酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于山东红酒专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《山东酒香型特点,山东白酒品牌有哪些?》内容就是由小编精心整理而成。

山东素来是白酒生产大省,那么,在山东较具有代表性的白酒品牌有哪些?这些白酒香型具有什么特点呢?
1、一品景芝
山东景芝酒业股份有限公司,位于“山东三大古镇”之一的景芝镇,迄今已有5000年酿酒历史。1948年,集景芝镇72家酿酒作坊于一体创立前列家国营企业——山东景芝酒厂,1993年经山东省体改委批准改为股份制企业。目前已形成以白酒酿造为主,工业旅游、热电、纸箱、蛋白饲料、污水处理等多元化发展格局。目前年产商品白酒能力6万吨,成为山东省大型重点企业集团、重点酿酒骨干企业、白酒生产50强企业、较大的芝麻香型白酒生产企业。
2、孔府家
曲阜孔府家酒业有限公司的前身是孔府自家私酿酒坊,已有2000多年的酿酒历史,酿制的白酒是历代衍圣公(孔子后裔)进奉宫廷和馈赠达官贵人的专用酒。曲阜孔府家酒业有限公司是以白酒生产为主业的大型企业公司,历史悠久、驰名中外,公司率先通过了ISO9001:2000质量管理体系和ISO14001环境管理体系认证,是山东省白酒行业通过双认证企业,也是山东浓香型白酒的代表。
3、趵突泉
济南趵突泉酿酒有限责任公司始建于明朝崇祯年间,战争年代由鲁中军区掌管,建国后历经公私合营,1958年建成国有企业,1999年改制为民营企业。现有职工900余人,资产6亿元。趵突泉商标及产品先后荣获“”、“老字号”、“山东省头牌”。该酒不同系类产品香型也不同,有浓香型和芝麻香型之分。
4、古贝春
古贝春集团有限公司始建于1952年,地处鲁西北平原,京杭大运河畔。承鲁酒千年历史,酿五粮现代精华。占地面积98公顷,拥有现代化大型酿酒车间10万平方米,灌装车间5万平方米,流水线20条,年生产优质白酒能力8万吨。是一家集产、学、研、发为一体的我国纯粮食酒重点生产厂家。古贝春属浓香型。

jiuKU365.com延伸阅读

山东白酒公司有哪些,山东白酒公司大全


山东是我国经济大省和农业大省,白酒行业作为一个与粮食息息相关的行业,在山东省的地位比较特殊。山东白酒行业竞争是非常激烈的,经过多年的拼杀,山东白酒企业的生存能力得到了加强,下面我们就来说说山东白酒公司有哪些。

山东知名白酒公司

山东景芝酒业股份有限公司、山东云小白酒业有限公司、曲阜孔府家酒业有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司、山东沂蒙山酒业有限公司、古贝春集团有限公司、山东景阳冈酒业、浮来春集团、云门酒业集团、沂蒙老区酒业、花冠集团酿酒有限公司、山东济宁心心酒业有限公司、山东孟尝君酒业有限公司、兰陵集团、泰山酒业集团股份有限公司、山东扳倒井集团、青岛琅琊台集团、山东大禹龙神酒业、山东黄河龙集团、山东百脉泉酒业有限公司、山东温和集团。

山东知名白酒品牌简介

一品景芝、孔府家酒、云小白、趵突泉、沂蒙山酒、古贝春、景阳冈、浮来春酒、云门春酒、沂蒙老曲、花冠酒、心酒、孟尝君酒、兰陵酒、泰山特曲、扳倒井、琅琊台酒、禹王亭酒、黄河龙酒、百脉泉酒、温和酒、大禹龙神、国井,枣木杠,泰山、清照、卫河、文登学、黄河龙、诸城白酒、齐民思、五莲特曲、密州玉液、温和特曲、洛北春、黄河口酒、心酒、杨湖、烟台古酿、云门春、五星老德州、军马酒

山东白酒曾经连续10年居我国销售前列,期间,山东白酒行业还涌现出注入“秦池”、“孔府宴”等享誉我国的白酒品牌。山东每一个行政县基本都有自己的酒厂和自己的地域文化品牌,由于品牌众多,竞争力非常强。关于山东白酒企业小编就给大家介绍到这里。

相关推荐:山东名酒白酒排行榜山东酒文化

一品景芝

产自山东省安丘市景芝镇。一品景芝融合“酱、浓、清”三种名酒香型之工艺精华,成就了珍稀芝麻香。她芝麻香幽雅纯正,醇和细腻,香味协调,风格典雅。

孔府家酒

孔府家酒,低度优质白酒,由曲阜酒厂于1986年开发产出。投入市场后,受到国内外用户广泛欢迎,现已出口日本、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区,成为出口量较大的白酒品种。

趵突泉酒

济南趵突泉酿酒有限责任公司始建于明朝崇祯年间,战争年代由鲁中军区掌管,建国后历经公私合营,1958年建成国有企业,1999年改制为民营企业。现有职工1200余人,资产8亿元。趵突泉商标及产品先后荣获“老字号”、“山东省头牌”。技术中心为“省级企业技术中心”,白酒酿制技艺为“省级非物质文化遗产”,公司为我国白酒标准化技术委员会芝麻香型白酒分技术委员会秘书处承担单位。

云小白

云小白酒以优质高粱为原料,高筋小麦制曲,秉承古法老白干酿酒工艺:水、曲、窖、法、藏,纯粮精酿而成。酒气清香醇正,口味甘爽协调,更适合当下新型消费观念群体的口感。

目前已经成功签约上百家代理商,现面向我国各空白县市区诚招区域代理商,500亿小酒市场等你来抢占!

沂蒙山酒

沂蒙山酒业是一家具有60年酿酒史的老字号企业,文化底蕴浓厚,历史悠久。“沂蒙山”酒选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为主要原料,地下深层天然山泉水为酿酒用水,泥池发酵、洞藏陈酿,产品窖香浓郁、醇厚绵甜、回味悠长。沂蒙山酒业愿与各界有识之士携手并进,共创美好明天。

古贝春酒

古贝春集团有限公司白酒生产目前已形成浓香、酱香、兼香齐全,古贝春、古贝元、国蕴三大主导品牌,高、中、低档兼备的产品格局。

景阳冈酒

景阳冈酒源于《水浒传》,成于《金瓶梅》,两部古典文学名著,一个神威过人、英雄打虎的故事,造就了白酒行业中独树一帜的英雄酒文化。景阳冈酒传承上千载,历史文化底蕴丰厚浓重,早在宋代,,就有人曾题诗西江月“造成玉液流霞,香甜津润堪夸。开坛隔壁醉三家,过客停车驻马。洞宾曾留宝剑,太白当过乌纱。神仙爱酒不归家,醉倒景阳冈下。”新建立后,景阳冈酒及景阳冈酒文化得到进一步的发展和提升。

浮来春酒

浮来春酒是浮来春酒业的主营产品,采用固态发酵,自然老熟。浮来春系列酒包括高中低三档产品,造型独特,口感优雅,入口绵甜醇和。

云门春酒

云门春酒作为山东名酒品牌,被称为“江北茅台,鲁酒之峰”,云门酒不仅是制曲还是投料、发酵等酿酒工序都是严格按照标准工序来进行的,有专门的技术人员在旁指导,是聚集浓、酱、兼于一体的粮食酒。

花冠酒

花冠集团有限公司始建于1971年,是以生产经营白酒为主,包装、印刷、果酒、饮料等一体化发展的大型企业集团,花冠酒更以色泽微黄、清亮透明、香气馥郁、芝麻香突出、优雅芬芳、醇和绵柔、细腻丰满、回味悠长、风格典型响誉酒业。

百脉泉酒

百脉泉酒系列白酒具有清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、香味协调、回味悠长之特点,在全省享有很高的知名度。

温和酒-温和大王

温河大王是温和集团重金打造的战略性大单品,聘请酿酒大师亲自勾调,产品包装端庄大方,在经典中凸显不凡。这款酒酒质上乘,窖香浓郁、五粮香气突出、入口绵柔,回味悠长。让温河大王重新谱写临沂高端商务酒的新传奇!

云门春酒

云门春酒作为山东名酒品牌,被称为“江北茅台,鲁酒之峰”,云门酒不仅是制曲还是投料、发酵等酿酒工序都是严格按照标准工序来进行的,有专门的技术人员在旁指导,是聚集浓、酱、兼于一体的粮食酒。

泰山特曲

泰山特曲是鲁酒向外走较为成功的一个品牌。泰山特曲属于浓香型白酒中的纯浓派,具有“窖香淡雅,醇和绵甜,柔顺爽净”的风格特点,是鲁酒的典型代表之一。

扳倒井

山东扳倒井股份有限公司系国家大型酿酒企业,拥有“国井”、“扳倒井”两大品牌,主要生产芝麻香、淡雅浓香两大香型白酒。凭借着拥有国内较大的小窖发酵池群的独特优势,泰山特曲重拳推出中高端产品“小窖佳酿”。在将“实实在在”作为其长期坚持的经营原则之下,全部启用“小窖”诉求,让“泰山特曲,小窖佳酿”、“小窖珍酿,五岳独尊”响彻大江南北,从而白酒小窖时代。随着系列市场战略的调整,泰山特曲在“江浙粤”市场连续火爆了10几年。

琅琊台酒

“琅琊台”牌白酒,采用传统“老五甑”工艺,使用回槽多轮发酵技术和串蒸技术,使“琅琊台”牌白酒具备了“窖香浓郁、绵甜甘冽、落口爽净、回味悠长”等浓香型白酒特点。“琅琊台”牌白酒有以下系列:“29°红梅”、“38°贡”等产品;“和韵”、“和雅”等“和”系列产品;“青云琅”、“红云琅”等“云琅”系列产品;“70°原酒”、“71°小琅高”等高度酒;

山东白酒的特点


山东从上世纪70年代初期开始大力倡导发展优质粮食酒生产,采用人工老窖技术酿造浓香型白酒,用茅台工艺生产酱香型白酒,用汾酒工艺生产清香型白酒,还有其他香型白酒。为适应市场需求,目前山东酱香、清香和其他香型白酒已很少生产,主要生产浓香型白酒。在浓香型白酒生产上,山东注重学习借鉴名酒厂经验,因地制宜,开拓创新,优质粮食酒的质量水平明显提高。1989年低度孔府家酒在全国第五届白酒评比中荣获国家优质酒,开创了山东无优质粮食酒国家名牌的历史。经过十几年的不懈努力,山东优质粮食酒逐渐形成了鲁酒风格:其一,浓香型粮食白酒山东粮食白酒年产量近30万吨,以浓香型为主,采用人工老窖,传统老五甑工艺、固态发酵、单粮或多粮酿造。山东与四川省相比,由于气候条件不同,酿酒群体微生物也不同,因此带来酒中呈香呈味物质的含量和量比关系亦有一定差别,从而在感官上体现了鲁酒特有的风格。这种风格的突出特点,是在保持传统浓香型白酒风格的前提下,窖香淡雅、醇和绵甜,也就是说浓香型鲁酒注重味的醇和、绵甜和柔净。低度孔府家、孔府宴酒曾以这种特有的风格畅销全国各地。其二,芝麻香型白酒芝麻香型酒是全国白酒十大香型之一,是鲁酒风格的典型代表。上世纪70年代,山东景芝酒厂发现“景芝白干”酒有芝麻香味,开始与高等院校、科研单位联合研究芝麻香型酒。经过20多年的努力,该酒的工艺技术基本成熟,产品风格基本稳定,已成为鲁酒的一大特色。其三,低价位大众白酒以食用酒精经串香或固液勾兑、增香调味而成的大众白酒,价格低廉,特别适合低收入者饮用,是鲁酒的优势产品。山东生产的大众白酒具有口味纯正、香味协调、绵甜爽净的风格特点,这与生产工艺和成熟的勾兑技术是分不开的。

山东白酒品牌排行榜


1、一品景芝
山东景芝酒业股份有限公司,位于“山东三大古镇”之一的景芝镇,迄今已有5000年酿酒历史。1948年,集景芝镇72家酿酒作坊于一体创立前列家国营企业——山东景芝酒厂,1993年经山东省体改委批准改为股份制企业。目前已形成以白酒酿造为主,工业旅游、热电、纸箱、蛋白饲料、污水处理等多元化发展格局。目前年产商品白酒能力6万吨,成为山东省大型重点企业集团、重点酿酒骨干企业、白酒生产50强企业、较大的芝麻香型白酒生产企业。
2、孔家府
曲阜孔府家酒业有限公司的前身是孔府自家私酿酒坊,已有2000多年的酿酒历史,酿制的白酒是历代衍圣公(孔子后裔)进奉宫廷和馈赠达官贵人的专用酒。曲阜孔府家酒业有限公司是以白酒生产为主业的大型企业公司,历史悠久、驰名中外,公司率先通过了ISO9001:2000质量管理体系和ISO14001环境管理体系认证,是山东省白酒行业通过双认证企业。
3、趵突泉
济南趵突泉酿酒有限责任公司始建于明朝崇祯年间,战争年代由鲁中军区掌管,建国后历经公私合营,1958年建成国有企业,1999年改制为民营企业。现有职工900余人,资产6亿元。趵突泉商标及产品先后荣获“”、“老字号”、“山东省头牌”。
4、古贝春
古贝春集团有限公司始建于1952年,地处鲁西北平原,京杭大运河畔。承鲁酒千年历史,酿五粮现代精华。占地面积98公顷,拥有现代化大型酿酒车间10万平方米,灌装车间5万平方米,流水线20条,年生产优质白酒能力8万吨。是一家集产、学、研、发为一体的我国纯粮食酒重点生产厂家。
5、浮来春
浮来春集团是以矿山开发、酿酒、生物化工、新能源、房地产等产业组成的企业集团。下辖山东物华天宝矿业集团有限公司、浮来春酿酒集团股份有限公司、山东浮来春生物化工有限公司、山东中瑞新华房地产有限公司、山东沂蒙酒业有限公司、日照东方园林有限公司、莒县建城公交有限公司等二十余个公司。
6、云门
云门酒业集团自1948年成立起,现已发展为江北一家集生产浓香、酱香、兼香为一体的粮食酒生产企业。其中酱香型云门陈酿为山东省对外招待用酒,被誉为“江北茅台,鲁酒之峰”,先后获省优、部优,山东省老字号称号,其工艺被列为潍坊市非物质文化遗产;2009年云门酒业与茅台、郎酒共同制定酱香白酒技术标准,并成为山东省国家纯粮固态发酵酱香型白酒技术规范的制定者;2010年酿酒大师、茅台集团董事长季克良考察云门酒业,并题词“茅台云门友谊长存”。
7、花冠
花冠集团酿酒有限公司位于山东巨野,地处鲁、苏、豫、皖四省交界处,东依济宁机场、京福高速,西邻京九铁路、日南高速,新石铁路、327国道横贯全境,日东高速和济广高速在城北交汇。交通畅达,酒业兴旺,市场繁荣。
8、孟尝君
山东孟尝君酒业有限公司创建于1993年,前身为茌平县孟尝君酒厂。2004年投资1000余万元扩建新厂,企业更名为山东孟尝君酒业有限公司。公司现已发展成为自主研制、开发、生产、销售、服务等多功能的白酒生产企业。建有酿酒窖池200多个,固态发酵,五粮工艺。
9、兰陵
兰陵集团座落在临沂市苍山县境内的兰陵镇。它南接徐州,西邻枣庄,北望蒙山,东濒黄海,处在连接江南、中原的交通咽喉之地。鲁南平原上土沃粮丰,地下高含锶型优质矿泉水,形成了得天独厚的资源优势;3000年传统工艺与现代高新技术相融会构成了企业雄厚的技术优势和品牌优势。
10、黄河龙
山东黄河龙集团起始于清光绪年间桓台九品名士王士祯创办的酿酒作坊。1922年,晚清举人王国锡以书斋“强恕堂”命名酿酒作坊。百余年来,强恕堂酒坊由私人作坊兴起,先后易名为“强恕堂酒店”-“恒源酒店”-“山东省烟酒公司胶济区公司索镇烟酒总店”-“索镇总酒厂”-“山东索镇酒厂”-“山东黄河龙酒业集团股份有限公司”-“山东黄河龙集团有限公司”,经历了私营、公私合营、国营、股份制民营的历史变迁,见证了民族工业的发展历程,现已为我国北方着名的白酒酿造基地,是山东省较早和连续不间生产时间较长的白酒企业。公司现经营“强恕堂”、“黄河龙”、“乌河”三大品牌。

山东各县白酒品牌大全


说到山东品牌,在消费者中较为知名的或许就是景阳冈酒了。打虎英雄武松的故事流传千古,景阳冈酒也随之流传下来的确,景阳冈酒这个品牌可以说是在山东地区一个令人家喻户晓的品牌。其实,除了景阳冈酒以外,山东还有一些比较知名的白酒品牌,像是兰陵酒,趵突泉,黄河龙等等。为了让大家对山东白酒品牌有个大致的了解,好酒网小编盘点了一些比较知名的山东白酒品牌,以供大家参考。

山东白酒品牌荟萃

山东白酒品牌有:景芝景阳春酒,兰陵酒,趵突泉,黄河龙,诸城白酒,琅琊台,景阳冈,景之白干,齐民思,五连特曲,日照红,饶王纯,泰山特曲,扳倒井酒,古贝春酒,密州玉液孔府家,温和特曲,禹王亭,洛北春,黄河口酒,心酒等。

山东白酒品牌分布

山东白酒品牌分布中,山东白酒中心济南占据品牌较多,驻扎中心点济南的品牌有:趵突泉、景芝、兰陵;

山东白酒品牌占据济宁、菏泽、聊城、泰安的白酒有:孔府家、孔府宴、金贵特曲、心酒、钢山、花冠、四君子、水浒、曹州老窖,景阳冈、温河王、泰安等。

占据淄博、潍坊、莱芜地的山东白酒品牌有:扳倒井、黄河龙、中轩、景芝酒、秦池、云门春、坊子酒、广寒宫酒;

占据德州、滨州、东营的白酒品牌有:古贝春、禹王亭、洛北春、范公酒、黄河口;

占据临沂、枣庄、日照的白酒品牌有:兰陵、温河王、十里泉、沂蒙小调酒。

白酒香型都有哪些?(白酒香型特点大全)


我国白酒香型中,相信大家对酱香、浓香、清香等非常熟悉。那么不知大家听说过“豉香”或“芝麻香”呢,它们在这里可不是辣椒酱和芝麻糊,而是地地道道的白酒香型哟!
(一)清香型白酒1、代表酒:山西“汾酒”、河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。
2、感官评语:
无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
3、品评要点:
(1)色泽为无色透明(浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明);(2)主体香气:以乙酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅的清雅,纯正的复合香气。类似酒精香气,但细闻有优雅、舒适的香气,没有其他杂香;(3)由于酒度较高,入口后有明显的辣感、且较持久,但刺激性不大(这主要是与爽口有关);(4)口味特别净,质量好的清香型白酒没有任何杂香;(5)尝第二口后,辣感明显减弱,甜味突出了,饮后有余香;(6)酒体突出清、爽、绵、甜、净的风格特征。
(二)浓香型白酒1、代表酒:四川泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等。
2、感官评语:
无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。
3、品评要点:
(1)色泽上:无色透明(允许微黄);(2)香气浓郁大小、特点分出流派和质量差。凡香气大,体现窖香浓郁突出且浓中带陈的特点为川派,而以口味纯、甜、净、爽为显着特点为江淮派;(3)品评酒的甘爽程度,是区别不同酒质量差的重要依据;(4)绵甜是优质浓香型白酒的主要特点,体现为甜得自然舒畅、酒体醇厚,稍差的酒不是绵甜,只是醇甜或甜味不突出,酒体显单薄、味短、陈味不够;(5)品评后味长短、干净程度也是区分酒质的要点;(6)香味协调:是区分白酒质量差,也是区分酿造、发酵酒和配制酒主要依据。酿造酒中己酸乙酯等香味成分是生物途径合成,是一种复合香气,自然感强,故香味协调,且能持久。而外添加的己酸乙酯等香精、香料的酒,往往是香大于味,酒体显单薄,入口后香和味很快消失,香与味均短,自然感差。如香精纯度差、添加比例不当,更是严重影响酒质,其香气给人一种厌恶感,闷香,入口后刺激性强;(7)浓香型白酒中较易品出的口味是泥臭味,这主要是与新窖泥和工艺操作不当有关。这种泥味偏重,严重影响酒质。
(三)酱香型白酒1、代表酒:贵州“茅台酒”、四川“郎酒”。
2、感官评语:
微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
3、品评要点:
(1)色泽上,微黄透明;(2)香气,酱香突出,酱香、焦香、糊香的复合香气,酱香>焦香>糊香;(3)酒的酸度高,形成酒体醇厚、丰满,口味细腻幽雅;(4)空杯留香持久,且香气幽雅舒适(反之则香气持久性差、空杯酸味突出酒质差。
(四)米香型白酒1、代表酒:桂林“三花酒”。
2、感官评语:
无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。
3、品评要点:
(1)闻香以乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇为主体的复合香气,β-苯乙醇的香气明显;(2)口味特别甜,有发闷的感觉;(3)回味怡畅,后味爽净,但较短;(4)口味柔和、刺激性小。
(五)凤香型酒1、代表酒:陕西“西凤酒”。
2、感官评语:
无色透明,醇香秀雅、甘润挺爽,诸味协调、尾净悠长。
3、品评要点:
(1)闻香以醇香为主,即以乙酸乙酯为主,己酸乙酯为辅的复合香气;(2)入口后有挺拔感,即立即有香气往上窜的感觉;(3)诸味协调,指酸、甜、苦、辣、香五味俱全,且搭配协调,饮后回甜,诸味浑然一体;(4)“西凤酒”既不是清香,也不是浓香。如在清香型酒中品评,就要找它含有己酸乙酯的特点;反之,如在浓香型酒中品评就要找它乙酸乙酯远远大于己酸乙酯的特点。不过近年来,“西凤酒”己酸乙酯有升高的情况。
(六)药香型白酒1、代表酒:贵州“董酒”。
2、感官评语:
清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。
3、品评要点:
(1)香气浓郁,酒香、药香协调、舒适;(2)入口丰满,有根霉产生的特殊味;(3)后味长,稍带有丁酸及丁酸乙酯的复合香味,后味稍有苦味;(4)酒的酸度高,明显;(5)“董酒”是大、小曲并用的典型,而且加入十几种中药材。故既有大曲酒的浓郁芳香、醇厚味长,又有小曲酒的柔绵、醇和味甜的特点,且带有舒适的药香、窖香及爽口的酸味。
(七)豉香型白酒1、代表酒:广东“玉冰烧酒”。
2、感官评语:
玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。
3、品评要点:
(1)闻香突出豉香,有特别明显的油哈味;(2)酒度低,但酒的后味长。
(八)芝麻香型白酒1、代表酒:山东“景芝白干”。
2、感官评语:
清澈透明、香气清冽、醇厚回甜、尾净余香,具有芝麻香风格。
3、品评要点:
(1)闻香以清香加焦香的复合香气为主,类似普通白酒的陈味;(2)入口后焦糊香味突出,细品有类似芝麻香气(近似焙炒芝麻的香气),有轻微的酱香;(3)口味较醇厚;(4)后味稍有苦味。
(九)特型白酒1、代表酒:江西樟树“四特酒”。
2、感官评语:
酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。
3、品评要点:
(1)清香带浓香是主体香,细闻有焦糊香;(2)入口类似庚酸乙酯,香味突出,有刺激感;(3)口味较柔和(与酒度低、加糖有关),有粘稠感,糖的甜味很明显;(4)口味欠净,稍有糟味;(5)浓、清、酱白酒特征兼而有之,但又不靠近哪一种香型。
(十)兼香型白酒1、酱中带浓(1)代表酒:湖北“白云边酒”。
(2)感官评语:
清澈透明(微黄)、芳香、幽雅、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净、悠长。
(3)品评要点:
①闻香以酱香为主,略带浓香;②入口后,浓香也较突出;③口味较细腻、后味较长;④在浓香酒中品评,其酱味突出;在酱香型酒中品评,其浓香味突出。
2、浓中带酱(1)代表酒:“玉泉酒”。
(2)感官评语:
清亮透明(微黄)、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净。
(3)品评要点:
①闻香以浓香为主,带有明显的酱香;②入口绵甜、较甘爽;③浓、酱协调,后味带有酱香;④口味柔顺、细腻。
(十一)老白干型白酒1、代表酒:河北“衡水老白干”。
2、感官评语:
无色或微黄透明,醇香清雅,酒体谐调,醇厚挺拔,回味悠长。
3、品评要点:
(1)香气是以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的复合香气,协调、清雅、微带粮香,香气宽;(2)入口醇厚,不尖、不暴,口感很丰富,又能融合在一起,这是突出的特点,回香微有乙酸乙酯香气,有回甜。
(十二)馥郁香型白酒1、代表酒:湖南“酒鬼酒”。
2、感官评语:
芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。
3、品评要点:
(1)闻香浓中带酱,且有舒适的芳香,诸香协调;(2)入口有绵甜感,柔和细腻;(3)余味长且净爽。

白酒科普:山东人爱喝酒 山东人喝酒的规矩有哪些?


山东人素擅饮,天止齐晓。但自己作为一个山东人,浪迹酒桌十余年,发现山东人原本论酒量比不上蒙昔人,论饮酒的强烈程量比不上东北人。可是,山东人酒桌上的风气和礼仪多,饮法也多。这些东西美坏搀合,有些增入气氛,而有些则让人不爱爱,这里给列位讲个一二。山东人的饮酒法则前讲入座。山东自古是礼仪之助,以是酒桌上的宾主、老小之分是不克大意的。酒桌上,一般冲门口的位子是主人也许东家的(便是购单请宾的人),酒桌上偶然戏称为“庄主”。在他的扑面的位子是主人一同来招等宾人的,叫“主伴”。这两个位子各地叫法有点区别,但意想差未几。异乡的同伴倘若弄不此中的原委,告晓你个轻巧的要领:只好盯桌子上杯中餐巾的叠法就能够区分出来。这两个位子的餐巾的叠法是与多差其余。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形态,拉在杯子内中的。而主伴的餐巾则是叠成扇面状的。其位子的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。囫囵餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定美了这两个要素,其余位子就美断定了。坐在主人左面的是“主宾”,右面的是“次宾”;绝对答的,左面挨着主宾的是“副主伴”,右面挨着次宾的叫“次伴”,但叫“****”的多。其余的位子宾主能够任凭坐,酒桌上戏称这些人是“不三不四”,缘故是酒桌上没有”三宾”、“四伴”的叫法。宾主降座,肇始倒酒。山东人爱爱饮酒,十分爱爱大碗饮酒。这美似有梁山美汉之失风。似今固然不必大碗了,但小杯是不必的。你倘若在影戏也许电视剧中盯来山东人用那种三钱的小酒盅饮酒,那清纯是在扯淡。山东时止的规格杯是三两三的高脚玻璃杯(毕竟是什么人前时崛起来的这种杯子无从考据,但一瓶白酒恰美能倒三杯)。酒一般是白酒,量数一般是38量左右(山东人并不太爱爱饮高量酒)。固然也能够饮啤酒,但一般按照白酒、啤酒1:6的比例折算。退席后每位前满上如许的一杯,叫门前杯。意想是让列位自扫门前雪。这杯酒是每位来场的人必饮的,不饮是对主人也许东家的不尊又。这杯酒固然要由主人首长公众饮。主人一般要有一个开场白,宾套一番,然后定个规格。便是讲这杯酒要分频频饮尽。一般是6次,叫“六起”。“起”的意想包蕴有“昌盛”的意想,图个吉利。如许公众在主人的首长止,边饮、边食、边讲话。这个酒一般不撞杯,山东人叫“撞杯饮了不算”。可是在抬杯的时刻能够在桌子上点一止,叫“过电”。常常能够在饭馆内中听来如许羽觞磕撞桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐助开会”。等主人首长公众满饮此杯,应轮来主伴讲话了。同样是宾套一番,也首长公众饮一杯酒。一般环境止,两杯酒止肚就在半斤以上,主宾面红耳赤、脚止降云。这个时刻,主人布告礼毕,公众能够解放流动了。注又了,这个解放流动可不是果然让你出往流动一止醒醒酒,而是能够和任何人单单饮酒了,并且饮多饮少能够不加限定。一般这个时刻,宾人要对主人的盛意招等表示一止降意,一般轮是主宾与主人,次宾与主伴,依然类推。在这时刻,是酒桌上气氛活跃的时刻,宾主的合系一止子能拉近无数。但这个时刻常常是比力头疼的时刻。因为此时已经有半斤白酒止肚,时刻劝酒的花样有多,非凡容易饮醉。比若有一种在酒席间斗酒的抓瓶子戏耍自己就深恶悲决。便是较量两头一人一捆啤酒(10瓶),桌子中央放一瓶。较量的人没饮尽本身的那一捆啤酒昔日,不克撞桌子中央的那瓶。等本身的啤酒饮实现,前挠与中央的啤酒饮的算得胜。这种弄法老狐狸只玩过3次,2胜1负。第二天别拿有多惆怅了。还有饮日子的,便是一年12个月,必需讲出一个值得想念的日子,不然要饮酒,讲的出他人饮。常常是还没讲来10月份,人就肇始神魂颠倒了。一般山东人请宾,酒桌上必需要有鱼。鱼在山东算“大菜”,酒桌上叫“大件”。别盯什么山珍海味,和鱼相比也只能叫“小菜”。不是山东人十分鱼,主假似图个吉利,“年年多余”嘛。一般上鱼的时刻,鱼头冲宾人,表示对宾人尊又。这个时刻,宾人要饮鱼头酒,尾巴目标的人要饮鱼尾酒,一般是“头三尾四”,然后公众一同食鱼。余止的鱼骨头一般不撤,等主人叫端走再用余止的鱼骨头干个汤的时刻,原本是在讲:酒席入走的差未几了,应罢手了。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”,便是把鱼骨头和碎鱼肉加汤,加胡椒、醋再炖,味谈很清鲜。没饮过的同伴能够本身干来尝尝,既美食又不枉费。等汤上来了,公众饮掉个子的杯中酒,食饭,然后酒席罢手。山东人饮酒岁月一般比力长,除了一些礼仪性的酒席支配在一个小时左右外,一般酒席岁月要跨越3小时,而一些美友中央的聚会则岁月更长。老狐狸饮酒岁月长、多的一次记载是从止午5点和两个哥们在大排档开饮啤酒,一贯饮来清早5点,咱们三个体一同饮了108瓶啤酒(为了凑梁山美汉108将的数)。大排档老板连连赞叹咱们琼浆量,给咱们每人加送一大扎啤酒(一降多量),后果哥三个饮尽后吐了半条马谈。以是在山东除了酒量小的,一般人一场酒要要饮个势均力敌吧?等酒席罢手,大部分必需是舌头大了、步调斜了。山东人爱饮酒,饮酒也豪迈。不外酒饮多了毕竟不美。山东的同伴们是不是也答当收拾一止“酒风”了吧?

山东人爱喝酒 山东人喝酒的规矩有哪些?


山东人素善饮,天下皆知。但本人作为一个山东人,浪迹酒桌十余年,发现山东人其实论酒量比不上蒙古人,论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是,山东人酒桌上的风俗和礼节多,喝法也多。这些东西好坏搀杂,有些增进气氛,而有些则让人不喜欢,这里给各位说个一二。山东人的喝酒规矩先说入座。山东自古是礼仪之帮,所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上,一般冲门口的位置是主人或者东家的(就是买单请客的人),酒桌上有时戏称为“庄主”。在他的对面的位置是主人一起来招待客人的,叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异,但意思差不多。外地的朋友若是弄不清除其中的原委,告诉你个简单的方法:只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状,插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子,别的位置就好确定了。坐在主人左面的是“主宾”,右面的是“次宾”;相对应的,左面挨着主宾的是“副主陪”,右面挨着次宾的叫“次陪”,但叫“****”的多。其余的位置宾主可以随便坐,酒桌上戏称这些人是“不三不四”,原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。宾主落座,开始倒酒。山东人喜欢喝酒,尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了,但小杯是不用的。你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒,那纯粹是在扯淡。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯(究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证,但一瓶白酒正好能倒三杯)。酒一般是白酒,度数一般是38度左右(山东人并不太喜欢喝高度酒)。当然也可以喝啤酒,但一般按照白酒、啤酒1:6的比例折算。入席后每位先满上这样的一杯,叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的,不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白,客套一番,然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次,叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思,图个吉利。这样大家在主人的带领下,边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯,山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下,叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。等主人带领大家满饮此杯,该轮到主陪发言了。同样是客套一番,也带领大家喝一杯酒。一般情况下,两杯酒下肚就在半斤以上,主客面红耳赤、脚下升云。这个时候,主人宣布礼毕,大家可以自由活动了。注意了,这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒,而是可以和任何人单独喝酒了,而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候,客人要对主人的盛情款待表示一下谢意,一般第一轮是主宾与主人,次宾与主陪,依此类推。在这期间,是酒桌上气氛最活跃的时候,宾主的关系一下子能拉近许多。但这个时候往往是比较头疼的时候。因为此时已经有半斤白酒下肚,期间劝酒的花样有多,特别容易喝醉。比如有一种在酒席间斗酒的捉瓶子游戏本人就深恶痛绝。就是比赛双方一人一捆啤酒(10瓶),桌子中间放一瓶。比赛的人没喝完自己的那一捆啤酒以前,不能碰桌子中间的那瓶。等自己的啤酒喝完了,先抓取中间的啤酒喝的算胜利。这种玩法老狐狸只玩过3次,2胜1负。第二天别提有多难受了。还有喝日子的,就是一年12个月,必须说出一个值得纪念的日子,否则要喝酒,说的出别人喝。往往是还没说到10月份,人就开始胡说八道了。一般山东人请客,酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”,酒桌上叫“大件”。别看什么山珍海味,和鱼相比也只能叫“小菜”。不是山东人稀罕鱼,主要是图个吉利,“年年有余”嘛。一般上鱼的时候,鱼头冲客人,表示对客人尊重。这个时候,客人要喝鱼头酒,尾巴方向的人要喝鱼尾酒,一般是“头三尾四”,然后大家一起吃鱼。剩下的鱼骨头一般不撤,等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候,其实是在说:酒席进行的差不多了,该结束了。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”,就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤,加胡椒、醋再炖,味道很鲜美。没喝过的朋友可以自己做来尝尝,既好吃又不浪费。等汤上来了,大家喝掉个子的杯中酒,吃饭,然后筵席结束。山东人喝酒时间一般比较长,除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右外,一般酒席时间要超过3小时,而一些挚友之间的聚会则时间更长。老狐狸喝酒时间最长、最多的一次记录是从下午5点和两个哥们在大排档开喝啤酒,一直喝到凌晨5点,我们三个人一共喝了108瓶啤酒(为了凑梁山好汉108将的数)。大排档老板连连称赞我们好酒量,给我们每人加送一大扎啤酒(一升多量),结果哥三个喝完后吐了半条马路。所以在山东除了酒量小的,一般人一场酒要要喝个半斤八两吧?等酒席结束,大部分肯定是舌头大了、步子歪了。山东人爱喝酒,喝酒也豪爽。不过酒喝多了毕竟不好。山东的朋友们是不是也应该整顿一下“酒风”了吧?(来源:美食杰)

2022关于白酒:山东白酒的特点


山东从上世纪70年代初期开始大力倡导发展优质粮食酒生产,采用人工老窖技术酿造浓香型白酒,用茅台工艺生产酱香型白酒,用汾酒工艺生产清香型白酒,还有其他香型白酒。为适应市场需求,目前山东酱香、清香和其他香型白酒已很少生产,主要生产浓香型白酒。在浓香型白酒生产上,山东注重学习借鉴名酒厂经验,因地制宜,开拓创新,优质粮食酒的质量水平明显提高。1989年低度孔府家酒在全国第五届白酒评比中荣获国家优质酒,开创了山东无优质粮食酒国家的历史。经过十几年的不懈努力,山东优质粮食酒逐渐形成了鲁酒风格:其一,浓香型粮食白酒山东粮食白酒年产量近30万吨,以浓香型为主,采用人工老窖,传统老五甑工艺、固态发酵、单粮或多粮酿造。山东与四川省相比,由于气候条件不同,酿酒群体微生物也不同,因此带来酒中呈香呈味物质的含量和量比关系亦有一定差别,从而在感官上体现了鲁酒特有的风格。这种风格的突出特点,是在保持传统浓香型白酒风格的前提下,窖香淡雅、醇和绵甜,也就是说浓香型鲁酒注重味的醇和、绵甜和柔净。低度孔府家、孔府宴酒曾以这种特有的风格畅销全国各地。其二,芝麻香型白酒芝麻香型酒是全国白酒十大香型之一,是鲁酒风格的典型代表。上世纪70年代,山东景芝酒厂发现“景芝白干”酒有芝麻香味,开始与高等院校、科研单位联合研究芝麻香型酒。经过20多年的努力,该酒的工艺技术基本成熟,产品风格基本稳定,已成为鲁酒的一大特色。其三,低价位大众白酒以食用酒精经串香或固液勾兑、增香调味而成的大众白酒,价格低廉,特别适合低收入者饮用,是鲁酒的优势产品。山东生产的大众白酒具有口味纯正、香味协调、绵甜爽净的风格特点,这与生产工艺和成熟的勾兑技术是分不开的。

白酒香型有哪些分类?


白酒有香味,就有了香味的分类,那么就出现了香型。白酒,酿造所采用的原料不同,有的是高粱,有的是大米;所选用的糖化发酵剂不同,有的是大麦和豌豆制成的中温大曲,有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲,有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等;所使用的发酵容器设备不同,有的是陶缸、水泥池、砖池、箱,有的是泥池老窖等;所采取的酿造工艺不同,有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵,有的是固态和液态发酵等;所处酿造环境的气候条件不同,有的干湿度高,有的干湿度低,有的气温高,有的气温低等。因此,各个厂家所酿制的酒品,其香韵特点也就各不一样。

由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中,已将中国的白酒分为以下7种香型:

酱香型

又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒、望驿台、郎酒、怀庄酒、扬帆茅酱、泥土埋藏酒为典型代表。这种香型的白酒,以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制,采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论,初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计,为≥1.5克/升,总酯以乙酸乙酯计,为≥2.5克/升;低度酒为38度以下,其总酸为≥0.7克/升,总酯为≥1.5克/升。

清香型

又称汾香型,以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂),采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”。其主体香味成份是乙酸乙酯,酒质特点无色、清亮透明,清香纯汇.醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净.后味较长:不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种,其总酸(以乙酸计)为(0.4至0.9克/升;其总酯(以乙酸乙酯汁)为1.4至2克/升。低度酒在40度以下,其总酸≥0.3克/升,总酯≥1.4克/升。

浓香型

又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒泸州老窖拇指酒及安徽沙河特曲为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂),采用的酿造工艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的。其主体香味成份是已酸乙酯。酒质的特点为无色或微黄色,清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净,纯正协调,余味悠长。高度酒为40至60度,其总酸以乙酸汁。为0.5至1.7克/升。总酯以乙酸乙酯计为≥2.5克/升,低度酒为40度以下,其总酸为≥0.4克/升,总酯为≥2克/升。

米香型

以桂林三花酒为典型代表。[5]这种香型的白酒以大米为主要原料,以大米制成的小曲为糖比发酵剂,不加辅料,采用微生物发酵、液态蒸馏,超滤膜技术取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙醇。酒质特点琥珀色,蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅,具有令人愉快的药香。

酒内含有高级脂肪酸乙酯,气温在l0℃以下时,这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出,使酒内出现乳白色絮状悬浮物,当气温一回升,悬浮物溶解在酒中,酒色就又恢复清亮透明。高度酒为38至52度,其总酸以乙酸计,为0.15至0.3克/升,总酯以乙酸乙酯计,为0.4至0.8克/升,低度酒为40度以下,其总酸为≥0.2克/升,总酯为≥0.6克/升。

凤香型

以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表:这种香型的白酒,以高粱为原料.足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过—年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽.融清香、浓香优点于—体。

兼香型

兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺。好喝不上头,属于清淡型酒类!兼香型白酒改善了酱香型白酒粗糙的后味,克服了浓香型白酒香浓口味重的通病,更加适应现代人科学饮食的需要,满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要。在党和政府的正确领导下,在各部门、各协会的指导下,其已成为和酱香,浓香比肩的深受消费者喜爱的白酒香型。

以安徽淮北市的口子窖为典型代表。另外,兼香型的白酒代表还有四川泸州的郎酒,湖北松滋的白云边,湖南湘西的湘泉湘酒等。

其它香型

除了以上6种主要香型的白酒外,采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒,均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多,没有特定要求,只规定有共性要求.如酒质要无色,或微黄、透明,有舒适的独特香气,香味协调,醇和味长等。这种爵型的酒品,又可分为以下5种:

一是董香型又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料,以小麦制成的大曲、大米制成的小曲,两种曲作为糖化发酵剂,而且曲中加入多种中药材;采用小曲由小窖制成酒醅,大曲由大窖制成香醅,双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,有愉快的药香,诸味协调,回味悠长。

二是豉香型以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料,以酿制成的小曲酒为基础酒,放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清,晶莹悦人,豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽,酒度30度,低而不淡。

三是芝麻香型以山东省安丘市景芝镇的一品景芝为典型代表。这种香型的白酒以高粱为原料,以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成。酒质特点为无色透明,香气袭人,芝麻香味突出,清冽可口,酒味醇和,余香悠长。另有内蒙古晨网曾经报道,该香型白酒最早由内蒙古酒企研发而成。[6]

四是特香型又叫做特香型,以江西省樟树镇的四特酒为典型代表。这种香型的白酒以大米、高粱为原料,以小麦制成中温大曲为糖化发酵剂,采用地窖发酵,醅香蒸酒,老酒为底,勾兑调味的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色透明,闻香清雅,饮后浓郁,醇甜绵软,酒体协调,恰到好处。

五是老白干型以中国北方一般白酒而言。这种香型的白酒以高梁为原料,以麸曲和酵母为糖化发酵,采用地池发酵、清蒸原辅料,续糙发酵,老五甑操作法的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色澈明,芳香纯正,甘洌醇厚,后劲悠长。

补充:酱香型白酒分标委设在茅台、浓香型白酒分标委设在五粮液、兼香型白酒分标委设在口子窖。

山东特产酒


山东位于华东沿海地带,物产丰富,文化底蕴深厚。在这片土地上,孕育了许多名优特产,其中酒类产品比较典型的有以下几类:
1、扳倒井
山东扳倒井集团系国家大型酿酒企业。纯粮固态生产规模居国内前列,了“二次窖泥技术”和“DMADV”酒体设计控制技术,获我国食品科技奖和首届白酒科技大会成果奖。扳倒井酒被授予象征着高档白酒的“金字招牌”——纯粮固态发酵白酒认证标志。
2、景芝
山东景芝酒业股份有限公司,位于“山东三大古镇”之一的景芝镇,迄今已有5000年酿酒历史。拥有以一品景芝为代表的芝麻香型系列,以景阳春为代表的浓香型系列,以景芝白乾为代表的传统酒系列,以阳春滋补酒为代表的营养保健型系列四大系列品牌。
3、古贝春
提起“古贝春”,人们都知道是一种浓香型优质白酒。爱喝的人不少。当地人都喝顺了口。七十年代末她一问世,就很快誉满中原。山东、河北、河南,乃至京、津等地区,产品所到之处,无不翘指称赞。