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众所周知，进口酒和其它进口食品一样，必须要有中文标签。很多人觉得不以为然，可是很多家公司却正在或者已经因为这个问题遇到了打官司的大麻烦，从而影响了公司正常运营。况且，新的《食品安全法》于今年10月1日正式实行而且更加严格处罚；同时，关于进口酒的品质质量却不如标签这个看似不起眼的小问题时常见诸于媒体，这是为何呢？
下面，笔者举例二、三与进口酒同仁探讨。
陷阱一，标签中的原料及辅料。
现在常见的是“葡萄汁、二氧化硫”，也有写“葡萄汁、微量二氧化硫”。这二种写法的不同看似不大，但是却成为一些“专业打假人士”的发财之道。为什么呢？
因为，依据卫生部回复质检总局办公厅的卫办监督函〔2012〕851号文件，允许使用了食品添加剂二氧化硫的葡萄酒在2013年8月1日前在标签中标示为二氧化硫或微量二氧化硫；2013年8月1日以后生产、进口的使用食品添加剂二氧化硫的葡萄酒，应当标示为二氧化硫，或标示为微量二氧化硫及含量。很多葡萄酒商家由于灌装日期刚好在2013年8月1日以后而在中文标签上没有及时更改过来，就被一些所谓的“专业打假人士”遇上而遭受赔偿损失，即使品质没任何问题，再权威的机构检测出的质量合格报告也没有用，就凭小标签上的这二个字就要接受处罚。
对于这个法规的说法，笔者和绝大多数的酒业同行有同感，就是：在逻辑上，含有“微量”二字更具说服力，对消费者的说明更清晰，但是，法规即然出了，就得执行啊。但是，这还不是问题的关键所在，关键在于法规中最后一句话说的标示二氧化硫的含量！这个含量的数据由谁出才是标准呢？是酒庄？酒庄所在国家的检测机构？还是中国的海关检疫部门或者国内的权威检测机构？很遗憾，这一点没有注明。
陷阱二，如何介定进口商？
现在很多进口行为实际发生是国内的商家通过有进出口代理权的中间代理公司进口的，从而在海关卫生证书上标的进口商都是这些代理公司，那么，中文标上的进口商以何为准呢？
陷阱三，何时贴中文标的问题？
这对于很多的进口商来说都是个大麻烦，因为法规已经说了要贴上中文标签才能销售，但是，在销售流通的哪一个环节前要必须贴上没有统一的做法，各地执法也不一样。而中国的国情又是各级经销商都不想信息透明，要在背标上贴上自己的信息。
另外，关于这一法规的合理性探讨，如果在国外装瓶时就贴上，若是到了中国海关商检时有一个单词或者酒精度等细节上的差错那就惨了！全部要撕下！而若是在进口时在海关出关时全贴上又是一大麻烦，全部拆箱，同样要增加人力物力。因此，很多进口酒同行认为最合理的做法是从进口商出仓库时必须贴上。
上述等等，其他一些细节方面不做探讨，希望做进口葡萄酒及食品的朋友们多加注意，千万别因为这个问题而影响公司的发展。
食品安全是大事，这是勿庸置疑的前提条件。而从发展的眼光来看，在历史的长河中，今天的法规在未来肯定会将更加完善，一个进口酒这个细分的品类的中文标签问题就已经是如此问题多多，可想而知在食品安全方面还有多少未暴露出的问题。我们不能期待靠一个中文标签来解决中国进口食品的安全，而是真正治本的制度和法规。
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无死角揭秘进口葡萄酒为什么都有中文背标
当我们去选购一瓶葡萄酒的时候，我们常会通过葡萄酒的酒标来大致了解葡萄酒的葡萄品种、产区、价格、口感等信息。这些酒标有的是贴在葡萄酒瓶正面的，我们称为正标，一般为所产国家的官方语言或者英语，有的是贴在葡萄酒瓶背面的，我们称为背标，在看不懂正标的情况下，大多数人利用背标来了解葡萄酒的信息。那为什么进口葡萄酒都有中文背标？今天小编为大家无死角揭秘进口葡萄酒的中文背标。
根据中国的法律法规标准要求，进口葡萄酒必需加贴中文标签。在中国，尽管英语已经得到了广泛普及，但是鉴于进口葡萄酒的正标涉及到英语、法语、西班牙语和葡萄牙语等各种语言，因此，中文背标成为了消费者获取葡萄酒信息的主要方式。酒类标签包括：葡萄品种、葡萄酒中文名、添加剂、收成年份、质量等级、产区、产酒国名、净含量、酒精浓度、灌装日期、警告语、国内经销商和代理商名称以及联系方式等等。
既然法律这么规定，那为什么有的进口葡萄酒没有中文背标呢？因为有些进口葡萄酒是不进超市或是不在市面上销售的，所以根本就没有背标。尤其是那些小酒庄，因为他们早已经被私人订购完了。
中文背标对进口葡萄酒的销售帮助是极大的，以至于中国消费者对葡萄酒背标都产生了期许。一项相关调查研究显示，中国消费者中34%的人认为中文背标仍缺乏一定的信息，而这正是影响他们选择进口葡萄酒的主要因素之一。下图为1000名中国消费者对背标的期许调查，不难看出他们最想了解的是葡萄酒的产地和风味。
相信看完这篇文章的小伙伴们都对进口葡萄酒的中文背标有了一定的概念，相信在不久的将来，进口葡萄酒的中文背标也会像中国消费者的期许一样不断完善，进口葡萄酒也能在中国葡萄酒市场上占据更大的市场。
买红酒别再只知道看背标！这些信息都在误导你
对于食品，消费者一项关注它的生产日期和保质期，这是因为过了保质期的食物再使用对人体不好，那么葡萄酒作为酒精饮料，是不是也是超过保质期就不能饮用了呢？虽然葡萄酒的背标上写明了保质期为十年，但其实背标上很多信息都会误导你。
误导信息一：葡萄酒保质期
葡萄酒背标上最大的误导信息莫过于“保质期10年”了。各位可以想象一下，一瓶如今价值七、八万的82年拉菲，翻过瓶身一看，“咦？保质期十年，这酒过期了？！”这该是一件多么荒谬的事情。一方面鼓吹“酒是陈的香”，一方面又说“葡萄酒保质期10年”……大人的世界太复杂我看不懂。
其实日常生活经验也告诉了我们，酒和普通食品不一样，要想达到“发霉”的状态着实不易，而葡萄酒的保质期其实也是一个具有“中国特色”的概念。
曾经的一段时间内，进口酒入关时，要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定，因此，进口商在中文背标会标上保质期。但酿酒师也没告诉我们葡萄酒到底有多久的保质期，于是就十年、二十年的随便标吧，反正十年后你们也找不到我了。
相比起保质期，正经喝酒的人会更看重另一个日期，那就是适饮期。毕竟咱们喝酒不是为了填肚子，精神愉悦、喝的开心才是最重要的事儿，因此能在葡萄酒最好喝的时候喝掉它就成了一项了不起的技能，而这个葡萄酒“最好喝”的时候，就是我们所谓的适饮期。
和人一样，葡萄酒也有生命周期。在装瓶后，葡萄酒的质量会呈现一个抛物线式的变化。
一般来说，世界上90%的葡萄酒适饮期都在1-2年内，只有10%左右的葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，而只有剩下1%的顶级葡萄酒才会在10年后到达品质巅峰。
因此，我们平日里在超市、小酒铺上买的葡萄酒，能早些喝就早些喝了吧，就算写着“保质期10年”，到第8、9年的时候，这瓶酒也满是难闻的酱油味了。
误导信息二：葡萄酒中文译名
“拉菲”、“拉图”、“康帝”……这些听起来就很高端的字眼，如果能用到酒中自然是极好的。
于是很多酒商在起中文译名时就会想尽一切办法与知名酒庄攀亲戚。比如经常在葡萄酒中见到的单词“latour”，在法语中是“塔”的意思，可在众多消费者心里那就是大名鼎鼎的拉图呀。
于是，葡萄酒中只要带有“latour”或“latour”的字眼，酒商们都会将它与拉图扯上关系。
就像是拉菲既然是好酒，那“拉飞”自然也不差；康帝是上万的名庄，那“广州康帝”不说上万至少也是上千……这样靠攀亲戚来博眼球的酒庄不在少数，自然也迷惑了不少普通消费者。
误导信息三：自封称号和获奖信息
“珍藏”酒真的陈年时间更长吗？“特级”酒真的酿造工艺更好吗？多老的葡萄才能算“老藤”？什么样的酒才能称为“特酿”？……
在葡萄酒中文译名中，我们经常能见到这样的词语。可别被忽悠了，很多情况下，这些都是酒商在打擦边球。虽然广告法对这方面有着越来越多的规定，但仍然不能保证有些酒商牵强附会蒙混过关。
说了这么多，我们还能从葡萄酒背标上得到点啥有用的信息？
1.靠谱信息一：经销商
背标是由经销商贴上去的，关于酒商的信息自然是最靠谱的！如果哪天喝到某款酒非常不错，记住联系这个经销商，以后买酒可以认准他家了！
2.靠谱信息二：灌装时间
很多人会忽略了葡萄酒的灌装时间，事实上，大多数人没有意识到一点，那就是采摘年份和灌装时间中间的那段，就是葡萄酒发酵和陈酿的时间啊！陈年时间从一定程度上反映了葡萄酒的质量，如果你偏爱橡木味道浓郁的酒，也可以作为一个参考。
既然背标没啥有用信息，为啥还要有中文背标？
其实，中文背标也不是酒商们非要贴上的，而是有国家法律规定。根据我国《食品安全法》的规定，进口葡萄酒必须有中文背标，否则就不符合食品安全标准，禁止进口和销售。
有些时候，葡萄酒有两个背标，一个中文一个外文，或者用中文背标盖住外文背标；而有些时候，葡萄酒只有一个中文背标。
这两者都是符合规定的，前者是葡萄酒进口后酒商在国内自己贴的，而后者则是由酒商将中文背标邮寄给酒庄，由酒庄直接负责粘贴了。总之，在进口葡萄酒上，外文背标可有可无，中文背标一定要有。
如果在进口葡萄酒上没能看到中文背标，有以下几种可能：
1.假酒。不法商贩捏造了进口酒的身份，忽悠消费者购买。
2.经销商仓库中还未来得及贴标的酒。葡萄酒在入关时，仅需要提供一批贴好标的葡萄酒供商检局检验，剩下的可以等销售上架前再贴。如果你见到了未上架，但也没有背标的葡萄酒时也不用太震惊，背标这层衣服它迟早要穿上的。
3.酒会、展会上的葡萄酒。仅作为展品、礼品、样品的葡萄酒不属于贸易品的范畴，它们无需贴中文背标。
4.从国外代购回的葡萄酒。
说到这儿也就明白了，葡萄酒背标上的信息就算再不靠谱，但背标却是保障消费者权益的一种重要方式。
虽然目前没有办法一次性解决好这些问题，但随着国家监管力度的增强，这种“攀亲戚”、“蹭品质”的现象也会越来越少。
可背标毕竟信息量有限，要想真正从酒标上判断葡萄酒质量，还是认真学习葡萄酒知识，从看懂正标开始吧。
葡萄酒爱好者最爱哪种背标？
哈佛大学在读博士生马克艾伦桑顿（MarkAllenThornton）通过数据研究了葡萄酒品质与葡萄酒背标之间的关系。桑顿得出的结论十分有趣，背标上的一些词语会让消费者反感，但是有的词语又会受到消费者的欢迎。那么，小小的背标究竟有什么学问呢？意面（p>大产区（worldlocation）：葡萄酒的背标上标注的是大产区的时候，则表明这瓶葡萄酒品质一般。价值（value）：无论是专业人士还是葡萄酒爱好者，他们都不喜欢酒标上含有“value”一词。餐酒搭配建议：没人喜欢背标上的餐酒搭配建议。桑顿发现，在酒标上标出餐酒搭配建议的弊大于利。知名葡萄酒作家W.BlakeGray也这样认为，因为他一点儿也不喜欢美食杂志上那些非常具体的餐酒搭配。当一瓶酒的背标上给出了食物搭配建议时，就表明这款酒的品质很有可能并不是特别好。那些标有菠萝（p>如果您想买一瓶口感多汁的葡萄酒，就不要考虑酒标上含有李子（p>
一定程度上来说，背标上的词语反映了葡萄酒的品质，这可以从葡萄酒的评分中得到验证，人们也往往更喜欢含有某些特定词语的背标。大多消费者认为，背标上没有与食物有关的词语时，葡萄酒才有可能是优质的。折扣（discount）：频繁出现于评分较高的葡萄酒酒标上。酒杯（glass）、手工酿造（handcrafted）、年份（vintage）等词表明葡萄酒具有较高的品质。酒标上标有最优质（greatest）、德国（German）、纯净（p>如果一瓶葡萄酒的酒标含有风土（terroir）、年份（vintages）和一些法语词汇，那这很有可能就是您要找的优质葡萄酒了！当然，酒标上的词语与葡萄酒获得的评分并非永远一致。一瓶葡萄酒也许标有“价值”一词，但往往不能获得消费者的认可。人们通常在查看酒标上的形容词之后才会决定这瓶葡萄酒是否值得购买。
遇到这样的酒千万不要喝！
有句话说：“葡萄酒是一种有生命的液体”。一瓶葡萄酒在到达消费者手中之前，会受到各种因素的影响，这样就会面临一个无法完全避免的问题——葡萄酒变质。例如，葡萄酒可能被微生物污染；葡萄酒暴露在过热的环境下，很可能熟化；酒液与氧气接触有可能激活残留的酵母，引发瓶中发酵。虽然饮用变质的葡萄酒不一定会危害人体健康，但这种葡萄酒的气味或口感令人不悦，足以毁掉原本快乐的时光。
在葡萄酒开瓶前，检查一下软木塞。如果软木塞已经从瓶口凸起，则说明这瓶葡萄酒很可能曾经存放在过热的环境中，而过热会导致葡萄酒“马德拉化”（maderization）。将葡萄酒开瓶并倒入酒杯中，观察葡萄酒的颜色和澄清度。变质的葡萄酒有可能较为浑浊，或由于被氧化而色泽异常。红葡萄酒由于酿制工艺和陈年情况不同，单凭色泽难以做出判断。除经橡木桶陈年或迟摘葡萄酒外，普通的白葡萄酒如果被氧化，就会呈黄色或棕色。此外，高温过熟的葡萄酒，在酒杯边缘可观察到棕色色调。观察了葡萄酒的外观后，接着进行嗅闻。嗅闻是除直接品尝外，判断葡萄酒是否变质最有效的方法。变质葡萄酒可能带有脏袜子、湿纸板的味道。如果葡萄酒中带有臭鸡蛋、燃烧的火柴的味道，则说明葡萄酒在酿制时使用了过量的二氧化硫。二氧化硫是酿制葡萄酒时普遍使用的一种具有抗氧化和抑菌作用的化学试剂。酒杯中的这种味道可以通过摇杯的方式散去。如果葡萄酒没有上述问题，就可以进行下一步判断。喝一小口，如果葡萄酒中带有醋味，或者平淡乏味，毫无生气，则说明葡萄酒被氧化了。除香槟和其他起泡酒外，如果葡萄酒中带有气泡或者碳酸的味道，则很可能在装瓶后，再次发酵了。需要注意的是，葡萄酒的酒标破损或褪色不能作为判断瓶中酒是否变质的依据。原因是，葡萄酒在包装、运输或储存的过程中，酒瓶上的酒标都有可能被弄脏或撕破，但这并不会影响瓶中葡萄酒的品质。最后，开瓶后的葡萄酒如果保存不当，也会变质。开瓶后的葡萄酒应保存在冰箱里，且红葡萄酒饮用前需提前取出，待恢复室温后再行饮用。如果要避免喝剩的葡萄酒在瓶中氧化，不妨换用一支小号的酒瓶重新盛装。
拉菲传说蓝标与红标什么不同？
我们在观看拉菲传说的时候，可以看到拉菲传说上面是会有红标和蓝标的出现，这些拉菲传说红标和蓝标是怎么一回事呢？
拉菲传说红标和蓝标是怎么一回事？
拉菲传说红标和蓝标是拉菲传说级别的一种分辨，级别从高到低，依次是蓝标，金标，黑标，红标；主要是因为酿造年份不同，所以分不同的等级。
拉菲传说与拉菲的关系：
拉菲红酒和拉菲传说SAGA是不一样的红酒。
首先，他们都是真的法国葡萄酒，这点毫无疑问，不是如一些拉菲庄园，拉菲古堡这样的打拉菲的擦边球，有冒充拉菲之嫌的葡萄酒。
其次，他们共同都是ROTHSCHILD家族的，就是著名的红盾家族。
它们的区别在于：
拉菲，这是一个酒庄的名字，严格来说，只有这个酒庄的酒出来才能叫拉菲，拉菲酒庄一共出品两款酒，都是法国的顶级酒，价格不菲，就是大家熟知的大拉菲和小拉菲。大拉菲——ChateauLafiteRothschild，小拉菲——CarruadesdeLafite，也被称为梦幻拉菲，是拉菲的副牌。大拉菲市价要上万，小拉菲市价也要几千，好的年份甚至大几千。
而拉菲传说（包括拉菲传奇，拉菲珍藏）是什么？其实是红盾家族做的酒商酒。
什么是酒商酒？法国葡萄酒装瓶封口为止，全过程没有别的人参与，由酒庄独立完成，这个就像大小拉菲都是这样的。而酒商酒是什么？是酒商收购各个庄园的葡萄，然后以酒厂规模化的运作来生产的酒，有些甚至是酒商直接收购的各个庄园的散装酒然后统一装瓶贴标，这类就是酒商酒。拉菲传说（拉菲传奇，拉菲珍藏）就是非常典型的酒商酒。
当然，不是说酒商酒这样规模化运作下出来的酒质量就不好，只是相对来说在旧世界，还没有顶级的酒商酒可以和顶级的酒庄酒比肩，酒商酒因为商业化运作，争取一个大规模的产量和销量，所以只能说性价比很高，但是达不到顶级葡萄酒的行列。
通过上面的介绍，大家对拉菲传说红标和蓝标是否有一个新的认识了呢？
进口红酒怎么过海关？这些事情你得知道
根据中国海关发布的数据，从2013年到2017年的5年间，我国进口葡萄酒的总量翻了一番。这些葡萄酒是怎么从遥远的异国来到中国的呢？葡萄酒通关和其他货物的通关有些什么不同吗？今天我们就一起来了解一下葡萄酒过海关的那些事情吧。
进口资质
进口葡萄酒第一步要取得进口资质。例如，进口商和境外的出口商要提前到中国海关进行备案，境外的出口商要在原产国办理好原产地证书、卫生证书等，如果是有机葡萄酒，还需要获得我国的有机认证。
企业申报
取得资质后，企业需要准备原产地证书、合同、发票、提单、装箱单、葡萄酒的中英文标签，通过互联网客户端报关，并上传随附单证，海关收到申报信息及随附资料后，会对企业的报关单证及附件进行审核。
自2018年8月1日起，新版报关单正式启用，合并了原报关、报检的内容，录入项目由原来的229项精简为105项，随附单据由原来的74项合并整合为10项，102项监管证件合并简化成64项，实现了“一张大表”货物申报，简化流程，节约企业申报的时间。
审核查验
海关收到企业上传的数据后，会对数据进行审核。葡萄酒这类产品的特别之处在于，规格型号一栏，必须注明品名、加工方法、酒精浓度、级别、年份、产区。
对于享有优惠税率的报关单则要严格审核原产地证正本和全程提单。一般来说来自澳大利亚、新西兰、格鲁吉亚、智利等国的葡萄酒进口采用协定税率，因此这些国家的葡萄酒“性价比”比较高。
根据货物情况与实际执法需要，结合信息系统的判定，对货物进行检查或查验，海关查验又分为机检查验与人工查验。
机检查验主要指通过H986大型集装箱检查设备发射高压电子束对集装箱内的货物进行扫描成像，通过分析机检图像，判断货物与申报是否相符，车辆是否装载违禁物品，车辆查验全程由工作人员在控制室指挥操作完成。
像葡萄酒这类包装完整的货物，机检图像非常清晰。目前，黄埔海关试点运行的“智能审图”系统，平均5秒审一幅机检图像，有效率95%，还可24小时不间断工作，监管工作更快、更准、更稳。
检验检疫
除了核实车内的货物与申报的是否相符，是否存在伪报、瞒报、夹藏等情况外，海关还需要对货物进行检验检疫，核对货证是否相符、查看货物包装是否完好、集装箱内有无检疫性害虫等。
查验无误后，对电子系统布控抽中的进口葡萄酒进行抽样检验，检测重点关注是否含有生物毒素、是否有农药残留、是否重金属超标等。
在实验室，工作人员通过各种仪器对葡萄酒的成分进行分析。例如气相色谱仪器区，主要负责检测葡萄酒中甲醇、乙醇及农药残留等项目。可实现20多种有机磷农药同时测定，并通过精准定量方式找出不符合国家标准中最大残留限量的物质。
光谱仪器主要检测葡萄酒中有害元素及营养元素。例如原子吸收分光光度计，几乎可以检测化学周期表中所有的金属元素，用石墨炉时的检测能力可达10ˉ9数量级，等同于2个半篮球场中有1粒沙大小的金属元素，它都能检测出来。近年来共检测出葡萄酒等59批次镉、铁、铜、锰元素超标的不合格产品。
检测合格之后海关会进行中文标签的审核备案和出具入境货物检验检疫证明，如果标签内容存在虚假、侵权嫌疑的，一律不予备案。
那么怎么挑选进口葡萄酒呢？每一瓶入市销售的进口葡萄酒除了外文标签之外，都要有一个中文标签。标签上包含品名、原料与辅料、酒精度、灌装日期、贮藏条件、原产国、经销商及联系方式、净含量、警示语9项内容。大家在商店购买时如果没有看到以上所说的中文标签，那就是不合格的。只有通过查验、检验检疫合格的葡萄酒才能进入国内市场销售。
选购波尔多葡萄酒，最好避开这些年份“雷区”
波尔多葡萄酒的年份好坏，一直以来都时候葡萄酒爱好者最关心的问题。葡萄酒发烧友对波尔多的顶级年份早已了然于心，正是这些伟大的年份成就了波尔多的传奇。
不过，优异的年份之所以伟大，正是因为这些年份的难得，以及许多平凡、甚至糟糕的年份的“衬托”。
众所周知，葡萄采摘年份的光照、雨水、温度等各种因素都会对葡萄酒的最终品质造成重大影响，而且好年份的名庄酒也会比差年份的酒贵得多。波尔多的差年份，自然也与当年的糟糕气候息息相关，除了顶级名庄，大多数坏年份的波尔多酒也早已过了适饮期而难觅踪影。
今天我们就来看看，波尔多在过去半个世纪里面最差的年份都有哪些。
60年代：参差不齐
糟糕年份代表：1965
上世纪60年代对于波尔多来说可不是一个值得夸耀的时代，实际上60年代几乎集中了波尔多在整个20世纪表现最差的年份。许多专家认为，虽然60年代有好几个气候糟糕的年份，但是假如当时的波尔多酒农拥有现在的酿酒技术的话，情况也许不至于那么糟糕。
1965、1960、1963、1968和1969都是公认的差年份，其中1965则表现最糟糕，除了部分名庄酒在年轻时口味尚可之外，其余波尔多酒几乎都口感贫瘠青涩，缺乏果香和厚度。
整个60年代以糟糕的60年作为开端，以连续两个非常差的年份（68、69）作为结尾，这些年份基本上都没有值得留存至今的好酒，总体让人失望。
70年代：略有好转
糟糕年份代表：1972-1974
时间进入70年代，情况略有好转。1970和1971年都表现不错，但是72～74连续三个年份让人失望，这几个年份的葡萄酒缺乏深度和结构，仅适合在年轻时饮用，经不起长时间的陈酿。1977年虽然也遭人诟病，但表现相比72～74年则要好一些。
80年代：经典辈出
糟糕年份代表：1980
1980年代对波尔多来说具有非凡的意义，出现了1982、1989这样的经典年份，足以让波尔多人自豪很多年。80年代各年份的表现无疑相比60、70年代上了一个大台阶，能够称得上欠佳的也许只有1980和1984年，这两个年份缺乏足够的陈年能力，但是在年轻时则表现尚可。这两个年份的波尔多酒基本上都在世纪交接之前就过了适饮期。
90年代：略显平淡
糟糕年份代表：1991
1990年代的开端延续了88、89年的优秀表现，但是总体而言并不突出。90年无疑是顶级年份，但是其余年份则介乎优良和优秀之间。91年的霜冻让波尔多右岸遭受重大打击，这一年也成为整个90年代波尔多最不幸的一年。92也让人失望，葡萄酒口感简单而缺乏复杂度，绝大多数也已经过了适饮期。
00年代：惊喜不断
糟糕年份代表：2013
从21世纪开始，波尔多进入黄金时代，无论是世纪初的2000、2005、2009、2010等公认的好年份，还是最近的2015、2016和2017，都获得了酒评家的好评，虽然2017年份由于天气原因遭遇减产，但葡萄酒品质并不差。
其余年份也表现尚可，即使是相对较差的2013、2007和2011等也不乏出色的葡萄酒。有人甚至表示，由于现代酿酒技术以及葡萄园管理水平的提高，加上酒庄之间的激烈竞争，普遍意义上的波尔多坏年份已成历史。
例如，2007年的寒冷气候如果发生在20年前，对波尔多的酒庄来说绝对是一场灾难。但是，2007年份的波尔多葡萄酒虽然风味清淡，但是仍然有许多适合年轻时饮用的好酒。2011、2012和2013连续几个天气欠佳的年份也没有妨碍部分一酒庄酿出优秀的葡萄酒。
换句话说，作为普通的葡萄酒爱好者，假如你购买葡萄酒的目的不是单纯为了投资，那么2010年以后的年份是比较保险的选择。当然，对于品质优异的波尔多精品葡萄酒来说，该酒的适饮期也是不可忽视的问题。
虽然具体年份的好坏仅供参考，并不能作为判断一瓶葡萄酒的绝对依据，但是对于葡萄酒爱好者来说，波尔多以及其他旧世界产区的年份依然是非常重要的话题。不过，从总体趋势来看，随着酿酒技术的进步，人们已经可以在气候不太理想的年份酿出不错的葡萄酒，对气候条件的适应能力相比上世纪6、70年代已经有了很大的改观。也许在未来，我们可以不必花费太多时间和精力在辨别年份好坏这个问题之上。
李德美：请“春晚”导演喝葡萄酒
自1983年开始有了春节联欢晚会，并成功地将春晚固定为庆祝春节的一个部分亿万中国人同一时间，观看着相同的节目，形成了中国人过春节的独特景象，甚至于成为一种仪式。对于上个世纪70年代前半期以前出生的中国人他们见证了春晚早期的成长过程，对于春晚还是颇有感情的。那个时代，伴随着电视的普及，电视节目总是会受到观众的追捧，更何况，那时也没有其他大众化的娱乐方式；而对于八九十年代出生的一代，电视对于他们已经不再是新鲜玩意，各种电子游戏陪伴自己长大，自然对春晚挑不起多大的兴趣，并且一直搞不懂父辈们：难道那么隆重地等着看春晚，就是为了批评导演？
春晚，在人们的期盼、批评中走过了三十多年，在批评声中执着地延续着。这几年导演们绞尽脑汁，变着花样打造春晚。从我要上春晚进行深度开发，增加春晚的亲和力，到推出草根西单女孩旭日阳刚，以获取大众的共鸣。今年又可能出现的主持人穿着大褂，挑着灯笼，打着快板以显示传统，可谓不遗余力。这些支离破碎的技法，固然能起到一定的作用，但是，恐怕还是众口难调，甚至于某些地区几近无人观看的局面还是难以改变。绞尽脑汁、费尽心机、努力不懈，却仍然没有获得观众的广泛认同。问题出在了哪里？
葡萄酒圈的几个朋友聊起此事，一位上个世纪60年代末出生的葡萄酒发烧友，提出自己独到的见解：如果春晚的策划者能喝明白葡萄酒，春晚或许就不再是鸡肋了。
众口难调啊，广东一带讲粤语的观众们，怎能听懂东北口音的小品？又如何理解西北方言的幽默呢？好比在勃艮第推销波尔多的葡萄酒，好一点的结局是没人理你，如果不幸运的话，可能还会被人赶走。葡萄酒强调个性与差异，越是喜爱葡萄酒的消费者，越是愿意接受新奇、特点不同的葡萄酒，相反，如果想选一款大家都能接受的聚会酒，只能是那种没有个性、果味清新、结构简单、轻松易饮的酒款，波尔多列级酒庄佳酿，或者顶级里奥哈美酒，在那种大型招待会中，未必能获得广泛好评如果不告诉大家酒的价格。
手持红宝书、步调一致、众口一词的时代已经过去了，人们越来越强调自我感受，显然一台剧能获得广泛好评的时光也不再了。在葡萄酒产区，消费者消费的葡萄酒大部分是本地出产的葡萄酒。如果，春晚只是统一一下播出时间，由地方电视台各自组织本地特色的春晚，相信关心节目的观众肯定会比全国做一台春晚要多得多。
千百年来，葡萄酒的世界无论生产还是消费领域一直是欧洲作为主体，最近二十几年以来，新世界葡萄酒生产活力四射，在世界葡萄酒行业掀起不小波澜，消费者多了选择，导致消费市场发生很大变化，这也给欧洲生产者带来变革与提升的压力。从品种选择、新技术利用、标签标注以及产品风格等等方面，都相应地发生了变化，以适应变化了的市场。而那些固步自封、坚持不变、却又没有强大号召力的产区，不都是惨淡经营吗？这与春晚面临的局面何其相似！在某种程度上，不再受到关注，不是因为节目质量下降，而是观众们拥有了更多的选择，仅仅埋头致力于提升节目质量，还是不够的。
简而言之，春晚的导演，好比中餐厅的侍酒师作为一种职业的角色，必须考虑顾客的感受，否则顾客是不买账的。将传统的中餐与葡萄酒搭配好，还真的不是说句话那么容易。一台晚会，如果只是胳肢观众，逗他们笑，不就如同在餐桌上灌他们白酒？如果这样有效，何必还谈论艺术？
养生酒为什么不标保质期？
并不是所有养生酒都可以长期存放。长期存放时要注意存放环境和密封性。
养生酒为什么不标保质期？
微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质；养生酒化学变化非常小，所以可以不用标示保质期。
养生酒为什么“越放越香”？
酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而自然窖藏陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。但变化的速度慢，耗时长，有的名酒陈化往往需要几十年的时间。现在大部分养生酒，在生产过程中，都会添加香料。所以可能会在您长时间储存后，香料发生变化，最后酒的味道也发生了变化。
养生酒如何保存？有人说“放到一个角落少见光就行”。也不完全正确，相对湿度以及温度也很重要。一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度也不得超过30℃，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和“跑度”。
科普：
根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。
理论上来讲，酒精度在10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的，都是可以长期存放的，有一定的防腐功能。”目前市场上销售的葡萄酒以及保健酒大都是标注了保质期的。而且根据酒的产地和品种不同，保质期的长短也不一样。
专家认为，目前世界其他酒生产国都取消了标注保质期的规定，我国的相关规定是保质期在18个月以下的酒类产品必须注明，18个月以上的没有强制规定，标注保质期只是企业行为，而取消标注并不是没有保质期，而是意味着企业对产品要终身保质。
十几度的各种酒类的保质期最好不要超过10年，否则会变质。最佳饮用期是在3年以内。例如红酒和一些国外的利口酒，以及日本的米酒。但是只要是38度以上的养生酒是都没有保质期的，所以也就不会标明保质期啦！
有些酒友把高度酒保质期的含义改成了“跑酒”，也就是密封不好会造成酒的挥发，进而酒就跑了。所以，高度酒长期保存最重要的是瓶口处的密封。
葡萄酒说：请不要再这样对我
有人说葡萄酒世界有太多的繁文缛节，不能像喝白酒那样气贯山河，也不能像喝啤酒那么一气呵成，这似乎有点道理。然而，在这个讲究礼仪，讲究素养，讲究养生的社会里，葡萄酒越来越成为人们的首选之酒，尤其是那些酒饕们，越来越成为引领葡萄酒世界潮流的人，因此，为了正确引领潮流，酒饕们就应该避免一些常见的错误。2015年，酒饕们，请不要再这样子对我！
1.不是所有的葡萄酒都适合加热后饮用
Gluwein？没错，这是一种在欧美非常流行的热葡萄酒，即往普通红葡萄酒中加入各种香料然后加热饮用的葡萄酒。然而，并非所有葡萄酒都适合加热饮用的。一般来说，在温度快速改变的情况下，红葡萄酒就会失去其新鲜口感，风味也会随之发生变化。因此，对于红葡萄酒，室温（18℃左右）即是它的适饮温度，所以，让葡萄酒自动升温到室温或在杯中自动至室温是我们的最佳选择。因此，对于那些品质优异的葡萄酒来说，千万不要试图快速改变其饮用温度，否则你会追悔莫及。
2.不要用手掌去握杯肚
就如上文所言，如果你不想快速改变杯中之酒的温度或影响其饮用温度，请不要用手掌去握杯肚，因为这也是加热葡萄酒的一种方式。尽管说握杯姿势是个人习惯，但对于香槟或甜酒这些对适饮温度有较高要求的葡萄酒来说，丝毫的温度改变都可能会影响其品鉴效果。因此，酒饕们，还是老老实实地手执杯柄吧！
3.不要过度摇杯
适度地摇杯的确有利于葡萄酒香气的释放。然而，如果摇杯过度，那就会令葡萄酒氧化过度，令风味丧失得更多，尤其对于那些风味微妙复杂的葡萄酒。因此，酒饕们，请适度摇杯哦！
4.不要过度挑剔
有些酒饕非名家不买，非名庄不饮，须不知葡萄酒的乐趣就在于玩味这些葡萄酒微妙的差异。不要过度地炫耀你喝过多么多么著名的酒，也不要过度挑剔葡萄酒的出身，好好享用一杯葡萄酒真的有那么难吗，势利的酒饕？
5.不要让你的酒瓶与酒杯亲密接触
倒酒时，谨防你的酒瓶碰到酒杯。这样做的目的一来可以防止坚硬的酒瓶将脆弱的酒杯边缘磕破，二来凌空让酒注入酒杯还能让酒液充分与空气接触，进一步醒酒而释放香气。尤其是在倒起泡酒时，请先将酒杯倾斜，让酒液沿着酒杯内壁注入，这样就能尽可能地保留住起泡酒中的气泡了。
6.不要往白葡萄酒中加冰
酒饕们都知道白葡萄酒的最佳适饮温度在8-13℃之间，那就意味着要将白葡萄酒稍稍降温处理，因此很多人就会如饮用烈酒一样，往白葡萄酒中加冰块。然而，须不知这样做的后果就是彻底将酿酒师精心打造的平衡口感打破。因此，酒饕们，不要再盲目了，也不要太心急，就等你的白葡萄酒好好在冰桶中凉爽一下再饮用吧！
7.不要炫耀那些晦涩的术语
葡萄酒术语众多，但这仅限于专业领域。对于普通消费者，这些晦涩的术语不仅不能帮助他们更好地去认识杯中之酒，而且还可能导致误解，更何况有些术语还被滥用乱用。
8.不要贪图多而将酒倒满整杯
“少即是多”在这里得到了完美体现。因为在品酒时，适度摇杯让葡萄酒释放香气是众所周知的，然而如果杯子太满，你觉得你还能摇杯，还能让葡萄酒充分释放香气吗？一般来说，倒酒时将酒液倒至杯肚最大处最有利于葡萄酒释放香气。
9.不要将葡萄酒垂直储存
对于采用螺旋盖封瓶的葡萄酒，水平或垂直储存都不要紧。然而，对于软木塞封瓶的葡萄酒，就不能考虑垂直储存了。侧放能保证酒液与软木塞接触，不至于让软木塞干化而让空气进入酒瓶中，进而氧化葡萄酒，让葡萄酒变质，失去新鲜风味。
10.不要将葡萄酒兑雪碧或可乐
葡萄酒加雪碧或可乐，这在很多国家如中国、西班牙、希腊等都司空见惯，这是因为兑了这些饮品的葡萄酒口感更好更亲民。然而，单单为了口感好就将珍酿残忍地“戕害”，那真真的算暴殄天物了，即便你再土豪，也不要将柏图斯（Petrus）兑雪碧呀！！！
进口啤酒排名
随着人们生活水平都越来越高消费质量的越来越好消费便逐渐升级，除了中国啤酒品牌相继推出外还有一些进口啤酒也相继进入中国呈现了一种多元化的发展趋势，我国是被誉为世界第一的啤酒市场，很多进口啤酒也便是为了满足人们的需求和自身的利益一样纷纷进入。接下来就让小编给您盘点一下进口啤酒排行榜。
1.ALDI奥乐齐澳洲进口姜汁啤酒
2.比利时进口啤酒智美蓝帽啤酒
3.德国进口爱士堡小麦啤酒
4.比利时进口福佳白啤酒
5.德国卡力特进口黑啤酒
6.CORONA墨西哥进口科罗娜啤酒
7.德国原装进口啤酒
全球啤酒销量排行榜
1.TOP4科罗娜啤酒
科罗娜啤酒，拥有独特的口味，是世界上销量第一的墨西哥啤酒。2001年，墨西哥总统福克斯访华，特意选用科罗娜特级啤酒作为宴会的唯一指定啤酒。
2.TOP3青岛啤酒
青岛啤酒作为中国人可是十分熟悉的了，只要有卖酒的地方就一定能看到这个品牌。青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，2008年北京奥运会官方赞助商，并且为世界500强企业。
3.TOP2百威啤酒
百威啤酒已经连续好几年成为美国在海外市场销售量增长最高的啤酒品牌，而且在国内也深受欢迎，很多女孩子也喜欢它清甜的口味。
4.TOP1雪花啤酒
很多人都觉得雪花啤酒又涩又苦，竟然还能位居第一，更让人不敢相信的是，它还是连续九年都是世界啤酒销量的冠军。
综上所述：除了以上的啤酒之外小编还要给您介绍了一款是在我国比较畅销的同时也是德国的进口啤酒，这款费尔德堡小麦啤酒一直以来深受德国当地的欢迎，现在这款啤酒也已经进入市场，它因为其精良的品质和独具特色的酿造传统受到了人们的广泛战略也受到了我国人的欢迎，这款啤酒在成都春季糖酒会中国双方合作举办的啤酒节上便引入了中国，而且中粮成为了这款啤酒的独家代理商。
进口啤酒大全
随着时代的发展，社会在进步，在这个物欲横流的年代里，大家都很从洋媚外，都喜欢一些进口的东西，进口的东西确实是比国产的好，这也侧面反映出了我们国人的素质普遍偏低。导致大家不得不去买进口的产品，那么，今天就有小编来为大家分享一篇关于进口啤酒大全的文章，希望大家可以通过小编的文章，明白进口啤酒，哪些是最好的，大家也可以尝试的去购买去品鉴一下，但是小编还是要跟大家说，虽然我国的东西不是太好，但是国家还是有良心企业的，他们正在用他们的双手和勤劳努力的研发新的产品，相信中国有一天会变得越来越好好了，闲言少叙，大家看文章吧。
NO.1奥丁格啤酒
所属品牌：Oettinger奥丁格
品牌发源：1731年德国
品牌特色：奥丁格啤酒，至今已有近300年历史，在德国拥有五家酿造工厂，始终保持着纯正德国啤酒风味，酿造的经典小麦啤、大麦啤、皮尔森等啤酒，只采用麦芽、啤酒花、水和酵母，严格遵循1516年德国质量纯净法案。
NO.2科罗娜啤酒
所属品牌：Corona科罗娜
品牌发源：1925年墨西哥
品牌特色：科罗娜啤酒采用优质的大麦、芳香的酒花和纯净的清泉精心酿制，其曲线优美的独特透明包装瓶，体现着时尚和浪漫，而其独特的瓶口插柠檬的饮法更是广受欢迎，使其品质揉进激情与幻想。\
NO.3喜力啤酒
所属品牌：HeineKen喜力
品牌发源：1864年荷兰
品牌特色：喜力啤酒主要以蛇麻子为原料酿制而成的，口感平顺甘醇，不含苦涩刺激味道，而且它注重推出创新包装，增添了一份年轻活力，而同时又带点酷的性格，这正是时下年轻一代所拥有而且追求的生活个性。
NO.4百威啤酒
所属品牌：Budweiser百威
品牌发源：1876年美国
品牌特色：百威啤酒选用上等啤酒花、新鲜大米、天然大麦麦芽以及优质深井活水，更配合特有的山毛榉木陈酿工艺，造就了其纯正的清澈、清醇、清爽口感，赢得了全世界消费者的青睐。
NO.5朝日啤酒
所属品牌：Asahi朝日
品牌发源：1880年日本
品牌特色：朝日啤酒拥有其研制的KARAKUCHI特级酵母和独特的发酵技术，造就了其不但味道不苦涩反而带点芳香、辛辣的口感，广受消费者喜爱，在世界啤酒领域占据一席之地。
NO.6嘉士伯啤酒
所属品牌：Carlsberg嘉士伯
品牌发源：1847年丹麦
品牌特色：嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式LARGER啤酒，酒质澄清甘醇，其独自研制的汉逊酵母至今仍被各国啤酒业界应用。它通过各种人文与运动活动，包括对音乐/球赛等活动的赞助，树立里良好的品牌形象。
NO.7瓦伦丁啤酒
所属品牌：Wurenbacher瓦伦丁
品牌发源：1878年德国
品牌特色：瓦伦丁啤酒一直以来严苛遵循1516年德国纯酒令，并采用传统与现代相结合的酿酒工艺，造就了其风尚型德国啤酒的典范，拥有瓦伦丁黑啤、小麦、拉格、烈性四大产品系列。NO.8福佳啤酒
所属品牌：Hoegaarden福佳
品牌发源：1966年比利时
品牌特色：福佳啤酒以专门制作传统风味的比利时白啤酒Witbier而闻名。它以小麦为主要原料，并使用上发酵工法为基础，以香料调味形成了独特的福佳口味，深受消费者的喜爱。
NO.9麒麟啤酒
所属品牌：KIRIN麒麟
品牌发源：1907年日本品牌特色：麒麟啤酒只采用第一道麦芽汁酿造，保留着日本啤酒的"原汁原味"。由于第一道麦汁中，从麦芽壳渗出的涩味成份较少，它没有一般啤酒的涩味，口感更纯更顺，让人喝了还想喝。
NO.10柏龙啤酒
所属品牌：Paulaner柏龙
品牌发源：德国
品牌特色：柏龙啤酒采用特制麦芽、芳香性酒花、阿尔卑斯山冰川水，与众不同的罐顶酵母结合瓶内二次发酵工艺，使其成为绿色啤酒经典之作，也是所谓纯正啤酒的代名词。
啤酒过期了还能喝吗
如果刚过保质期，还没有变质，喝了不会有大问题。当然，为了自身健康考虑，还是不建议喝。过期的啤酒易变质，各项指标会下降，细菌数量有会逐渐增加，随着过期时间的延长，还会有浑浊或者沉淀物产生，那是由于微生物的繁殖而引起啤酒的蛋白质凝固，这样的啤酒口感风味变差，营养全无，人饮用后，轻则腹泻不适，严重会造成食物中毒。
啤酒的保质期：不同啤酒的保质期不同。国际规定上瓶装啤酒的保质期是4个月，而罐装啤酒能保存更长的时间，差不多能保存1年左右，我国的啤酒瓶多以深色绿瓶为主，这种瓶子能起到一定的避光作用，保质期在6个月左右。
由此可见，进口啤酒真的有非常多出名的啤酒，他们有很深厚的历史文化背景以及很好的口感，在全世界内受到所有人的喜欢和追捧，那么为什么人家能做这么好，而我们国家做的。不是太好了，就是因为大家的心不一样，他们做的是严格按照工艺生产标准做的，但是我国就有一些不法分子用一些假的东西滥竽充数欺骗消费者，这也就是中国啤酒做不好的原因，但是呢，近年来我国有一些良心企业正在奋力追赶这些国际大牌，小编终相信有一天大家可以追上这些国际大牌成就我国的品牌为我国增光添彩，好了，今天的分享就到此为止。