酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于喝红酒有什么好处专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《喝酱香酒有什么好处》内容就是由小编精心整理而成。
随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。据医学界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看“涨”。
一、易挥发物质少，对人体刺激小
酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
二、酸度高，有利于健康
酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的功能。
三、富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。
四、纯粮酿造，不添加外来物质
酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
五、酱香酒的浓度科学合理
酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力较好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
六、酱香酒的酚类化合物多
近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
七、酱香型酒不准“加料”
酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
八、酱香酒越陈越香！而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。
jiuku365.COM精选阅读
喝酱香酒的好处
喝酱香型酒有益健康
大家仔细观察，就会发现两会的招待用酒是茅台，为什么他们要喝酱香型的白酒呢？其中的主要原因是酱香型白酒是酒中可以起到保健作用，对身体伤害较小的白酒。
茅台、郎酒、怀庄三种酱香酒跨入我国酱酒前三强
前列、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。
第二，易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。
第三，酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的功能。
第四，酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
第五，酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得较牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
第六，酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
第七，酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
生活中，不会喝酒，无关紧要，应不强求。但是品酒，属于专业技术，有这样一门专业技术，即使不会喝酒，也会成为酒桌焦点人物，何乐而不为呢？
常规品白酒五个步骤，开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其纯。
酱香型白酒的代表酒有茅台酒，怀庄酒等。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺较为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香型白酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5～7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。
中秋节为什么都喜欢喝酱香酒，酱香酒有哪些好处
每逢大小节日，很多人都喜欢喝酱香型白酒，酱香酒有什么优势呢？家人团聚这么珍贵的时刻，喝酱香酒有什么好处？
酱香酒的优势
酱香酒绵柔甘洌，入口甜、落口绵，酱香酒口味幽雅细腻，入口柔绵醇厚，回味悠长，空杯留香持久，感受细腻而又优雅的口味！
南北方选酒差异
由于地域的不同导致白酒呈现出的风格都有明显差异，对于节日选酒也有着不同的改变，就好比北方和南方的差距，北方白酒一般52度左右，甚至56度以上。南方白酒度数相对而言比较低了，一般48度，或者更低38度。另外就是酒的口感，北方白酒口感爆裂，劲大，厚重。而南方白酒口感偏向于柔和，绵甜，回味。
南北两方在各种不同的节日采用的酒也有所不同，但南北双方多数人还是买酱香型白酒，酱香型白酒平均都在53度，而且白酒不添加任何添加剂，适量饮用对身体有益，过量了也是所有白酒中对身体伤害比较小的，还不会上头。
主要还是酱香酒易挥发物质少、酸度高、浓度科学合理、存在SOD和金属硫蛋白等物质等等，并不是说过节就一定要选择酱香型白酒，关键的是品质要有保障。
白酒市场中酱香高端酒占据很大比例，酱香酒酿造复杂，用料严谨，历经两三年甚至更长时间的存储才能销售，而且酱香酒喝起来口感和酒后体验优于其他酒，所以，在节日期间很多人喜欢选择酱香酒。
你永远也想不到喝优质酱香酒有多少好处
酱香酒是目前市面上销量比较高的一种白酒的香型白酒，这款白酒以贵州茅台酒为代表，在贵州，酱香酒占据了大部分的市场，而且也往各地输送大量优质酒水，而且贵州本地的很多人都喝的是这种优质的酱香酒，没有喝过这种优质酱香酒的人，是永远也想不到喝优质酱香酒有多少好处的！
1、适当喝一点酱香型的白酒有助于消化
酱香型白酒具有其他香型白酒没有的味道，因为酱香可以在口中回味，能刺激食欲，进入胃中的白酒还能有助于消化。因为酿造酱香型白酒主要原料为粮食和水果，所以酱香型白酒中含有大量的粮食和水果的重要营养成分，就比如膳食纤维、氨基酸、无机盐和维生素等等。这些从水果和粮食中提取的营养素可以在一定程度上刺激胃分泌，增强食欲，帮助消化。
2、酱香型白酒还有保护心血管系统的好处
优质的酱香型白酒中含有大量的酚类化合物，对预防心血管疾病有很好的帮助。专家指出，适量喝一点酱香型的白酒可以降低体内的胆固醇，扩张血管，促进血液循环，从而起到保护心血管的作用。
3、喝酱香酒能适当补充身体所需的营养
酱香型白酒主要以水、小麦和高粱生产加工酿造的，因此生产出来的白酒拥有蛋白质、维生素、无机盐等营养成分，适量和一点酱香型白酒可以从中获取到大量的热量，燃烧体内的卡路里。
喝优质酱香酒的好处还有很多，但是光这三点，就足以让人们去选择，反正都要喝酒，能够喝优质的酒水，让身体获得能量的补充以及体质的改善，喝酒还能让我们与同行的人建立沟通桥梁，达到想要达到的效果。
喝酱香型白酒有哪些好处呢?
茅台以酱香型白酒而闻名，也因为茅台，使得喜欢酱香型白酒的人越来越多，酱香白酒口感、香味较好是一个方面，更重要的是喝酱香型白酒有很多好处，下面就一起来看看吧。
喝酱香型白酒有哪些好处？
首先，酱香型白酒由于特殊工艺，而且酿造时间极长，过程极为复杂，而在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。
并且，酱香型白酒之中的易挥发物质少。酱香型白酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分。所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
另外，酱香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的功能。所以有些酱香型白酒口感后味偏酸。
还有，酱香型白酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于防止心血管疾病。酱香型白酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。并且，酱香型白酒的浓度科学合理。酱香型白酒的酒精浓度一般在53%左右。而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力好，加之酱香型白酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
再有，酱香型白酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从下手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
喝酱香型白酒的好处有哪些，相比其他香型有什么优势
经常听说“领导喝酒只喝酱香型”这句话，虽然是幽默调侃的话，但酱香型白酒确实比其他香型酒更贵，喝起来对身体刺激小，整体来说，适量喝酱香型白酒对身体可以带来以下几点好处。
1、饮用酱酒对人体刺激小
酱香酒比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质挥发掉的多，在酱香酒三年以上的存贮中，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。酱酒的酸度是其它酒的3至5倍，并且主要以乙酸和乳酸为主。在医学上认为食酸有利于健康。
2、酱香酒的酒精浓度科学合理
酱香酒的酒精浓度一般在53%左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少。
3、酱香酒的酚类化合物多
近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
4、帮助清除体内多余的自由基
酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。
5、酱酒的酸度高于其他酒
酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝。西医也认为，食酸有利于健康。
正是因为喝酱香型白酒对身体有以上好处，所以，很多
为什么高端人群都选择喝酱香酒
自古以来，中国白酒是从来不会有损身体健康的。之前有<喝白酒相当于服57种中药，喝白酒更健康>、<智商越高的人酒量越高>等文章报道，但是现代人喝了酒之后大多会头疼，头晕，原因可能有两种:酒太劣质了或者喝多了。传统白酒是怎么酿造出来的？我们回顾酿酒、回味酱香！酱香型亦称茅香型，以茅台、国台酒、贵酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。在世界白酒产业格局中，中国白酒占有重要地位。在中国白酒产业群中，酱香型白酒其香型、名声和价值居首要地位。要了解中国白酒，就要了解酱香型白酒。然而，由于酱香酒宣传推广普及不够的原因，广大的消费者以至大多数的经营者、经销者对酱香酒还处于无知、少知的阶段。要做一个精明的消费者、称职的经营者、合格的销售者，就应该先从学习酱香酒基本知识开始。《中国白酒》小编从浩瀚的酱香酒知识海洋中摘录出一些基础、基本的知识进行解读，以满足关心酱香酒人士的需要。中国白酒香型的分类中国白酒按香型划分为：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等主要香型白酒，另外还有药香型、兼香型、凤型、特型、豉香型、芝麻香型等。在源远流长的中国白酒酿造史上，尽管出现过数以千万计的酿造作坊。但是，真正形成鲜明风格和流派、又被消费者青睐的却凤毛麟角，由国家权威机构认定的白酒香型品种就更少，主要有酱香、浓香和清香等。目前真正称雄于市场的要数酱香和浓香。酱香型白酒的消费群体虽然没有浓香型白酒的数量庞大，但是，它在人们心目中的地位，在社会、政治、文化生活中的影响力却要大得多。酿天下好酒，交天下酒友特别是到了近、现代，以贵州茅台为代表的酱香酒，由于它的独特工艺及风格，由于老一辈革命家的特殊推崇，由于第一个被确立为国宴用酒，还由于它与革命、政治、民族工业相关联的传奇色彩，使得茅台——酱香型酒的国际声誉陡增，从而成为不可撼动的酱香第一品牌。为什么高端人群都选择喝酱香酒中国白酒产销的现状中国白酒历史悠久，为世界六大蒸馏酒之一。目前，中国有上万家白酒生产企业，规模以上白酒1578家，30000多个白酒品牌，其中白酒销售额1/3在四川实现；1/3在河南、安徽、山东、广东、贵州实现；1/3在其它省分实现。白酒从酒质上可分为：高档白酒、中档白酒和低档白酒。高中低档白酒的产量和利润分别呈“金字塔”和“倒金字塔”型，高档白酒虽然比例小，但利润约占50%,中档白酒的比例和利润均为35%，低档白酒的比例最大，但利润却最小。当今，白酒需求总体市场情况是：中低档白酒呈现萎缩局面，高档和超高档酒呈现上升趋势。中国白酒是蕴涵着浓厚的中国文化的产品，在人们日常消费中具有不可替代性的作用。目前，我国白酒主要包括以贵州茅台酒为代表的酱香型、以山西汾酒为代表的清香型、以四川泸州老窖为代表的浓香型、以广西桂林三花酒为代表的米香型和兼香型等。在目前市场上，浓香型占主导地位，市场占有率在60%，清香占12%，酱香占0.43%。近两年，酱香型、清香型的市场份额发展加快，尤其是酱香型白酒包括茅台在内出现了供不应求的局面，市场份额（销售收入）已上升到6%左右。酱香型白酒的历史史料记载，距今两千多年前的汉武帝时期，茅台当地就有了酿酒历史，史书称“枸酱”酒。按有史可查，酱香酒的流传发展可从汉、晋、唐、宋、元、明、清、民国至今。明末清初，以大曲参与糖化、发酵，蒸馏取酒的茅台酒工艺已趋成熟，社会在发展，茅台酒工艺在不断完善完美，逐步形成的茅台酒传世工艺，至今仍完整使用。后来经我国白酒界专家总结称贵州茅台酒工艺技术是最独特的大曲酱香型酒工艺，是我国人类将微生物应用于酿造领域的典范。是中华民族宝贵的文化遗产。1915年，由于茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球，先后十四次荣获国际金奖，蝉联历届国家名酒评比金奖，畅销世界各地。在中国第一、二、三、四全国评酒会上被评为家名酒，并荣获金盾奖章。可以说，酱香酒因茅台而出名，但酱香酒没有因茅台出名而被世人皆知。酱香型白酒的产地酱香酒发源地和主产区就是贵州仁怀及其所属地茅台镇。茅台镇具有酱香酒生产的必要条件，包括酱香酒生产的地理条件——北纬27°51′、东经106°22′，海拔415米，属典型的河谷地带；地质条件——赤水河的水和红土壤；气候条件——冬暖、夏热、少雨；原料条件——“红粮”高粱和酿造技术条件——古法传统酿酒工艺等。没有茅台镇当地得天独厚的上述基本条件，酱香酒是酿制不出来的。换言之，离开了茅台镇就酿造不出纯真的酱香型白酒，因而，酱香酒只能是原产地酒、原生态酒，不可异地仿造、复制。为什么高端人群都选择喝酱香酒2004年7月18日，国家有关权威部门授予茅台酒产地贵州仁怀“中国酒都”荣誉称号，茅台镇以中国酒都的灵魂和心脏呈现在世人面前。目前酱香型白酒生产企业采用的三种主要工艺传统的大曲酱香工艺：以优质高粱为原料（不破碎或破碎20%），用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，生产周期为一年，按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存，精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺白酒酱香突出，幽雅细腻，醇厚协调，回味悠长，空杯留香持久，原料出酒率达到25~28%。麸曲（碎沙）酱香工艺：以粉碎的高粱为原料，用小麦制高温大曲、麸曲、糖化酶（或干酵母）等按一定比例作为糖化发酵剂采用条石筑的发酵窖发酵或地面直接堆积发酵，经发酵、蒸馏、勾调而成的具酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺发酵时间短、贮存期短、资金周转快、出酒率比传统大曲酱香工艺高40~50%，被许多中小型酱香白酒生产企业广泛采用。但与优质大曲酱香型白酒相比酒质尚有一定差距。以传统的大曲酱香工艺和麸曲（碎沙）酱香工艺生产出的原料酒为基酒，按不同比例勾调而成。该工艺被许多酱香白酒生产企业所采用。为什么高端人群都选择喝酱香酒酱香型白酒的品位喝过茅台等酱香型白酒和习惯喝酱香型白酒的人都有这样的感受：酱香酒香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。闻其香——酒瓶一开满屋闻香，取数滴在手掌中揉干数小时还可闻香，即“空杯留香”、经久不散。观其色——看颜色酒质要微黄、越黄越陈，看挂杯度要好、越挂杯越好，看酒花要大小均匀、经久不散。品其味——舌尖品后感觉酒体丰满（苦、辣、酸、涩、甜）五味俱全，一杯下喉感觉一股暖流从胃里升起，缓缓上冲至喉感觉微有些辣（此感觉数杯后会消失）最后舌根回甜、口感醇和即“回味幽长”。酱香型白酒的酿造那么，酱香型白酒是怎么酿造出来的呢？除了当地必要的地理、气候、温度、水质、高粱、酒曲等外在条件，还要通过古法传统酿造工艺才能酿造出来。为什么高端人群都选择喝酱香酒一瓶酱香酒的生产过程：在第一年的端午“制曲”，重阳“下沙”。将“沙”下窖一个月后，要经过“二次投料”，再次入窖，又过一个月的时间，便可蒸煮头酒。如此往复六轮，至次年9月，基酒的生产方告结束。分七次蒸煮出的基酒，要单独窖藏三年，此后以酒勾酒，再窖藏一年，直到悠远独特的酱味出世，扣杯留香的厚重感诞生，方能灌装出厂。此时，已是五年之后。也就是说，酱香酒从备料到出厂，至少需要五年的时间，而且酱香酒不会挥发，越陈越香。我们在市场上看到的有5年、10年、15年、20年、50年的酱香陈酿，就不奇怪了。简言之：一年一个生产周期，包括二次投料、九次蒸煮、八次摊凉、八次发酵、七次取酒，然后四年窖藏。从上面的工艺流程可以看出，酿造酱香酒是一门精妙、精湛的艺术，是中国乃至世界酿酒史上的一朵奇葩。总之，酱香型白酒的酿造严格遵循的是三大传统之道：一是独一无二的“季节性生产”?；二是与众不同的“长期陈酿”；三是独具匠心的“高温酿酒”?。这也就是酱香酒为什么产量低、品位高、价格贵的原因所在。酱香酒的价值酱香酒不仅仅有饮用价值，而且有其他白酒没有的健康价值和收藏价值。1、健康价值——可以疗病健身医学研究证明，过量酗酒对肝脏有害，可导致酒精性肝病。然而，贵州茅台酒厂的职工几乎从未出现过肝脏受损的情况，特别是其中每日饮酒半斤以上者，体检中肝脏主要指数居然正常。为什么高端人群都选择喝酱香酒1997年，贵阳医学院联合北京、上海等地7家国内研究肝病的权威科研院所，组成课题组研究这种现象。到4年以后的2001年，课题组严格按流行病学研究方式，在茅台酒厂选择了99位饮用茅台酒酒龄超过10年、日饮酒250克以上的职工和33位不饮酒者，进行对比跟踪分析及病理组织学检查，结果发现：这99人，除一例有肝炎既往史外，其余均无肝纤维化和肝硬化。此外，课题组在白鼠身上进行的实验，也取得了相同的结论。课题组认为，其实，茅台酒与其他白酒一样，可导致肝脂肪变性，但由于其特殊的酿造工艺及酿造环境，使得其富含各种营养成分，能有效抑制肝纤维化发生病理基础的肝星状细胞增殖及胶原蛋白的产生，防止肝纤维化的发生。最具说服力的是遵义地区医院有关专家1993年在茅台酒厂帮助工作时作专项体验得出的结论。受检者34岁至54岁之间，饮酒量都较大、饮酒史10年以上，最长的达37年。可是体检发现，他们当中除一例因原患肝炎未治继续饮酒最后形成肝硬化外，其余人肝脏无任何病变。有一位饮茅台酒35年,总饮量超2吨没有发现酒精中毒现象，无脂肪肝和酒精性肝炎、肝硬化。为什么茅台酒等酱香酒具有如此功效？根据目前的研究成果，主要有这样几个原因：一是工艺特殊。正如一位诗人说：茅台酒是提高粱之精，取小麦之魂，捕捉泥土和空气的情思，经集中、揉合、升华建造的一座液体的丰碑。二是酱香酒酒易挥发物质少，不易挥发物质多，所以对人体的刺激小，有利健康,。三是酱香酒的酸度高。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能,因此，喝茅台酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等。为什么高端人群都选择喝酱香酒四是酱香酒的酚类化合物最多。根据白酒专家周恒刚的分析,茅台酒中的酚类化合物是其他名优白酒的三至四倍。五是酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度53%(v/v)左右，根据科学测定，酒精浓度在53度-55度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。因此，酱香酒的传统酒精浓度是非常科学、合理的。再加之要经三年以上的贮存，茅台酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，有利健康是可想而知的。六是酱香酒酒是天然发酵产品。在所有白酒中，酱香酒各种芳香成分、微量元素最多、种类最丰富。茅台酒工艺非常科学合理，其产品完全靠用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒精心勾兑而成。成分及相互间的配比科学合理，使酒体非常细腻、幽雅、协调。七是酱香酒中有保肝物质存在。人们所用的一些药品、保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。酱香酒综合了本地的水、矿物质、土质、微生物等,通过科学的、自然的发酵过程,就会产生一些非常复杂的化合物质,而这些化合物质在一般物质里是不存在的，这些东西对人的健康有益处。2、收藏价值——可以投资增值茅台镇有个打趣的说法，就是茅台镇的人有钱不存银行只存酒。只要选择纯正的酱香酒加以合理条件和方法储藏，收藏酱香酒是一种很好的投资工具。由于酱香酒越陈越香，越放价值越高，现在许多达官贵人，以陈年美酒拿出来待客显尊荣。特别是富豪、白领中产阶层队伍越来越壮大，藏酒之风日盛。藏酒投资在所有投资品种中算回报最高又最没有风险的了。比如，30年前，茅台几元1瓶，现在20多年以上的茅台酒已经卖到了2000-3000多元1瓶，涨了近千倍！因此，现在很多人买上几箱茅台收藏起来，已屡见不鲜。很多大腕级收藏者都储藏了几百，甚至几千瓶茅台。随着市场需求的不断上升，酱香酒作为高档消费品，便跃升为奢侈品，并进而演进为投资品。以茅台酒为标杆酱香型白酒收藏市场必将为投资者看好，会有越来越多的有识之士会加入到藏酒队伍中来，酱香型白酒收藏前景越来越宽阔。为什么高端人群都选择喝酱香酒酱香型白酒的健康特质显而易见，这就是为什么领导、成功人士都喜欢喝酱香型白酒的原因，我们知道领导、成功人士应酬很多，而身体又是革命的本钱，为了保护身体，选择绿色健康、品质一流的酱香型白酒是领导、成功人士智慧和实力的体现。所以这与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景一片光明；酱香型白酒研制生产的门槛较高，市场竞争相对缓和，所以市场通路十分宽广。正是看透了这两个因果关系，酱香型白酒的市场是一次远行的发轫，也是一个希望的诞生。(来源：今日头条)
女性喝白酒有什么好处？
试验证明，白酒1/3热量补偿肝脏消化能量，2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，例如红花酒治疗血淤性痛经症，龟肉酒治疗多年咳嗽，蛇血酒补养气血，桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛等。白酒能安神助眠白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。普通人饮用白酒时，高度白酒每日饮用量最好不要超过2两，低度白酒每日最好不要超过3两。