1924年在木桐酒庄历史上是重要的一年。因为在此之前，波尔多的葡萄酒都是发酵并经过橡木桶过滤后，直接卖给经销商由他们陈年、装瓶、贴标和销售，庄园主不怎么注重经销商的标签美术设计。而直到1924年，当时木桐酒庄的掌管者菲利普•罗思柴尔德男爵决定对现状进行改革：将葡萄酒从收获到完成全部装瓶过程之后再直接出售成品。
这一举措具有重大的历史意义，其它酒庄纷纷效仿，他们这才得以控制酒园到达最终消费者手中的成品。也就是从那时开始，葡萄酒的标签开始扮演一个重要的角色，它意味着商标、商品来源的证明、质量的保证，也就是一款葡萄酒的个性签名。
为了庆祝首次酒庄自己罐装成品酒成功，菲利普男爵邀请了当时古巴著名的海报设计师JeanCarlu为这瓶酒设计了一款另类酒标，由此开创了葡萄酒艺术设计的先河。
1945年，第二次世界大战胜利，法国解放，世界和平，这恰巧也是Bordeaux葡萄酒的最佳年份之一。菲利普男爵委托青年画家PhilippeJullian绘制一副“V”的胜利标签。自此以后，庄主每年邀请当年的有名画家，为葡萄酒设计并绘制标签，遂成为定规。
仅有两次的例外，其标签是由酒庄自己设计。值得一提的是1973年，这一年Mouton酒庄的酒重新被评定为一级，并且当年正是由毕加索（PabloPicasso）绘制的酒神祭作为标签。
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令木桐酒庄出名的是什么？
令人吃惊的是，最初木桐酒庄的出名是因为令木桐出名的是立体派艺术家让•卡路为木桐设计的艺术酒标。到1945年第二次大战胜利，木桐酿出世纪之酒并更换标签。在1973年，木桐终于升级为一级酒庄，菲力普决定设计新酒标以示庆祝。自此，木桐每年聘请艺术家为酒标创作。自从著名画家乔治。勃拉克为木桐专门创作一幅酒标画，印刷在酒标上时与原作尺寸一样后，吸引了世界名画家们的兴趣，超现实派大师萨尔瓦多•达利、雕塑家亨利•摩尔等世界著名画家纷纷提笔为木桐创作，最著名的酒标是1973年毕加索的“酒神狂欢图”，神气活现的展示了美酒为生活带来的欢乐。1、产区：梅多克产区 2、等级：1855年梅多克评为列级名庄一级庄3、酿造：正牌酒在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个)，然后在新橡木中熟成19-22个月(几乎全采用新橡木桶，根据不同的年份来决定新橡木的比例)；副牌酒则使用传统的方法让葡萄酒在闻名的木桐大橡木桶中进行发酵且在橡木桶中进行陈酿。4、口味：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡香、烤木香气熟美丰沛；口感浓厚，层次复杂，单宁劲道。新酒熟美劲道，陈年后依然丰厚醇美。
木桐嘉棣葡萄酒（Mouton Cadet）
木桐嘉棣创立于1930年，由于梅多克（Medoc）产区刚刚经历了1928年和1929年这两个坏年份。当时的葡萄种植和酿酒技术尚未达到现代化的先进水平，所以气候不佳对葡萄酒的质量影响非常大。时任庄主菲利普罗斯柴尔德男爵为保持木桐酒庄葡萄酒的品质和声誉，决定其1930年生产的酒不以“木桐酒庄”标识，而将这种酒命名为“MoutonCadet”，即木桐嘉棣。
“Cadet”在法文中是“小”的意思，菲利普男爵在兄弟姐妹中排行最小，因此该名称有自喻之意，同时也可以理解为木桐嘉棣是木桐酒庄酒的胞弟。木桐嘉棣系列（BaronPhilippedeRothschildMoutonCadet）是罗斯柴尔德男爵集团（BaronPhillippedeRothschild）旗下的葡萄酒品牌之一。
木桐嘉棣葡萄酒推出时，由于质量超过普通波尔多葡萄酒，且物美价廉，加之木桐酒庄的声誉，因而立即受到市场欢迎，大获成功。市场需求之大，使得木桐酒庄葡萄园的葡萄原料根本不能满足酿酒的需求。所以，从1931年开始，木桐嘉棣改以木桐酒庄部分葡萄，波亚克（Pauillac）和圣爱斯泰夫（Saint-Estèphe）村葡萄园的葡萄酿成，由此迈出了品牌酒的第一步。1932年，为保持酒质量的稳定性，菲利普男爵决定将收购酒的范围扩大到整个波尔多地区，并制定了严格的收购标准，开创了以高档酒庄声誉带动品牌酒发展的时代。
木桐副牌（Le Petit de Mouton Rothschild）
木桐酒庄副牌葡萄酒（LePetitdeMoutonRothschild）又称为“小木桐”，除了葡萄产自较年轻的葡萄树外，小木桐在采收、酿造到装瓶等工艺与正牌酒相差无几。1993年，木桐酒庄正式发售第一款罗斯柴尔德木桐副牌酒（LeSecondVindeMoutonRothschild），一年后才把副牌酒的名字改为小木桐（LePetitdeMoutonRothschild），“PetitMouton”是菲利普男爵的住所名称，用小木桐命名就是为了纪念这栋建筑物。
木桐副牌葡萄酒一般是由近70%的赤霞珠（CabernetSauvignon）和30%的梅洛（Merlot）混酿而成，年产量4000箱。木桐正牌（ChateauMoutonRothschild）每年都会邀请艺术家设计酒标，而小木桐酒标上的图画每年都是一致的，由知名艺术家让•卡路（JeanCarlu）设计而成。
木桐酒庄副牌葡萄酒散发着丰富复杂的香气，带有红色水果、香草和可可的气息，口感圆润优雅，余韵绵长。2016年份的这款酒获得了世界最具有影响力的葡萄酒评论家罗伯特•帕克（RobertParker）给出的92-94分评分，而另外一位世界权威酒评家詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）也给予它95-96分的高分评价。
木桐酒庄葡萄酒口感如何？
最具艺术气息的酒是世人对木桐酒庄葡萄酒的深刻印象。1924年，木桐酒庄为纪念首次灌装成品葡萄酒，酒庄主人菲利浦•德•罗思柴尔德男爵特意请著名招贴画家让•卡吕(JeanCarlu)为该年的葡萄酒设计了一幅全新的标签，开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。其中最有影响的是毕加索为其设计的1973年的酒鬼酒标，也正是这一年，木桐酒庄升级为一级庄。在此之后，每年请著名艺术家为酒标创作，成为了木桐约定俗成的习惯，并且一直延续至今。不过，如果没有好酒，单独的酒标也绝无可能成就木桐今天的辉煌。木桐酒庄具有得天独厚的土壤和微气候，庄园种植比例77%为赤霞珠，10%为品丽珠，11%为美乐，2%为味而多。木桐酒具有典型的赤霞珠特征，酒体弥漫着成熟黑加仑子果味、咖啡和烤木香气，单宁劲道，一般需在瓶中陈年7~15年饮用为佳。此外，为了保证葡萄酒质量，木桐酒庄一直沿用人工采摘至今，只有成熟的好葡萄才会被放进篮子里用来酿酒，而在发酵环节，木桐也是当今一直使用木发酵桶的少数波尔多酒庄之一。
德国葡萄酒酒标解读
在德国葡萄酒的酒标上，我们往往能看到这些信息：葡萄酒生产商，葡萄采摘年份，葡萄品种，葡萄酒庄园，葡萄酒等级，装瓶者及其地址，酒精浓度，净含量，葡萄酒产区。其中，最需要了解的三处是：葡萄酒等级、葡萄酒产区、葡萄品种。
葡萄酒等级
目前来说，德国葡萄酒分为四个等级：日常餐酒（Tafelwein）、地区餐酒（Landwein）、优质餐酒（QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete，简称QbA）以及高级优质餐酒（Pradikatswein）。
高级优质餐酒又可分为四个等级：小房酒（Kabinett），迟摘葡萄酒（Spätlese），精选葡萄酒（Auslese），逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese，简称BA）/冰酒（Eiswein）和枯萄精选葡萄酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）。
葡萄酒产区
德国共有13个葡萄酒产区：摩泽尔（Mosel）、莱茵高（Rheingau）、法尔兹（Pfalz）、莱茵黑森（Rheinhessen）、阿尔（Ahr）、中部莱茵（Mittelrhein）、那赫（Nahe）、巴登（Baden）、弗兰肯（Franken）、符腾堡（Wurttemberg）、黑森林道（HessisicheBergstrasse）、萨勒-温图特（Saale-Unstrut）和萨克森（Sachsen）。其中，莱茵高和摩泽尔是德国最重要的葡萄酒产区，莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区。
葡萄品种
德国葡萄品种繁多，红葡萄品种中占据首位的是黑皮诺（德国别名Spätburgunder），其次是丹菲特（Dornfelder）、葡萄牙人（Portugieser）、托林格（Trollinger）和黑雷司令（Schwarzriesling）。白葡萄品种中最重要的是雷司令（Riesling）和米勒图高（Müller-Thurgau），常见的白葡萄品种还有西万尼（Silvaner）、灰皮诺（Grauburgunder）、白皮诺（Weißburgunder）和科那（Kerner）。
木桐银翼干白葡萄酒（Aile d'Argent）
木桐银翼干白葡萄酒（Ailed'Argent）是法国一级庄（FirstGrowth）木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）旗下的一款顶级干白葡萄酒，20世纪80年代初，木桐酒庄上一任庄主女男爵菲利嫔·罗斯柴尔德（BaronessPhilippinedeRothschild）决定种植白葡萄品种，并开始酿造白葡萄酒。
作为木桐酒庄首款干白葡萄酒，菲利嫔女男爵就给这款酒起了一个梦幻的名字“Ailed’Argent”，意为“银色的翅膀”，取名为“银翼”。“Ailed’Argent”取自于她的父亲菲利普男爵（BaronPhilippedeRothschild）在二战时期被捕期间，专门为她创作的童话故事“魔法银翼（Ailed’ArgentlaMagique）”，以此寄托她对父亲的思念。
木桐银翼干白（Ailed'Argent）采用波尔多白葡萄混酿，主要是长相思（SauvignonBlanc）、赛美蓉（Semillon）和灰苏维翁（SauvignonGris），有时也会加入少量密斯卡岱（Muscadelle），先于不锈钢罐中进行发酵，发酵到一半时会连同酒泥将酒液转移至橡木桶中继续发酵。1991年，酒庄发布了首个年份的木桐银翼，这款干白葡萄酒的年产量约为10000瓶，所以在市场上价格不菲。
木桐银翼干白葡萄酒呈浅黄色，入口后香气浓郁扑鼻，接踵而来是新鲜及成熟的果香味如黄桃热带水果及些为的香草味，伴随着有杏仁味。圆润而充沛的口感，呈現其整体的优雅，附干杏桃、蜂蜜味，获得众多葡萄酒评论杂志的一致好评。2015年份的木桐银翼更是获得了詹姆斯·萨克林（JamesSuckling）97分的高分评价，并给予它“香气浓郁，酒体饱满，余味极为悠长”的酒评。
德国雷司令酒标全面解读
德国雷司令（Riesling）葡萄酒可以说在全球范围内都非常受欢迎，不过晦涩难懂的德语及酒标却往往让许多酒友一头雾水甚至望而却步。其实这是因为你接触的不够多，今天红酒百科全书就将全面解读雷司令酒标，知道这些后，今年夏天购买雷司令葡萄酒再也不会被忽悠啦！1、产区根据酒标上的产区来寻找心仪的葡萄酒是最快的方式之一，因为通常一个产区都有固定的酿酒风格。德国主要雷司令产区的葡萄酒风格如下：（1）摩泽尔、萨尔和乌沃粗略看来，摩泽尔（Mosel）、萨尔（Saar）和乌沃（Ruwer）产区的葡萄酒大都带有一定的桃子和矿物风味，同时有着明显的酸度，偶尔还伴有醉人的花香。（2）法尔兹、巴登和符腾堡产自法尔兹（Pfalz）、巴登（Baden）和符腾堡（Wurttemberg）的葡萄酒一般酒体饱满，酸度紧实，带有鲜明的成熟水果风味。（3）那赫、中部莱茵和弗兰肯那赫（Nahe）、中部莱茵（Mittelrhein）和弗兰肯（Franken）产区的葡萄酒一般干净爽口，有着矿物甚至钢铁的风味。（4）莱茵高莱茵高（Rheingau）的葡萄酒一般圆润爽滑，时而略显紧涩。（5）莱茵黑森莱茵黑森（Rheinhessen）的葡萄酒一般有着突出的鲜果味，还伴有矿物甚至钢铁的风味。2、生产商酒标上的生产商也是购酒时的一个重要参考依据。（1）伊慕酒庄伊慕酒庄（WeingutEgonMuller-Scharzhof）位于摩泽尔产区，这里所有的葡萄园都用来种植雷司令，出产的逐粒枯葡精选葡萄酒（Trockenbeerenauslese）非常出名，也尤为珍贵。（2）普朗酒庄同伊慕酒庄一样，普朗酒庄（WeingutJoh.Jos.Prum）也位于摩泽尔产区，且只种植雷司令。这里生产的雷司令葡萄酒也非常优秀，甚至被世界各地的收藏家们当做液态金子来收藏。（3）罗伯特威尔酒庄罗伯特威尔酒庄（WeingutRobertWeil）位于德国莱茵高，产区内几乎只种植雷司令，生产的葡萄酒以优雅细腻耐贮藏著称。3、质量等级德国葡萄酒酒标上必须明确标明所属等级，其中，德国优质葡萄酒分为QbA（优质葡萄酒：QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete）和QmP（高级优质葡萄酒：QualitasweinmitPradikat）两种。而说到德国优质葡萄酒就不得不提VDP（德国名庄联盟：VerbandDeutscherPradikatsweinguter），因为VDP的要求远高于德国官方法定标准，因此带有VDP雄鹰标志的葡萄酒一般都品质优异。而为了更好地理解德国葡萄酒，VDP将其分为四个等级，从低到高依次为：（1）Gutswein：入门酒款，一般呈干型。（2）Ortswein：村庄级，干型甜型都有。（3）ErsteLage：一级葡萄园，干型甜型都有。（4）GrosseLage：特级葡萄园，干型甜型都有。该等级的干型葡萄酒一般在酒标上标示“GrossesGewachs”4、成熟度根据葡萄采收时的成熟度，雷司令葡萄酒共分为以下6种：（1）小房酒小房酒（Kabinett）酒体轻盈，酸度较高，带有青苹果和柑橘等香气，果味也较突出。其中干型小房酒的酒精含量一般能达到12%左右，而甜型雷司令则相对较低，一般为8%-9%。（2）迟摘酒相比小房酒，迟摘酒（Spatlese）酒体较为饱满，水果风味更成熟，不过一般没有青苹果风味，而是有着浓郁的柑橘风味。另外，无论是干型还是甜型，迟摘酒都比小房酒的酒精度高。（3）精选酒精选酒（Auslese）一般采用逐串精选的成熟葡萄来酿制，有时也会经贵腐菌感染，酿制出的葡萄酒一般酒体饱满，口感复杂，且更有质感。（4）逐粒精选葡萄酒逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese，简称BA）相对稀少，且价格更贵。一些经贵腐菌感染后酿制出的此类葡萄酒一般风味复杂，酸度清新。（5）冰酒冰酒（Eiswein）指的是采用自然冰冻的葡萄酿制出的一种甜型葡萄酒，这种葡萄酒还有着凝练纯洁的果味以及较高的酸度。（6）逐粒枯葡精选葡萄酒逐粒枯葡精选葡萄酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）产自当地最好的葡萄园，且每一颗用于酿酒的葡萄都经贵腐菌感染，因此这种葡萄酒的残糖含量非常高，当然也有着较高的酸度来与之保持平衡。5、葡萄酒类型（1）Trocken一些德国干型雷司令会在酒标上注明“Trocken”一词，不过没有标明Trocken的葡萄酒也有可能是干型。我们也可以通过酒精度大致判断：一般高于11%的雷司令会偏向干型。（2）HalbtrockenHalbtrocken指半干型葡萄酒，有的生产商也采用“Feinherb”来替代，不过这并非官方术语。6、其它常见酒标术语Abfullung：装瓶；Gutsabfullung：酒庄装瓶；Lieblich：甜度适中的葡萄酒；Weingut：葡萄酒庄园。值得一提的是，德国葡萄酒的名称非常复杂，甚至还采用村庄和葡萄园结合的形式，且在村庄名称后加上德语“-er”后缀表所有格。如上图的“BraunenbergerJuffer”表示的就是这款葡萄酒产自Braunenberg村的Juffer葡萄园。
西班牙葡萄酒酒标术语解读
Anejo：在橡木桶或者瓶中陈年12个月。
Noble：在橡木桶或者瓶中陈年2年的葡萄酒。
Dulce：甜型葡萄酒。
EmbotelladoPor：装瓶。
Espumoso：起泡酒。
Generoso：加强酒或者甜酒。
Rosado：桃红葡萄酒。
Bodega：字面意思为“葡萄酒酒窖”，通常是葡萄酒公司名字的一部分。
Cava：用传统方法酿制的西班牙起泡酒，属于DO级别。
Cosecha：年份，是指这瓶葡萄酒中，85%的酿酒葡萄是来自酒标上所标示的年份。
CriadoYEmbotelladoPor：混酿与装瓶。
Crizanza：标有“Crizanza”的红葡萄酒至少可以陈年2年（其中，在橡木桶中必须陈年6个月）；标有“Crizanza”的白葡萄酒或者桃红葡萄酒至少需陈年1年（其中，在橡木桶中必须陈年6个月）。
VinoJoven：指在一年内即可饮用的葡萄酒。
VinodeMesa/VinoComarcal：餐酒，最便宜的酒。
VinodelaTierra：地区餐酒。
DO（DenominaciondeOrigen）：产自严格控制品质的产区的葡萄酒。
DOC：西班牙葡萄酒分级制度中最高的等级，等级高于DO。
Reserva：珍藏，出厂前储存3年才能上市，其中（12）个月在桶里；白葡萄酒和桃红酒最少要（24）个月，桶里时间为（6）个月。
GranReserva：特级珍藏，红酒至少要陈年五年以上，其中一年半以上在橡木桶中，装瓶三年以上才能上市；白酒或桃红酒则是四年以上，其中至少半年在橡木桶中。
揭秘怡园酒庄庄主陈芳背后的故事
说到国产精品酒，懂点行情的人马上会联想到怡园酒庄（GraceVineyard）。怡园酒庄是国内首家家族酒庄，是精品国产酒的标杆。怡园也是最受国际五星级酒店欢迎的国产酒，其成功经验曾被哈佛商学院选为2008年MBA课程的案例研究。这样一个家族酒庄背后当然离不开庄主的眼界、学识、抱负、情怀与耕耘。陈芳即是怡园现任庄主。她毕业于美国密芝根大学，并获得心理学、妇女研究与组织研究学士学位，2002年（时年23岁）加入怡园酒庄，并成为第二任庄主，全程负责管理怡园葡萄酒生产与经营。在她的管理下，怡园迅速发展成为国产精品酒的标杆。2012年，陈芳入选美国《财富》杂志“亚洲最炙手可热的25位商界人物”。2013年，陈芳入围“葡萄酒界最具影响力50人”。带着对这位中国葡萄酒界女精英的敬佩与好奇，红酒百科全书创始人刘斌对陈芳进行了独家专访。1、今年8月底，德宁起泡酒上市，酒标温馨可爱，能否跟我们分享下酒标背后的故事？女儿是上天给予的最好恩赐。而我的小女儿德宁（Angelina）就好像我人生中的阳光，充满着明亮、活泼和快乐！这也是我以Angelina来命名怡园酒庄的第一款起泡酒系列的由来。这瓶酒捕捉了小女孩对人生的喜悦、期盼和追寻，如同我的小德宁。在设计这款起泡酒的酒标时，我偶然看到她4岁时的一张照片。于是我想，捕捉她人生中某个特殊的时刻，并以此作为酒标将会是件很有趣的事情。2、作为怡园酒庄老庄主的女儿，您认为父亲给怡园和您带来最重要的东西是什么？父亲以其卓越的远见创建了怡园，并带领我们打造出了今天的怡园。对我来说，父亲教会了我面对工作和生活的正确态度。他总是告诉我们：要有勇于尝试的态度和能力去追求自己的梦想。3、在美国学完心理学、妇女研究与组织研究专业后，您曾在高盛就职，随后担任酒庄少庄主。从繁华现代的美国到偏远的山西太谷县，在这些巨大的“跨界”中，您碰到的最大困难是什么？又是如何克服的呢？从高盛集团转战到山西怡园酒庄，我面临最大的挑战就是文化差异，一切都得从头学起，从简单的交流到一切大小事务都是如此。例如:在酒庄，我很少使用邮箱或者语音留言，我得学会发传真或者直接打电话，而在这个过程中，还得不断地进行中英文模式的切换。不过，我一直保持着乐观开朗的态度，因为我坚信放弃不是我的选择。4、怡园酒庄寓意美好生活，这是怡园精神，那么，您向往的“美好生活”是怎样的？中国有句话叫“大道至简”。在我看来，美好生活并不是指奢华的生活，而是简简单单的生活，比如约三五好友出去游玩，有时间享受美味的菜肴和葡萄酒等……简单朴实的即是美好的。5、您谈到做人和做葡萄酒要有个性，您认为您和怡园葡萄酒最突出的个性分别是什么？事实上，怡园就是我的另外一种延伸，我觉得我和怡园都很有亲和力，也非常真实。6、怡园葡萄酒品质已经得到消费者的认可，是精品酒的标杆，性价比高。怡园是如何给葡萄酒定价的呢？“高性价比”是我们在给葡萄酒定价时最主要的出发点。在发售每个年份葡萄酒之前，我和我的团队都会找来市场上同一价格区间的其它葡萄酒与怡园葡萄酒进行盲品比对。如果怡园葡萄酒不能排在前3名，那么我们就会主动给这款葡萄酒降级。7、为什么怡园会选择网络销售作为德宁起泡酒国内的唯一销售渠道？我和我的团队都喜欢尝试新鲜的事物。网络销售当然就是销售中的一种新模式，也是一种有趣的模式，因此，我们想用我们的新产品来试水。我相信，付诸实施好过纸上谈兵。8、除了怡园葡萄酒，您平时还喝哪些葡萄酒呢？我比较喜欢旧世界的葡萄酒，例如，法国、西班牙、意大利、德国、奥地利和葡萄牙等。在葡萄酒类型方面，我没有偏好，红、白葡萄酒和起泡酒都可以。不过，具体到喝哪款葡萄酒，那还得看心情。（整理/酒妹）
拉菲酒标上五支箭的故事
五支箭其实是罗斯柴尔德家族的族徽，罗斯柴尔德家族的私人艺术家莫里茨·奥本海默有一幅画，揭示了这个族徽的象征意义。当时，罗斯柴尔德王朝的缔造者梅耶·罗思柴尔德有五个儿子，全都子承父业。这幅画描绘的是《圣经》里的一个故事：生命垂危的父亲要五个儿子折断捆在一起的五支箭，正当他们一筹莫展时，父亲把这捆箭拆开，并把其中一根折断，他说家族的力量来自于团结，一根箭容易被折断，五支箭抱成一团就不容易折断，也就是中国人说的“兄弟齐心，其利断金”。
五支箭并不是判断拉菲的唯一标准
1868年，常驻巴黎的詹姆斯·罗斯柴尔德男爵收购了著名的拉菲酒庄，并且后来成立了拉菲罗斯柴尔德集团。该集团的Logo是五支箭，字母“R”是取自家族姓氏“Rothschild”，并加上“Lafite”，如上图所示。
值得注意的是：并不是有五支箭的葡萄酒都是拉菲。目前罗斯柴尔德家族家族旗下一共有三大葡萄酒产业，分别由不同的几个家族后裔在经营管理。除了拉菲罗斯柴尔德集团，另外还有两家。
一家则是拥有一级庄木桐酒庄（ChâteauMoutonRothschild）的罗斯柴尔德男爵集团（BaronPhilippedeRothschild，简称BPDR）。其Logo也是五支箭，但略有不同，如上图所示。
另一家则是新近崛起的埃德蒙德·罗斯柴尔德集团（BaronEdmonddeRothschild）。目前，集团所拥有的酒庄包括克拉克酒庄（ChâteauClarke）、石竹酒庄（ChâteauMalmaison）和劳蕾丝酒庄（ChâteaudesLaurets）。
坊间传言，消费者购买正品拉菲要认准五支箭，这是判断真酒的标准之一。果真如此吗？诚然，五支箭是拉菲罗斯柴尔德集团的logo，是标志。但是，五支箭刻于拉菲酒瓶上也是近些年才有的，在20世纪则比较少见。
波尔多五大顶级酒庄之木桐酒庄
木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)位于法国波尔多梅多克产区(Medoc)的波雅克(Pauillac)酒村，出产享誉世界的波尔多葡萄酒。在目前法国官方排名中，它是位列第一等(PremierGrandCru)的五大酒庄之一，与拉菲古堡(Laflte-Rothschild)、拉图酒庄(Latour)、玛歌酒庄(Margaux)和侯伯王酒庄(Haut-Brion)共享此殊荣。木桐葡萄园的土地最早被称为“Motte”(Mouton)，意为土坡，即“木桐”(Mouton)的词源。1720年，约瑟夫•布莱(JosephdeBrane)开辟葡萄园时，确定了木桐的领地权。1725年左右，约瑟夫将原有园地妥善整理后，改名为“布莱•木桐”(Brane-Mouton)。他的孙子凯特(Hector)男爵与邻居达美尔克(D’armaihacq)将赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄引进本园及梅多克地区，因此也是当地甚有名气的园主。1830年，凯特男爵将本园转让售给银行业巨子罗斯柴尔德家族弥敦尼尔男爵，后易名为“木桐”。弥敦尼尔购得此庄园后，其堂兄詹姆斯(James)，于15年后的1868年也购得“拉菲古堡”，就这样，罗斯柴尔德家族一下子就拥有全法国最著名的两个庄园。购买酒庄后，家族虽然历代子孙都在改善葡萄园和酿酒工艺上努力，但谁也没有亲自在波尔多经营酒庄，且并未能使酒庄成为最顶级的酒庄。直到1922年，20岁的菲利普男爵正式掌管木桐酒庄，成为罗斯柴尔德家族第一个认真经营酒庄的人之后，酒庄才迎来了飞跃式的发展。1922年10月22日，菲利普男爵正式入主“木桐酒庄”，当时才20岁的男爵立志要将“木桐酒庄”的酒提升到与邻近的“拉图酒庄”和有亲缘关系的亲戚的“拉菲古堡”一样的水平。因为在著名的1855年波尔多分级中，“木桐酒庄”只被列为第二级酒庄，因此菲利普男爵下定决心，并全情投入，改善酒庄的设施环境以及酿酒技术。菲利普建立管理制度，改善葡萄园，1924年首创酒庄瓶装线的制度，1926年增建100米长的橡木桶陈酿窖，将木桐酒庄从他入主时的一个农村酒庄变为世界先进的顶级酒庄。由于木桐酒庄出产的酒保持着高质量，酒的价格一直在最高之列，有时还超过四大顶级酒庄的酒价。菲利普提出要将木桐酒庄升级，并为此努力了20年。1973年，木桐酒庄正式升级为一级酒庄。从此，木桐酒庄成为法国波尔多五大顶级酒庄之一。木桐酒庄最大的特色是自1945年起，每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签。这成为木桐酒庄的标志之一，也是木桐精明营销手腕的一个代表。这也可以说是菲利普男爵在经营酒庄中的一大创举。1947年，男爵正式继承木桐酒庄，并将兄弟姐妹们的股权全部收购，成为木桐酒庄的唯一拥有者。此后，他将每年一成不变的酒标艺术化。他每年都会邀请著名的艺术家为“木桐酒庄”的酒标设计新标签的酒标，艺术家之中以毕加索(PabloPicasso)所绘的“酒神祭”最为著名。直到这一年，也就是1973年，木桐酒庄终于被当年的法国农业部长，即后来的法国总统颁布命令，将1855年官方所评定的四个第一级酒庄增加至五个。而这一名额在这一年就被木桐酒庄成功摘取。为了这个目标，菲利普男爵整整努力了半个世纪。然而皇天不负有心人，这一年虽然不是好年份，但酒庄的正牌酒在市场上很快就被抢购一空。1853年，菲利普男爵的高曾祖父纳撒尼尔•德•罗斯柴尔德男爵在购买木桐酒庄时，酒庄葡萄园的面积为37公顷，园内的品种以种赤霞珠为主。时至今日，木桐酒庄已拥有82公顷的葡萄园，其中77%为赤霞珠，10%为品丽珠(CabernetFranc)，11%为梅洛(Merlot)，2%是味而多(PetitVerdot)。葡萄园采用现代化的管理，专门聘请葡萄种植专家负责。种植密度每公顷8,500株，平均树龄45年。采用人工采摘的方式收获葡萄，只采摘完全成熟的葡萄，先放在篮子中，再送到酒坊。使用橡木发酵桶发酵，木桐酒庄是当今一直使用发酵桶发酵的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天;然后转入新橡木桶熟化18至22个月，每年产量在30万瓶左右。木桐酒庄拥有世界最先进的试验室，现任酿酒师帕特里克•莱恩(PatrickLeon)曾任波尔多农业商会监管下的酿酒实验室经理，所以对现代酿酒科技非常熟悉。从这点上说，木桐酒庄的酒可以说是融合了法国上千年的酿酒传统与现代科学而酿出的佳酿。菲利普男爵的女儿，木桐酒庄现任庄主菲丽嫔女男爵是波尔多女承父业的典型例子之一。父亲菲利普去世后，她继续扩展公司业务，将普通大众酒、高档大众酒，一直到顶级酒都经营得恰如其分。同时还不断地向国际市场发展，除了继续父亲在美国纳帕开创的作品一号(OpusOne)外，女庄主还与智利最大的葡萄酒商甘露酒庄(ConchayToro)合资成立了活灵魂(Aimaviva)，专门酿造智利的高档葡萄酒。
拉菲、拉图、玛歌、侯伯王和木桐到底有什么区别？
在著名的1855年梅多克（Medoc）评级中，拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉图酒庄（ChateauLatour）、玛歌酒庄（ChateauMargaux）和侯伯王酒庄（ChateauHaut-Brion）被评为一级酒庄，木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）评为二级酒庄，且于1973年晋升为一级酒庄。这五大酒庄是波尔多最知名的酒庄，不仅是葡萄酒拍卖会上的高端常客，在众多葡萄酒爱好者眼中，也是法国波尔多葡萄酒品质的象征。不过，有关这五大一级庄，你了解多少？不如，首先从一张图来了解它们的不同吧。1、波尔多五大一级庄对比注：葡萄酒均价来自WineSearcher值得一提的是，由于都位于波尔多左岸，五大一级庄大多都采用赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（CabernetFranc）和味而多（PetitVerdot）葡萄酿酒。但因为葡萄品种比例、酿造方式等方面的不同，各酒庄出品的酒款在风格上还是有些差异。总体而言，拉菲古堡是精致优雅的典型代表，而如果把玛歌比喻成优雅的魅力女子，拉图就是强壮的健硕男人。侯伯王品质稳定杰出，带有迷人的矿物气息，而木桐酒庄的风格则介于拉菲古堡和拉图酒庄之间，带有独特咖啡香味，每年一换的艺术酒标也让人印象深刻。另外，五大一级庄中的玛歌和侯伯王有生产白葡萄酒。玛歌酒庄种植了11公顷的长相思（SauvignonBlanc），用来生产玛歌白亭干白葡萄酒（PavillonBlancduChateauMargaux），年产量约3,000箱。而侯伯王酒庄种植有2.8公顷的长相思和赛美蓉（Semilion），用来酿造侯伯王酒庄干白葡萄酒（ChateauHaut-BrionBlanc），年产量一般不到2,000箱。2、波尔多五大一级庄的由来：1855年梅多克分级波尔多五大一级庄，这“一级”究竟从何而来？这里就不得不提1855年梅多克分级了。1855年，巴黎举行了世界博览会。当时，法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国美酒，便命波尔多商会拟出一份法国最好葡萄酒的清单。在波尔多商会的委托下，波尔多经纪人联合会临危受命，最终呈上的名单，也就是我们现在看到的1855分级制度，将最好的酒庄分成了五个等级。当时，波尔多经纪人联合会主要参考了之前非官方的暂有分级（托马斯?杰弗逊在担任美国驻法大使期间，记录下了当时的分级，此时已有一至三级酒庄的区别），同时还考虑了各酒庄是否能长期酿造优质葡萄酒，以及酒款的品质、声誉以及在市场上的价格表现。值得一提的是，在此后的150年间，原分级表出现过两次变化：1855年9月，佳得美酒庄（ChateauCantemerle）补选五级酒庄；1973年6月，木桐酒庄从原本的二级庄晋升为一级庄。而在梅多克的分级中，最高等级就是拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄和木桐酒庄所在的一级庄，可以说，它们成为了梅多克产区葡萄酒品质的象征。经过160年的洗礼，顶着巨大的光环，五大一级庄或许在发展中受到了艰难困阻，但如今它们在法国以及世界葡萄酒中的地位依然稳固，也受到了来自世界各地的人们的追捧和喜爱。未来将如何发展，我们且拭目以待。
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