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加入雷司令 Q弹的水果软糖更美味！
以杏泥为原料制成的方形软糖甜蜜Q弹，添加雷司令可使软糖具有桃子，柑橘等丰富而奇妙的味道。 制作方法非常简单，因此，当您周末在家休息时，不妨自己尝试一下！
食材：
少许菜籽油
225g杏干
1.5杯砂糖
2杯干型雷司令白葡萄酒
7g无味明胶
制作方法：
1. 在边长大概20cm的方形烤盘内部刷上一层薄薄的菜籽油，然后铺上两层羊皮纸，放在一旁备用（注意：羊皮纸需多出烤盘大约5厘米的长度）；
2. 选用一个中型平底锅，开中火加热。将杏干、1/2杯砂糖和1杯雷司令倒入锅中，搅拌混合。混合均匀后，关火，等待大约10分钟，让杏干充分软化；
3. 把另一杯雷司令放入碗中，加入明胶，静待5分钟；
4. 将锅中杏干、雷司令的混合物倒入食品搅拌机中，搅拌1-2分钟至泥状，然后再倒回锅中；
5. 把碗中的雷司令也加入锅中，高温加热至煮沸。将火调至中档，缓慢搅拌约2分钟后关火；
6. 将锅中的混合浆倒入一开始准备好的烤盘中，静置约30分钟，待完全冷却后，在烤盘上方裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时；
7. 从冰箱取出烤盘，连同羊皮纸一起把软糖块从烤盘移到案板上，用刀将大糖块切成小块的方糖。
取一个浅口碗，倒入剩下的白砂糖，然后将方糖放入碗中，6面均匀地沾上白砂糖衣，雷司令水果软糖就大功告成了。
你会喝葡萄酒吗?干白葡萄酒怎样搭配才会更美味呢?
葡萄酒已经不再是什么稀奇的“物种”了，对葡萄酒人们也更加的讲究，不同的葡萄酒搭配也不一样，今天小编就来和大家聊一聊干白葡萄酒怎么喝?
干白葡萄酒是一种只用葡萄汁发酵的葡萄酒产品，因为只采用葡萄酒，因此干白葡萄酒中单宁含量比较少，所以干白葡萄酒会比其他类型的葡萄酒更加甜。
图：干白葡萄酒
干白葡萄酒还有清淡型、浓厚型、浓郁型等差异，不同类型的干白葡萄酒在喝法搭配上也有着不一样的组合方式。
干白葡萄酒怎么喝
清淡型
酒的颜色清淡，没有橡木桶味，口感清爽、酸度高。这种清淡型的白葡萄酒最适合作为餐前的开胃酒。搭配海鲜冷盘、清蒸或白灼的海鲜;味道浓厚型的可以搭配鸡胸肉、猪里脊这种类烹饪简单的菜品;山羊奶制成的奶酪也是非常不错的搭配选择。
甘甜浓厚型
这类白葡萄酒以霞多丽干白酒为典型，口感圆润、酒香味较浓。配搭螃蟹、干贝、鳌虾等料理;口味浓厚的酒可以佐鹅肝等稍腻的前菜。也可以配加了鲜奶油酱汁的禽类或是鱼类。需要留意的是，酒中含有橡木的味道，所以不要搭配清淡的料理。
果香浓郁型
以麝香为代表的干白葡萄酒，带有热带水果的香甜味道，口感偏圆润，酸度较低。这类带有独特风味的干葡萄酒，就非常适合配合含有香料、气味香浓、口味奇特的料理。特别是难配酒的芦笋。
图：干白葡萄酒
半甜型
干白葡萄酒中最有名的雷司令白酒，一般可以买来直接喝。或者陪咖喱、沙茶酱、虾酱等有个性的酱汁料理，比如日本料理、印度料理等。还有一个原则便是，酸度高、甜度低或带有水果的菜品都可以配合雷司令来喝。
浓甜型
贵腐酒香气丰沛，口感浓甜。是葡萄结冰后榨汁酿造出来的冰酒。通常作为饭后甜点时的饮品。这类酒的酸度和甜度都很高，所以适合搭配肥鹅肝、蓝霉奶酪、新鲜水果等。
看来葡萄酒的世界还真的奇妙，都是干白葡萄酒，却在喝法上有这么多搭配方法，不知道你更喜欢怎么喝葡萄酒呢?
葡萄酒与音乐的搭配指南
抿一口葡萄酒，你能感觉到什么？看到音乐节目，你又有什么感受？葡萄酒和音乐冥冥之中就有着千丝万缕的联系，二者同样会勾起人们不同的情感，这种情感便是葡萄酒与音乐之所以能够搭配的基础条件。这个概念听上去有点抽象，怎么来理解呢？音乐是一门艺术，葡萄酒和音乐的搭配同样是一门艺术。每种类型的葡萄酒都具有不同的物质结构，每支乐曲都含有不同的音乐元素，在本文中，作者巧妙地找到了二者之间的契合点，并为我们总结出了一套系统的葡萄酒与音乐搭配指南。一、外观葡萄酒的外观包括几个元素：色调、色深、澄清度等。酒液光亮清澈的深红宝石色葡萄酒，很可能来自新世界葡萄酒产区。这种酒可以搭配风格活泼明朗的音乐，如一些流行歌曲。如果葡萄酒呈现出石榴红色，略微暗淡，它很可能是一款陈酿时间达10年的旧世界葡萄酒。这种葡萄酒适合搭配那些带些忧郁气质或是颇具诗意的乡村音乐。二、香气香气较淡的葡萄酒适合搭配低分贝的音乐，而香气浓郁的葡萄酒适合搭配高分贝的音乐。具有红色水果和金银花类花朵香气的葡萄酒适合搭配风格活泼、具有大量弦乐器和号角声的音乐。具有深色水果和紫罗兰类花朵香气的葡萄酒适合搭配含有较多低音元素的音乐。具有烘焙香料、烤面包或香草这种橡木衍生香气的葡萄酒适合搭配含有敲击乐器，如鼓、军鼓、低音鼓或手鼓等元素的音乐，具体的乐器类型自然还要看葡萄酒中所具有的橡木桶风味浓度。具有突出矿物质和泥土风味的葡萄酒适合搭配含有钢琴、合成器等元素的音乐。酒中矿物质的类型决定着音调的深或高。例如，带有农场和蘑菇风味的葡萄酒更适合低八度的音乐，而带有石块和白垩土风味的葡萄酒则更适合搭配高八度的音乐。三、风味一般来说，葡萄酒的风味表现几乎同香气一样。因此我们可以参照香气的搭配标准来搭配风味。但是有些葡萄酒含有许多非常复杂的风味，其中一些风味与其散发的香气有所不同，这样的葡萄酒便适合搭配一些更复杂的音乐。四、酒体酒体是指葡萄酒在口感上的重度表现，它与葡萄酒中的酒精含量直接相关。举个例子，轻盈的酒体相当于无脂牛奶的感觉，适合搭配轻柔的音乐，包含小提琴、三角铁、竖琴和吉他等音乐。而中等酒体相当于全脂牛奶的感觉，它适合搭配更有力度的音乐，如低音和深沉的声音，以及电吉他和合成器等乐器呈现出的音乐。饱满的酒体相当于鲜奶油的感觉，它适合搭配饱满的音乐。可以是嘻哈风格的音乐，也可以是各种各样的吉他、多种唱腔与多种音乐元素组合形成的音乐。五、单宁单宁与歌者的声音带给人的感觉非常类似。如果歌者的声音柔软，旋律舒缓，那么可以搭配低单宁的黑皮诺。而如果歌者的声音低沉而沙哑，我们可以搭配高单宁的内比奥罗葡萄酒。六、酸度酸度是葡萄酒的重要组成部分，过低的酸度会令葡萄酒的口感变得松弛，过高的酸度又会让人垂涎欲滴。低酸度但口感平衡的葡萄酒，适合搭配简单的原生态音乐，如民歌和吉他弹唱。酸度越高的葡萄酒越适合搭配复杂的音乐。不过如果酒的酸度太高，就需要搭配那些含有重金属元素的死亡摇滚乐或电子音乐。酸度与音乐结构同样有关。例如，西蒙（Simon）和加芬克尔（Garfunkel）的音乐适合搭配低酸度的葡萄酒，而保罗·西蒙（PaulSimon）的音乐适合搭配中等酸度的葡萄酒；费拉·库提（FelaKuti）的音乐适合搭配高酸度的葡萄酒。七、余味葡萄酒的余味有多久？在余味消散后，口腔中的果味会立刻消退还是依然残留呢？这是葡萄酒给人的一种持久性的印象。有些葡萄酒在酿造之初就确定了保持新鲜果味的目标，这种酒适合搭配篇幅较短的合唱歌曲，或是歌曲中的副歌部分。而那些余味悠长，或是口感复杂且随时间不断演变的葡萄酒适合搭配长篇合唱。国歌或者那些经历时间考验的经典歌曲也适合搭配余味悠长的葡萄酒。例如布鲁斯·斯普林斯汀（BruceSpringsteen）的摇滚国歌——“生在美国”，显然不适合搭配果味充沛的俄罗斯河谷黑皮诺葡萄酒，它需要搭配的是酒体强大的葡萄酒，如豪威尔山邓恩（DunnHowellMountain）赤霞珠葡萄酒，因为这样的酒具有充足的单宁和酸度，且散发着深色花朵和深色水果的香气，最重要的是这款酒的余味悠长。葡萄酒和音乐的搭配是一门美好的艺术，希望您下次听到一首喜欢的歌曲时，能够想起这篇葡萄酒搭配音乐的文章。
教你做美味的红酒酸奶
各位酒粉，春天来了，夏天就不远了哦！这个年，让你的身材有变化吗？哈哈，如果是有向上的指数，你们是不是十万个不愿意却还是忍住各种美食的诱惑？别急，小编给你介绍一款时尚营养的小点心——红酒酸奶。最重要的是，这款小点不会长肉！不会长肉！不会长肉！红酒酸奶调制方法材料：脱脂牛奶1L开水160ml白砂糖3汤勺红葡萄酒20ml菌粉1g红酒酸奶调制方法：1.准备一个大器皿，倒入开水和白砂糖后搅拌直至白砂糖溶解成糖水。2.糖水静置放凉后加入脱脂牛奶和菌粉，充分搅拌。3.将酸奶放入杯中，再放入酸奶发酵机发酵8小时。4.酸奶发酵后，静置冷却后放入冰箱冷藏。5.选择你喜欢的红葡萄酒，醒酒待用。6.从冰箱中取出酸奶，将已经醒好的红葡萄酒倒入酸奶杯中，拌匀即可食用。红葡萄酒的酒香和酸奶粘稠的口感，一定可以满足你的味蕾！
红酒搭鱼 美味至极
酒搭配的秘诀是使酒体和口味与食物的“重量”和口味保持一致。 因此，如果您发现一种红酒，其酒体和口味与鱼的“重量”和口味相似，那么该红酒和这种鱼可以完美搭配。 红酒爱好者应该对此组合充满信心。 例如，用黄油或橄榄油蒸制的鲑鱼具有柔滑的质感，适用于一些口感较软，酒体适中的红酒。 而烤鲑鱼的肉质更硬，口味更丰富，可以配上稍强的口味的红酒。
一般而言，鱼适合轻度和口味清淡的葡萄酒，例如用歌海娜（Grenache），西拉（Syrah）和神索（Cinsault）制成的干桃红葡萄酒。 淡淡的黑皮诺葡萄酒可以与许多精美的白鱼，烤鲑鱼和海鲜（例如牡蛎，蟹肉，龙虾，贻贝等）搭配使用，特别是在这些海鲜中加入调料和调味料的鸡尾酒。 烤箭鱼和金枪鱼可以挑战较重的红酒，但是您必须根据烧烤程度，酱汁类型和配菜类型选择合适的选择。 一般可以选用产自法国博若莱（Beaujolais）的佳美（Gamay）红葡萄酒和产自俄勒冈州（Oregon）、夜丘（Cote de Nuits）的黑皮诺红葡萄酒，后者具有更浓密和更复杂的样式。
当考虑将红酒和鱼作为一餐时，还有另一个要考虑的因素，即调味料相同的成分，如果使用不同的调味料烹饪，则搭配的葡萄酒也不同。 例如，鳕鱼本身非常嫩嫩可口，通常不适合那些浓郁的红酒，但是如果用辣酱煮熟的话会很好。
通常，红酒可能是鱼类和海鲜食品的最佳伴侣，需要满足以下条件：
单宁含量低；
高酸度；
味道适中；
该酒清淡或中等。
许多红酒可以与鱼成功搭配。 不断发现这些组合是一次非常有趣的冒险。
用马沙拉酒制作的食物也太美味了吧！
马沙拉是一种来自意大利西西里岛的加强型葡萄酒，它曾被誉为“西西里岛的雪莉”。这种强化葡萄酒具有干型和甜型两种风格。 除了喝酒，当地人还喜欢用这种有趣的强化葡萄酒制作各种食物。 干型的马沙拉酒通常用于烹饪各种主食，例如鸡肉，猪肉和牛肉，而甜型的马沙拉则适合作为甜点。 看一下用马沙拉酒酿制的几种经典美食。
蘑菇炖猪肉
这一道菜加入了猪肉、蘑菇、蒜头、洋葱以及干型的马沙拉酒炖制，风味复杂，且口感鲜美。马沙拉酒提供了坚果和焦糖的风味，使得整道菜的风味更加丰富。值得一提的是，马沙拉酒与蘑菇是一组绝妙的搭配，这两者能完美地融合。
里科塔奶酪蛋糕（Ricotta Cheesecake）
这款蛋糕融合了甜美的里科塔奶酪和马沙拉酒以及细腻的法式奶油，想必各位甜食爱好者一定会爱上这道甜品。
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是一款常见的甜点，如果在制作它的时候加上些许马沙拉酒，能为蛋糕增添些许复杂的醇香和坚果的风味，让人更加欲罢不能。
提拉米苏蛋糕
你可能不知道，马沙拉酒是提拉米苏蛋糕的制作材料之一。在制作提拉米苏时，将马沙拉酒与蛋黄、可可粉混合，做成酱料，最后再将这层酱料夹在蛋糕中。这种蛋糕口感绵密，甘香馥郁，同样也是许多甜食爱好者的心头好。
教你做美味的红酒烧猪蹄
之前某香港男星主持的一档美食节目介绍过一道“红酒烩猪蹄”，不禁让人口水外流。殊不知，除了诱人的色香味外，这道菜的美容功效更不可小觑。那么你知道红酒烧猪蹄怎么做吗？下面来给大家介绍红酒烧猪蹄的做法步骤！红酒烧猪蹄原料1.前猪蹄约700克；2.红酒适量（按口味轻重）；3.适量葱、姜、酱油、白糖、香味调料包和盐（按个人口味搭配）。红酒烧猪蹄的做法步骤1.将猪蹄洗净后切成小块。2.用开水煮几分钟，捞出后将猪毛剔净，将表面的血沫洗净，沥干。3.向带热油的锅中加入葱、姜，再放入猪蹄块，小火翻炒至猪蹄表面呈金黄色。4.加入红酒、酱油、白糖和调料包，再添入没过猪蹄表面的开水，大火开锅后转小火，煮炖一到两个小时汤汁收干，加盐调味出锅。
中国菜配这些葡萄酒是何等的美味！
在中国，葡萄酒文化的氛围越来越强，越来越多的人喝葡萄酒。 由于葡萄酒是从西方进口的产品，当它遇到各种带有“道行颇深”的中国菜时，如何“携手共进”便成了许多爱好葡萄酒的中国菜 “粉丝”们的一道小难题了。本文为这些粉丝介绍了一些中餐和美酒的经典组合，可帮助每个人在饮食时看起来更富品位和幻想。
1. 蔬菜捞面搭配长相思（Sauvignon Blanc）
这道菜酱油风味明显，用带有青草芳香，口感清脆的长相思白葡萄酒来搭配非常合适。
2. 西兰花炒牛肉搭配佳美娜（Carmenere ）
这道菜口味偏重，适合用一款芳香浓郁，单宁较高的红葡萄酒来搭配，佳美娜就是一个十分不错的选择。
3. 麻油鸡搭配蓝布鲁斯科（Lambrusco）
麻油鸡略有甜味，口感较内敛，非常适合与蓝布鲁斯科（Lambrusco）起泡酒进行搭配。
4. 左宗棠鸡搭配佳美（Gamy）
左宗棠鸡香料味较重，还有点甜味，佳美的酸度较高，非常适合与这道菜进行搭配。
5. 糖醋里脊搭配莫斯卡托（Moscato）
糖醋里脊是加糖醋炸的，酸酸甜甜，莫斯卡托白葡萄酒微甜，还有点微气泡，两者搭配非常合适。
6. 宫保鸡丁搭配雷司令（Riesling）
宫保鸡丁一般比较辣，香料味较重，而雷司令白葡萄酒能够很好地减轻中和辛辣的灼热感，两者搭配起来口感均衡，十分美妙。
7. 北京烤鸭搭配黑皮诺（Pinot Noir）
北京烤鸭是一道价格较贵的中国特色菜，黑皮诺也是一款价位相对较高的红葡萄酒。黑皮诺酸度适中，带有甜美的草莓风味，与较油腻的烤鸭搭配绝佳。
8. 蒙古牛肉搭配歌海娜（Grenache）
这道菜一般较辣，放了酱油后甜味较重，适宜与果香浓郁的歌海娜红葡萄酒进行搭配。
9. 炒饭搭配霞多丽（Chardonnay）
炒饭的酱油味重，且带有多种其他风味，霞多丽白葡萄酒口感圆润，未经橡木桶陈酿的霞多丽则既能够做到不影响炒饭本身的复杂风味，又能够保持自己较甜美的风味，两者搭配非常适宜。
高级美味 用红酒制作酱汁
布鲁奈罗蒙塔希（Brunello di Montalcino）在蒙塔希地区生产。 布鲁奈罗是一种更具体或更本地化的Sangiovese，这意味着它除了具有菌株的所有特征外，还具有自己独特的区域风格。 尽管它是用与基安帝葡萄酒相同的葡萄制成的，但风格却大不相同。 布鲁奈罗葡萄酒色泽深沉，口味更加复杂和丰富。 它不仅是一种受赞誉的葡萄酒，而且还可以作为一种红酒汁享用。
布鲁奈罗葡萄酒可以与丰富的风味食物搭配，两者相得益彰。 比如帕马森奶酪（Parmigiano-Reggiano）、阿夏戈奶酪（Asiago）等。 将布鲁奈罗用作红酒汁时，可以与牛排，烤牛肉或猪里脊肉搭配使用。 对于剩下的酒我们不能喝完，我们可以自己做红酒汁。 首先，不会浪费昂贵的葡萄酒，其次，保存时间会更长。 它的方法也很简单。
1. 将肉煎好后出锅放置一边
2. 在锅中加入橄榄油、洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜翻炒
3. 倒入布鲁奈罗葡萄酒一起烧开后，改用文火煮10到20分钟
4. 当红酒汁的口感达到预期要求之后，用过滤网过滤掉里面的蔬菜，只留下酱汁。如一次过滤之后有残留，可进行多次过滤。
5. 再加入4或5小块黄油调味搅拌均匀
6. 然后再加入适量盐和胡椒粉即可出锅。
7. 最后，将煎好的肉切成薄片后，蘸着布鲁奈罗红酒酱汁一起愉快地享用吧！
抓住舌尖上的美味：红酒无花果就是这么好吃！
通常，人们吃新鲜或浸泡在水中的无花果。但无花果也可以作为甜点。你试过了吗？今天，我为大家推荐一款红酒无花果，让您尽情享受葡萄酒和水果的味道。
材料：
1. 450ml干红葡萄酒
2. 60g 蜂蜜
3. 1个肉桂棒
4. 8个新鲜的无花果，纵向切成两半
5. 225g切碎的核桃仁
6. 1茶匙新鲜的百里香叶子
7. 100g山羊奶酪
步骤：
1. 在平底锅里放入蜂蜜、干红葡萄酒和肉桂，用小火煮至沸腾，约30分钟后，待汁液变浓稠时加入无花果，再煮10分钟。煮好后，让无花果等汁液慢慢冷却，再取出肉桂。
2. 将碎核桃仁和百里香叶子放入碗中拌匀，用手将山羊奶酪滚成2厘米大的球形。将奶酪球滚入坚果混合物中，直到表面沾满了坚果混合物。
3. 用勺子将无花果装入盘中，浇上最先做好的葡萄酒蜂蜜糖浆，并加入沾满坚果混合物的奶酪球即可。
怎么样？做起来是不是还挺简单的呢？快去囤点无花果和美酒，自己动手试试吧。
垃圾食品配红酒 逆天美味！
苏玳甜白和法国鹅肝，夏布利与生蚝，赤霞珠和肋眼牛排……这些经典的餐酒搭配相信大家都能如数家珍了。 但是，如果您在中途打开一瓶雷司令，或在午夜打开一瓶波尔多红葡萄酒，但手边只有半袋薯条或一小块披萨，我们该怎么办？ 在本文中，让我们跟着食物和葡萄酒搭配专家Antony Giglio学习如何将垃圾食物与葡萄酒搭配！
1. 炸鸡+起泡酒（Sparkling Wine）
不管是香槟（Champagne），还是普洛赛克（Prosecco），抑或是卡瓦（Cava），只要是干型起泡酒（Dry/Brut），都可用来搭配炸鸡。
2. 多力多滋玉米片（Doritos）+桃红酒（Rose）
有人说桃红葡萄酒只在某些季节适合饮用，不过这只是传说而已。多力多滋玉米片等休闲小食就非常适合搭配桃红酒。据说皮特茱莉家的米哈瓦桃红酒（Miraval Rose）就非常不错，不妨试试哦！
3. 披萨+基安帝（Chianti）
意大利披萨当然需要意大利葡萄酒来搭配。披萨的甜酱搭配基安帝的紧致单宁，甜腻感与苦涩感大大降低，确实是不错的一对！
4. 炸猪皮+莫斯卡托（Moscato）
现在正是莫斯卡托大热之际，不过要选出口感平衡的莫斯卡托却并不容易，但来自意大利皮埃蒙特的阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti）会是不错的选择。另外，来自智利名庄干露酒庄的羊驼莫斯卡托甜白（Vicuna Moscato）也非常适合搭配炸猪皮这种辛辣的小食。
5. 肉桂味甜甜圈+茶色波特酒（Tawny Port）
采用甜度相近或更甜的葡萄酒搭配甜品是我们通常做法，因此用波特酒搭配甜甜圈也自然相得益彰了。
6. 薯条+普洛赛克（Prosecco）
薯条是我们最常食用的垃圾食品之一，试试搭配上果味清新的普洛赛克葡萄酒吧，你会有不一样的收获！
7. 薯片+萨尔萨辣酱（Salsa）+雷司令（Riesling）
萨尔萨辣酱的那种辛辣当然只有雷司令那种神来般的甜度才能压制得住。薯片+萨尔萨辣酱与雷司令的搭配，喜食美食的你绝对不容错过。
8. 蔬菜沙拉+乡村色拉沾酱（Ranch Dip）+长相思（Sauvignon Blanc）
乡村色拉沾酱的圆润口感定能镇压住长相思葡萄酒的高酸。不过，建议采用未经橡木桶的长相思来搭配这种蔬菜沙拉。
9. 爆米花+霞多丽（Chardonnay）
只有酒体偏于饱满的霞多丽才能与伴有浓郁黄油味的爆米花进行搭配。
10. 半甜巧克力+蓝布鲁斯科（Lambrusco）
口感如天鹅绒般顺滑的半甜型巧克力如何搭配葡萄酒呢？不妨试试口感微甜的微起泡酒——蓝布鲁斯科，也许你会有不一样的收获！
如何制作一杯美味可口的热红酒？
冬天来了，严寒的天气下，来一杯热红酒是再好不过的事情了，那怎么来做一杯美味的热红酒呢？今天小编就来教你！
热红酒的时候可以使用微波炉，因為微波炉加热本身并不会改变酒的结构。但你得小心不要让酒温升到18℃以上。
另一个办法，是将葡萄酒倒瓶3-4次，在醒酒器中倒几个来回有利于提高葡萄酒的温度，当然，这种方法和使用微波炉相比会使葡萄酒中溶解相当多的氧气。关于如何选择用来加热的红酒，专家建议，不要选择品质太好的葡萄酒，也不要选择没有牌子的葡萄酒，中间层次的比较合适。
下面是一个热红酒的制作方子，记得收藏额！
材料：
1. 红酒一杯(约250ml)
2. 橘子皮一小片
3. 丁香子两颗
4. 肉桂粉少许
5. 柠檬一小片
6. 糖少许
做法：
1. 将红酒倒入锅内温热，也可以放在微波炉加热;
2. 趁加热时将橘子皮切成碎片;
3. 待锅内的红酒已温热， 将丁香橘子皮加入，三分鐘后熄火;
4. 将热好的红酒倒入杯中，并放入肉桂粉与柠檬片;
5. 饮用前可加少许糖调味。
小秘诀：
1. 红酒加热时最好不要让它沸腾过久;
2. 用黄铜锅煮出来的香甜热红酒，更能保持酒香;
3. 如果可能，用德国葛路温 Glueh wein(红酒)来製作，会更有水果香气。
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