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药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。俗话说“酒乃百药之长”，酒本身也有药的作用。而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”，酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力，那么在药酒中即可达六到八分。而且酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时能喝半杯酒，对于药酒，就只能喝一口。不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒，酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人。白酒的好处是不容易变质，存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。使用果酒制作时，一般采用煮提法，将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用。jiuKu365.com编辑推荐
选用药酒马虎不得
眼下市场上药酒品种多不胜数，良莠不齐，一般人也不清楚如何选择适合自己的药酒，因此我给大家介绍点选择药酒的知识。药酒，古称“酒剂”。是祖国医学方剂学的重要组成部分，也是祖国传统医学防病治病和保健美容的又一独特医疗方法。具有便于存放、使用方便、内外可用、价廉省时、安全可靠、见疗效、疗效高”的特点，因而乐于接受采用者日益增多，倍受深爱。1、气虚：症状有少言懒语、身倦乏力、频频自汗、食欲不振、肠鸣便溏等。宜选用以补气为主要功效的如人参酒、刺五加酒等。2、血虚：症状有面色萎黄、唇色淡白、头昏眼花、心慌失眠、手足麻木、不耐疲乏等。宜选用以养血为主要功效的如龙眼酒、桑葚酒等。3、阴虚：症状有午后潮热、手足心热、口燥咽干、消瘦盗汗、腰酸腿软、遗精早泄等。宜选用滋阴为主要功效的如山药酒、黄精酒或天门冬酒等。4、阳虚：症状有畏寒肢冷、面色苍白、气短而喘、小便清长、夜尿频繁、阳痿水肿等。宜选用以温补肾阳为主要功效的如鹿茸酒、海狗肾酒、肉桂酒、巴戟天酒等。
六种养生药酒的泡制方法
1、首乌益寿酒【原料】何首乌10克，黑芝麻10克，黄精10克，当归10克，枸杞子10克，杭白芍10克，黄芪10克。【配法】将上药共煎成浓汁，过滤去渣，兑入25度500毫升高粱白酒内。如多配可按比例类推。【服法】每日2次，每次20-50毫升。【主治】鬓发早白、肾虚腰酸、腿软乏力、气虚血弱，久服无副作用。2、丹参酒【原料】丹参10克，檀香、木香、砂仁各5克，赤芍、党参各10克。【配法】将上药共捣成粗末，加入25度白酒500毫升，浸泡2周，澄清去渣，以不见杂质为佳。【服法】每日3次，每次20毫升。【主治】冠状动脉硬化性心脏病、心绞痛、心肌梗死等，有活血化淤、益气强心作用。3、养血安神酒【原料】茯神10克，炒枣仁10克，五味子5克，夜交藤5克，秫米5克，白芍5克，琥珀粉5克，桑葚5克。【配法】诸药共研细末，兑入25度白酒500毫升，浸泡2周过滤去渣。【服法】每晚服30-50毫升。【主治】长期失眠，入睡难，醒得早，多惊恐梦，日久体弱，记忆力差，神疲乏力等症。4、玉屏风酒【原料】黄芪15克，防风10克，白术15克，柴胡10克。【配法】诸药共研细末，兑入低度白酒500毫升，澄清后去沉渣。【服法】每日3次，每次20-30毫升。【主治】体弱畏风或气候变化时易感冒者，有补气扶正、抗风寒、防感冒之功效。5、枸杞子酒【原料】枸杞子60克，桑葚子20克，百合20克，莲子10克。【配法】将上药兑入500毫升低度白酒内，浸泡2周，澄清去渣，不去掉原药亦可。【服法】每日2次，每次20-30毫升。【主治】补肾益精、安神滋阴，治水肿胀满、腰背酸痛等症。6、生脉酒【原料】党参10克，麦冬10克，五味子5克，龙眼肉20克。【配法】将上药浓煎去渣，兑入低度白酒500毫升。【服法】每日3次，每次15毫升。【主治】为强心复脉剂。可补气敛汗，对气短、口渴、脉虚弱等症有疗效。
学会对症选用药酒
1、气血双亏者可选用龙凤酒、山鸡大补酒、益寿补酒、八珍酒、十全大补酒等。2、脾气虚弱者可选用人参酒、当归北芪洒、长寿补酒、参桂养营酒等。3、肝肾阴虚者可选用当归酒、枸杞子酒、蛤蚁酒。构圆酒等。4、肾阳亏损者可选用羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、三鞭酒等。5、风寒湿痹、中风后遗症等病症可选用驰名中外的国公酒、冯了性药酒和其它对症药酒。6、骨肌损伤者可选用跌打损伤酒、跌打药酒等。7、阳痿者可选用多鞭壮阳酒、助阳酒、淫羊藿酒。青松龄药酉、海狗肾酒等。8、神经衰弱者可选用五味子酒、宁心酒、合欢皮酒等。9、月经病者可选用妇女调经酒、当归酒等。10、风湿性类风湿性关节炎或风湿所致的肌肉酸痛者可选用风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。如果风湿症状较陉者可选用药性温和的木瓜酒。养血愈风酒等；如风湿多年，肢体杯木，半身不遂者则可选用药性较猛的蟒蛇药酒、三蛇酒、五蛇酒等。
什么白酒泡药酒好
我们在市场中看到的酒品形式使多种多样的，不分酒种，我们就单单拿白酒来看，我们除了在它各种各样的包装里迷魂自己还有就是它的度数分析风暴了，毕竟喝白酒谁不是非奔着喝醉去的。因为白酒的强大功效在医疗行业中一直是有江湖地位的，后来在医学专家不断的开发实用创造了市面中的药酒作为处理伤口以及饮用之用，现在养生界也是把白酒纳入其中使用，很多珍贵药材就是通过高度白酒的浸泡让它发挥更大的效果，例如冬虫夏草，人参等。
白酒的辨别方法
对光观察。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。
倒置观察。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
闻香辨味。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。
双手摩擦。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。
食用油测试。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
白酒的功效
1、可以增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。
2、增强心脏功能，使心脏慢而有力。
3、减少激素的产生，过多的肾上腺素会引起动脉血管疾病。
4、减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。
5、减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。
6、减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。
9、抵抗疾病。白酒中的化合物具有抗病毒、抗炎症、抗氧化等活性功效。
10、增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。
11、增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动。
小编总结；一般用白酒浸泡中草药时一定会选用高度白酒，这是生活常识也是医学常识的范畴，因为高度白酒腐蚀性较强可以更好的促进药性的释放，可以在人们饮用时做到药性最佳。
用什么白酒泡药酒
酒有百药之长的称喻，平时我们也会吧中药和酒融合在一起，可以他说消除疲劳、驱散风寒。药酒也有延年益寿的功效，用什么样的药去泡酒很有讲究，但是用什么白酒去泡药酒也是特别有讲究的。接下来小编就给您详细介绍一下选用什么样的白酒泡制药酒效果更好呢？
用什么白酒泡药酒
1.泡药酒最好选用高度的白酒。
2.出于经济实惠，可选择老白干、红星二锅头、烧酒等高度白酒。
3.要档次高的，可选择五粮液等高度粮食酒，度数越高，浸出效果越好。
4.高度酒溶解、浸出药材有效成分的效力强而且时间短，药酒功效也好。
5.低度酒酒气挥发一段时间，再好的药材也泡不出什么味道。
如何正确泡药酒——步骤：
1、所用药材只有花类中药、液态中药的不用加工，其他一律粉碎成粗末，粒度为2-3毫米。
2、药材放入酒坛中后一定要搅拌均匀，使药材浸透后才能加盖浸泡。这一点非常重要，否则药粉漂在基酒的表面，不利于提取其有效成分。
3、酒坛只要求加盖，盖严即可，不用密封。这是因为采用的是浸泡法，便于随时开盖搅拌，以促进有效成分溶解。盖要及时盖严，酒的挥发损失会很小。
4、如果用阿胶去除浸出的鞣质，可在酒坛加入中药材和基酒后，即加入阿胶的水溶液，这样一旦有鞣质溶出，可立即被阿胶沉淀出来，进而除去。
5、在夏天，酒坛应放在阴凉处。温度高有利于有效成分的溶出，但温度太高会加大酒精的挥发损失。
6、浸泡时间，一般质量疏松的中药材浸泡5-7天。质量较重的如地黄、首乌、黄静类中药材、应浸泡7-10天。贵重的、坚硬的药材应浸泡2-3个月为好。贵重药材还可重复浸泡。
7、过滤药渣可使用过滤网或是中药店出售的过滤袋或双层纱布袋。
8、如果药酒液浑浊，可用蛋清加热凝固法除去酒液中的中药微粒，鞣质同时也可被除去。此外还可根据需要加入营养素、调味剂。
9、再加入蛋清除去中药微粒时，操作应注意安全，加热温度不应超过70摄氏度。乙醇的沸点为78摄氏度，不得加热至沸腾，时间越短越好，以免造成乙醇大量挥发损失。
小编提示：我们在泡药酒时选用的白酒最好用清香型或者是米香型的，这样的白酒更容易与药材很好的融合在一起，药效的功能较强。