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高脚酒杯,玛瑙色般的葡萄酒,低眉浅酌,温柔中揉入豪放的娇媚,那是一种典雅、一种傲慢、一种矜持。恰如风吹百合,不胜娇羞抚媚。
据说科学研究女人对酒精的溶解程度比男性的快和高,因而能喝的女人特别能喝酒。善饮的女人,三四个男人不是对手,酒席上常见好胜的男子举杯傲顾四周,而不惧杜康的女士含笑不露,而至酒杯乒乓作响真佛露相时,那女子只是两腮绯红而已,那好胜的先生已是烂醉如泥。所以老道的酒客一般对女宾退避三舍敬而远之。因为女人更懂得如何饮酒。
光艳的城市,闪亮的霓虹,幽雅的会所。妩媚的女子,手持高脚酒杯,低眉浅酌。玛瑙色的葡萄酒,诱惑的红酒,多情的鸡尾酒……温婉中揉入豪放的娇柔,那是女人与酒共有的傲慢、矜持和典雅。
优雅的女人与甘醇的美酒一样容易令人陶醉,女人如酒,闻酒香识女人,正因如此,女人饮酒是风景。
啤酒女人。啤酒温和、清淡,不容易醉人,但是喝啤酒时总觉得啤酒缺乏一种底蕴和韵味。男人与这类女子的关系可以是同学、同事,更多的是很平常的朋友。
米酒女人。米酒入口甘甜,但后劲十足,初尝时只觉清甜润口,不知不觉间就会多饮,但往往会被随之而来的浓浓醉意醉倒。用男人的思维来形容米酒女人,应该是情人吧。
红酒女人。红酒在酒中算是名贵之品,高雅而又含蓄,酒味香醇又不失甜美,这类女人是一道风景,让人百赏不厌,但因为深知红酒之酒醇易醉,所以男人在与红酒女人交往时,常常是只敢远观的。
白酒女人。白酒之酒性醇厚浓烈,入口即有烧灼感,自知量浅之人根本就不敢以白酒沾口,以白酒形容女人应该是女人中的强者了,性格豪爽直率,办事干练,应是女强人一类。这类女人很可能是男性的女上司也可能是工作中的合作伙伴或是竞争对手。
黄酒女人。黄酒属于家常之酒,平淡中略带几分亲情。黄酒的香醇是靠时间来酝酿的,酿得的既是醇厚香的美酒又是浓纯的亲情。用黄酒来形容作妻子的女人应该是较恰当的。
酒不醉人人自醉,这醉的是人,醉人的亦是人了。关于女人和酒的关系,记忆犹新的是一个朋友在桌面上说过的三句话:一般的女人不喝酒,女人不喝一般的酒,喝酒的女人不一般。看似绕口令的后面包含着一点哲理。

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酒品显人品


做为礼仪之邦,泱泱大国喝酒避免不了的接待朋友喝酒去,劝酒去……
开局共饮三杯,然后再分头“打圈”,这个程序完了一般就半斤出去了。接着还要掀高潮,来点单位特色:大盘内放十几个小盅,名曰“航空母舰”;啤酒内藏一盅白酒,叫“潜水艇”;把盛醋的小碟和放毛巾的方盘改为盛酒器,喝五个毛巾盘四个醋碟为“五湖四海”。劝酒的说法也很多,同一地区的喝一杯,同一系统的干一个,甚至为了劝酒,还有戴眼镜的喝一杯、同一属相的喝一杯。言词上折服力也很强,什么“宁伤身体不伤感情”,“酒场就是战场、酒品就是人品、酒瓶就是水平、酒量就是胆量、酒风就是作风”。言外之意,不喝就是瞧不起对方;喝酒不痛快的人,办事肯定不爽快;酒风不好的人,作风肯定也不怎么样。
是礼仪之邦,“酒文化”更是源远流长。朋友聚会、接待领导适当喝几杯既可活跃饭桌上的气氛,也可促进交流,增进感情。但现在许多同志把它用偏了,认为只有强劲劝酒,才显得热情。只有让领导喝多了,才能加深对自己的印象。所以,不仅找各种理由劝酒,还安排些“实力派”人物作陪,这些人虽然嘴上说“我干了您随意”,但实际也有激将色彩,让你能喝也得喝,不能喝也得硬着头皮喝。
人的酒量大小是由身体条件决定的,有人能喝,有人不胜酒力,如果硬要把喝酒多少与人品联系起来,不仅太牵强、不科学,也太冤枉人。笔者认为,为了自身的形象,为了自己和朋友的身体健康,饮酒还是要适度。

如何斟酒显友好


通常,酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时,主人为了表示对来宾的敬重、友好,还会亲自为其斟酒。在侍者斟酒时,勿忘道谢,但不必拿起酒杯。可是在主人亲自来斟酒时,则必须端起酒杯致谢,必要时,还须起身站立,或欠身点头为礼。有时,亦可向其回敬以“叩指礼”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,轻叩几下桌面。这种方法适用于中餐宴会上文章来源华夏酒报,它表示的是在向对方致敬。
主人为来宾所斟的酒,应是本次宴会上较好的酒,并应当场启封。斟酒时要注意三点:其一,是要面面俱到,一视同仁,切勿有挑有拣,只为个别人斟酒;其二,要注意顺序,可以依顺时针方向,从自己所坐之处开始,也可以先为尊长、佳宾斟酒;其三,斟酒需要适量,白酒与啤酒均可以斟满,而其他洋酒则无此讲究,要是斟得过满乱流,显然未必合适,而且也是浪费。
除主人与侍者外,其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。

为什么人们喜欢边喝酒边吸烟?


如果我们去酒吧会经常看到这样一种现象,人们在喝酒的同时往往喜欢点上一支烟,边喝酒,边吸烟。这可不是巧合,而是有一些更深层的原因。


耶鲁大学的专家MarinaPicciotto博士说:“酒精和尼古丁都能让人上瘾,享用其中一种都会让你有体验另外一种的渴望。”这两种习惯对一些人来说在心理上有根深蒂固的联系。
1、同龄人的压力
根据吸烟的相关法律规定,人们不可在酒吧或俱乐部里吸烟。但如果你是一名非吸烟者,然后又碰巧参加了一个都是吸烟者到场的美酒派对,那么,很可能大家都会到外面去抽烟,而不吸烟的你一个人就被孤零零地留在了室内,错过他们抽烟期间的谈话。因此,很多时候,这名非吸烟者会选择加入室外的吸烟人群。
2、搭讪的需要
在现在来说,借抽烟来搭讪是个非常过时的概念。但根据相关报道,在英国发布禁止在公众场所吸烟的规定后,很多人为了交朋友会偶尔外出吸烟。这点确实管用。吸烟是你们的共同爱好,一句玩笑话“烟民哈?我们是同一类人啊!”,就能拉近彼此的距离。一杯酒下肚,两个人或许就是好朋友了。
3、其他原因
香烟虽然能让人获得快感,但它会让你的舌头受罪,因为香烟的口感一点都不好。因此,吸完一口烟后,你想做的前列件事是喝上一口酒,掩盖香烟的口感。
此外,一边吸烟一边喝酒能让大脑处于放松状态,这也是很多人边吸烟边喝酒的一个重要原因。不过,吸烟有害健康,酒喝得过量也对人体有害,所以在吸烟喝酒放松的同时也要注意自己的身体健康,两者都不要过量。

名酒白云边


名酒“白云边”酒,产于湖北省松滋县白云边酒厂。1979年,在我国第三届评酒会上被评为我国优质酒。1984年获轻工部金杯奖的名酒,为湖北名产。

松滋县酒厂座落在松江河畔。为古代由陆路去洞庭湖的要道。松滋县酿酒有悠久的历史,唐代诗人李白路过此处,曾饮酒赋诗一道:“南湖秋水夜无烟,耐可乘游直上天,且就洞庭赊月色,将船买酒白云边。”取李白诗中的雅意,故此酒以“白云边”为名。

白云边酒始酿于1974年,系取甘美的八眼泉水,并以优质糯高粱为原料,以小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂,在继承当地传统工艺的基础上,吸收多种名酒的酿制技术,特别是勾兑精细,酒质优良,一经问世,即得好评。

此酒色清透明,醇厚甜香,清香中有酱香,入口为浓香,回味是酱香,醇正柔和,清冽甘爽,风味别具一格,深受中外消费者的欢迎。

白云边舞动生活的乐章


湖北白云边股份有限公司自民营化以来在取得了良好经济效益的同时,更加注重企业文化建设。近日,公司工会根据企业员工需求成立了球类、棋牌类、歌舞等12个兴趣小组。其中舞蹈兴趣小组是规模较大,成员较多的一组。成员大多数是来自生产一线的女工。
每当华灯初上,工人们结束了一天繁忙的工作,兴致勃勃的来到科技大楼的临时舞厅进行舞蹈练习。由工会请来的专业舞蹈老师对大家进行辅导。没有舞蹈基础的女工们学起拉丁舞来很吃力。老师认真的教,学员们专心的练。对健美身材的追求是支撑大家学舞的动力,对生活的热爱是鼓励大家练舞的源泉。虽然天气炎热,但在优美动听的音乐声中翩翩起舞却是一种美的享受,心灵的放松。学舞的间隙,女工们在一起聊聊天相互交流,不仅放松了精神,而且使同事间的关系更加融洽。
白云边是一个温馨的大家庭,她的殷切关怀如夏日里的一丝清凉、冬日里的一缕阳光,我们每位员工都感受到了。我们会以更加澎湃的激情,更加饱满的精神投入到白云边的事业中,酿造更多、更好的白云边美酒回报公司,回报社会。

白云边:浓酱兼香型白酒代表


白云边酒作为我国白酒浓酱兼香型白酒代表,口感独特,深受大众喜爱。白云边酒是国家优质产品,于1979年、1984年、1989年蝉联我国白酒质量评比银质奖(每5年评定1次,轻工类产品银质奖为较高奖)。
1991年10月,白云边酒以其“芳香优雅,酱浓协调,绵厚甜爽,圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为我国浓酱兼香型白酒的典型代表。多年来,白云边酒销售遍及湖北全省、豫、赣、皖、粤、冀、湘、京等地,产销率达98%以上,深受广大消费者好评。1994年9月,白云边酒在成都经我国白酒专家及评酒委员评选,继续确定为国家银质奖。除此之外,白云边酒还获得国际国内诸如“我国十大口感好酒”、“我国十大文化名酒”、“我国十大较受消费者喜爱的产品”、“驰名白酒精品”、“湖北省酒”等殊荣90余项,连续四届蝉联湖北头牌。2001年11月,以该公司企业标准为蓝本的浓酱兼香型行业标准由轻工业联合会发布,并于2002年5月起正式实施。2007年3月1日,兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵标志使用资格。2007年5月,白云边被食品工业协会正式确认为浓酱兼香型白酒代表。公司现已通过质量管理体系ISO9001:2000的认证及年度审核。


白云边这一品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的一首诗。公元759年,李白携族弟李晔、友人贾至秋游洞庭,溯江而上,夜泊湖口(今松滋市境内),揽八百里洞庭烟波浩淼之景,畅饮当地佳酿,即兴写下“南湖秋水夜无烟,耐可乘流直上天,且就洞庭赊月色,将船买酒白云边”这一脍炙人口的千古绝句。白云边由此而得名,由于产品质量优良,企业信誉卓着,白云边这一品牌的市场认知度和产品美誉度不断上升,1991年、1996年、2000年、2002年、2005年连续5次被省工商行政管理局认定为“湖北省着名商标”。2004年5月白云边品牌的评估价值达16,561万元。2008年6月,“白云边”经司法认定为“驰名商标”。

白云边新年度原酒品质稳步提升


近年来,白云边公司顺应市场需求,按企业发展战略规划逐步扩大酿造产能,优质原酒常年储备量达到5万吨。截至11月4日,白云边酿造车间为期45天的一二次大投料圆满结束。5日清晨起,全酿造车间迎来2010—2011年度的前列次出酒。
高举浓酱兼香型白酒旗帜,依托自身强大的科研实力,坚定不移地走质量效益型发展道路。白云边在工艺创新、生态酿酒等方面成效显著,惊艳业界。原酒一级品率逐年上升,成品酒质量日臻完美、市场合格率。2009年12月1日,以知名白酒专家、白云边总工熊小毛为前列起草的《浓酱兼香型白酒国家标准》正式实施以来,兼香典范白云边率先垂范,认真贯标,广受好评。今年来,在白云边决策层周密部署下,企管部、技术质量部、技术中心、原料、制曲、储存等部门与酿造车间密切配合,多措并举,确保2011年度原酒产量稳定,质量稳中有升、一级品率再创新高。
一是遵循上道工序为下道工序服务的原则。严格把好优质糯高粱、小麦等酿酒原辅料的进厂关,确保酿造水源水质好,中、高温成品曲品质优良。优质的粮、水、曲,为酿造车间盛产优质酒奠定了基础。二是先进独特的酿造工艺是盛产优质酒的保障。8月9日,总工熊小毛主持召开了上年度酿造工艺总结会,经科学分析和论证,进一步完善酿造工艺。工艺参数上,新年度适度控制一二次出酒率,提高了口感及品质的三四五次出酒率,增大了多产优质酒的概率。三是继续深化全员绩效考核制,发掘员工潜能、提高工作效率,确保规范化操作和安全生产。四是实行质量管理跟踪制,奖优罚劣。公司提高2011年度优质半成品吨酒工资,进一步明确质量管理奖惩制度。五是全员牢固树立“质量前列”的理念。严格按工艺精心操作,把好各道酿造质量关。一二投料,全车间粮醅经化验显示,各项理化指标均达到工艺要求。六是一如既往地搞好酒窖保养,分层取酒,按质并坛入库。技术中心严格做好半成品酒的品尝评级工作。

深入为您分析茅台酒踩曲为什么一定要用年轻女子来踩的原因


首先,在酿酒时,我国自古以来都是要求年轻、体态轻盈的女子来进行踩曲的,这一习俗一直流传至今。事实上,这与酒曲的属性有很大的关系。

我们都知道,酒曲制作完成之后是要与高粱掺在一起发酵的,因此,对踩曲的力度和密度的要求是特别高的,既要松紧有度,又要粉碎,有助于发酵,可以说是十分严格了。一般情况下,酒曲呈现出中间低、四周高的龟背型,高度基本保持在11厘米的左右就可以了。所以,根据具体要求来看,女性是要比男性更适合踩曲的。因为,男性普遍体重较重,力度也比较大,很容易造成酒曲被踩的过于紧实的局面,从而不利于酿造出酱香醇厚的茅台酒。

除此之外,制曲的首要前提是高温。根据现实情况分析,发现大多数女子是要比男性抗热的,更能够接受高温的环境的,并且,一般女性脚部的细菌和分泌物比较少,不会使酒曲变质或对酸碱度造成一定的影响。从而进一步保证酒的品质,还原它的原汁原味。

酿酒技术,远比大家想象的要复杂得多,精细得多。在酿造的过程当中,不仅需要经历将近一年的生产周期,还有两次投料、九次蒸煮以及八次发酵等过程,还要储存很久的时间才能生产出优质的茅台酒。

一名优秀品酒师应具备的条件


1、要有健康的身体并保持感觉器官的灵敏。在平时要注意保养身体,预防疾病,保护感觉器官。要尽量少吃或不吃刺激性的食物,少饮酒更不能酗酒。要坚持经常锻炼身体,使感官保持灵敏状态。必要的生理条件,除了通常所说的身体健康即无传染病、色盲、味盲及临时性的感冒等疾病外,还有其本身对味觉及嗅觉的敏锐程度,不同的人,对同一种味或香气的敏感性的差异是很大的(有味盲发现),根据这一现象,可以认为,每一个人对每一种感觉都有一个固定的感觉的最低临界值,要达到这一临界值,就必须经过长期的训练。2、从品尝的技术要求上讲必须具备以下三个方面的基本素质:(1)具有尽量低的味觉和嗅觉的感觉阈值(敏感性)(2)对同一产品的各次品尝的回答始终一致(准确性)(3)精确地表述所获得的感觉(精确性)这就要求我们正确掌握各类白酒的特点及风格典型性;了解各类酒的生产工艺;了解形成各种白酒风格的香气组成分及国家标准;了解各种酒的生产工艺,从品尝想到工艺;正确书写评酒,由于每一个人都有自己不能言传的感觉,要当好一个评酒师,需要个人不懈的努力,专心致志和持之以恒的实践锻炼。要熟悉产品标准、产品风格和工艺特点。尝评员必须加强业务知识的学习,扩大知识面,既要熟悉产品标准和产品风格,又要了解产品的工艺特点。通过品评,找出质量差距,分析质量问题的原因,以促进产品质量的提高。至于技巧,主要在于熟能生巧,平时注意保护自己的感觉器官,不嗜好饮酒,依照体会还要把好第一感觉。对于各级评酒师的要求是不同的,厂级的评酒员应熟悉掌握本厂产品标准,正确分等分级,能好、次相配勾兑成不同档次的产品,以提高优质品率,为企业增加经济效益。3、思想素质要求实事求是,有职业道德,有正确的心理素质。要有实事求是和认真负责的工作态度。尝评员参与评酒活动,不是代表本部门或本单位,而是代表国家的利益参加品评。因此,要坚持质量第一,实事求是的原则。4、要有较高的品评能力和品评经验。一个尝评员的品评能力和品评经验主要是来自于学习和经验的不断积累,特别是在基本功上下功夫,不断提高检出力、识别力、记忆力和表现力。5、要坚持为社会服务的宗旨。尝评员要把社会的利益放在第一位,把个人的知识变为社会的财富。对产品质量要公正地提出自己的意见,以便采取改进措施,提高产品质量和经济效益,共同为社会作出贡献。

白酒百科:勾兑,是潜规则还是显规则?


一拿起“勾兑”两个字很多就想来了掺水、酒精等等一系列不美的东西。本来大家一直对勾兑酒有误解,我给大家举个例子吧。勾兑酒本来就像炒菜一样,你炒菜得放盐、油、味精等等各种调味料炒出来的菜才美食。

酿酒也一样,你必要把不同生产时间、不同量数的纯粮食酒,路过勾兑、调制才能酿出美酒。这个并不是每个人都可以往调制、勾兑的,必要很丰富的体会和很熟练的技巧才能勾兑出来。这个和炒菜几乎是一样的,你得晓谈什么时辰放盐、用什么样的火炒出来才美食。

酿制白酒有“七分技术、三分艺术”的讲法,这三分艺术讲的就是勾兑酒。酒勾兑得美能让酒体和谐、平稳,从而烘托出主体的香气,获得更多杰出的风味。