一、发酵阶段
在浓香型酒的生产过程中，首先需要进行酒液的发酵。发酵是酿酒过程中的关键步骤，也是酿酒师调控酒液品质的重要环节。在发酵过程中，为了保证酒液能够充分与发酵剂接触，产生更多的醇香物质，需要使用特殊的发酵容器。
1. 槽式发酵罐
槽式发酵罐是一种宽而浅的容器，通常由不锈钢制成。它的特点是底部较为平坦，有利于酒液与发酵剂之间的充分混合，使得发酵过程更加均匀。槽式发酵罐的开口较大，清洗和维护相对简单，更加适合用于大批量的酿造。
2. 木桶
木桶是传统的发酵容器，特别适合用于浓香型酒的生产。木桶内壁通常是由树木的纤维组成，这些纤维能够与酒液产生相互作用，促进酒液的发酵和陈化，增添酒液的复杂度和层次感。木桶还能够为酒液提供微氧化的环境，使酒液在发酵过程中逐渐释放出更多的香气。
二、蒸馏阶段
在浓香型酒生产过程的蒸馏阶段，需要使用特殊的蒸馏容器来进行酒液的蒸馏，以提取酒液中的香气和味道。
1. 宝塔式蒸馏器
宝塔式蒸馏器是浓香型酒的蒸馏过程中常用的设备之一。它由多个圆柱状的蒸馏罐组成，每个蒸馏罐之间通过管道相连。在蒸馏过程中，酒液会依次从上部的罐体逐渐流入下部的罐体，通过多次蒸馏实现对酒液中杂质和香气物质的分离和收集。宝塔式蒸馏器的结构设计使得酒液能够充分接触蒸馏罐内的铜壁，促进酒液与铜之间的反应，进一步提升酒液的质量。
2. 不锈钢蒸馏器
不锈钢蒸馏器是一种传统与现代相结合的蒸馏设备。它的特点是采用不锈钢材料制成，具有耐腐蚀性好和清洗方便的优点。在不锈钢蒸馏器中，酒液会通过多次蒸馏的过程，逐渐分离出酒液中的杂质和香气物质。不锈钢蒸馏器的使用能够有效地保持酒液的纯净度和香气特点。
三、贮存阶段
在浓香型酒制作完成后，还需要使用特殊的容器进行酒液的贮存，以保持其独特的香气和口感。
1. 玻璃瓶
玻璃瓶是最常见的酒液贮存容器之一。它具有透明、耐酸碱、不会对酒液产生任何影响的特点，能够很好地保存酒液的香气和口感。玻璃瓶还能够有效地防止外界氧气和异味的侵入，对酒液的保护作用更加突出。
2. 橡木桶
橡木桶是贮存浓香型酒的常用容器。橡木桶内壁能够与酒液发生互相作用，使得酒液中的香气和味道进一步丰富和成熟。橡木桶还能够通过微氧化作用，使酒液更加圆润和柔顺，提升酒液的品质。
浓香型酿酒的生产过程中需要使用特殊的容器。这些特殊容器在发酵、蒸馏和贮存环节起到关键作用，能够保护酒液的品质，使其具有独特的香气和口感。酿酒师在选择和使用这些特殊容器时，需根据具体情况和需求进行合理搭配和运用，以达到最终理想的酒液品质。
