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大地魂酒是由大地魂酒业酿造的美酒，为什么大地魂酒会被大家所珍爱呢？既然是酒，肯定莫过于酿酒用的原料，水，以及酿酒的方法和酿酒的地方，下面我们就来看看大地魂酒所占的优势吧。
大地魂酒出自盐井前列窖，为原海棠酒厂老窖池，位于龙泉山脉较高峰老牛坡，海拔1080米。山高水高，自古以来酒厂采用石槽、竹篙引水入锅。泡粮、煮粮、发酵、蒸馏、传统而古老的工艺。一滴滴山泉水和一颗颗高粱米就在看得见，看不见的过程中发生着巨大的变化，流出来的是清澈甘甜的佳酿。山泉水就是大地魂酒的血脉。
大地孕育了千山万水，给了万物之生命。大地魂酒洞是大地的胸怀，全长1000多米，能储存1000多吨酒，终年恒温保湿，在无声无息中给了大地魂酒的生命和灵魂。洞藏大地魂酒以其绵润甘美的口感、不上头不伤肝的特点，成为了大家的珍爱。
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鲁酒腾飞文化为魂
纵观白酒市场，从上世纪90年代初正式步入营销时代以来，就在不断地探索着一条长远的发展之路。酒不但是物质的商品，更应该是情感的商品，实现情感价值的满足和升华反映到市场中，就是酒的文化内涵的提升。
长期以来，文化已成为鲁酒发展的“推进剂”。鲁酒的文化优势，颇受业内看重，相关活动纷纷落户山东。2011年10月28日，我国第三次酒道论坛在山东德州隆重举行，原山东白酒工业协会会长、着名白酒专家黄业立在会上作了题为《加强文化建设，促进鲁酒腾飞》的主题讲话。
一、历史文化为根
鲁酒借助历史文化之根，传承和发扬历史文化，将文化精髓古为今用，更好地挖掘与消费者的价值观、审美观相吻合的文化内涵。纵观鲁酒，每一款酒的身后都有着深厚的历史文化相伴，这是鲁酒的光彩，更是鲁酒优势之所在。
孔子作为儒家文化的，儒家文化内涵深厚，闻名全球。地处山东曲阜的孔府家酒业继承发扬了孔府酒坊酿造技艺，并开拓创新，率先将浓香低度酒推向我国市场，为浓香低度酒产业化发展做出了贡献，荣获“国家优质酒”的称号。
山东景阳冈酒业有限公司位于山东聊城市阳谷县，位于武松打虎的旧址。目前，阳谷县尚存“武松打杀西门庆”的狮子楼和武松打虎处景阳冈等历史遗迹以及“千秋阳谷”“酒道馆”，无不彰显出山东悠久的文化历史。
二、酿酒文化为本
鲁酒企业培养麸曲技术熟练，有独到之处，具有厚重的历史渊源。低度浓香和芝麻香型酒，之所以成为鲁酒的优势产品，这是有历史和现实根源的，这是由鲁酒文化形成的。在酿酒文化的直接推动下，鲁酒实力显着提高。
芝麻香是创新香型，是在20世纪50年代末景芝酒业从景芝白干酒中发现并提出的“芝麻香”概念。景芝酒业经过近半个世纪的研究探索，初步摸清了芝麻香型酒的特征成分3—甲硫基丙醇，总结出“泥底砖窖、清蒸清烧、大麸结合、高氮配料、高温堆积、高温发酵、长期贮存”的生产工艺要点，领跑了我国芝麻香白酒的发展。
鲁酒企业培养麸曲技术熟练，有独到之处。据史料记载，1949年至1952年，山东省烟酒产销管理局为了节约粮食、提高出酒率，总结了新华制药厂酿酒车间试制麸曲加酒母代替麦曲的酿酒技术，连续举办了6期麸曲酒母技术培训班，并在济南、益都开办试验厂，进行大力推广。到1953年底，山东省42家白酒生产企业全部实现了由小麦曲到麸曲的技术改造。一年节约小麦15000吨，原料出酒率由37%提高到了49%。1955年中央地方工业部组织我国十几个省市自治区有关酒厂的工程技术和生产管理人员，在烟台酒厂进行了白酒试点，系统总结了白酒生产技术，定名为《烟台白酒操作法》，其核心技术是：麸曲酒母、合理配料、低温入池、定温蒸烧。此法节约了大量粮食，提高了出酒率。
20世纪80年代初，山东省济宁市嘉祥县祥酒厂试产成功麸曲酱香型“祥酒”。以高粱为原料，采用河内白曲、汉逊酵母、球拟酵母等麸曲为糖化发酵剂，固态法生产。“祥酒”于1987年获“山东省优质产品”称号，该项目被评为山东省科技进步二等奖。综上所述，鲁酒企业培养麸曲具有丰富的经验，纯度高、质量好。目前，大多数鲁酒芝麻香白酒生产企业的专用麸曲均为自家培养。
三、企业文化为魂
在悠久的历史文化和丰富的酿酒文化滋润下，鲁酒的企业文化得到了非凡发展。鲁酒企业之所以如此重视企业文化的培育和发展，是由企业文化本身所具有的‘凝心聚力、构筑和谐’的文化本源决定的，其能有效地调动企业员工的积极性和创造性，为企业发展注入不竭的动力。鲁酒企业越来越重视企业文化建设，已经把它纳入企业常规发展所不可或缺的重要内容，企业为此投入的力度也越来越大。
古贝春集团公司，早在20世纪90年代末就着重企业的文化建设了。1996年，古贝春就办起了自己的企业报——《古贝春报》，10多年来，《古贝春报》由小报办成大报，由黑白变成彩色，内容和质量不断提高，成为传递企业文化、加强与各界沟通的主阵地；自2003年，古贝春开始举办每年一届的“古贝春酒文化节”，规模越来越大，内容越来越丰富；2006年，古贝春率先在山东省酿酒行业修建了“古贝春酒文化馆”，将企业的历史文化和现代文化连接在一起，通过实物展出和图文并茂的形式，展现在人们面前等。
花冠集团也建起了“文化长廊”，从2002年起，每年农历九月初九举行隆重热烈的“储酒文化节”，到现在已成功举办了10届。文化节除了组织阵容强大的演出之外，还要现场储藏、封存原酒，每次封存的原酒都在800千升以上。另外，扳倒井建起了“酒文化博物馆”、景芝建起了“酒文化展览中心”和“酒道苑”，景阳冈公司则建起了“酒道馆”和“千秋阳谷”等。
鲁酒企业的文化成果，凝聚了企业力量，扎扎实实推进企业建设，大力倡导先进的企业文化观，建立起“企业诚信”，确立“实实在在做人，认认真真酿酒”的企业精神，把鲁酒人的品质和鲁酒产品的良好质量紧密结合在一起，树立鲁酒的崭新形象，推动鲁酒快速前进。
如今，审美消费文化的兴起撬开白酒品牌文化无限空间，社会向小康发展，人们向感性消费时代过渡，从物质消费转向精神消费、文化消费。人们会更多地追求幸福、友情、刺激、浪漫、舒适、怀旧与新颖。酒作为一种高档传统消费品，其市场空间将是巨大的，鲁酒在我国市场前景看好，但彩虹需在风雨后。
酒之魂酱酒的特点
随着酱香型的逐步普及，人们越来越喜欢喝酱香型白酒，消费者也逐渐知道酱香型白酒生产工艺特殊，品质过硬。那么酱香型白酒的口味有哪些呢？关于酱香型白酒标准的七大口味你知道多少？
标准的贵州酒之魂酱酒的口感具有味醇优美、幽雅细腻、酒体丰满、空杯留香之典雅特色。我国品酒大师常用：甜、酸、苦、辛、咸、涩、怪七大味来品鉴酱香型白酒的口味：
1、酱香型白酒中的甜味：甜味可给人以舒适、滋润、圆正、纯美、丰满、浓郁、绵柔等感觉。
2、酱香型白酒中的酸味：酸味是酱香型白酒中另一主要口味特点，酸味不足就太寡淡，太过于酸呈粗俗，辛辣适中的酸味，给人以醇厚、干冽、爽快、开胃、刺激。同时酸对人的身体有很大的帮助作用！
3、酱香型白酒中的苦味：苦味并不一定是不好的味，世界上有不少的酒专以“苦”著称，法国、意大利的“比特酒”、如啤酒等，酒中恰到好处的苦味给人以净口、止渴、生津、开胃之感觉。因此当你喝到有苦味的酒的时候，不要认为不好！
4、酱香型白酒中的辛味：辛又称之为辣，酱香型酒质中的醛类是辛辣的主要来源。
5、酱香型白酒中的咸味：咸味的产生太多起因于酿酒工艺粗糙，这个口味一般消费者体会不出来。
6、酱香型白酒中的涩味：原料处理不当，会使过量的单宁、乳酸等物质融入酒液而产生涩味。人们对这个味道比较敏感。
7、酱香型白酒中的怪味：它较大的特点是与众不同。当然这个味道没有一个明显的概念。
本人在茅台镇从事白酒营销10多年，经常遇到消费者在品尝酱香型白酒的时候，对苦味比较敏感，认为酱香型白酒有苦味就不好，其实这是一个误区，酱香型白酒中恰到好处的苦味给人以净口、止渴、生津、开胃之感觉。
看了以上酱香型白酒七大口味的介绍，你对酱香型白酒的了解应该更加深入了，应该了解酱香型白酒的好处有哪些。
贵州茅台镇是我国酱香型白酒的发源地，也是高品质酱香型白酒的主产区，酒魂酒就产于这里。
酒之魂酱酒我国招商电话：18685939966张经理
厂电：0852—2273639
QQ:321631416
企业名称：贵州酒之魂酒业有限公司
藏喜得乐养身酒稳赚的理由
藏喜得勒酒业集团和西藏藏医学院藏医药科技研究所，针对现在的社会的情形，将该院老院长——雪域圣人措如才朗的藏密配方贡献出来（该方已有近百年的人群实践），通过现代食品精微加工工艺不断探索、钻研，创造了奇迹，终于研发成功——“藏喜得乐养身酒”，这是一款稀有、寥若晨星的让您“身心灵”更新换代、真正回归自然，重返时光遂道之奇葩。
下面我们就用四大理由来阐述一下藏喜得乐养身酒稳赚的理由：
一、喜得乐养身酒机理先进、一肾五治：从消除心、脾、肝、肺四脏入手，全面防控、减少其四脏虚症对肾中精气的耗损，在补肾、补血、填精补髓、益气养颜的同时，防止渗漏，以达到平衡补益，消除了肾虚反复发作的诱因。开创了一肾五治，能够使补肾一步到位的历史先河。
二、藏喜得乐养身酒已达到了以食为药、以内养外、以食养健、健康生美、“性”福延寿的身体和心理之较高健康境态。它在我们的体内筑起一座抗免疫力的“铜墙铁壁”。给人类的“性”福百岁添加了一条亮丽的风景线。
三、它不是“X哥”，但却胜它十倍。因“X哥”是以透支健康为前提。饮它无异于“饮鸠止渴”，“渴泽而渔”，较后还是“损精败神”而终。而藏喜得乐养身酒是以“不求速效，但求持久，逐步强壮，不伤身”为健康理念。“还您男健雄风，令您女杰魅力永承”是藏喜得乐养身酒特征。
四、藏喜得乐养身酒：色、香、味具佳。酒色“清洌透澈，草香优雅，甜绵爽口，柔和协调”，在高雅尊贵的红水晶色酒液中集人体所急需之营养，集滋补、保健、壮阳、祛病、颜容、轻身健体、延年益寿于一体，显示了它的强大生命力。藏喜得乐酒将是人类健康的较佳选择，更是世界诸多首脑及各层次人仕每日必饮之较佳营养品。
“酒风”被异化了
梅新（化名）的父亲是华北某省的一位厅级干部。她向记者抱怨说：“我爸几乎每天都要喝酒，规矩还特多，下级敬上级有一套，同级别的也有一套，不管怎么样，敬过来的酒必须喝。每次喝得难受，我爸就到洗手间抠嗓子眼，把东西吐出来，然后回去接着喝。”现在，为了工作，推杯换盏似乎已经成了习惯，不喝就是不忠心不厚道，不喝就是不给面子。
冯亮（化名）是北京一家建材公司的市场部经理，他揶揄地说：“我这20年的生活就是围着酒桌过的，几乎80%的生意是在酒桌上谈成的。我们跟生意对象在办公室里只是打个照面，真正的讨价还价、敲定生意，都是在酒桌上。而且，合同签成了，还要再喝。所以，我们市场部招聘员工的时候，都得考考酒量。”
北京大学社会学系教授夏学銮接受《生命时报》记者采访时说，喝酒是几千年的传统，而敬酒较早是一种敬老仪式。但现在，敬酒的内涵不断被异化。在社交场合，敬酒成了一种交际手段，用来招待上级、贵宾或为了达成谈判目的。有时敬酒不是为了对方健康，也不是让对方喝好，而是为了故意把对方灌醉，似乎只有这样事情才能办好。中青年人成“酒风”较大受害者
“酒风”猖獗害了谁？记者调阅了２００６年居民饮酒率调查。该结果显示，和１９９１年比，居民饮酒率增长了１７.３％，其中女性增长了７３％，即便如此，男性还是高于女性；喝的酒仍以白酒为主，占酒类的５０％。广东省2002年居民营养和健康状况调查显示，家庭人均收入较高者、商业、服务性行业工作者、未婚者、大专及以上教育程度者的饮酒率较高。湖南省进行的普通人群饮酒情况调查显示，在饮酒人群中，工商业者占63.9%，饮酒的高峰年龄在30至39岁，工商业经营者饮酒率较高，达64.9%，其中47.1%是重度饮酒。
北京天坛医院针对90例因喝酒导致肝硬化病人进行的一项统计显示，年龄较大的74岁，较小的34岁，平均年龄约40岁。这些人的职业主要是公务员、中青年干部。
２００７年１月６日，记者在北京也随机采访了２０名３０至４５岁的城市男性居民，他们中因工作而一周喝两三次酒的占绝大多数，很多人对此都非常厌倦。采访中，受访者不约而同地表示，喝酒已经成了生活中的巨大负担，但“社会现在是一个拼搏的社会，为了事业、仕途，不喝不行。”还有一种属于“替醉羊”：中青年人身体好、代谢旺盛，很多公司把他们当成喝酒的主力，为领导、长辈代喝。“酒风”不正危害社会
世界卫生组织的数据表明，每年有11万多人死于酒精中毒，至少有60种疾病和酒精直接相关。贵州省紧急救援中心负责人说，该中心接诊的急性酒精中毒患者中，每年都有约３０人因喝酒过量不治身亡。
老年保健协会心血管病委员会主任委员洪昭光教授认为，少量喝酒，可以预防动脉硬化，而且这时候人比较兴奋，话多、心情愉快，表现得像个君子，这是较佳状态。但现在的“酒风”已经让人们当不成君子了。过了自己的量，较初人像孔雀开屏，喜欢吹嘘、炫耀自己；再喝就变得像狮子一样，脾气大、目中无人、刚愎自用；如果不控制还喝，就变成猴子了，失去自控能力———不该说的也说了，不该办的事也敢办了，不该签的字拿起笔就签，这个阶段较容易酒后误事；如果喝得不节制，较后就像蠢猪那样，思维混乱、语无伦次、东倒西歪、昏睡、出现昏迷甚至死亡。
长期从事酒精危害研究的天坛医院消化内科主任徐有青博士对记者说，酒精一旦入口，对人的损害无法避免，因为目前没有一种能够解酒的药物或保健品。工程院院士、医学会肝病学分会名誉主任委员庄辉则强调，目前酒精性肝病已经成为我国仅次于病毒性肝炎的第二大肝病病因;
长期大量饮酒可引起酒精性肝病；处于潜伏期的肝炎病人，大量饮酒可突发急性肝衰竭。
除了损害肝脏，过量饮酒还会抑制中枢神经系统，引起脑梗塞，诱发脑卒中、心脏病、中毒性脑萎缩、胰腺炎等。美国、日本的科学家经研究发现，过量饮酒还会出现健忘症、错觉，甚至导致性功能障碍、生育能力下降。
此外，饮酒导致的间接危害也值得关注。工程院院士王正国提供的数据显示，我国2004年发生道路交通事故56万多起，死亡近１０万人，受伤45万多人，其中以酒后驾车比例较高。酒后犯罪也是一大问题，在美国，这类犯罪占谋杀案的86%、强奸案的72%。而喝酒导致的家庭纠纷更数不胜数。
夏学銮教授对记者强调，劝酒、灌酒还会严重影响社会风气。首先，劝酒，特别是强迫别人喝酒是一种不文明行为；其次，喝酒、划拳、喧嚷影响周围就餐的人；第三，酒喝多了导致酒后失态，有时还会误事，有些人甚至耍酒疯、拳脚相向，不仅起不到拉近关系的作用，反而会损害人际关系。
茅台是国酒，但是酒魂却在杏花村汾酒
大家知道这个是什么吗？35年前，这件酒器在杏花村遗址出土，它叫小口尖底瓮，也叫酉瓶。在甲骨文中，酒的本字即酉，酿酒容器之象形。出杏花村镇东堡村东北不远，便见杏花村遗址，其起始于6000年前的仰韶文化中期，结束于3000年前的商周之际，考古上将其堆积形成分为八个阶段，其中：第一、二阶段属于仰韶文化中晚期，小口尖底瓶便出土于第一阶段，双唇口是典型的仰韶中期文化标识。第三、四、五、六阶段出土了仰韶文化晚期（相当于仪狄造酒时期）、龙山文化早期和晚期（相当于杜康造酒时期）以及夏代的器具，有浸泡酒料的大口瓮，蒸熟酿酒用粮的甑、鬲，盛酒器壶、樽、罐等。第七、八阶段为殷商时期，酿酒器和盛酒器品种、数量显著增多，且出现了商代早期的饮酒器玄纹铜爵。茅台是国酒，但是酒魂却在杏花村汾酒无独有偶，古巴比伦和古埃及酿造麦酒（啤酒）或葡萄酒时也使用过小口尖底瓮，与我国出土的器具几乎同型；更有意思的是，古巴比伦舒麦尔酒的象形文字也是小口尖底瓮形象。毋庸置疑，小口尖底瓮是彩陶文化符号，还是酒文化符号，然而，我关心的并非这只酒器的符号意义，而是它散发出的气息。在甲骨文中，“酋”是个会意字，下面的“酉”指盛酒的坛子，上面的三竖代表酒坛冒出的香气，“酋”字头顶的三缕酒香飘到“酉”字旁化气为水，“酒”字才呱呱坠地。“酋”字虽无偏旁“水”，却有撩拨人的经久香气，其象形和会意类似人类发现酒的过程：没有酒篓伸进大缸的酒坛子“酉”，没有自然发酵出来的袭人香气“酋”，便不会有人工酿造出来的“酒”。“酉”是精，“酋”是气，“酒”是神，酒坛子头顶三缕清香降生到世上，又甘露一样遍洒人间，酒才完成三生轮回。汉代刘安《淮南子·说林训》云：“清醠之美，始于耒耜”，而打造这“耒耜”的祖庭便是杏花村。杏花村汾酒的现代化流水线固然令人赞叹，我最喜欢的还是汾酒的老作坊，还是老作坊酿出的散发着浓郁粮食味道的老酒。汾酒老作坊遗址也即“义泉泳”旧址，位于杏花村镇东堡村卢家街，由南北两组院落组成，为撰写《汾酒时刻》文化部分，我曾多次造访。北院为酿酒作坊原址，共五个院落，今存有清代酿酒作坊和埋于地下的发酵地缸，徘徊其间，可依稀嗅到老作坊和地缸散发出的酒糟气味。这气味中活动着一些微小的生命，与其把它们看作微生物，还不如看作文化，或者说，地道的文化便是嗅得到却看不见的生命。北院西南角有口古井，建于元代，古碑说古井的水“味如醴，甘馨清洌”，在民国时期一直是酿造汾酒的专用水源。古井上建有四角亭，名曰“古井亭”，明清时也叫“申明亭”，意为“明理﹑彰善、抑恶﹑剖决争讼﹑辅弼刑治”。“申明亭”最初与官衙有关，后来才演变为汾酒辉煌史的见证者，亭旁的《申明亭酒泉记》便是为汾酒折桂巴拿马大奖而立的。从“万国博览会”凯旋不久，中国白酒史上的第一枚商标“高粱穗”便诞生了，不过，我们今天在汾酒包装上看到的已非“高粱穗”，而是“古井亭”，“古井亭”无疑是汾酒继“高粱穗”之后的又一著名标识。“古井亭”依墙而构，墙上开有一扇扇形窗户，窗户上方嵌有傅山手书“得造花香”碣一方，院内存有明代酿酒用甑筒一件。2008年9月24日，杏花村汾酒、贵州茅台、泸州老窖联合申报“中国蒸馏酒传统酿造技艺”世界文化遗产项目，这处实物遗址便是领衔者。茅台是国酒，但是酒魂却在杏花村汾酒酒是文化，更是生命，酒的生命与微生物有关，更与人有关。1933年，青年才俊方心芳来到杏花村，与老掌柜杨得龄一见倾心，二人反复推敲，凝练出汾酒酿造七大秘诀：“人必得其精、曲必得其时、器必得其洁、火必得其缓、水必得其甘、粮必得其实、缸必得其湿”。短短七句三十五字，却尽得酿酒奥妙，汾酒人在兼用六物之外，还将人置于诸要素之首，可谓得其精要。酒是人酿造出来的，人才是酒曲中的酒曲，若无人之精，所谓水之甘、曲之时、粮之实、器之洁、缸之湿、火之缓，便如无根之木、无源之水，纵然汾水长流，汾酒的6000年历史恐怕早中断了。茅台是国酒，但是酒魂却在杏花村汾酒经过百次实验，方心芳得出结论：杏花村空气温和湿润，千百年来已形成自己的微生物群落，汾酒酿酒技术虽在大江南北开枝散叶，这些微生物却是杏花村独有的，离开杏花村便无法存活。汾酒人常以此为傲，甚至视为汾酒的“独家秘笈”，但在我看来，杏花村最独一无二的，还是汾酒人传承数千年的酿酒人与粮食共处共生的气息，在现代科技条件下，微生物或可仿制，人与物间的气息却不可复制。酒界泰斗秦含章曾言：汾酒是最干净最卫生的酒。这句评价看似简单，实则深刻，所谓酒即人、人即酒，汾酒人与汾酒早已人酒合体、气息相投了。（来源：今日头条山西杏花村原浆小汾酒）
丹阳封缸酒被冠以“琼浆”的美称
提起丹阳，很少有人不知道丹阳的封缸酒。凡到过丹阳的，也决忘不了丹阳的陈年老黄酒。而丹阳人，更是以盛产迷人的米酒而倍感自豪。
城不在大，有美酒则名。丹阳自古出美酒。有诗为证：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是他乡。”公元740年，一生空怀抱负的李白于飘泊中来到丹阳盛产美酒的新丰镇小憩，新丰百姓尽地主之谊，沽美酒相待，给了诗人痛苦的心灵几多慰藉。民情胜浓酒，诗人豪气生，李白当即泼墨挥毫，写下了上面这首《客中作》，盛赞美酒，酬答主人。
江苏丹阳黄酒历史悠久，酿造史已有3000余年，境内出土的西周青铜凤纹尊，兽面纹尊以及青铜方卣（yǒu）等远古酒器证明，早在西周时期，这里已有相当发达的酒文化了。
丹阳封缸酒，素以“味轻花上露，色似洞中春”名闻内外。丹阳封缸酒在南北朝时就已出名。据记载，北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别，相约胜利会师时以“曲阿之酒”款待百姓。曲阿即今丹阳，故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称。
封缸酒是以当地所产均匀、洁白、性黏、味香的优质糯米为原料，取水质清甜、含多种矿物质的玉乳泉水，配以酒药，经低温糖化发酵，在酿造过程中，当糖分达到高峰时，兑加50度以上的小曲米酒后，立即严密封闭缸口。养酪一定时间后，拍出50%的清液，再进行压榨，二者按比例勾配定量灌坛，再严密封口贮存2—3年即成。酿造成酒后色泽棕红，醇香馥郁，酒味鲜甜，酒为十四度以上，为黄酒中上品。
早在清宣统初年国际南洋劝业会上，丹阳黄酒就因荣登榜首开始走出，享誉天下了。于今，丹阳封缸酒又名播中外，被冠以“琼浆”的美称。万吨佳酿，远销海内异域，香飘千家万户。1989年，江苏省举办了“丹阳封缸酒诗词大奖赛”，1700余首诗词争奇斗艳，荟萃一堂，可谓盛世一件新鲜事。
香甜美酒，谁个不爱？不过丹阳酒入口甚妙，但“后劲”蛮大，诸位，小酌可以，切莫贪杯。
喝酒需要理由吗？
消费者为什么喝酒？从习惯上看，西方的消费者为什么喝啤酒和葡萄酒，中国消费者为什么喝白酒，这是酒类行业必须思考的核心问题。喝酒需要理由吗？消费者基本上没有想过这个问题。对他们来说，该喝就喝，想喝就喝，这是很自然的事。但对酒类营销人来说，一定要挖掘消费行为背后隐藏的内容，洞察消费行为的本质，并据此指引酒类营销。某机构曾经调查消费者在什么情况下喝白酒：社交场合应酬40%，助兴22%，习惯13%，消愁解闷5%，养生保健、御寒等20%。可以发现：养生保健、御寒等属于生理层面的需要，只占20%；习惯消费和消愁解闷主要属于个人消费，只占18%；社交场合消费和助兴占62%，这是典型的场合消费、社交性消费、精神层面的消费，“喝酒喝的是感情”。“一人不喝酒，二人不赌博”。这句中国谚语早已点明白酒是典型的社交性消费。那么白酒在社交中起什么样的作用呢？我认为酒是人际交往的润滑剂。老友相逢，把盏叙旧；生意场上，觥筹助兴；无论饯行还是接风洗尘，没有酒就似乎没有气氛；还有庆功酒、交杯酒，更是凸显了酒在社交中的独特作用。
白酒百科：茅台是国酒，但是酒魂却在杏花村汾酒
大家知道这个是什么吗？ 35年前，这件酒器在杏花村遗址出土，它叫小口尖底瓮，也叫酉瓶。在甲骨文中，酒的本字即酉，酿酒容器之象形。出杏花村镇东堡村东北不远，便见杏花村遗址，其起始于6000年前的仰韶文化中期，结束于3000年前的商周之际，考古上将其堆积形成分为八个阶段，其中：、二阶段属于仰韶文化中晚期，小口尖底瓶便出土于阶段，双唇口是典型的仰韶中期文化标识。第三、四、五、六阶段出土了仰韶文化晚期（相当于仪狄造酒时期）、龙山文化早期和晚期（相当于杜康造酒时期）以及夏代的器具，有浸泡酒料的大口瓮，蒸熟酿酒用粮的甑、鬲，盛酒器壶、樽、罐等。第七、八阶段为殷商时期，酿酒器和盛酒器品种、数量显著增多，且出现了商代早期的饮酒器玄纹铜爵。茅台是国酒，但是酒魂却在杏花村汾酒无独有偶，古巴比伦和古埃及酿造麦酒（啤酒）或葡萄酒时也使用过小口尖底瓮，与我国出土的器具几乎同型；更有意思的是，古巴比伦舒麦尔酒的象形文字也是小口尖底瓮形象。毋庸置疑，小口尖底瓮是彩陶文化符号，还是酒文化符号，然而，我关怀的并非这只酒器的符号意义，而是它散发出的气息。在甲骨文中，“酋”是个会意字，下面的“酉”指盛酒的坛子，上面的三竖代表酒坛冒出的香气，“酋”字头顶的三缕酒香飘到“酉”字旁化气为水，“酒”字才呱呱坠地。“酋”字虽无偏旁“水”，却有撩拨人的经久香气，其象形和会意类似人类发觉酒的过程：没有酒篓伸进大缸的酒坛子“酉”，没有自然发酵出来的袭人香气“酋”，便不会有人工酿造出来的“酒”。“酉”是精，“酋”是气，“酒”是神，酒坛子头顶三缕幽香降生到世上，又甘露一样遍洒人间，酒才完成三生轮回。汉代刘安《淮南子·说林训》云：“清醠之美，始于耒耜”，而打造这“耒耜”的祖庭便是杏花村。杏花村汾酒的现代化流水线当然令人赞誉，我喜欢的还是汾酒的老作坊，还是老作坊酿出的散发着浓郁粮食味道的老酒。汾酒老作坊遗址也即“义泉泳”旧址，位于杏花村镇东堡村卢家街，由南北两组院落组成，为撰写《汾酒时刻》文化部分，我曾多次造访。北院为酿酒作坊原址，共五个院落，今存有清代酿酒作坊和埋于地下的发酵地缸，徘徊其间，可依稀嗅到老作坊和地缸散发出的酒糟气味。这气味中活动着一些微小的生命，与其把它们看作微生物，还不如看作文化，或者说，地道的文化便是嗅得到却看不见的生命。北院西南角有口古井，建于元代，古碑说古井的水“味如醴，甘馨清洌”，在民国时期一直是酿造汾酒的水源。古井上建有四角亭，名曰“古井亭”，明清时也叫“申明亭”，意为“明理﹑彰善、抑恶﹑剖决争讼﹑辅弼刑治”。“申明亭”初与官衙相关，后来才演变为汾酒辉煌史的见证者，亭旁的《申明亭酒泉记》便是为汾酒折桂巴拿马大奖而立的。从“万国博览会”凯旋不久，中国白酒史上的枚商标“高粱穗”便降生了，不过，我们今天在汾酒包装上看到的已非“高粱穗”，而是“古井亭”，“古井亭”无疑是汾酒继“高粱穗”之后的又一标识。“古井亭”依墙而构，墙上开有一扇扇形窗户，窗户上方嵌有傅山手书“得造花香”碣一方，院内存有明代酿酒用甑筒一件。2022年9月24日，杏花村汾酒、贵州茅台、泸州老窖联合申报“中国蒸馏酒传统酿造技艺”世界文化遗产项目，这处实物遗址便是领衔者。茅台是国酒，但是酒魂却在杏花村汾酒酒是文化，更是生命，酒的生命与微生物相关，更与人相关。1933年，青年才俊方心芳来到杏花村，与老掌柜杨得龄一见倾心，二人反复推敲，凝练出汾酒酿造七大要领：“人必得其精、曲必得其时、器必得其洁、火必得其缓、水必得其甘、粮必得其实、缸必得其湿”。短短七句三十五字，却尽得酿酒奥妙，汾酒人在兼用六物之外，还将人置于诸要素之首，可谓得其精要。酒是人酿造出来的，人才是酒曲中的酒曲，若无人之精，所谓水之甘、曲之时、粮之实、器之洁、缸之湿、火之缓，便如无根之木、无源之水，纵然汾水长流，汾酒的6000年历史恐怕早中断了。茅台是国酒，但是酒魂却在杏花村汾酒经过百次实验，方心芳得出结论：杏花村空气关心潮湿，千百年来已形成自己的微生物群落，汾酒酿酒技术虽在大江南北开枝散叶，这些微生物却是杏花村独有的，离开杏花村便无法存活。汾酒人常以此为傲，甚至视为汾酒的“秘笈”，但在我看来，杏花村的，还是汾酒人传承数千年的酿酒人与粮食共处共生的气息，在现代科技条件下，微生物或可仿制，人与物间的气息却。酒界泰斗秦含章曾言：汾酒是洁净卫生的酒。这句评判看似简单，实则深刻，所谓酒即人、人即酒，汾酒人与汾酒早已人酒合体、气息相投了。
这些酒被食药监局列入黑榜
食药监总局：2批次酒被检出不合格9月15日，国家食药监总局通报本周食品抽检信息，本次抽检的酒类主要包括葡萄酒和配制酒。抽检依据《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》（GB2757-2012）、《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《葡萄酒》（GB15037-2006）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅等重金属、二氧化硫、氰化物等其他污染物、食品添加剂及品质指标等20个指标。本次共抽检酒类133批次，不合格样品2批次，占1.5%。不合格样品所涉及的标称生产经营单位、产品和不合格指标信息：贵州清镇市龙井酒厂生产的枸杞酒酒精度不达标；陕西丹凤葡萄酒有限公司陕西丹凤葡萄酒厂生产的丹凤干红葡萄酒（中国红陈藏）干浸出物不达标。山东食药监局抽检331批次酒不合格率1.81%9月16日，山东省食品药品监督管理局发布了山东省食品安全监督抽检信息通告2015年第8期（总第19期）。据了解，山东省食品药品监督管理局于5月-7月在食品生产环节对食用植物油、酒类、调味品、糖果、茶叶、炒货食品及坚果制品、饼干、糕点、食糖、水产制品、蜂蜜、特殊膳食食品、肉制品、瓶（桶）装饮用水等14大类共1740批次的食品进行了监督抽检。其中抽检项目合格的产品1698批次，不合格产品42批次，合格率97.59%。本次抽检的酒类主要包括白酒、啤酒、葡萄酒及果酒等。抽检依据是GB-2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒、GB-4927啤酒、GB-15037葡萄酒、GB-2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准、GB-2762食品安全国家标准食品中污染物限量等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括：1.白酒：甲醇、糖精钠、酒精度、总酸、总酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、固形物、氰化物、甜蜜素、安赛蜜；2.啤酒：甲醛、铅、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳、双乙酰、蔗糖转化酶活性；3.葡萄酒及果酒：甲醇、铅、酒精度、干浸出物、苯甲酸/苯甲酸钠、山梨酸/山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、苋菜红、胭脂红、二氧化硫。共抽检331批次，不合格6批次，不合格率1.81%。不合格样品所涉及的企业、产品和不合格指标为：标称青岛华裕庄园葡萄酒有限公司生产的赤霞珠干红葡萄酒、标称烟台龙驿庄园葡萄酒有限公司生产的蛇龙珠干红(葡萄酒)、标称烟台蒙巴顿葡萄酒有限公司生产的赤霞珠干红葡萄酒，共3批次样品均为酒精度不合格。标称烟台张孚酿酒有限公司生产的张孚干红葡萄酒、标称菏泽中粮长城葡萄酿酒有限公司生产的红色经典干红葡萄酒，共2批次样品均为干浸出物不合格。标称烟台市醴隆酒厂生产的烟台白亁中总酸不合格。
为大家分解下白酒的几大疑问
俗话说，三斤粮食一斤酒，用粮食来酿造白酒，在的饭桌上经常能看到他的身影，被大家所了解，品鉴，加深了解了它的酒文化知识，现在小编为大家分解下白酒的几大疑问，我们一起看看吧。
1、喝了廉价白酒后有没有伤害
因为酒的品质和酒精的成分不同，所以有不同的利害关系，廉价的酒品质差，酒精容度高，可能会对身体会有一定伤害。实际上，市场上大部分的酒都是需要勾兑，如10元左右的白酒尽管口感不好，至少是合格的产品，喝起来对身体健康的影响不大。但有些商家会用残次的粮食酿酒，长期饮用这种酒就会慢性酒精中毒，大脑皮层、小脑会发生病变，对肝脏和内分泌也是有危害的。
2、50元和500元的白酒有什么区别
区别是。不同的价位酒的品质酒有所不同，即使不太饮酒的人在品尝时，也能感受到酒的质，口感是不同的，500元的白酒一般都是用粮食加工酿制而成，喝起来口感比较好，而50元左右的白酒，大多是用食用酒精以及香料其他的东西调制出来的。另外在时间成本上500元的白酒需要复杂的酿造过程。从开始准备原料到成品，是需要很多步骤的，在冷却、入窖发酵的时是需要严格控制温度的，所以时间上比较长，还有就是保存时间也很长，不像50元的白酒，做好以后就简单的处理一下，甚至有的会直接销售，所以便宜。
3、白酒在品鉴中为什么要“闻”
许多在饮白酒之前就会先观后闻，因品酒的乐趣就在于闻香，观主要看酒的颜色、澄清度等。闻主要是鉴定酒的香韵和香调，分清酒体的香味层次，检查有无异杂气味等。而优质白酒回香纯正丰富、丝丝入扣，酒顺喉后，劲道十足，有一股暖流直透丹田的感觉，这些信息对于品评酒是有极大帮助的。
4、白酒是否要醒酒
一般来说白酒是不需要醒酒的，但也根据酒的情况而定，像口感清爽、度数低、劣质的酒都不需要醒酒，像高度数的酱香型酒可以适当的醒酒，因近年来许多酒厂为了提高酒的质量，有意压缩基酒陈放时间，造成有些新酒有辣口、浓烈的酒精味。此外，有些陈年酒在陈放过程中产生了沉淀物，醒酒可以使沉淀物集中在容器底部，散发出酒的多层香气，避免影响饮酒时的口感。
5、喝后为何会头疼
酒后头疼大多是酒中的酒精引起的，有些人对酒精比较敏感，即使小酌一杯也会头疼，还有的是对酒中的蛋白质和组织胺过敏，而出现头疼。因此，饮酒之前要明确自己的体质，人喝酒后，会使肾脏会马上工作起来，分解酒精，这是需要大量水分排出分解后的废物。