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葡萄酒-介绍葡萄酒文化、知识、葡萄酒工艺等知识
葡萄酒的年份重要吗
葡萄酒的年份是最被人们热议的葡萄酒话题之一,正如人们常把82年的拉菲挂在嘴边。一些好年份的葡萄酒天价难求。葡萄酒年份真的重要吗? 图片来源网络,如有侵权请联系本站 事实上,年份的概念也许是最被曲解的...
一文带你认识甜型葡萄酒
葡萄酒爱好者们普遍青睐干型葡萄酒,在他们看来,甜型葡萄酒只适合入门级爱好者或者不懂葡萄酒的人。但其实,很多甜型葡萄酒还是不错的,今天我们就来介绍几款甜型葡萄酒。 甜型葡萄酒的糖从哪来? 大部份甜型葡萄...
佳美:最被忽视的“全能”葡萄品种
一直以来都被严重低估和忽视的佳美葡萄,正渐渐赢得人们的尊重。 相比起同样原产自法国却在世界范围内非常流行的黑比诺(PinotNoir)、赤霞珠(CabernetSauvignon)等红葡萄来说,佳美(...
一杯沃尔奈 纵享勃艮第的葡萄酒之旅
玻玛(Pommard)和沃尔奈(Volnay)是勃艮第的一对著名CP,这两个相邻的村庄,一个葡萄酒刚劲有力,一个葡萄酒柔美动人。几个世纪以来,人们对葡萄酒的喜好一直在变化,有时,大众普遍偏爱饱满强劲的...
法国最具代表性的六大葡萄酒产区
有拔尖的长相思(SauvignonBlanc)和雷司令(Riesling),也有一流的西拉(Syrah)和维欧尼(Viognier),还有头等的赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Me...
哪一种红肉与西拉葡萄酒搭配最好?
西拉(Syrah/Shiraz)葡萄酒可用来酿制结构严谨、陈年潜力十分强大的北罗纳河谷(NorthernRhoneValley)葡萄酒,也可以酿制成宏大浓郁、风格奔放的澳洲大酒,在凉爽地区还能酿成风格...
一文带你了解常见的葡萄酒评分体系
目前常见的葡萄酒评分体系主要分为两种,一种是由知名酒评家设立的评分体系,另一种则是由知名葡萄酒杂志构建的评分体系。 1.罗伯特帕克评分体系 罗伯特帕克(RobertParker)是全球最具影响力的酒评...
盘点全球10个最寒冷的葡萄酒产区
喝多了色泽深邃、浓郁饱满的大酒,有时我们会想要找寻一丝能够冲刷味蕾的清凉,于是寒冷地区的葡萄酒上场了。这些酒往往酸度高、沁人心脾,也许不能让你有醍醐灌顶般的重生感,但一定可以让你神清气爽,这是寒冷地带...
葡萄酒专家教你如何识别差年份
2012年底,波尔多超一级酒庄(PremierCruSuperieur)滴金酒庄(ChateaudYquem)宣布将不会酿造2012年份的贵腐甜白。他们认为2012年的气候条件不利于葡萄的生长,使得葡...
从颜色能否辨别葡萄酒的年份及种类?
一杯酒的颜色深浅,就能告诉我们许多葡萄品种与葡萄酒年份的讯息。我翻阅许多相关的资料,总结出如何看颜色来识别葡萄酒的品种或者葡萄酒的年份?希望大家认真阅读下面的内容,顺便倒一杯葡萄酒,随着文章一起与我认...
2019年法国葡萄酒产量预计下降14%
据法国农业部统计处(Agreste)近日公布的数据显示,农业部将2019年葡萄酒产量预估下降至42.2亿升,同2018年相比,下降14%。此前,葡萄酒研究也曾针对法国高温做过详细报道《近40%法国南部...
2019年国内葡萄酒展会预告
行业展会一直是国内外葡萄酒企业参与行业、谋求发展、招商引资、品牌宣传的重要方式之一,2019年即将到来,来看看行业里有哪些不容错过的国内外专业展会!国内重要展会 第100届全国糖酒商品交易会 时间:2...
从红葡萄品种看陈年潜力
中国有句古话叫做酒老味醇,赞的便是美酒经岁月沉淀而愈香的特性,这也是佳酿的魅力之一。而人们在品鉴、评判一款葡萄酒时,往往也会将陈年潜力列为重要的考虑因素,虽说这并非衡量葡萄酒质量的绝对条件,但无可否认...
葡萄酒酒体是什么?和酒精度有什么关系?
刚接触葡萄酒的人可能对酒体这个概念不怎么理解,这不,前些天就有朋友问了,酒体到底是什么?它跟酒精度是一个东西吗?绝非如此,今天,我们就来扒扒酒体和酒精度的区别,看完你就知道怎么回事了。 1、酒...
探秘:里奥哈葡萄酒的前世今生
里奥哈(Rioja)是西班牙最古老的原产地命名产区(DesignationofOrigin,简称DO),也是第一个新增地理标签制度的产区。如今里奥哈与普里奥拉托(Priorat)仍是西班牙仅有的两大优...
拉菲那么贵,喝起来究竟是什么味儿?
拉菲,这个说在嘴里都觉得唇齿氤氲酒香的名字,创下了一个又一个葡萄酒神话。一瓶拉菲古堡(ChateauLafiteRohschild)的价格动辄成千上万,有的年份更是一瓶难求。在中国,不管是土豪还是普通...
葡萄酒的结构
在品酒中,我们经常遇到结构(Structure)、质感(Texture)、回味(length)等这样的品酒词汇,到底什么是葡萄酒的结构?我们似乎看不见,也摸不着葡萄酒中的结构,那葡萄酒到底存不存在结构...
十步提升品酒时的嗅觉和味觉
在你还没有开始喜欢上葡萄酒之前,你也许并不会关注自己的嗅觉和味觉怎么样。但是,当你迷上葡萄酒之后,你就会不由自主地想要发展自己的嗅觉和味觉,以探索出葡萄酒中所蕴含成百甚至上千种香气和风味。那么,怎样才...
葡萄酒上的年份代表什么?
俗话说,葡萄酒是七分原料,三分酿造。一款葡萄酒能否达到期待值要看什么?这里的影响因素有很多,比如年份就是不可或缺的影响因素之一。 同一酒庄在同一个葡萄园种植出来的同种葡萄,即使经过同一酿酒师的酿造,不...
葡萄酒陈酿 不止橡木桶一种
在人人倡导创新、创意改变生活的时代,不少传统行业都穿上了新装,古老的葡萄酒行业也在科技与创新的感召下焕发了新的生机。就拿葡萄酒陈酿来说,除了最经典的橡木桶,混凝土和不锈钢等材质的容器也纷纷走到了盛装葡...
冰酒的迟摘、逐粒枯萄精选到底是什么?
上周,葡萄酒搜索引擎(Wine-Searcher)公布了全球Top50最贵葡萄酒榜单,其中排名第四的是一款德国冰酒伊慕沙兹堡雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒(EgonMuller-ScharzhofSch...
小心!别陷入背标陷阱
众所周知,进口酒和其它进口食品一样,必须要有中文标签。很多人觉得不以为然,可是很多家公司却正在或者已经因为这个问题遇到了打官司的大麻烦,从而影响了公司正常运营。况且,新的《食品安全法》于今年10月1日...
去朋友家做客 带什么样的葡萄酒最好?
应邀去朋友做客,两手空空总是不好的,我们应该考虑给主人带点礼物以表谢意。现在时兴送葡萄酒,挑选一支好的葡萄酒,既能给主人留下深刻印象,增强情谊,又能在众多宾客中凸显自己的高雅品位。那么在挑选葡萄酒作为...
“业余”冲击“专业” 葡萄酒大师有话要说
现在的葡萄酒世界是全新的、民主的、大众的,那么,靠提供专业建议谋生的我们该如何在这个观点集结的世界里生存呢? 近年来,随着社交媒体越来越深入人们的生活,人们获取葡萄酒知识的途径也发生了变化。越来越多葡...
巴贝拉葡萄酒如何搭配餐食最美味?
在桑娇维塞和内比奥罗的照耀下,巴贝拉不起眼。但是,用该品种酿造的葡萄酒风格平易近人,被称为“受欢迎的宝贝”。该酒具有适度的酒体,高酸度和柔和的口感,可与许多食品搭配。让我们了解巴贝拉葡萄酒的经典搭配。...
看看1 台 iPhone 6s 能买到什么葡萄酒?
苹果发布的iPhone6s及iPhone6Plus,将于9月25日上市,首发包括中国,12日开始预购。两个型号新款iPhone均有16GB/64GB/128GB三个容量,iPhone6s售价分别为52...
皮埃蒙特vs勃艮第:意大利最重要葡萄酒产区有何特别之处?
意大利也许是世界上唯一一个在葡萄酒方面能够跟法国一较高下的国家。在这个古老的产酒国度,皮埃蒙特(Piemonte)无疑是最重要的产区,被认为是意大利的勃艮第。 从古罗马时代延续至今,皮埃蒙特一直都是意...
有机葡萄酒介绍
生物动力法 有机葡萄酒的种植者很多都采用生物动力法管理葡萄园。虽然这一说法目前尚无一个标准的定义,但目前人们主要采用三种方法:一是采用绿肥给葡萄园施肥,如田间种植一些绿色植物,通过翻耕还田(当然如果土...
与葡萄酒来一场“恋爱”
喝红酒的时候,就像是在与一位优雅的女士的交谈,你被她迷惑,神魂颠倒,像是展开了一场恋爱。一场与葡萄酒的恋爱。 琳琅种种,眼花缭乱,媚态千姿,传奇百样,面对葡萄酒,初尝者总是不知如何是好,该哪年份、该...
明星卖酒 谁不高兴了?
小皮一篇关于刘嘉玲天猫卖酒的文章,险些演变成一些业内人士的宣泄口,总结起来大部分吐槽的观点就是: 1.这圈都这么难做了,你们还来凑什么热闹啊? 2.连酒都不懂你卖啥酒啊? 3.有钱了不起啊,看你能撑多...
葡萄美容也疯狂
现在国内的红酒面膜卖得相当火,特别是那些著名美容老师推荐的越贵越好。作为一个对葡萄酒和营养学有一点点认识,同时,也奢望青春常驻的女性,我也想凑热闹说几句。 首先,我毫无疑问地认同葡萄酒特别是红葡萄酒中...
赵薇酒庄推出一批波尔多葡萄酒
近日,著名的影视明星赵薇的梦洛酒庄(ChateauMonlot)在中国推出了一批新年份的葡萄酒。该批葡萄酒的价格在168至2,000元之间不等。自赵薇的梦洛酒庄旗舰店正式入驻天猫后,该批葡萄酒的销售十...
你愿意为明星葡萄酒买单吗?
这周终于迈入了十一月。与渐凉的天气截然相反的,是随着双十一临近而升温的电商们。这个冰火两重天的十一月,各路商家注定是要使出浑身解数吆喝品牌拉升销量的,葡萄酒也不例外。而今年,在如火如荼的葡萄酒电商平台...
葡萄酒评分中经常出现的 RP、JR、WS、WE 是什么鬼?
作为刚入门的葡萄酒新手,你一定在各种场合经常听到RP、JR、WS、WE等缩写。这些都是什么意思呢?其实,这都是葡萄酒界各种权威评分体系或者知名酒评家名称的缩写。其中,最常见且最权威的评分体系不外乎是以...
苏玳甜白 你都可以有哪些选择
现在市面上有着数百种不同的甜型葡萄酒,但是如果真的要问起来,我估计所有人率先想到的都是苏玳甜白,在一些奢华的宴会上以及全球各大顶级餐厅里,常常都能见到它的身影。 苏玳离波尔多只有一个小时左右的车程,...
跟着法国人学买酒,这样买酒不会有错
选准年份很重要 葡萄酒是装瓶的诗。每一瓶葡萄酒中都藏着那一年葡萄园里四季的故事。每年不同的气候条件影响了葡萄长势和质量,也直接影响葡萄酒的质量。好年份的葡萄酒质量相对更加稳定,价格有时也会略高;而较差...
美酒爱好者必知:感恩节大餐选酒心机
为丰盛的感恩节大餐选酒,真可谓是步步雷区,何况还得迎合所有人的口味。不过再怎么难,也难不倒我们的心机girls和boys们。 对于感恩节,首先你得明白以下几点: 1. 火鸡本身是没有什么味道的,因...
葡萄酒年份与灌装日期有什么关系?
年份指的是葡萄果实的采摘年份,灌装日期代表的是葡萄酒的装瓶时间,在这中间,通过果实筛选、酒精发酵和葡萄酒陈酿等一系列工序,实现了从葡萄果实到瓶中诱人佳酿的蜕变。而无论是葡萄采摘年份还是灌装时间,背后都...
5大葡萄酒劫案 令人哭笑不得!
每年都要发生多起葡萄酒盗窃案,至于盗窃者的初衷,不管是为了自己享用也好,还是高价售出也罢,总之理由是千奇百怪。小编想问,歪果仁,你们的脑回路真的弄不明白啊!于是,本文中,小编和大家介绍5大葡萄酒劫案,...
勃艮第红葡萄酒2009-2018年份概览
勃艮第位于法国东部,这里受到来自南部的地中海气候、东部的大陆性气候和西部海洋带来的海洋性气候的三重影响,也因为葡萄园所处的地理位置不同,受到不同的微气候影响,最终铸就了勃艮第各个产区之间的微妙差异。 ...
圣诞元旦来了 这些葡萄酒可能更适合你
圣诞和元旦来临,又到了和亲朋好友举杯庆祝的时刻,今年的节日应该喝点什么特别的呢?一年一度的圣诞和元旦就要来了,小编的内心深处突然冒出一个深刻的问题:节日是用来干嘛的?小编总结出了一句话:节日就是用来吃...
挂杯=好酒?
在品鉴葡萄酒时,大多喝葡萄酒的人都见过杯子内有一圈奇怪的液滴,传统上它们被称为酒泪或酒腿,也称之为挂杯。很多人认为葡萄酒的挂杯现象能说明葡萄酒的品质,在他们看来,葡萄酒的挂杯越多,越厚重,葡萄酒的质量...
膜拜酒稻草人:一鸣惊人的 7 大牛掰理由
说起美国膜拜酒,脑海中自然浮现啸鹰和哈兰等,但是有一家酒庄,出产的年份瓶装葡萄酒不到10年,已经跻身美国顶尖膜拜酒行列,这么牛掰的酒庄是哪家呢?没错,就是稻草人酒庄(Scarecrow),今天就来盘点...
葡萄酒瓶分类
消费者在购买葡萄酒的时候,不难会发现,为什么各类的葡萄酒瓶会不一样呢?那下面给消费者介绍一下葡萄酒酒瓶的分类。 1、克莱尔特瓶(Claret) 克莱尔特瓶也称波尔多红葡萄酒瓶(RedBordeaux...
谣言粉碎机:关于葡萄酒深信不疑的几大说法
关于葡萄酒流行甚广的几个说法有:在厨房里存放葡萄酒,只有陈年老酒,高档好酒才需要醒酒,白葡萄酒需要冰镇,红酒室温饮用即可,越贵的酒越好,红酒配红肉,白酒配白肉等等,今天我们就将上述谣言一一粉碎。谣言1...
选择最适合自己体质的葡萄酒
红酒搭配美食有一定的规则,一般大家都是遵循的红肉配红酒,白肉配白酒。但是到底什么样的食物搭配什么样的酒,远没有这么简单。 每种食物都有不同的滋味,或酸或甜,或苦或辣,这些滋味并不仅仅只是代表味蕾的某...
陈年葡萄酒的最佳饮用时期
每瓶葡萄酒都有一个最佳饮用时期,现在市面上的葡萄酒大多都是即饮的,直接饮用即可,那么陈年葡萄酒的最佳饮用时期又是什么时候呢? 在葡萄酒世界中,像波尔多的红酒或者德国的雷司令已经证明了他们的发展潜力经...
教你几招购买葡萄酒的要诀(不看会后悔哦)
我们在购买葡萄酒的时候莫过于最关心这几个问题:一是这酒到底怎么样?二是这款酒性价比如何?三是名庄酒都有啥内幕四是为什么商超或一些渠道兜售的葡萄酒比零售价便宜那么多?下面来教你几招秘诀,一扫你购买葡萄酒...
关于普罗赛克起泡酒认知的九大盲点
提到普罗塞克(Prosecco),很多人都不以为然,不就是意大利的起泡酒吗,价格不贵,简单易饮。说的都对,但假如提出更深入的几个问题,不少人会觉得一片茫然。那么,今天我们就做做功课,准备这9个知识点,...
葡萄酒行业奇葩年终奖排行,你是不是已经很幸运了?
马上要过年了,葡萄酒行业的员工们都在琢磨,老板多少发点年终奖吧?老板们也在思考:白忙了一年,过年如何既对员工有交代、又少掏点腰包? 于是,就有很多业内人士八卦聊天,纷纷吐槽,也就有了这篇葡萄酒行业的奇...
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