酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于白酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《简单酿不出好白酒》内容就是由小编精心整理而成。
为什么我们的白酒如此的好喝呢？这其中跟它的酿造工艺是分不开的。我们人酿造白酒的时候，那些工序是非常复杂的，因为简单是酿造不出来好的白酒的。
在整个董酒的系统中，有许多没有被破解的传奇。外人走进董酒的车间，那些车间都并不太大，堆积在表面的原材料也并不复杂，整个制造流程看上去也没有那么不可理解，于是有人觉得，董酒的工艺是不是被有意识地神秘化了？
走进平时的禁地，小曲和大曲的发酵车间，简单的平房却让人心生仰慕。先看制作小曲的车间，许多刚制作完成仅仅一天的小曲就已经遍布白色的菌丝，并且质地坚硬。拿近一闻，一股浓重的药香气息扑面而来，放置时间长的小曲，那些芳香的味道更加内敛，并不外放。堆积7天自然发酵完成的小曲，有完整的外壳，好像是古董上的包浆感觉。这些小曲将要混合蒸煮好的粮食，在小窖池中发酵，小曲的药方中含有90多种中草药，甚至包含有别人不太敢于入药的蜈蚣，所以，小曲的方子除了百草单之外还有一个名字“蜈蚣单”。事实上，这个单子里占据主流的更多是芳香类植物，包括传统的芳香植物，如,山柰、藏红花，等等。
这个单子里虽然有很多芳香物质，但是，并不叫“产香单”，因为大曲和原料发酵后蒸出的酒香味浓厚，所以大曲配方的单子叫“产香单”。事实上，大曲中添加的很多药材，是极其名贵的补药，比如龟甲、虫草、生地和熟地等，这些物质经过发酵后，使整个酒体焕然一新，并且芳香四溢，所以大曲的单子一直被叫做产香单。
不过这些大补之药的作用肯定不止产香那么简单，也许，只有经过后人的努力研究，才能慢慢明白这两个单子各自的作用何在。
jiuku365.Com小编推荐
炒鸡蛋时加点白酒 做出好味道
白酒在烹饪中具有去腥除膻、杀菌防腐、增香添味、解腻的作用。由于酒精含量高，易破坏菜肴风味，一般不作烹调用酒使用，仅在制作某些特殊的菜式使用少许，如茅台酒烤鸡球、汾酒牛肉等。另外制作醉菜时，常用白酒，如炝虾、醉鸡，其成菜效果比黄酒佳。
白酒在烹饪中妙用众多文章来源华夏酒报：炒鸡蛋时加点白酒，炒出的鸡蛋鲜嫩松软。先把河鱼在白酒中浸一下，然后再裹面油炸，可去泥腥味。在烹调脂肪较多的肉类或鱼类时，加些白酒，能使菜肴香浓、味美而不油腻。剖鱼时弄破胆，马上在鱼膛内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。把太咸的腌鱼洗净后，放在白酒中浸泡2—3小时，可去鱼身上的盐分。烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里倒一些白酒，即可减轻酸味。
红酒+奶酪 瘦出好身材
身材苗条是每一个女人的梦想，在此小编就像大家介绍一个在台湾非常流行的减肥秘方，让你3星期减去7公斤，对腰部和臀部都有很好的减肥功效，想减肥的小伙伴们赶紧来试试吧！
方法是：睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量再配上一片至两片的奶酪！
听起来不可思议，不过这两样可都是燃烧脂肪的东西，而且据医生研究，小黄和小红是瘦身的决配！
使用这个方法的台湾mm都反应瘦的相当快，比苹果减肥瘦的快很多而且都是瘦脂肪！
根据研究显示，每天摄取固定的钙质可有效的减肥，所以含高热量的起司，竟然也变成减肥圣品。由于起司成份与母乳比例接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸，可提升代谢率。
小提醒
一般市面上的起司品牌有很多种，要选择脂质、钙质含量高、糖份低，及自然发酵或烟熏口味的起司。而不可选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等起司。记者根据医师说明全脂高钙起司可减肥，到超市选择5种起司，并由医师评鉴1包起司以100g为单位，糖份在5g以下、脂质在25g以上，就是可以用来减肥的起司。
任何体质都适用
起司配红酒减肥法，有利于燃烧腰腹和臀部脂肪，对于想瘦这些部位的人，可以尝试。另外，除不喜欢起司和乳酪，或对红酒过敏的人不适合使用之外，任何体质都适合使用这种减肥法。