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啤酒大家都不会陌生,至于啤酒的名字也无非就是啤酒、生啤、纯生一类的,不过今天小编要给大家介绍的这六款啤酒先别说口感,只听到这些名字就足够冲击的了。下面就跟小编我一起去看看这六款奇葩啤酒吧。
1.圣诞老人的屁屁(santa’sbuttporter)
一听这个名字,你是不是有种下不了手的感觉?其实这款啤酒从名字上看就是一个适合冬季的啤酒,但如果你要在夏天去喝也不是很大问题。啤酒名字中的“butt”其实是指大容量(108加仑)的酒桶。所以不要再去联想圣诞老人的屁股了,否则你和你后人都会被列入圣诞老人“顽皮孩子”的名单中。
2.麋鹿的口水(moosedrool)
如果圣诞老人的屁屁还不够冲击,那么这款麋鹿的口水又如何呢?在此之前先告诉你,真正的麋鹿口水带有青草、盐和烤薯条的味道,给人一种很古怪的感觉。广阔天空啤酒公司(bigskybrewing)在地下室酝酿的此款啤酒,由于在一档有关啤酒的谈话节目中被提到,所以在密苏拉市(missoula)变成了受人追捧的明星酒款。
据传,酒厂的厂主们坐在一幅古老的油画下面,为给啤酒取个名字冥思苦想。较终,有个人抬头看了一眼这幅画,画中有一头麋鹿正在湖中喝水,嘴角流的一道口水正流向泛起涟漪的湖水中。他于是说,“看,画里有只麋鹿,它在流口水呢!我们就管这款酒叫‘麋鹿的口水’吧!”——能不这么儿戏么?
3.捣蛋精灵(seriouslybadelf)
一定有人会好奇,“捣蛋精灵”究竟做了什么坏事?他砸烂了孩子们的玩具火车吗,还是偷了圣诞老人的裤子?其实,“讨厌的精灵”仅仅是英国人对比利时三料啤酒(belgiantripel)的戏称,而且这款啤酒的品质非常高。
一款酒精含量达到9%的啤酒就足以让饮用者做出一些恶性行为。所以,里吉韦啤酒厂(ridgewaybrewing)决定为这款适合假期饮用的又苦又浓的啤酒取一个符合“假期”主题的名字。
4.病鸭子(sickduck)
这款获奖啤酒的名字起源,笼罩着一种神秘的色彩。然而,这些在放过朗姆酒的木桶中酿制的啤酒,也许会有助于治愈过度放纵造成的疾病。取名“病鸭子”,也许其实是治愈病鸭子。
如果一位年轻人遭遇了破产这样的不幸,那么酒精含量往往是他选购啤酒的决定因素。当然,这样选购往往要付出口味不佳的代价。但对于六罐就能让人烂醉如泥的啤酒来说,这又有什么大不了的呢?“病鸭子”的啤酒口感,还获得了许多奖项。此外,它的酒精含量为11%,已经足够吸引心情不佳的人了。
5.狗鲨头吹雪机(dogfishheadsnowblowerale)
看到这个名字前列印象是——逻辑在哪儿!狗鲨是一种较为生猛的鲨鱼,以食鱼类和无脊椎动物为生。吹雪机则是一种可以代替铁锹,价格昂贵的除雪机器。这两种毫无关系的事物概念放在一块儿,就成为了这样一款美妙的时令啤酒。
狗鲨头(dogfishhead)是一家小型的啤酒厂,坐落于特拉华州(delaware)。该酒厂由于近来生产的“剪草机”(lawnmower)啤酒极受欢迎,所以发展极其迅猛。于是,他们决定在冬季来临时,推出一款类似概念的“吹雪机”啤酒来迎合市场需求。
所以说,这是什么逻辑?
6.小提琴手的胳膊肘(fiddler’selbow)
与网球选手一样,小提琴手的肘部也时常要经受剧烈的疼痛,甚至抽筋。他们在这种情况下通常只能用传统的r.i.c.e急救方式进行处理,即休息(rest)、敷冰块(ice)、包扎(compression)和伤处抬高(elevation)。实际上,伤员还可通过饮用尖酸的带有柑橘水果味道的英国小麦啤酒进行疗伤。
伍德公司(wychwood)是一座小型的啤酒厂,他们从英国的地理区域信息获得灵感,为此款啤酒取了“小提琴手的胳膊肘”的名字。所以,该酒名虽然听起来有点古怪且略显哗众取宠,但“fiddler’selbow”确实是英国威尔士的一座小村庄的名字。

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绿色啤酒你敢喝吗,绿啤是什么做的


给你一瓶绿色的啤酒你敢喝吗?绿色向来是有争议的颜色,如果将啤酒做成绿色的,那会是一种怎样的喝酒体验呢?绿啤是用什么做的?

绿啤

很多人见过绿色啤酒瓶,不过你见过绿色的啤酒吗?事实上,绿啤的历史也非常悠久。早在1952年,美国迈阿密大学就兴起了绿色啤酒节风潮。那么绿啤中的颜色又是来自何处呢?

在国外,生产商会往啤酒中加入天然螺旋藻提取液,因而呈现一定的绿色,不过有的绿啤也可能加入了人工着色剂。话说给你一款绿色啤酒,你敢喝吗?

啤酒中除了经典的白啤、黑啤、黄啤,加上今天介绍的绿啤,还有比较少见的红啤、蓝啤,今天索性一次性为大家都介绍了。

红啤

葡萄酒有红白之分,啤酒也不例外,不过红啤并不一定呈红色。在英国,这种啤酒就被称作BrownAle,而在德国也可以称作MarzenLager或是AmberLager。许多红啤是采用维也纳的红色麦芽制得,有的还经过木桶熟成,因此大多为琥珀色、棕色、红棕色或红褐色,且一般不透明。和白啤一样,低温时红啤也会显得比较浑浊。

在18世纪时期,红啤指的是采用棕色麦芽制成的啤酒,大多带有一定酒花味。现在的红啤酒精范围跨度较大,一些带甜味有的则略苦,当然还有的还呈现明显的焦糖和巧克力风味。事实上,无论是国内外,红啤都没有其它啤酒那么常见,因为其产量比浅色啤酒要少。

蓝啤

有段时间,日本蓝色啤酒走红,弥补了啤酒世界的一个色彩空缺。不过如果说以上啤酒的颜色来自于麦芽烘烤,那似乎还说得过去,然而麦芽怎么会给啤酒带来蓝色呢?

据日本一位啤酒生产商透露,有的蓝色啤酒是以蓝海藻和一些特殊的鲜花混合制成。事实上德国和法国也推出过蓝色啤酒,其颜色大多是添加了可食用的蓝色植物所致。

啤酒的世界真是很复杂,五彩缤纷的夏日搭配上五光十色的啤酒,真是美不胜收。(来源:酒水行业资讯)

啤酒加盐能去污吗,原来啤酒加盐这么厉害


前段时间,网上一直流传关于“啤酒加盐”的说法,好好的啤酒为什么要加盐呢?

1、啤酒加盐-清洁窗台缝隙

不知道大家有没有经常清洁窗台呢?特别是窗台滑道缝隙里面,如果长时间不清洗干净的话,很容易藏污纳垢,污垢只会越堆越厚。

今天教大家一个正确清洁窗台缝隙的小妙招,先在窗台滑道缝隙上撒上一些食盐,然后再倒一些啤酒在窗台缝隙上,食盐可以增大摩擦,啤酒有很强的去污能力,只需要用百洁布擦一擦就能清洁干净了,是不是很实用呢?

2、啤酒加盐-清洁玻璃

窗台的玻璃也是需要定期清洁的,不然全部是灰尘,别再傻傻的用洗洁精了。只需要将适量的食盐和啤酒混合在一起,倒进一个喷壶里面去。用喷壶在玻璃上喷一喷,再用抹布轻轻一抹就干净了,非常的实用省力。

啤酒加盐,小小的创意解决生活中的大麻烦,下次喝啤酒时,大家可以试试用啤酒清洁污垢,去污能力非常厉害哦。(来源:酒业资讯)

喝了这么多年啤酒,关于泡沫的这些知识你知道吗?


倒出一杯清凉啤酒时,对你来说绵密的白泡沫对是个浪漫,还是常觉得这白色的玩意儿在妨碍你喝酒呢?

今天就来介绍几个你可能不知道的「啤酒泡沫」知识吧!

1、泡沫是怎么来的呢?

啤酒发酵过程中产生的二氧化碳(以及装瓶时打进去的),在开瓶后会变成气泡释放出来,而大量小气泡会因为啤酒中的蛋白质形成绵密的泡沫。

2、不是所有啤酒都有泡沫

是的,有些啤酒泡沫很少甚或没有泡沫,可能与其发酵特性、倒酒的方式有关,或是因为酒杯中有油脂。泡沫太多则可能与啤酒的温度、啤酒机的加压方式,或是酒液在瓶中不当地再次发酵有关。

3、泡沫的功能:啤酒与空气间的盾牌!

从啤酒遇到空气的那一刻起就会开始变质,有了泡沫的保护,可以延长啤酒变质的速度!

4、泡沫的颜色不是只有「白色」

很多人以为啤酒泡沫只有一种白色,但其实不同颜色基底的啤酒,产生的泡沫也会有不同的颜色变化。下次观察看看不同颜色的啤酒吧!

5、泡沫其实可能消失得很快

只要杯子上有清洁剂或油脂(包含女生油油的唇膏),都可能加速泡沫的消失。若想多欣赏一下泡沫,或者延长泡沫保护啤酒的时间,就要注意一下啰。

6、侍者倒啤酒时,泡沫处理也有文化差异!

英国

英国的爱尔桶装啤酒(caskale)气泡量少,泡沬也相对较少。

法国

保留3公分左右的泡沫帽。

比利时

刮除满出来的泡沫液之后仍保留丰厚的泡沫。

德国

先倒半杯啤酒,使之形成泡沫圆顶,再分次倒满。

啤酒的名字是怎么来的?


啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国,属于外来酒种,就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说,过去的字典里是不存在的。后来,有人根据英语对啤酒的称呼“Beer”(贝尔)的字头发音,译成中文“啤”字创造了这个外来语文字,又由于具有一定的酒精,故翻译时用了“啤酒”一词,一直沿用至今。
据遗下的文字记载考证,啤酒已有约5000年的历史。今天,啤酒已发展成为世界酒类中生产量与消费量较大的酒种,世界上约有165个国家和地区生产啤酒,世界一年啤酒生产量达1亿多吨,世界人均消费量20升以上,成为国际上通用的饮料。
我国是近年来啤酒发展速度较快的国家,1994年我国啤酒产量突破1400万吨大关,已超过德国,成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产国。
啤酒家族面面观
淡色啤酒;浓色啤酒;黑啤酒。
其它啤酒:在原辅材料或生产工艺方面有某些改变,成为独特风味的啤酒。如:纯生啤酒、全麦芽啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒。

啤酒过期只能丢掉吗?其实过期的啤酒还能这么用


啤酒是生活中很常见的酒水,相信每个小伙伴家中都会存上那么几瓶吧!啤酒不像白酒一样没有保质期,啤酒长时间保存,我们很容易就会忘记饮用而过期,那么过期的啤酒大家都怎么处理了呢?是随手丢掉,还是另有用处呢?今天小编就给大家介绍一下过期啤酒的用途吧。

**个:洗头发,洗澡

啤酒里的酵素和酶能够软化角质,排出身体多余的水分,可使皮肤变得光泽细腻。啤酒中含大麦啤酒花,先将头发用洗发水洗一遍后再用来洗头发,泡头发可以去去屑,还能使头发柔发、有光泽。洗澡时加入一些过期的啤酒泡一泡,后再清洗一遍就可以了。

第二个:防感冒

我们将醋兑在过期的啤酒中,装入喷壶,喷些在空气中,可以消灭细菌防止感冒和空气不流通,洁净空气的作用。

第三个:擦花草叶子

我们用啤酒来擦拭大叶植物的叶子,起到给叶子施肥的作用,经常用啤酒擦拭叶子,可以使植物更加油亮有光泽。很多花卉市场都是用这个方法!

第四个:除冰箱异味

来啤酒擦拭冰箱,可以给冰箱去污、杀菌、除异味!

第五个:擦玻璃

啤酒里含酒精,用来擦玻璃,酒精挥发会使玻璃变得干净透亮。

第六个:衣物亮色

用啤酒浸泡或者洗过的衣服,可以使衣服变柔软,增强光泽,不容易脱色第七个:浇灌花草。

用啤酒浇灌花草,可以使喜欢酸性的花卉长得更加茂盛,因为啤酒可以调节土壤酸碱度。

第八个:灭蝇将啤酒倒入盆中,加2-3倍的水,啤酒的香味会引来苍蝇去喝而掉进去淹死,所以起到灭蝇的作用。

冰啤酒喝得爽,你的胃可不这么想


夏季,天气炎热,冰镇饮料或啤酒就成了人们解暑解渴的首选。尤其在北方地区,烧烤配冰镇啤酒似乎是男人度夏的“标配”,可是这样的看起来很惬意的生活习惯,真的好吗?前几天,哈尔滨的小张,下了班和几个同事在外面吃大排档,桌上少不了冰镇啤酒,结果酒才喝到一半,小张就感觉胃不舒服,起初小张本人以为是喝得急了,也没在意,吃了点东西后就继续和同事喝着,没一会儿小张就感觉胃一阵绞痛,有呕吐的感觉,结果去卫生间一吐,呕吐物中竟然夹杂着血丝。大家一看这个情况,都吓坏了,赶紧把小张送到了医院。医生检查发现,小张就是由于空腹喝凉啤酒太急,造成的胃痉挛,在呕吐的过程中撕裂了胃黏膜,造成轻度出血的现象。有关专家指出:喝冰镇啤酒不是不可以,但是切记在空腹的时候喝。作为大众比较喜爱的饮品之一:啤酒含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸,虽然营养成分非常丰富,偶尔喝一点可益气活血、解热消暑、兴奋神经。如果空腹喝冰镇啤酒,那就要当心了,搞不好会引起胃部不适或急性胃病。天气炎热,高温难耐,很多人在喝啤酒的时候都选择喝凉一点的啤酒,实际上太冰的啤酒,会使酒中的蛋白分解、游离,破坏其营养成分,而且太冰的啤酒对胃的杀伤力比较大。如大量饮用冰镇啤酒会影响消化功能,冰镇啤酒的温度比人体温度低15-30℃,大量饮用会使胃肠道温度急剧下降、血管收缩、血流量减少,从而引起胃功能失调,严重时会引起胃痉挛。而这也是小张呕吐、胃痉挛以及呕吐物有血丝的根本原因。所以,在空腹的情况下,即使天气再炎热,最好也不要饮用冰镇啤酒。特别爱喝的朋友,可以把啤酒的温度控制在10-12℃,此温度二氧化碳的溶解度较大,能形成最佳口感,最重要的是对胃没伤害。当然了,如果偶尔因为喝凉的酒或饮料导致的胃疼,可以采取腹部热敷来缓解,如果经常出现这种情况,就要当心可能是胃炎,比如浅表性胃炎或胃溃疡,这种情况要引起重视,可以先吃些中药摩罗丹进行调理,另外再在医生指导下配合服用奥美拉唑、阿莫西林、克拉霉素,在治病的同时,还能保护胃黏膜,让胃更健康。最后提示大家:如果不能准确判断自己的胃病的轻重程度,一定要优先去医院检查,之后再根据医生的建议选择适合自己的治疗方案,切勿盲目用药!(来源:今日头条锦医胃)

你会品啤酒吗


啤酒大致可以分为两大类,一是Ale啤酒,一是Lager啤酒。Ale啤酒有更多的清爽的花香果香味,酒精度较高,有清淡的MildAle、苦涩的PaleAle、黑色的Porter。Lager啤酒麦香味重些,酒精度相对偏低,有清爽的Pilsner(燕京青岛所追求的风味)、深邃的Bock、以及日后被美国发扬光大的PaleLager。下面列举了一些常见啤酒类别里的典型风味,有条件的话不妨入手几瓶,学着辨别是否具有典型性。

1。IPA印度淡啤

▲IPA啤酒类型非常多样,酒精度范围也很宽泛

IPA是英文Indiapaleale的缩写,这种啤酒是为英国印度殖民地生产的,由于要长途运输所以添加了较多的蛇麻草(啤酒花),它是一种天然的防腐剂,可以长途运输。

▲IPA香气特点是种类多,层次明显

就像之前说的,Ale啤酒追求的是清新植物香。所以要做到典型必须有突出的热带水果味,类似香蕉和菠萝。如果还有清爽的葡萄柚,淡雅的花香、木香和一点点药草香气那就更完美了。当然也要嗅到啤酒中必不可少的麦子、焦糖。

2。波特啤酒(Porter)和世涛啤酒(Stout)

▲波特啤酒和世涛啤酒颜色都较深黑,风味很浓郁,酒精度数可达到7%-8%

酿造波特和世涛这两种啤酒所用的原料都经过烘烤,所以颜色较深,烘烤香味更浓重。波特啤酒也被称为“搬运工啤酒”,流行于伦敦的底层劳动人民之间。啤酒拥有丰富的营养和能量,非常适合当时的重体力劳动者,例如搬运工们。

▲它们其实属于黑啤范畴,香甜醇厚烘烤味足

世涛啤酒是由爱尔兰的健力士公司发明创造的,它与波特风格比较接近,酒体深黑、巧克力味浓郁,有着很浓郁的麦芽香。品质高的会有黑樱桃干中夹杂着一点香甜的太妃糖和坚果的感觉,也有像IPA一样的焦糖味。它们都属于重口味啤酒,细酌时有些人甚至觉好像在喝咖啡。

3。小麦啤酒(WheatBeer)

▲小麦啤酒颜色较淡,更香甜,酒精度通常2。5%—4%

说到小麦啤酒就可以开始讲讲酿造啤酒所用的原料了,大多数小麦是被直接用作粮食吃掉的,而世界上80%的大麦才是被人们用于酿造啤酒。大麦小麦是两种不同的植物,类似大熊猫和小熊猫也是两种不同的动物一样。

▲小麦啤酒香气可能会略单一,但却很甜美

用小麦酿造的啤酒风味没有用大麦酿造的复杂,但会多一点甜蜜。有丁香、蜂蜜、焦糖,还有香蕉带来的甜甜糯糯。当然酵母君发酵赐予的面包香也是少不了的。

4。棕色爱尔啤酒(BrownAle)

▲颜色深不一定酒度高,棕色爱尔啤酒酒精度一般在4。0%-8。0%之间

爱尔啤酒(Ale)就是前面说到的追求花香果香更多的啤酒,这里的brown指的是它的颜色。这类啤酒果味丰富的同时也要有足够的烘烤和发酵香气才能算完美。

▲被烘烤过的麦芽,香气更有层次感

地道的BrownAle首先会让你有种一堆苹果在面前切碎时的清新感,多汁的李子梅子,香甜的葡萄干,然后才是像波特和世涛啤酒中的咖啡、烤饼干、小麦香,则仿佛浸润在焦糖水果沙拉中。

5。皮尔森啤酒(Pilsner)

▲皮尔森啤酒相对清淡,要有标志性的苦味,酒精度一般只有4。5%-5%

皮尔森啤酒常见了,它属于lager啤酒追求清晰的麦香。总体风格应该是颜色浅、酒体淡、没有甜味、蛇麻草(啤酒花)的植物味和苦味是它一大特征。

▲清新中要带有一定的苦味,那才是地道的皮尔森啤酒

一些廉价的皮尔森苦味过分突出,以至令人喝起来很不开心。优质的皮尔森啤酒香气干净明快,不仅拥有干草、柠檬的清新自然也要有香醇愉悦的麦子气息。

6。赛尚啤酒(Saison)

▲赛尚啤酒果味很多,酸度略高,酒精度在5%—8%之间

赛尚啤酒是一种比利时啤酒,出产于比利时法语区,所以这名字Saison也是法语“季节”的意思。它本来是给当地农夫在夏天代替水喝的,现在衍生为“适合夏天的啤酒”。

▲小浆果香气很容易辨别出,但它不会甜

地道赛尚啤酒的水果香气要以吨来计!覆盆子、蔓越莓、苹果、香梨、蜜桃……还有麦子、菌菇带来的圆润感,在此基础上它可以很多变。另外赛尚啤酒酒精度偏高、有点酸、不甜,而且不同厂家个性鲜明。

你知道炭烧啤酒吗?


炭烧啤酒,拥有润畅迷人的口感。捷克酒花清爽的苦味加上独特的炭烧麦香风味和细腻的啤酒泡沫让它成为啤酒中的奢侈品,啤酒中的王者。
炭烧啤酒
炭烧啤酒,源自捷克,它凝聚了欧洲几百年啤酒酿造文化的精华。公元九世纪初,啤酒是粘稠稀粥状的,而捷克的炭烧酿造法较先产生了诱人的金黄色透明酒液。现代科学研究表明,当时除了辅助配方外,炭烧烘烤出的焙焦麦芽起到了类似活性炭吸附的作用,使酒液变得清澈透明。
公元1259年,捷克国王瓦茨拉夫在比尔森建立自由王城,让这个较适合生产啤酒的城市专为宫廷制造啤酒。古老的炭烧工艺作为宫廷密方在比尔森得到了推崇和发展,直到19世纪末,才被传至德国。
德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,酒花可将麦汁中的蛋白络合析出而变得透明,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。但宫廷酿造师发现,如果只采用酒花而放弃炭烧工艺,啤酒就会失去原始的麦香味。于是聪明的德国人结合酒花的清爽和炭烧的工艺技术,把炭烧啤酒推向了一个新的高峰。
纯正的炭烧啤酒,讲究自然,原味。麦芽采自捷克波西米亚农产区,经过木炭高温烘烤,手工焙烧,再精选出焙焦麦芽,进行酿造。为保持炭烧啤酒的精致美味至今依然采用传统的橡木桶发酵和贮酒。虽然采用橡木桶费时费工,但可以为啤酒增添橡木的香醇,并可防止其他杂味掺入其中。
炭烧过程的烘烤焙烧和精选焙焦麦芽会耗费大量的大麦,而酿造师昂贵的手工工艺,也提高了制造成本。在古代农业生产力相对落后的情况下,这是一种相当奢侈的啤酒酿造法。因此炭烧啤酒一般只限于王室贵族享用。

姜味啤酒你喝过吗?


姜味啤酒你喝过吗?生姜味道的啤酒是不是听着很新奇?今天就和小编一起去了解一下姜味啤酒吧!

姜味啤酒是英国人发明的传统姜味饮料。严格的说,姜味啤酒不能说是酒,而是把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料。

在我们的印象里,英式的下午茶应该是非常西化,咖啡、红茶、配上特制的香味诱人的小点心,但没有想到,英国人却很喜欢在下午茶时来一杯姜做的饮料。

姜味啤酒是英国人的传统姜味饮料,不是酒,而是把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料。

许多英国人都喜欢姜味啤酒,因为它既不含酒精,又能给人啤酒的口感,而且提神醒脑,因此,许多人家还自己制。最普通的做法就是拿一块鲜姜煮汁,然后加入一个柠檬,再加蜂蜜或红糖,兑适量的水就可以了。除了姜味啤酒,英国还有很多食品都和姜有关系,有姜味面包、姜汁饼干,还有姜汁茶,以及用纯姜汁制成的提味调料。

姜受到英国人的欢迎,不仅是因为姜味食品味道独特,还因为姜的药用价值已经为英国人所了解。在英国,姜味食品传统上用来治疗妇女妊娠期晨吐,减轻感冒症状等。