酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于开红酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《开火之“开”品牌先河》内容就是由小编精心整理而成。
也许在这里你会问什么是“开火”呢？其实呢开火是一个二锅头的名字，名叫开火二锅头，是由北京二锅头酒业股份有限公司于2011年11月份开始研发，2012年6月正式上市的中高端二锅头产品，那为什么这个二锅头要取名为开火呢？下面就先给大家说说这个“开”的含义吧！
高端白酒受国家政策及宏观经济因素影响，其增长速度正快速放缓、变弱；中档白酒市场在各大小酒企厮杀争夺下，已进入红海竞争阶段；年轻一代消费群体的形成，对超低端白酒的消费正逐渐减弱；白酒品牌千篇一律，已不能迎合年轻消费群体对、个性品牌的消费需求；开火二锅头酒以其张扬的品牌个性，鲜明的品牌诉求，必将成为下一个白酒新贵。
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活竹酿造艺术开创融活型白酒的先河
活竹酿造艺术将酒文化与竹文化融为一体，天衣无缝，是白酒酿造技艺上的新创举，这是传统白酒的一大变革。“活竹天香”、“活酒”的诞生将活竹酿酒的历史推向了一个新的高度。他们源自于古代传统的郫筒酒，却不拘泥于古法。
活竹天香与活酒，是生态、营养、健康、绿色的酒类饮品，迎合了人们崇尚自然、崇尚健康、珍爱生命、返朴归真的消费理念。在白酒酱香型、浓香型、清香型三大主力香型之外，又添加了一个新品类：“融活型”。这不仅是白酒的品类创新，更是白酒酿造工艺的革命，具有划时代的意义。“活竹天香”、“活酒”，是将白酒传统工艺与现代生态工程技术的融合，是人文与自然的融合，他们开创了“融活型”白酒的先河，他们绿色健康的酿造理念、独占鳌头的自然醇香，正是现代人类苦苦追寻的理想佳酿。
闻名遐迩的“海之蓝 天之蓝 梦之蓝”之洋河蓝色经典
洋河大曲以产地而得名，属浓香型大曲酒，系以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。由于推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，使洋河大曲日臻完美，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格，被专家和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。
洋河酒的简介：
酒都洋河，地处江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，交通畅达，酒业兴旺，市场繁荣。据传，洋河酒在唐代就已享盛名，尚可考证的历史已有四百多年，明末清初已闻名遐迩。据《泗阳县志》记载，明朝知名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲”。清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮前列家”之誉，并被列为清王室贡品。清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁建有行宫，留住七天，品尝洋河美酒后挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语。
蓝色经典之称谓：
1、产品定位：有定位就有方向。洋河蓝色经典定位于中高档商务、公务接待，同时满足礼品用酒，产品分为梦之蓝、天之蓝、海之蓝。
2、产品特点：有品质方显尊贵。产品采用百年老窖发酵生香，百年储存老熟；主要度数有38度、42度、46度等，并可根据区域消费特征作适当调整；在保持洋河传统甜、绵、软、净、香风格的基础上，突出绵柔、淡雅的独特风格。
3、产品包装：有个性才有卖点。洋河蓝色经典一反常态，打破白酒以红色、黄色为主色调的老传统，将蓝色固化为产品标志色，实现了产品差异化，突显了产品个性。
4、产品诉求：有意味才有价值。世界上较宽广的是海，比海更高远的是天空，比天空更博大的是男人的情怀。
5、产品文化：有文化才会更长远。公司为洋河蓝色经典赋予了独特的蓝色文化：蓝色是开放的象征，是的标志，是现代的感觉，是品位的表现；天之高为蓝，海之深为蓝，梦之遥为蓝，这是对洋河蓝色文化的一种演绎，体现了人们对宽广、博大胸怀的追求。
白酒百科：白酒入门必备知识之白酒品牌有哪些？
任何产品都有和低档之分，白酒也是一样的，我们今天将会为大家盘点白酒品牌有哪些，但是需要说亮的是，我们介绍的的白酒品牌不晓是从价格分析，而是考虑的综合优势，话不多说，一起来望。白酒入门必备学问之白酒品牌有哪些？茅台茅台酒是世界三大蒸馏酒之一，誉称国酒，在国内外享有盛名。1915年至今，贵州茅台酒共获得15次外洋金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有国酒之称，是中国高端白酒之一。五粮液五粮液集团有限公司的成名产品五粮液酒是浓香型白酒的杰出代表。是中国白酒之一。西凤西凤酒2023年第四届华樽杯中国酒类品牌价值排行榜中以213.26亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第6位。并荣获2023年度华樽杯中国酒类十大具全球竞争力品牌、中国十大畅销白酒品牌、中国酒类十大品牌组合及富国强军十大突出贡献品牌。古井贡酒古井贡酒前后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎外洋食品博览会上荣登榜首。以色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息的特殊风格，赢得了国内外的一致赞誉。泸州老窖中国古老的四大名酒之一，旗停产品国窖1573被誉为活文物酿造、中国白酒鉴赏标准级酒品。汾酒汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为早国酒，国之珍宝，是凝聚着古代汉族劳动当局的聪亮的结晶。董酒董酒是全国老八大名酒之一，它以其工艺特殊、风格特殊、香气组成成份特殊三特殊及优良的品质驰名中外，在全国名（白）酒中独树一帜，董酒三次被列为国密，此殊荣，在中国白酒企业中，。剑南春连续二千四百年的剑南春酒不仅是四川酒史的复要组成部分，也是我国珍的文明遗产，值得令人挖掘、探索。
没有启瓶器，怎么开红酒
除了极其讲究的葡萄酒爱好者外，普通消费者一般不会随身带个葡萄酒开瓶器。那么想喝葡萄酒没有启瓶器，葡萄酒怎么开？今天，小编总结了7大招，教你不用开瓶器也能打开心爱的美酒。
1、葡萄酒怎么开用铁锤或钳子
在没有开瓶器的情况下，如果你手边有铁锤和螺丝钉的话，那么开瓶还不是soeasy。
这时候，只需将钉子轻轻旋入木塞中，然后如图利用铁锤的一端将钉子连同木塞一起翘起，就可以将木塞缓缓拔出了。这种方法也可以拿老虎钳来实现，如下图：
2、葡萄酒怎么开用水果刀
水果刀在家里一般比较常见，因此你也不妨用来一试。将刀身竖直，小心扎入木塞中间，然后握住瓶颈，旋转刀柄将木塞缓缓带出即可。
3、葡萄酒怎么开用剪刀
和水果刀同理，将剪刀的一只脚轻轻旋入酒塞中，然后慢慢旋转将瓶塞带出即可。
4、葡萄酒怎么开用房门钥匙
如果你手边实在没有什么工具的话，不妨利用你的房门钥匙。如图，将钥匙以一定的角度插入木塞中，深度要到能翘动木塞为止，这个需要较大力气，因此当木塞出来一部分的时候，可以用手将其慢慢旋转出来。
5、葡萄酒怎么开用鞋子
没有做不到，只有想不到。鞋子也是帮助你开瓶的好工具。没有工具时，只需将酒瓶置于所穿鞋子内部的后半部分，然后将鞋子垂直靠在墙上，一手扶住鞋子，一手握紧瓶颈，再均匀有力地用鞋底撞击墙壁，瓶塞就会慢慢地顶出来啦！
当然你也可以用毛巾裹住瓶底，撞击墙壁以打开瓶塞。总之，和鞋子同理，就是一定要想办法护住瓶底。
6、葡萄酒怎么开用将瓶塞打到瓶内
如果你实在没有任何可以用来开瓶的工具的话，那么较简单的方法就是将木塞打进瓶内。当然，为了减小木塞对酒液造成的污染，可以尽快倒出葡萄酒，并快速找一张滤布等过滤一下。
7、葡萄酒怎么开用直接砍断瓶颈
前几种方法实施的前提是瓶塞完好无损，但如果瓶塞质地松软无法钻入，或者你不小心将瓶塞开断了的话，可以选择用刀连同木塞一起将瓶颈部分直接砍断。这种方法简单粗暴，不过得注意安全。
虽然以上方法有一定的可取性，不过这只是应急之选，毕竟这些方法都难免有一定的危险性，因此一个合适的开瓶器才是较好的选择。
关于“没有启瓶器，葡萄酒怎么开”小编已经给大家介绍清楚了，希望可以帮助大家更好地了解葡萄酒酒。了解更多关于葡萄酒酒知识，请随时关注好酒网百科栏目！
王者之气——茅台
茅台镇白酒烧房的名号由来已久。贵州茅台镇，酒以地为名，地以酒闻名，冠以“国”字，白酒业唯此一家。司马迁《史记》中早有茅台镇酿酒的记载。其后，茅台酒以“枸酱酒”之名，为汉武帝钦点贡酒，历朝不变。至1915年，一举夺得巴拿马博览会金奖。
缘起
国营茅台酒厂，为地方于1952年将茅台镇成义、荣和、恒兴三家私人白酒烧房(即华茅、王茅、赖茅)合并而成。初始员工数十人，年产量七十余吨，为大曲酱香型白酒。
合营后，茅台酒厂产量逐年而增，至1957年达到283吨。彼时市面售价不过每瓶4元，而“茅台一开，满屋闻香”，民间亦传其美名。
酒香也怕巷子深，茅台酒在1980年代一度落后，市场规模被川酒、鲁酒超越。自1998年始，再度飘香，至2008年，产量已有20000吨，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并列三大蒸馏名酒。
国酒
时至今日，茅台酒酿制技艺已是非物质文化遗产，在2001年成为我国白酒开头被国家纳入原产地保护产品。
使茅台酒独步天下的是新们。茅台酒在1949年开国大典前夕，由周恩来总理审定，作为国宴用酒。茅台成为国酒，历代都用来招待国宾和外国元首。尤其是周总理，一生喜爱茅台酒，后来更被称为“国酒之父”。
广为流传的故事有两则，一则是1954年，周总理在日内瓦会议上称，他外交成功，“两台”有功，一为茅台酒，二为梁山伯与祝英台小提琴曲。另一则是尼克松总统1972年访华，带回的礼品中即有茅台酒。
改革开放后，仍为高端白酒前列品牌。其在1998年推出的八十年年份酒，出厂价十万八，市场热炒至十二万，成为世界较高价的酒。
王者
茅台酒厂于2001年8月，在上交所挂牌上市，遂成为股市股价较坚挺的一支。1998年，茅台酒产量不过5000吨，但在2009年达到23000吨，销售过百亿。
凭借茅台的品牌，茅台酒厂推出了一系列规格产品，开始品牌经营，不仅进军浓香型白酒市场，还进入啤酒、葡萄酒领域，甚至开发出茅台露酒。
节日饮酒之讲究
重阳佳节宜饮菊花酒，除夕之夜更饮年酒。更在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往往是“家家扶得醉人归”。
节日的全新解释是：必须选举一些日子让人们欢聚畅饮，于是便有了节日，而且节日很多，几乎月月都有。代代相传的举国共饮的节日有：
1、春节
俗称过年。汉武帝时规定正月初一为元旦；辛亥革命后，正月初一改称为春节。春节期间要饮用屠苏酒、椒花酒（椒柏酒）；寓意吉祥、康宁、长寿。
“屠苏”原是草庵之名。相传古时有一人住在屠苏庵中，每年除夕夜里，他给邻里一包药，让人们将药放在水中浸泡，到元旦时，再用这井水对酒，合家欢饮，使全家人一年中都不会染上瘟疫。后人便将这草庵之名作为酒名。饮屠苏酒始于东汉。明代李时珍的《本草纲目》中有这样的记载：“屠苏酒，陈延之《小品方》云，‘此华佗方也’。
元旦饮之，辟疫疠一切不正之气。”饮用方法也颇讲究，由“幼及长”。“椒花酒”是用椒花浸泡制成的酒，它的饮用方法与屠苏酒一样。梁宗懔在《荆楚岁时记》中有这样的记载，“俗有岁首用椒酒，椒花芬香，故采花以贡樽。正月饮酒，先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。”宋代王安石在《元旦》一诗中写道：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”。北周庚信在诗中写道：“正朝辟恶酒，新年长命杯。柏吐随铭主，椒花逐颂来”。
2、灯节
又称元宵节、上元节。这个节日始于唐代，因为时间在农历正月十五，是三官大帝的生日，所以过去人们都向天宫祈福，必用五牲、果品、酒供祭。祭礼后，撤供，家人团聚畅饮一番，以祝贺新春佳节结束。晚上观灯、看烟火、食元宵（汤元）。
3、中和节
又称春社日，时在农历二月一日，祭祀土神，祈求丰收，有饮中和酒、宜春酒的习俗，说是可以医治耳疾，因而人们又称之为“治聋酒”。宋代李在诗中写道：“社翁今日没心情，为乏治聋酒一瓶。恼乱玉堂将欲通，依稀巡到等三厅”。据《广记》记载：“村舍作中和酒，祭勾芒种，以祈年谷”。据清代陈梦雷纂的《古今图书集成·酒部》记载：“中和节，民间里闾酿酒，谓宜春酒”。
4、清明节
时间约在阳历4月5日前后。人们一般将寒食节与清明节合为一个节日，有扫墓、踏青的习俗。始于春秋时期的晋国。这个节日饮酒不受限制。据唐代段成式著的《酉阳杂俎》记载：在唐朝时，于清明节宫中设宴饮酒之后，宪宗李纯又赐给宰相李绛酴酒。清明节饮酒有两种原因：一是寒食节期间，不能生火吃热食，只能吃凉食，饮酒可以增加热量；二是借酒来平缓或暂时麻醉人们哀悼亲人的心情。古人对清明饮酒赋诗较多，唐代白居易在诗中写道：“何处难忘酒，朱门美少年，春分花发后，寒食月明前”。杜牧在《清明》一诗中写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”
5、端午节
又称端阳节、重午节、端五节、重五节、女儿节、天中节、地腊节。时在农历五月五日，大约形成于春秋战国之际。人们为了辟邪、除恶、解毒，有饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗。同时还有为了壮阳增寿而饮蟾蜍酒和镇静安眠而饮夜合欢花酒的习俗。较为普遍及流传较广的是饮菖蒲酒。据文献记载：唐代光启年间（885—888年），即有饮“菖蒲酒”事例。唐代殷尧藩在诗中写道：“少年佳节倍多情，老去谁知感慨生，不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平”。后逐渐在民间广泛流传。历代文献都有所记载，如唐代《外台秘要》、《千金方》、宋代《太平圣惠方》，元代《元稗类钞》，明代《本草纲目》、《普济方》及清代《清稗类钞》等古籍书中，均载有此酒的配方及服法。菖蒲酒是我国传统的时令饮料，而且历代帝王也将它列为御膳时令香醪。明代刘若愚在《明宫史》中记载：“初五日午时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒、吃粽子。清代顾铁卿在《清嘉录》中也有记载：“研雄黄末、屑蒲根，和酒以饮，谓之雄黄酒”。由于雄黄有毒，现在人们不再用雄黄兑制酒饮用了。对饮蟾蜍酒、夜合欢花酒，在《女红余志》、清代南沙三余氏撰的《南明野史》中有所记载。
6、中秋节
又称仲秋节、团圆节，时在农历八月十五日。在这个节日里，无论家人团聚，还是挚友相会，人们都离不开赏月饮酒。文献诗词中对中秋节饮酒的反映比较多，《说林》记载：“八月黍成，可为酎酒”。五代王仁裕著的《天宝遗事》记载，唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴，并熄灭灯烛，月下进行“月饮”。韩愈在诗中写道：“一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不饮奈明何？”到了清代，中秋节以饮桂花酒为习俗。据清代潘荣陛著的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，“时品”饮“桂花东酒”。
我国用桂花酿制露酒已有悠久历史，二千三百年前的战国时期，已酿有“桂酒”，在《楚辞》中有“奠桂酒兮椒浆”的记载。
汉代郭宪的《别国洞冥记》也有“桂醪”及“黄桂之酒”的记载。
唐代酿桂酒较为流行，有些文人也善酿此酒，宋代叶梦得在《避暑录话》有“刘禹锡传信方有桂浆法，善造者暑月极美、凡酒用药，未有不夺其味、沉桂之烈，楚人所谓桂酒椒浆者，要知其为美酒”的记载。
金代，北京在酿制“百花露名酒”中就酿制有桂花酒。
清代酿有“桂花东酒”，为京师传统节令酒，也是宫廷御酒。对此在文献中有“于八月桂花飘香时节，精选待放之花朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒香甜醇厚，有开胃，怡神之功……”的记载。直至今日也还有在中秋节饮桂花陈酒的习俗。
7、重阳节
又称重九节、茱萸节，时在农历九月初九日，有登高饮酒的习俗。始于汉朝。宋代高承著的《事物纪原》记载：“菊酒，《西京杂记》曰：‘戚夫人待儿贾佩兰，后出为段儒妻，说在宫内时，九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿’。登高，《续齐谐记》曰：‘汉桓景随费长房游学’。谓曰：‘九月九日，汝家当有灾厄，急令家人作绢囊，盛茱萸，悬臂登高山，饮菊花酒，祸乃可消’。景率家人登，夕还，鸡犬皆死。房曰，‘此可以代人’。”自此以后，历代人们逢重九就要登高、赏菊、饮酒，延续至今不衰。
明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中，对常饮菊花酒可“治头风，明耳目，去痿，消百病”，“令人好颜色不老”，“令头不白”，“轻身耐老延年”等。因而古人在食其根、茎、叶、花的同时，还用来酿制菊花酒。除饮菊花酒外，有的还饮用茱萸酒、茱菊酒、黄花酒、薏苡酒、桑落酒、桂酒等酒品。
历史上酿制菊花酒的方法不尽相同。晋代是“采菊花茎叶，杂秫米酿酒，至次年九月始熟，用之”，明代是用“甘菊花煎汁，同曲、米酿酒。或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳”。清代则是用白酒浸渍药材，而后采用蒸馏提取的方法酿制。因此，从清代开始，所酿制的菊花酒，就称之为“菊花白酒”。
8、除夕
俗称大年三十夜。时在一年较后一天的晚上。人们有别岁、守岁的习俗。即除夕夜通宵不寝，回顾过去，展望未来。始于南北朝时期。梁代徐君倩在《共内人夜坐守岁》一诗中写道：“欢多情未及，赏至莫停杯。酒中喜桃子，粽里觅杨梅。帘开风入帐，烛尽炭成灰，勿疑鬓钗重，为待晓光催”。除夕守岁都是要饮酒的，唐代白居易在《客中守岁》一诗中写道：“守岁樽无酒，思乡泪满巾”。孟浩然写有这样的诗句：“续明催画烛，守岁接长宴”。宋代苏轼在《岁晚三首序》中写道：“岁晚相馈问为‘馈岁’，酒食相邀呼为‘别岁’，至除夕夜达旦不眠为‘守岁’”。
除夕饮用的酒品有“屠苏酒”、“椒柏酒”。这原是正月初一的饮用酒品，后来改为在除夕饮用。宋代苏轼在《除日》一诗中写道：“年年较后饮屠苏，不觉来年七十岁”。明代袁凯在《客中除夕》一诗中写道：“一杯柏叶酒，未敌泪千行”。唐代杜甫在《杜位宅守岁》一诗中写道：“守岁阿成家，椒盘已颂花”。
除夕午夜，全家聚餐又名为团圆酒，向长辈敬辞岁酒，这一习俗延续到今。
吞之乎酒口感如何，吞之乎品质
吞之乎是舍得酒业于2001年就开始开发的一款酱香型高端白酒，与舍得酒浓香型的口感不同，它的香气比较浓郁，优雅醇厚，酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格，口味细腻、优雅，空杯留香持久，曾有人如此评价吞之乎的口感：山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长。
吞之乎酒口感如何
吞之乎以其完美的口感堪称是高端酱香白酒的典范，其的口感好主要有两个原因：首先是舍得公司的酒一向以质量好、口感佳而闻名，另外较主要的就是，酱香型白酒对比浓香型白酒而言对基酒酒质要求更高，年份需要更久，酒体要求更好，舍得酒业的酒质和基酒储存量大概也是我国前列，所以吞之乎的质量才能得到大家的认可。
吞之乎品质
1、天泉之水：地层百米以下的雪山深泉
水为酒之魂。岷山雪山之水渗入地表，经年累月形成丰富的地下水，经矿物质层过滤后愈加纯净甘美、富含有益矿物质，是为“天之水”。
2、天赐之曲：1000余种微生物缔造酒中黄金
曲为酒之骨。射洪独特的侏罗纪地貌，缔造了独有的珍稀制曲微生物菌群。沱牌舍得投建了4万吨生态制曲车间，实现制曲生态化和自动化。
3、天然之禄：国内首座10万吨绿色粮仓
酿酒原粮贮存于十万吨金属粮仓之中，先进的低温贮存系统，以保证粮食达到酿造白酒的较佳状态。
4、天人之艺：非物质文化遗产的酿酒技艺
世代传承的传统酿制技艺，勾调尝评大师和酿酒技术团队潜心钻研，被列为非物质文化遗产。
5、天工之窖：百年紫砂陶坛贮酒库
好坛贮好酒，沱牌舍得将每一坛佳酿，都贮藏于珍贵的百年紫砂陶坛，被誉为“会呼吸的陶坛”。
酒之较
传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。
我国较富有民族特色的酒：黄酒和白酒。
人类较先学会酿造的酒：果酒和乳酒。
我国较早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。
现已出土的较早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。
现存较古老的酒：1980年在河南商代后期（距今约三千年）古墓出土的酒，现存故宫博物院。
已发现的较早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。
较早实行酒的酒价的较早记载：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。
记载酒的较早文字：商代甲骨文。
葡萄酒的较早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。
较早的麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。
较早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《方》。
较早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《韩非子》“宋人酤酒，悬帜甚高”。
我国较早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。
我国较早的啤酒厂建于1900年：哈尔滨。
我国前列个全机械化黄酒厂：无锡黄酒厂。
目前国产价格较贵的酒：茅台酒。
目前产量较大的饮料酒：啤酒。
较早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。
酒价的较早记载：汉代始元较早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒，悬帜甚高”，帜：酒旗。六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。
吞之乎白酒文化，吞之乎白酒价值，吞之乎白酒介绍
吞之乎，在继承传统酱香酿造工艺精髓基础上，由酿酒大师，承袭古法遴选陈藏15年以上的上乘基酒调制，集合13项创新工艺和6项专利技术酿制而成，以其独特完美的口感堪称高端酱香白酒的典范，被誉为“酱香圣品”。
吞之乎文化
（一）吞，天圆地方——顶天立地，浑然一体
天——为乾阳之质，九天无际，万物之本源，代表九五，飞龙在天，是为父；
口——一为方正之态，生命之道，众生平等是之为也；二为地为坤，厚德载物，是为母；
“天口合一”为吞，即“天、地、人”合一之理念、之行为——“浑然一体”是也。概言之：吞之学，为“人”之“乾坤”学，即“人之关怀”之学！此乃《周易》之精华矣。
吞之乎——离开“吞”（吞，咽也—《说文》）何以为生命？何以“包容天下，和谐圆融”？唯有一“吞”定天下，“之乎”在于其间——不亦乐乎哉！
（二）吞，和谐包容——生生不息，浑然一体
“吞之乎”在生态酿酒中演绎出了“生生不息，浑然一体”这一厚重的历史文化底蕴之精髓：
生生不息谓之易（简易、不易、变易），是一种崇尚生命的哲学，要达到“与天地合其德、与日月合其明，与四时合其序”（乾卦·《文言传》）的浑然一体境界，是一种人文关怀的目标。
在生态酿造中，演绎“吞之学”之吞，推行“和生、广生、共生、感生”的理论，即天地“和”而“生”万物；万物循环往复、周而复始而形成生态系统；而人与“天、地”相融一体，“人、天”交感——“天人合德”的内在价值与自然价值相统一；人与万物精神生命的感应乃至融合的生态美，彰显出“一种极其完美和谐的生命大境界”。
采用“变、通、中、时”的法则，即人在生态环境的变化中顺应时势，找到新的动态平衡点，创建和谐平衡的“浑然一体”境界。在酿造过程中，遵循自然界客观规律，不断充分发挥“人”的主观能动性去“辅相”自然界的变化规律，做到“先天而天弗违，后天而奉天时”。但“天地人”是一个开放、动态、不断调整的整体，故我们也需对变化中的自然环境进行动态调整，使之形成新的平衡体，即创建独特的生态酿酒环境，建立起植物（生产者）、动物（消费者）、微生物（还原者）、人（调控者）循环生态系统，形成“水、土、气（汽）、生、微”相辅相承缺一不可的生态循环链，使其更适合人们对生存环境和产品品质的需求。
吞之乎价值
（一）天吞地饮，酱香圣品
杯酒之间，慨然发“吞饮天地之志，包藏宇宙之机”，是为吞之乎，是超高端生态健康酱酒，贵胄级奢享，仅为少数顶端人士尊崇私藏。
（二）王侯酱香，宁有种乎？
“王侯将相是生来就有的吗？”——没有天生的王者。吞之乎应用“全生态酿酒”理论，重新定义超高端酱香型白酒。它以神秘之酒坊，运神奇之技法，容“众家之长”，纳“天下之美”，酿“神妙之酒品”。堪作“酱香圣品，至为稀有”，唯“顶天立地”之人方可尊享。
创新出了“酱香幽雅、陈香馨逸，幽雅细腻，醇厚圆润、绵甜净爽、回味悠长、空杯留香持久”独特风格，成就新的标杆；开创了“全生态健康酱酒”的新时代；更是《周易》这一古老而又具有现代内涵的结晶，是以三才（即天、地、人）为道、以“简易、不易、变易”而“生生不息”的生态酿造，采“天之自然精华，地之万物灵气”酿制而成的人间仙浆。