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有网友问：为什么我觉得酒不好喝？很简单，酒中有“乾坤”啊！所谓的乾坤指的是酒中除了睡和酒精之外，还有很多的有还物质，这些物质的存在让酒不但对人的身体有害，还会让酒变得很难喝。
图片描述
酒中包含的物质成分
白酒中除含有极少量的钠、铜、锌外，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，有的仅是水和乙醇。
此外，在酿制白酒的过程中，还会产生一些有毒物质，包括杂醇油、甲醇、醛、铅和氰化物，对人体健康有害。
酒中的有害物质
甲醇。
甲醇是一种有麻醉性的无色液体，密度0.791，沸点64.70℃，能无限地溶于水和酒精中。它有酒精味，也有刺鼻的气味，毒性很大，对人体健康有害，过量饮用，会头晕、头痛、耳鸣、视力模糊。10ml甲醇可引起严重中毒，眼睛失明：急性者可出现恶心、胃痛、呼吸困难、昏迷、甚至危及生命。按卫生部规定，100ml谷类酒含甲醇不得超过0.04g。
醛类。
醛类主要是在白酒的生产发酵过程中产生的。它有较大的刺激性和辛辣味。醛类中甲醛的毒性最大，饮含量1Og的甲醛即可使人致死。其次是乙醛和糠醛。乙醛是极易挥发的无色液体，能溶于酒精和水中。在蒸酒时，酒头含量最多，经过贮存，会逐渐挥发一些。人们经常喝乙醛含量高的酒，容易产生酒瘾。乙醛毒性相当于乙醇的83倍。因此，它在白酒中的含量必须是非常微小的。
杂醇油。
杂醇油为无色油状液体，是白酒的重要成分之一。从卫生角度来看，它是一种有害物质，含量过高，对人体有害，能使神经系统充血，使人头痛、头晕。喝酒上头，主要是杂醇油的作用。它在人体内氧化慢，停留时间长，容易引起恶醉。杂醇油的含量过多，加浆时还会引起白酒乳白色的浑浊。其含量一般不超过每毫升0.15g。
铅。
白酒中的铅主要来自酿酒设备、盛酒容器、销售酒具。铅对人体危害极大，它能在人体积蓄而引起慢性中毒，其症状为头痛、头晕、记忆力减退、手握力减弱、睡眠不好、贫血等。国家对白酒含铅量的规定，为每升白酒所含的铅不得超过1mg。
为什么酒不好喝？
甜味
酒中包含了葡萄糖、麦芽糖等为主的糖类有八九种。另外，发酵中产生的甜味氨基酸和2、3—丁二醇、甘油以及发酵中遗留的糊精、多元醇等。这些物质都是甜味。
酸味
酒中乳酸、乙酸、琥珀酸等为主的有机酸达10多种。
苦味
主要来自发酵过程中所产生的某些氨基酸、酪醇、甲硫基腺苷和胺类等。另外，糖色也会带来一定的焦苦味。
辛味
由酒精、高级醇及乙醛等成分构成，以酒精为主。
鲜味
来自众多氨基酸中的谷氨酸、天门冬氨酸，以及蛋白质水解所产生的多肽及含氮碱。这些物质均呈有鲜味。此外，琥珀酸和酵母自溶产生的5—核苷酸等物质也具鲜味。
涩味
绍兴酒的涩味主要由乳酸、酪氨酸、异丁醇和异戊醇等成分构成。涩味适当，能使酒味有浓厚的柔和感。
总之，酒中除了水和酒精之外，还包含了很多其他的有害物质，有害物质越多，口感越差，对身体越不好。
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很多人觉得酒不好喝，那为什么酒不好喝还那么多人喝？
酒按种类分可分为白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、药酒等5个种类。这些酒的口感很多人都觉得不好喝，那为什么酒不好喝还那么多人喝呢？
一、白酒的味道有：酸味、甜味、苦味、辣味和涩味，不同的白酒的味道不同。
十大名酒是指茅台酒、五粮液、西凤酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲酒、汾酒和董酒。
1、茅台酒
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。
2、五粮液
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
3、西凤酒
西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
4、双沟大曲
双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称。
5、洋河大曲
具有绵、柔、甜、净、香的独特风格，具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。
6、古井贡酒
以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
7、剑南春
酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。
8、泸州老窖特曲酒
具有无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、格典型之风格特点；窖香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长之浓香正宗。
9、汾酒
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。
10、董酒
风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。
二、红酒的味道有：涩味、酸味、酒精味、甜味和果味。
1、黑皮诺(PinotNoir)
喜欢黑皮诺这类高酸度葡萄酒的朋友还可以尝试佳美(Gamay)、歌海娜(Grenache)、内比奥罗(Nebbiolo)和埃塔纳(Etna)红葡萄酒。
2、西拉(Syrah)
西拉葡萄酒可以帮助我们感知酒体。西拉葡萄酒含黑色水果，如李子和蓝莓的味道，还带有巧克力和烟草的气息，单宁如天鹅绒般丝滑。
3、赤霞珠(CabernetSauvignon)
赤霞珠葡萄酒可以帮助我们感知单宁。单宁是一种让口腔感觉干涩的物质。赤霞珠是世界上最流行的红葡萄品种之一，通常含黑樱桃、香料、香草的味道，喝起来还带有青椒一类的草本味，酒体丰满。
4、仙粉黛(Zinfandel)
仙粉黛葡萄酒可以帮助我们感知酒精度。仙粉黛在采摘时成熟度较高，因此酿出的葡萄酒果酱味突出，且酒精度非常高。老藤仙粉黛由于树龄高，葡萄产量低，风味物质更浓郁，酿出的葡萄酒比树龄低的仙粉黛更胜一筹。此外，酒精含量高的葡萄酒让人感觉雄壮、醇厚，加州赤霞珠就是这类葡萄酒的典型代表。
三、描写啤酒的味道的是：平顺甘醇、清爽、回味无穷、爽口、细腻清淡、清澈、清醇、柔和、麦香、沁人心脾。
1、科隆巴赫：透明的颜色和好闻的夹心饼干的香气，浓郁的啤酒花香气是其最大的特点。采用下面发酵方式酿制而成，饮用时，你可以感受到清凉冰爽的感觉。
2、ArcoHefe（5.3%)：温柔深厚的泡沫，与甜蜜的水果香气完美融合而成，拥有450年传统的德国小麦啤酒。入口十分柔和香甜。
3、INDICAIPA（6.5%)：浑浊的南瓜色瓶身,形成深深的瓶颈,可留下美妙漩涡的一种啤酒.松树,橘子,热带水果,酵母菌,生啤酒花,花香等完美融合,精制而成。苦涩的味道加上热带水果的甜味，加上适量的碳酸,魅力无穷。
4、GoldenCloud：英国风格的麦芽啤酒，糖果香味的麦芽赋予了它甜蜜的味道，香甜无比。
5、黑麦啤酒：以浓郁的香气和巧克力的甜蜜而备受好评。入口柔滑是其最大特征。
6、OatmealStout：浓郁的黑巧克力香堪称一绝.能够同时感受到刚刚炒的新鲜咖啡的香气和香喷喷的坚果香味,浓郁的麦芽香气和燕麦所特有的柔和完美结合,入口非常柔甜。
7、健力士生啤：以质感如天鹅绒般柔滑，泡沫丰富而备受吹捧。味道甜美又稍带有一丝丝的苦味儿，浓郁的香味和柔滑感完美融合，很受爱酒人士的欢迎。
四、黄酒的味道
质量好的黄酒不止有甜味，还有酸苦辣涩，具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、酸类、醛类、醇类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。
五、药酒的味道
药酒的味道的根据泡酒的材料类决定的，不过大多数的要就都是十分苦的。
为什么有人觉得酒好喝
有人问：为什么有人觉得酒好喝？是实话，不外乎萝卜白菜各有所爱。喜欢喝酒的人是不会觉得酒难喝的。不喜欢喝酒的人的确无法适应那个味道。
酒的味道是什么样的？
1、白酒的味道有：酸味、甜味、苦味、辣味和涩味，不同的白酒的味道不同。
2、红酒的味道有：涩味、酸味、酒精味、甜味和果味。
3、描写啤酒的味道的是：平顺甘醇、清爽、回味无穷、爽口、细腻清淡、清澈、清醇、柔和、麦香、沁人心脾。
4、黄酒的味道：质量好的黄酒不止有甜味，还有酸苦辣涩，具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、酸类、醛类、醇类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。
5、药酒的味道：药酒的味道的根据泡酒的材料类决定的，不过大多数的要就都是十分苦的。
对于喜欢喝酒的人来说，酒的味道是：
1、白酒的味道：真酒具有“浓香、醇和、甜润、回味”四大特点。开瓶拔塞以后，芬芳飘逸，轻咽慢品，韵味无穷，饮后余香经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，不容易上头，尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气，使人感到心情愉快。假酒多为劣质酒，浑浊而有沉淀，味道与真酒不同。
2、红酒的味道：在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。
3、啤酒的味道：在色泽方面，大致分为淡色、浓色和黑色3种，不管色泽深浅，均应清亮、透明无浑浊现象；注入杯中时形成泡沫，应洁白、细腻、持久、挂杯；有独特的酒花香味和苦味，淡色啤酒较明显，且酒体爽而不淡，柔和适口，而浓色啤酒苦味较轻，具有浓郁的麦芽香味，酒体较醇厚；含有饱和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，饮用后有一种舒适的刺激感觉；应长时间保持其光洁的透明度，在规定的保存期内，不应有明显的悬浮物。
4、黄酒的味道：黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
总之，在喜欢喝酒的人心中，酒的味道很好；在不喜欢喝酒的人心中，酒的味道十分的不好。
白酒为什么不好喝
白酒是以酒曲、酵母为发酵剂，将含糖的大米、高粱等谷类农作物发酵酿制，再经蒸馏、勾兑而成的一种近似透明的含有酒精的液体，英文名字又称LiquorandSpirits、，Baijiu；主要产于中国的农作物产量大省。因为白酒主要是以谷物发酵，在发酵的过程中会产生醛类有机物，因此白酒的口感是辣的，如果是操作不当的话辣味会增加，但是正常的就辣味是在可以接受的范围的，大多数的人觉得白酒不好喝可能也就是因为白酒的辣味，但是喝酒的姿势、方法也会影响你对酒的味觉感触的，下面就和小编了解一下白酒不好喝的原因吧！
白酒为什么不好喝
很多爱喝白酒的人士都知道。有时候喝到一款白酒的时候，总是感觉非常的辣喉咙。而且很多人都认为白酒就是这样，由于酒精度数高，口感自然比较辣。事实是这样吗？那么白酒为什么会辣？如果白酒辣怎么办呢？
很多人都以为白酒的辣是因为它酒精度高，但事实并非如此。
度数的高低，并不能决定白酒是不是有燥辣感！白酒中有98%都是乙醇和水，只有2%是脂类、醛类、酸类、酚类、糖类等物质。这几种物质，对白酒的风味和口感起到了决定性的作用，所以白酒有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味、辣味。乙醛成白酒辛辣感的最终原因，白酒中乙醛类含量越高，白酒的辣味就会越明显，同样的品质也就显得更差。
纯粮酿造的高度白酒不但香气迷人，在酯类物质的作用下容易过量。需经过消化液稀释后化解酒力。喝酒之前先吃菜也是为了刺激唾液和胃液的分泌，化解酒力。过量饮用就会导致酒入口舌发苦，进入胃中发臭气之味。
万事万物都有其正方两面，无论如何不喜欢白酒的人也不在少数。就如同腐乳腊肉臭豆腐一样，吃的人觉得人间极品。即使是同样喜欢喝酒的人，对于白酒香型之争也是泾渭分明；还有喜欢过滤所有香型物质的伏特加。喝酒说到底是自己的选择，每个人对自己负责，愿意为自己的选择承担后果，就是一份简单的幸福。
为什么白酒不好喝很多人还是喜欢喝？
人类对酒的迷恋可以说是物竞天择的产物。在自然条件下，酒精往往同糖分丰富的果实联系在一起。越是熟透的甜美果实越容易被酵母菌感染发酵形成酒精。酒香四溢，对动物来说意味着高热量的美食就在附近。
因此，对酒气更敏感，更偏爱的动物可能获得更多的能量，在生存竞争中更容易获胜。人类骨子里是隐藏着对酒的本能冲动的。
酒和其他任何一种饮料、食物都一样，有的人是尝味道，有的人是图痛快，有的人是被迫。仅仅因为你不喜欢喝而判断所有人都不喜欢喝，喝酒都有别的原因，那也太自我中心了
喝酒是一种极微妙的品味（请从该词原义理解）行为，酒、杯子、温度、情绪……所有因素都恰到好处，才能喝到最好的味道，这跟喝咖啡、喝茶的追求没什么区别。在品酒的人看来，借酒消愁、壮胆、应酬，都是在浪费酒。这就是为什么著名酒鬼OzzyOsbourne说他最讨厌喝到吐，因为那是在糟蹋东西。
另外，对酒的选择也是一个人的性格曝光点。在西方人眼里，喝什么样的酒就是什么样的人，一个男人想在酒吧里跟女人搭讪，手里拿着一杯花花绿绿、上面还插着小伞的鸡尾酒，肯定被鄙视。美剧《Scrubs》里那个帅哥每次去酒吧都跟酒保说：Appletiniplease...easyonthetini，只有了解那酒的味道，了解相关的酒文化，才知道这句话有多好笑。
白酒不好喝的影响因素
大多数人的直觉是对的，白酒确实不太好喝。就如同抽烟一样，烟这个东西初学者都觉得呛，难抽。但只要爱上就不放手。
白酒对比烟来说，白酒的接受度更适合广大群众。你之所以觉得酒难喝，很大可能是因为你的喝酒姿势不对，或者是遇酒不淑。
经常可以见到酒桌上一人一个杯子，说一句：我干了，你随意。一口半两八钱，美其名曰牛饮，在我看来实在是暴殄天物，意在买醉；同桌相劝更具试探意味，看你两交情是否值得口腹难受的代价去维护，又或者是你两的交易是否值得伤肝吐血来担保。
喝白酒的正确姿势应该是小口抿，吃一口菜，小酌一口，只需要在口舌之处挂白，无论是素食还是荤菜，有一口白酒刺激味蕾，菜的层次何止丰富数倍。兴致到了，一二两高度白酒就能令人心满意足。
我曾经无数次幻想在寒冬腊月，一壶温酒，全家人齐聚一起，围坐在火锅旁。鲜切羊肉大白菜，毛肚鸭肠老肉片；锅中热气飘散，屋外冷风秫秫；与子同乐，与妻对饮，看父母开怀，与姐弟大笑。一口羊肉下肚，抿一口白酒，从胃中一股热气上涌，满嘴香气四溢。
小结：作为最重礼尚往来的中国，很多事情都是在饭桌上进行的，饭桌自然少不了白酒，虽然白酒不好喝但是缺不能不喝，既然改变不了选择，在喝白酒的时候就可以改变酒的种类或者是方式，任何酒是千万不可饮用过的的！
肠胃不好喝红酒可以吗?肠胃不好喝红酒有什么问题
肠胃不好的情况下是最好不要喝酒的，就算是红酒也不要喝，这样是医生专家常说的事情，那么，如果有人没听进去喝了点就会怎么样呢？来看看吧。
病情分析：
肠胃不好的话，建议您最好不要饮酒，包括红酒也不要喝，因为酒精对胃粘膜的刺激性是很强的，胃肠道等消化系统的疾病患者，不建议饮酒的。
专家建议：
建议您不要饮酒，到医院的消化内科就诊，积极治疗胃肠道等疾病，日常要注意饮食规律，避免辛辣刺激饮食，避免过于油腻和生冷，以免加重消化道的负担，希望我的回答能帮到您。
红酒对肠胃的影响
胃部不适的病人，由于胃部存在病患，酒精对胃部有一定的刺激。酒精98%在胃部吸收进入体内，对胃部的粘膜-碳酸根屏障是一种破坏，容易使胃病加重，最好不要喝酒。
为什么我鼓励你喝威士忌？
为了预防牙疼，晚上我总会喝点苏格兰威士忌；我从没牙疼过，也不希望自己有这种体验，所以我要一直喝威士忌预防。美国著名作家马克•吐温（MarkTwain）如是说！我们姑且把这当做是这位幽默大师想喝威士忌的借口，就不去讨论威士忌究竟有没有预防牙疼的功效了。我们更关心的是，长期适量喝点威士忌究竟有哪些好处呢？
1、威士忌是长寿老人的秘密武器
最近，一位110岁的英国老奶奶格雷丝•琼斯（GraceJones）在其生日后上透露，威士忌正是她长寿的秘密。她表示自50岁起，她都会在睡前喝点威士忌，60岁时她依然觉得精力充沛。如今已经坚持了60年，但她从没想过要放弃这一习惯。而且她的医生也建议她要坚持喝威士忌，并说这对她的心脏有益。
在英国还有一对长寿夫妇，两人加起来已经200多岁了，妻子菲莉丝表示每晚睡前都要喝一小杯威士忌，目的是帮助睡眠。去年，英国也有报道称，长寿老人纳扎尔•辛格（NazarSingh）在自己的111岁生日聚会上透露非常爱喝威士忌。
类似的报道还有很多，总之已经不止一两个人宣称威士忌有帮助长寿的功效了。这些长寿老人之所以大多来自英国，也和英国人一向喜欢喝威士忌有着密不可分的关系，尤其是苏格兰威士忌还有着“英国国酒”的美誉。而且，威士忌还被英国人称为“生命之水”，这的确是让生命不息的生命之水。
2、预防癌症
2005年，吉姆•史旺博士（Dr.JimSwan）在英国格拉斯哥（Glasgow）举办的欧洲医学实验室会议上表示：“研究显示，喝单麦威士忌对人体健康更有益。为什么这么说呢？因为单麦威士忌中含有更多的鞣花酸。”很多人都知道，鞣花酸对化学物质诱导癌变和其它多种癌变都有明显的抑制作用，如肝癌、肺癌、食管癌、结肠癌和皮肤肿瘤等。
3、预防和治疗感冒
有谁告诉过你一杯热威士忌可以有效地治疗感冒和咳嗽吗？挑一款上好的威士忌，然后加入一点热水，1匙蜂蜜和一点柠檬汁，然后趁热喝下去。这样对那些咳嗽（喉咙发痒）的人尤其适用，因为适量喝点威士忌还可以起到止咳糖浆般的作用。
4、降低中风风险
老年人因脑血栓引起的中风最为常见，而长期适量饮用威士忌可以帮助降低缺血性中风的风险。据调查，那些经常适量喝点威士忌的人中风的风险要降低50%。这是因为适量喝点威士忌有助于放松动脉壁，确保血液可以畅通无阻的流动。而且研究表明，相比滴酒不沾的人，一天一杯威士忌可以更加显著地起到预防中风的作用。
5、预防痴呆
每周喝1-6杯威士忌，可以有效降低患上老年痴呆的风险。在2003年进行的一项研究中发现，喝威士忌可以降低患阿尔兹海默病和痴呆症的风险，改善认知功能。如果你担心大脑功能在晚年退化的话，不妨从现在开始适量喝点威士忌吧！
6、保护心脏
在1998年进行的一项科学研究中发现，适量喝点威士忌可以减少人体患心脏病的风险，同时提高人体抵抗疾病的能力。因为威士忌可以降低内部血凝块风险，保护心脏动脉不被堵塞，并减少动脉硬化和血栓的形成；同时也可以提高有益胆固醇的含量，并降低动脉中的脂肪含量。低密度脂蛋白的氧化是造成心脏病的主要原因，而这些抗氧化物质正好可以防止其氧化。
7、减轻压力和焦虑
随着生活节奏的加快，人的压力也越来越大。然而，并非每个人都懂得如何有效地派遣压力。其实适当喝点威士忌可以快速安抚紧张的神经，帮助赶走焦虑并放松身体，同时还可以促进血液循环，给内脏器官提供多氧的新鲜血液。
8、帮助控制体重
威士忌几乎不含任何脂肪，热量也非常低，1shot威士忌的热量仅为0.04卡路里，因而可以有效帮助控制体重。更重要的是，威士忌还可以帮助消化，同时可以降低因消化不良而造成的风险。例如在西方，人们就喜欢在饭后来杯威士忌。而且，饭后喝威士忌还能降低食欲，因而可以有效防止暴饮暴食。
9、增强记忆力
正如前文所述，威士忌可以保护大脑健康，在促进血液循环的同时也可以提高人的记忆力，使大脑活动效率更高。即使是在晚年，适量喝点威士忌也可以让大脑更清晰，并让脑部神经保持正常运作。
10、可以暖身
威士忌是一种高度酒精饮料，不少人都喜欢在冷天喝点威士忌来暖身。而且威士忌本身具有耐寒的特点，即使在零下30℃，它依旧可以保持液态。因而有些南极探险家在出发前，都会提前备上威士忌。
当然，以上所有的功效或基于科学研究，或来源于生活经验，总之适量喝点威士忌对人体的好处不容估量。不过仍需强调的是，威士忌虽好，但也不能贪杯哦！