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古井贡酒是八大传统名酒之一，起源于安徽毫州，至今已有一千八百多年的历史，具有清澈如水晶，芬芳清爽，回味悠长的特点。
古井贡酒名称的由来
从名字上可以看出，古井贡酒系用古井泉水酿造，据史书记载，毫县有悠久的酿酒历史。早在三国时期，曹操就总结出酿酒操作法为“九酿法”，并在家乡生产出“九酿春酒”为当时的名酒。
曾留下“青梅煮洒论英雄”的著名历史典故，以及“何以解忧，惟有杜康”之诗句。根据毫县志记载，古井系南北朝时梁大通四年（公元532年）南梁与北魏交战遗迹，迄今一千四百余年，因水质清彻透明，饮之微甜爽口，民间有“天下名井”之称，历代当地人民均以此水酿酒，酒味甘美醇和，浓郁芳香，明清两代曾进贡给封建皇帝享受，古井贡酒因此而得名。
古井贡酒旗下有哪些产品？
1.古井贡酒年份原浆
以优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，传承《九酝酒法》，采用“无极之水、桃花春曲”，在“明清窖池”中用传统工艺酿造而成。
2.古井贡酒
淡雅古井贡酒是精选淮北平原产软质冬小麦，优选大米、高粱、糯米、玉米等原料，采用传统的老五甑操作法精心酿制，经酿酒大师精心调制而成，口感清新淡雅，甘美柔顺，幽雅细腻，回味悠长。
3.古井醇香酒
古井醇香酒是精选淮北平原产软质冬小麦，优选大米、高粱、糯米、玉米等原料，采用固液结合的酿酒工艺，经酿酒大师精心调制而成，口感窖香浓郁，香醇清雅，回味悠长。
4.古井小悠
古井小悠以精选优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，汲取优质地下矿泉水，采用古井传统的“老五甑”酿造工艺，经过国内白酒大师精心调制而成，口感醇香怡人。
5.古井贡亳菊酒系列
优质原粮，道地药材；无极之水，九酝古法；岁月雕刻，历史沉淀的原浆基酒，古井贡酒、纯净水、亳菊、槐花、桑葚等健康元素。
6.古井淡雅酒
以精选优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，汲取千年古井之水，采用古井传统的“老五甑”酿造工艺，经国内白酒大师结合现代高科技精心调制而成。
古井贡酒怎么样？
安徽有很多名酒，在安徽人的眼里，除了高炉家酒，古井贡酒可以说是白酒行业的名酒之一，也是安徽人眼中的知名白酒品牌之一。
许多城市也有白酒品牌，如贵州茅台、四川五粮液、泸州老窖、山西汾酒、安徽古井贡酒等。经常喝酒的人对这些品牌也很熟悉，古井贡酒是八大名酒之一，也是制造业的老字号白酒。
不仅安徽人认为古井公酒是一个很好的白酒品牌，其他许多城市也这么认为。然而，每个人都有不同的口味，不同的地区和不同类型的酒，有些人觉得酱香型白酒好喝，有些人喜欢清香型白酒，正所谓一千个人有一千种风格，具体好不好喝，纯属因人而异。
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古井贡酒的产品底蕴
古井贡酒的生产地位于大京九铁路之侧，105国道以西6KM的古井镇，坐落在魏武帝曹操和神医华佗的故乡――亳州。亳州，地居万物滋繁的中原大地，水陆所至，境界四达；境内河流纵横，沃野无垠，向为群雄角逐之所，历代都是交通要道和军事重镇。作为一种独特的历史文化——酒，便在悠久而辉煌的古代文化长河中潺潺流淌。据考古界在该地区发掘出土的陶质酒器和谷物发酵器具表明，亳州酿酒业至少有3000多年历史。
亳州市减店地区（现更名古井镇，是古井贡酒的发源地）地处涡河之弯、洪河河套，属土肥水美、粮丰物阜的膏腴之地，这里以盛产美酒而饮誉古今，酿酒历史非常悠久。据考证，宋朝时，该地区酒课（税）在10万贯以上，居我国第四，酒税数目之大，可见产量之巨，同时也足见历史上该地酿酒业之盛。
"涡水鳜鱼黄水鲤，减酒胡芹宴佳宾"。以产地减店命名的"减酒"，它自然不同于一般地方特产，其色、香、味俱佳，曾有"开坛十里香"的美誉。减酒的代表首推怀氏的"公兴糟坊"造的酒。1959年国家在原减店酒厂也就是公兴糟坊旧址的基础上投资兴建了古井酒厂（也就是现在的安徽古井贡酒股份有限公司）。古井酒厂建成后，利用原来的两条老窖池，在减酒传统的"老五甑"操作法的基础上，又吸收了现代酿酒科技，酿出了浓香型独特风格的"古井贡酒"。厚重的历史证明了这样一个事实：九酝春酒是古井贡酒的源头，减酒为古井贡酒的前身。
古井贡酒
古井贡酒，浓香型白酒，中国八大名酒之一，有“酒中牡丹”之称，产自安徽省亳州市。古井贡酒拥有悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获国家名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井集团以古井贡酒为主导产品，现已发展成为集酒业、酒店业、房地产业、农产品深加工业等为一体，跨行业、跨地区的国家大型一档企业。古井贡酒有着悠久的历史。南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。据史书记载，古井贡酒的前身是“九酝春酒”，为曹操令手下人酿造。后曹操将“九酝春酒”及酿酒方法“九酝酒法”献给汉献帝刘协，献帝大加赞赏，作为宫廷用酒。从此，亳州一带酿酒作坊如雨后春笋发展起来。到了宋代，减店集已成了有名的产酒地，当地百姓至今还有“涡水鳜鱼苏水鲤，胡芹减酒宴贵宾”的说法。明代万历年间，阁老沈鲤在万历帝的庆典上，把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。到了清末，特别是民国时期，百姓不堪重负，致使糟坊荒芜，工人背井离乡，古井也随之复殁。
白酒科普：古井集团古井贡酒
古井贡酒产自安徽省亳州市，属于中国亳州地区地方特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井集团以古井贡酒为主导产品，现已发展成为集酒业、酒店业、房地产业、农产品深加工业等为一体，跨地区、跨行业、多元化发展的国家大型一档企业。
古井贡酒低端酒有哪些？
很多人担心低端的古井贡酒是勾兑酒，勾兑酒其实就是食用酒精勾兑的，注意是食用酒精，不是工业酒精，是可以喝的，对人体也无害，只不过从口感、营养价值等方面来说，肯定是倾向于选择粮食酒。作为古井贡酒，小编翻遍了电商网站，发现大部分还都是粮食酒，只不过在一些百元以下的酒里面会添加部分食用酒精，应该属于固液法酿酒。
题主担心的话，可以在购买前仔细查看下酒的配料表，以此来判断粮食酒与否。
先罗列下古井贡酒的一些低端酒，然后陈述下粮食酒、勾兑酒、固液法酒之间的区别。
古井大曲
配料中除了水和粮食，还有食用酒精和食用香料，这个应该是典型的固液法酒，一般是30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。
古井贡酒 原酒
也属于百元以下的酒，这款是纯粮食酒
古井贡酒 梦梦
属于百元以下的酒，是粮食酒
古井醇香
百元以下的酒，这个和古井大曲一样，属于固液法白酒，在配料表中也加入了食用酒精和食用
古井贡酒
哈哈，这款是拿来镇楼的，这个属于高端酒了，同样是粮食酿造，差别就在于粮食和水的选择了。
中国白酒按国家标准分为3类：
1、固态法白酒
用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物(酒曲)把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。
一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。酯类溶在酒精里，所以酒是无色的。如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈现白色浑浊。这也就是说为什么兑水是最简单有效鉴定纯粮固态白酒的方法原理。
此法酿造的酒在配料表中的原料部分都会展示用来发酵的粮食种类。
2、液态法白酒
即我们常说的酒精勾兑酒，也称新工艺白酒。以富含淀粉，糖类的原料加曲，加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒兑水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。这些酒精里加糖精、香精，再加上水，这就是著名的三精一水!
3、固液法白酒
30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。
如何分辨酒精酒和纯粮食酒?加水!就是酒精酒加水之后不失光，而粮食酒加水之后会变得浑浊!这是最简单有效鉴别纯粮食酒的方法!大家切记!!敲黑板!!