白葡萄酒是一种酒精浓度低、果香浓郁、口感爽口的酒品。根据葡萄酒的甜度级别，可以分为干白葡萄酒和半甜白葡萄酒。尽管这两种酒品都属于白葡萄酒范畴，但在口感、风味和搭配方面存在明显的差异。
干白葡萄酒是指没有感觉到甜度的白葡萄酒。干白葡萄酒通常具有较低的残糖含量，比如每升不超过4克。由于其较低的糖含量，干白葡萄酒表现出清爽干净的口感，让人感到清新宜人。干白葡萄酒的酸度高，具有比较明显的酸味，使其具有良好的收尾和平衡感。干白葡萄酒的风味特点主要取决于产区和葡萄品种。例如，勃艮第产区的干白葡萄酒通常具有脆皮水果、柑橘和杏仁的芳香；新西兰产区的干白葡萄酒则更注重青草和柑橘等独特的风味。
而半甜白葡萄酒则是介于干白葡萄酒和甜白葡萄酒之间的一类。半甜白葡萄酒的糖含量为4-12克/升。相对于干白葡萄酒而言，半甜白葡萄酒的口感更为饱满，更容易让人感到甜润的口感。半甜白葡萄酒的酸度相对较低，使得它更易被人体感受到其甜度。半甜白葡萄酒通常具有多样性的风味，从花卉到熟果、蜜饯等，甚至还能呈现一些轻微的糖蜜香气。在搭配食物方面，半甜白葡萄酒搭配清淡的海鲜、白肉和煎炸食品时可以带来极佳的平衡感和美味体验。
干白葡萄酒和半甜白葡萄酒在制作过程中也有明显的差异。干白葡萄酒的制作过程主要是通过发酵将葡萄汁转化为酒精。选用的葡萄通常是高酸度、低糖度的葡萄，这有助于保持酒液的干爽口感。相比之下，半甜白葡萄酒的制作过程会将发酵提前截止，以保留一定的残糖，从而使其具有一定的甜度。
干白葡萄酒和半甜白葡萄酒在搭配食物方面也有不同的选择。干白葡萄酒由于其清爽干净的口感，搭配海鲜、白肉以及轻菜肴是一种常见的选择。比如，与鱼类、河鲜类等食材相搭配，可以凸显葡萄酒的风味和口感，使整体的美味更加突出。而半甜白葡萄酒由于其较高的残糖含量，搭配一些口感较重、味道较甜的食物效果更佳。如与糖醋排骨、甜辣鸡肉等搭配，可以缓解口感的冲击，使食物的甜味和酒的甜味相互呼应。
酒库网小编认为，干白葡萄酒和半甜白葡萄酒虽然都属于白葡萄酒范畴，但在口感、风味、糖度以及搭配食物方面存在明显的差异。干白葡萄酒清爽干净，酸度较高；而半甜白葡萄酒口感更饱满，甜度更明显。无论是搭配食物还是单独享用，选择哪种葡萄酒取决于个人口味和喜好。希望通过本篇文章的介绍，读者能够更加了解和品尝这两种白葡萄酒，从而更好地选择和欣赏适合自己口味的酒品。