自制葡萄酒在饮用上是否安全一直是人们关注的话题。自制葡萄酒在制作过程中没有经过严格的工业检测和监管，因此存在一定的安全隐患。但是只要注意合理的制作过程和保存方式，自制葡萄酒还是可以安全饮用的。
自制葡萄酒的酿造过程要注意卫生。对于酿造葡萄酒的器具，要进行充分的清洗和消毒，避免细菌或其他有害微生物的污染。在酿造过程中，要注意控制温度和时间，避免因为酿造过程不当而产生有害物质。在添加酒精或防腐剂时，也要按照比例添加，避免超量使用。
自制葡萄酒在饮用前要进行充分的陈酿。新酿制的葡萄酒可能会存在一些异味或异物，通过陈酿可以使其口感更加柔和，味道更加浓郁。同时，在陈酿的过程中，也要注意防止受到细菌或其他有害微生物的污染。
自制葡萄酒在保存过程中也要注意一些问题。一般来说，自制葡萄酒应该保存在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。同时，要避免温度变化过大和震动，以免影响其口感和质量。在保存过程中，要定期检查葡萄酒的状态，避免出现异常情况。
在饮用自制葡萄酒时也要注意适量。过量饮用葡萄酒对健康也是有害的，容易导致酒精中毒和其他相关疾病。在饮用时要注意控制饮酒量，适度饮用。
酒库网小编认为，自制葡萄酒在饮用上是相对安全的，只要控制好酿造过程、注意陈酿和保存方法，避免过量饮用，基本上可以避免安全隐患。当然，在饮用自制葡萄酒时，也可以考虑进行一些基本的检测，确保酒质符合饮用标准。只有做到这些，自制葡萄酒才能更加安全可靠地享用。