2022关于白酒：酱香酒茅台镇产区包括哪些地方

2021-08-26

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酱香型白酒产区大致划分为4个区域：茅台镇产区；赤水河谷产区；长江上游川派产区；其他产区。

茅台镇产区：

分为4个亚区：茅台酒原产地；茅台镇传统产区；赤水河谷仁怀段产区；仁怀产区。

茅台酒原产地：2022年3月28日，国家质检总局《关于批准调整茅台酒（贵州茅台酒）地理标志产品保卫名称和保卫范畴的公告》，将茅台酒（贵州茅台酒）产地范畴由原前的约7.5平方公里，延伸扩大致7.53平方公里，总面积共约15.03平方公里。该地域的制酒制曲区域土壤为紫红土，海拔420至600米。

茅台镇传统产区：茅台镇位于赤水河中游，地域面积215平方公里，总人口约11万。茅台镇传统生产区，土壤为紫红土，海拔420至600米。地质结构为紫色砂页岩和砾岩，其中，覆盖于地表约50 cm厚的紫红色的土壤被称作紫色砂页岩，土壤酸碱适度，富含多种有益成分，有机质含度为1%左右，易溶化；盐基饱和度可达80%-90%，呈中性至微碱性，矿质养分丰富。黄褐色砂岩作为窖泥的主要原料；石灰土和黄壤土是高粱原料产地的土壤。窖泥和窖石的主要原材料是紫红色泥岩和黄褐色砂岩。超出该区域酿造的酱香型白酒，在本地的新酒、老酒交易中售价有所区别。

赤水河谷仁怀段产区：赤水河，为长江上游支流，因河流含沙度高、水色赤黄而得名。发源于云南省镇雄县，全长444.5公里（一说524公里、436.5公里），流域面积2.04万平方公里。赤水河谷仁怀段，上抵金沙县，停抵习水县，全长约90公里。该区域包括4个酱香型白酒生产区，便仁怀名酒工业园、国酒工业园、茅台古镇文明产业园和酱香型白酒生产集聚区。

仁怀产区：仁怀地域面积1788平方公里。结合酱香型白酒产业进展对水质、土壤和气候等自然环境的特定要求，分为规范进展区（便勉励进展区）、限制进展区和禁止进展区三大主体功能分区。规范进展区包括茅台酒原产地及台镇传统产区、赤水河谷仁怀段产区，便合马镇、美酒河镇、大坝镇、火石镇、三合镇等5个乡镇适宜酱香型白酒的生产区域；限制进展区则指中枢街道、苍龙街道、盐津街道、鲁班街道、坛厂街道等5个街道；禁止进展区指茅台镇茅台酒厂老厂区对岸沿赤水河西岸可视范畴山坡东侧区域、赤水河与水口上游区域的乡镇。

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茅台镇酱香酒

茅台镇酱香酒，是利用茅台的特殊环境气候，以当地优质高梁、小麦为原料，经多次发酵、多次取酒等独特工艺酿制而成的酱香型窖酒，和茅台酒一脉相承。其酒体晶莹透明，略带微黄，丰满醇厚，绵软柔和；酒质幽雅细腻，和谐醇香，酱香突出，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，空杯留香，持久不散，回味悠长，茅香不绝，具有茅台酒特有的典型风格，属有机、绿色健康食品。据有关医学专家实验证明，适量饮食茅台酱香酒，有益身体健康，饮后不上头、口不干、舌不燥、不伤肝，所以，深受广大消费者青睐。茅台镇酱香酒，生产周期长，产量低，需要一年时间的酿酒周期才能出酒，酿造工艺复杂，端午采曲、重阳投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历时整整一年，一般都要窖藏3年以上才上市销售，成本价格较高，几十元一斤的只算中档。茅台镇酱香酒，不等于茅台酒，但真正茅台镇地产的酱香型白酒，并不比茅台酒逊色，品质不相上下，更甚者亦有之。

白酒科普：茅台镇酱香酒

茅台镇酱香酒，是利用茅台的特殊环境气候，以本地优质高梁、小麦为原料，经多次发酵、多次取酒等特殊工艺酿制而成的酱香型窖酒，和茅台酒一脉相承。其酒体晶莹晶莹，略带微黄，饱满醇厚，绵软柔和；酒质幽雅细腻，和谐醇香，酱香突出，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，空杯留香，持久不散，回味悠长，茅香不决，拥有茅台酒特有的典型风格，属有机、绿色健康食品。据相关医学专家实验证实，适度饮食茅台酱香酒，有益身体健康，饮后不上头、口不干、舌不燥、不伤肝，所以，深受宽广消费者青睐。茅台镇酱香酒，生产周期长，产度低，需要一年时间的酿酒周期才能出酒，酿造工艺复杂，端午采曲、复阳投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历时整整一年，一样都要窖藏3年以上才上市销售，成本价格较高，几十元一斤的只算中档。茅台镇酱香酒，不等于茅台酒，但真正茅台镇地产的酱香型白酒，并不比茅台酒逊色，品质不相上停，更甚者亦有之。

国内的酱香酒有哪些？酱香酒在哪些地方多

现在很多人都喜欢喝酱香酒，因为酱香酒的酒水质量好，不容易作假，只有用劣质酒来冒充高档酒的，虽然酒水有点差异，但也没有其他酒那样可以用酒精勾兑，从而取代原本的酒水，等于一个降低质量一个属于完全替换，因此人们对酱香酒还是比较认可的，宁愿买差的，不愿买假的，那国内的酱香酒有哪些？哪些地方的酱香酒多呢？

北京：华都酒、燕岭春、通洲老窖、燕都酒

贵州省：茅台、茅艺、茅台王子、茅台迎宾、名将酒、神舟、茅乡、台源窖酒、金沙回沙酒、赤牌窖、珍酒、珍窖、习酒、碧春、筑春、黔春、金壶春、颐年春、贵常春、天下春、如意春、赤贵酒、赤窖、甲天下、金沙江窖、赖茅、怀酒台源窖、贵州老窖、怀台酒、华堂、南君窖、林酒、顺酒、贵酒、阳酒、凉泉春、石坪窖酒、银岩窖、茅渡窖酒、银珍窖、怀庄、内宫、怀都窖酒、怀都大曲、怀乡村窖酒、青酒、黔香、筑溪、涴笔泉陈酿、茅台玉液、仁州酒、茅台特曲、高云酒、恒兴老窖、梦里香、黔水坊、黔台、台都酒、台茅酒、万岁军、武岳老酒、雪龙酒、阳明窖、杨柳湾、泉酒、军歌酒、茅恒老窖、习城大曲、黔北春、黔遵窖、云马老窖、黔台窖、亚茅酒、艺茅、蓝河窖、赖永初、赖恒、贵州春、黔习窖、酒中酒、茅泉、华遵窖、王氏家酒、习窖、至德宗亲酒、金力来、茅宴、大、仁江窖、平安春。

辽宁省：老龙口大曲、凌川白酒、辽海老窖、千山白酒、诗仙醉茅营窖酒、台营酒、凤城老窖、东沟老窖、沈阳陈酿、铧子老窖、张郎特酿、豪酒、千山窖、红梅陈酿、大凌河

山东省：鲁酒、祥酒、醉八仙、金贵酒、黔任春、云门陈酿、阿茅酒、二郎春、祈洲府赖卯、齐云春、凤嘉酒、云头春、天赞、东阿王、茅艺古、贝茅酒、特制茅型酒、赛茅台

河北省：山庄老酒、邢台酒、沧州香、燕南春、燕柳春、迎春酒、奇珍醉、遂景老窖、双捷酒、磁州酒、竹岛酒、吉祥如意酒

黑龙江：龙滨酒、金爵酒、陈酿红粮、北大仓、阿什河酒、龙江春、古兰春、雪原贵、茅粮、北海春

四川省：郎酒、茅渝窖酒、茅渝大曲、川朗、潭酒、天府茅香酒、蔺桥酒、赤渡、蔺朗、赤河茅酒

吉林市：吉林茅酒、古林茅酒、九龙泉陈酿、新辽河、津泉酒、大泉源、新辽河酒、江城酒

河南省：华夏春、百泉春、茅酒、岳古酒、河南茅酒、南都贵酒、睢酒、百河台

湖南省：武陵酒、筒车鬼酒、九嶷山大曲、巴陵大曲

陕西省：后稷茅香、眉坞春、关中茅香

广东省：梅鹿液、飞霞液、宝山茅台

湖北省：珍珠液、回沙酒、云台春

甘肃省：九粮液、皇台、凉国春