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白酒喝好了对我们身体有帮助,如果喝多了就是穿肠毒药,所以,在喝酒人,要注意“七个不”。
不与咖啡同饮
酒精伤身,咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用,若过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮,犹如火上浇油,可加重对大脑的伤害,并刺激血管扩张,加快血液循环,增加心血管负担,造成的危害超过单纯喝酒的许多倍,甚至更容易危及生命。喝酒时,也尽量不要喝碳酸饮料,如可乐、汽水等,以免加快身体吸收酒精的速度。
不豪饮
喝酒应忌豪饮。不宜过快过猛,应当慢慢喝,小口喝,让身体有时间分解体内的乙醇。
不混饮
各种酒混在一起喝,首先就会让人不自觉地饮酒过量。其次,两种以上的酒混着喝还会表现出某种“协同作用”,对人体伤害更大。以白酒和啤酒为例,如果放在一起喝,由于啤酒中含有二氧化碳和许多水分,可促进白酒中高浓度的酒精在全身渗透,更易对脑、肝、肾、胃造成损害。且二者混合饮用更容易使醉感提前到来,难受程度明显大于单喝一种酒,而且更容易引起头昏、恶心、呕吐,以及其他中毒症状。
不饮茶
酒后饮茶不是好习惯。因为人喝酒后80%的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和二氧化碳并排出体外,从而起到解酒作用。这种分解作用一般需2-4个小时,如果酒后立即饮茶,会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外,而使肾脏受到损伤,从而降低肾脏功能。同时,过多饮茶,入水量过多,也会增加心脏和肾脏的负担,对于患有高血压、心绞痛的冠心病人更为不利。
不服药
喝酒后,不能服用药物。因为酒类都含有不同程度的酒精,有上百种药物在酒后服用,可以增加毒副作用。如酒后服痢特灵、优降灵等药,就会出现心律失常、血压升高等反应;又如酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等,一方面可增加对大脑的抑制效应,而另一方面又使药力陡增,超过人体正常耐受量,致使发生危险。特别是年老体弱或患有心、肝、肾疾病的人更应避免酒后服药。
不看电视
饮酒后忌看电视。饮酒使眼睛充血,若饮酒过多,酒中的有害成分则对眼睛有较重的损伤,能使视神经萎缩,严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退,而饮酒又损害视神经,二者同时进行,等于火上浇油,对视力大有损伤。因此,饮酒后切勿急于看电视,老年人尤应注意。
不洗澡
喝酒后尽量不要洗澡,这是因为喝酒后洗热水澡可加快血液循环,促使体内能量消耗增多,容易引起低血糖。高血压、心血管疾病患者,酒后洗澡易中风,宜先稍作休息。
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酱香基酒的七个轮次
正宗酱香型白酒酒液具有纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香‘窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。它在酿制过程中从不加半点香料,香气成分是在反复发酵的过程中自然形成的。
酱酒的根在茅台镇,酱酒的魂在茅台酒。酱酒的历次重大发现和重大事件都和茅台有着直接的联系。酱酒香型的确立和三种典型体的发现就是由茅台酒厂的终生名誉厂长、一代酱酒勾调大师李兴发起的。
在酱酒行业,李兴这三个字本身就是一座里程碑。这个人物的标本意义显而易见,即成功的划分了酱香型白酒,特别是茅台酒香型的三种典型体:酱香、醇甜和窖底香,并将茅台命名为酱香。
有资料显示,茅台酒三种典型体的分型,是白久杰的一场革命性的巨大变革,并成为白酒香型划分的雏形。后经周恒刚等酒界泰斗的悉心研究,1979年我国白酒评比会上明确了白酒划分为五种香型——酱香、浓香、清香、米香、其它香。之后,这次白酒掀起的技术革新热潮继续深入发展,香型更加丰富。
酱香型白酒七个轮次酒品鉴实录!
一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,这是传统酱香型白酒的生产方法。因此12987工艺也成为了酱香型白酒特殊数字暗码,在酱香型白酒生产过程中会有七个轮次酒,这七个轮次酒各有什么特点与风格呢?今天小酒瓶给酒友们分享的就是轻酌会酒友分享的酱香型白酒七个轮次酒的品鉴体会:
说到这七个轮次酒,是从我朋友圈而来,其产自茅台镇,因此酱香风格属于茅台产区风格,这七个轮次酒都是醇甜典型酒。
闻香品评
倒酒闻香,一轮次酒香气新鲜,酸酯气息非常亮显,酒香中带有青苹果气息和淡淡的焦香,酒香中带有一点酸酸的气味,整体香气有点像大曲清中带酱的风格酒。
二轮次酒闻香有亮显的生粮香,同时有淡淡的焦香、芝麻香和糟香。
三轮次酒闻香有较为亮显的酱香,同时带点芝麻香以及略微出头的酸味。
四轮次酒闻香,其酱香比三轮次酒更加突出。但是酒香偏酸,并且带有一点点辅料麸皮气息,酱香香气不够饱满、细腻。
五轮次酒闻香酱香典雅,焦香亮显,微微带点淡淡的辅料气息。
六轮次酒相比五轮次酒焦香更突出一些,但酱香感觉弱化一点,带有舒畅的曲香。
七轮次酒闻香焦香、糊香突出。香气偏酸,但这种酸又不是一二轮次酒偏酸涩的感觉。
入口品鉴
一轮次酒入口品鉴:酒体入口醇偏酸,有涩感。前中段味道比较突出,清中带酱,但是尾味不够长,回味不够。
二轮次就入口品鉴:入口醇偏厚、酸、带涩感,酒体口感不像一轮次酒那样偏清雅,有更多的酱香韵味,与一轮次酒同样是尾味不够长,回味不够。
三轮次酒入口品鉴:酒体入口醇和略有微酸微甜之感,酒体酱香格局基本显现,同样存在尾味不够长,回味不够的特点。
四轮次酒入口品鉴:酒体醇厚但是偏甜微酸,酒味较为连续,前中后段表现均比较好,尾味收口较为洁净,回味略淡。
五轮次酒入口品鉴:入口醇厚、微甜,酒体细腻,均衡。口感连续、连绵有典雅之感,尾味回味上淡淡的焦香衬托着酱香舒畅、幽雅。
六轮次酒入口品鉴:酒体微苦微甘,酱味浓郁,焦香突出,带有糊香,有淡淡的类似巧克力味的曲香气息。尾味较长,回味也较长,主假如以焦香为主的复合香回味。
七轮次酒入口品鉴:酒体入口醇厚偏苦,略带酸味,余味甜中有苦,有点咖啡的感觉。酒体前中段糊味比较突出,并带有焦糖气息,酒体连续香味浓郁有冲击力;七轮次酒焦糊味回味较长,对于口味比较复的酒友老说,七轮次酒确实很符合他们的口味。
品鉴总结
总体来说一二轮次酒偏酸,口感偏大曲幽香酒,六七轮次酒偏苦,口感较复,七个轮次酒中,三四五轮次酒的酱香风格表现比较好,但整体上五轮次酒的品质是最好的,同时这七个轮次酒较好的展示了传统大曲酱香七个轮次酒的风格特点。
好了,上面就是小酒瓶给酒友们分享的酒友关于酱香型白酒七个轮次酒的品鉴体会,从酒友的品鉴记录上望第五个轮次的酱香型白酒相对来说是比较优秀的,不晓各位酒友有何望法呢?欢迎大家在评论区留言讨论!
饮酒讲究四个较佳
饮酒讲究四个较佳
饮酒有许多讲究,下面就饮酒的较佳品种、较佳时间、较佳饮量、较佳佐菜逐一分说。
较佳品种
酒有白酒、啤酒、果酒之分,从健康角度看,当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍,红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通,使心脏不致缺血,常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。
较佳时间
每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时,胃中分解酒精的霉-酒精脱氢酶浓度低,饮用等量的酒,较下午更易吸收,使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外,空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒,尤其是白酒,以免心血管受害。
较佳饮量
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3杯为佳。
较佳佐菜
空腹饮酒有损健康,选择理想的佐菜既可饱口福,又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看,较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症
健康饮酒讲究四个较佳
酒有着双重的作用,适量饮用可以助于身体健康,白酒适量可软化血管,红酒具有促消化,美容、降血脂的功效,啤酒可以补充人体所需的维生素,促进血液循环,而果酒营养丰富,可以护理心脏,调节情绪。但是喝酒是讲究量的,酗酒不利于身体健康。
1.饮酒较佳时间是在下午两点以后。因为在这段时间里,人们吃过午饭不久,心态平和,喝点酒对于肝脏危害不大,而且不容易喝醉,可以提神。
2.酒的品种繁多,各有千秋,但是从健康的角度来说,以选红葡萄酒为较佳。据专家介绍红葡萄酒中含有有一种植物色素成分,可以保护血管的弹性与血液畅通,使心脏不致缺血,常喝红葡萄酒可大大减少患有心脏病的概率。
3.大家都知道空腹饮酒有害健康,所以喝酒之前先吃点主食或配菜可以减少酒精对身体的侵害。喝酒时较佳佐菜当然是高蛋白和含维生素多的食物。比如说新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等都是不错的选择。但切忌用咸鱼、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。
4.健康饮酒一定要适量。一个人一般每天可以摄入的酒精量在30-50克之间,度数越大,酒的量就要相应减少。虽然葡萄酒和果酒酒精度数较低,但是也不可过量,每天2小杯左右即可。