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无论是亲友共聚，还是贺年礼品，都不会缺少洋酒的身影。但假酒祸害人身健康的新闻不绝于耳，要如何在新年小酌怡情，喝得健康，品得舒畅，我们青睐专家教路，辨别真伪。
留意酒的瓶盖及铁套
对于普通消费者，往往希望从外观上有简便鉴别真假的渠道。酒瓶、酒标就是较直接的辨别渠道。但制假者也知道这点。皇甫江告诉羊城晚报记者，现在很多假酒，是采用真瓶装假酒、旧瓶装新酒的方法。既然是原装酒瓶，那么你单纯去分析酒瓶的外形、做工就没用了。
要留意酒的瓶盖及铁套，是否封口完好。若瓶盖上的铁套密封不完整，或甚至是瓶盖松脱，则有被重新灌装的风险。
价格不是一个明确的指示
价格明显偏低的酒固然可疑，但此理不可逆，并非标价高的就一定是真酒。况且许多业内人士也知道，目前国内酒类经销渠道多，定价原则没有统一规范，记者就曾见到同一款酒，某经销商零售定价400元/6支，算是正常价格，而某酒类网站则卖到280元一支。
包装规格要留意
一般来说，真品的酒签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。不过现在制假行业也有进取心，做工完善，因此这已不是一个容易判定的指标。况且如今市面上各种酒款多而复杂，同一款酒有时也会因应不同主题推出不同包装，普通消费者并非专家，也不具备科学检验仪器，只能通过简单的原则来粗略判断，因此预防假酒的方法是尽量选择大型、可靠的经销商。
留意酒的颜色
真品液体因为经过蒸馏陈酿，一般呈金黄色，色泽透亮，而假酒的液体则颜色暗淡、光泽差，有的颜色较淡。
当然，酒瓶内酒的容量多寡也是其中一个指标。大品牌对于产品的标准性要求很高，每年品牌的调酒师，除了研制新酒之外，很大的工作量是要检验出品的稳定性标准性，让每一瓶酒的风味如一，就更不会出现每瓶酒的容量有很大差别。因此若发现酒瓶内酒的容量出现偏差，亦是一个可疑迹象。
不要用嘴去试假酒
有的人会说，我一喝就知道是真是假！皇甫江却说，这种想法太危险！皇甫江建议只用眼睛和鼻子来鉴别，对于有怀疑的酒，一口都不要试！若是工业酒精，一口足以导致人身伤害！你不是神农，何必亲自用嘴来试假酒？<jiuku365.cOm/p>
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牛栏山陈酿如何辨别真假
牛栏山陈酿白酒价格低廉，在中低层消费者中销售火爆，由于货源供不应求，因此在市场上出现了许多假冒伪劣酒。为了增强广大消费者的饮酒安全意识，近日，商务局深入全市酒类市场开展牛栏山陈酿白酒专项检查，并提醒消费者学会鉴别真假牛栏山陈酿白酒。下面好酒网小编教大家牛栏山陈酿如何辨别真假，希望对您有所帮助。
牛栏山陈酿辨别真假方法一、看瓶盖：真酒瓶盖上印有牛角的图案，在紫外线照射下是发光的，而假酒瓶盖上的牛角图案则黯淡无光。真酒瓶盖封口结合处工艺细腻无瑕疵，用手指绕着瓶盖的封口处摸上去无不适之感;而假酒造价低廉、工艺粗糙，封口处摸上去有刺手的感觉。
牛栏山陈酿辨别真假方法二、看标签：真酒酒瓶上的标签背面(也就是与瓶体接触的一面)，有机器加工形成的自然的、不规则的横纹;而假酒标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。
牛栏山陈酿辨别真假方法三、看包装：每箱酒的封箱胶带上有一个20位的防伪码，并标有防伪电话，可以拨打电话查询;而假酒查询并输入20位防伪码，结果回复的是“您所输入的产品号没有登记，谨防假冒”。
辨别真假白酒小常识
辨别真假白酒要“五看一闻”。“五看”包括：一看包装：通常真酒的包装盒边缘接缝齐整严密，包装整体紧密，无松软现象。酒包装二看印刷：真酒的标签纸质好，上面的字体规范清晰，图案色泽均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。白酒印刷三看瓶盖：真酒的瓶盖做工精细，图案、文字清晰，且开启方便，而且和瓶嘴对口严密。白酒瓶盖四看瓶型：整箱的真酒瓶身光滑，不会出现高低粗细不等的情况，瓶口处也比较光滑。瓶子五看清浊：酒液混浊，漂浮有分布不均的杂物，则极有可能是伪劣酒。白酒瓶子“一闻”就是闻香味。开瓶后，可以少倒一点酒在手心，然后两手摩擦，通常气味清香或发甜的为真酒;如果气味发臭并带有苦味的，即可定为伪劣酒。