喜欢葡萄酒的人很多，除了葡萄酒专业相关的，普通爱好者对于葡萄酒仅仅停留在好喝的程度上，不少初学者也希望可以将自己品尝葡萄酒的感受完整的表达出来，但是苦于没有门路，那么就从下面这几条开始学习吧。
1.美食与美酒的搭配
当人们说到何种葡萄搭配何种食物时，总是有很多无用的空话。你可以采纳红酒网配鱼、白配奶酪的做法。但是决定如何搭配的唯一方法是相信你的味觉和实验。舍弃那些已被尝试过的葡萄品种；在另外10000多种你没有听说过的葡萄品种中体验一下，例如StanlakesBacchus和鸡肉、意大利面就搭配良好。
2.阅读酒网标
你购买的很多都是由不同的葡萄品种混合而成的，与单一葡萄品种酿成的酒网相对立。酒商要么会给这些混合一个商标名称，说明其混合的成分；或者，他们会以产区来命名，不过你这要求你要知道这些产区的典型。比如，西班牙里奥哈出产由tempranillo和其他红酒网葡萄品种混合而成的经典、法国的博若来和波尔多是其他著名的混合产地；当然，最简单的方法是直接在酒网标上标出混合葡萄的名字。所以，留心酒网标上的葡萄品种会拓宽你的视野，了解自己的喜好。
3.关于口味的描述
当然，对于口感的描述也很重要。酒网标上的说明如果是：酒网体强烈带有辛香味道的红酒网，那么它并不适合搭配美味的柠檬鲽鱼片。
4.需要食物搭配吗？
一些适合单独饮用，但一些酒网可能搭配食物口感更好。自从Twyford的一家印度餐厅Haweli的顾客们坚持搭配咖喱饮用StanlakesMadelein，StanlakesMadelein就将确立自己成为辛辣食物的好伴侣。这种热情慢慢增长，还要经过反复试验。
5.税费的问题
在几乎所有的国家中，都包含有各种税费。比如在英国。
如果一瓶花费了5英镑，那么特许权税要1.5英镑、增值税要75便士、包装和商标占到1.5英镑，再加上生产商和销售商的提成，你最后得到的的价值可能是还不到一英镑。这样的交易很不划算，这也解释为什么街角小店里的廉价有时候品质很粗糙。要是多花三英镑的话，大部分多花的钱都用到了的品质上面，在特许权税和包装的成本固定不变的前提下。售价为9.99英镑的KingsFume2006年份就已经能够被列入Decanter杂志评选出的英国10大的榜单了。
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葡萄酒爱好者应该做哪些事情？
1、品尝冰酒。晚搞葡萄酒和贵腐葡萄酒都比冰葡萄酒更具复杂性，但是冰酒胜在少见。2、坐直升飞机游览葡萄园。像鸟一样俯瞰美度区就像看城堡玩具城，感觉很不一样。而看智利的葡萄园就可以将各个产区运作的场景都尽收跟底。3、跑一场波尔多美度区的马拉松。在马拉松的途中会经过数个个酒庄和葡萄园，设置了很多个葡萄酒驿站和生蚝驿站，他们会一路向参赛者提供葡萄酒喝。如果你在跨越终点线的时候手里刚好拿着一瓶波尔多酒，那就更好了。这种马拉松并不在于跑得多快，而是在于享受过程中的奇妙乐趣。4、辨出一瓶坏酒，并成功地与侍酒师争辩。本来，应该出侍酒师看出端倪。但如果侍酒师没发现酒质出了问题，而你又发现了，他们就得赔你一瓶酒。不过，也有些侍酒师不肯收回坏酒，特别是女侍酒师。这时，你只要礼貌地坚持你的观点。要知道，你还有王牌在手：你是客人。5、举办一场葡萄酒主题晚宴。对被邀请的客人来说是天大的好事。而作为主人的你，如果客人不懂欣赏，也不必拿出自己最好的酒。食物一定要简单，免得与葡萄酒不搭配，给客人留下差印象就不好了。6、喝用比你老的葡萄树果实酿的酒。老树酿出来的酒绝不是老到不能喝，没准比你还更有活力呢。巴罗莎有一些全世界最老的葡萄树，你的祖母尝了估计也会大加赞赏。14、买一箱期酒。不一定是今年的，但买期酒当然是越早越好。等到下一个好年份，人们在痛惜千金难求一瓶好酒的时候，你就可以炫耀了：我之前也没有买很多，只是一点白马庄而已啦。7、品尝你出生年份的酒。如果你出生年份刚好是葡萄酒的好年份，那就更妙了。如果你超过了40岁，那不妨只考虑波尔多、钵酒、苏玳、甜的沃莱酒和德国的威士莲。
葡萄酒爱好者 一定要做这些事
作为一个葡萄酒爱好者，您对葡萄酒一定有所了解，那么作为一个葡萄酒爱好者，下面这些事也一定要试一试欧！
1. 学会醒酒。 醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物，但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。为了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置几个小时，然后把酒小心翼翼的倒进醒酒器里;倒的时候你要映着烛光，这样在沉淀物到瓶颈的时候你就能看见它了。你需要一次完成，不要让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块。提前多久醒酒取决于葡萄酒。这或许是个让葡萄酒里进入多少空气的简单问题;在这种情况下只需在你倒酒之前进行醒酒就可以达到目的。用醒酒器醒酒要比开瓶后把酒静置一个小时左右的时间有用得多。
2. 品尝你出生年份的酒。品尝自己的生辰年份酒，除了有品尝老酒的忐忑和激动，还会生出许多感慨。眼前的这瓶酒，和自己的年龄一样，这么多年，它都有些什么经历呢?品尝自己的生辰年份酒，机会一般不会太多。如果你有这样的机会，那一刻一定是幸福美妙的。越年长，越如是。
3. 至少喝一次一级庄酒。无论老世界，还是新世界，它们的酒庄酒之所以能被如此认同，最根本的原因并非条条框框的规章与标准执行，而是100多年来，酒庄严格遵循酿酒工艺和文化积淀的结果。像以法国为代表的盛产成熟葡萄酒的国家，每款酒庄酒背后都有自己的文化背景与故事。比如在法国，生产出一瓶葡萄酒基本要历经三代人的努力，他们对葡萄酒的热爱与执着已深入骨髓，因此每个酒庄的葡萄酒好似不同的孩子，带有各人的性情。
4. 在顶级葡萄园里吃葡萄。漫步葡萄园，感受葡萄酒的酿造工艺。
5. 参加一次葡萄酒培训。了解葡萄酒的历史，酿造，以及礼仪，让你成为真正的爱葡萄酒人士。
6. 品尝冰酒。喝冰酒往往有冒险的乐趣，冰酒往往搭配餐后甜点，甜配甜。然而冰酒之甜，往往不是风清月白的小清新，而是明火执仗的棒喝，口感极端浓郁，感觉在口腔中开花，如同一个朋克女郎，我心狂野的气势令人难忘。
7. 参加一场葡萄酒主题晚宴。参加葡萄酒晚宴，享受一场由葡萄酒演绎的味蕾饕餮盛宴。
8. 喝比你老的年份的葡萄酒，感受年份葡萄酒带给你的震撼。
9. 买孩子出生年份的酒作为他将来结婚礼物，由此传递你对孩子的爱。
相比塑料瓶，葡萄酒爱好者更愿意选择玻璃瓶包装
一份新的研究表明95%的葡萄酒爱好者都选择用玻璃瓶包装，因为玻璃瓶可以让葡萄酒保持80%的口味和81%的质量。此外，61%具有千年历史以上的葡萄酒徒以及55%的葡萄酒徒都说玻璃葡萄酒瓶是最环保的，而仍有11%的葡萄酒徒认为4%用箱子装起来的小袋子包装也不错，只有3%的人觉得罐子包装也不错。2016年10月美国一家调查机构做了一个关于购买习惯和葡萄酒消费行为的调查，有2000个21岁以上的来自美国50多个州的成年人参与其中。玻璃不需要塑料或者化学衬垫，所以包装容器和里面装的产品并没有相互作用。这也就是为什么人们在谈到产品保护，口感以及寿面周期时都会提倡用玻璃瓶包装。“最近的一个EcoFocusTrend研究证实了为什么在2017年越来越多的消费者倾向于玻璃瓶包装产品”，玻璃包装院的主席LynnBragg说到。长久葡萄酒消费者坚定得认为玻璃容器是最合适的的包装材料之一，因为它们并不会产生一些化学反应，因此是玻璃瓶是在不需要使用防腐剂的前提下，能够保持葡萄酒新鲜口感的最佳选择。另外，针对这个同样的问题，还有一些调查也表明了一些不同观点：80%的葡萄酒徒以及78%的具有千年历史的葡萄酒品牌都提出葡萄酒口感通过玻璃容器会更加香醇，但是仍有3%的葡萄酒徒认为箱子也是不错的选择，1%的人认为用小袋子装也是不错的选择，却没有人认为罐子包装是可行的方案。81%的葡萄酒爱好者相信玻璃瓶可以让葡萄酒保持最佳的口感，但是仍有3%的葡萄酒徒认为箱子也是不错的选择，1%的人认为用小袋子装也是不错的选择，却只有1%的人认为罐子包装是可行的方案。55%的葡萄酒爱好者认为单屏包装的玻璃规格是最好的葡萄酒包装方案，但是仍有6%的葡萄酒徒认为箱子也是不错的选择，9%的人认为用小袋子装也是不错的选择，并且还有13%的人认为罐子包装是可行的方案。（来源：中国玻璃网）
新手如何品葡萄酒？
观色
看葡萄酒颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围看您品尝葡萄酒类型而定。葡萄酒的颜色包括：白葡萄酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色等；红葡萄酒有紫、红宝石、药砖红、红棕和棕色等。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白葡萄酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红葡萄酒则会失去色泽。
摇晃
轻轻的摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。当然，这一步也是为我们后面闻酒香做铺垫。
闻酒
摇晃葡萄酒使香气释放出来，有那种形态的NOSE，“NOSE”为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的NOSE其后意义是让您能辨认出酒某些特性。
品尝
很多人，品酒都是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去体验、回味的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。
葡萄酒业有种古老的俗语：“买酒用苹果，卖酒用乳酪”。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。
回味
品尝过后，大部分人认为品酒就结束了。其实不然，“酒过留香”品尝后，坐着细细回味所品的酒会有更多的收获。
好了，说了这么多。你记住如何品葡萄酒吗？如果学会了，找个空闲时间动手尝试一下吧！
葡萄酒新手如何搭配餐酒？
关注葡萄酒的酒体很多人在进行餐酒搭配的时候会考虑葡萄品种，这一点无可厚非，但是很多葡萄品种名字拗口，很难记住。其实我们换一种思路，着眼于葡萄酒的酒体会更加方便。如果你的菜肴是厚重的菲力牛排或者山芋干贝，那么同样酒体厚重的赤霞珠（CabernetSauvignon）或者梅洛（Merlot）葡萄酒就是很好的选择。如果你的食物非常精细，那么酒体轻盈的雷司令（Riesling）是个不错的选择。同一方水土的食物和葡萄酒来自同一个地方的美食和葡萄酒总能很好地搭配，这一条流传久远的搭配原则很有道理。一般来说，肉类食物与产自内陆地区的葡萄酒搭配更好，比如里奥哈葡萄酒与猪肉；沿海产区的葡萄酒与海鲜；托斯卡纳的葡萄酒与当地的西红柿和橄榄油。新鲜的果味与陈年的香醇并重餐酒搭配时不妨也考虑一下季节因素，比如春天的蔬菜搭配加州的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，葡萄酒的果味可以更好地衬托蔬菜的新鲜口感。而对于蘑菇之类带点泥土味的食物，不妨搭配旧世界比如巴罗洛或者勃艮第的葡萄酒。不要被颜色所困“红酒配红肉，白酒配白肉”——这条原则相信大家都听说过，但是一定要这样吗？不一定。还是要多考虑酒体和酒的产区。酒体轻淡的红葡萄酒比如黑皮诺（PinotNoir）就能和金枪鱼很好地搭配。脂肪和单宁是一对好伙伴单宁来自葡萄皮和梗，皮越厚的葡萄酿出的葡萄酒单宁越重，越容易使人的口腔产生干涩的感觉。而脂肪含量高的食物会减轻这种感觉，不仅仅是红肉，奶酪和奶油的脂肪含量也很高，与单宁厚重的干型葡萄酒搭配相得益彰。不要想太多葡萄酒可以使食物更美味，但也会起到相反的作用。不管如何，你只需大胆尝试，顶多你可能不喜欢某种搭配，那你只需换一瓶酒继续尝试就可以了。
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