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在饭桌上，白酒是经常会喝到的一种饮品，而且在很多的场合都会用到它，特别是一些中老年人，更加的偏爱白酒，白酒的后劲非常大。在喝的时候，往往会配一些菜，那么这些菜品该如何选择呢？下面小编来给大家一个建议吧。
喝白酒后吃什么
1、豆腐
白酒中含有乙醛，乙醛是一种有毒物质，而豆腐中含有一种能解乙醛之毒的重要氨基酸，在喝白酒，或者喝酒之后适量的吃点豆腐，有助于将乙醛排出体外，避免酒精中毒现象发生。
2、凉拌菜
酒精有利尿作用，喝太多白酒，再频繁排尿，可导致钾，钠，镁等无机盐丢失，从而出现酸中毒，酒精中毒等症状，喝白酒的时候吃一些凉拌海带，凉拌木耳之类的菜，可以稳定水，电解质平衡，还能预防酒精中毒。
3、糖醋菜
白酒中的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后，要经过肝脏分解转化才能排出体外，这样容易加重肝脏负担，糖对肝脏和血液循环能起到保护作用，因此喝白酒的时候，可以选择一些糖醋类菜肴来当下酒菜。
4、肉类
瘦肉，鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。
5、扇贝
扇贝含有的营养成分丰富，其蛋白质含量可以与鸡蛋媲美，而且扇贝中含有人体必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，反而能使肝脏功能快速恢复，喝白酒后食用，扇贝中的牛磺酸和肝汁算结合，能活化肝脏的解毒作用，起到很好的解酒功效。
喝白酒后喝什么解酒
1.蜂蜜水
酒后出现头痛等症状的可以通过喝蜂蜜水来缓解。研究表明蜂蜜中含有一种大部分水果都不含有的果糖,这种果糖可以起到促进酒精分解吸收的作用,从而达到快速醒酒和缓解酒后的头痛感。
2.葡萄
新鲜的葡萄中是含有丰富的酒石酸这种元素的,酒石酸能和酒精既是乙醇相互作用形成酯类物质,从而起到降低体内乙醇浓度作用和达到解酒的目的。同时葡萄的酸甜口味也可以有效的缓解酒后恶心反胃的症状,喝酒前吃葡萄也可以起到预防醉酒的功效。
3.西瓜汁
西瓜汁我们知道是具有利尿清热的功效的,酒后喝西瓜汁可以加快酒精从尿液排出的速度从而避免人体过多吸收而发热。加上西瓜汁本身是具有清热去火的功效,所以特别适合白酒喝多了之后出现燥热的人群饮用。
注意事项，白酒的后劲非常大，大家在喝了之后，一定要多喝一些蜂蜜水，果汁可以有效的帮助大家解酒，另外，在喝酒的时候一定要配一些小菜，千万不要光喝酒不吃菜，这样对身体非常的不好。
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喝白酒忌吃什么
现代的社会越来越多的人开始重视健康问题，很多相克的食物都被大家所了解，但是大家知道我们经常见到的白酒也是有一定的禁忌的，喝白酒的时候，很多禁忌也是有的，很多食物其实是需要注意的，如果这些东西与白酒一起吃的话会给身体带来一定的伤害，下面小编就来给大家介绍一下，哪些食物是不能和白酒一起吃的。大家都知道一些中老年人离不开的东西就是喝一点白酒，而且喝白酒也有养生的功效，泡制一些药材进去功效更是非常好，但是如果不注意的话，可能这些食物也会引起中毒，下面一起来看吧。
喝白酒忌吃什么
1、西红柿和白酒同食易造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
2、胡萝卜和白酒同食会使肝脏中毒。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。
3、核桃和白酒会导致血热轻者燥咳，严重时会出鼻血。两者均属热性食物，同时食用易导致上火。
4、柿子和白酒易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。
5、牛肉和白酒会引起牙齿发炎，同食易上火。因为牛肉有很好的补益作用，白酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
6、海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。
喝酒时不能吃什么东西
1.凉粉
一些凉粉在制作过程中，加入了明矾。明矾有减慢胃肠蠕动的作用，饮酒过程中食用了凉粉后，所含的明矾会使刚喝下去的酒在胃内停留更长的时间。同时，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
2.榴莲
饮酒后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化，进而排出体外。可是榴莲却抑制了这种酶的产生，吃完榴莲再喝酒，人就更容易引起酒精中毒，甚至危及生命。
3.柿子
柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
4.腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，确暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
5.烤肉烤串
食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
6.牛肉
牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
注意事项，小编介绍了这么多，大家一定要注意，喝白酒的时候一定不要喝胡萝卜，核桃，柿子，牛肉之类的东西搭在一起，这样可能会引起一系列的不良反应，大家以前可能不知道，但是以后的话要注意一些。
喝白酒适合吃什么
民以食为天，中国的饮食向来源源不绝，但是饮食是密不可分的，随着社会经济的进步和发展现在的人们更多的追求的是健康饮食健康搭配，那如果人们喝白酒适合什么样的菜呢？这是一个知识性的问题，搭配应该合理符合科学。接下来就让小编给大家详细科普一下吧！
喝白酒适合吃什么
1.粗粮薯物富含丰厚的碳水化合物，碳水化合物和酒精联系，会缓解肠胃对酒精的吸收。其次，能补偿很多喝酒对维生素B1的丢失。因而，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的挑选。白酒不可防止都含又微量乙醛，而乙醛是一种有毒物质。豆腐中的抗氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。因而，大家在喝酒时或喝酒后吃点豆腐是有很大的优点的。
2.其次是风味准则。酒和菜的口感、滋味、香气等必定要互相推进、补偿、增强，使之愈加满足吃货们的味蕾和口感偏好，比方花生米与白酒即是这一准则的完美体现。花生米的香脆不但能够大大提高白酒的带给吃货们的愉悦感，其香气还能补偿酒香的少许缺乏；咀嚼是弹牙的口感能带给吃货非同通常的惬意和成就感，而酒的刚烈又化解在了花生米富含油脂的柔情当中。
3.还有即是苦瓜，开水焯一下然后凉拌，下酒喝风味也真实不赖，或许做成苦瓜玉蛊（内放自己喜爱的就行，自己偏爱放点虾仁），看上去晶莹剔透，吃起来苦中带香，加上少许白酒的绵甜，可谓“忆苦思甜”了。
4.其他一个配菜的准则是节奏。边还没咽下去，那儿酒杯就端起来了，真实不雅观，也简单乱了节奏。所以花生米、豆腐块、松花蛋这类体积细巧的下酒菜就极好，夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠都不耽搁。反之弄个四喜大丸子那种硬货，刚下嘴咬一口，那儿碰杯了，还得放下丸子、擦擦手、赶忙咽下嘴里的货、拿起酒杯、再擦擦嘴......
喝多少度的白酒最好
清香型白酒，其香味成分含量较少，酒度不宜降到过低，降到45度，便难以保持原酒风味，因此以50一55度为宜。
浓香型与酱香型白酒，原酒中的香味物质较多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味，但一旦降至35度以下，就失去了我国传统酒固有的特色。
有人说，高度酒更好喝，质量更好，其实这也是认知上的一个误区。
关于白酒的度数，白酒界的定义是不宜超过68度，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%。所以中国白酒最高度数也只能是一个传说。高度酒和好酒没有必然的联系。但是，如果从价格、营养、卫生等诸方面考虑，消费者与其喝28度、18度的低度酒，倒不如喝20度以下的酿造酒更为实在。
我国白酒以酯香为主体，现阶段低度白酒以40度为界限，根据酯香白酒的特点，以40度为限，难以克服口味不够丰满的缺点，为弥补其不足，应打破香型界限，多生产些富有营养、健身并具有一定疗效的有独特风格的低度白酒，以适应和满足各方面人士的需求。
小编提示：饮和食向来相得益彰，所以搭配也是一定要有讲究的，白酒中最主要的成分便是乙醇，它会有很大可能的去伤害肝脏，因此我们在使用下酒菜的时候可以使用一些保护肝脏作用的菜，喝完酒之后更有利于新陈代谢，吃一些蛋白类的东西有利于酸碱平衡。
喝白酒不能吃什么
当今社会，随着科技的飞速发展，人类社会的进步，大家对物质生活要求也是越来越高，现在喝一个白酒不能吃什么，这个问题也已经成为了大家重点关注的对象，那么今天就有小编来为大家。详细地说明一下，喝白酒不能吃什么东西阿，希望对大家有所帮助。
喝白酒不能吃什么
1、喝白酒不宜食红薯，喝酒时和饮酒后3小时内不宜进食红薯，因为红薯和胃酸发生反应能生成不溶于水的坚硬结块而损害消化功能。
2、喝白酒不宜吸烟，烟中含有尼古丁等物质，酒精会加速这些物质的溶解，从而使他们更容易透过粘膜侵入人体。
3、喝白酒不宜吃刺激性食物，喝酒时吃辣椒、生姜等刺激性食物，会对胃黏膜肠壁造成强烈的刺激，损害胃肠功能。
4、喝酒不宜吃柿子，柿子中富含鞠酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收，从而导致肠道梗阻。
5、喝白酒不能吃核桃，两者均属热性食物，同时使用易导致上火。
6、喝酒不能吃西红柿，西红柿中含有鞠酸，与酒同食会在胃中形成不易消化的物质造成肠道梗阻。
7、不能吃胡萝卜，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒同食会产生肝毒素，对肝脏的健康不利，易诱发肝病。
喝白酒吃什么比较好
喝酒会伤肝、伤胃，喝酒后，最好吃一些护肝、护胃的饮食或者药物。第一、可以喝完酒之后喝一杯大枣泡着茶，让暖胃、养胃。第二、可以喝蜂蜜水，因为蜂蜜中含有果糖，它可以促进酒精的吸收，减轻头痛症状或者是促进睡眠。第三、可以喝酸奶，酸奶能够保护胃黏膜，能够延缓酒精的吸收，由于酸奶中含有丰富的钙量，所以缓解酒后烦躁尤为有效。第四、可以吃水果，如葡萄、苹果、雪梨，给予护肝、养胃的饮食，还可以吃乌梅，缓解肝脏受损。
这么看来喝酒也是一门学问，大家在喝酒欣赏美酒的同时，一定要注意不能吃什么，毕竟身体才是第一位的，为了我们的健康，大家一定要严格按照小编以上内容所说，控制好自己的饮食，祝大家生活愉快。
喝白酒前吃什么不容易醉?喝白酒前吃什么好
白酒大家都应该熟悉，一般中国人的饭桌上总上不了，而且喝白酒容易醉，那么问题来了，喝白酒前吃什么不容易醉呢？下面我们来介绍下吧！
喝白酒前吃什么不容易醉
喝牛奶
酒前喝一杯牛奶不那么容易醉。这是因为牛奶能够帮助养胃，牛奶中含有的蛋白质能够帮助中和胃酸，还能够在胃部形成一层保护膜，减少酒精对胃的伤害。另外在喝酒前也可以喝适量的酸奶也有同样的效果。
喝淡盐水
喝酒前多喝些淡盐水,因为喝酒时,如果能将酒精快速排泄掉,那么人就会容易醉,而淡盐水正是有这种作用,易于让人排出尿液,使人体酒精含量减少，人就不那么容易醉了。
喝蜂蜜水
蜂蜜水在喝酒前、喝酒后饮用都是可以的。蜂蜜的营养成分中，含有一种大多数水果中没有的果糖，这种果糖可分解和吸收酒精，能起到保护肝脏、快速醒酒的作用。
喝西红柿汁
西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解，遏制体内酒精浓度急剧上升，减缓醉酒。一次饮用西红柿汁300毫升以上，还能使喝白酒产生的头晕感逐渐消失。
喝姜汤
生姜可加速血液流通，消化体内酒精。所以和白酒之前喝一碗姜汤是比较合适的。做法是适量水加入生姜片煮沸，再文火熬几分钟即可。还可在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。
喝白酒注意事项
1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
2、不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。
3、喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。喝酒之后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒后可以喝点淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
喝白酒禁忌介绍
一忌饮酒过量造成醉酒。
二忌“一饮而尽”，饮酒速度过猛过快，容易增加血液中酒精的浓度，加深醉酒程度。
三忌空腹饮酒，这样不仅会直接刺激消化道黏膜，带来危害，还可加快肝脏和神经系统的毒性反应。
四忌硬性劝酒、强人所难强干杯，饮酒应随量而饮。
五忌带病饮酒，特别是肝病、肾病、胃肠溃疡以及白痴、精神病患者，以防加重病情。
六忌孕期饮酒，孕妇饮酒会影响胎儿的正常发育。
七忌白酒与其它酒混合饮用，先饮啤酒或红酒，后饮白酒，就会扩大酒精的刺激性，使人易醉。
八忌烟酒同时并用，喝酒时吸烟，其烟雾容易在酒精中溶解。溶解在酒精中的尼古丁，被人体吸收，会加重对人体的危害。
醉酒后吃什么食物最解酒
醉酒后吃什么食物最解酒
很多时候我们喝完酒特别的难受，就算酒醒了也会头晕，吃不下东西，有时候我们知道酒对我们身体的危害，可是我们由不得我们自己，毕竟人在江湖身不由己。所以我们只能做一些事情来弥补。下面我就给大家分享下醉酒后吃什么食物最解酒。
1、喝清水，恢复体内水分平衡
酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。通常，体内水分的2/3都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。
不论是哪种原因，充分摄入水分都是没错的。醒酒水自古以来就是缓解酒后不适的方法之一。在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去，会刺激胃使食物易吐出。
2、饮用运动型饮料和果汁也有效
过量饮酒的第二天早上醒来，嗓子常常感觉很干渴，此时体内残留有酒精和有害物质乙醛，应想办法尽早将其排出体外。
含无机盐和糖分的饮料，除了有水分补给作用之外，还有消除体内酒精的作用。运动型饮料和果汁效果就很好，特别是运动型饮料，其成分构成接近人的体液，易被人体吸收，不仅对宿醉有效，饮酒时如果一起喝，也可防止醉得太厉害。
3、喝芦荟汁，降低血液乙醛浓度
芦荟带刺的绿色部分和其内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质，能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。因此，在饮酒之前，如果喝些芦荟汁，对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状很有效。此外，芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用，可治疗宿醉引起的反胃和恶心等。
4、蜂蜜水，也许很多人只知道蜂蜜是美容养颜的，其实他解酒效果最好了，因为蜂蜜含有果酸，利于人体分解和吸收酒精，这样你第二天起来就会很清醒了。
5、我们喝酒回家以后赶紧吃一个柚子，或者橘子，这种解酒效果是立竿见影的，因为你吃完柚子或者橘子你会很快的发现连你打嗝就不会有那么重的酒味散发出来，当然这也可以为自己喝酒的行为开脱哦
6、记得小时候家里有男人喝的烂醉，因为是在农村，家里不会有那么多吃的水果，所以如果有喝酒的人，家里的老人就会从坛子里倒出一大碗酸汤给他灌下去，这样解救的效果也是很好的。当然有很多地方是没有这玩意的，我们也可以用酸奶来替代。
7、喝完酒以后如果觉得吃不下东西，但是又很饿的情况，我们可以煮点粥来调理，多吃点橄榄，这样就会得到很快的恢复的。饮食就以清淡为主吧，因为这个时候肠胃是很脆弱的，如果在饮食刺激的食物，估计身体就会应付不过来的。
8、酸奶：酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收，尤其对于酒后兴奋的人们，缓解烦躁情绪十分有效。
9、新鲜葡萄：含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
10、蜂蜜：蜂蜜富含果糖、葡萄糖和维生素C，古时即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。尤其是蜂蜜中的葡萄糖有利于直接被人吸收，可以分解酒精。
11、浓米汤：米汤里富含的多种糖及B族维生素，也有解酒、解毒功效。