不宜喝黄酒人群，儿童。现代医学认为，婴幼儿生长发育较快，但是神经系统、消化系统，肾功能发育尚不健全，所以不能饮用黄酒。孕妇喝黄酒也会将含有一定度数的酒精，通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的正常发育。
不宜喝黄酒人群，肝病患者。饮黄酒会加重病情，以至造成死亡。因为黄酒含有一定量的酒精，由于肝病患者肝功能不健全，对酒精的解毒能力下降，使毒物在肝内积蓄，肝细胞受到损害，便进一步加重病情。因此，肝病病人应戒饮黄酒，以减轻肝脏负担。、
不宜喝黄酒人群，慢性胃炎患者。慢性胃炎是有胃酸腐蚀胃粘膜而引起的。黄酒中含有一些特殊成分，能减少或阻滞胃粘膜合成，从而使胃酸损伤胃黏膜有了可乘之机。所以，患有慢性胃炎的人应尽量减少喝黄酒。
不宜喝黄酒人群，泌尿系结石患者。研究发现，在酿造黄酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且还含有乌核苷酸，这些物质均可以促使尿路结石的发生。因此，患有肾结石、输尿管结石的病人，尽量不要饮黄酒。
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中国人体质喝黄酒更健康养生尤其在秋冬！
中国人体质喝黄酒更健康养生尤其在秋冬！
中国的黄酒文化历史悠久，早在几千年前，黄酒已为人们所喜爱。现如今，黄酒不仅深受爱酒者的追捧，由于酿造工艺的过程中产生的许多对人体有益的微量元素及氨基酸等开始备受关注。
黄酒作为中国的国酒，与世界其他酒种相比具有独特的东方风味。中国人的体质更适合喝黄酒，尤其是当下秋冬之际喝黄酒更健康养生...
经过漫长的演变，世界各地的饮酒习惯逐步成形
如日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，中国人喝黄酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒……
随着经济的全球化，西方文化开始不断涌入中国，红酒，这一西方国家产物，也慢慢开始走上中国人的餐桌。
中国人为啥喝的是黄酒？或者与中国人的体质有关。
1
西方人体质偏热
中国人体质偏寒
中国人的体质与欧美人的不同，与中西饮食结构不同不无关系。
欧美人从小摄入牛肉和牛奶，高蛋白营养物的摄入量远大于中国人，阳气偏盛，有更充足的热性驱逐寒气，所以不太怕寒邪侵入。
而中国有着数千年的农耕文明，人们从小吃谷类、蔬菜更多，热量偏少，阳气偏弱。这就造成当前的中国人，不管大江南北，大都是虚寒性体质。
2
红酒与黄酒
哪个更适合中国人的体质
近年来，红酒以优秀的品质、浪漫的情调得到了一些国人的喜爱。
然而，红酒来自西方，其产生的渊源与西方人的偏热体质有着密切关系。
红酒发酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，和吃冷饮一样，西方人饮用红酒同样是一种平衡阴阳的方法。
而黄酒产自中国，原料是小米、红小米、糯米等，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合中国人的体质。
3
黄酒属温
对中国人的寒性体质最有益
在2012年，医学界统计，中国有2.6亿慢性病患者。脑血管病、恶性肿瘤、肺病、心脏病、高血压、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作为人类健康最大的挑战之一，慢性病在中国发病率正迅速上升，并呈现年轻化趋势。
据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质。
虚寒性体质，导致阴成形而变成瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而客之。
久而久之，邪气一层一层地压进了三阴层次，慢慢地转化成各种慢性病。
而要改善体质，食疗是一个重要方法。在这方面，黄酒属温，尤其是红小米黄酒对中国人的寒性体质最为有益。
黄酒属温性，甘甜味美，风味醇厚，可以散寒。这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。
现代科学也表明，黄酒含有大量21种氨基酸，饮入人体后，这些氨基酸会迅速被人体吸收。
其中8种人体必需氨基酸。缺乏任何一种必需氨基酸，都有可能导致生理功能异常，发生疾病。
4
中国黄酒
既可减肥,又可减压
2015年11月25日，国家体育总局公布《2014年国民体质监测公报》，我国国民体质各项指标均呈现上升态势，但成年男性体质达标率下降0.1%，虽然数据下滑不多，但这已经是继2010年以来成年男性体质连续第二次下降了。
具体表现为虚胖、高脂、高血压、失眠等等。当前社会激剧转型，中国男人面临方方面面的竞争压力，其身心可谓压力山大！
黄酒有活气活血的作用
黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
对于每天公务缠身的中国男性来说，这一点实在是太给力了！
5
开胃消食，增进食欲
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
医圣张仲景曾经说过：“晨喝黄酒午吃素，傍晚散步能长寿！！”
6
保护心脏
黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
黄酒的正确饮用方法：
适合四季畅饮，如果天气不冷的话最好是直接开瓶即饮，不需添加任何其他附属成分，否则会改变黄酒纯正的口味，影响口感
冬天宜加热饮用，加热方法是将酒倒入容器里加温水中浴热，酒温至40-50℃饮用最佳。
夏天可将酒贮存放在3℃左右的冰箱里冰镇或加入冰块，入口清爽，饮后纳凉收汗；也可以和饮料、果汁、冰块勾兑，别有风味。
饮酒的速度应细品漫酌，适时长饮。
好黄酒是完全按照传统工艺，坚持纯粮酿造、自然发酵、陈年老熟，使酒体丰满，香气浓郁，构造黄酒特有的风格。
黄酒中的人生味道~
黄酒中的人生味道~
从古至今，商务应酬，朋友聚会，自然少不了以酒助兴，然人在江湖，时常身不由己，酒度不分高低，酒质不分好坏，硬着头皮杯干为敬。对于一般人而言好酒与差酒的区别可能就是口感了，好的酒入口舒服，差的酒入喉刺激，难以下咽。
饮酒无数，总感觉白酒少鲜，辛辣冲口；啤酒多苦，爽口有余；红酒偏涩，涩而挂味；只有上品黄酒则酸、甜、苦、辣、涩、鲜六味俱全，啜一小口从舌间滑落到舌根，每一个味蕾都能感受到不同的味道，但没有哪一味特别刺激，质长，韵厚，滋味丰富。看似酒度低，以为酒劲不够，但二两过后，后劲绵延悠长，韧性十足。
酒不是只有一种味道。如果只有甜无异于糖水，只有辣，与辣椒又有何异，独偏于一味，何以为酒？正如酿酒师潘兴祥所说：“至酒者，无酒味也”，没有酒精的辛辣和刺激，入喉清冽润滑，六味相融，如丝娟下行，这才是酒的至高境界。故而酸甜苦辣涩鲜：六味谐，成美酒。
对于好酒，其实清代顾仲在《养生录?论酒》中已有精辟之见：“暴酒切不可饮，饮必伤人，此为第一义。酒戒酸、戒浊、戒生、戒狠暴、戒冷、务清、务洁、务中和之气。然则当何以者为至？曰：不苦，不甜，不咸，不酸，不辣，是为真正好酒。”
黄酒烫着喝
黄酒烫着喝
夏天经常有冰啤酒喝了胃痛的病人过来，也有很多人时髦每天睡前来杯红酒，其实这样子是不利于健康的。现在天气逐渐转凉了，身为江浙人，我们可以回归传统，黄酒烫着喝。为什么说“烫”？黄酒如果直接加热的话比较方便，但是因为温度升高过快，会过多挥发黄酒中的酒度和芳香，所以必须用文火加热。先将酒煮到略见翻动，在50℃上下最合适。
40多年前，江浙一带有规模的酒店里都有专门的烫酒师，管炭火烫酒锅和锡串壶。酒客选好黄酒后，烫酒师傅将黄酒倒入串壶，再根据客人的不同的口味爱好，加入一些生姜沫、红糖。在串壶里插上一根筷子，烫酒师傅根据筷子四周的酒晕来判断温度。烫好了，马上递给酒客饮用。闭上眼睛想象一下当时的场景，温馨的酒店里，好友三两或一人独处，氤氲飘来的酒香，端起碗，或从容或迫不及待地喝上一口，满口醇香，温暖怡人，风味奇佳。
烫酒的风俗，在酒店一直延续到70年代，而在江浙部分农村婚丧新居做寿考大学的宴席上，如果在秋冬季节，还会有人负责烫酒。
在江浙农村，还喜欢将黄酒倒入锅内加入红糖，煮到刚沸起，迅速打一个蛋入锅，这个鸡蛋红糖黄酒汤是产妇必服的，除了滋补身体外，还能排恶露发奶水哦。
传说中“天子唤来不上船”的黄酒历来为文人墨客所爱，晚饭时来一点，或者临睡前喝上几口，绝对比那个冰啤酒冰红酒香槟酒有助于温通阳气、行气活血、美容养颜，还有助缓解疲劳哦。
为啥黄酒明明是纯粮食酒，现在喝的人却很少？看完才知道
为啥黄酒明明是纯粮食酒，现在喝的人却很少？看完才知道
我国自古以来就是一个礼仪之邦，所以说自古以来我国的酒文化就是非常丰富的，并且我们国家又被人们称作酒的故乡，在以前的时候，虽然说酿酒技术还并不是特别的成熟，但是我们国家也有许多比较出名的酒，比如说女儿红、花雕酒。相信对于酒比较了解的朋友来说，可能知道像女儿红花雕酒这样的酒属于黄酒，这是因为在以前酿酒技术不是特别成熟，所料到的酒不像现在一样特别的纯正，所以说当时的酒其实属于黄酒。
为啥黄酒明明是纯粮食酒，现在喝的人却很少？看完才知道
黄酒的度数比较低，而且这种酒相对于现代的酒来说是比较粗糙的，但是黄酒在我国的地位却是比较崇高的，而且还与啤酒、葡萄酒并列为世界三大名酒。黄酒在我国已经有3000多年的历史了，而且他发展至今已经不再像以前一样了，现在黄酒的种类变得非常的多，而且在日常生活当中，黄酒的营养价值其实是非常高的，它富含多种氨基酸以及维生素，适当的喝点黄酒能够起到促进血液循环补血益气的效果，所以说像这么好的酒，为什么在日常生活当中却很少见人喝呢？今天小编就来跟大家分享一下。
1、黄酒不够浓烈
上面小编也已经提到了，黄酒是以前酿酒技术不太成熟而酿造的，其实这种酒它的度数是比较低的，差不多只有14~20度左右，所以说对于我们现在来说，黄酒只不过是代表我们一种酒文化而已，所以说在日常生活当中很少有人会喜欢喝这样的酒。
2、黄酒后劲足，易上头
虽然黄酒的度数比较低，但是由于黄酒是没有经过任何处理的纯粮食酒当时喝的时候比较过瘾一些，但是当喝完之后黄酒的后劲是比较足的，最好多人在喝完黄酒之后可能就会出现倒醉的现象。尤其是对于第1次喝黄酒的朋友来说以为酒的度数比较低，所以说就会多喝几杯，但是喝完之后可能就会招架不住了。
3、受众太小
虽然说黄酒是我国自古以来的一种代表酒，但是在日常生活当中对于许多年轻朋友来说，他们对于黄酒并不是特别的了解，因为他们接触最多的喝得最多的就是啤酒红酒或者是白酒，对于像这种度数比较低的黄酒，他们根本提不起兴趣，所以说在日常生活当中黄酒的受众还是比较小的。
随着社会的发展，很多东西都在更新换代升级当中，黄酒也不例外。这也是为什么黄酒明明是纯粮食，酒却现在不怎么受欢迎的原因。
黄酒喝法大全 再也不担心不会喝黄酒了
寒冷的冬天适合来点酒，那么该喝点什么酒呢?太烈的酒伤身，所以很多人都选择黄酒。毕竟黄酒酒型温和，酒精含量也比较低，是再合适不过的了。不过黄酒怎么喝呢?对于这个问题，可以说每个人看法都不同，那么小编就来说一下小编心目中黄酒的正确喝法吧!
黄酒应该温着喝?
图：黄酒
长久以来，人们都认为黄酒用小酒壶温着喝好喝。但这观念恐怕有点过时了，清酒也有类似的情况。诚然普通黄酒仍然可以温着喝，但是高品质的手工黄酒，其实更适合室温或者冷饮。因为其香味成分脂类物质是酵母在低温中长期发酵才能产生的，也需在低温中保存，所以好的绍兴黄酒基本都适合冷藏、冷饮。
黄酒的配餐只能是螃蟹?
相较葡萄酒和啤酒，黄酒中拥有许多独一无二的特质。酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
图：黄酒
其中最重要的便是鲜味。鲜味主要由氨基酸提供，黄酒中所含的氨基酸量大约是同等葡萄酒的6~10倍，不光有更高的营养价值，同时使得它的配餐理论在五味的维度上又多出一维，天然有更大的发展空间。具体到食物上来说，富含鲜味的海鲜、菌菇等食材，都和黄酒能够容易地搭配起来。
可以看到黄酒的喝法和日本清酒、烧酒非常类似。不过初次接触黄酒的朋友，小编建议还是选择远红或者加饭酒比较好。因为这两款酒甜度更高，口感会好一点，而且酒精含量也比较适中。
黄酒怎么喝，想必大家也都清楚了，不知道你会怎么喝呢?欢饮关注本网站，查看更多黄酒相关资讯!
夏天能喝黄酒吗?喝黄酒会不会上火?
黄酒具有温补性质，多用作中药药引，适当的饮用黄酒能够很好的帮助我们促进血液循环，有益身体健康。但是有的饮用者认为黄酒后劲太足，炎炎夏日饮酒可能对人体有害，其实这完全是对黄酒的一种误解。夏季由于气温较高，人体代谢速度加快，体表通过大量出汗将体内的代谢产物排出体外，人体能量消耗很大。
为维持机体正常的生理代谢功能，机体对各种营养素的需求量也随之增加，而人体所需的各种营养素在绍兴黄酒中的含量比较全面，也相当高，且可为人体直接吸收。所以，夏季适量饮用黄酒不但可以补充人体正常生理代谢所需的大量营养素，维持体内能量和营养平衡，而且可以促进血液循环，加速体内代谢产物的排泄，改善人体内环境，提高心血管系统的抗病能力。
关于这一功能，医学家李时珍也有论述：“少饮则和血行气，壮神御寒……若夫暑月饮之，汗出而膈快身凉;赤目洗之，泪出而肿消赤散，此乃从治之方焉。”黄酒酒性温和，因此，夏天适量饮用黄酒不但不会上火，而且还能增强体力，补充营养，提高机体免疫力，延缓大脑衰老，有百益而无一害。对于夏季黄酒的饮用，可视各人兴趣爱好不同，既可与其他酒类或果汁调制成鸡尾酒，也可以冰镇或在酒中加冰块饮用，这样既降低了酒温，又降低了酒精度，饮后更感爽口宜人，受到不少年轻消费者的青睐。更简便的方法是：将瓶酒在喝前5~6小时，直接放入冷藏室，到时饮用，爽口无比，甚是享受。
黄酒虽然营养价值比较高，但是却并不是所有的人都能饮用的。孕妇、高血压、肝病、胃病等人群最好不要饮用黄酒。
喝黄酒为什么会让胃很舒服?
黄酒为中国酒中的瑰宝，是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒，它含有18种氨基酸，养生功能根基深厚。黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子，许多中药都以黄酒炮制，《本草纲目》中有多种药酒均是以黄酒为酒基配制。黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。
喝过黄酒的人都知道，黄酒和其他的酒类不同。在喝完黄酒以后，肠胃都会觉得很舒服，而且食欲也会大增，所以很多人都喜欢在食欲不振的时候喝一点黄酒。但是，需要注意的是黄酒毕竟是酒类还是不能喝太多的黄酒，因为如果喝太多的话，肠胃不仅不会感到舒服，身体还会受到很多的影响。
黄酒其实对人体来说有很多的功效，也正是因为这些功效，才让黄酒下肚之后会让人的肠胃觉得很舒服。
首先，黄酒会促进人的食欲，黄酒中含有丰富的锌。大家都知道，锌是人体的重要营养物质之一，而且锌还是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，如果人体缺锌，那么食欲、味觉都会因此减退，变得没有那么灵敏，性功也会因此下降，所以黄酒会对人体有很大的益处。黄酒还可以改善肠道的菌群，黄酒里面除了含有大量的锌物质，黄酒中含有较高的功能性低聚糖，这种糖虽然不常见，但是它主要是会被肠道中的有益微生物双歧菌利用，可促进双歧菌增殖，能改善肠道菌群，增强消化功能。所以这种糖也是非常有益的一种糖类。
黄酒还可以驱寒和舒筋活血，在冬天喝温热的黄酒可以让身体暖和起来，还可以抵御寒风的刺激以及能够预防感冒，适量的饮用黄酒有助于血液循环，促进人体的新陈代谢，并且对女性来说还可以补血养颜。此外，黄酒里面含有的维生素的也极高，尤其是维生素C和维生素E，在饮用黄酒之后还可以缓解脏器以及其他的器官的衰老，从而在一定程度上增强体力，而且维生素E更是被称为生育酚，它对人体来说有调节多种生理功能的效果，可在一定程度上增强男女的生育能力。黄酒还可以保护心脏，防止血压升高和血栓的形成。
黄酒虽然有很多的有益功效，但是它还是有一些食用禁忌的。比如上面说的黄酒不宜喝太多，还有儿童和孕妇都是不可以喝黄酒的。对于一些肝脏器官有问题的人和患有肠胃炎的人都不可以喝黄酒，黄酒可能会使这些病情加重。
黄酒能够在喝了之后让胃感到很舒服的原因就在于它拥有上面的功效，这些有意的功效，都会让肠胃觉得非常舒服，不会刺激到肠胃。
养生，喝黄酒就对了~
养生，喝黄酒就对了~
说到黄酒相信大家都不陌生，他是一种营养价值非常高的酒类，那么常喝黄酒有哪些好处呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒的“四大家族”中，其实黄酒的营养价值是最高的，而其酒精含量较低，是名副其实的美味低度酒。我国喝黄酒的历史可以追述到百年之前，酿造黄酒的主要原料是糯米，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。最终的成品色泽呈现浅黄或红褐色。
每一百毫升黄酒可供热量120千卡左右，也就是说，喝300毫升黄酒，就等同于吃了100克米饭或150克的馒头。黄酒当中的蛋白质含量很高，并且还含有多种氨基酸及大量维生素，故此，平时常喝一些黄酒，对于妇女美容、老年人抗衰老有着不错的功效。
黄酒内还含有多种微量元素，每一百毫升含有镁20～30毫克，是白葡萄酒的10倍之多，比红葡萄酒高出5倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的功效。所以，适当的喝一些黄酒，对心脏有着极好的保护作用。
最传统的黄酒饮法是温饮。温酒的方法一般有两种：一种是将酒器直接放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但是需要注意，黄酒加热时间不宜超过5分钟，酒的温度以30℃左右最为合适。
喝黄酒时的配餐也是讲究颇多，以不同的菜配不同的酒，才可更佳领略黄酒的特有风味。
除了直接饮用之外，黄酒也是不错的调味品，和白酒一样，黄酒也有着不错的去腥作用。
【黄酒知识百科】黄酒的功效与作用 黄酒的喝法
【黄酒知识百科】黄酒的功效与作用黄酒的喝法
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。它是中国的汉族特产，属于酿造酒。虽然黄酒的功效与作用很多，但我们也不能喝的过量，要注意黄酒的喝法。
1黄酒的功效与作用
①黄酒功效之活血祛寒，通经活络
在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。
②黄酒功效之抗衰护心
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5％～l6％，是名副其实的美味低度酒。
③黄酒功效之减肥、美容、抗衰老
黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。
④黄酒功效之药用价值
药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。
2黄酒的种类
①按原料和酒曲分：
糯米黄酒以药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国南方地区。
黍米黄酒以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国北方地区。
大米黄酒为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东。
红曲黄酒以糯米为原料，红曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。
②按生产方法分：
淋饭法黄酒将糯米用清水浸发两日两夜，然后蒸熟成饭，再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的最佳温度。
摊饭法黄酒将糯米用清水浸发16至20天，取出米粒，分出浆水。
喂饭法黄酒将糯米原料分成几批。
3黄酒的做法
①原料选择：
黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水。
②浸米：
其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化传统工艺浸米时间长达18~20天，主要目的是取得浸米浆水，用来调节发酵醪液的酸度，因为浆水含有大量乳酸。
③蒸饭：
蒸饭目的是使淀粉糊化。
④落罐发酵：
蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中，再加水、麦曲（原料米量的10%）、酒母（约发酵醪液体积的10%），使总重量控制在300~340公斤（按原料米100公斤为基础），混合均匀，品温控制在24~26℃。
4黄酒的喝法
加热：这是比较传统的黄酒喝法。冬天的时候，温一壶黄酒，配上美味的菜肴，真是无敌享受！加热后温饮比较适合体寒者，温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。
加冰：加冰一般为炎炎夏日饮用黄酒的常用方法，这款古老的酒加上冰后饮用会别具风味。先在玻璃杯中加入一些冰块，然后，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内，酒的味道好像被瞬间凝固，更香更醇。
加苏打水：这种黄酒饮法是比较新潮的，常用于绍兴酒的蓝宝石，而且这个喝法是挺有讲究的。先是取一直线杯，然后置入黄酒三分之一，接着再置入三分之一冰块，还要再置入三分之一冰冻苏打水，最后上置一片柠檬，喝起来，有防暑、去湿之功效。
5黄酒的保质期
一般来说大家都认为黄酒是越好的久越香醇，不存在保质期的。但其实不是这样的。黄酒只有在一定条件下保存才能越放越久的。
黄酒只有在酒窖的恒温的环境下，才能久放的。装入小瓶中就不能久放了，而是有一定保质期的，过了保质期的黄酒不建议饮用的。
黄酒是酿造的品质比较好，放在酒窖恒温的环境，装入大坛中才能久放。市场上很多流通的黄酒，标注的年份不一定真实哟。建议大家，还是以醇厚度来区分，越好的黄酒越香醇。
6黄酒和料酒的区别
黄酒和料酒有区别，料酒不同于黄酒，黄酒，以糯米、籼米、梗米为原料，经过发酵压制而成。酒体含有各种氨基酸近20种，其中人体必需氨基酸8种。
黄酒分为干酒、半干酒、半甜酒、甜酒四个类型，与葡萄酒有些相似，干型黄酒糖分最少为0.5-1g/100ml，半干型1-2g/100ml。比如原红、加饭、善酿、香雪都分别代表不同类型的黄酒。而料酒呢，一般以黄酒为酒基，经过调制加工而成。酒（精浓）度在115%(V/V)度，是黄酒中派生出来的一种调味品。
黄酒在料酒中的量应该是30%左右，正因为如此，料酒和黄酒的最大区别就是，黄酒可以作为料酒用；但料酒却不能当黄酒喝。
7黄酒的选购
1、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
2、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。
3、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
4、消费者在不了解购买产品企业的情况下，尽量选购产品标签上注明执行国家标准的黄酒产品。如GB/T13662，GB17946等。因为符合这些标准的产品质量有保证。选购黄酒时，还应注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。
黄酒真是个好东西：女性喝黄酒的好处
黄酒真是个好东西：女性喝黄酒的好处
黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒的保健价值很高，女性也可以喝，而且对身体很有好处。下面就来看看女性喝黄酒的好处。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，着名的有浙江加饭酒（花雕酒等）、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、广东珍珠红酒、张家口北宗黄酒和山东即墨老酒等。
喝黄酒的好处：
1、美容抗衰老
黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
2、增强免疫力
黄酒含丰富的功能性低聚糖，如每升加饭酒中的异麦芽低聚糖、潘糖、异麦芽三糖含量达6g。这些低聚糖是在酿造过程中，物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。
3、预防心血管病
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
4、促进子宫收缩
我国民间将黄酒又称之为米酒，是水谷之精，因此性质属热。对于一些刚刚生产完的产妇而言，少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽，同时还有利于恶露的排出、促进子宫收缩，特别是对产后受风等有舒经活络之用。在黄酒中放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，同时还具有很好的益补气血功效。
5、活血驱寒
黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。
6、减肥
黄酒还具有减肥的功效，很多人都错误的认为黄酒中热量非常高，因此喝多了肯定会胖。但你在饮用的时候只要注意，适量的饮用便可预防肥胖，同时它还能够加速血液循环和新陈代谢，从而达到减肥的功效。而且在黄酒中还含有大量的糖分，以及有机酸、氧基酸和各种维生素，这些营养物质都是我们人体所必须的。
最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。