对比!
剑南春是很多酒友都熟悉的产品,产自四川省绵竹市,是中国名酒。剑南春酒的工艺流派与五粮液一样,是酿多粮跑窖工艺的浓香型白酒。与五粮液相比剑南春颇有自己的风格特点:香气俊朗,有挺拔感,丰满舒适,窖香、糟香...
年会饭局不在饭而在酒 什么样的酒才是全场焦点?
每到年底,企业的年会就是一个热门话题。慷慨激昂的年末总结,花样百出的年会表演,以及最激动人心的各类颁奖与抽奖,总让人乐此不疲地对其进行讨论。 最初,年会还不叫年会。是春节放假前,公司招待大家吃顿饭,然...
巴罗洛2010年以来的最佳年份——2015年
巴罗洛(Barolo)位于意大利皮埃蒙特(Piedmont)的朗格(Langhe)地区,是意大利最负盛名的葡萄酒产区之一。进入21世纪后,巴罗洛仿佛得到了上天的眷顾,迎来了不少优异年份,2015年份就...
内比奥罗 绽放于皮埃蒙特的“三高”品种
内比奥罗(Nebbiolo)起源于意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont),它与这个产区之间的关系就如黑皮诺(PinotNoir)与勃艮第一般,是相互成就的。皮埃蒙特为内比奥罗提供了卓越的生长环境,...
陈年雷司令的汽油味从哪里来?
雷司令(Riesling)是德国最古老的的品种之一,总体而言,典型的雷司令干白葡萄酒矿物质特质十分明显,并带有柠檬、酸橙、蜜瓜和菠萝的风味。其矿物质风味与果味相互交织,很好地展现出了它的风格特点。亚洲...
穿越111年的“浪漫”——五粮液八代经典产品瓶型变迁史!
1909年,陈氏秘方传人邓子均将自家酿酒带到一个家宴上,晚清举人杨慧泉品尝了该酒以后说:如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液,更名为五粮液是一...
高海拔处的美酒摇篮——门多萨
在阿根廷的中西部,美丽的安第斯山脉(AndesMountainRange)山脚下,坐落着阿根廷最重要的葡萄酒产区之一门多萨(Mendoza)。该产区大致可分为五个子区域第一区域(PrimeraZona...
霞多丽和黑皮诺:酿造起泡酒的“主力军”
在以起泡酒著称的法国香槟(Champagne)产区,霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)都是十分重要的葡萄品种。放眼世界上其他生产起泡酒的国家和地区,大多数也都会选择霞多丽和黑...
杜埃罗河岸产区概览
作为全球第三大产酒国,西班牙在长久的历史发展中,衍生了独特的葡萄酒文化,酿造了一系列极具特色的酒款,为世界葡萄酒的舞台贡献了多元的精彩表现。提起西班牙的优质葡萄酒产区,人们往往想到的是里奥哈(Roji...
洋河M9和手工班哪个更好喝?M9手工班品鉴对比!
洋河酒属于浓香型大曲酒,以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成,是江淮派浓香型白酒的典型代表之一。洋河的产品更是凭借着其甜、绵、软、净、香的风格特点获得了很多酒友的喜爱。 提起洋河,很多酒友脑海中自然会出现...
“朱庇特之血”——桑娇维塞
桑娇维塞(Sangiovese)是意大利种植最广泛的葡萄品种,在托斯卡纳(Tuscany)地区表现得尤为出色,是当地人引以为傲的红葡萄品种。它的名字起源于拉丁文SanguisJovis,意为朱庇特之血...
今年春节不聚会,如何进阶高级“宅”?
受新型冠状病毒疫情影响,这个春节变得有些特殊,不串门是很多人的共识,宅在家是最流行的休闲方式,而不聚会成了这个春节最高阶的社交方式。在全民凝心聚力,共同抗击疫情的时刻,我们用另外一种视角,透过人情与礼...
羊肉煲手艺传承三代,店老板守护非遗技艺成全村的希望
当你在长江以北的路边冻得瑟瑟发抖,陈伟强正穿着短袖在灶台边,颠着近1米长的厨勺,不停地按节奏翻炒羊肉,他是东莞石埗羊肉煲手艺的第三代传人。对于近期网络爆红,激增的订单是陈伟强感到头疼的地方。 冬至一天...
春节荣归故里,带上贵十六代,让你面子里子统统有
对于中国人而言,我们一生都走在回家的路上,没有比春节更隆重的日子。 尽管时代不断向前,新生事物日新月异,但见惯了商务礼仪,年礼倒是最接地气,礼物种类不拘一格,但年礼的奥义,一要寓意吉祥;二是温情暖心;...
茅台、洋河、郎酒、泸州老窖鼠年生肖纪念酒盘点 你会收藏哪个?
岁月峥嵘逢子鼠,江山锦绣倾庚年。时光荏苒,转眼间我们即将和己亥猪年挥手告别,庚子鼠年正在迈着稳健的步伐向我们走来。农历新年马上到来,白酒行业近年盛行的生肖酒也纷纷出炉,今天小酒瓶就给各位酒友盘点一下比...
十三款珍贵“四川老酒”图鉴:怀旧是一种病 更是一种静怡的情怀!
酒,是一种文化的载体,收藏老酒是文化的回归。每一瓶老酒都有一段故事,每一瓶老酒都是一段传奇! 一、五粮液酒厂出品尖庄曲酒(60度)四川名酒 稀有点:瓶型和度数 尖庄是五粮液的拳头产品,具有窖香浓郁、绵...
恬谧之享,邂逅宁静的日本威士忌的代表
在我们的谷物威士忌中,有一种淡然的自信与柔情。这些特质,使得谷物威士忌无论是作为单一谷物威士忌或是作为调和威士忌的一部分,都能够充分展现自己的风格。三得利第四代首席调酒师福與伸二 [2020年2月,上...
四大名酒:茅台、汾酒、西风酒、泸州老窖商标背后的寓意!
1952年9月,金秋的北京,中国专卖实业总公司主持的全国第一届评酒会拉开帷幕。这是中国有史以来第一次全国性的评酒会,全国数以万计的酒厂、公司选送了产品酒样。截止评酒会正式开始前,已经筛选确立了酒样10...
茅源酱酒:感受家的温暖,体味爱的幸福!
中国白酒与白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒并称为世界六大蒸馏酒。在中国数千年的文明发展史中,无论是王候将相,还是文人骚客,亦或诗经、四大名著,几乎凡有人的领域,酒于他们的生活都是重要的角色。中国的...
阳光考拉LOVE520无法隔离的爱情和美好
2020年在疫情的笼罩下拉开帷幕,时间的脚步已迈向2月中旬,依旧严峻的疫情形势注定我们过了一个与众不同的情人节。作为总是为她遮挡风雨的一方,这一次或许你暂时无法穿越人海去拥抱她,但正如最近流行的一句话...
茅香封坛酒是怎么酿造出来的?
文/酒评君微信:9919385 往期文章酒评君和酒友们分享了茅香封坛酒的测评文章,相信很多酒友对茅香封坛酒有了大致的了解,随着酒友们对茅香封坛酒了解越来越多,随之出现的问题也越来越多。有酒友问,茅香封...
江记酒庄出米酒啦 蓑衣米酒会成为第二个江小白吗?
中国式审美,大抵是感性的。当这种感性融入酒,再浸于诗,便瞬间充满了感染力,带着情绪四散开来。哪怕是生活中很寻常的物件儿或场景,经过诗歌的浸润,都会变得像酒一样氤氲芬芳。唐朝张志和轻轻一句青箬笠,绿蓑衣...
茅台、五粮液、剑南春、汾酒年代特征汇总!
每个时代都有他独特的特征和记忆,而老酒就是年代的缩影、时代的见证。今天小编给酒友们分享的就是一些名酒的年代特征! 茅台 茅台酒是中国的传统特产酒,在历次国家评酒会上(1952年、1963年、1979年...
除牛栏山二锅头、红星二锅头之外 那些名噪一时的“二锅头”盘点
二锅头酒选用高粱为原料,还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺,经原料清蒸、辅料清蒸,低温入池,适当发醇,温火蒸馏,掐头去尾,贮陈精酿而成。 由于二锅头酒的酒液清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚...
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