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为加强赤水河上游生态环境保护和建设，保障国酒茅台等名优白酒的生产环境安全，日前闭幕的贵州省十一届人大常委会第二十三次会议审议通过了《贵州省赤水河流域保护条例》，规定赤水河干流和主要支流禁止水电开发、拦河筑坝。这部地方性法规将于今年10月1日起施行。
据了解，赤水河是长江目前没有筑坝并且污染较轻的一级干流。近年来，为保障国酒茅台等名优白酒的生产环境安全，贵州省切实推进赤水河流域环境保护，《贵州省赤水河流域保护条例》就是其中较重要的举措之一。
《条例》规定，赤水河流域的开发利用应当符合水功能区划的要求，在满足城乡居民生活用水的同时，应当坚持生态环境用水优先，并兼顾农业、工业以及航运等需要。禁止在赤水河干流和珍稀特有鱼类洄游的主要支流进行水电开发、拦河筑坝等影响河流自然流淌的工程建设活动。《条例》明确，赤水河流域主要水污染物实行排放总量控制制度。当地县级以上人民根据贵州省下达的总量控制指标，将主要水污染物排放总量控制指标分解落实到排污单位，并向社会公布，接受社会监督。WwW.JiUKU365.coM
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关于美酒河来历的故事
川黔两省，一河之隔，这条古老的河流一端挑起国酒之都-——茅台镇；一端挑起较大的浓香型酒城泸洲。她跨越了远古时代，从历史中走来；她孕育了国酒茅台、金奖朗酒、百年老酒师、神窖老酒、小糊涂仙酒等众多知名白酒而名扬天下。她因盛产美酒，被世人誉为“美酒河”。
美酒河发源于云南省镇雄县，流经川、黔、滇三省十县，中段贯穿贵州茅台，全长484.5公里，流域面积20438平方公里。她穿梭于崇山峻岭之间，哺育着众多的美酒河生灵，带着希望与末来，源源地到了四川合江，便与长江一道，融入大海。
她流经的两岸风光旖旎，是迄今为止国际国内受污较少的地之一，水质尤其纯净和甘美，空气常年保护湿润，特别适合酒曲发酵和白酒酿制，庞大的微生物群一直生长繁衍于古老的山水之中，造就了酿制美酒的温床。
据史书《历记》记载，2000年前，今茅台酒产地贵州茅台一带就盛产“枸酱酒”，汉使唐蒙出使南越，曾专程绕道此地取酒归长安与武帝，帝饮而“甘美之”，较初意义的茅台镇美酒便由此走出深山。在那红旗漫卷年长征年代，她曾谱写了军事生涯的得意之笔，成就了古今中外较憾人心的军事杰作，一部非凡极其罕见出神入化的愧丽诗篇——四渡赤水。
对，这就是“美酒河”——昔日的赤水河！1999年6月19日，在倡导下，仁怀人民盛情邀请了《人民曰报》社社长、知名书法家邵华泽先生亲笔题写了“美酒河”三个大字，斥资200多万人民币，精心组织施工。开山凿璧，历时八个月之久，一个摩崖汉字组合——“美酒河”三个巨型大字赫然屹立于美酒河畔的悬崖石壁上，石刻总面积5800平方米；字体高1.5米；较宽处达35米；笔画较宽处达6.8米；字刻深1.8---2.2米。其作为世界上较大的摩崖石刻被上海吉尼斯总部确认并被评为“世界之较”。
赤水河，好水酿美酒
赤水河从仁怀市南部龙井乡入境，50公里处有一个小镇，此处风光秀美，景色迷人，滩多谷险，植被茂密，风貌原始，浑然天成，这里的空气湿度和温度还为微生物群繁衍生息提供了绝佳条件，此镇正是驰名中外的“茅台酒”产地茅台镇。茅台镇位于仁怀市赤水河畔，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，北靠历史名城遵义，南临川南。赤水河航运贯穿全境。茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照；域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，从此茅台镇誉满全球；1935年中国工农红军长征四渡赤水，写下了中国革命史上的壮丽诗篇。茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”。茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。赤水河一直都有“美酒河”之称，它沿岸酝酿了茅台、潭酒、习酒、郎酒、董酒、怀酒、泸州老窖等数十种蜚声中外的美酒，其中的国酒茅台更是誉满全球，正如国家政协副主席方毅所提，“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香”。赤水河地区独特的地质构造，属浸湿构造类型，岩层主要为砂岩、页岩和砾岩，因岩石质地比较松软，易风化，故赤水河地貌以陡坡深谷示人。赤水河流域紫红色的土壤中砂质和砾土含量高，土壤松散，孔隙大，渗透性强，地表水和地下水融入大地奔向赤水河时，在被层层过滤、吸收、转化中，不仅还原为清甜可口的天然山泉，还顺便带走了土质中的多种有益矿物质。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒也特别甘美，清代诗人曾用“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。每年的端午节至重阳节，因雨季来临而河水呈赤红色，而重阳节至第二年端午节之间，河水则清澈透明。以前河水浑浊时正是制曲的时间，不需要太多河水，而清水期则为投料、烤酒、取酒的主要时期，需要大量用水。为了保护酒厂水源地，早在1972年，周恩来总理就明确地指出：在茅台酒厂上游100公里内，不能因工矿建设而影响酿酒用水，更不能建化工厂，至今赤水河水都可以直接饮用。中国科学院院士曹文宣就指出，赤水河是长江上游自然环境保持最好的流域，极具保护价值。如今，在世界河流都在遭受不同程度污染的背景下，赤水河仍然固守着最好的自然环境，作为长江中上游惟一一条未被开发的一级支流，至今这条河上还没有构建任何水利水电工程，未有化工厂污染的长江唯一支流，茅台上游至今水质无污染，富含对酿造有益的微量物质，水质达到II类标准。是长江上游珍惜、特有鱼类的主要栖息地或产卵场。赤水河流域保存有世界同纬度地区最好的常绿阔叶林带。已建成3个国家级、1个市级、7个县级自然保护区。一条赤水河全长500多公里，不出百里必有好酒，流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒，占中国名酒的60%。以赤水河为核心方圆500公里内汇集了大量名酒，除了赤水沿岸的茅台、郎酒、习酒外，向北沿长江沿岸为浓香酒的代表五粮液和泸州老窖，再向北到四川绵阳、射洪，汇集了沱牌曲酒、剑南春、全兴大曲，水井坊，绵阳有丰谷酒，平昌有小角楼、江口醇，邛崃有文君酒、邛酒，万州有诗仙太白酒。往南到贵州安顺、都匀一带，则囊括了镇远青酒、都匀匀酒、平坝窖酒、安顺安酒、金沙窖酒、贵阳大曲、兴义贵州醇，向西至遵义则有药香型的董酒。一首在赤水河流域流传甚广的民谚：上游是茅台，下游望泸州，船到二郎滩，又该喝习酒。从民间认知的层面展示出孕育在这一方水土中深厚的酿酒文明底蕴。
你只知茅台？酒博会前教你认贵州美酒
来贵州，不但潇洒走一回，更要潇洒喝一回。都说“酒是粮食精，越喝越年轻”。贵州人的天然灵气，少不了这酒的滋润，早在2300年前的战国时代，贵州的青山绿水间就无处不飘美酒香。在即将到来的酒博会之前，就教你如何成为一枚正宗且资深的贵州“酒鬼”？
茅台“活化石”魅力几何？
在许多外国人眼中，“moutai”已成了白酒的代名词，甚至就直接表征，颇类似于当年的瓷器之于华夏。
好酒较是有情物，不醉人，醉心。茅台酒好比一位积淀丰厚、个性十足的男子，不接触不知道他的魅力，一旦有缘亲近，就会令你今生难舍难分。那种入口的丰富层次，那种不上头、不刺喉的体验，那种多喝几杯软绵绵的浮想联翩，有了前列次哪由得你不想第二次。
习酒黔派浓香一路芬芳
国内权威白酒专家认为，贵州浓香型白酒既鲜明区别于以泸州老窖和五粮液为代表的川酒风格，又不同于苏、鲁、豫、皖浓香型白酒共有的淡雅品位，独树一帜，开创了白酒香型的一个新流派——“黔派浓香”。
随着“习酒五星，液体黄金”宣传深入人心，五星习酒系列不负众望，成为黔派浓香代表。
青酒洞藏人间之精华
“喝杯青酒，交给朋友。”
想必大家并不陌生吧。
而广告词中的青酒，正是产于我省黔东南镇远。
青酒在秉承当地传统工艺基础上，师法自然，采用天然溶洞储藏基酒，使其自然老熟，窖香浓郁、入口喷香、醇和回甜、余味绵长。
珍酒不再是茅台复制品
“虽然珍酒厂生产出的酒不能叫茅台，但是品质上被公认为较接近茅台的一款酒。”原贵州珍酒厂党委书记兼厂长申先东这样说过。
“茅台酒易地生产试验”是一段传奇孤品的历史，然而它使珍酒拥有了酱香型白酒不可重生的宝贵资源，同时也成就了一段无法复刻的传奇。
董酒懂酒
我国有五种白酒香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型及其它香型，董酒是其它香型的代表。
董酒以优质糯高梁为主要原料，采用135种中药材和小麦制曲，以小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅一次串蒸而得出纯净无杂质的董酒，董酒内有中草药精华，但又不是药酒。然后，再经过量质摘酒，分级陈酿，科学勾兑而成。
酒曲中的中药材参与董酒的酿造，在发酵过程中抑制有害的微生物，滋养大量有益人体的微生和陈香物质，形成独占鳌头的董酒。
鸭溪窖酒蒸出来的“酒中美人”
被誉为“酒中美人”的鸭溪窖酒，产于“黔北四大名镇”之一的鸭溪镇。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的独特风格。鸭溪窖酒以优质的高粱为原料，加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂，采用肥泥窖作糖化发酵池，万年糟酿制，多次发酵多次蒸馏，把蒸馏出的酒量质贮存，分期窖藏，然后精心勾兑而成。
安酒较早可追溯到元代
安顺产好酒的历史，较早可以追溯到元代特产贡酒“米浆”。明朝初年，朱元璋“调北征南”后，屯堡人将江南先进制酒技术与安顺本地酿酒工艺相结合，创造出独具特色的地方酿酒工艺。
产于安顺的安酒是贵州浓香型白酒的另一代表。安酒既有对本土传统工艺的继承，又有对黔北赤水河流域酿造工艺的借鉴。兼收并蓄，使安酒具有无色透明、窖香较浓、醇和甘冽、爽口不燥的风格，在50余年前就畅销东南亚。
匀酒入口如丝绸
黔南自治州州府——都匀，早在殷商就有文献记载：千年桃源之境，美酒之城。据《都匀县志》记载：“古黔南族人酿酒，取竹鸡草根汁，和米作曲。”
明末清初，明军酒师张宝华随军入迁都匀，取都匀族人“苗曲”工艺，融合“烧酒”技法，“张氏制曲秘方”，率旗下酒师百众，开创“张氏酒坊”。经历匀酒人百年世代的辛劳智慧，形成一套完整成熟的“匀香妙艺”。
匀酒讲究“酸、甜、苦、辣、咸”平衡匀和、各味协调，酿造从选择原粮水源、制曲配药、生产工艺，到大师勾调，均是按照这个标准来进行的，入口如丝绸般绵实柔滑，一线下喉顺吞爽口，回味细腻优雅绵长，用三个字总结就是：柔、顺、雅。
biangdang酒不醉都得睡三天
有道是，“biangdang酒，不醉都得睡三天”。这农家自酿的米酒，仿佛勾魂摄魄的小女子，入口甜蜜蜜，一不小心喝多，方知后劲之烈。
每逢赶场天，夕阳西下，人渐散尽，贵州高原的乡间小路上常可见一个个满面通红的男人。一句拟声的“biangdang”，伴着饮者哼唱的小曲、踉跄的脚步、倒地醉卧的刹那，和贵阳夜市排档一起，清澈透亮地映照出贵州人心底的豪放与旷达，生活状态的自在与随性。察杯底乾坤到底多大，探壶中日月究竟多长。接过贵州派过来的这张飘香名片，就触摸到了酒的魂魄。
宋河酒业的宋河扣扣大解析
对于宋河扣扣，相信大家并不陌生，因为这是较近可以说很火的一款宋河酒业的产品，这款产品是宋河酒业专门为青年一代推出的新品，在我们以前的认知中，白酒都是年纪大的人才喝的酒，那都是以前的认识了，现在的很多白酒企业，已经开始把目标转向了青年一代了，那么，我们来看看，这传说中的宋河扣扣到底怎么样吧。
宋河扣扣有流线型的瓶身，独特且近人。扣扣外包装由07级塑料（常用语制造奶瓶、太空杯等）制成，安全环保，可重复利用。
宋河粮液家韵酒是宋河专门为青年一代打造的酒款，更适合用于搭配牛奶、果汁等，可以像洋酒一样任意调和。纯饮的话，他的口感不同于传统白酒，也适合当代女性，他的口感中略带微甜。
名人与宋河酒
宋河酒，河南人民心目中的品牌，我国市场的一颗璀璨的明珠，那就看一下宋河酒和她忠诚的的名人。
鹿邑这方水土受了龙气，枣集这汪水得了仙气，在唐朝，枣集已成为名扬海外的名酒生产基地。家家糟粕飘香，户户酒旗高挑，八方商贾云集，四海宾朋齐至。到建国前，枣集一带虽饱经战乱之苦，仍有大小作坊二十八家，户户富甲一方。1968年，鹿邑县委、县十分重视“宋河酒”这一传统技术的开发和利用，在原来私人作坊的基础上，着手组建了国营鹿邑酒厂。数十年来，在党和人民的关怀下，该企业由小到大，由弱到强，取得突飞猛进的发展，似乎是一夜之间由一个名不见经传的地方小厂，成为酿造行业的骨干，名酒企业的新星，河南人民心目中的品牌，鹿邑人民的骄傲。随之，各界名人纷至沓来，挥笔作画，泼洒墨宝，无论是“唐井亭”还是“翰墨廊”，无论是“青年泉”还是“莲花涌”，处处是流光溢彩，无处不书香逸人。我国众多专家、学者、书法家、诗人等知名人士纷纷参观指导，行诗作画。知名作家李准以：“香的庄重，甜得大方，绵的亲切，净得脱俗”十六个字准确、科学地概括了宋河粮液酒的四大特色；原国防部长张爱萍上将为宋河题联：“老子家乡酿美酒，宋河粮液誉神州”；知名书法家、原国家书协主席启功题：“宋河水酿千盅酒，鹿邑人增百镒金”；知名书法家李铎题：“宋河粮液酒香浓，绵甜甘冽味无穷”；知名书法家费新我题：“老聃犁下宋河冽，大匠瓮中粮液香”；知名书法家欧阳中石题诗曰：“老聃鹿邑家乡水，孔子师徒不敢强，天赐名泉封祭酒，至今醉柏未成行”；知名作家魏巍题：“李耳故地，中州佳酿”。
另外，原中顾委常委肖克、我国人大常委马万祺、原书协主席舒同，现任书协主席沈鹏、书协副主席王学仲、刘艺、刘炳森、佟伟，以及海内外名人志士均来厂参观并题书留念，他们作为新时代宋河酒文化的奠基人，正在为宋河酒文化的发扬光大，为着宋河的宏伟事业做出自己应有的贡献。
喝酒时如何保护自己
喝酒前的准备
酒能伤肝，这是人人皆知道的，为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要，这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前，在家先吃点东西，让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。另外，吃点饼干，糕点等也可以，让胃里有点东西，因为空腹喝酒，白酒在胃内很容易被吸收，从而导致容易醉酒。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
另外，对于经常喝酒或者经常陪酒的人士，可以一试一些古书上记载的方法。如清代无名氏在《调鼎集》载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟”。《千金方》：“七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。”
喝酒中的保护
“酒过三循、菜过五味”，这是古代留下来的酒场谚语，这也从另外一方面说明了，喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。
喝酒后的醒酒措施
喝酒后，头晕，头疼，呕吐，甚至人事不醒，醉酒者要经受很大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法，简单易行，饮酒者可以根据自己的情况，选择适合自己的方法，不妨一试。
★☆饮服白萝卜汁：生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。
★☆吃大白菜心：取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。
★☆服芹菜汁：鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。
★☆饮鲜桔皮水：2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次见效。
★☆喝绿豆汁：绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。
另外怎么来减少醉酒后引起的头疼，头晕，反胃等症状呢？下面也介绍几种食物，这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，大家不妨做一个参考：
★☆蜂蜜水治酒后头痛：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
★☆西红柿汁治酒后头晕：西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
★☆新鲜葡萄治酒后反胃、恶心：如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
★☆西瓜汁治酒后全身发热：西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。
★☆柚子消除口中酒气：柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
★☆芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红：这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
★☆酸奶治酒后烦躁：酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。
★☆香蕉治酒后心悸、胸闷：酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
★☆橄榄治酒后厌食：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年——
酒后忌饮茶
李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。
醒酒的药物
目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,“客格博”胶囊,陪酒师”解酒茶，还有一种美国进口的ZEO等等，那么这些药物真的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效，或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量,这样自然也可以达到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如此。一般情况下不要吃，因为即使你吃药了，酒精还是进入了体内，对肝脏造成伤害，较好的是不喝，必须要喝的时候，也先用别的方法来醒酒。
醉酒后的照顾
醉酒者自己往往不知道自己的行为，无法来自己照顾自己，那么作为亲人或者朋友就必须照顾好，要注意一下几个方面：
1.醉酒者如行走不稳，应该注意不要让其跌倒，防止跌打损伤，或者磕碰头部等重要部位。
2.注意保暖，因为醉酒者身体机能下降，这个时候容易受凉。让醉酒者的头歪向一侧，防止其呕吐，如果有呕吐，要清除其口腔内的呕吐物，防止进入气管，导致窒息或者肺部感染。
3.醉酒较严重者，并且无法服用醒酒品的，则应该使其将胃内容物吐出来，可以用手指，棉棒等插入其咽喉部位来使其呕吐。必要时还可以用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。更严重者则赶紧拨打120或者马上送医院急救。
较后说一句：开车不喝酒，喝酒不开车。这不是规矩，这是原则！
保护胃的几种方法
胃是身体里的重要消化器官，如果保护不好，不仅影响食物的消化，而且也容易发生胃病，引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐、烧心、吐酸水等。老年人随着年龄的增加，胃的肌肉层和黏膜层逐渐萎缩退化，消化能力及抗病能力日趋降低，如果不加强保护，很容易发生胃炎、胃下垂、胃溃疡、胃癌等疾病，影响健康长寿。
较近，美国洛杉矶医学研究部门，根据老年人的生理特点，总结出保护胃的几种方法。
吃饭定时定量：一般人应是一日三餐，定时定量，不要忽早忽晚，也不要把两餐合并成一餐吃，晚餐不要吃得过晚和过饱。
细嚼慢咽：老年人要多吃容易消化的软食，避免吃些干硬、生冷、不卫生的食物。要发挥牙齿咀嚼的作用，使唾液和食物能够充分地混合，使唾液对食物中的淀粉初步进行消化，这样还可尝到食物中的甜味。
根据胃酸多少调节所吃食物：胃酸分泌过多的人常有烧心、吐酸水的现象，应多吃些含碱的食物，如碱面馒头、苏打饼干，也可在蒸馒头时多放些碱面。胃酸分泌过少的人，常有口苦及嗳气，应多吃些有酸味的食品，如西红柿、猕猴桃、苹果、山楂糕、酸牛奶、糖醋鱼等。
多吃保护胃黏膜的食物：含蛋白质多而易消化的食物，对胃黏膜有保护作用，像鸡蛋、牛奶、豆浆、小米粥、八宝粥、豆腐等应多吃。
少吃过凉过烫的食物：食物的温度应和体温相当，以30-40℃为宜，过凉的食物和冰糕、冷饮、冰镇啤酒等，容易引起胃的血管剧烈收缩，血液循环不良，导致腹泻和消化不良，过烫的食物，往往使胃的血管扩张，甚至烫伤食道和胃的黏膜，有时还易引起胃癌及食道癌。
少吃过甜、过咸、过油的食物：过甜的食物使胃液过度分泌，常使胃酸增多；过咸的食物使胃液分泌过少，食物不能很好地消化；过油的食物增加胃黏膜消化食物的负担，甚至发生消化不良，所以不要吃过甜、过咸、过油的食物，平时的饮食较好清淡些。
戒烟限酒：烟酒对胃都有不良的刺激，据卫生部门统计，每天吸一盒香烟的人，有30%-50%的人患有胃病，每天喝500克白酒的人，有70%的人患有胃病，所以老人要戒烟限酒。
保持愉快的情绪：吃饭时的心情好坏与胃的消化有很大关系，情绪不好，食欲便会降低，所以吃饭时精神要愉快，不要生气和着急。
不要边吃饭边工作：有些人工作很忙，吃饭时也不肯闲下来，一边吃饭一边考虑工作上的事，或计算财务，或讨论生意，或处理纠纷，或教育孩子，使大脑时时处于过分紧张的状态，影响对胃的支配和呵护，长期下去，容易发生胃病。所以，吃饭时不要考虑工作，要专心吃饭。
不吃含防腐剂、添加剂的食品：防腐剂和添加剂对胃的消化功能有不良的影响，方便面、火腿肠及一些罐头食品中，常含有防腐剂及添加剂，平时应不吃或少吃。
不服用对胃有刺激性的药品：老年人患病较多，服药也较多。有些药物对胃有刺激作用，如保泰松、强地松、消炎痛、双氯灭痛、阿斯匹林等，应尽量少服用这些药，若必须服用时，也要服用其肠溶片。
避免腹部受凉：腹部受凉常使胃肠蠕动加快，引起腹痛、腹泻、烧心、吐酸水等，过去有胃病的人，还易引起胃病复发，所以老年人注意腹部保暖很重要。
锻炼胃肠肌肉：体育锻炼不仅能使全身肌肉发达有力，而且能使胃肠的平滑肌张力增加。经常用揉腹、腹式深呼吸、仰卧起坐、俯卧撑等方法锻炼，能防止胃下垂，消化不良，应长期坚持。
杀灭胃内细菌：有些中老年人的胃里，经常潜藏幽门螺杆菌，它不仅容易引起胃及十二指肠溃疡，而且也易引起胃癌，若发现胃内有细菌后，应在医生指导下，服用洛赛克、克拉霉素、甲硝唑等药物治疗。
及早治疗牙病：牙齿有病或脱落，势必影响咀嚼和食物的消化，老年人要及早治疗牙病和安装义齿，使食物能够嚼烂后咽下，避免加重胃的负担。
贵州酿酒特色
从整体上看，贵州的酿酒很有特点，酿造的历史悠久。其酿酒之启始，和中原地区基本同步，酿酒优良传统，不断光大发扬酒的质量高。贵州高原的气候、土地、水质于酿酒得天独厚，所以自古以来，历代名醪不绝于世。黔地酒的品种多，种类齐，逐步形成了颇具特色的结构体系。贵州酿酒以白酒为主体，此外，黄酒、果酒和配制酒也名酒迭出，如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金樱子酒和猕猴桃酒，以及用贵州名贵药材配制的天麻酒、杜仲酒等。黔酒的民族特色和地方特色十分显著。不管酿酒工艺和酒型、品种,还是酒礼、酒规和饮酒方式，都和贵州包括汉族在内的各兄弟民族风格关联，表现出鲜明的民族特色，并且,酒为媒介联系了民族间的友好交往。这里的人们不仅能酿造佳酿名醅，而且讲究饮酒之道，注意饮酒之德。
老子?宋河酒?有关系?
传说鹿邑南部有一座山名为隐阳山，此山连绵千里，峰高万仞，鹿邑县城坐落于隐阳山阴，百姓深受其害，不仅交通闭塞，与世隔阻，而且终年不见天日，庄稼不生，牛羊不长，饥民盈道，民不聊生。老子生在鹿邑，学于真源，自小即有除去此山的意愿。一日，与几位朋友推杯换盏，谈古论今，不觉夜半，由于多贪几杯，返家途中，昏昏然不知所以。只觉头重脚轻，倾身跌于一巨石间。朦胧中，忽听有人呼喊：“老君赶山罗！”。老子睁眼一看，鹿邑乡亲扶老携幼，向北狂奔，眨眼之间人迹皆无，老子眼睛一亮，“是否上苍谴我搬山？”。想到此，顿觉精神倍增，神力无限。他舞动长鞭，奋力一挥，只听山崩地裂，火光万丈，隐阳山倾刻间断为三截，再挥两鞭，只听山呼海啸，一截飞向西北，一截直取东南，落于西北处成了太行、王屋，东南处成了南岳衡山！由于用力过猛，钢鞭断作两截，一截落入东海，成了定海神针，一截戳于脚下，目前尚在老君台前。
据说是因为老子多喝了“枣集酒”才得道成仙，并著成道德真经五千言！话说老子将隐阳山赶走之后，便离开了苦县，一边游历名山大川，一边传播道教文化，一晃就是数年。一日，一觉醒来，总觉心神不宁，坐立不安，突发思乡之情。于是便驾青牛，驱白鹭，踏着紫气，一路由西岳华山归来，哪知刚进鹿邑边界，便被眼前景象惊呆。原来，鹿邑连年久旱不雨，土地干裂，庄稼枯死，尤其枣集一带，本来就是十年九荒，何况遇此大灾？百姓深信老君神灵，正磕头跪拜，乞求老君保佑，上苍开眼，遍洒雨露，普降甘霖。见此情景，李耳心急如焚，急命青牛下界帮忙。青牛十分理解主人心意，用牛角在黄、淮之间犁出一道沟来。然而，当时黄河已经断流，唯独李耳当年出生时踏禹步步出的沐浴成仙的“九龙井”，尚有一缕甘泉，便用酒壶盛来倒入沟中。
倾刻间，一条清澈如泉涌，醇美似甘霖的河水呈现在枣集百姓面前。枣集人饮用此水，青春焕发，容颜不老；用此水浇地，百业兴旺，五谷丰登；用此水酿酒，醇似甘露，味比琼浆！原来老君在盛水时，匆忙之中忘记了酒壶中还有几杯酒没有喝完，一股脑倒入水中，此水自然醇香无比。此河从此被称为“宋河”，意为老子所赠也。老君台上大殿中有幅对联叫“一片绿波飞白鹭，半空紫气下青牛”，记载的就是这个故事，这“下青牛”，就是为此事而来。后来谚语云：“天赐名手，地赐名泉，枣集美酒，名不虚传”。后来，“枣集酒”被鹿邑人改称为“宋河酒”。
由唐至宋，宋河历经数次人工开挖，已成为由京都开封通向淮河的重要黄金水道。平日里千帆竞技，商贾如流，“宋河酒”也由此河装船入京，每日数船依然供不应求。京城知名画家张择端特意将运酒情形绘入“清明上河图”，有心人可以细观此图，那一船船，一担担的“宋河酒”还没进入汴京，便被人抢购一空。由于“送”与“宋”谐音，宋太祖赵匡胤下令将“送河”改为“宋河”，流传至今。因此，没有老子，就没有宋河酒。
宋河粮液的来历
李耳作为道教鼻祖，对传统文化影响极深，被百姓誉为“太上老君”。这里有许多关于老子的神话故事，对后来的名酒宋河粮液有着很大的影响。
传说鹿邑南部有一座山名为隐阳山，此山连绵千里，峰高万仞，鹿邑县城坐落于隐阳山阴，百姓深受其害，不仅交通闭塞，与世隔阻，而且终日不见天日，庄稼不生，牛羊不长，饥民盈道，民不聊生。老子生在鹿邑，学于真源，自小即有除去此山的意愿。一日，与几位朋友推杯换盏，谈古论今，不觉夜半，由于多贪几杯，返家途中，浑浑然，不知所以。只觉头重脚轻，倾身跌于一巨石间。朦胧中，忽听有人呼喊：“老君赶山罗！”。老子睁眼一看，鹿邑乡亲扶老携幼，向北狂奔，眨眼之间人迹皆无，老子眼睛一亮，“是否上苍谴我搬山？”。想到此，顿觉精神倍增，神力无限。他舞动长鞭，奋力一挥，只听山崩地裂，火光万丈，隐阳山倾刻间断为三截，再挥两鞭，只听山呼海啸，一截飞向西北，一截直取东南，落于西北处成了太行、王屋，东南处成了南岳衡山！由于用力过猛，钢鞭断作两截，一截落入东海，成了定海神针，一截戳于脚下，目前尚在老君台前。据说是因为老子多喝了“枣集酒”才得道成仙，并著成道德真经五千言！
话说老子将隐阳山赶走之后，便离开了苦县，一边游历名山大川，一边传播道教文化，一晃就是数年。一日，一觉醒来，总觉心神不宁，坐立不安，突发思乡情感。于是便骑着青牛，驱着白鹭，踏着紫气，一路由西岳华山归来，那知刚进鹿邑边界，便被眼前景象惊呆。原来，鹿邑近年久旱不雨，土地干裂，庄稼枯死，尤其枣集一带，本来就是十年久荒，何况遇此大灾？百姓深信老君神灵，正磕头跪拜，乞求老君保佑，上苍开眼，遍洒雨露，普降甘霖。见此情景，李耳心急如焚，急命青牛下界帮忙。青牛十分理解主人心意，用牛角在黄、淮之间犁出一道沟来。然而，当时黄河已经断流，唯独李耳当年出生时踏禹步步出的沐浴成仙的“九龙井”，尚有一缕甘泉，便用酒壶盛来倒入沟中。倾刻间，一条清澈如泉涌，醇美似甘霖的河水呈现在枣集百姓面前。枣集人饮用此水，青春焕发，容颜不老；用此水浇地，百业兴旺，五谷丰登；用此水酿酒，醇似甘露，味比琼浆！原来老君在盛水时，匆忙之中忘记了酒壶中还有几杯酒没有喝完，一股脑倒入水中，此水自然醇香无比。此河，从此被称为“宋河”，意为老子所赠也。老君台上大殿中有幅对联叫“一片绿波飞白鹭，半空紫气下青牛”，记载的就是这个故事，这“下青牛”，就是为此事而来。后来有谚语云：“天赐名手，地赐名泉，枣集美酒，名不虚传”。后来，“枣集酒”被鹿邑人改称为“宋河酒”。
由唐至宋，宋河历经数次人工开挖，已成为由京都开封通向淮河的重要黄金水道。平日里千帆竞技，商贾如流，“宋河酒”也由此河装船入京，每日数船依然供不应求。京城知名画家张择端特意将运酒情形写入“清明上河图”，有心人可以细观此图，那一船船，一担担的“宋河酒”还没进入卞京，便被人抢购一空。由于“送”与“宋”谐音，宋太祖赵匡胤下令将“宋河”改为“宋河”，流传至今！