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中酒文化,有关中酒文化,中酒文化知识大全
啤酒文化在大众娱乐中的地位如何
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们为您准备了很多关于泡沫在啤酒中很重要专题,而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方,如《啤酒文化在大众娱乐中的地位如何》内容就是由小编精心整理而成。啤酒作为一种传统的饮品,自从它的诞生以来就与人们的娱乐活动紧密相连。无论是在家庭聚会...
白酒中苦味产生的原因是什么?怎样处理白酒中的苦味?
欢迎访问酒库网美酒百科频道的《白酒中苦味产生的原因是什么?怎样处理白酒中的苦味?》内容,更多精彩欢迎访问诗歌中的酒文化专题!在酿制的白酒当中,不论是高粱酒还是其他酒,苦味是不可避免的。白酒的苦味是瞬间的感受,而不长时间停留,微苦不涩是最好的感受,所以白酒有点苦味是加分项,是正常的。那么,你知道白酒中...
年少不识酒中味 喝懂已是不惑年!
人生如酒,每一滴都是醉人的;人生如诗,每一句都是动人的。古诗这样写道:少年不识愁滋味,爱上层楼。爱上层楼,为赋新词强说愁。而今识尽愁滋味,欲说还休。欲说还休,却道天凉好个秋。 图片来源网络,如有侵权...
浓香型白酒中为什么会出现橡胶味?你了解了吗?
白酒中的各种味道适量搭配,会让白酒风味更加厚重、丰富,回味无穷,但如果任何一种物质过量,都会给口感带来致命的影响。可是有一些浓香型白酒中会有橡胶味。这是为什么呢? 一、白酒中为什么会出现异味? 1、油...
赤霞珠的“亲戚”中谁的表现最好?
赤霞珠(CabernetSauvignon)是红葡萄品种中最为人熟知的一种,有红葡萄品种之王的美誉,和此品种常一起出现的品种还有品丽珠(CabernetFranc)、蛇龙珠(CabernetGerni...
这些不正确的握杯姿势,你中招了没有?
有朋友问,当我们品尝葡萄酒时,应该如何握杯才是正确的姿势呢?是否如同某些影视剧那样,用手掌托着杯底,或者用手握着杯子,这样才是正确的握杯姿势呢? 不正确的握杯姿势 虽然你可能会喜欢用更加舒服的姿势来端...
品酒中分析酒香的窍门
以前有首旧歌《榴莲飘香》,证明“果王”的吸引力很大,喜爱榴莲的人,就会垂涎三尺,不过遇上厌恶者,恐怕会“避之三舍”,有人甚至觉得“果王”的气味像猫尿。甚至某些飞机或酒店都有指引,把榴莲列为禁品。又例如...
白酒中各味的物质基础
1、酸味酸味物质为无机酸和有机酸、酸味物质为酒中必不可少的成份。能给人以快感,但酸味物质过多也会影响酒的质量,过多过少皆不宜,酒中酸味物质中可使酒体丰满醇厚丰满。2、甜味甜味物质种甚多,其代表物质是氢...
酒令中的酒文化
我国酒文化历史悠久,从周朝开始,宴会上饮酒就有了酒令,酒令是活跃酒席气氛的重要方式,随着历史的变迁,酒令却并没有退出历史的舞台,虽然行酒令的方式发生了很大的变化,但在酒宴上依然倍受欢迎。古代行酒令的方...
白酒中的几大滋味构成
白酒的滋味由以下诸味协调组成:甜味。白酒的甜味主要来源于醇类,特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基数目的增加而加强,如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍,己六醇的甜味更强。此外,多元醇都是粘稠体,均能给酒带来...
“酒中凤凰”西凤酒
西凤酒是我国最古老的历史名酒之一,西凤酒的历史悠久,据初步考证,其成于周秦,盛于唐宋,距今至少有3000多年的历史。西凤酒的产地古雍州,更是因炎帝故乡及祥瑞频至而文明。不论传说中的炎帝是否生、卒于此,...
双沟酒中蕴含的红色文化
1938年抗日战争爆发,双沟一度被日寇侵占,全德酒坊的生产经营也受到了影响。酒坊的贺氏家族积极投身抗日救国运动,酒坊成了抗日官兵的食宿点和落脚点,被抗日官兵誉为“抗日饭店”。1941年皖南事变后任新四...
白酒中为什么需要添加塑化剂?
白酒添加塑化剂则有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看,增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分,产生粘杯挂杯的效果。但同时也有可能是白酒产品中的塑化剂属于特定迁移,主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵...
白酒中含有的有害物质
一、农药残留量酿酒所用原料,如谷物和薯类作物等,在生长过程中如遇过多地施用农药,毒物会残留在种子或块根中。用这种原料制酒,农药就被带入酒中,饮用后影响健康。按卫生部规定,每公斤粮食,农药666不得超过...
白酒中添加塑化剂的原因
塑化剂,就是大陆汉语之增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用,使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀,并能增加口感...
白酒中的婚宴酒
在婚宴当中,白酒向来是重头戏,而且白酒成为婚宴用酒的主流地位不会改变。作为中华民族宝贵的物质文化遗产,白酒可以说是国粹之一。其中,定位在中高端的剑南春和高端的五粮液都是近期婚宴上最受欢迎的品牌。剑南春...
贮存白酒过程中的物理反应
乙醇、水分子、酸、酯、醛、酮等都含有极性集团,它们都属于极性分子,相互之间都有较强的吸引力。有过酒精降度经验的人都可能有这样的发现,当把量筒中的高度酒精和水混合时,量筒壁有明显的发热现象,这是因为乙醇...
中粮有意洽购西凤酒
随着中粮对西风酒业的收购计划的推行,俩家的洽购计划已经进入实质性阶段。 据西凤酒酒业负责人声称,中粮三月份开始主动接触西凤酒公司,同时西凤酒流露出了难得的属意之情。 多年以来,试图介入西凤酒发展的公司...
枝江酒业与中石化签署战略合作协议
8月27日上午,湖北枝江酒业集团和中石化湖北石油分公司在宜昌国际大酒店成功签署《战略合作协议书》,双方本着互惠互利、真诚合作和共同发展的原则,在协议签署后,枝江酒业将在中石化湖北石油分公司所有加油站的...
三国演义中的酒文化
三国时期,饮酒之风大盛,见诸史籍的可谓不胜枚举。相传在那时候,作为蜀、魏纷争重要战场的古沔阳,很多当地人已经在大量使用高粱、糯米、小麦三种粮食和山泉水酿造三粮液酒,除满足自己生活所需外,还供应交战双方...
中粮欲10亿进军白酒业
中粮集团早已开始觊觎白酒行业。近日,不仅宣布将在成都投资100亿元,还将选择成都市知名白酒企业进行产业投资,投入不少于10亿元打造中粮白酒我国性市场地位。 3日晚间,中粮集团与成都市签署战略合作及投资...
佳美葡萄:逆境中的美丽“花朵”
佳美(Gamay)葡萄是一种勇敢的葡萄品种。1349年,正当法国遭受黑死病(BlackDeath)侵袭的时候,曾有多少年轻力壮的劳动者纷纷倒下,有多少葡萄园几乎一度荒废,就连葡萄园密布的勃艮第(Bur...
酒在生活中的妙用十二例
酒除了饮用外,还有其他意想不到的妙用。 1、煮老牛肉,头一天晚上先将牛肉涂上一层干茶末,次日冲洗干净,再放些酒或醋,煮熟的肉不仅烂,而且变得细嫩。 2、活鱼嘴里灌进几滴白酒,然后放置在阴凉黑暗的地方,...
酒桌上的“三中全会”给您带来什么结果
在酒桌上较近越来越流行“三中全会”——即“先喝白酒,再喝红酒,末了喝啤酒漱口”, 对于这种白酒、红酒、啤酒混在一起喝的现象,医学专家们表示担忧。近来,已有大量研究显示,酒精与肝癌关系密切,饮混合酒患肝...
人的基因中存在能分解酒中毒素的基因
据介绍,因为这种基因的形成年代与“杜康酿酒”这一历史故事的时间相吻合,因此被专家戏称为“杜康基因”。 人的基因中存在能够分解酒中毒素的基因,且这种基因仅存在于人及与人有关的人群,如韩国、日本等东亚人群...
九九重阳节中得那点有趣风俗
《易经》曾将九定为阳数,九月九,两九相重,又因日月并阳,两阳相重,吉庆有加,故名“重九”,“重阳”。屈原的《远游》中就有“集重阳入帝宫兮”之诗句,陶渊明也“闲居,爱重阳之名……行吟载酒,须尽一生之兴”...
人的基因中存在能够分解酒中毒素的基因
据《东方早报》报道,人的基因中存在能够分解酒中毒素的基因,且这种基因仅存在于人及与人有关的人群,如韩国、日本等东亚人群中间——复旦大学人类遗传学实验室、生命科学学院副教授李辉课题组昨天宣布了这一有趣的...
酒在生活中的各种用途
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,几乎不含有维生素和钙、磷、铁等。传统意义上认为白酒有活血通脉。丶药力、增进食欲、消除疲劳等功能。还有的人认为是引用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,对循环系统以及心...
露酒中经常用到的溶剂
露酒在古时候又称作药酒,中医理论认为患病日久必将导致正气亏虚、脉络瘀阻。因此各种慢性虚损疾病,常常存在不同程度的气血不畅、经脉滞涩的问题。药酒中主要具有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之品,同时酒本身又有...
白酒中的女奴酒
白酒,作为的知名酒,其历史文化渊源流长,而在白酒中有一种叫做“女奴酒”,下面就来看看女奴酒的历史渊源。古代女酒,从有文字记载已有三千多年的历史。特别是周代时期,国家以法令形式确定为礼仪之物,使女酒成为...
图解烈酒中的风味
影响烈酒的风味的因素有很多,比如酿造原料、陈年方式、陈年所用的容器、蒸馏强度、产地等。不同酒厂的烈酒,甚至同一品牌下的烈酒,在口感和香味方面都会有一些区别,但同一种风格的烈酒通常都有一些共性。在饮用以...
壶中日月,酒中春秋
自古以来酒是人们必不可少的食物,它在古代几乎与吃饭是一对同义词。人们一般不说吃饭,而称作酒宴。有宴席就有酒,这是比鱼肉更加必不可少的东西。人们在酒席上吃的东西基本上都要酒来搭配。小小的酒壶里面盛的不是...
不可不知白酒中含的5种有害物质
大家都知道,白酒的主要成分是乙醇(酒精)和水。但乙醇不是酒的主要营养成分,也不是酒的有害成分。酒有着高热量,据有关科研部门测定,每毫升纯酒精可产生热量7卡,相当于脂肪的供热量,明显地高于糖类、蛋白质的...
白酒中味的特征
1.酸味 呈酸是氢离子的作用,酸味在舌的两边缘较为敏感。酒中的挥发酸,分子越小酸味越大。酸在白酒中对后味有重要作用,白酒如果酸不足,则酒的后味短。近年来,名酒厂对酸极为重视,并严格控制酸酯比例。 2....
生活中合理利用白酒
在生活中,您知道该如何利用白酒吗,这里所说的利用当然不是指“喝”,而是…… 1、把鲜姜存放于白酒内,可以放很久。 2、做菜的时候醋或盐放多了,可以加些白酒,味道自会减轻。 3、在活鱼的嘴里滴几滴白酒,...
白酒中的酒令文化
白酒是我国独有的传统饮品,历史悠久,源远流长。在的传统文化与人的心理传承中,白酒都有着独特的地位。作为一种特殊的文化形式,白酒文化长期以来形成了特有的文化生态。 的白酒,大多数是以粮食酿造的。它依附于...
酒中遗珠——老基坊
现在随着网络媒体的发达,铺天盖地的营销新闻层出不穷。白酒行业更是硝烟四起,群杰在这一块地盘上争抢着一席之地。说到白酒行业的明珠大家自然第一个想到的是国酒茅台。素有中国国酒之称的茅台曾在1915年国际博...
商务宴请中的点酒建议
要为商务宴会挑选一瓶合适的葡萄酒并不是件容易的事情,它的难度绝不亚于你为爱人准备周年纪念日礼物。要是你的预算有限,那就更困难了,这意味着你不可能考虑买一瓶4,000美元(约25,554元人民币)的19...
中温曲的酿造之法
1.原料粉碎:将大麦60%与豌豆40%按重量配好后,混合,粉碎。要求通过20孔筛的细粉,冬季占20%,夏季占30%,通不过的粗粉,冬季占80%,夏季占70% 2.踩曲(压曲):使用大曲压曲机,将拌和水...
酒中的什么东西导致了伤身?
酒的主要成份是酒精,化学名叫乙醇。乙醇进入人体,能产生多方面的破坏作用。 (1)血液中的乙醇浓度达到0.05%时,酒精的作用开始显露,出现兴奋和欣快感;当血中乙醇浓度达到0.1%时,人就会失去自制能力...
祭祀中的“祭酒”习俗
古人常以皇天、后土并称:皇天指天神,后土指社神(土地神)。社神中以社稷为首,它包括社稷、五祀、五岳、山林川泽、四方百物之神。社代表土地神,稷代表谷神。 我们从出土于商代的陶器和青铜器中发现,出土文物中...
从《芈月传》中能看出哪些楚国酒文化?
如今《芈月传》正式开启霸屏模式,开播以来着实吸引了一大批芈迷。此剧也算是年度良心剧,描写在楚国情景时,礼仪细致、周到,但是这酒礼,便出现不少:樽酒相迎、祭祀敬酒等等,甚至楚威王还借酒浇愁,可见楚国之时...
诺贝尔文学奖得主莫言作品中的酒文化
莫言是第一个获得诺贝尔文学奖的中国籍作家,他对于中国历史文化有着独特理解和深刻解读,包含对中国历史文化代表酒文化的深刻理解和解读,其作品充斥着对中国白酒的描写,如作品《红高粱》、《酒神曲》等,更加直接...
“袖珍名酒”酒版收藏中的精品
所谓“袖珍名酒”在业内的叫法是酒版,也有称作酒样、酒伴或酒办。酒版是由酒厂按严格的比例将各种名酒缩小成袖珍型,而外观、材质、酒液和酒标上与标准的瓶装酒完全一样。 目前,有不少收藏爱好者对“袖珍名酒”情...
酒中的“较”
传说中的酿酒鼻祖:杜康、仪狄。 我国较富有民族特色的酒:黄酒和白酒。 人类较先学会酿造的酒:果酒和乳酒。 我国较早的麦芽酿成的酒精饮料:醴。 现已出土的较早成套酿酒器具:山东大汶口文化时期。 现存较古...
赊店老酒 酒中之秀
河南赊店酒业有限公司系国家大型企业,我国500家大型饮料制造企业之一,具有年产饮料酒5万吨。赊店老酒,享誉中外,“赊店老酒天长地久”妇孺皆知。 赊店老酒始于夏,兴于汉,盛于明清。赊店老酒在生产上自始至...
鸭溪窖酒被誉为“酒中美人”
鸭溪窖酒产于贵州遵义市西南约40公里的鸭溪镇,鸭溪镇是知名的酒乡,自古以来这里的商业就很繁荣,至今不衰。鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒,直到清朝道光年间,酒业达到高峰。 贵州鸭溪窖酒属于浓香型白酒,具有...
烹调中酒能解腥起香
白酒是特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒质无色透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。 白酒做法指导: 1、烹调菜肴时,...
酒中的蛋糕花雕
绍兴酒种颇丰,有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是当中较富特色的。花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“液体蛋糕”,正是因为其温和的特性(一般是15度左右...
中药汤剂戒酒
方药组成是:葛根20g,龙骨40g,牡蛎40g,赤芍20g,白芍20g,黄芪40g,全蝎5g,天麻5g,牛膝15g,桂枝15g,钩藤5g,羌活15g,地龙10g,白术15g,泽泻15g,猪苓15g,茯...
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