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米酒是一种以大米为原料，经过发酵和蒸馏过程制成的酒类，口感清甜，具有独特的香气。在酿造过程中，大米经过蒸煮后加入酵母进行发酵，最终得到的酒液经过蒸馏成为米酒。米酒口感柔和细腻，有着清爽的口感，入口略带甜味，醇香迷人，尤其适合女性和年轻人饮用。
而白酒则是以不同种类的谷物为主要原料，通过蒸馏和陈酿而成的一种烈性酒类，口感浓烈，具有独特的酒香和口感。白酒在制作过程中，需要将原料经过糖化、发酵、蒸馏等步骤，得到的酒液再进行陈酿，使其口感更加丰富饱满。白酒口感浓烈，入口带有辛辣和麦香的味道，酒体饱满丰富，有着浓烈的烈酒特征，适合搭配辣味菜肴或肉类食物。
米酒和白酒在口感上有着明显的区别，米酒口感清甜细腻，适合饮用者口感稍嫌刺激的人群；而白酒口感浓烈丰满，适合喜欢烈酒口感的人群。根据个人口味和饮酒习惯的不同，选择适合自己口感的酒类，享受不同品味的美好。