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经较新研究表明，如今坐落于甘肃省的武威市，在西夏时期曾经是有名的名酒酿造基地，它被誉为西夏“酒都”。
社会科学院西夏文化研究中心学术委员孙寿龄说，甘肃武威在历史上被称为凉州，位于河西走廊的东端，土壤肥沃，水源充足。西夏政权的主体——党项族是逐水草而居的游牧民族，酒是他们不可缺少的消费品。西夏攻占凉州后，大力发展农牧业，凉州酿酒业由此获得长足发展，并逐步发展成为一种独立手工业。
孙寿龄说，西夏酿酒业的繁荣是从凉州开始的。酿酒业当时是官府垄断产业，酒的酿制、销售以及酒课的征收，都由当时的“酒务”机构——官酒局来执掌。西夏当时在沿边地区广设榷场(相当于在边界地带设置的集贸市场)，酒是重点交易产品。
凉州不但酒的质量好，生产的品种也很丰富，主要有白酒、葡萄酒、醪酒、奶酒、芦酒和黄酒等。据《册府元龟》记载，当时辽国向宋王朝进贡的酒，就是凉州酒。孙寿龄说，这说明西夏时，凉州酒是代表国家的酒。酿酒业的发展，还带动了其他手工业的发展。酿酒和饮酒所需的发酵瓮、酒坛、酒罐、酒瓶、酒杯等工具由瓷窑烧制。现在的武威市凉州区古城乡一带，西夏时期瓷窑林立，较多时占地约8平方公里。
西夏是以党项族为主体在西北建立的古代政权，公元1038年李元昊称帝建国，1227年为蒙古所灭，立国190年，先后与辽、北宋及金、南宋鼎立，疆域包括今天的宁夏全部、甘肃大部、内蒙古西部、陕西北部、青海东部等地。
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白酒的香型都包括哪些？
白酒的香型分为以下五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。下面就让好酒网小编带大家了解他们的详细介绍。
酱香型酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。
浓香型浓香型白酒，香味浓郁。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。清香型清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。
其他香型其它香型白酒，除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒，都属于其它香型，是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定，或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。它的风格特点是：香气馥郁，药香舒适，醇甜味浓，后味爽快。它的主要香气成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的药香是以肉桂醛为主。在口味上，由于含酸量较高，而且有比例的丁酸，所以风味特殊，带有腐乳的香气。
今日立秋，在微风中感受那些许酒香
连续的闷热被一阵暴雨打断之后，尽管天气依旧闷热，但热浪里开始混杂着丝丝凉风，表示酷暑已是强弩之末，而秋天即将到来。
如果置身田野阡陌之间，在凉热混杂的空气中，我们已经可以闻见粮食的香味，因为秋粮已经接近成熟，不仅有高粱、糯米、玉米、豌豆等酿造白酒常用的原粮，也有酿造黄酒用的糯米。酿酒葡萄成熟的季节要稍晚一些，但也为时不远。
粮食丰收酿新酒，但酿酒里的行话说，新酒燥辣、老酒陈香，但精明的酿酒师会把新粮和在老糟里，大火蒸粮，小火蒸酒，把粮食的鲜香尽可能留在酒里。所以，酒业君今天就跟你先说一说可以用来酿造白酒的那些粮食。
高粱
高粱是酿造白酒使用广泛的原粮，也曾是我国主要粮食作物之一。后来随着人们生活水平的不断提高，高粱逐渐退出主粮行列，但在白酒酿造领域，却是不可替代的“主粮”。
目前我国高粱的主产区主要在东北、华北和川黔渝地区，是当地主要的经济农作物之一。根据西北农林科技大学提供的数据，目前国内高粱总产量超过300万吨，但显然不够白酒酿造生产的需要，所以每年还要从国外进口高粱。其中2015年的进口量就高达1073.2万吨，是世界上高粱进口的主要国家。
不过，优质的白酒是生态酿造的产物，当地的高粱与当地的地域生态资源才是的拍档。所以，名优酒永远是稀缺资源。
豌豆
豌豆是多粮白酒酿造的主要原粮，主要是国内自产自销，也会从加拿大及美国进口。中美贸易战升级，中美豌豆交易无辜受害，但很快会有其他国家和地区的豌豆进入。
大麦（青稞）
大麦是多粮白酒酿造的必要原料，同时也是啤酒、威士忌酿造的主要原料。我国大麦种植的面积不及高粱和豌豆广泛，但分布较广。
青稞是大麦的一种，是酿造青稞酒的主要原料，主要产区在西藏、青海、甘肃、四川、云南等地。
我国每年也会大量进口大麦，进口数量与高粱进口大致相当，2015年达到峰值，有1073.2万吨。
荞麦
荞麦在白酒酿造中有一定的使用量，所以荞麦酒是我国小众，但也是具市场潜力的白酒品类之一。荞麦原产于内蒙古和龙贵地区，酿出的白酒，既有清香酒的风格，又有小曲酒的风味。《本草纲目》记载，荞麦具有“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痈，除白浊白带，脾积泄泻”等功效。
荞麦分为甜荞和苦荞两种，甜荞种植在世界上较为广泛，但苦荞只生长在我国北方黄土高原的耐寒山区和西南云贵川高原的山地，是我国特有的农作物。苦荞是我国药食同源文化的重要例证，同时也被国际粮农组织公认为粮药兼用的作物，苦荞酒的营养价值不言而喻。
其他酿酒原粮
从酿造原理上讲，凡是含有淀粉的农作物，都可以用来酿酒，比如谷子、糜子、薏米、燕麦、藜麦、玉米、红薯等等，都是可以用来酿造白酒的原料。但老祖宗用上千年的经验总结出来，高粱仍然书适合酿造白酒的主要原料，而其他粮食虽有特点，但含量过高则容易导致酒的风味有缺陷。譬如玉米甜味较高，但脂肪含量也较高，过量使用会使白酒的邪杂味较重。
不过历史的经验可以用作参考，但不可迷信，否则就困住了创新的手脚。近几年来，不断有新的白酒品类在市场涌现，其中以粮食原料为创新突破点者不在少数。他们在丰富消费者个性化、多样化和注重健康的饮酒需求的方面，做错了大量有益的探索。
但他们如何把原粮的优势和特点限度地转化为酒的优质品项，才是产业得以长久发展的根基所在。相信高粱作为白酒酿造的主要原料，也经历过这样一个艰难的“初创期”。所以，唯有充分尊重科学，利用科技的手段，才能酿造出满足消费者美好生活需要的优质白酒。
西凤酒的特点你都知道吗？
西凤酒也是历史悠久的一款白酒，那么西凤酒都有哪些特点呢？一起来了解一下吧！
西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。适时饮用，有活血驱寒，提神祛劳之益。
西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。
西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。西凤酒为适应各地不同消费者的需要推出33度、38度、39度、42度、45度、46度、48度、50度、52度、55度、65度等多种度数。
适时饮用，有活血驱寒，提神祛劳之益。
每天都喝点白酒对身体是有好处的
白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。那么，喝白酒有什么好处呢？有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。
普通人饮用白酒时，高度白酒——比如52°的茅台，每日饮用量较好不要超过2两；低度白酒——比如38°的五粮液，每日较好不要超过3两。
另外，还可以借酒浇愁，取暖，壮胆，可以使面部皮肤暂时红润，表达友情和义气的一种方式。药酒可对身体有益。
每天都喝点白酒对身体是有好处的。
因为少量的酒能对人体形成刺激。促进血液循环，有益于心血管健康的。
对老年人来说，喝一点点,对身体有益,促进血液循环,尤其是在冬天喝点,可以防止动脉硬化。
人喝酒的套路，据说99%的人都中招了
说到喝酒
是有一套的！
尤其在夏天
无论是在啤酒广场还是楼下的烤肉店
哪桌不是啤的、白的满天飞？
下面来说说
咱们喝酒的套路
喝酒之前
“兄弟，晚上来两瓶呗？”
“还来呀，昨天喝的太多了！头现在还疼呢......”
“兄弟，酒还能有够呀！废话不多说了，我家楼下烤肉店，晚上开撸，不来我可带着酒去你家！”
“你个酒罐子，我真不能喝了…”
开始点菜
“老板，先来二十个串，十个板筋，俩羊腰子，花生毛豆拼盘”
“怎样，来点？”
“还是算了吧，真不能喝！”
“少喝点儿，没事！”
“那好吧，老板你家啤的都有什么？”
“雪花、青岛、燕京”
“行了，四瓶，先漱漱口”
一轮过后
"兄弟，我知道你今天不能喝，我先给你起个头！"
一轮过后......
“老板，来四瓶雪花，青岛这破酒没味儿！”
过一会儿......
“老板，再来二十个串，十个羊腰子，一盘花生毛豆，半箱雪花，要凉的！”
又过一会儿......
“老板，把这空瓶都撤了，再来一箱雪花！常温的！”
“兄弟，一箱有点多…！”
“点都点了！我可跟你说：酒是粮食精，越喝越年轻。你可不能糟蹋粮食啊！”
再后来......
“兄弟，我觉得你没到位！我以前去内蒙喝酒，那回喝的就挺到位！那句话怎么说的来着，叫~：草原雄鹰满天飞，一个翅膀挂三杯！”
“啥也别说了，三杯是不？跟我能差你酒似的！我告诉你，今天我肯定把你陪痛快了，回家跪搓衣板那是我的事儿！”
“早这么说不就得了，来，三杯我陪你！”
烤串儿、小菜、雪花开始轮番上..上着上着就上到了半夜12点..
“走，换地儿接着喝，二狗子刚才给我打电话了，他家楼下新开了一家店，啤酒畅饮...”
“等会儿，狗剩儿说他也在那儿，一起叫上！”
第二天
“大哥，晚上来两瓶呀？”
“还来呀，昨天喝的忒多了！头现在还疼呢......”
总结起来
咱们武威人喝酒需要有五行
小菜行，气氛行，节奏行，酒量行
往死里整，行！
如何解？
喝酒没小菜？你让我拿个筷子干喝呀？
喝酒没气氛？我去，那还喝个什么劲？
喝酒带节奏！节奏一对，十瓶八瓶不叫事儿！
喝酒有酒量！什么青岛、雪花.....什么红的、白的都不在话下！
喝酒往死里整！兄弟，一看我就没陪到位，啥也别说了，再来一轮！
人有时候一喝完酒
就容易进入一种非正常的可爱状态
总结起来，武威人喝酒有七首歌
瞅瞅你听过唱过哪几首！
前列首：没有我你怎么办
“我跟你说兄弟，我跟哪个谁~熟！从小光屁股长大的！有事提我名字，管用！”
“我靠，不就是那个谁么，咱得说，他现在是挺牛X的，不过话说回来，哥当年差啥，不比他牛X噢！”
“没问题，你这事儿包哥身上了，放心，肯定给你当事儿办！”
一言不合就化身全能之神
天底下就没有他搞不定的事儿
而且，每句话前都要加上一句
“我可不是跟你谝噢...”
第二首：我想大声告诉你
有的人一喝酒就话唠
贴在你的耳边扯着嗓子没完没了
陈芝麻烂谷子的事儿一瞬间都想起来了
恨不得小时候尿床的事儿都能拿来说道说道
你以为他是压抑
其实他就是想大声说话
第三首：一千个伤心的理由
有的人喝完酒就爱哭
不管你怎么劝
他总有一千个伤心的理由
你要是不管他
他就在那儿可怜巴巴的喝闷酒
那小样儿可疼人了呢
第四首：我要抱着你我不让你走
有的人喜欢赖在酒局较后不走
他们的理念是
我觉得你没喝到位，是我没陪好！
他们的行动是
我要抱着你，我不让你走，回来~回来~
第五首：K歌之王
有的人喝多了就爱去K歌！
这种人要么唱歌特别好听
让人感觉刚才喝得大舌头的货
根本就不是他；
要么就是那种唱歌特别难听的
圣诞节都喝什么酒
明天就是圣诞节了，那么在圣诞节这一天都喝什么酒呢?下面跟随小编一起来看看吧。
后劲十足的蛋酒(Eggnog)
圣诞节非常具有代表性的饮品。由鸡蛋、牛奶和朗姆酒调制而成,不仅香甜细滑,而且还具有治疗感冒的功效。但世界那么大,除了蛋酒还有哪些不容错过的圣诞节饮品呢?
暖洋洋的热红酒(Mulledwine)
欧洲一种非常传统的热饮,先从德国流行起来,在圣诞节前后为人们所饮用。通常这种红酒加入了肉桂、小豆蔻、生姜、酸橙等香料,但实际配料因地区差异和酿酒师的个人喜好而不同。
有趣的汤姆和杰瑞鸡尾酒(TomJerry)
虽说这款美国传统圣诞节特饮会让我们想起逗趣的“猫和老鼠”,但它却和这部动画片没有任何关系,而是出自英国记者PierceEgan之手。制作汤姆和杰瑞鸡尾酒的方法也很简单,只需要在蛋酒里加入热白兰地和朗姆酒,用马克杯或者碗装起来即可饮用。
智利的圣诞节酒(ColaMono)
在智利语中,ColadeMono的本意是“猴子尾巴”,这种智利的圣诞酒类似于圣诞蛋酒,只不过是一种冷饮。带有奶油的混合饮料融合了智利烧酒(有时常用朗姆酒和白兰地替换)、牛奶、咖啡、香草豆、肉豆蔻、肉桂和丁香。
墨西哥的热杂果宾治(FruitPunch)
要是在墨西哥过圣诞节,那么热杂果宾治绝不能错过。往往正宗的热杂果宾治都出自于街边小贩之手,虽然其制作方法不固定,但甘蔗、苹果、梨子、柑橘、葡萄干和西梅是必不可少的。若是成年人,还会加入龙舌兰酒、朗姆酒或白兰地。
景芝镇誉为“齐鲁前列酒都”
在鲁酒家族中，景芝酒业是酿酒历史较为悠久的企业之一。其代表产品一品景芝确定为白酒芝麻香型代表，改写了鲁酒无香型代表之历史。被认定为国家地理标志保护产品和名特白酒国家标准样品，成为人民解放军驻香港、澳门和香港山东商会酒。
景芝酒业的一品景芝是芝麻香鼻祖，这一观点得到茅台集团原董事长季克良的赞同。据《轻工业志》记载：“景芝镇与茅台镇在博大精深的酿制工艺、环境资源等方面有异曲同工之妙，如果离开茅台镇就酿不出茅台酒，同样的酿酒工艺，同样的烧酒班子，离开景芝镇就酿不出纯正的景芝芝麻香。
山东景芝镇被誉为“齐鲁前列酒都”，明末清初的着名学者顾炎武在其所着的《天下郡国利病书》中把景芝列为“山东三大古镇”之首。1957年，山东省文物管理处曾在景芝发掘出系列陶制酒器和酿酒工具，现藏于国家博物馆的薄于蛋壳、明于黑漆、极为罕见的黑陶高柄酒杯被考古专家鉴定为大汶口文化时期的典型代表酒器。这一发现佐证了景芝已有近5000年的酿酒历史。
从地理位置上讲，景芝镇是整个山东半岛上凹进去的一块，西边是丘陵，东边是山区，中间是肥沃的沼泽平原，渤海与黄海的季风交叉吹过，使这里呈现出典型的半岛湿润性气候特征，而冬无严寒、夏无酷暑的自然环境，有益于酿酒微生物菌群的繁殖，成为丰富白酒香气成分、提升酒质的天然“屏障”。景芝镇处于潍河、浯河、渠河三河并流地带，镇北约两华里的地方即为山东前列大人工湖——峡山水库。常言说：名酒产地，必有佳泉，景芝酒厂院内有一口历史悠久的“松下古井”，井水清冽甘芳，当地盛传“三产灵芝真福地，松下古井见酒泉”和“景芝水含三分酒”的说法。
景芝镇特有的地域、气候、原料、水质等诸多因素成就了芝麻香型白酒的生存土壤和独特的酒体风格。2008年7月1日，一品景芝（景芝神酿）被国家质检总局批准公布为山东省白酒行业前列个“国家地理标志保护产品”。景芝酒业还受委托起草了“地理标志保护产品景芝神酿酒国家标准”。我国标准样品技术委员会酒类分技术委员会秘书长杨明认为：“一品景芝所以成为芝麻香型白酒代表和地理标志保护产品，关键在于他们独特的地理生态环境和科研优势。”
景芝酒业肩负起领跑鲁酒振兴的重任，坚持“用真心酿造真诚”的经营理念，以市场营销突破为领跑,以品质、品牌和文化建设为支撑，推动企业健康快速发展。企业正向“百亿景酒”和“北方生态酿酒前列镇”的目标奋进。