泸州老窖特曲38度和舍得38度，是中国两大知名酒品牌。它们都属于白酒类别，拥有着广大的市场份额和忠实的消费者群体。但是泸州老窖特曲和舍得在口感、制作工艺、品牌历史等方面存在一定的差异，下面将从不同的角度对这两种酒进行比较，帮助大家辨析出两者的优劣和适用场景。
从口感上来看，泸州老窖特曲38度和舍得38度都具有一定的醇香口感，但是味型有所不同。泸州老窖特曲酒味浓郁且香醇，入口柔和细腻，回味悠长。而舍得酒则更多的带有一种酸甜的果香味，入口较为爽口，回味微苦。对于喜欢香醇口感的消费者来说，泸州老窖特曲更具吸引力；而喜欢口感清爽的消费者则更适合选择舍得。
制作工艺上的差异也是两者区别的重要因素之一。泸州老窖特曲采用传统的酒曲发酵工艺，历经多次蒸馏，且选用高粱为主要原料，具有独特的酿造工艺和发酵条件。而舍得则采用了现代化的工艺，注重挑选优质的水源和原料，以保证酒的质量和口感。泸州老窖特曲在制作工艺上更加注重历史传承和酿造秘密的传承，舍得则更侧重于科技创新和品牌形象的建设。
品牌历史与消费者的认知度也与两者之间的优劣有着密切的关系。泸州老窖特曲作为中国老字号白酒品牌，拥有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，广告宣传力度也相对较大，深受消费者的喜爱。而舍得作为一家相对较年轻的酒品牌，在市场上的知名度相对较低，但是凭借着产品的优秀品质和口碑，也逐渐走红。
适用场景方面也是选择泸州老窖特曲38度还是舍得38度的一项考虑因素。泸州老窖特曲的醇厚口感和独特风味适合在各种正式的宴请、酒席或礼尚往来的场合饮用，更能凸显出其历史和文化底蕴。而舍得则口感清爽，适合在夏季或休闲娱乐的场合饮用，如酒吧、派对等。
泸州老窖特曲38度和舍得38度在口感、制作工艺、品牌历史和适用场景上都存在着一定的差异。消费者可以根据自己的口味偏好和具体的饮酒场合做出选择。无论是泸州老窖特曲还是舍得，它们都是中国白酒的代表品牌，都具备着一定的品质保证和消费保障。最终的选择应该是根据个人口味、喜好和消费场景进行的。